2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計(jì)劃范本（七篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計(jì)劃范本一、指導(dǎo)思想：以____、____和____為行動(dòng)指南，緊密圍繞教育教學(xué)服務(wù)這一核心任務(wù)，致力于創(chuàng)建“文明食堂”與“放心超市”，并積極謀求師生福祉。在校委會(huì)的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，以及校工會(huì)的嚴(yán)密監(jiān)督下，我們將緊密圍繞既定中心與目標(biāo)，進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊(duì)伍與制度建設(shè)，持續(xù)深化食品安全與衛(wèi)生管理工作，全方位優(yōu)化師生學(xué)習(xí)與生活服務(wù)，構(gòu)建高效有序的后勤管理秩序，深入挖掘后勤工作潛力，全面激發(fā)后勤工作積極性，以開(kāi)創(chuàng)后勤工作新局面為目標(biāo)不懈奮斗。二、主要工作：1.深化后勤隊(duì)伍與制度建設(shè)強(qiáng)化學(xué)習(xí)與觀念更新：組織后勤人員深入學(xué)習(xí)、全面貫徹____、____和____精神，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化職業(yè)道德教育，增強(qiáng)工作責(zé)任感，以主人翁精神投身后勤工作，秉持愛(ài)崗敬業(yè)、樂(lè)于奉獻(xiàn)的職業(yè)操守。明確后勤服務(wù)的教學(xué)與師生生活宗旨，堅(jiān)持服務(wù)育人的方向，持續(xù)發(fā)揚(yáng)“勤奮、務(wù)實(shí)、高效、優(yōu)質(zhì)”的工作作風(fēng)，踏實(shí)工作，關(guān)愛(ài)學(xué)生，積極貢獻(xiàn)。每月定期召開(kāi)后勤服務(wù)部工作會(huì)議，總結(jié)工作進(jìn)展，部署后續(xù)任務(wù)，表彰先進(jìn)，激勵(lì)后進(jìn)。規(guī)范后勤管理：進(jìn)一步完善后勤服務(wù)部各項(xiàng)制度，確保按章辦事，公平公正，實(shí)現(xiàn)以制度管人。2.持續(xù)強(qiáng)化食品安全與衛(wèi)生工作預(yù)防為主，突出重點(diǎn)：堅(jiān)持預(yù)防為主、突出重點(diǎn)的原則，落實(shí)安全責(zé)任，實(shí)施嚴(yán)格管理。加強(qiáng)安全文明食堂與超市建設(shè)，定期開(kāi)展安全教育，實(shí)施安全衛(wèi)生工作常態(tài)化檢查，確保每周一查安全、每月一查衛(wèi)生。提升師生安全意識(shí)：著力增強(qiáng)師生的安全意識(shí)與自我保護(hù)能力，有效預(yù)防安全事故發(fā)生，提高師生安全自護(hù)、自救能力，全力保障師生生命安全。3.優(yōu)化食堂與超市管理調(diào)整結(jié)構(gòu)與提升效率：調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu)，優(yōu)化運(yùn)作方式，激發(fā)工作動(dòng)力，提升工作效率。安全第一，衛(wèi)生為先：牢固樹(shù)立安全第一意識(shí)，高度重視飲食衛(wèi)生工作，提高警惕，采取有效防范措施，明確責(zé)任分工，做好防火、防盜、防毒工作，并加強(qiáng)日常保潔。定期培訓(xùn)與知識(shí)普及：定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，并對(duì)照日常工作要求認(rèn)真落實(shí)。健全管理制度：依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理與監(jiān)督，根據(jù)實(shí)際情況不斷完善制度，規(guī)范操作流程。改善設(shè)施與提升品質(zhì)：積極改進(jìn)、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確保硬件達(dá)標(biāo)。加強(qiáng)檢查監(jiān)督與民主管理，及時(shí)整改問(wèn)題，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，批評(píng)后進(jìn)。嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)與疾病預(yù)防：嚴(yán)格把控食品采購(gòu)環(huán)節(jié)，積極預(yù)防疾病發(fā)生。提升業(yè)務(wù)技能：創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能與素質(zhì)。勤儉節(jié)約，降低成本：堅(jiān)持勤儉節(jié)約原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細(xì)算，降低成本，提高飯菜質(zhì)量。