2023年糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范

糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于我國(guó)所有開(kāi)展糧油儲(chǔ)存業(yè)務(wù)的企業(yè)。

本標(biāo)準(zhǔn)確立了糧油儲(chǔ)藏的一般技術(shù)原理、基本儲(chǔ)藏技術(shù)要求和有害

生物控制的一般性原則。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注

日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版

均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可

使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用

于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB8946塑料編織袋

GB17440糧食加工、儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)粉塵防爆安全規(guī)程

GB50320糧食平房倉(cāng)設(shè)計(jì)規(guī)范

GB50322糧食鋼板筒倉(cāng)設(shè)計(jì)規(guī)范

GB/T4789.15食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)

GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定

GB/T5520糧食油料檢驗(yàn)種子發(fā)芽試驗(yàn)

GB/T18835谷物冷卻機(jī)GB/T20569稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則

GB/T20570玉米儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則

GB/T20571小麥儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則

LS1206糧食倉(cāng)庫(kù)安全操作規(guī)程

LS/T1201磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)規(guī)程

LS/T1202儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程

LS/T1203糧情測(cè)控系統(tǒng)

LS/T1204谷物冷卻機(jī)低溫儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)程

LS/TXXXX儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑管理和使用規(guī)范

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

3.1

糧油grainandoils

各種谷物、豆類、油料以及它們的加工產(chǎn)品（如大米、面粉、油脂

等）的總稱。

3.2

儲(chǔ)糧有害生物storedgrainpest

危害儲(chǔ)藏糧油的脊椎動(dòng)物（鼠類和鳥(niǎo)類）、無(wú)脊椎動(dòng)物（儲(chǔ)糧害蟲(chóng)、

蛾類）和微生物。

3.3

安全水分safemoisturecontent

儲(chǔ)藏過(guò)程所經(jīng)歷的最高糧溫條件下，糧堆平衡相對(duì)濕度為65%時(shí)

所對(duì)應(yīng)的的糧食（油料）水分。

3.4

半安全水分semi-safemoisture

儲(chǔ)藏過(guò)程所經(jīng)歷的最高糧溫條件下，糧堆平衡相對(duì)濕度在65%?

75%時(shí)所對(duì)應(yīng)的的糧食（油料）水分。

3.5

危險(xiǎn)水分dangerousmoisture

儲(chǔ)藏過(guò)程所經(jīng)歷的最高糧溫條件下，糧堆平衡相對(duì)濕度始終高于

75%所對(duì)應(yīng)的的糧食（油料）水分。

3.6

露天儲(chǔ)藏outdoorstorage

將糧食儲(chǔ)藏于土堤倉(cāng)，簡(jiǎn)易棚倉(cāng)或其它經(jīng)特殊處理的露天貨位上的

儲(chǔ)糧方式。

3.7

房式倉(cāng)warehouse

形狀如普通房屋和樓房的地上糧倉(cāng)，如平房倉(cāng)、拱板倉(cāng)、樓房倉(cāng)及

高大平房倉(cāng)等。

3.8

淺圓倉(cāng)squatsino

又稱矮圓倉(cāng)，是一種倉(cāng)壁高度與倉(cāng)內(nèi)直徑之比小于L5的圓筒式地

上糧倉(cāng)。倉(cāng)壁主體多為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，厚度為250mm?270mm。

3.9

筒倉(cāng)sino

又稱立筒倉(cāng)，是一種倉(cāng)壁高度與倉(cāng)內(nèi)直徑之比大于1.5的圓筒式地

上糧倉(cāng)，包括鋼筋混凝土筒倉(cāng)、石專砌筒倉(cāng)、鋼板倉(cāng)等。

3.10

地下倉(cāng)undergroundbin

建于地下或半地下的糧倉(cāng)，如平洞倉(cāng)、立洞倉(cāng)、土窯倉(cāng)、喇叭倉(cāng)

等。

3.11

低溫儲(chǔ)藏Iowtemperaturestorage

將儲(chǔ)糧溫度常年控制在15℃以下，達(dá)到儲(chǔ)糧品質(zhì)保鮮、抑制有害生

物生長(zhǎng)與危害目的的儲(chǔ)糧技術(shù)；

3.12

準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏quasiIowtemperaturestorage

將儲(chǔ)糧溫度常年控制在20℃以下，達(dá)到延緩儲(chǔ)糧陳化、抑制蟲(chóng)霉生

長(zhǎng)與危害目的的儲(chǔ)糧技術(shù)。

4糧油儲(chǔ)藏的一般技術(shù)原理

4.1影響糧油儲(chǔ)藏的相關(guān)因素

4.1.1技術(shù)因素

糧油儲(chǔ)藏是糧油收獲以后到消費(fèi)以前必須經(jīng)過(guò)的流通環(huán)節(jié)，其目

的是保證糧油產(chǎn)后到提供利用期間的數(shù)量和質(zhì)量安全。糧油儲(chǔ)藏技術(shù)是

保證糧油安全儲(chǔ)藏最重要的因素之一，先進(jìn)的技術(shù)和合理的技術(shù)組合不

僅能保證糧油儲(chǔ)藏安全，而且可以降低糧油儲(chǔ)藏費(fèi)用，提高經(jīng)濟(jì)效益。

企業(yè)可根據(jù)儲(chǔ)藏物的種類、最終用途和質(zhì)量情況，倉(cāng)庫(kù)及配套設(shè)施的性

能以及當(dāng)?shù)氐膬?chǔ)糧生態(tài)條件等因素來(lái)決定儲(chǔ)藏技術(shù)組合。

4.1.2生態(tài)條件和社會(huì)因素

4.1.2.1儲(chǔ)糧生態(tài)條件

儲(chǔ)糧生態(tài)條件是影響儲(chǔ)糧安全和儲(chǔ)糧技術(shù)綜合應(yīng)用的最重要因素。

根據(jù)我國(guó)的情況，可將我國(guó)劃分為7個(gè)儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)域，即：“青藏高寒

干燥儲(chǔ)糧區(qū)”、“蒙新干冷儲(chǔ)糧區(qū)”、“東北冷濕儲(chǔ)糧區(qū)”、“華北干

熱儲(chǔ)糧區(qū)”、“華中、華東熱濕儲(chǔ)糧區(qū)”、“云貴中溫低濕儲(chǔ)糧區(qū)”和

“華南高溫高濕儲(chǔ)糧區(qū)”，同一生態(tài)區(qū)域內(nèi)由于海拔、地形等原因，不

同糧庫(kù)的實(shí)際儲(chǔ)糧生態(tài)條件也存在差異。

糧食從入倉(cāng)到最后人或動(dòng)物消費(fèi)之前的全過(guò)程中，自然生態(tài)條件中

的氣候條件都是影響其質(zhì)量的最重要因素之一。在高溫高濕儲(chǔ)糧區(qū)和濕

熱儲(chǔ)糧區(qū)，儲(chǔ)藏糧食的品質(zhì)劣變迅速，容易遭受各種有害生物的危害；

在干熱儲(chǔ)糧區(qū)和中溫低濕儲(chǔ)糧區(qū)，糧油收獲后可自然干燥，糧食水分容

易降到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，但是，干、熱的氣候條件使昆蟲(chóng)感染的問(wèn)題也比

