谷物加工的病蟲(chóng)害控制方法考核試卷

谷物加工的病蟲(chóng)害控制方法考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.下列哪種谷物最易受到真菌感染？（）

A.小麥

B.玉米

C.水稻

D.薯類(lèi)

2.谷物在儲(chǔ)存期間，以下哪項(xiàng)措施不能有效預(yù)防蟲(chóng)害？（）

A.保持倉(cāng)庫(kù)干燥

B.定期通風(fēng)

C.儲(chǔ)存溫度控制在20℃左右

D.使用化學(xué)熏蒸劑

3.下列哪種方法不屬于物理防治病蟲(chóng)害的方法？（")

A.高溫處理

B.磷化氫熏蒸

C.冷凍處理

D.紅外線照射

4.導(dǎo)致谷物發(fā)霉的主要因素是？（）

A.高溫高濕

B.低溫低濕

C.高溫干燥

D.低溫干燥

5.下列哪種殺蟲(chóng)劑不適用于谷物加工過(guò)程中的蟲(chóng)害控制？（）

A.阿維菌素

B.氯氰菊酯

C.硫磺

D.硼酸

6.谷物加工前進(jìn)行清理，以下哪種做法是錯(cuò)誤的？（）

A.篩分去除雜質(zhì)

B.使用風(fēng)力去石機(jī)

C.對(duì)谷物進(jìn)行濕法處理

D.磁選去除鐵質(zhì)雜質(zhì)

7.在谷物倉(cāng)庫(kù)中，哪種害蟲(chóng)可以通過(guò)生物防治方法進(jìn)行控制？（）

A.谷蠹

B.米象

C.赤擬谷盜

D.玉米象

8.下列哪種條件最有利于谷物中害蟲(chóng)的繁殖？（）

A.干燥、通風(fēng)

B.潮濕、密封

C.低溫、干燥

D.高溫、低氧

9.在谷物加工過(guò)程中，以下哪種方法不常用于防治病蟲(chóng)害？（）

A.調(diào)節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的溫濕度

B.使用紫外線照射

C.應(yīng)用植物源農(nóng)藥

D.噴灑高毒性化學(xué)農(nóng)藥

10.下列哪種谷物害蟲(chóng)對(duì)磷化氫氣體最為敏感？（）

A.米象

B.赤擬谷盜

C.谷蠹

D.螨蟲(chóng)

11.谷物在加工前進(jìn)行烘干處理，主要目的是什么？（）

A.提升谷物口感

B.去除谷物表面的農(nóng)藥殘留

C.降低谷物中的水分，預(yù)防病蟲(chóng)害

D.提高谷物的儲(chǔ)存穩(wěn)定性

12.下列哪種措施可以有效減少谷物在加工過(guò)程中受到的機(jī)械損傷，降低病蟲(chóng)害發(fā)生的概率？（）

A.使用高速粉碎機(jī)

B.提高谷物儲(chǔ)存環(huán)境的濕度

C.適當(dāng)降低谷物加工的粉碎細(xì)度

D.在谷物中添加抗磨化學(xué)物質(zhì)

13.對(duì)于谷物加工副產(chǎn)品的利用，以下哪種做法可能會(huì)增加病蟲(chóng)害的風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.將米糠用作動(dòng)物飼料

B.將麥麩用于制作全麥面包

C.將玉米芯用于生產(chǎn)生物質(zhì)能源

D.將所有副產(chǎn)品直接堆放在倉(cāng)庫(kù)附近

14.下列哪種情況表明谷物可能遭受了病蟲(chóng)害的侵害？（）

A.谷物顏色鮮亮，無(wú)明顯雜質(zhì)

B.谷物有異味，顏色暗淡

C.谷物顆粒飽滿，無(wú)損傷

D.谷物儲(chǔ)存環(huán)境濕度適中

15.下列哪種物質(zhì)不能用于谷物加工過(guò)程中的霉菌抑制？（）

A.硫磺

B.抗氧化劑

C.硅藻土

D.二氧化碳

16.在谷物加工車(chē)間，以下哪種做法有助于控制病蟲(chóng)害的傳播？（）

A.定期清潔設(shè)備

B.使用一次性加工設(shè)備

C.增加車(chē)間濕度

D.減少車(chē)間通風(fēng)