精細(xì)管理，提升服務(wù)：逐步實(shí)現(xiàn)食堂、超市管理的精細(xì)化，不斷提升服務(wù)品質(zhì)與品位。三、工作舉措：1.加強(qiáng)制度學(xué)習(xí)：認(rèn)真組織本部人員學(xué)習(xí)學(xué)校規(guī)章制度，確保每位員工自覺(jué)遵守，特別是新聘員工需由班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度學(xué)習(xí)，快速融入團(tuán)隊(duì)。每周開(kāi)展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與思想交流，提升員工業(yè)務(wù)水平與服務(wù)意識(shí)、安全責(zé)任感。2.完善規(guī)章制度：繼續(xù)實(shí)行規(guī)范化管理與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，不斷完善各項(xiàng)規(guī)章制度。3.提升管理服務(wù)水平：致力于提高管理水平與服務(wù)品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)“管理育人、服務(wù)育人”的目標(biāo)。4.落實(shí)安全責(zé)任：簽訂安全責(zé)任狀，制定安全事故處理預(yù)案，明確安全責(zé)任分層與追究機(jī)制。5.加強(qiáng)監(jiān)督與反饋：加強(qiáng)監(jiān)督力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)并迅速解決。6.關(guān)愛(ài)員工生活：關(guān)注員工生活與健康狀況，組織員工參與體育鍛煉與各類活動(dòng)。2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計(jì)劃范本（二）為切實(shí)貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，并據(jù)此進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法》及《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校食堂的具體實(shí)際情況，特制定以下____年度食堂工作計(jì)劃，旨在營(yíng)造一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，確保師生就餐順暢進(jìn)行，并持續(xù)維護(hù)我校A級(jí)食堂的榮譽(yù)。一、持續(xù)深化食堂工作管理，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，以提升食堂員工的業(yè)務(wù)能力與服務(wù)品質(zhì)。二、在確保食堂日常運(yùn)營(yíng)順暢的同時(shí)，全體食堂員工需積極參與政治學(xué)習(xí)，不斷提升服務(wù)師生的自覺(jué)性，展現(xiàn)禮貌待人、文明服務(wù)、熱情主動(dòng)的良好風(fēng)貌。三、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，所有工作人員必須持證上崗，持有健康證，并嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。四、嚴(yán)格把控食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管及衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或腐敗食品，堅(jiān)決不予采購(gòu)，以防食物中毒事件的發(fā)生。五、全面加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，確保食具每日消毒，生熟食品分開(kāi)存放，有效預(yù)防傳染病的發(fā)生。六、食品加工需徹底，米飯不得夾生，并盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，以保證食品的新鮮與口感。七、保持食品清潔，夏季需加強(qiáng)防蠅措施，冬季則做好食品的保溫工作。八、精細(xì)管理糧、油、菜等食品的采購(gòu)工作，定期進(jìn)行月底庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，確保相關(guān)事務(wù)的妥善處理。九、采購(gòu)物資、食品及蔬菜時(shí)，務(wù)必確保質(zhì)量，供應(yīng)及時(shí)，遵循少量多次、注重成本效益的原則。十、妥善處理伙房人員間的工作關(guān)系，強(qiáng)調(diào)相互支持、友好相處、協(xié)同合作的重要性。十一、所有采購(gòu)的食品均需經(jīng)張惠明、浦靜華兩人共同驗(yàn)收，并在發(fā)票上簽字確認(rèn)后方可交由會(huì)計(jì)報(bào)銷。十二、采購(gòu)伙房所需物資（如餐具、炊具等）及其他物資時(shí)，需獲得總務(wù)主任的批準(zhǔn)；若涉及大額資金，則需校長(zhǎng)批準(zhǔn)。