較突出；冷濕儲(chǔ)糧區(qū)糧油收獲后很難自然干燥就進(jìn)入冬季，干燥降水和

微生物的控制是安全儲(chǔ)藏的關(guān)鍵；干冷儲(chǔ)糧區(qū)和高寒干燥儲(chǔ)糧區(qū)非常適

合低溫儲(chǔ)藏，但應(yīng)防止過(guò)度失水造成重量損失、影響加工工藝品質(zhì)。氣

候條件越差的儲(chǔ)糧區(qū)域，保證糧油儲(chǔ)藏安全對(duì)儲(chǔ)藏技術(shù)的要求就越高。

4.1.2.2社會(huì)因素

社會(huì)因素主要由流通、設(shè)備設(shè)施和管理等條件決定。由于經(jīng)濟(jì)和技

術(shù)條件的差異，不同渠道購(gòu)入的糧食質(zhì)量差異較大，雜質(zhì)和水分含量高

的糧食，安全儲(chǔ)藏難度大，須進(jìn)行整理，符合要求后方可入倉(cāng)儲(chǔ)藏。糧

油倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)要配備必要的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備和設(shè)施，加強(qiáng)技術(shù)管理，具備保證儲(chǔ)

藏糧油安全的能力。

4.2儲(chǔ)藏糧油的特性與品質(zhì)變化

4.2.1儲(chǔ)藏糧油的新陳代謝，儲(chǔ)糧微生物，雜質(zhì)，儲(chǔ)糧的重要物理特性

（如糧堆孔隙度、糧油的導(dǎo)熱性與熱容量、糧油的吸濕特性與水分轉(zhuǎn)移，

儲(chǔ)糧安全水分等）與安全儲(chǔ)糧也有密切關(guān)系。

4.2.2糧油儲(chǔ)藏期間有很多因素可以引起儲(chǔ)糧品質(zhì)變化甚至使儲(chǔ)糧失

去食用和使用價(jià)值。

5糧油儲(chǔ)藏基本技術(shù)要求

5.1糧油儲(chǔ)藏設(shè)施的基本要求

5.1.1糧倉(cāng)

把糧油放入倉(cāng)房?jī)?chǔ)藏的目的是最大限度地避免氣候的不利影響，防

止有害生物危害，保證儲(chǔ)藏安全。建造糧倉(cāng)要選擇地下水位低，地勢(shì)高，

土質(zhì)堅(jiān)硬、均勻、干燥，通風(fēng)良好，排水暢通，交通方便的地方。巖體

地下糧倉(cāng)要建在山體寬厚、石質(zhì)堅(jiān)固、整體性好的部位；要避開(kāi)滑坡、

破碎帶，溶裂斷層、含水線、風(fēng)化帶及堆積物帶；且倉(cāng)體軸線走向應(yīng)與

巖石走向正交，不能與巖石節(jié)理裂隙相平行。土體地下倉(cāng)要建在穩(wěn)定的

沖溝、階地和其他土層厚、地層穩(wěn)定、地下水位低、便于排水并有動(dòng)力

電源的地方。各種糧倉(cāng)的地基均應(yīng)有足夠的強(qiáng)度以承載倉(cāng)房和裝滿糧食

的載荷。在有白蟻危害的地區(qū)要進(jìn)行防白蟻處理。應(yīng)清除糧倉(cāng)周圍的垃

圾，防止水淹或水浸等。

5.1.1.1地面

糧倉(cāng)地面應(yīng)完好、光滑、堅(jiān)固、防潮。地面無(wú)裂紋或裂縫，以免聚

集垃圾、昆蟲(chóng)和蛾類。光滑堅(jiān)固的地面指用硬化劑處理、有良好防潮性

能的高質(zhì)量的混凝土。地面與墻壁結(jié)合處應(yīng)處理成光滑的圓弧狀結(jié)構(gòu)以

便于清掃。

5.1.1.2墻體

墻面應(yīng)完好、光滑，墻體外表面應(yīng)為淺色（或用高反射率的表面）

以減少熱量的吸收。最好采取隔熱措施。建筑應(yīng)避免有“死角”，內(nèi)部

無(wú)裂縫。倉(cāng)房的墻體可以采用石棉水泥，抗銹蝕的鋼鐵、鋁材、石料、

澆筑混凝土或鋼筋混凝土。墻體內(nèi)側(cè)應(yīng)有有效的防潮層。

5.1.1.3屋蓋

屋蓋必須完好無(wú)損，其外表面應(yīng)為淺色（或用高反射率的表面），

倉(cāng)內(nèi)空間盡量避免使用支撐柱。即使采用“平”屋蓋，也應(yīng)有不小于

3%的坡度，以便雨水順利流走。屋蓋應(yīng)有良好的隔熱性，減少熱量傳遞

入倉(cāng)或避免遇寒冷氣流時(shí)產(chǎn)生內(nèi)結(jié)露。屋蓋不應(yīng)給昆蟲(chóng)和螭類提供隱蔽

場(chǎng)所，不受鳥(niǎo)類、嚙齒類動(dòng)物、昆蟲(chóng)、螭類和霉菌的危害。內(nèi)部的吊頂

能改善隔熱性能，但吊頂和屋蓋之間的空間可能為害蟲(chóng)提供隱蔽場(chǎng)所，

因此，這一空間必須與儲(chǔ)糧空間嚴(yán)格隔離。低溫倉(cāng)和準(zhǔn)低溫倉(cāng)必須吊隔

熱頂棚，頂棚與倉(cāng)頂之間必須留30cm以上的空隙。屋蓋檐槽所有的下

水管應(yīng)在倉(cāng)墻外面，不能將水管設(shè)在倉(cāng)墻內(nèi)側(cè)或墻體內(nèi)。

5.1.1.4門窗

在滿足進(jìn)糧、補(bǔ)倉(cāng)和通風(fēng)散氣的前提下，門窗數(shù)量應(yīng)盡可能少設(shè)，

門窗、平房倉(cāng)的糧情檢測(cè)小門、淺圓倉(cāng)和筒倉(cāng)的進(jìn)人孔結(jié)構(gòu)要嚴(yán)緊，門

窗關(guān)閉能隔熱密封，開(kāi)啟可通風(fēng)。在倉(cāng)房的門窗孔洞處應(yīng)布設(shè)防蟲(chóng)線和

防鼠設(shè)施（如擋鼠板、防鼠網(wǎng)等），以防止昆蟲(chóng)、嚙齒類動(dòng)物、鳥(niǎo)類和

蝙蝠進(jìn)入糧倉(cāng)。窗戶可安裝遮蔭天篷以減少外界熱量傳入倉(cāng)內(nèi)。低溫倉(cāng)

和準(zhǔn)低溫倉(cāng)的門窗必須采取隔熱措施。

5.1.1.5倉(cāng)內(nèi)照明

倉(cāng)內(nèi)應(yīng)安裝照明燈具，但數(shù)量要少，體積要小，釋放熱量少，且具

備防爆、防粉塵功能，平房倉(cāng)符合GB50320,鋼板筒倉(cāng)符合GB50322

的規(guī)定。

5.1.1.6其它

糧倉(cāng)整體結(jié)構(gòu)應(yīng)符合國(guó)家建筑、防火和使用等有關(guān)規(guī)范的要求，堆

糧線6m以上的倉(cāng)房（如高大平房倉(cāng)、筒倉(cāng)和淺圓倉(cāng)等）建設(shè)要充分考

慮到糧倉(cāng)機(jī)械化的要求，便于糧倉(cāng)機(jī)械的使用；應(yīng)考慮機(jī)械通風(fēng)和環(huán)流

熏蒸的要求，預(yù)設(shè)地槽、環(huán)流熏蒸管道、密封管槽等配套設(shè)施；糧倉(cāng)應(yīng)

