創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)匯編15篇

創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)匯編15篇時(shí)光在不經(jīng)意中流逝，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們的工作又將翻開(kāi)新的一頁(yè)，迎來(lái)新的任務(wù)和目標(biāo)，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)策劃書(shū)吧。好的策劃書(shū)是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)1創(chuàng)業(yè)是創(chuàng)業(yè)者對(duì)自己擁有的資源或通過(guò)努力對(duì)能夠擁有的資源進(jìn)行優(yōu)化整合，從而創(chuàng)造出更大經(jīng)濟(jì)或社會(huì)價(jià)值的過(guò)程。綜述：社會(huì)在發(fā)展，人類(lèi)在進(jìn)步，人們的追求更多的從物質(zhì)層面上升到精神層面，對(duì)個(gè)人服飾、房屋擺設(shè)的要求也不僅僅限于便宜、耐用，而更多的關(guān)注它們是否大方、美觀，對(duì)贈(zèng)送的禮品也更加注重其內(nèi)在含義，正所謂“禮輕情意重”。然而，人們?cè)诜棿钆?、房屋擺設(shè)、禮品組合的選擇方面往往捉襟見(jiàn)肘。他們每天關(guān)心的不再是吃什么、喝什么，而是穿什么、怎么穿，送什么，怎么送。我們從這一現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)了市場(chǎng)，我們將以淘寶網(wǎng)店的形式，為人們提供服飾搭配、房屋擺設(shè)、禮品組合的各種創(chuàng)意，為人們的生活帶來(lái)方便，增添色彩。一、店鋪介紹開(kāi)辦于20xx年9月15日。主營(yíng)創(chuàng)意家居、飾品等新奇特東西。本著誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)態(tài)度，想顧客之所想，以顧客的角度出發(fā)的經(jīng)營(yíng)理念。二、經(jīng)營(yíng)環(huán)境1、行業(yè)分析(1)市場(chǎng)調(diào)查截至20xx年6月30日，中國(guó)網(wǎng)民總數(shù)為1。23億人，與去年同期相比增加20xx萬(wàn)人;20xx年中國(guó)網(wǎng)購(gòu)用戶(hù)數(shù)僅為208萬(wàn)人，到20xx年中國(guó)網(wǎng)購(gòu)用戶(hù)數(shù)已高達(dá)1855萬(wàn)人，到20xx年中國(guó)網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)用戶(hù)將達(dá)到7400萬(wàn)人，交易額將可能達(dá)到1800億元。美國(guó)、德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家電子商務(wù)用戶(hù)占網(wǎng)民比例已遠(yuǎn)超30%，而在中國(guó)，這個(gè)數(shù)字是40%。20xx年中國(guó)約有15萬(wàn)人在網(wǎng)上全職或兼職經(jīng)營(yíng)網(wǎng)店，據(jù)估算，他們每月從中獲利超過(guò)了20xx元，這一數(shù)字遠(yuǎn)高于20xx年中國(guó)城鎮(zhèn)居民月均收入，收入水平最高的北京居民家庭平均每人月總收入才1878元。(2)選擇本行業(yè)的主要原因：①成本少、風(fēng)險(xiǎn)低：與傳統(tǒng)的店鋪相比，網(wǎng)上開(kāi)店不用租賃門(mén)面，不用繳納稅金、水電費(fèi)，只收取很少的商品上架費(fèi)與交易費(fèi)，有的甚至免費(fèi)。而且按需進(jìn)貨，不用擔(dān)心貨物積壓。人工成本低。②經(jīng)營(yíng)方式靈活：網(wǎng)店不受傳統(tǒng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)地點(diǎn)的限制。經(jīng)營(yíng)者可以全職也可以兼職經(jīng)營(yíng)，不需要投入大量時(shí)間去看店?？旖?，能節(jié)約時(shí)間成本。網(wǎng)絡(luò)店鋪能面向全球、24小時(shí)365天不間斷營(yíng)業(yè)，輔助以im工具、手機(jī)等通信方式和發(fā)達(dá)的物流配送體系。③消費(fèi)群體廣泛：因?yàn)榫W(wǎng)店是開(kāi)在互聯(lián)網(wǎng)上的，面向的是所有可能看到商品的網(wǎng)民或消費(fèi)者，這個(gè)群體可以是全國(guó)的網(wǎng)民，乃至全球的網(wǎng)民。很多賣(mài)家有獨(dú)特資源或渠道。比如賣(mài)品牌商品，很多人的朋友甚至自己就是專(zhuān)柜員工，以批發(fā)價(jià)、內(nèi)部?jī)r(jià)拿到網(wǎng)上賣(mài)。2、客戶(hù)分析，目標(biāo)市場(chǎng)據(jù)調(diào)查，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)商品的人多具有以下特點(diǎn)：年輕、富裕、有理想、關(guān)心社會(huì)、注重自我、理性、善長(zhǎng)追求新鮮事物、好勝、沒(méi)有耐心等。他們大多是學(xué)生、公司白領(lǐng)、政府辦公人員等，一項(xiàng)調(diào)查表明，中國(guó)在網(wǎng)上購(gòu)物的網(wǎng)民一般網(wǎng)齡在2年以上，占總數(shù)的92。4%，其中，3～4年網(wǎng)齡的最多。因此，本店的商品主要銷(xiāo)售對(duì)象是學(xué)生和公司白領(lǐng)。3、風(fēng)險(xiǎn)因素：與實(shí)體店經(jīng)營(yíng)不同，網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)雖然也面臨一些風(fēng)險(xiǎn)，但相對(duì)而言，風(fēng)險(xiǎn)要低的多。(1)競(jìng)爭(zhēng)者有經(jīng)營(yíng)就有同行競(jìng)爭(zhēng)，網(wǎng)店存在很大比例的重復(fù)貨品銷(xiāo)售問(wèn)題，你賣(mài)我也可以賣(mài)，看誰(shuí)競(jìng)爭(zhēng)得過(guò)誰(shuí)，且受信用高低的驅(qū)使影響，要接受顧客貨比三家、淘汰優(yōu)劣的選擇考驗(yàn)。但由于投入小，不少網(wǎng)店如果經(jīng)營(yíng)一段時(shí)期毫無(wú)起色，還有個(gè)改換門(mén)面的靈活性，很快就又可以嘗試經(jīng)營(yíng)另一新品。(2)投入成本既然投入了資金，那么就希望有所回報(bào)，但生意場(chǎng)上沒(méi)有僥幸，所以就存在資金投入風(fēng)險(xiǎn)。但目前網(wǎng)店的經(jīng)營(yíng)稅費(fèi)、租金、管理費(fèi)都較低，因此風(fēng)險(xiǎn)較低。(3)淡旺季節(jié)由于貨品的季節(jié)轉(zhuǎn)換、淡旺季之分等問(wèn)題的存在，經(jīng)營(yíng)存在壓貨風(fēng)險(xiǎn)。但四通八達(dá)的網(wǎng)絡(luò)卻不受地域的限制，且網(wǎng)店的淡旺季并沒(méi)有很大的差異，因?yàn)樯暇W(wǎng)是隨時(shí)隨地的，并不受季節(jié)、節(jié)假日的影響。(4)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)①internet網(wǎng)絡(luò)速率的風(fēng)險(xiǎn);②技術(shù)能力的限制;③技術(shù)開(kāi)發(fā)和商品化周期過(guò)長(zhǎng);④?chē)?guó)內(nèi)外軟件的競(jìng)爭(zhēng)和沖擊。三、公司戰(zhàn)略1、目標(biāo)(1)愿景：讓有空氣的地方都充滿(mǎn)我們的創(chuàng)意!(2)使命：用創(chuàng)意為生活增添色彩!(3)價(jià)值觀：以最低的成本做出最好的效果。(4)遠(yuǎn)期目標(biāo)：在淘寶上開(kāi)拓屬于我們自己的天地2、發(fā)展計(jì)劃基于對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、自身實(shí)力等方面的分析，我們制定出如下的階段性發(fā)展計(jì)劃：第一階段，在淘寶網(wǎng)上申請(qǐng)個(gè)人網(wǎng)店，開(kāi)辦創(chuàng)意商店。由于資金、影響力有限，管理經(jīng)驗(yàn)不足，我們的創(chuàng)意商店首先在淘寶網(wǎng)這個(gè)已經(jīng)發(fā)展成熟的網(wǎng)上交易平臺(tái)上開(kāi)辦，提供服飾搭配、房屋擺設(shè)、禮品組合的各種創(chuàng)意，并以組合的形式出售創(chuàng)意所需物品。目標(biāo)：壯大自己的創(chuàng)作隊(duì)伍，不斷創(chuàng)新，提供更多更好的創(chuàng)意;與商家建立廣泛的合作關(guān)系，互利共贏;提供知名度，擴(kuò)大影響力。第二階段，自立門(mén)戶(hù)，開(kāi)設(shè)獨(dú)立網(wǎng)店。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的經(jīng)營(yíng)后，隨著管理經(jīng)驗(yàn)的豐富，資金實(shí)力的增長(zhǎng)和影響力的提高，我們將自建網(wǎng)站，開(kāi)設(shè)獨(dú)立網(wǎng)店。