(統(tǒng)考版)2023版高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)課時(shí)作業(yè)29乙醇和乙酸基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

課時(shí)作業(yè)29乙醇和乙酸基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、選擇題1．下列說(shuō)法不正確的是()A．正丁烷的沸點(diǎn)比異丁烷的高，乙醇的沸點(diǎn)比二甲醚的高B．甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色C．羊毛、蠶絲、塑料、合成橡膠都屬于有機(jī)高分子材料D．天然植物油沒(méi)有恒定的熔沸點(diǎn)，常溫下難溶于水2．某種有機(jī)物的球棍模型如圖(圖中棍表示單鍵、雙鍵或三鍵)。關(guān)于該有機(jī)物的說(shuō)法正確的是()A．該球棍模型表示的分子式為C6H6B．該有機(jī)物只能發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)C．該有機(jī)物可使溴水褪色，但不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．該有機(jī)物不是乙酸的同系物3．下列關(guān)于乙醇和乙酸的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B．相同條件下，與金屬鈉反應(yīng)的速率，乙醇比乙酸慢C．乙醇可由乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)制得，乙酸可由乙醇氧化制得D．乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)為皂化反應(yīng)4．糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說(shuō)法正確的是()A．利用淀粉可直接檢驗(yàn)食鹽中是否含有碘酸鉀B．淀粉和蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色D．棉花、羊毛、蠶絲等天然纖維的成分都是纖維素5．下列與有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述中，正確的是()A．煤油是石油的分餾產(chǎn)品，可用于保存少量金屬鈉B．肥皂可以通過(guò)高分子化合物油脂發(fā)生皂化反應(yīng)制得C．雞蛋清中加入CuSO4溶液會(huì)產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象，析出的蛋白質(zhì)可再溶于水D．淀粉、纖維素完全水解的產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體，且都可與新制氫氧化銅反應(yīng)6．下列物質(zhì)的性質(zhì)和用途敘述均正確，且有因果關(guān)系的是()選項(xiàng)性質(zhì)用途A蛋白質(zhì)能水解鹽析使蛋白質(zhì)析出B淀粉遇KI溶液會(huì)變藍(lán)可用淀粉溶液檢驗(yàn)海水中是否含碘元素C某些油脂常溫時(shí)是固態(tài)可用于制作肥皂D葡萄糖在人體組織內(nèi)發(fā)生緩慢氧化為生命活動(dòng)提供能量7．下列除去括號(hào)內(nèi)雜質(zhì)所用的試劑和方法都正確的是()選項(xiàng)物質(zhì)所用試劑方法A甲烷(乙烯)酸性高錳酸鉀溶液洗氣B乙醇(水)生石灰分液C乙醇(乙酸)氫氧化鈉溶液分液D乙酸乙酯(乙酸)飽和碳酸鈉溶液分液8.某有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)為CH3—CH=CH—CH2OH，它不可能發(fā)生的反應(yīng)是()A．與氫氧化鈉溶液反應(yīng)B．使溴的四氯化碳溶液褪色C．與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣D．使高錳酸鉀溶液褪色9．乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。下列有關(guān)乳酸的說(shuō)法不正確的是()A．乳酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種B．1mol乳酸可與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C．1mol乳酸與足量金屬Na反應(yīng)可生成1molH2D．有機(jī)物與乳酸互為同分異構(gòu)體10．下列關(guān)于乙酰水楊酸()的說(shuō)法正確的是()A．能發(fā)生水解反應(yīng)B．能發(fā)生消去反應(yīng)C．不能發(fā)生酯化反應(yīng)D．不能發(fā)生加成反應(yīng)11．1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過(guò)酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115～125℃，反應(yīng)裝置如圖，下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)的描述錯(cuò)誤的是()A．不能用水浴加熱B．長(zhǎng)玻璃管起冷凝回流作用C.提純乙酸丁酯需要經(jīng)過(guò)水、氫氧化鈉溶液洗滌D．加入過(guò)量乙酸可以提高1-丁醇的轉(zhuǎn)化率12．對(duì)乙烯基苯甲酸在醫(yī)藥中間體合成中有著廣泛的用途，可用化合物M合成：下列關(guān)于化合物M和對(duì)乙烯基苯甲酸的說(shuō)法正確的是()A．對(duì)乙烯基苯甲酸的分子式為C9H10O2B．對(duì)乙烯基苯甲酸的同分異構(gòu)體共有三種C．對(duì)乙烯基苯甲酸既屬于羧酸，又屬于烯烴D．