符合防震要求；倉(cāng)房走向要因地區(qū)不同而異，在華南高溫高濕儲(chǔ)糧區(qū)，

華中、華東熱濕儲(chǔ)糧區(qū)和云貴中溫低濕儲(chǔ)糧區(qū)，

以獲得太陽(yáng)輻射的熱最少為原則，使倉(cāng)房長(zhǎng)軸呈東一一西走向。其

他夏季高溫持續(xù)時(shí)間較短的儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)域，以盡量避免與北方寒流正面

接觸、減少結(jié)露為原則，使倉(cāng)房長(zhǎng)軸呈南一一北走向；在有白蟻活動(dòng)的

地區(qū)，應(yīng)進(jìn)行白蟻檢查；各類倉(cāng)房的設(shè)計(jì)、施工的全過(guò)程必須有工程師

以上技術(shù)職務(wù)的糧油儲(chǔ)藏技術(shù)人員參加。糧庫(kù)地質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的邊坡要保

持自然地形，必要時(shí)可以種植草皮或修筑護(hù)坡；要根據(jù)地形、當(dāng)?shù)刈罡?/p>

年降雨量等情況修筑擋水壩和導(dǎo)流泄洪道；土體地下倉(cāng)周圍10m以內(nèi)

無(wú)高大喬木；100m以內(nèi)無(wú)水渠和水塘等。

5.1.2糧倉(cāng)設(shè)備

5.1.2.1各類糧倉(cāng)均應(yīng)根據(jù)倉(cāng)型和儲(chǔ)糧任務(wù)的需要，配備必要的機(jī)械設(shè)

備。固定機(jī)械設(shè)備和通風(fēng)、熏蒸管道等，要與土建工程同步設(shè)計(jì)，同時(shí)

施工。

5.1.2.2倉(cāng)房可根據(jù)工作需要，配備必要的清理、計(jì)量、糧情檢測(cè)的儀

器設(shè)備和消防設(shè)施器材。

5.1.2.3立筒倉(cāng)、淺圓倉(cāng)要配備除塵、防爆設(shè)備。

5.1.2.4立筒倉(cāng)及其它高大糧倉(cāng)要安裝避雷裝置。

5.1.2.5立筒倉(cāng)、淺圓倉(cāng)要有進(jìn)出倉(cāng)設(shè)備，高大房式倉(cāng)要配備進(jìn)出倉(cāng)輸

送設(shè)備。淺圓倉(cāng)、高大平房倉(cāng)等堆糧線在6m以上的大中型倉(cāng)房應(yīng)配備

機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸設(shè)備和計(jì)算機(jī)糧情檢測(cè)系統(tǒng)。

5.2糧油入倉(cāng)與堆存

5.2.1接收入庫(kù)前的準(zhǔn)備

5.2.1.1糧油入庫(kù)前必須對(duì)倉(cāng)房、器材和用具進(jìn)行檢修，做到倉(cāng)房無(wú)裂

縫、不滲漏，門窗及設(shè)備完好，所有設(shè)備能保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

5.2.1.2糧倉(cāng)、貨場(chǎng)及周圍環(huán)境要徹底打掃，倉(cāng)內(nèi)要清除殘留糧粒、灰

塵和雜物，填堵孔、洞、縫隙。入倉(cāng)前須進(jìn)行空倉(cāng)殺蟲(chóng)。不能隔潮的地

坪，在裝糧前要進(jìn)行防潮處理或鋪墊隔潮物料，確保儲(chǔ)糧不受潮。

5.2.1.3在裝糧前要嚴(yán)格檢查包裝器材和裝糧用具，發(fā)現(xiàn)有活蟲(chóng)或蟲(chóng)卵

要經(jīng)殺蟲(chóng)處理后方可使用，處理前后要做好隔離工作，防止傳播和再次

感染。裝糧用的麻袋、面粉袋和編織袋必須符合GB8115、GB8665和

GB8946的規(guī)定。

5.2.1.4儲(chǔ)藏油脂的裝具必須清潔、干燥、無(wú)油腳、無(wú)污垢、無(wú)鐵銹、

無(wú)異味。裝油前要仔細(xì)檢查，如有砂眼、漏洞和裂縫必須修焊好，保證

不滲不漏。非食用油脂裝具要有明顯標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁與食用油脂裝具混用。

5.2.2對(duì)入倉(cāng)糧油的質(zhì)量要求

5.2.2.1對(duì)入倉(cāng)糧油要按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)行檢驗(yàn)，不符合標(biāo)

準(zhǔn)的糧油要整理達(dá)標(biāo)后方可接收入倉(cāng)；暫無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的小宗糧油，要符

合當(dāng)?shù)氐胤郊Z油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方可接收入倉(cāng)。在入倉(cāng)前要對(duì)糧油進(jìn)行降水干

燥和除雜處理，使水分含量符合5.2.2.2的規(guī)定，雜質(zhì)含量不超過(guò)1%,

以保證儲(chǔ)糧品質(zhì)，提高儲(chǔ)糧穩(wěn)定性和節(jié)省倉(cāng)容。

5.2.2.2對(duì)不同種類、不同品種（指優(yōu)質(zhì)品種與普通品種）、不同等級(jí)、

不同水分（安全水分糧、半安全水分糧和危險(xiǎn)水分糧）、新糧和陳糧要

分別儲(chǔ)藏，凡要常規(guī)儲(chǔ)藏度夏的儲(chǔ)糧，其水分含量在當(dāng)?shù)貧v史極限高溫

條件下的安全儲(chǔ)藏水分標(biāo)準(zhǔn)。儲(chǔ)藏過(guò)程中可進(jìn)行溫度控制的糧油，水分

含量不得超過(guò)可控溫度條件下的安全儲(chǔ)藏水分標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。稻谷、大米、

小麥和玉米在不同溫度條件下安全儲(chǔ)藏水分標(biāo)準(zhǔn)可從附錄B查得近似

值。

5.2.2.3入倉(cāng)糧油應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5.2.2.4已感染病蟲(chóng)害的糧油應(yīng)單獨(dú)存放，防止互相感染，并根據(jù)病蟲(chóng)

害的感染程度妥善處理；如果發(fā)現(xiàn)帶有屬于禁止入境的病蟲(chóng)和雜草種子,

要按照國(guó)家的植物檢疫法規(guī)，立即采取有效措施，就地處理并及時(shí)向當(dāng)

地糧食主管部門和檢疫部門報(bào)告。

5.2.3對(duì)糧油堆存的要求

5.2.3.1糧油出入庫(kù)須采用配套的搬運(yùn)與輸送設(shè)備，盡量減少糧食的損

傷（破碎）、盡可能減少揚(yáng)塵。

5.2.3.2入庫(kù)的糧油應(yīng)根據(jù)質(zhì)量、倉(cāng)庫(kù)條件和計(jì)劃儲(chǔ)藏期限，合理堆放，

減少重復(fù)搬倒。對(duì)倉(cāng)容和貨場(chǎng)要適當(dāng)留有余地，以便在必要時(shí)倒倉(cāng)、整

曬或進(jìn)行其它庫(kù)內(nèi)作業(yè)。

5.2.3.3糧食堆存形式與堆存高度因不同倉(cāng)型而異，以保證儲(chǔ)糧和糧倉(cāng)