目標(biāo)：進(jìn)一步提高知名度，擴(kuò)大影響力。3、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略(1)總體戰(zhàn)略網(wǎng)店與顧客良好關(guān)系的出發(fā)點(diǎn)有以下兩個(gè)方面：①公平合理;②完善的服務(wù)：顧客就是上帝;顧客就是效益。(2)組織管理戰(zhàn)略①管理方面的主要要求是：團(tuán)隊(duì)要堅(jiān)強(qiáng);集中統(tǒng)一控制;用財(cái)務(wù)來(lái)衡量經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。③組織原則：組織是可變的，不是永久不變的。以今天的組織來(lái)做今天的事是合適的，若以今天的組織去做明天的事，那就不一定合適了。要使組織機(jī)構(gòu)與變化的環(huán)境條件相適應(yīng)。世界上的事情變化很快，必須使自己的組織機(jī)構(gòu)隨時(shí)與之相適應(yīng)。再一點(diǎn)，組織機(jī)構(gòu)要服從戰(zhàn)略的安排，一個(gè)網(wǎng)店的戰(zhàn)略，決定它的組織機(jī)構(gòu)，并且要及時(shí)。創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)2俗話說(shuō)，“民以食為天”，為了滿(mǎn)足居民、學(xué)生等類(lèi)型的顧客的飲食需要，特在昌盛路開(kāi)此快餐店。我店本著“賓客至上，服務(wù)至上”的基本要求，將為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。一、快餐店概況1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。2、都市快餐店位于商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐漸發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。3、都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才智和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。4、本店需創(chuàng)業(yè)資金xxxx萬(wàn)元，其中xxx萬(wàn)元已籌集到位，剩下xxx萬(wàn)元向銀行貸款。二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)1、由于地理位子處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。2、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，漸漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。三、市場(chǎng)分析1、客源：都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50;鄰近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50。2、客源數(shù)量充裕，消費(fèi)水平中低檔。3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都市快餐店鄰近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家酒店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。xx快餐店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1、快餐店主如果面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。2、大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。4、隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目的是“送餐到家”服務(wù)。5、經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早~晚!6、對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工合作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。五、人事計(jì)劃1、本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶(hù)口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接收2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制訂評(píng)估方法。2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。3)考核上崗，對(duì)于不和格者給以停職學(xué)習(xí)，扣除20工資，直至合格為止。若3次考試及不和格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。六、銷(xiāo)售計(jì)劃1、開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。2、推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3、每月累計(jì)消費(fèi)xxxx元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值xxx元的禮券。4、每月累計(jì)消費(fèi)xxx元者，贈(zèng)送價(jià)值xx元的禮券，xxx元贈(zèng)送xx元禮券，以此類(lèi)推。七、財(cái)務(wù)計(jì)劃本店內(nèi)所有帳目狀況必需及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意毀壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;要是經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故損壞酒店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。`1)本店固定資產(chǎn)(xxxx)萬(wàn)元桌椅(xxxx)套營(yíng)業(yè)面積(xxxx)平方米冷凍柜(xxxxx)臺(tái)灶件若干2)每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)3項(xiàng)目調(diào)查1、項(xiàng)目描述：投資少見(jiàn)效快，易操作，符合人群標(biāo)準(zhǔn)，適合自己，增經(jīng)做過(guò)類(lèi)似工作。2、消費(fèi)人群：老少皆宜，招待親戚，朋友聚會(huì)。3、產(chǎn)品、項(xiàng)目、服務(wù)：鹵菜熟食中午及下午需要的人群多包括，農(nóng)忙，過(guò)廟會(huì)，親戚串門(mén)，下酒菜是必不可少的!4、行業(yè)特點(diǎn)：農(nóng)忙季節(jié)，廟會(huì)走親戚的，還有新婚夫婦追節(jié)的(姥姥送羊節(jié))這期間是旺季。5、投資成本：（網(wǎng)上精品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)）20000-36000之間。如36000就包括二手車(chē)一輛。6、費(fèi)用：所需調(diào)料，工具，進(jìn)貨等初步預(yù)算;調(diào)料20xx，工具2500，所用電器6300，進(jìn)貨3000，店面裝修，廣告宣傳5000，流動(dòng)資金3000。只是調(diào)查過(guò)的。7、利潤(rùn)：計(jì)劃每月3000以上。8、選址：店面是自己的，旁邊有個(gè)兒科門(mén)診，麻將館兩個(gè)，賣(mài)菜的一家，村大隊(duì)也在隔壁，一家浴室(鎮(zhèn)上只有兩家浴室)離熱鬧區(qū)域有一橋之隔相差500米左右。9、困難與問(wèn)題：地理位置不理想。天冷了淡季也來(lái)了。剛開(kāi)始做需要多摸索，味道是根本。要加大宣傳力度。市場(chǎng)調(diào)查一、當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平：因?yàn)槭寝r(nóng)村，消費(fèi)水平一般中下等。二、行業(yè)、風(fēng)俗、文化：1當(dāng)?shù)孛吭露加袕R會(huì)，也有親戚串門(mén)的，少不了酒菜招待。2每年新婚夫婦都會(huì)追節(jié)，也要酒肉招待。3還有姥姥送羊節(jié)，端午節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，農(nóng)忙季節(jié)等。三、有幾家競(jìng)爭(zhēng)者。鎮(zhèn)上有7家賣(mài)熟食的，其中有一家是超市，3家專(zhuān)門(mén)賣(mài)椒鹽雞的，一家烤鴨店，一家熟食涼菜店肉類(lèi)是進(jìn)的現(xiàn)成的，素菜是自己做，味道還可以，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有一家是自己鹵制的，但味道一般。