17.關(guān)于谷物加工過(guò)程中的熏蒸操作，以下哪項(xiàng)說(shuō)法是錯(cuò)誤的？（）

A.熏蒸應(yīng)在專(zhuān)業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行

B.熏蒸后需進(jìn)行充分通風(fēng)

C.熏蒸劑的選擇應(yīng)根據(jù)谷物種類(lèi)而定

D.熏蒸過(guò)程中無(wú)需對(duì)谷物進(jìn)行覆蓋

18.下列哪種因素不會(huì)影響谷物中害蟲(chóng)的生存和繁殖？（）

A.溫度

B.濕度

C.光照

D.谷物品種

19.在谷物加工廠中，以下哪種設(shè)備最不適合用于病蟲(chóng)害的防治？（）

A.粉塵吸除器

B.紅外線照射設(shè)備

C.冷凍設(shè)備

D.自動(dòng)包裝機(jī)

20.下列哪種做法可以有效減少谷物加工過(guò)程中的病蟲(chóng)害問(wèn)題？（）

A.提高加工效率，減少谷物在加工線的停留時(shí)間

B.降低谷物加工過(guò)程中的溫度，延長(zhǎng)加工時(shí)間

C.減少谷物儲(chǔ)存時(shí)間，增加銷(xiāo)售頻率

D.加大谷物儲(chǔ)存量，減少儲(chǔ)存次數(shù)

（結(jié)束）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪些因素可能導(dǎo)致谷物在加工過(guò)程中受到病蟲(chóng)害的侵害？（）

A.加工環(huán)境濕度

B.儲(chǔ)存溫度

C.谷物品種

D.加工設(shè)備新舊

2.下列哪些方法可以有效預(yù)防谷物儲(chǔ)存期間的蟲(chóng)害問(wèn)題？（）

A.定期翻倉(cāng)

B.使用驅(qū)蟲(chóng)劑

C.保持倉(cāng)庫(kù)干燥

D.增加倉(cāng)庫(kù)濕度

3.谷物加工過(guò)程中，哪些做法可能引入病蟲(chóng)害？（）

A.使用未清潔的加工設(shè)備

B.在加工前未對(duì)谷物進(jìn)行篩選

C.適當(dāng)提高加工溫度

D.在加工過(guò)程中添加化學(xué)添加劑

4.以下哪些是谷物加工中常用的物理防治病蟲(chóng)害方法？（）

A.磁選

B.篩分

C.紅外線照射

D.化學(xué)熏蒸

5.在谷物加工中，哪些條件有利于霉菌的生長(zhǎng)和繁殖？（）

A.高溫

B.高濕

C.低氧

D.高光照

6.以下哪些谷物害蟲(chóng)對(duì)化學(xué)防治方法具有較高的抗性？（）

A.谷蠹

B.米象

C.赤擬谷盜

D.所有谷物害蟲(chóng)對(duì)化學(xué)防治均無(wú)抗性

7.下列哪些措施可以在谷物加工過(guò)程中減少病蟲(chóng)害的發(fā)生？（）

A.控制加工環(huán)境的溫濕度

B.定期清潔和消毒加工設(shè)備

C.使用抗蟲(chóng)害的谷物品種

D.減少谷物在加工線的停留時(shí)間

8.哪些因素會(huì)影響谷物中害蟲(chóng)的生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖？（）

A.谷物的含水量

B.儲(chǔ)存環(huán)境的溫度

C.谷物的成熟度

D.害蟲(chóng)的種類(lèi)

9.以下哪些方法屬于生物防治病蟲(chóng)害的范疇？（）

A.使用天敵昆蟲(chóng)

B.應(yīng)用微生物農(nóng)藥

C.利用植物源農(nóng)藥

D.使用化學(xué)合成殺蟲(chóng)劑

10.在谷物加工中，哪些做法有助于保持谷物品質(zhì)，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生？（）