十三、全體員工應(yīng)自覺(jué)履行崗位職責(zé)，工作中吃苦耐勞，不斷提升飯菜質(zhì)量，確保無(wú)誤差、無(wú)安全事故的發(fā)生。十四、對(duì)各類待下鍋食品（包括面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等）進(jìn)行精確的成本核算，以保障食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)行。十五、個(gè)人方面需注意：上班期間需穿戴整齊的工作服；禁止在食堂會(huì)客或進(jìn)行與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)；嚴(yán)禁吸煙；定期保持個(gè)人衛(wèi)生；及時(shí)清理個(gè)人負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域；保持餐具、地面及庫(kù)房的整潔；每周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理工作，確保食堂始終處于清潔、衛(wèi)生、有序的狀態(tài)。十六、以改變服務(wù)方式、提升服務(wù)意識(shí)為突破口，重點(diǎn)改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量，確保各項(xiàng)措施得到有效落實(shí)。十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能作用，定期召開(kāi)會(huì)議，及時(shí)收集并反饋師生意見(jiàn)與建議。十八、新學(xué)期伊始，食堂全體員工將以嶄新的面貌迎接新的挑戰(zhàn)。我們承諾嚴(yán)格遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到、不早退；愛(ài)護(hù)公共設(shè)施；注重節(jié)約；將工作落到實(shí)處；為樹(shù)立學(xué)校的良好整體形象貢獻(xiàn)我們的力量。2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計(jì)劃范本（三）本校始終高度重視學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全及早餐質(zhì)量的監(jiān)管工作，已設(shè)立專門(mén)的學(xué)校衛(wèi)生工作管理小組，由校長(zhǎng)親任組長(zhǎng)，成員包括行政及后勤相關(guān)人員。我們建立了詳盡的衛(wèi)生管理制度，并定期對(duì)食堂進(jìn)行實(shí)地檢查以確保執(zhí)行。同時(shí)，我們已取得《食品衛(wèi)生許可證》并按時(shí)進(jìn)行年度審核。在食堂管理實(shí)踐中，我們采取了以下措施：一、關(guān)于原料質(zhì)量與粗加工：1.指定專人到固定的供應(yīng)商處采購(gòu)原料。2.設(shè)立專門(mén)的驗(yàn)收員，任何腐爛變質(zhì)的原料將被嚴(yán)格拒之門(mén)外。3.提供專用的原料存放器具，以防止原料污染。4.設(shè)立獨(dú)立的原料加工區(qū)域。5.對(duì)原料進(jìn)行葷素分開(kāi)的清洗處理。二、食品儲(chǔ)存方面：1.食品分類存放，保持整齊有序。2.使用食品貨架和貨柜，確保離墻、離地存放，防止污染。3.倉(cāng)庫(kù)保持干燥、通風(fēng)，配備防潮、防霉設(shè)施。三、食品制作及餐廳環(huán)境：1.確保廚房通風(fēng)良好，給排水設(shè)施布局合理。2.地面采用無(wú)毒、耐腐蝕材料，保持無(wú)積水狀態(tài)。3.墻面貼有白色瓷磚，保持清潔。4.天花板光滑無(wú)霉斑，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。5.灶臺(tái)和分餐臺(tái)貼有白色瓷磚，保持無(wú)污漬。6.配備防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。7.提供青菜浸泡池，要求青菜在烹飪前先浸泡指定時(shí)間。四、餐具管理：1.設(shè)專人負(fù)責(zé)餐具的清洗和消毒工作。2.配備餐具洗滌池、沖洗池及消毒池。3.消毒后的餐具采取了有效的保潔措施。五、食堂工作人員衛(wèi)生：1.所有食堂工作人員均通過(guò)健康檢查，持有健康證。2.工作期間需穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。3.注重個(gè)人衛(wèi)生，禁止留長(zhǎng)指甲和戴戒指。4.嚴(yán)禁隨地吐痰，不得亂丟廢棄物。六、環(huán)境衛(wèi)生：1.室內(nèi)水池設(shè)有蓋子并上鎖。2.保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，無(wú)衛(wèi)生死角，無(wú)積灰現(xiàn)象。3.提供垃圾桶并加蓋，確保垃圾及時(shí)清理。4.排污溝保持暢通無(wú)阻。