商圈調(diào)查所在鎮(zhèn)區(qū)大約有20000人左右，以農(nóng)民為主，也有經(jīng)商者占少數(shù)，經(jīng)商者約70家，上班族占60%以農(nóng)業(yè)為主的有20%左右。自己店門(mén)口有麻將館兩家，兒科門(mén)診一家，菜店一家，浴室一家，我愛(ài)人也開(kāi)了一個(gè)手工編織坊，人流量算是中等，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是鎮(zhèn)上十字路口兩家(一家是自己鹵的一家主要是賣(mài)涼菜)，經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，有穩(wěn)定客源，地理位置好，在淡季一般能賣(mài)個(gè)500-700左右，旺季一般都在1200以上，超市銷(xiāo)售的熟食也差不多，因?yàn)槌锌土髁看?，可以帶?dòng)鹵菜鹵菜店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)鹵菜店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。賣(mài)椒鹽雞的一般。主要是太單一，且又是油炸的。這幾家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手地理位置都比我好。不過(guò)我要求不高，每天利潤(rùn)能在120以上，也就滿(mǎn)足了，現(xiàn)在畢竟是淡季。分析、描述、對(duì)策：以上做過(guò)類(lèi)似工作，有一定的基礎(chǔ)。做過(guò)燒烤也銷(xiāo)售過(guò)手工包包，也算是有銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)吧。經(jīng)營(yíng)范圍：1、熟食，葷菜，涼菜。2、五香。3、原味調(diào)料系列。4、紅鹵。5、雞鴨。本店招牌菜：五香豬臉，古香牛肉，怪味毛肚，豫鹵香組合，手撕雙椒雞，秘制涼菜。創(chuàng)業(yè)前的準(zhǔn)備在家做實(shí)驗(yàn)：第一次實(shí)驗(yàn)以失敗告終，又經(jīng)研究做了二次實(shí)驗(yàn)，成功了90%，還要多加努力鹵菜店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)文章鹵菜店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。試驗(yàn)成功后讓親朋好友，街坊鄰居品嘗。試菜成功后開(kāi)始做宣傳，在鎮(zhèn)上熱鬧的地方做宣傳，還要在周邊幾個(gè)村子大力宣傳。開(kāi)業(yè)活動(dòng)：開(kāi)業(yè)時(shí)聲勢(shì)要大，計(jì)劃開(kāi)業(yè)當(dāng)天店內(nèi)搞幾項(xiàng)活動(dòng)，再請(qǐng)一支鼓板手，然后模仿師傅貼上條幅，內(nèi)容為：本店以健康、綠色天然為目標(biāo)，不使用任何違法添加劑(純中藥提色)讓您吃得放心是我們的宗旨。宣傳單內(nèi)容：豫鹵香鹵菜坊(正面)。本店于X月X日隆重開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)期間我店特推出幾項(xiàng)活動(dòng)，活動(dòng)如下：1、凡在本店消費(fèi)滿(mǎn)28元送素菜一份。2凡在本店消費(fèi)滿(mǎn)38元送雞腿一個(gè)。3凡在本店消費(fèi)滿(mǎn)58送酸辣雞爪一份。地址……本次活動(dòng)解釋權(quán)歸本店所有。招牌菜：五香豬臉、五香雞爪、手撕雙椒雞、古香牛肉、怪香毛肚、秘制涼菜。本店鄭重承諾不加任何色素(純中藥提色)不使用任何違法添加劑，是以健康，綠色天然為目標(biāo)，讓您吃的放心是我們的宗旨。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)點(diǎn)評(píng)：調(diào)查不夠細(xì)致。需要蹲點(diǎn)守候，尤其是你的對(duì)手，要將他摸得清清楚楚明明白白：同類(lèi)產(chǎn)品每天的營(yíng)業(yè)額。同類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格、成本、利潤(rùn)。同類(lèi)產(chǎn)品的口味，需要購(gòu)買(mǎi)者的評(píng)價(jià)，而決非自己的主觀判斷。其它店的銷(xiāo)售方法。其它店的經(jīng)營(yíng)方法。其它店的顧客群體。其它店的長(zhǎng)處短處，優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后沒(méi)有應(yīng)對(duì)。對(duì)個(gè)人、項(xiàng)目、市場(chǎng)調(diào)查后的劣勢(shì)和不利因素沒(méi)有分析和提出化解的方法鹵菜店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)工作計(jì)劃。投資不夠詳細(xì)。沒(méi)有完整的清單。工具、用具未計(jì)劃。看看你師傅的設(shè)備、工具、用具的詳細(xì)清單，你需要比他更小心、更仔細(xì)、更謹(jǐn)慎，每一件都要列表顯示。原料材料未涉及沒(méi)講進(jìn)貨渠道、商家、品質(zhì)。成本沒(méi)有分析。需要對(duì)自己進(jìn)貨價(jià)、運(yùn)費(fèi)、采購(gòu)成本、清洗整理，以及所有原料材料、人工、水電、燃料等使用、消費(fèi)、損耗后有一個(gè)基礎(chǔ)成本預(yù)算。利潤(rùn)沒(méi)有分析。利潤(rùn)在當(dāng)?shù)貎r(jià)格清楚、完整、準(zhǔn)確的調(diào)查之后，經(jīng)營(yíng)方法未分析。創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)4一、團(tuán)隊(duì)介紹1、團(tuán)隊(duì)名：五棵樹(shù)2、團(tuán)隊(duì)成員：（各成員在明確分工的基礎(chǔ)上密切合作）3、團(tuán)隊(duì)成員優(yōu)劣勢(shì)：優(yōu)勢(shì)具有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，吃苦耐勞的精神，公益環(huán)保的意識(shí)，踏實(shí)肯干的決心，不怕失敗的斗志，禮貌待人，文明做事。劣勢(shì)經(jīng)驗(yàn)不足。二、創(chuàng)意項(xiàng)目介紹“綠色收費(fèi)亭”創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目以“環(huán)保校園、公益社會(huì)”為核心理念，通過(guò)創(chuàng)業(yè)成員在校園各處收集飲料瓶、廢紙箱、廢報(bào)紙等綠色行動(dòng)，用‘五棵樹(shù)’凈化校園，實(shí)現(xiàn)“搞環(huán)保、創(chuàng)收益、謀和諧”的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，進(jìn)而帶動(dòng)全校學(xué)生共同建設(shè)我們的綠色校園。三、商機(jī)與風(fēng)險(xiǎn)1、關(guān)于我們收廢行業(yè)市場(chǎng)前景分析：搬到新區(qū)，隨著我們硬件設(shè)施和生活條件的改善，寢室里面的廢品也逐漸增多，很多東西雖用處不大，但直接扔掉有些可惜，如我們的廢書(shū)，廢舊包裝盒，飲料瓶等等。而且我們寢室空間狹小，有用的東西尚且無(wú)處可放，更何況這些廢品，于是都被扔掉，他們都沒(méi)有得到很好的二次利用，于我們而言。我們團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備以收廢為項(xiàng)目，專(zhuān)門(mén)收購(gòu)寢室和校園周?chē)膹U書(shū)廢報(bào)紙以及隨著夏季到來(lái)越來(lái)越多的飲料瓶也包闊廢電池，二手手機(jī)，二手mp3等等。校園里師生眾多，物資消耗大，可利用的廢物也多，利用我們的宣傳策略使廣大同學(xué)知道有這么一個(gè)變廢為寶的途徑，一定可以得到同學(xué)們的支持。2、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：這對(duì)于我們大學(xué)校園來(lái)講是一個(gè)新興項(xiàng)目，比起販賣(mài)小飾品，小零食，水果等大眾化項(xiàng)目來(lái)講，這避開(kāi)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。項(xiàng)目操作簡(jiǎn)單，無(wú)需投資大量資金，人力成本也低。目前我國(guó)的收廢行業(yè)發(fā)展比較成熟，價(jià)格明朗，而且有專(zhuān)門(mén)的網(wǎng)站給我們提供收廢服務(wù)如鄭州收廢網(wǎng)，他們還負(fù)責(zé)上門(mén)回收我們的廢品，節(jié)省了我們很多麻煩，也免去很多成本。3、風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)：基本沒(méi)有什么風(fēng)險(xiǎn)，我們收多少，賣(mài)多少，僅僅需要一桿秤或租用存放廢品的地方，而且有人上門(mén)回收廢品，我們只需一個(gè)電話。四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略營(yíng)銷(xiāo)方案1、廢品采集：（1）每天晚上跑一棟寢室樓，一個(gè)一個(gè)地敲門(mén)收飲料瓶、廢紙箱、舊書(shū)。