《學(xué)前兒童衛(wèi)生保健》 教案 9 幼兒的膳食及飲食衛(wèi)生_第1頁
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《學(xué)前兒童衛(wèi)生保健》 教案 9 幼兒的膳食及飲食衛(wèi)生_第3頁
《學(xué)前兒童衛(wèi)生保健》 教案 9 幼兒的膳食及飲食衛(wèi)生_第4頁
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《幼兒衛(wèi)生與保健》課程授課教案任務(wù)名稱幼兒的膳食及飲食衛(wèi)生授課課型新授課授課班級幼兒保育專業(yè)**級**班課時4授課時間授課人學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo):熟悉膳食與平衡膳食的概念與烹調(diào)的衛(wèi)生,掌握幼兒膳食的特點、膳食配置的原則。2.能力目標(biāo):在保育工作中,能夠運用配置原則合理的搭配食譜。3.職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo):能夠認(rèn)識到飲食安全的重要性,養(yǎng)成科學(xué)的飲食觀念。教學(xué)重點掌握幼兒膳食的特點、膳食配置的原則教學(xué)難點在保育工作中,能夠運用配置原則合理的搭配食譜教學(xué)方法講授法、案例法學(xué)習(xí)方法討論法、合作學(xué)習(xí)法教學(xué)過程環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容師生互動設(shè)計意圖導(dǎo)入新課案例導(dǎo)入大班的月月從小愛吃甜食,對面包、餅干、漢堡等尤為喜歡,對水果蔬菜不感興趣。不到6歲,他的體重已經(jīng)30多千克,成了一個十足的小胖墩。但是月月的體質(zhì)不太好,經(jīng)常感冒生病,為此家長十分苦惱。教師提問:月月的飲食習(xí)慣正確嗎?怎么樣培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣?引導(dǎo)學(xué)生思考問題學(xué)習(xí)新知課堂練習(xí)一、膳食與平衡膳食膳食指人類日常食用的飯菜。平衡膳食又稱合理膳食或健康膳食,是指全面達(dá)到營養(yǎng)素供給量的膳食,即選擇多種食物,經(jīng)過適當(dāng)搭配做出的膳食,這種膳食能滿足人們對各種營養(yǎng)素及能量的需求。二、幼兒膳食特點和健康膳食環(huán)境(一)幼兒膳食的特點1.幼兒因地域、環(huán)境差異對膳食喜好的影響2.不同年齡階段幼兒膳食心理特點有區(qū)別(二)健康膳食環(huán)境物質(zhì)環(huán)境:衛(wèi)生舒適精神環(huán)境:輕松愉快三、幼兒膳食的配置原則(1)合理搭配,滿足幼兒的營養(yǎng)需求(2)膳食搭配適合幼兒的消化能力,增進(jìn)幼兒的食欲(3)注意食品衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒四、注意幼兒膳食衛(wèi)生,預(yù)防食物中毒烹調(diào)的衛(wèi)生要求1.注意減少食物中營養(yǎng)素的流失2.去除不利于健康的有害因素3.烹調(diào)方法要適合幼兒的消化能力預(yù)防食物中毒1.細(xì)菌性食物中毒2.有毒動植物食物中毒3.化學(xué)性食物中毒五、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣(1)家長和教師做好榜樣示范作用;要求幼兒規(guī)律進(jìn)食,定時、定量、定點進(jìn)食,細(xì)嚼慢咽;做到不偏食、不挑食、不撒飯、不剩飯;每次進(jìn)餐時間不超過30分鐘;(5)少喝碳酸飲料,少吃洋快餐,少吃零食。*出示平衡膳食寶塔圖分析平衡膳食六大類食品。出示幼兒食物圖片并提問:幼兒平時喜歡吃什么樣的食物?有什么特點?大家喜歡的都一樣嗎?出示幼兒園一日食譜并小組討論分析:搭配合理嗎?為什么?觀看視頻,了解烹調(diào)衛(wèi)生要求。分組分析案例,討論幼兒的飲食習(xí)慣??偨Y(jié)歸納對學(xué)生的課堂紀(jì)律以及任務(wù)完成情況進(jìn)行評價總結(jié),再一次引起學(xué)生對幼兒園保育工作的重視,以及對保育工作的認(rèn)同感。布置作業(yè)作業(yè):1.完成知識檢測2.掃描二維碼學(xué)習(xí)相關(guān)的知識板書設(shè)計幼兒膳食的配制及飲食衛(wèi)生一、膳食合平衡膳食二、幼兒膳食特點和健康膳食環(huán)境三、幼兒膳食的配置原則四、注意幼兒膳食衛(wèi)生,預(yù)防食物中毒五、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣教學(xué)反思(不寫)(對照教學(xué)目標(biāo),根據(jù)教學(xué)情況及時寫教學(xué)反思,記錄成長足跡,提升研究能力。)成功之處:學(xué)生亮點:欠妥之處:改進(jìn)設(shè)想:說明:本課程提供的教案以

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