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文檔簡介

白酒行業(yè)生產(chǎn)過程的稱重機會工業(yè)業(yè)務(wù)市場部黃勝昔

1白酒生產(chǎn)流程1Internalusageonly2白酒生產(chǎn)流程2Internalusageonly白酒生產(chǎn)簡要流程

原料→混合粉碎→攪拌→熟化→密封發(fā)酵→

蒸餾→過濾→儲存→勾調(diào)→過濾→殺菌→

灌裝→封口→成品

紅字標(biāo)注部分可能有稱重應(yīng)用

3原料計量3Internalusageonly原料進廠

煤，糧食，稻殼等大宗物資，稻殼有時用平臺秤稱重

4糧食粉碎4Internalusageonly糧食粉碎混合

規(guī)模較大的酒廠，有專門的分廠或車間進行糧食粉碎及混合，出來的混合料（一定比例的配比）供釀酒車間使用

此生產(chǎn)過程可采用的稱重模式有2種：A：料斗秤

+散料秤B：失重秤+散料秤料斗秤谷物一谷物二谷物三谷物四谷物五混合罐皮帶機攪拌罐散料秤出料失重秤谷物一谷物二谷物三谷物四谷物五混合罐皮帶機存儲罐散料秤出料7糧食粉碎7Internalusageonly糧食粉碎混合方案的優(yōu)劣

A：料斗秤

+散料秤

設(shè)計與控制系統(tǒng)簡單，速度慢，功耗高

B：失重秤+散料秤設(shè)計與控制系統(tǒng)相對復(fù)雜，速度快，功耗低，節(jié)省空間8酒曲制作8Internalusageonly制曲

幾種物料的稱重配料（小酒廠自己不生產(chǎn)，外購），有料斗秤或臺秤/平臺秤需求

9熟化9Internalusageonly碎糧熟化，發(fā)酵

碎糧，酒曲及輔料用料斗稱量，按一定配比經(jīng)傳送線進入熟化釜（用料斗秤或失重秤方式計量），熟化后的物料放入保溫罐及窖池繼續(xù)發(fā)酵

10蒸餾10Internalusageonly原酒生產(chǎn)將發(fā)酵完成的物料與稻殼按一定比例混合（用料斗秤或失重秤方式計量），經(jīng)傳送線進入蒸餾釜，蒸餾出原酒

11原酒稱重與儲存（現(xiàn)有應(yīng)用）11Internalusageonly原酒稱重

防爆臺秤/平臺秤

質(zhì)量流量計

原酒中間儲存計量罐：（能儲存約1個星期的產(chǎn)量，最終將其送至酒缸、酒罐或酒窖

）

新應(yīng)用設(shè)計見另一文檔12原酒中間儲存計量12Internalusageonly

13原酒稱重與儲存13Internalusageonly原酒儲存3種模式

酒缸、酒罐、酒窖

14原酒儲存14Internalusageonly

15原酒儲存15Internalusageonly

16原酒儲存16Internalusageonly

17勾調(diào)/罐裝17Internalusageonly勾調(diào)/罐裝

配料系統(tǒng)（新應(yīng)用設(shè)計見另一文檔）

成套罐裝設(shè)備中的稱重部件（有時用體積法）

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