2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計(jì)劃范本（四）我們堅(jiān)定地秉持“以人為核心，服務(wù)教育”的理念，強(qiáng)化服務(wù)觀念，提升服務(wù)技能，確保服務(wù)品質(zhì)，規(guī)范后勤運(yùn)營(yíng)，為學(xué)校的教育和教學(xué)活動(dòng)提供堅(jiān)實(shí)的后勤支持。一、核心工作領(lǐng)域1、優(yōu)化后勤流程，建立全面的規(guī)章制度。2、強(qiáng)化資產(chǎn)管控，有效遏制物質(zhì)損耗。3、強(qiáng)化安全措施，致力于打造“安全校園”。二、執(zhí)行策略（一）后勤運(yùn)營(yíng)1、構(gòu)建完善的財(cái)務(wù)管理體系，強(qiáng)化學(xué)校管理的規(guī)范化。2、建立科學(xué)的校產(chǎn)管理制度，確保資產(chǎn)日常管理的有序進(jìn)行。利用資產(chǎn)管理軟件進(jìn)行資產(chǎn)登記、保管、申請(qǐng)、維修、報(bào)廢、轉(zhuǎn)讓等環(huán)節(jié)的管理，提升師生的公共財(cái)物保護(hù)意識(shí)。3、加強(qiáng)綠化維護(hù)，提升校園環(huán)境的美觀度。對(duì)現(xiàn)有的花草樹(shù)木進(jìn)行妥善養(yǎng)護(hù)，并增設(shè)專人管理。本年度的重點(diǎn)是進(jìn)行綠化改造（如學(xué)校東側(cè)空地的綠化設(shè)計(jì)、花壇綠化帶的更新等），以實(shí)現(xiàn)校園四季如春的環(huán)境。（具體方案待學(xué)校討論后確定）。4、及時(shí)維修和更新教學(xué)設(shè)施，本學(xué)期計(jì)劃更換各班級(jí)的后黑板，更新教師辦公室的辦公柜，裝修會(huì)議室和隊(duì)室，以及維修學(xué)校主入口等。（三）安全保衛(wèi)1、定期參加各級(jí)安全會(huì)議，及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報(bào)，傳達(dá)會(huì)議內(nèi)容，加強(qiáng)安全信息交流，加大安全宣傳力度，使安全教育與學(xué)校整體工作緊密結(jié)合。完善突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)計(jì)劃。2、強(qiáng)化崗位安全責(zé)任制，確保關(guān)鍵部位的安全責(zé)任明確，每年與教職員工簽訂“安全責(zé)任書(shū)”。3、定期對(duì)學(xué)校設(shè)施、用火、用電、飲食等方面進(jìn)行安全檢查，做好記錄，通過(guò)檢查推動(dòng)整改，以整改提升防范能力。4、加強(qiáng)平安校園建設(shè)，做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)格管理學(xué)校門(mén)禁，確保入門(mén)安全。樹(shù)立安全第一的觀念，努力創(chuàng)建“平安校園”。5、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校值班制度，加強(qiáng)校園及周邊的安全防范，確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的正常運(yùn)行。2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計(jì)劃范本（五）我們堅(jiān)定地秉持“以人為核心，服務(wù)教育”的理念，強(qiáng)化服務(wù)觀念，提升服務(wù)技能，確保服務(wù)品質(zhì)，規(guī)范后勤運(yùn)營(yíng)，為學(xué)校的教育和教學(xué)活動(dòng)提供堅(jiān)實(shí)的后勤支持。一、核心工作領(lǐng)域1、優(yōu)化后勤流程，建立全面的規(guī)章制度。2、強(qiáng)化資產(chǎn)管控，有效遏制物質(zhì)損耗。3、強(qiáng)化安全措施，致力于打造“安全校園”。二、執(zhí)行策略(一)后勤運(yùn)營(yíng)1、構(gòu)建完善的財(cái)務(wù)管理體系，強(qiáng)化學(xué)校管理的規(guī)范化。2、建立科學(xué)的校產(chǎn)管理制度，確保資產(chǎn)日常管理的有序進(jìn)行。利用資產(chǎn)管理軟件，確保資產(chǎn)登記、保管、申請(qǐng)、維修、報(bào)廢、轉(zhuǎn)讓等環(huán)節(jié)的高效運(yùn)作，提升師生的公共財(cái)物保護(hù)意識(shí)。3、加強(qiáng)綠化管理，提升校園環(huán)境的美觀度。對(duì)現(xiàn)有的花草樹(shù)木進(jìn)行妥善養(yǎng)護(hù)，并加強(qiáng)專人管理。本年度的改進(jìn)重點(diǎn)將集中在綠化改造上，如學(xué)校東側(cè)空地的綠化設(shè)計(jì)、花壇綠化帶的更新等，以實(shí)現(xiàn)校園四季如春的環(huán)境。(具體方案待學(xué)校討論后確定)4、及時(shí)維護(hù)和更新教學(xué)設(shè)施，本學(xué)期計(jì)劃進(jìn)行教室后黑板的更換、教師辦公室儲(chǔ)物柜的更新，以及會(huì)議室和隊(duì)室的裝修，以及學(xué)校主入口的維修等。