設(shè)施安全為前提，盡量提高倉(cāng)容利用率，但嚴(yán)禁超倉(cāng)容量裝糧，以保證

倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施和人員安全。

5.2.3.4囤垛要以“安全、整齊、美觀”為原則，重點(diǎn)是“安全”；堆

碼要整齊、牢靠，不歪斜，不圍柱或靠墻碼垛，面粉要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l

件適時(shí)揉包倒垛。

5.2.3.5為提高倉(cāng)容利用率，節(jié)省包裝和儲(chǔ)藏費(fèi)用，便于機(jī)械化作業(yè)，

大宗糧油應(yīng)盡量采取散裝。

5.2.3.6露天囤垛和土堤倉(cāng)不設(shè)在高壓電線下面；囤垛間應(yīng)按消防安全

條例要求留足消防通道；起脊要有40°?50°的坡度，表面平整無(wú)凹陷；

周圍和頂部要苫蓋嚴(yán)實(shí)；風(fēng)大的地區(qū)應(yīng)加防風(fēng)網(wǎng)；雪后要及時(shí)清掃四周

及囤垛上的積雪。

5.2.3.7新榨毛油必須沉淀、過(guò)濾后或精煉達(dá)標(biāo)后方可灌裝容器儲(chǔ)藏。

200L標(biāo)準(zhǔn)桶灌油180kg為宜；油池、油罐應(yīng)有與其容量相應(yīng)的擋油

墻并嚴(yán)格按設(shè)計(jì)容量裝油，不得超載。油桶要擰緊桶蓋，擺放時(shí)要使桶

身略有傾斜，以防積存雨水由桶蓋處滲入桶內(nèi)。

5.2.3.8油脂儲(chǔ)藏要防止日光曝曬，不能將新、陳油混裝。

5.3糧油儲(chǔ)藏技術(shù)

5.3.1常規(guī)儲(chǔ)藏

指對(duì)進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)存的糧食采取清潔衛(wèi)生、自然通風(fēng)、定期檢測(cè)糧情等一

般技術(shù)處理和常規(guī)管理措施的儲(chǔ)糧方法。其基本要求如下：

5.3.1.1入倉(cāng)糧食的水分符合5.2.2.2的規(guī)定。

5.3.1.2具有有效的防潮措施和方便可行的測(cè)溫測(cè)濕手段（系統(tǒng)），

以便隨時(shí)檢測(cè)糧情。

5.3.1.3根據(jù)季節(jié)和氣溫、倉(cāng)溫、糧溫以及倉(cāng)內(nèi)外相對(duì)濕度的變化，

合理開(kāi)啟門窗通風(fēng)散熱排濕。

5.3.1.4度夏儲(chǔ)藏的包裝糧，要防止糧堆下部及外層糧食吸濕霉變。

5.3.1.5除入糧前按5.2.1.2和5.2.1.3要求做好清潔衛(wèi)生和殺蟲(chóng)處

理外，還應(yīng)做好嚴(yán)格的防蟲(chóng)處理（如布設(shè)防蟲(chóng)線等），嚴(yán)防外界害蟲(chóng)感

染儲(chǔ)糧。

5.3.2密閉與氣調(diào)儲(chǔ)藏

5.3.2.1密閉儲(chǔ)藏指將糧堆密閉，防止糧食吸濕返潮并利用糧食及其它

生物體的呼吸作用消耗氧氣并產(chǎn)生二氧化碳，達(dá)到抑制有害生物（害蟲(chóng)、

螭類和霉菌）生長(zhǎng)，延緩糧食陳化的儲(chǔ)糧技術(shù)。

5.3.2.2氣調(diào)儲(chǔ)藏指利用人工方法對(duì)密閉糧堆充入二氧化碳、氮?dú)鈦?lái)控

制糧堆氣體成分，達(dá)到殺滅蟲(chóng)、螭，抑制霉菌生長(zhǎng)，防止糧食吸濕返潮

并延緩糧食陳化的儲(chǔ)糧技術(shù)。

5.3.2.3用于密閉儲(chǔ)藏的倉(cāng)房須符合氣密性要求：糧倉(cāng)密封后，以正壓

測(cè)定糧倉(cāng)氣密性。倉(cāng)內(nèi)壓力由500Pa下降到250Pa的時(shí)間不低于40s。

5.3.2.4用于氣調(diào)儲(chǔ)藏的倉(cāng)房須符合氣密性要求：糧倉(cāng)密封后，以正壓

測(cè)定糧倉(cāng)氣密性。空倉(cāng)壓力由500Pa下降到250Pa的時(shí)間不低于300

s。

5.3.2.5用于密閉儲(chǔ)藏的塑料薄膜帳幕必須無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)

裂縫、每天經(jīng)砂眼漏氣量不超過(guò)密閉糧堆中空氣總體積的0.5%。所用

粘合劑要有足夠的粘接強(qiáng)度，且無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)腐蝕性。為便于通風(fēng)

降溫和可能發(fā)生的熏蒸殺蟲(chóng)，應(yīng)在薄膜下面設(shè)置回風(fēng)道或管路。密閉或

氣調(diào)使用防蟲(chóng)糧膜，其防蟲(chóng)效果更好。

5.3.2.6以控制害蟲(chóng)和螭類為目的的密閉與氣調(diào)儲(chǔ)藏，采用低氧方式殺

蟲(chóng)時(shí)，糧堆內(nèi)的氧氣濃度必須降至2%以下，保持時(shí)間不低于30d；采

用二氧化碳?xì)庹{(diào)殺蟲(chóng)時(shí)，CO2濃度要控制在35%以上，保持時(shí)間不低于

15do

5.3.2.7采用密閉或氣調(diào)技術(shù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的原糧和成品糧，水分應(yīng)符合當(dāng)

地安全水分標(biāo)準(zhǔn)；種子糧不能采用密閉或氣調(diào)技術(shù)儲(chǔ)藏，以免降低發(fā)芽

率或喪失發(fā)芽能力。

5.3.2.8氣調(diào)儲(chǔ)藏的倉(cāng)房設(shè)施與設(shè)備、儲(chǔ)糧技術(shù)與管理要求應(yīng)符合國(guó)家

有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求。

5.3.3低溫與準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏

5.3.3.1降低糧溫的措施有機(jī)械制冷和通風(fēng)降溫等，地下糧倉(cāng)可利用地

下自然低溫儲(chǔ)糧。

5.3.3.2用于低溫或準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏的糧倉(cāng)應(yīng)具有良好的隔熱能力和氣密性

能，能有效地阻隔與外界的熱交換。

5.3.3.3糧食進(jìn)倉(cāng)后，應(yīng)分段將糧溫逐步降到預(yù)定溫度。分段降溫的溫

差應(yīng)根據(jù)糧食水分和糧堆溫度，以不產(chǎn)生結(jié)露為原則。不同水分和糧溫

的糧食露點(diǎn)溫度見(jiàn)附錄C。兩批以上的糧食堆存在一起時(shí)，糧溫相差超

過(guò)5c時(shí)須采取有效措施均衡糧溫。容量較大的低溫或準(zhǔn)低溫倉(cāng)，在高

溫季節(jié)糧食出倉(cāng)時(shí)，要用塑料薄膜或糠包等將糧堆隔離或?qū)⑽闯鰝}(cāng)的糧

堆進(jìn)行封閉，以免結(jié)露。

5.3.3.4以控制霉菌生長(zhǎng)為目的，以低溫技術(shù)儲(chǔ)藏高水分糧時(shí)，應(yīng)根據(jù)

