DB11T 2012-2022 淡水魚養(yǎng)殖質(zhì)量安全控制規(guī)范

DB11北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則淡水魚養(yǎng)殖質(zhì)量安全控制規(guī)范環(huán)節(jié)控制要素控制點產(chǎn)前產(chǎn)地環(huán)境場區(qū)位置、環(huán)境要求苗種采購采購查驗、采購記錄投入品管理飼料及飼料添加劑（采購、配置、貯存、記錄）、漁獸藥（采購、貯存、記錄）養(yǎng)殖管理投喂管理、水質(zhì)管理病害防控病害預(yù)防、病害監(jiān)測、病死魚處理投入品使用飼料及飼料添加劑（使用要求、記錄）、漁獸藥（使用要求、記錄）環(huán)節(jié)控制要素控制點產(chǎn)后捕撈休藥期、捕撈工具消毒、捕撈記錄質(zhì)量安全檢測包裝包裝溯源管理溯源、召回及處理通用人員管理健康狀況、人員要求視頻監(jiān)控視頻監(jiān)控養(yǎng)殖過程檢查養(yǎng)殖過程檢查記錄管理記錄管理飼料及飼料添加劑的采購、配制、貯存、記錄應(yīng)符合以下應(yīng)查驗相關(guān)證明文件，到貨后應(yīng)進(jìn)行入庫管理，入庫時按批次做——配制。養(yǎng)殖場自行生產(chǎn)配合飼料時，應(yīng)如實記錄配合飼料的配方，所生產(chǎn)的飼料應(yīng)符合SC/T和濕度，防止飼料等發(fā)霉變質(zhì)；不同種類飼鼠、微生物及有毒物的污染。應(yīng)按照先進(jìn)先出的原則，做藥注冊證書等證明材料，宜留存相關(guān)收據(jù)。入庫時按批——記錄。應(yīng)做好采購記錄。采購記錄至少生產(chǎn)單位或供應(yīng)商、供貨方信息、經(jīng)辦（領(lǐng)用）池號及投喂地點、投餌量、投餌率、攝食情況、養(yǎng)殖品種及數(shù)量、投喂人節(jié)，應(yīng)針對常發(fā)疾病采取水質(zhì)調(diào)控、水質(zhì)消毒等方式預(yù)防病應(yīng)定期開展病害監(jiān)測，特別是在病害高發(fā)期，養(yǎng)殖場應(yīng)按照SC/T7應(yīng)按照SC/T7015的要求及時處理病死魚，不應(yīng)用作飼料，并建包括日期、數(shù)量、處理方法、處理單位（或責(zé)任人藥名稱、漁（獸）藥來源、疾病名稱、主要癥狀、用量、施應(yīng)建立追溯制度，如實記錄生產(chǎn)過程，采取有效手段對產(chǎn)品應(yīng)建立產(chǎn)品召回制度，不合格的產(chǎn)品應(yīng)及時召回，并進(jìn)行相養(yǎng)殖場生產(chǎn)及質(zhì)量安全管控人員應(yīng)具備相應(yīng)的質(zhì)量安全管理和技術(shù)能力，并A應(yīng)對照表1淡水魚養(yǎng)殖質(zhì)量安全控制要