2023年北京市初三一模化學(xué)試題匯編：化學(xué)讓世界更美好

第1頁(yè)/共1頁(yè)2023北京初三一?；瘜W(xué)匯編化學(xué)讓世界更美好一、單選題1．（2023·北京通州·統(tǒng)考一模）下列H2的性質(zhì)中，屬于化學(xué)性質(zhì)的是A．難溶于水 B．無色氣體 C．能燃燒 D．熔點(diǎn)低2．（2023·北京豐臺(tái)·統(tǒng)考一模）下列氫氣(H2)的性質(zhì)中，屬于化學(xué)性質(zhì)的是A．難溶于水 B．無色氣體 C．能燃燒 D．密度比空氣小3．（2023·北京延慶·統(tǒng)考一模）中國(guó)古代文明與技術(shù)，促進(jìn)了世界文明發(fā)展。下列古代工藝主要發(fā)生化學(xué)變化的是A．活字印刷 B．海水曬鹽 C．彩陶燒制 D．機(jī)杼織布4．（2023·北京房山·統(tǒng)考一模）下列氧氣的性質(zhì)中，屬于化學(xué)性質(zhì)的是A．無色無味 B．沸點(diǎn)低 C．能支持燃燒 D．不易溶于水5．（2023·北京西城·統(tǒng)考一模）下列食品的生產(chǎn)過程中，沒有發(fā)生化學(xué)變化的是A．高粱釀酒 B．大米釀醋 C．海水曬鹽 D．黃豆釀醬油二、科普閱讀題6．（2023·北京平谷·統(tǒng)考一模）閱讀下面科普短文。酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體生長(zhǎng)發(fā)育所必須的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人們喜愛的食品。表1某品牌酸奶中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量（每100克）蛋白質(zhì)/克糖類/克脂肪/克鈉/毫克鈣/毫克2.79.52.77590但是，普通酸奶含有乳糖，經(jīng)調(diào)查，我國(guó)有88.9%的成人缺乏分解乳糖的乳糖酶，有55.1%的成年人表現(xiàn)有乳糖不耐受癥狀（主要癥狀為腹瀉）。因此，在保證普通酸奶基本營(yíng)養(yǎng)不損失的前提下，乳糖含量較低或無乳糖的酸奶成為乳糖不耐受消費(fèi)者的需求。相關(guān)科研技術(shù)人員為滿足消費(fèi)者的需求，開始研發(fā)無乳糖酸奶。無乳糖酸奶的工藝流程為：原料乳→標(biāo)準(zhǔn)化→添加6%的白砂糖

→均質(zhì)

→巴氏殺菌→冷卻→接種發(fā)酵劑（直投式發(fā)酵劑）→發(fā)酵（37℃、42℃）→4℃低溫儲(chǔ)存。研究一

發(fā)酵酸奶中添加乳糖酶對(duì)乳糖水解效果的影響在37℃，向普通酸奶中添加不同劑量乳糖酶（劑量分別為1000U/kg、1500U/kg、2000U/kg、2500U/kg），發(fā)酵3小時(shí)，測(cè)得發(fā)酵酸奶中乳糖殘留量隨時(shí)間的變化，如圖1所示。研究二

普通酸奶和無乳糖酸奶發(fā)酵過程中的酸度變化普通酸奶和無乳糖酸奶分別在37℃和42℃發(fā)酵8小時(shí)，發(fā)酵過程中酸度（從1小時(shí)開始測(cè)量）變化如圖2所示。除以上研究，科技人員還在口味、活菌數(shù)、保存等方面做了無乳糖酸奶與普通酸奶的對(duì)比研究，發(fā)現(xiàn)無乳糖酸奶都具有一定的優(yōu)勢(shì)。依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。(1)由表1可知酸奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分中含量最高的是______。(2)由圖1可知：3小時(shí)內(nèi)，______（填字母序號(hào)，下同）。A．添加相同量乳糖酶，發(fā)酵酸奶中乳糖殘留量隨時(shí)間的延長(zhǎng)而降低B．相同發(fā)酵時(shí)間，乳糖殘留量均隨乳糖酶添加量的增大而降低C．乳糖殘留量與時(shí)間、乳糖酶添加量有關(guān)(3)判斷下列說法是否正確。（填“對(duì)”或“錯(cuò)”）①無乳糖酸奶比普通酸奶適合更多消費(fèi)者食用______。②無乳糖酸奶的工藝流程中沒有發(fā)生化學(xué)變化______。(4)由圖2可知：42℃時(shí)無乳糖酸奶發(fā)酵過程中酸度與時(shí)間的關(guān)系是______。

