2024年度餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范協(xié)議樣本版

2024年度餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范協(xié)議樣本版A版本合同目錄一覽1.協(xié)議概述1.1協(xié)議雙方1.2協(xié)議目的1.3協(xié)議范圍2.衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)2.1餐飲設(shè)施與環(huán)境衛(wèi)生2.1.1餐廳內(nèi)部裝修與布局2.1.2廚房設(shè)施與衛(wèi)生2.1.3餐具與清潔用品2.2食品衛(wèi)生2.2.1食材采購(gòu)與儲(chǔ)存2.2.2食品加工與處理2.2.3食品儲(chǔ)存與保鮮2.3員工衛(wèi)生與培訓(xùn)2.3.1員工健康檢查2.3.2員工個(gè)人衛(wèi)生2.3.3員工培訓(xùn)與教育3.衛(wèi)生檢查與監(jiān)督3.1定期衛(wèi)生檢查3.2衛(wèi)生問(wèn)題整改3.3衛(wèi)生監(jiān)督與評(píng)估4.違規(guī)與責(zé)任4.1違規(guī)行為4.2責(zé)任承擔(dān)4.3違規(guī)處理措施5.協(xié)議期限與終止5.1協(xié)議期限5.2協(xié)議終止條件5.3協(xié)議終止后的處理6.爭(zhēng)議解決6.1爭(zhēng)議解決方式6.2仲裁機(jī)構(gòu)6.3法律適用7.保密條款7.1保密內(nèi)容7.2保密期限7.3違反保密條款的后果8.第三方受益8.1第三方權(quán)益8.2第三方義務(wù)9.合同修改與補(bǔ)充9.1修改條件9.2補(bǔ)充內(nèi)容10.合同的生效、變更和解除10.1合同生效條件10.2合同變更10.3合同解除11.合同的解除與終止11.1解除條件11.2終止條件12.違約責(zé)任12.1違約行為12.2違約責(zé)任承擔(dān)13.爭(zhēng)議解決13.1爭(zhēng)議解決方式13.2仲裁機(jī)構(gòu)13.3法律適用14.其他條款14.1通知與送達(dá)14.2法律效力14.3合同附件第一部分：合同如下：第一條協(xié)議概述1.1協(xié)議雙方甲方：（餐飲業(yè)者名稱(chēng)）乙方：（衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)名稱(chēng)）1.2協(xié)議目的本協(xié)議旨在確保甲方餐飲業(yè)者遵守國(guó)家及地方衛(wèi)生規(guī)范，提供安全、衛(wèi)生的食品服務(wù)，保障消費(fèi)者健康。1.3協(xié)議范圍本協(xié)議適用于甲方餐飲業(yè)者在乙方衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)監(jiān)督下的餐飲服務(wù)活動(dòng)的衛(wèi)生規(guī)范。第二條衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)2.1餐飲設(shè)施與環(huán)境衛(wèi)生2.1.1餐廳內(nèi)部裝修與布局甲方應(yīng)確保餐廳內(nèi)部裝修材料符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，餐廳布局合理，便于清潔與消毒。2.1.2廚房設(shè)施與衛(wèi)生甲方應(yīng)配備完善的廚房設(shè)施，包括冷藏、冷凍設(shè)備，且保持廚房清潔，食物加工操作符合衛(wèi)生要求。2.1.3餐具與清潔用品甲方應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的餐具，并提供足夠的清潔用品，確保餐具及餐廳用品的清潔與衛(wèi)生。2.2食品衛(wèi)生2.2.1食材采購(gòu)與儲(chǔ)存甲方應(yīng)從有衛(wèi)生許可證的供應(yīng)商處采購(gòu)食材，并按照規(guī)定的儲(chǔ)存條件保存，防止食品變質(zhì)。2.2.2食品加工與處理甲方在食品加工過(guò)程中應(yīng)遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，避免交叉污染，確保食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生。2.2.3食品儲(chǔ)存與保鮮甲方應(yīng)定期檢查食品儲(chǔ)存狀況，確保食品儲(chǔ)存于適宜的溫度和濕度條件下，以保持食品的新鮮與衛(wèi)生。2.3員工衛(wèi)生與培訓(xùn)2.3.1員工健康檢查甲方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行健康檢查，不得雇傭患有傳染性疾病或其他影響食品衛(wèi)生的員工。2.3.2員工個(gè)人衛(wèi)生甲方應(yīng)制定員工個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，包括勤洗手、穿戴清潔的工作服、保持個(gè)人衛(wèi)生等。