糧食水分含量進(jìn)一步降低糧溫。糧食水分18%,儲(chǔ)糧溫度應(yīng)低于10℃,

儲(chǔ)藏期限應(yīng)在5個(gè)月以內(nèi)；糧食水分為18%?20%時(shí)，儲(chǔ)糧溫度應(yīng)低于5℃。

5.3.3.5糧食水分高于17%,經(jīng)低溫儲(chǔ)藏后，糧食生活力將受影響，使

用低溫或準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏的種子糧水分應(yīng)低于17%0

5.3.3.6未采用低溫或準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏的糧食，也應(yīng)利用自然低溫條件，采

取通風(fēng)、降溫和隔熱壓蓋措施，使糧溫盡可能保持在25℃以下的相對(duì)

低溫狀態(tài)。

5.3.3.7谷物冷卻機(jī)低溫儲(chǔ)糧

5.3.3.7.1谷物冷卻機(jī)低溫儲(chǔ)糧技術(shù)是采用向糧堆通入冷卻后的控濕

空氣使糧堆溫度降到低溫狀態(tài)的一種儲(chǔ)藏技術(shù)。它具有平衡糧堆溫度和

水分，防止水分轉(zhuǎn)移、分層和結(jié)露，處理發(fā)熱糧或高溫糧，預(yù)防高水分

糧發(fā)熱等作用，是確保儲(chǔ)糧安全、品質(zhì)良好的重要科學(xué)保糧手段之一。

5.3.3.7.2應(yīng)用谷物冷卻機(jī)低溫儲(chǔ)糧技術(shù)前，應(yīng)對(duì)糧倉(cāng)進(jìn)行必要的隔熱

和氣密改造，以利于提高低溫效果，節(jié)藥能源。該技術(shù)適用于各種原糧、

糙米、豆類、油料和成品糧。應(yīng)用的谷物冷卻機(jī)必須符合GB/T18835

的技術(shù)要求。具體應(yīng)用條件、操作技術(shù)和管理要求按照LS/T1204執(zhí)行。

5.3.4機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)藏

5.3.4.1利用通風(fēng)機(jī)械將外界的干、冷空氣送入糧堆并穿過(guò)糧層，降低

糧堆溫度和濕度，使糧食安全儲(chǔ)藏的技術(shù)。也可用于糧食出倉(cāng)或加工前

的調(diào)質(zhì)處理。

5.3.4.2適用范圍及作用

機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧可用于散裝和包裝的原糧及非粉狀成品糧，也適用于

豆類和油料。具有降低儲(chǔ)糧溫度，改變糧食水分含量，消除水分轉(zhuǎn)移、

分層和結(jié)露，排除糧堆內(nèi)異味或有毒有害氣體等作用。

5.3.4.3對(duì)風(fēng)網(wǎng)的基本要求

a）風(fēng)網(wǎng)工藝要簡(jiǎn)單，風(fēng)道布置合理，風(fēng)網(wǎng)阻力要??；空氣分配系

統(tǒng)向糧堆內(nèi)送風(fēng)均勻，送入的風(fēng)量能滿足通風(fēng)的目的，通風(fēng)設(shè)備要安全

可靠、操作簡(jiǎn)便。

b）空氣分配器上的通氣孔徑以不漏糧為限；分配器應(yīng)能承受糧食

的壓力載荷。

c）地槽式風(fēng)道上有倉(cāng)內(nèi)作業(yè)機(jī)械通過(guò)的，還應(yīng)能承受機(jī)械產(chǎn)生的

動(dòng)、靜載荷。

d）風(fēng)網(wǎng)的技術(shù)參數(shù)、風(fēng)機(jī)的選擇按《LS/T1202儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)

規(guī)程》執(zhí)行。

5.3.4.4適合機(jī)械通風(fēng)的條件應(yīng)根據(jù)通風(fēng)目的，結(jié)合糧堆溫度、濕

度，大氣溫度、濕度和糧食水分綜合考慮，以能達(dá)到預(yù)期目的且儲(chǔ)糧不

吸濕、不結(jié)露為原則，具體規(guī)定按LS/T1202執(zhí)行。有條件的倉(cāng)房，可

采用計(jì)算機(jī)控制的自動(dòng)通風(fēng)系統(tǒng)。

5.3.4.5機(jī)械通風(fēng)的具體實(shí)施與管理按LS/T1202執(zhí)行。

5.3.5主要倉(cāng)房的糧油儲(chǔ)藏技術(shù)要點(diǎn)

5.3.5.1房式倉(cāng)

各類房式倉(cāng)（包括高大平房倉(cāng)）儲(chǔ)糧按國(guó)糧倉(cāng)儲(chǔ)[1999]288號(hào)的要

求，結(jié)合當(dāng)?shù)貎?chǔ)糧生態(tài)條件，因時(shí)、因地制宜，合理采用各種行之有效

的儲(chǔ)糧技術(shù)，確保儲(chǔ)糧安全。高大平房倉(cāng)糧堆高、倉(cāng)容量大，應(yīng)特別注

意因季節(jié)變化，倉(cāng)內(nèi)外溫度、氣流影響而造成的倉(cāng)頂和倉(cāng)壁等部位結(jié)露、

水分轉(zhuǎn)移等局部水分聚集給儲(chǔ)糧帶來(lái)的隱患，加強(qiáng)管理，確保儲(chǔ)糧安全。

5.3.5.2淺圓倉(cāng)

淺圓倉(cāng)占地面積小，結(jié)構(gòu)受力合理，抗震能力強(qiáng)，密閉性能好，便

于機(jī)械化作業(yè)，有利于實(shí)施散裝、散運(yùn)、散卸、散存技術(shù)，加速糧食倉(cāng)

儲(chǔ)現(xiàn)代化建設(shè)。但由于該倉(cāng)直徑大，糧堆高、倉(cāng)容量大，應(yīng)特別注意因

季節(jié)變化，倉(cāng)內(nèi)外溫度、氣流影響而造成的倉(cāng)頂和倉(cāng)壁等部位結(jié)露、水

分轉(zhuǎn)移等局部水分聚集給儲(chǔ)糧帶來(lái)的隱患，加強(qiáng)管理，確保儲(chǔ)糧安全。

5.3.5.3立筒倉(cāng)

立筒倉(cāng)主要用于大的港口、鐵路集散站或加工企業(yè)的裝卸設(shè)備，也

可用于短期儲(chǔ)藏，一般不作長(zhǎng)期儲(chǔ)藏設(shè)施。

5.3.5.4地下倉(cāng)

地下倉(cāng)的優(yōu)點(diǎn)是糧油儲(chǔ)藏溫度相對(duì)穩(wěn)定，通常能降低儲(chǔ)糧水分轉(zhuǎn)移

的危險(xiǎn)。各類地下倉(cāng)儲(chǔ)糧應(yīng)充分利用地下倉(cāng)易于密閉和低溫的特點(diǎn)，綜

合利用密閉和低溫技術(shù)，重點(diǎn)做好防水、防潮工作。

5.3.5.5配套設(shè)備

高大房式倉(cāng)、淺圓倉(cāng)和立筒倉(cāng)等大型糧倉(cāng)長(zhǎng)期儲(chǔ)糧必須配備糧情測(cè)

控系統(tǒng)、環(huán)流熏蒸系統(tǒng)、機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)、糧倉(cāng)局部處理設(shè)備和打樣設(shè)備。