（2）在學(xué)校人流密集處，如餐廳、寢室門(mén)口，設(shè)立“捐贈(zèng)臺(tái)”，呼吁同學(xué)們把自己不愛(ài)用或用不到的物品公益募捐。（3）建立一個(gè)“流動(dòng)廢品站”，每天出去隨身帶一個(gè)大書(shū)包，在學(xué)校里看到塑料瓶就撿起來(lái)裝進(jìn)書(shū)包里。2、廢品利用：（1）發(fā)展廢品回收業(yè)務(wù)，辦起了一個(gè)特別的寢室小賣(mài)部。在這個(gè)小賣(mài)部里，同學(xué)們不僅可以現(xiàn)金消費(fèi)，還能“以物易物”，用塑料瓶和舊書(shū)換等價(jià)的公益捐贈(zèng)物品。（2）改變經(jīng)營(yíng)方向，把收上來(lái)的舊書(shū)一本一本歸類(lèi)后在學(xué)校路旁擺書(shū)攤。從舊書(shū)中挑出好賣(mài)的書(shū)，低價(jià)賣(mài)給渴望讀那些書(shū)卻資金不足的人。（3）把每周所收購(gòu)的飲料瓶、廢紙、廢箱等可回收利用品賣(mài)到學(xué)校附近廢品收購(gòu)站。3、所得資金利用：（1）個(gè)人用途把所得部分資金用于個(gè)人生活，如文具購(gòu)買(mǎi)等，以減輕家里負(fù)擔(dān)。（2）公益用途把另一部分資金捐給貧苦兒童，為他們送上一份溫暖。營(yíng)銷(xiāo)策略1、宣傳策略（1）公益引力宣傳宣傳方式制作宣傳板，由人員現(xiàn)場(chǎng)展示活動(dòng)意義與影響。宣傳平臺(tái)通過(guò)“關(guān)愛(ài)送兒童”公益行動(dòng)進(jìn)行宣傳；通過(guò)“綠色校園行”美化校園進(jìn)行宣傳。（2）宣傳時(shí)間地點(diǎn)中午晚上的餐廳寢室門(mén)口，人流較密集處。2、價(jià)格策略（1）收購(gòu)價(jià)格適中書(shū)刊：1、5~2、0元/公斤報(bào)紙：1、00~1、40元/公斤紙箱：1、00~1、20元/公斤可樂(lè)瓶：0、1元/個(gè)大的可樂(lè)瓶：0、2元/個(gè)啤酒瓶，果瓶：0、2元/個(gè)總體來(lái)說(shuō)，我們的收購(gòu)價(jià)，將略低于市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)。將同學(xué)們的廢品集中以更高的收購(gòu)價(jià)格出售，可獲得利潤(rùn)。（2）成本較低我們的收購(gòu)過(guò)程只需購(gòu)買(mǎi)兩桿秤，送運(yùn)廢品時(shí)只需十幾元的中轉(zhuǎn)費(fèi)。3、營(yíng)銷(xiāo)策略營(yíng)銷(xiāo)原則（1）文明誠(chéng)懇。每次上門(mén)收廢品，都要自帶一把掃把，收完后，將周?chē)牡厣洗驋吒蓛?。?）熱心主動(dòng)。如果同學(xué)們有什么需要搬的重物，我們都會(huì)主動(dòng)幫助他們。（3）誠(chéng)信為本。不缺斤少兩，以招得很多固定客戶(hù)。營(yíng)銷(xiāo)理念（1）綠色營(yíng)銷(xiāo)項(xiàng)目在實(shí)施過(guò)程中充分體現(xiàn)環(huán)保意識(shí)和社會(huì)意識(shí)，校園廢品回收是校園環(huán)境更綠色，使同學(xué)廢品資源不浪費(fèi)，使貧困兒童更溫暖，引導(dǎo)并滿(mǎn)足同學(xué)有利于環(huán)境保護(hù)及身心健康的需求。（2）個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)對(duì)人的關(guān)注、人的個(gè)性釋放及人的個(gè)性需求的滿(mǎn)足推到空前中心的地位，向顧客提供一種個(gè)人化的服務(wù)，幫助同學(xué)搬運(yùn)廢物，保持廢品收購(gòu)過(guò)程的環(huán)境干凈整潔。五、財(cái)政預(yù)算1、第一個(gè)利潤(rùn)來(lái)源：市場(chǎng)調(diào)查得出最近廢品市場(chǎng)的小量廢品的收購(gòu)價(jià)，根據(jù)實(shí)際把我們的收購(gòu)價(jià)降至低于市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)。尤其指出的是，同學(xué)的廢課本，課外書(shū)，報(bào)紙期刊等以廢紙或高于廢紙的價(jià)格回收，而以二手書(shū)籍在校園內(nèi)售出，獲利。同時(shí)，學(xué)校附近的飯店，小餐館也是我們獲利的來(lái)源。收購(gòu)他們的廢酒瓶，飲料瓶等。2、第二個(gè)利潤(rùn)來(lái)源：代售二手品，包括舊手機(jī)，舊自行車(chē)，舊電腦，舊臺(tái)燈等。在校園內(nèi)的固定攤位，擺放二手品，賺取差價(jià)。3、社會(huì)效應(yīng)。同學(xué)們的廢舊衣服，鞋帽飾品等，可組織大家愛(ài)心捐出，捐送給困難山區(qū)的孩子們。為同學(xué)們提供一個(gè)獻(xiàn)愛(ài)心的平臺(tái)，號(hào)召大家支持公益事業(yè)。以上，是我們的收購(gòu)整體計(jì)劃。由于我們主營(yíng)廢品收購(gòu)，所需的啟動(dòng)資金較少。資金主要用在購(gòu)買(mǎi)電子稱(chēng)等必需器具，租用廢品存放場(chǎng)所，以及代售二手產(chǎn)品時(shí)支付給產(chǎn)品出售方的押金等。創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)5一、公司簡(jiǎn)介公司名稱(chēng)：xx美甲店。公司宗旨：滿(mǎn)足愛(ài)美需求，打造一流服務(wù)。二、產(chǎn)品描述本美甲店為您提供自然甲修護(hù)，手繪甲，貼片甲，光療甲，彩繪等專(zhuān)業(yè)美甲服務(wù)。三、環(huán)境分析經(jīng)濟(jì)環(huán)境：現(xiàn)在的年輕女性，不僅注重衣著，對(duì)指甲這樣的細(xì)節(jié)也很講究。對(duì)于美甲的要求也從原來(lái)的色彩多樣變成了花樣、點(diǎn)綴繁多。無(wú)論是朋友聚會(huì)還是走親訪友，美甲都是不可或缺的一項(xiàng)工程。投資規(guī)模小、收回投資快、利潤(rùn)比例高、可永續(xù)經(jīng)營(yíng)這四大特點(diǎn)是美甲行業(yè)無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。相對(duì)于別的行業(yè)，美甲店更具有顧客忠誠(chéng)度。地理環(huán)境：xx美甲店位于xx大學(xué)新校區(qū)教師公寓，周邊環(huán)境以飾品店、寫(xiě)真店為主，主要客戶(hù)都是大學(xué)生，特別是愛(ài)美的時(shí)尚女生。美甲店定位標(biāo)準(zhǔn)為低中端美甲等綜合造型服務(wù)，店面規(guī)劃面積為60平方米，裝修整體風(fēng)格體現(xiàn)時(shí)尚與品質(zhì)。四、行業(yè)分析1、目標(biāo)顧客描述：一般來(lái)說(shuō)，是針對(duì)正在大學(xué)享受青春美好時(shí)光的女性，特別是對(duì)新鮮事物充滿(mǎn)興趣的年輕女孩才是美甲店的消費(fèi)的主力軍。2、替代品的威脅：涂抹類(lèi)產(chǎn)品，如甲油、UV油等的使用；描繪類(lèi)，如美容院、美甲店的手工描繪指甲等；電腦繪制類(lèi)，如應(yīng)用電腦照片技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行指甲印制等產(chǎn)品的替代威脅。3、供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力：采取網(wǎng)購(gòu)形式，幾乎無(wú)討價(jià)還價(jià)空間。選擇性?xún)r(jià)比高，信用較好，評(píng)價(jià)較好的店鋪進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。4、購(gòu)買(mǎi)者的討價(jià)還價(jià)能力：由于大學(xué)生沒(méi)有收入來(lái)源，用錢(qián)相對(duì)來(lái)說(shuō)較為節(jié)省，因此討價(jià)還價(jià)能力較強(qiáng)，為此我們決定采取免還價(jià)，套餐使用形式進(jìn)行銷(xiāo)售。5、現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的威脅：（1）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)?shù)量：兩家.（2）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：開(kāi)店時(shí)間比較早，提前占領(lǐng)市場(chǎng)；有美甲的經(jīng)驗(yàn)；技術(shù)嫻熟。（3）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：店面小，環(huán)境不夠干凈整潔；服務(wù)態(tài)度較差，不夠認(rèn)真；老板與顧客有年齡差距，無(wú)太多共同話題。（4）本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：美甲材料及器材質(zhì)量好；有一定的經(jīng)驗(yàn)；服務(wù)熱情周到，態(tài)度好；地理位置優(yōu)越，有大量的.客源；性?xún)r(jià)比高，與顧客有共同話題。（5）本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：美甲操作技術(shù)不夠熟練；經(jīng)營(yíng)美甲店經(jīng)驗(yàn)不足。