二者均可發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)13．BASF高壓法制備醋酸，所采用鈷碘催化循環(huán)過(guò)程如圖所示，則下列觀點(diǎn)錯(cuò)誤的是()A．CH3OH轉(zhuǎn)化為CH3I的有機(jī)反應(yīng)類型屬于取代反應(yīng)B．從總反應(yīng)看，循環(huán)過(guò)程中需不斷補(bǔ)充CH3OH、H2O、CO等C．與乙酸乙酯互為同分異構(gòu)體且與CH3COOH互為同系物的物質(zhì)有2種結(jié)構(gòu)D．工業(yè)上以淀粉為原料也可以制備醋酸二、非選擇題14．某研究性小組探究乙酸乙酯的反應(yīng)機(jī)理，實(shí)驗(yàn)如下：CH3COOH＋C2H5OHeq\o(,\s\up11(濃硫酸),\s\do4(△))CH3COOC2H5＋H2O在120℃下測(cè)定，不同反應(yīng)物投料比下乙酸的轉(zhuǎn)化率如下表所示。投料比α(CH3COOH)/%CH3COOH∶C2H5OH＝1∶165CH3COOH∶C2H5OH＝1∶1097已知：相關(guān)物理性質(zhì)(常溫常壓)如下表所示。物質(zhì)密度/(g·mL－1)熔點(diǎn)/℃沸點(diǎn)/℃水溶性乙醇0.79－11478溶乙酸1.04916.2117溶乙酸乙酯0.902－8476.5不溶合成反應(yīng)：在三頸燒瓶中加入5mL乙醇，5mL濃硫酸，2小片碎瓷片。在滴液漏斗中加入14.3mL乙酸，20mL乙醇。冷凝管中通入冷卻水后，開始緩慢加熱，控制滴加速度等于蒸餾速度，反應(yīng)溫度不超過(guò)120℃。分離提純：將反應(yīng)粗產(chǎn)物倒入分液漏斗中，依次用少量的飽和Na2CO3溶液、飽和NaCl溶液、飽和CaCl2溶液洗滌，分離后加入無(wú)水碳酸鉀，靜置一段時(shí)間后棄去碳酸鉀。最終通過(guò)蒸餾得到純凈的乙酸乙酯。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)酯化反應(yīng)的機(jī)理含有18O的水占到總水量的一半，酯中也一樣。這個(gè)實(shí)驗(yàn)推翻了酯化反應(yīng)為簡(jiǎn)單取代反應(yīng)的理論。請(qǐng)你設(shè)想酯化反應(yīng)的機(jī)理：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)酯化反應(yīng)是一個(gè)可逆的反應(yīng)，120℃時(shí)，平衡常數(shù)K＝________。(3)如果加熱一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)忘記加碎瓷片，應(yīng)該采取的正確操作是________。A．立即補(bǔ)加B．冷卻后補(bǔ)加C．不需補(bǔ)加D．重新配料(4)濃硫酸與乙醇如何混合？________________________________________________________________________。(5)蒸出的粗乙酸乙酯中主要有哪些雜質(zhì)？________________________________________________________________________。用飽和的Na2CO3溶液洗滌除去乙酸。如何判斷是否除凈？______________________________。用飽和NaCl溶液洗滌除去殘留的Na2CO3溶液，為什么不用水？________________________________________________________________________。課時(shí)作業(yè)29乙醇和乙酸基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1．解析：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，含相同碳原子數(shù)的烷烴中支鏈越多，對(duì)應(yīng)烷烴的沸點(diǎn)越低，故正丁烷的沸點(diǎn)高于異丁烷，由于乙醇分子間能形成氫鍵，故其沸點(diǎn)比相同摩爾質(zhì)量的二甲醚高，A項(xiàng)正確；由于葡萄糖分子中含有醛基，能被溴水或酸性高錳酸鉀溶液氧化，故其能使二者褪色，B項(xiàng)錯(cuò)誤；這些物質(zhì)都屬于有機(jī)高分子材料，C項(xiàng)正確；天然植物油中含有多種高級(jí)脂肪酸甘油酯，故沒(méi)有恒定的熔沸點(diǎn)，D項(xiàng)正確，故選B。答案：B2．解析：由其結(jié)構(gòu)可知，該有機(jī)物的分子式為C4H6O2，A項(xiàng)錯(cuò)誤；該有機(jī)物是含有碳碳雙鍵的羧酸，可以發(fā)生的反應(yīng)有取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、酯化反應(yīng)和氧化反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；該有機(jī)物含有碳碳雙鍵，能使溴水褪色，也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，C項(xiàng)錯(cuò)誤；該有機(jī)物含有碳碳雙鍵，不屬于乙酸的同系物，D項(xiàng)正確。答案：D3．解析：乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分，A項(xiàng)正確；相同條件下，與金屬鈉反應(yīng)時(shí)，—COOH易電離出氫離子，則乙醇比乙酸反應(yīng)慢，B項(xiàng)正確；乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)生成乙醇，乙醇被強(qiáng)氧化劑氧化制得乙酸，C項(xiàng)正確；乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)為皂化反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：D4．