5.3.6露天儲(chǔ)藏

露天儲(chǔ)藏沒(méi)有良好的維護(hù)結(jié)構(gòu)，容易受到環(huán)境生態(tài)因素影響，容易

遭受火災(zāi)，易受有害生物的為害，應(yīng)加強(qiáng)管理。

5.3.6.1對(duì)地基和貨位的基本要求露天儲(chǔ)糧的場(chǎng)地地勢(shì)要高，地下

水位低，地面干燥、堅(jiān)固，通風(fēng)良好，四周排水通暢。露天儲(chǔ)糧必須先

按防水要求建好貨位。貨位要有嚴(yán)密的防水、防潮措施并用混凝土構(gòu)筑

70cm以上高度的貨臺(tái)，土堤倉(cāng)外墻高度不低于1.5m。貨臺(tái)下要按地

下槽設(shè)計(jì)要求做好通風(fēng)槽。架空貨位的架空材料應(yīng)有足夠的強(qiáng)度，能承

受糧食、儲(chǔ)糧附屬設(shè)施和操作人員產(chǎn)生的動(dòng)、靜載荷，架空高度要大于

40cm,貨位下部要有嚴(yán)密的防鼠設(shè)施，貨臺(tái)臺(tái)面四周應(yīng)有向外延伸12

cm以上的防鼠檐，架空貨位的承載墻和支柱要設(shè)擋鼠板。土堤倉(cāng)等對(duì)

氣溫變化敏感、遇冷空氣影響易結(jié)露的儲(chǔ)糧設(shè)施的走向應(yīng)參照5.1.1.6

執(zhí)行，以盡量避免結(jié)露。

5.3.6.2糧堆的堆碼露天糧堆（囤、垛）和簡(jiǎn)易棚倉(cāng)可采用包裝堆

碼和圍包散裝兩種形式，土堤倉(cāng)也可采用散裝形式，但無(wú)論何種形式的

露天儲(chǔ)藏均必須用稻殼等材料鋪墊30cm厚，稻殼可拌入防護(hù)劑防蟲(chóng),

鋪墊物與糧食之間應(yīng)有塑料薄膜等隔離物，采用包裝打圍散裝儲(chǔ)糧的糧

堆，高度不超過(guò)4.5m（不含貨臺(tái)高度），每層圍包要堆碼整齊，逐層

內(nèi)收，稻谷堆邊與貨臺(tái)平面呈80°以內(nèi)夾角。小麥堆邊與貨臺(tái)平面呈

65°以內(nèi)夾角，每層圍包要相互錯(cuò)開(kāi)咬縫并同步裝入糧食。包裝儲(chǔ)糧高

度應(yīng)控制在5m以內(nèi)。露天堆頂可用有關(guān)材料架空起脊或用糧包、粗稻

殼包等做成屋脊形狀，其坡度應(yīng)大于40°,堆垛下部應(yīng)圍有1m高的

玻璃鋼，上部及頂部用PVC雙面涂塑或防水蓬布苫蓋嚴(yán)密，頂部要平直，

無(wú)凹陷，下部固定要牢，符合防風(fēng)要求。儲(chǔ)糧堆垛能密閉，可以進(jìn)行有

效的熏蒸殺蟲(chóng)。

5.3.6.3露天儲(chǔ)糧受外界溫度和濕度等因素影響大，穩(wěn)定性差，必須配

備完善的糧情檢測(cè)設(shè)施，嚴(yán)格按正常情況7d檢查一次糧情，風(fēng)、雨、

雪天隨時(shí)檢查，及時(shí)清除積雪和雨水。

5.3.6.4露天儲(chǔ)藏過(guò)夏的糧油，水分含量不超過(guò)當(dāng)?shù)貧v史極限高溫條件

下的安全儲(chǔ)藏水分標(biāo)準(zhǔn)。短期露天儲(chǔ)藏的糧油水分含量不超過(guò)儲(chǔ)藏期間

可能經(jīng)歷的最高溫度條件下的安全水分標(biāo)準(zhǔn)。

5.3.6.5在季節(jié)交替和氣溫驟變，糧堆結(jié)露和水分轉(zhuǎn)移時(shí)，要及時(shí)通風(fēng)

降溫降濕。

5.3.7高水分糧油儲(chǔ)藏與干燥

5.3.7.1利用自然低溫儲(chǔ)藏的高水分糧，在春季氣溫回升時(shí)，要及時(shí)烘

曬降水，確保儲(chǔ)糧安全。

5.3.7.2對(duì)于超過(guò)安全水分標(biāo)準(zhǔn)3%以上的高水分原糧，可用烘干機(jī)械

設(shè)備進(jìn)行降水處理。烘干時(shí)要選擇合理的干燥溫度，以保持原糧品質(zhì)。

烘干糧食要注意提高烘干效果，節(jié)約能源。稻谷一次烘干降水幅度不超

過(guò)3%,以防爆腰。成品糧不宜采用烘干和日曬降水，可采用倉(cāng)內(nèi)攤晾、

拆包、站包或碼通風(fēng)垛等方法降水。

5.3.7.3晾曬降水要根據(jù)日照、氣溫、風(fēng)力、糧食水分、糧粒大小和曬

場(chǎng)地坪條件決定糧食平攤厚度。晾曬時(shí)順著陽(yáng)光或風(fēng)向扒溝并適時(shí)翻動(dòng)。

達(dá)到降水目的后，除需熱入倉(cāng)的糧食外，必須經(jīng)過(guò)冷卻和清雜處理后再

入倉(cāng)。

5.3.7.4用機(jī)械通風(fēng)就倉(cāng)干燥技術(shù)降水時(shí)，糧堆高度應(yīng)在6m以下，其

糧食水分不超過(guò)以下值：a.早稻谷1696；b.晚稻谷18%；c.玉米20%；

d.小麥16%；e.大豆18%；

5.3.7.5利用機(jī)械通風(fēng)降水時(shí)，大氣露點(diǎn)溫度應(yīng)低于糧堆平均溫度，其

它要求符合5.3.4和LS/T1202規(guī)定。

5.3.7.6在特殊情況下，一時(shí)無(wú)法進(jìn)行降水處理的高水分糧，可用丙酸

或其它無(wú)毒無(wú)害的抑菌物質(zhì)處理后短期儲(chǔ)藏，處理后的糧食若達(dá)不到食

用標(biāo)準(zhǔn)時(shí)不宜作口糧。

5.3.8儲(chǔ)藏技術(shù)優(yōu)化組合

根據(jù)不同儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)域和當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，對(duì)相關(guān)儲(chǔ)藏技術(shù)進(jìn)行優(yōu)

化組合，在不同季節(jié)綜合或交叉進(jìn)行通風(fēng)、降溫、壓蓋、隔熱處理，可

收到比單獨(dú)采用這些技術(shù)更好的效果。使用時(shí)，可按單獨(dú)采用有關(guān)技術(shù)

的要求，綜合考慮具體技術(shù)組合，制定實(shí)施方案，在確保儲(chǔ)藏安全的前

提下，降低儲(chǔ)藏成本，減少儲(chǔ)藏?fù)p耗，防止有毒有害物質(zhì)的污染，延緩

品質(zhì)陳化，保持儲(chǔ)藏物應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

5.4糧油在儲(chǔ)藏期間的檢測(cè)

5.4.1溫度、濕度和水分檢測(cè)

5.4.1.1溫度包括糧堆溫度（糧溫）、倉(cāng)內(nèi)空間氣體溫度（倉(cāng)溫）和倉(cāng)