五、行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度市場(chǎng)類(lèi)型：完全競(jìng)爭(zhēng)型。六、消費(fèi)者分析消費(fèi)者在選擇美甲店鋪的時(shí)候一般會(huì)注意這樣幾點(diǎn)：1、看美甲店鋪的專(zhuān)業(yè)水平。2、看美甲店鋪的服務(wù)水平。3、看美甲店鋪的環(huán)境。4、看美甲店鋪的美甲師的能力和名氣。5、看美甲效果的性?xún)r(jià)比。消費(fèi)者對(duì)美甲店鋪有這樣幾個(gè)要求：1、普遍的消費(fèi)者都希望美甲店鋪在專(zhuān)業(yè)技術(shù)方面有所提升。2、一部分人希望美甲店鋪的服務(wù)環(huán)境有所改善。3、大多數(shù)人希望美甲店鋪提升美甲師服務(wù)水平。4、很多的消費(fèi)者都希望美甲店鋪提升美甲師整體素質(zhì)。七、營(yíng)銷(xiāo)策略定位策略：1、美甲定價(jià)：（1）基本護(hù)理（護(hù)甲油）10元。（2）普通涂顏色15元。（3）OPI涂顏色20元。（4）全貼片35元。2、會(huì)員卡：（1）會(huì)員銀卡：一次性充值100元（享受9折優(yōu)惠）。（2）會(huì)員金卡：一次性充值300元（享受8.5折優(yōu)惠）。（3）會(huì)員鉆石卡：一次性充值500元（享受8折優(yōu)惠）。市場(chǎng)溝通：美甲業(yè)屬于低無(wú)形性、高不穩(wěn)定性服務(wù)業(yè)，生產(chǎn)的服務(wù)產(chǎn)品不能被儲(chǔ)存和運(yùn)輸，這是與實(shí)物產(chǎn)品最大的區(qū)別，因此，服務(wù)產(chǎn)品不能均衡地出現(xiàn)在市場(chǎng)上。服務(wù)的供給缺乏彈性，服務(wù)的供應(yīng)曲線通常是一條直線。但是，顧客對(duì)服務(wù)的需求卻因時(shí)間的不同而有很大的差異，如何面對(duì)需求波動(dòng)，是美甲業(yè)經(jīng)營(yíng)者最棘手的問(wèn)題。美甲店投資少，見(jiàn)效快，投資環(huán)境多種形式，用人少，技術(shù)易掌握，產(chǎn)品項(xiàng)目多。消費(fèi)人群多，特別是周邊各個(gè)大學(xué)的大學(xué)女性都是消費(fèi)對(duì)象。本店以形象好，檔次高，服務(wù)好，最重要的是價(jià)格低。側(cè)重的是價(jià)格與服務(wù)。以?xún)r(jià)格來(lái)吸引客人，以服務(wù)來(lái)留住客人。再加上我們良好的形象，我們?nèi)A麗的美甲設(shè)計(jì)。給店錦上添花。八、組織管理1、員工人數(shù)配備：8--9人（根據(jù)日后經(jīng)營(yíng)狀況可適度改變），采取兩班制，早班時(shí)間為9點(diǎn)到12點(diǎn)半，午班時(shí)間為下午13點(diǎn)到16點(diǎn)半，晚班時(shí)間為17點(diǎn)半至21點(diǎn)。2、員工服飾等外形規(guī)范：（1）員工服飾要統(tǒng)一，體現(xiàn)美甲店的規(guī)范與秩序且與美甲店環(huán)境相一致，要求剪裁合身、活動(dòng)輕便、簡(jiǎn)潔大方。（2）切忌濃妝艷抹，發(fā)型應(yīng)一致扎起簡(jiǎn)潔干凈，并且工作時(shí)佩戴口罩（考慮到員工自身安全與顧客衛(wèi)生）。（3）員工在空余時(shí)間可相互美甲，成為美甲店的實(shí)體模特，促進(jìn)顧客的消費(fèi)欲望，但不可影響為顧客的服務(wù)。3、員工工資體系和績(jī)效考核：?jiǎn)T工工資采用底薪+績(jī)效提成的方式：（1）底薪根據(jù)員工的技術(shù)級(jí)別、出勤情況考察分配。（2）提成為綜合績(jī)效提成，是指美甲師服務(wù)收費(fèi)、產(chǎn)品銷(xiāo)售、會(huì)員辦卡等合計(jì)的績(jī)效，為了強(qiáng)化美甲師的促銷(xiāo)意識(shí)，提成可采取累積提高制度，制定一個(gè)基本任務(wù)值：例如1000元，未達(dá)到1000元僅發(fā)底薪，連續(xù)三個(gè)月未達(dá)到就辭退。完成基本任務(wù)值，出發(fā)底薪按一定比例分檔提成，例如，達(dá)到1500元，1500元全部按照比例2%提成，達(dá)到20xx元，20xx元全部按照3%提成，達(dá)到2500元，2500元全部按照5%提成，以此類(lèi)推，調(diào)動(dòng)員工銷(xiāo)售積極性。九、財(cái)務(wù)預(yù)算成本開(kāi)支：房屋租金：每月20xx元左右（教師公寓）；房屋裝修：10000元左右；美甲全套工具：1000元；宣傳費(fèi)用：每月200元（包括網(wǎng)站宣傳和人員宣傳）營(yíng)業(yè)推廣：每月300元；員工工資：每月9000—18000；預(yù)計(jì)收入：按人流量20--30人每天，每人次平均消費(fèi)40元，每月收入25000--35000元左右。創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)6一、發(fā)展前景自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的"吃飯"問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是"自古有之"。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。二、店面簡(jiǎn)介本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。三、發(fā)展戰(zhàn)略1.本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻?hù)群是針對(duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見(jiàn)的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén)，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)(即戴明環(huán))，進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。四、餐廳管理結(jié)構(gòu)店長(zhǎng)兼收銀1名，廚師1名，服務(wù)生2名。經(jīng)營(yíng)模式經(jīng)營(yíng)理念本公司特色營(yíng)銷(xiāo)將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境五、市場(chǎng)分析在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。六、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。WEAKNESS(劣勢(shì))分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。OPPORTUNITY(機(jī)會(huì))分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。THREAT(威脅)分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。七、財(cái)務(wù)狀況分析1.初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3萬(wàn))，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。3.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。4.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)500元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)71.1項(xiàng)目計(jì)劃本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱(chēng)為'天之素'食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在太原市柳巷北口，注冊(cè)資本為人民幣50萬(wàn)元，全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開(kāi)辟一塊嶄新的天地。公司成立第一年，計(jì)劃年接待顧客量為5.6萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為150人次，銷(xiāo)售對(duì)象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)太原市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟顧'天之素'食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購(gòu)與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。