2.3.3員工培訓(xùn)與教育甲方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全與衛(wèi)生的培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量。第三條衛(wèi)生檢查與監(jiān)督3.1定期衛(wèi)生檢查乙方應(yīng)定期對(duì)甲方的餐飲服務(wù)場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保甲方遵守本協(xié)議的衛(wèi)生規(guī)范。3.2衛(wèi)生問(wèn)題整改甲方應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)乙方指出的衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行整改，并提交整改報(bào)告。3.3衛(wèi)生監(jiān)督與評(píng)估乙方應(yīng)對(duì)甲方的衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督與評(píng)估，必要時(shí)可采取措施對(duì)甲方進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，以確保食品安全與衛(wèi)生。第四條違規(guī)與責(zé)任4.1違規(guī)行為甲方若違反本協(xié)議的衛(wèi)生規(guī)范，乙方有權(quán)對(duì)其進(jìn)行警告、罰款或其他法律允許的處罰。4.2責(zé)任承擔(dān)甲方因違反本協(xié)議導(dǎo)致消費(fèi)者受到傷害的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。4.3違規(guī)處理措施乙方對(duì)甲方的違規(guī)行為有權(quán)采取整改措施，如暫停營(yíng)業(yè)、限制經(jīng)營(yíng)等，直至甲方符合衛(wèi)生規(guī)范。第五條協(xié)議期限與終止5.1協(xié)議期限本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為一年。5.2協(xié)議終止條件雙方同意提前終止本協(xié)議的條件如下：（1）雙方協(xié)商一致；（2）甲方未能在規(guī)定期限內(nèi)整改至符合衛(wèi)生規(guī)范；（3）一方嚴(yán)重違反本協(xié)議，另一方無(wú)法容忍。5.3協(xié)議終止后的處理本協(xié)議終止后，甲方應(yīng)按照乙方要求完成相關(guān)衛(wèi)生整改工作，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第六條爭(zhēng)議解決6.1爭(zhēng)議解決方式雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。6.2仲裁機(jī)構(gòu)雙方同意將本協(xié)議項(xiàng)下的爭(zhēng)議提交（填寫(xiě)仲裁機(jī)構(gòu)名稱(chēng)）進(jìn)行仲裁。6.3法律適用本協(xié)議的簽訂、效力、解釋、履行和爭(zhēng)議的解決均適用中華人民共和國(guó)法律。第八條第三方受益8.1第三方權(quán)益本協(xié)議項(xiàng)下的衛(wèi)生規(guī)范要求，對(duì)于甲方餐飲業(yè)者而言，同樣適用于所有光臨甲方的顧客及其他第三方。8.2第三方義務(wù)所有光臨甲方的顧客及其他第三方，均應(yīng)遵守本協(xié)議規(guī)定的衛(wèi)生規(guī)范，并承擔(dān)相應(yīng)義務(wù)。第九條合同修改與補(bǔ)充9.1修改條件本協(xié)議在履行過(guò)程中，如遇國(guó)家法律法規(guī)變化，或雙方同意進(jìn)行修改或補(bǔ)充，可簽訂補(bǔ)充協(xié)議或修改本協(xié)議。9.2補(bǔ)充內(nèi)容補(bǔ)充協(xié)議或修改內(nèi)容與本協(xié)議具有同等法律效力，甲乙雙方應(yīng)予以遵守。第十條合同的生效、變更和解除10.1合同生效條件本協(xié)議自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。10.2合同變更本協(xié)議的變更應(yīng)經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，并以書(shū)面形式簽訂。10.3合同解除本協(xié)議解除的條件如下：（1）雙方協(xié)商一致；（2）一方嚴(yán)重違反本協(xié)議，另一方無(wú)法容忍；（3）因不可抗力導(dǎo)致本協(xié)議無(wú)法履行。第十一條合同的解除與終止11.1解除條件本協(xié)議解除條件同第十條3所述。11.2終止條件本協(xié)議終止條件同第五條2所述。