外大氣溫度（氣溫）的檢測(cè)。

5.4.1.1.1檢測(cè)期限當(dāng)糧溫最高部位不高于15℃時(shí)，安全糧（安全

水分的基本無(wú)蟲(chóng)糧）15天內(nèi)至少檢測(cè)一次，半安全糧（半安全水分糧

或一般蟲(chóng)糧）10d內(nèi)至少檢測(cè)一次，危險(xiǎn)水分糧食5d內(nèi)至少檢測(cè)一

次；當(dāng)糧溫最高部高于15℃時(shí)，安全糧7d內(nèi)至少檢測(cè)1次，半安全

糧5d內(nèi)至少檢測(cè)一次，危險(xiǎn)水分糧食每天檢測(cè)一次。新糧入庫(kù)后的3

個(gè)月內(nèi)要適當(dāng)增加檢測(cè)次數(shù)。

5.4.1.1.2檢測(cè)設(shè)備適用于溫度檢測(cè)的設(shè)備包括計(jì)算機(jī)糧情檢測(cè)系

統(tǒng)、手提式電子測(cè)溫表、干濕球溫度計(jì)和米溫計(jì)等應(yīng)計(jì)量準(zhǔn)確。

5.4.1.1.3檢測(cè)點(diǎn)的確定

a）在普通房式倉(cāng)中，可將糧堆平面劃分為若干區(qū)段，每100n?為

一區(qū)段，取四角與中央5點(diǎn)并根據(jù)需要增設(shè)一些點(diǎn)，糧堆高2m可設(shè)2

層，3m以上可設(shè)3層，各層相同位置的測(cè)溫點(diǎn)應(yīng)在同一垂直線上。糧

層上下和糧堆四周測(cè)溫點(diǎn)應(yīng)設(shè)在糧面下，離地坪或墻壁30cm?50cm

處。

b）在高大平房倉(cāng)中布置測(cè)溫電纜的間距不大于5m,垂直方向點(diǎn)距

不大于2m,在糧面下，靠墻壁和地坪各30cm?50cm處必須設(shè)置測(cè)

溫點(diǎn)。

c）在立筒倉(cāng)中，測(cè)溫電纜應(yīng)沿垂直方向安裝，電纜數(shù)目應(yīng)根據(jù)筒倉(cāng)

直徑及設(shè)備條件確定。筒倉(cāng)直徑小于6口的設(shè)置3根，6m?8m的設(shè)

置5根，8口以上的應(yīng)適當(dāng)增加電纜根數(shù)。每根電纜中的傳感器數(shù)量應(yīng)

根據(jù)筒倉(cāng)的高度確定，點(diǎn)距應(yīng)在1.5m?3nl之間，各點(diǎn)為等間距，多

條電纜在倉(cāng)內(nèi)吊裝時(shí)應(yīng)盡可能對(duì)稱放置，在向陽(yáng)方向，中心部位和入糧

口處要設(shè)置檢測(cè)點(diǎn)，在考慮吊裝檢測(cè)電纜方法時(shí)，應(yīng)注意吊裝點(diǎn)可能承

受的拉力及電纜本身的強(qiáng)度。

d）在淺圓倉(cāng)中，檢測(cè)電纜間距不大于5m,垂直方向點(diǎn)距應(yīng)在1.5

m?3m之間，距離糧面，底部及倉(cāng)壁30cm處必須設(shè)檢測(cè)點(diǎn)。電纜安

裝應(yīng)牢固，糧食進(jìn)倉(cāng)沖擊不漂移，能承受糧食出倉(cāng)產(chǎn)生的拉力，在糧食

自出糧口出倉(cāng)后，不妨礙清倉(cāng)作業(yè)且不被損壞。

e）地下倉(cāng)、露天囤垛、土堤倉(cāng)和簡(jiǎn)易棚倉(cāng)等可參照以上原則設(shè)置檢

測(cè)。對(duì)溫度發(fā)生異常變化的部位，要查明原因，及時(shí)處理。

5.4.1.2濕度濕度包括糧堆平衡相對(duì)濕度、倉(cāng)內(nèi)空間氣體相對(duì)濕度

（倉(cāng)濕）和倉(cāng)外大氣相對(duì)濕度（氣濕）。濕度可用濕度傳感器、濕度計(jì)

或干濕球溫度計(jì)檢測(cè)。

5.4.1.3用于溫度和濕度檢測(cè)的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)必須符合LS/T1203《糧情

測(cè)控系統(tǒng)》的規(guī)定。

5.4.1.4水分檢測(cè)水分可根據(jù)溫度檢測(cè)情況，對(duì)溫度異常點(diǎn)及時(shí)取

樣檢測(cè)。安全水分糧食結(jié)合品質(zhì)檢測(cè)進(jìn)行水分檢測(cè)；半安全水分糧食每

月至少檢測(cè)1次；危險(xiǎn)水分糧食須根據(jù)具體情況隨時(shí)取樣檢測(cè)。四周及

糧堆上下層的水分檢測(cè)取樣點(diǎn)可參照測(cè)溫點(diǎn)設(shè)定，中間部位可適當(dāng)減少。

5.4.2儲(chǔ)藏糧油品質(zhì)檢測(cè)與判定

5.4.2.1品質(zhì)檢測(cè)的目的

在糧油儲(chǔ)藏期間，應(yīng)隨時(shí)注意觀察糧油的色澤、氣味等感觀品質(zhì)變

化情況，進(jìn)行必要的品質(zhì)檢測(cè)，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，結(jié)合儲(chǔ)藏條件、糧油

的最終用途和交付時(shí)所要求的質(zhì)量，判斷糧油是否宜存、還能繼續(xù)儲(chǔ)藏

多久，使糧油在提供利用時(shí)能保持相應(yīng)的工藝品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于已

經(jīng)確定用途的糧油，應(yīng)在糧油潛在價(jià)值未受損失前出庫(kù)利用；如果檢測(cè)

結(jié)果表明有潛在劣變的危險(xiǎn)，就必須及時(shí)利用。同時(shí)，必須根據(jù)糧油當(dāng)

前的品質(zhì)狀況、引起變化的原因和環(huán)境因素，留夠相應(yīng)的銷售時(shí)間，確

保糧油質(zhì)量安全

5.4.2.2檢測(cè)內(nèi)容和方法

5.4.2.2.1判定食用糧油是否宜存，預(yù)測(cè)后續(xù)儲(chǔ)藏時(shí)間：稻谷、小麥和

玉米分別按照GB/T20569,GB/T20570和GB/T20571進(jìn)行檢測(cè)并評(píng)

價(jià)其新陳度，以便及時(shí)出庫(kù)輪換。油脂按照國(guó)糧[1999]148號(hào)《糧油

儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則（試行）》要求檢測(cè)酸值、過(guò)氧化值、沉淀物、透明

度、色澤和氣味，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)處理。其它糧油，各地可根據(jù)實(shí)際情

況自行確定檢測(cè)項(xiàng)目。檢測(cè)時(shí)間：糧油進(jìn)出庫(kù)前、每年3月和9月各1

次。

5A.2.2.2評(píng)價(jià)種用或芽用糧食和油料生活力：測(cè)定糧食與油料種子的

發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率，按照GB/T5520執(zhí)行；檢測(cè)時(shí)間：糧油進(jìn)出庫(kù)前、每

年3月和9月各1次。

5.4.2.2.3糧油帶菌量和真菌毒素污染情況的測(cè)定：測(cè)定菌落總數(shù)按照

GB/T4789.2執(zhí)行；測(cè)定霉菌或酵母活菌總數(shù)按照GB/T4789.15執(zhí)行。

真菌毒素的檢測(cè)按最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，可參照

AACC或AOAC方法進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)時(shí)間：糧油入庫(kù)前和儲(chǔ)藏過(guò)程中有微