1.2產(chǎn)品和服務(wù)介紹'天之素'食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：向顧客提供保健素食餐品為顧客提供保健飲食咨詢(xún)向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè)定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)為會(huì)員制定保健飲食方案向會(huì)員贈(zèng)送書(shū)籍與光盤(pán)1.3市場(chǎng)機(jī)遇1.3.1'民以食為天'是永恒的真理，餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè)。改革開(kāi)放帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國(guó)正處于改革開(kāi)放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國(guó)際市場(chǎng)的接軌中國(guó)餐飲市場(chǎng)更加開(kāi)放，市場(chǎng)更趨豐富多彩。1.3.2城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注。隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿(mǎn)足的前提下，對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來(lái)越多。我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì)，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來(lái)，人們對(duì)醫(yī)療、保健的消費(fèi)開(kāi)支將會(huì)不斷增加。1.3.3素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時(shí)，素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛(ài)。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識(shí)的時(shí)候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說(shuō)是順應(yīng)潮流。1.4產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng)。素食餐廳盡管在國(guó)外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國(guó)內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國(guó)內(nèi)外更具有開(kāi)創(chuàng)性?xún)?yōu)勢(shì)，可以避免殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，奪取先機(jī)。眾所周知，動(dòng)物類(lèi)食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類(lèi)食品所缺乏的，為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠(chéng)合作，由食品研究所的專(zhuān)業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁等，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類(lèi)行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類(lèi)企業(yè)的模仿與滲透造成的市場(chǎng)流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng)，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開(kāi)創(chuàng)新的餐品種類(lèi)，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國(guó)性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長(zhǎng)，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過(guò)引進(jìn)俱樂(lè)部的形式，將餐廳經(jīng)營(yíng)成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。1.5重要使命'天之素'食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對(duì)城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出'天之素'系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開(kāi)拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。1.6成功關(guān)鍵開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng)，開(kāi)拓潛在市場(chǎng)，提高客流量，確保毛利潤(rùn)高于40%篇二：餐廳創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)一、餐廳開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求餐廳開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：(一)確定餐廳各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門(mén)主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書(shū)面的形式加以確定。(二)設(shè)計(jì)餐廳各部門(mén)組織機(jī)構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門(mén)主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。(三)制定物品采購(gòu)清單餐廳開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)還是餐廳各部門(mén)，在制定餐廳各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車(chē)，得考慮是否能夠直到洗碗間等。2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。4、其它情況。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱(chēng)、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。(四)協(xié)助采購(gòu)餐廳各部門(mén)主管雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，餐廳各部門(mén)主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。餐廳各部門(mén)主管要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作餐廳各部門(mén)參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。(六)編寫(xiě)餐廳各部工作手冊(cè)工作手冊(cè)，是部門(mén)的工作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)餐廳各部門(mén)的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門(mén)主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳各部門(mén)主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。(八)建立餐廳各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立餐廳各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后餐廳各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門(mén)主管就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。(九)跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門(mén)驗(yàn)收餐廳各部門(mén)的驗(yàn)收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門(mén)主管等部門(mén)共同參加。餐廳各部門(mén)參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門(mén)在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳各部門(mén)驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門(mén)除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門(mén)應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)，共同確定各部門(mén)的基建清潔計(jì)劃，然后對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。