A.適當(dāng)降低粉碎細(xì)度

B.控制加工速度，避免過(guò)度加熱

C.保持谷物的干燥

D.增加谷物中的水分

11.以下哪些谷物副產(chǎn)品可能吸引害蟲(chóng)？（）

A.米糠

B.麥麩

C.玉米芯

D.谷物外殼

12.哪些情況下需要對(duì)谷物進(jìn)行熏蒸處理？（）

A.發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)感染

B.霉菌問(wèn)題

C.谷物即將出庫(kù)銷(xiāo)售

D.谷物儲(chǔ)存前

13.以下哪些措施有助于防止谷物在運(yùn)輸過(guò)程中的病蟲(chóng)害問(wèn)題？（）

A.使用密封良好的運(yùn)輸容器

B.保持谷物的干燥

C.避免在高溫高濕的環(huán)境下運(yùn)輸

D.定期檢查運(yùn)輸工具

14.哪些因素會(huì)影響谷物加工過(guò)程中熏蒸效果？（）

A.熏蒸劑的種類(lèi)

B.熏蒸時(shí)間

C.熏蒸環(huán)境的溫濕度

D.谷物的品種

15.以下哪些方法可以用于谷物加工車(chē)間的害蟲(chóng)監(jiān)控？（）

A.設(shè)置陷阱

B.使用粘蟲(chóng)板

C.定期目視檢查

D.使用雷達(dá)監(jiān)測(cè)

16.在谷物加工中，哪些條件有利于保持谷物品質(zhì)，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生？（）

A.保持加工環(huán)境的清潔

B.適當(dāng)?shù)耐L(fēng)

C.避免過(guò)度加工

D.高溫高濕的加工環(huán)境

17.以下哪些谷物害蟲(chóng)在谷物加工中較為常見(jiàn)？（）

A.米象

B.赤擬谷盜

C.谷蠹

D.螨蟲(chóng)

18.以下哪些做法有助于谷物加工車(chē)間的衛(wèi)生管理，減少病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.定期清潔地面和設(shè)備

B.妥善處理谷物副產(chǎn)品

C.控制車(chē)間內(nèi)的溫濕度

D.減少車(chē)間內(nèi)的人員活動(dòng)

19.以下哪些方法可以用來(lái)控制和減少谷物加工過(guò)程中的霉菌生長(zhǎng)？（）

A.使用防霉劑

B.保持干燥的環(huán)境

C.適當(dāng)通風(fēng)

D.增加光照

20.在谷物加工和儲(chǔ)存中，哪些措施有助于提高谷物的整體質(zhì)量控制？（）

A.嚴(yán)格篩選原料谷物

B.使用合適的加工技術(shù)

C.定期進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)

D.采用有效的病蟲(chóng)害防治措施

（結(jié)束）

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.谷物加工過(guò)程中，控制加工環(huán)境的濕度一般應(yīng)保持在_____%以下，以防止病蟲(chóng)害的發(fā)生。

（）

2.常用的谷物儲(chǔ)存害蟲(chóng)化學(xué)防治劑中，______是一種廣譜性殺蟲(chóng)劑，對(duì)多種害蟲(chóng)都有較好的防治效果。

（）

3.在谷物加工中，______是一種常見(jiàn)的物理防治方法，通過(guò)改變環(huán)境溫度來(lái)殺死害蟲(chóng)和抑制霉菌生長(zhǎng)。

（）

4.谷物加工廠常用的熏蒸劑中，______是一種常用的氣體熏蒸劑，能有效控制倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)和霉菌。

（）

5.為了防止谷物在儲(chǔ)存過(guò)程中受到害蟲(chóng)侵害，可以在倉(cāng)庫(kù)中放置______以吸引并捕捉害蟲(chóng)。

（）

6.在谷物加工前后，對(duì)谷物進(jìn)行______處理可以有效去除谷物中的雜質(zhì)和部分害蟲(chóng)。

（）

7.谷物加工車(chē)間中，______是一種有效的害蟲(chóng)監(jiān)控工具，可以用來(lái)檢測(cè)害蟲(chóng)的活動(dòng)和密度。