生物活動(dòng)跡象時(shí)檢測(cè)帶菌量，購(gòu)入前檢測(cè)真菌毒素含量，銷售時(shí)按購(gòu)入

方要求檢測(cè)相關(guān)項(xiàng)目。

5.4.3害蟲(chóng)密度檢測(cè)

5.4.3.1檢測(cè)期限

糧溫低于15℃時(shí)，每月檢測(cè)1次；糧溫在15℃?25℃時(shí)，15d內(nèi)

至少檢測(cè)1次；糧溫高于25℃時(shí)，7天內(nèi)至少檢測(cè)1次；危險(xiǎn)蟲(chóng)糧處理

后的3個(gè)月內(nèi)至少每7天檢測(cè)1次。

5.4.3.2蟲(chóng)糧取樣點(diǎn)的確定

5.4.3.2.1散裝糧采取定點(diǎn)與易發(fā)生害蟲(chóng)部位相結(jié)合的辦法。糧面

面積在lOOm?以內(nèi)的，設(shè)5個(gè)取樣點(diǎn)；100m??500/設(shè)10個(gè)取樣點(diǎn)，

500m2以上的設(shè)15個(gè)取樣點(diǎn)，糧堆高2口以下的，一般取糧面至30cm

之間的糧樣，糧堆高2m以上的，至少設(shè)兩層取樣；門、窗、糧膜裂縫

處及糧溫偏高部位必須取樣檢測(cè)。每點(diǎn)取樣量不少于1kgo

5.4.3.2.2包裝糧分層設(shè)點(diǎn)取樣，外層可適當(dāng)多設(shè)點(diǎn)。500包以下的

糧堆取10包；500?1000包的糧堆，按2%的比例取樣；1000包以上的

糧堆，可適當(dāng)減少取樣比例，以達(dá)到檢測(cè)要求為準(zhǔn)。應(yīng)先檢查露在外面

部分的包外害蟲(chóng)數(shù)，再桿取包內(nèi)糧樣檢測(cè)，必要時(shí)可拆包或倒包取樣，

花生、蠶豆等大粒糧應(yīng)拆包取樣，每包不少于1kgo如包外害蟲(chóng)頭數(shù)

多于包內(nèi)每千克害蟲(chóng)頭數(shù)時(shí)，則以包外害蟲(chóng)頭數(shù)作為該點(diǎn)害蟲(chóng)密度，不

能將兩者相加或平均計(jì)算。

5.4.3.3檢測(cè)方法

5.4.3.3.1篩檢所取糧樣用專用蟲(chóng)篩篩出糧粒外部害蟲(chóng)并計(jì)數(shù)。必要

時(shí)應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)糧粒內(nèi)部害蟲(chóng)。

5.4.3.3.2誘捕檢測(cè)將普通陷阱檢測(cè)器或內(nèi)置害蟲(chóng)性信息素的陷阱檢

測(cè)器埋入糧堆可及時(shí)誘捕檢測(cè)到糧堆內(nèi)害蟲(chóng)；將黑光燈或涂有粘膠并有

性信息素誘芯的誘捕器掛在糧倉(cāng)內(nèi)可誘捕檢測(cè)到倉(cāng)內(nèi)某些鱗翅目害蟲(chóng)

成蟲(chóng)。

5.4.3.3.3器材和場(chǎng)所害蟲(chóng)檢查方法裝具和其它器材以件計(jì)算害蟲(chóng)

頭數(shù)，按2%?5%比例抽樣檢查，空倉(cāng)、貨場(chǎng)或鋪墊苫蓋物等按散裝糧

面選點(diǎn)辦法，每點(diǎn)選1m?檢查，以每平方米害蟲(chóng)頭數(shù)表示害蟲(chóng)密度。

5.4.3.4害蟲(chóng)密度計(jì)算方法

按各取樣點(diǎn)分別計(jì)算害蟲(chóng)密度（糧粒內(nèi)部和外部害蟲(chóng)數(shù)之和，以每

千克糧樣中害蟲(chóng)頭數(shù)表示），以害蟲(chóng)密度最大的點(diǎn)代表全倉(cāng)（圍、垛）

的害蟲(chóng)密度。

5.4.4糧情檢測(cè)結(jié)果要認(rèn)真登記，每月按規(guī)定填寫《儲(chǔ)糧安全情況月報(bào)

表》，檢查中發(fā)現(xiàn)異常情況要及時(shí)處理。

5.5特殊情況的處理

5.5.1高溫糧的處理

糧食因受外界高溫影響，入倉(cāng)后仍保持高溫或溫度下降緩慢，可采

用自然通風(fēng)，機(jī)械通風(fēng)，倉(cāng)內(nèi)翻倒或機(jī)械倒倉(cāng)等辦法降低糧溫，也可用

谷物冷卻機(jī)強(qiáng)制降溫。

5.5.2發(fā)熱糧的處理

5.5.2.1因糧油水分過(guò)高誘發(fā)微生物活動(dòng)而引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)采取倉(cāng)

內(nèi)翻倒或機(jī)械倒倉(cāng)等辦法降低糧溫，也可用谷物冷卻機(jī)強(qiáng)制降溫，并采

取通風(fēng)、晾曬或烘干降低糧食水分等。

5.5.2.2因糧食后熟作用放熱使糧溫升高的糧堆發(fā)熱，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)降溫

降濕，促進(jìn)后熟作用的完成。

5.5.2.3因害蟲(chóng)和螭類活動(dòng)引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)先控制害蟲(chóng)和螭類（如

熏蒸）后再進(jìn)行降溫處理。

5.5.2.4因自動(dòng)分級(jí)造成糧堆局部雜質(zhì)過(guò)多引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)進(jìn)行清

雜處理。

5.5.2.5糧堆局部發(fā)熱應(yīng)查明原因后進(jìn)行局部處理如局部熏蒸、局部通

風(fēng)等。

被有毒有害物質(zhì)污染的糧油，凡殘留的污染物超過(guò)國(guó)家糧油食品衛(wèi)生標(biāo)

準(zhǔn)的，要單獨(dú)封存，報(bào)請(qǐng)有關(guān)部門研究處理。

5.5.3其它

糧油儲(chǔ)藏的技術(shù)操作應(yīng)符合LS1206的要求；立筒倉(cāng)和淺圓倉(cāng)的技

術(shù)操作應(yīng)符合GB17440的要求。

6有害生物控制的一般性原則

6.1脊椎動(dòng)物的控制

6.1.1鼠類

鼠類可造成造成糧油污染、散落、重量損失和質(zhì)量降低。主要的預(yù)

防措施是設(shè)置防鼠設(shè)施（見(jiàn)5.1.1）,做好庫(kù)區(qū)衛(wèi)生，檢查鼠類進(jìn)入的

通道?？刹捎谜T捕、毒殺或熏蒸等方法殺鼠。滅鼠熏蒸的方法和使用的

藥劑必須按照國(guó)家規(guī)定的法規(guī)，由經(jīng)過(guò)專門訓(xùn)練的人員進(jìn)行熏蒸。進(jìn)入

倉(cāng)內(nèi)的鼠類可用捕殺或器械除治，不能采用毒餌毒殺，以免污染儲(chǔ)糧。

6.1.2鳥(niǎo)類

糧倉(cāng)可采用防鳥(niǎo)設(shè)施（如設(shè)置防鳥(niǎo)網(wǎng)等）預(yù)防鳥(niǎo)類。不