參考答案1．C【詳解】物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、密度、溶解性、揮發(fā)性等性質(zhì)，不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來，都屬于物理性質(zhì)。A、難溶于水是物質(zhì)的溶解性，屬于物理性質(zhì)，不符合題意；B、無色氣體是物質(zhì)的顏色，屬于物理性質(zhì)，不符合題意；C、能燃燒是物質(zhì)的可燃性，屬于化學(xué)性質(zhì)，符合題意；D、熔點(diǎn)低是物質(zhì)的熔點(diǎn)，屬于物理性質(zhì)，符合題意。故選C。2．C【詳解】A、難溶于水不需要化學(xué)變化表現(xiàn)出來，是物理性質(zhì)。B、無色氣體不需要化學(xué)變化表現(xiàn)出來，是物理性質(zhì)。C、能燃燒需要化學(xué)變化表現(xiàn)出來，是化學(xué)性質(zhì)。D、密度比空氣小不需要化學(xué)變化表現(xiàn)出來，是物理性質(zhì)。故選C。3．C【詳解】A、活字印刷，只是形狀的改變，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化；B、海水曬鹽，只是水的狀態(tài)發(fā)生了改變，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化；C、彩陶燒制，發(fā)生了燃燒，一定生成了新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化；D、機(jī)杼織布，只是形狀的改變，無新物質(zhì)生成，屬于物理變化。故選C。4．C【分析】通過化學(xué)變化來表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫化學(xué)性質(zhì)，不需要通過化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)屬于物理性質(zhì)，據(jù)此判斷?！驹斀狻緼、氧氣無色無味，不需要通過化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)，不符合題意；B、氧氣沸點(diǎn)低，不需要通過化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)，不符合題意；C、物質(zhì)在氧氣中燃燒屬于化學(xué)變化，故氧氣支持燃燒屬于化學(xué)性質(zhì)，符合題意；D、氧氣不易溶于水不需要通過化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)，不符合題意；故選：C?！军c(diǎn)睛】區(qū)分物質(zhì)的性質(zhì)屬于物理性質(zhì)還是化學(xué)性質(zhì)，關(guān)鍵是看這條性質(zhì)是否需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來。5．C【詳解】A、高粱釀酒的過程中有新物質(zhì)酒精生成，屬于化學(xué)變化，該選項(xiàng)不符合題意；B、大米釀醋的過程中有新物質(zhì)醋生成，屬于化學(xué)變化，該選項(xiàng)不符合題意；C、海水曬鹽中過程中沒有新物質(zhì)生成，只是水的狀態(tài)發(fā)生改變，屬于物理變化，該選項(xiàng)符合題意；D、黃豆釀醬油的過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，該選項(xiàng)不符合題意。故選C。6．(1)糖類(2)ABC(3)對(duì)錯(cuò)(4)時(shí)間越長(zhǎng)，酸度越高【詳解】（1）每100克酸奶中含有2.7g的蛋白質(zhì)，9.5g的糖類，2.7g的脂肪，則酸奶中含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖類，故填：糖類；（2）A、由圖1可知，在3個(gè)小時(shí)內(nèi)，添加相同量的乳糖酶，發(fā)酵酸奶中乳糖殘留量隨時(shí)間的延長(zhǎng)而降低，A選項(xiàng)正確；B、在相同的時(shí)間內(nèi)，1000U/kg的乳糖殘留量最高，2500U/kg的乳糖殘留量最低，可知相同發(fā)酵時(shí)間，乳糖殘留量均隨乳糖酶添加量的增大而降低，B選項(xiàng)正確；C、由圖1可知，乳糖殘留量與時(shí)間、乳糖酶的添加量有關(guān)，C選項(xiàng)正確；故選：ABC；（3）①無乳糖酸奶不僅營(yíng)養(yǎng)不損失，而且符合乳糖不耐受消費(fèi)者的需求，故填：對(duì)；②無乳糖酸奶的工藝步驟包括殺菌、發(fā)酵兩個(gè)步驟，