11.3解除與終止后的處理本協(xié)議解除或終止后，甲乙雙方應(yīng)按照本協(xié)議約定履行相關(guān)義務(wù)，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第十二條違約責(zé)任12.1違約行為甲乙雙方如違反本協(xié)議的約定，均視為違約。12.2違約責(zé)任承擔(dān)違約方應(yīng)承擔(dān)因此給守約方造成的損失賠償責(zé)任。第十三條爭(zhēng)議解決13.1爭(zhēng)議解決方式本協(xié)議項(xiàng)下的爭(zhēng)議，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。13.2仲裁機(jī)構(gòu)本協(xié)議項(xiàng)下的爭(zhēng)議，雙方同意提交（填寫(xiě)仲裁機(jī)構(gòu)名稱(chēng)）進(jìn)行仲裁。13.3法律適用本協(xié)議的簽訂、效力、解釋、履行和爭(zhēng)議的解決均適用中華人民共和國(guó)法律。第十四條其他條款14.1通知與送達(dá)甲乙雙方應(yīng)確保對(duì)方能夠及時(shí)收到相關(guān)通知，通知可采用書(shū)面、電子郵件、電話等形式。14.2法律效力本協(xié)議自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效，對(duì)甲乙雙方具有法律約束力。14.3合同附件本協(xié)議附件包括：（1）甲方餐飲業(yè)者衛(wèi)生規(guī)范自評(píng)報(bào)告；（2）乙方衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)檢查標(biāo)準(zhǔn)及要求；（3）其他與本協(xié)議相關(guān)的文件。第二部分：其他補(bǔ)充性說(shuō)明和解釋說(shuō)明一：附件列表：附件1：甲方餐飲業(yè)者衛(wèi)生規(guī)范自評(píng)報(bào)告附件2：乙方衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)檢查標(biāo)準(zhǔn)及要求附件3：其他與本協(xié)議相關(guān)的文件附件內(nèi)容：包括但不限于甲方餐飲業(yè)者的衛(wèi)生許可證、食品安全許可證等證件復(fù)印件，以及乙方衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的監(jiān)督報(bào)告等。說(shuō)明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：違約行為：1.甲方未能在規(guī)定期限內(nèi)整改至符合衛(wèi)生規(guī)范；2.甲方未按照約定遵守國(guó)家及地方衛(wèi)生規(guī)范，提供安全、衛(wèi)生的食品服務(wù)；3.甲方未按照約定對(duì)員工進(jìn)行健康檢查、個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)等；4.乙方未按照約定進(jìn)行定期衛(wèi)生檢查，監(jiān)督甲方遵守衛(wèi)生規(guī)范；5.乙方未按照約定處理甲方提出的衛(wèi)生問(wèn)題，或未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成整改。責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：1.違約方應(yīng)承擔(dān)因此給守約方造成的損失賠償責(zé)任；2.甲方違反本協(xié)議導(dǎo)致消費(fèi)者受到傷害的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；3.違約方應(yīng)按照雙方約定承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于罰款、賠償損失等。示例說(shuō)明：如甲方未能在規(guī)定期限內(nèi)整改至符合衛(wèi)生規(guī)范，乙方有權(quán)對(duì)甲方進(jìn)行警告、罰款或其他法律允許的處罰。如甲方未按照約定提供安全、衛(wèi)生的食品服務(wù)，導(dǎo)致消費(fèi)者受到傷害，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。說(shuō)明三：法律名詞及解釋?zhuān)?.甲方：指餐飲業(yè)者，即本協(xié)議的一方。2.乙方：指衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)，即本協(xié)議的另一方。3.餐飲業(yè)者：指提供餐飲服務(wù)的企業(yè)或個(gè)體工商戶(hù)。4.衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)：指負(fù)責(zé)對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督的政府部門(mén)。5.食品安全：指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急