(十一)部門(mén)的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)餐廳各部門(mén)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、餐廳開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃制定餐廳開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃，是保證餐廳各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，餐廳通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。表一：工作倒計(jì)時(shí)表計(jì)劃裝飾期—天月日試營(yíng)業(yè)月日正式營(yíng)業(yè)(具體實(shí)踐根據(jù)實(shí)際情況落實(shí))交表日期：年月日表二：崗位人員及基本工資設(shè)定表三：投資費(fèi)用預(yù)估表四：臺(tái)位及布局(此表及供參考)表五：價(jià)格定位及業(yè)績(jī)預(yù)估分析(僅供參考)創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)8一、項(xiàng)目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺(jué)？大學(xué)生廚房就非常對(duì)你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。同學(xué)們只要買(mǎi)來(lái)自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營(yíng)造了一個(gè)自由的空間，這是一個(gè)史無(wú)前例的、結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺(tái)的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個(gè)廚房四臺(tái)灶，加一個(gè)餐廳，構(gòu)成一個(gè)單元，一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成，每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅20xx—2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來(lái)擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施。因?yàn)楸卷?xiàng)目專(zhuān)門(mén)針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂(lè)問(wèn)題所設(shè)計(jì)的，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開(kāi)業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說(shuō)會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無(wú)限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。它的規(guī)?？纱罂尚。仪熬翱捎^，成本低?？赡茈S時(shí)沒(méi)模仿，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來(lái)提高我們的競(jìng)爭(zhēng)力。它的管理模式很簡(jiǎn)單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排；內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營(yíng)造自由、潔凈的氣氛?？靵?lái)大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂(lè)吧！二、公司簡(jiǎn)介1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái)，四套炊具和燃?xì)庠?，和一個(gè)砧板臺(tái)，多套切菜工具，和一個(gè)櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來(lái)水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī)；餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí)時(shí)提供熱飯。3、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來(lái)到大學(xué)生廚房來(lái)，根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺(tái)上去烹飪了，一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái)、可以同時(shí)烹飪。在一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi)，一個(gè)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個(gè)單元的廚房：中餐時(shí)間（11：00—2：00）之間大概可以烹飪28（4個(gè)灶臺(tái)*7組/灶臺(tái)）組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱，若是一個(gè)?？停矣谐圆煌甑牟?，或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ)，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫(xiě)上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問(wèn)題，若存放的時(shí)間超過(guò)一天則支付2元/天的寄存金。4、項(xiàng)目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣，味道不可口，沒(méi)有一點(diǎn)新意，還有部分學(xué)生又覺(jué)得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價(jià)格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來(lái)創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡(jiǎn)單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫(huà)，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來(lái)裝飾大學(xué)生廚房。三、組織人員管理制度1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。大規(guī)模（20—40人）：如某班同學(xué)聚會(huì)，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來(lái)幫忙，或請(qǐng)個(gè)人來(lái)打理雜事。中規(guī)模（10—20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個(gè)小型的慶祝會(huì)，也需提前預(yù)約，無(wú)廚師配備。小規(guī)模（1—10人）：隨時(shí)安排廚灶。2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來(lái)打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺(tái)的安全性。3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來(lái)?yè)?dān)當(dāng)。4、若有大型的聚會(huì)或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做安排，中型的（10—20人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來(lái)后到使用灶臺(tái)。5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來(lái)決定下周小規(guī)模顧客群前來(lái)做菜的租金。6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，問(wèn)題主要是衛(wèi)生和安全。