（）

8.谷物加工過(guò)程中，通過(guò)______處理可以降低谷物中的水分含量，從而減少害蟲(chóng)和霉菌的生長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

（）

9.在生物防治中，______是一種常用的天敵昆蟲(chóng)，能有效控制某些谷物害蟲(chóng)的數(shù)量。

（）

10.谷物加工后，應(yīng)盡快進(jìn)行______處理，以防止害蟲(chóng)和霉菌的再次侵染。

（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.谷物加工過(guò)程中，高溫高濕的環(huán)境有利于保持谷物品質(zhì)，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。（）

2.磷化氫熏蒸是一種安全有效的谷物儲(chǔ)存病蟲(chóng)害防治方法，可以在任何條件下使用。（）

3.所有谷物害蟲(chóng)都對(duì)化學(xué)防治劑有相同的抗性，因此在防治過(guò)程中不需要考慮害蟲(chóng)的種類(lèi)。（）

4.在谷物加工車(chē)間中使用紫外線照射可以有效殺滅空氣中的害蟲(chóng)和微生物。（）

5.谷物加工副產(chǎn)品的合理利用可以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，因?yàn)樗鼈兛赡芪οx(chóng)。（）

6.谷物儲(chǔ)存期間，倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)情況對(duì)病蟲(chóng)害的發(fā)生沒(méi)有直接影響。（）

7.適當(dāng)降低谷物加工過(guò)程中的溫度可以減少能耗，同時(shí)也能降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率。（√）

8.在谷物加工過(guò)程中，使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害防治不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。（×）

9.定期對(duì)谷物儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)進(jìn)行清潔和消毒可以有效控制病蟲(chóng)害的發(fā)生。（√）

10.谷物加工過(guò)程中的病蟲(chóng)害防治措施只需要在谷物儲(chǔ)存階段進(jìn)行，加工階段不需要特別注意。（×）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述谷物加工過(guò)程中，如何通過(guò)控制加工環(huán)境的溫濕度來(lái)預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生，并列舉至少三種具體的防治措施。

（）

2.描述谷物儲(chǔ)存期間常見(jiàn)的兩種蟲(chóng)害（米象和赤擬谷盜）的生活習(xí)性和防治方法，并說(shuō)明為什么這些方法能有效防治這兩種害蟲(chóng)。

（）

3.針對(duì)谷物加工車(chē)間的病蟲(chóng)害防治，闡述使用生物防治方法（如天敵昆蟲(chóng)、微生物農(nóng)藥等）相較于化學(xué)防治方法的優(yōu)勢(shì)和潛在局限性。

（）

4.請(qǐng)結(jié)合實(shí)際案例，分析谷物加工過(guò)程中可能出現(xiàn)的霉菌污染問(wèn)題，并提出一套綜合的防治措施，包括預(yù)防、監(jiān)測(cè)和應(yīng)對(duì)策略。

（）

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.D

3.B

4.A

5.D

6.C

7.A

8.B

9.D

10.A

11.C

12.C

13.D

14.B

15.C

16.A

17.D

18.D

19.D

20.A

二、多選題

1.ABC

2.ABC

3.AB

4.ABC

5.ABC

6.ABC

7.ABC

8.ABC

9.ABC

10.ABC

11.ABC

12.AB

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABC

20.ABCD

三、填空題

1.15%

2.氯氰菊酯

3.熱處理

4.磷化氫

5.粘蟲(chóng)板

6.清理

7.粘蟲(chóng)板

8.烘干

9.赤眼蜂

10.冷藏

四、判斷題

1.×

2.×

3.×

4.√

5.√

6.×

7.√

8.×

9.√

10.×

五、主觀題（參考）

1.控制加工環(huán)境的溫濕度，預(yù)防病蟲(chóng)害的方法包括：保持干燥，避免潮濕；定期通風(fēng)，降低濕度；使用去濕設(shè)備。防治措施：使用防潮材料儲(chǔ)存谷物；定期檢查和維護(hù)通風(fēng)系統(tǒng)；在加工前