解析：淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，而食鹽加碘加的是KIO3，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物為氨基酸，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B錯(cuò)誤；植物油中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C正確；羊毛、蠶絲的成分是蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。答案：C5．解析：油脂不是高分子化合物，B項(xiàng)錯(cuò)誤；雞蛋清中加入硫酸銅溶液會(huì)變性，而不是發(fā)生鹽析，C項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉、纖維素完全水解的產(chǎn)物都是葡萄糖，沒(méi)有同分異構(gòu)體，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：A6．答案：D7．解析：A項(xiàng)，甲烷中混有雜質(zhì)乙烯，若用酸性高錳酸鉀溶液洗氣，乙烯被氧化為CO2，仍然存在雜質(zhì)，錯(cuò)誤。B項(xiàng)，乙醇中混有水，加入生石灰，水反應(yīng)變?yōu)殡x子化合物，熔沸點(diǎn)高于乙醇，用蒸餾的方法分離得到，錯(cuò)誤。C項(xiàng)，乙醇中混有乙酸，若加入氫氧化鈉溶液，會(huì)與乙酸發(fā)生反應(yīng)變?yōu)橐宜徕c，但是乙醇能夠溶于該溶液中，不能使用分液的方法分離，錯(cuò)誤。D項(xiàng)，乙酸乙酯混有雜質(zhì)乙酸，加入飽和碳酸鈉溶液，雜質(zhì)發(fā)生反應(yīng)變?yōu)橐兹苡谒奈镔|(zhì)，而乙酸乙酯難溶于水，分層，因此可以用分液的方法分離提純，正確。答案：D8．解析：A項(xiàng)，分子中含有碳碳雙鍵和羥基，二者與氫氧化鈉溶液均不反應(yīng)，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，碳碳雙鍵能使溴的四氯化碳溶液褪色，正確；C項(xiàng)，羥基能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，正確；D項(xiàng)，羥基和碳碳雙鍵均能使高錳酸鉀溶液褪色，正確。答案：A9．解析：乳酸中含有的官能團(tuán)是羥基和羧基，都能發(fā)生酯化反應(yīng)，A項(xiàng)正確；1mol乳酸只含有1mol羧基，只能和1molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)，而羥基不與NaOH反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；羧基和羥基都可以和Na反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，C項(xiàng)正確；與乳酸中的羥基位置不同，二者互為同分異構(gòu)體，D項(xiàng)正確。答案：B10．解析：乙酰水楊酸中含有酯基，能發(fā)生水解反應(yīng)，A項(xiàng)正確；乙酰水楊酸不能發(fā)生消去反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；乙酰水楊酸中含有羧基，能發(fā)生酯化反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；乙酰水楊酸中含有苯環(huán)，能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：A11．解析：乙酸丁酯在氫氧化鈉溶液中容易發(fā)生水解，C項(xiàng)錯(cuò)誤；在可逆反應(yīng)中，增加一種反應(yīng)物的用量可以提高另一種反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率，D項(xiàng)正確。答案：C12．解析：A項(xiàng)，由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知分子式為C9H8O2；B項(xiàng)，對(duì)乙烯基苯甲酸中羧基和乙烯基可為鄰、間、對(duì)位置，且苯環(huán)的取代基可為乙烯基、醛基和羥基，則同分異構(gòu)體多于三種；C項(xiàng)，含有O元素，不屬于烴；D項(xiàng)，化合物M和對(duì)乙烯基苯甲酸均為苯的二取代物，可發(fā)生加成反應(yīng)，且都可發(fā)生取代反應(yīng)。答案：D13．解析：CH3OH轉(zhuǎn)化為CH3I，羥基被碘原子取代，反應(yīng)類型屬于取代反應(yīng)；該循環(huán)的總反應(yīng)方程式為CO＋CH3OH→CH3COOH，故此循環(huán)中不需要不斷補(bǔ)充水；與乙酸乙酯互為同分異構(gòu)體且與CH3COOH互為同系物的物質(zhì)有CH3CH2CH2COOH、（CH3）2CHCOOH，有2種。答案：B14．解析：（1）依題意用醋酸羥基氧示蹤，將OC單鍵變OC的是消去反應(yīng)；而含18O的水占到總水量的一半，酯中也一樣，說(shuō)明是同一個(gè)碳原子上存在—OH和—18OH兩個(gè)羥基。則酯化反應(yīng)的機(jī)理為先發(fā)生加成反應(yīng)生成，然后失去水，失水有兩種可能，即分別生成和。（2）酯化反應(yīng)是一個(gè)可逆的反應(yīng)，120℃時(shí)，平衡常數(shù)K＝eq\f(0.65×0.65,0.35×0.35)≈3.45。（3）加入碎瓷片的作用是防止暴沸；如果加熱一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)忘記加碎瓷片，反應(yīng)液的溫度過(guò)高，應(yīng)該采取的正確操作是冷卻后補(bǔ)加。故選B。（4）濃硫酸與乙醇混合屬于濃硫酸的稀釋，應(yīng)先加入乙醇，后緩慢加入濃硫酸，邊振蕩邊滴加。