(三)安全保衛(wèi)1、定期參加各級(jí)安全會(huì)議，及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報(bào)，傳達(dá)會(huì)議內(nèi)容，加強(qiáng)安全信息的溝通，加大安全宣傳力度，使安全教育與整體工作緊密結(jié)合。完善突發(fā)事件的應(yīng)急響應(yīng)計(jì)劃。2、強(qiáng)化崗位安全責(zé)任制，確保關(guān)鍵部位的安全責(zé)任制度上墻。每學(xué)年與教職員工簽訂“安全責(zé)任書(shū)”。3、定期對(duì)學(xué)校設(shè)施、用火、用電、飲食等方面進(jìn)行安全檢查，做好記錄，以檢查促整改，以整改防風(fēng)險(xiǎn)。4、加強(qiáng)平安校園的建設(shè)，做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)格管理學(xué)校門(mén)衛(wèi)，確保入門(mén)安全。樹(shù)立安全第一的觀念，努力創(chuàng)建“平安校園”。5、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校值班制度，加強(qiáng)校園及周邊的安全防范，確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的正常運(yùn)行。2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計(jì)劃范本（六）本校始終高度重視學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全及早餐質(zhì)量的監(jiān)管工作，已設(shè)立專門(mén)的學(xué)校衛(wèi)生工作管理小組，由校長(zhǎng)親任組長(zhǎng)，成員包括行政及后勤相關(guān)人員。我們建立了詳盡的衛(wèi)生管理制度，并定期對(duì)食堂進(jìn)行實(shí)地檢查以確保執(zhí)行。同時(shí)，我們已取得《食品衛(wèi)生許可證》并按時(shí)進(jìn)行年度審核。在食堂管理實(shí)踐中，我們采取了以下措施：一、關(guān)于原料質(zhì)量與粗加工：1.指定專人到固定的供應(yīng)商處采購(gòu)原料。2.設(shè)立專門(mén)的驗(yàn)收員，任何腐爛變質(zhì)的原料將被嚴(yán)格拒之門(mén)外。3.提供專用的原料存放器具，以防止原料污染。4.設(shè)立獨(dú)立的原料加工區(qū)域。5.對(duì)原料進(jìn)行葷素分開(kāi)的清洗處理。二、食品儲(chǔ)存方面：1.食品分類存放，保持整齊有序。2.使用食品貨架和貨柜，確保離墻、離地存放，防止污染。3.倉(cāng)庫(kù)保持干燥、通風(fēng)，配備防潮、防霉設(shè)施。三、食品制作及餐廳環(huán)境：1.確保廚房通風(fēng)良好，給排水設(shè)施布局合理。2.地面采用無(wú)毒、耐腐蝕材料，保持無(wú)積水狀態(tài)。3.墻面貼有白色瓷磚，保持清潔。4.天花板光滑無(wú)霉斑，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。5.灶臺(tái)和分餐臺(tái)貼有白色瓷磚，保持無(wú)污漬。6.配備防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。7.提供青菜浸泡池，要求青菜在烹飪前先浸泡指定時(shí)間。四、餐具管理：1.設(shè)專人負(fù)責(zé)餐具的清洗和消毒工作。2.配備餐具洗滌池、沖洗池及消毒池。3.消毒后的餐具采取了有效的保潔措施。五、食堂工作人員衛(wèi)生：1.所有食堂工作人員均通過(guò)健康檢查，持有健康證。2.工作期間需穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。3.注重個(gè)人衛(wèi)生，禁止留長(zhǎng)指甲和戴戒指。4.嚴(yán)禁隨地吐痰，不得亂丟廢棄物。六、環(huán)境衛(wèi)生：1.室內(nèi)水池設(shè)有蓋子并上鎖。2.保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，無(wú)衛(wèi)生死角，無(wú)積灰現(xiàn)象。3.提供垃圾桶并加蓋，確保垃圾及時(shí)清理。4.排污溝保持暢通無(wú)阻。2024年學(xué)校食堂后勤管理工作計(jì)劃范本（七）根據(jù)____縣教育局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的指示精神，結(jié)合我校實(shí)際情況，本學(xué)期我校將進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作，強(qiáng)化員工培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，以確保食品質(zhì)量與安全。現(xiàn)就我校食堂安全管理