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來(lái)打掃大學(xué)生廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備，且在大學(xué)生廚房?jī)?nèi)配有滅火器、消防設(shè)備。安全和衛(wèi)生本來(lái)就是大學(xué)生廚房核心管理的問(wèn)題，所以能夠取得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請(qǐng)資金和批文。四、市場(chǎng)1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)①宣傳我們將通過(guò)傳單、海報(bào)、校論壇、個(gè)大學(xué)生的q群，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來(lái)宣傳。我們將邀請(qǐng)各院系的一些好朋友相聚到一起來(lái)免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由、快樂(lè)和滿(mǎn)足感，請(qǐng)他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳。②客源既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂(lè)而設(shè)計(jì)的，那大學(xué)生就會(huì)有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”。A、在同學(xué)面前一展自己的廚藝。B、請(qǐng)自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。C、某兩、三個(gè)男女寢室在這里可以搞個(gè)廚藝聯(lián)誼，不會(huì)做菜的順便學(xué)學(xué)。D、有外地來(lái)的同學(xué)，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。E、不滿(mǎn)意外面餐館，也不滿(mǎn)意食堂，還不容易自己弄。在大學(xué)生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一個(gè)像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個(gè)過(guò)程里，我們體驗(yàn)到了自己動(dòng)手的快樂(lè)。一起動(dòng)手的快樂(lè)，這里真的就是大學(xué)生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲，我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕。每一年都將有新生的到來(lái)，來(lái)嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。③既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂(lè)考慮，那么可以擴(kuò)展搭配盈利服務(wù)，可以出租燒烤工具，賣(mài)燒烤配料。賣(mài)飲料、啤酒、干菜等易存儲(chǔ)的菜類(lèi)干貨。也可搭配免費(fèi)服務(wù)，提供怎樣做菜的一類(lèi)書(shū)籍和營(yíng)養(yǎng)搭配的書(shū)籍。2、市場(chǎng)前景現(xiàn)在看來(lái)，還沒(méi)有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來(lái)出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂(lè)的形式。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú)特的。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際，體驗(yàn)自己動(dòng)手的快樂(lè)，也想體驗(yàn)新鮮的積極分子。所以我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊，全國(guó)這么多高校（本科、專(zhuān)科、職業(yè)學(xué)校）那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度，信譽(yù)度來(lái)橫向發(fā)展其他服務(wù)，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。3、戰(zhàn)略目標(biāo)⑴近期戰(zhàn)略目標(biāo)，在各地不同幾所高校周?chē)冀⒁粋€(gè)學(xué)生廚房。認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu)，為學(xué)生提供一個(gè)方便、舒適、自由、實(shí)惠、干凈的飲食、娛樂(lè)的空間，用自由和潔凈來(lái)贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺(jué)來(lái)了就再來(lái)，再來(lái)，就想天天來(lái)。在半個(gè)學(xué)期內(nèi)，在所靠近的學(xué)校宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。⑵近期戰(zhàn)略目標(biāo)：在名聲、信譽(yù)、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市，更多高校的“大學(xué)生廚房”，也可橫向發(fā)展，讓“大學(xué)生廚房”成為一個(gè)品牌，開(kāi)展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。五、投資分析固定成本2500—3200元/單元可變成本（房租、水、電、油、糧）3000—7000/單元。年煤氣600元/月。單元雇傭人員900/月。單元年總收益20xx—6000元/月。單元不等因?yàn)樗牟环€(wěn)定性，不好估計(jì)利潤(rùn)的標(biāo)準(zhǔn)值。估計(jì)有半年的時(shí)間收回成本，半年時(shí)間來(lái)盈利。投資形式可以是合資，也可以一個(gè)人投資，“大學(xué)生廚房”一年的成本大約在2—2.5萬(wàn)/單元之間。所以大學(xué)生投資利潤(rùn)的前景是客觀的。六、大學(xué)生廚房的SWTO分析Strength：①目前還沒(méi)有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一、獨(dú)特的店，所以同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較少。②隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛(ài)好。它比餐館更衛(wèi)生、更實(shí)惠，讓人放心，它比任何地方都自由。③靈活性好，適應(yīng)于客源的淡季和旺季。“大學(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。灶臺(tái)都是可移動(dòng)的，桌椅也是可移動(dòng)的，而且又是以單元制的（一個(gè)廚房、搭配一個(gè)餐廳），在同學(xué)們放寒、暑假時(shí)，可以減少幾個(gè)單元，縮小規(guī)模，減少可變成本（電費(fèi)、水費(fèi)、房租費(fèi)……）④適應(yīng)性好，能面對(duì)不同時(shí)期的冷熱情況，當(dāng)期終考試臨近，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課，迎戰(zhàn)期終。這時(shí)，“大學(xué)生廚房”可能會(huì)明顯的變冷清，這是，在一定的信譽(yù)度和關(guān)注度的情況下，而且又靠近學(xué)校，我們可以雇傭一個(gè)兼職廚師。在短時(shí)間內(nèi)提供餐飲服務(wù)，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。Wealth：因?yàn)樗且环N服務(wù)性的項(xiàng)目，所以不太穩(wěn)定。Opportunity：同學(xué)們都以一種新奇的心情進(jìn)入“大學(xué)生廚房”，以一種輕松地心態(tài)享受“大學(xué)生廚房”，可以有很大機(jī)會(huì)縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展。Threaten：因?yàn)榇髮W(xué)生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生，這以后反倒成為一種強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力量，所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。綜合SWOT分析來(lái)看，“大學(xué)生廚房”應(yīng)該確保潔凈、自由。組織者以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)做好各項(xiàng)管理工作。以誠(chéng)信作為根本，讓同學(xué)們信賴(lài)。在此基礎(chǔ)上，時(shí)時(shí)保持創(chuàng)新改革的思想來(lái)靈活運(yùn)轉(zhuǎn)它。才能長(zhǎng)久地存在并發(fā)展。創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)9一、前言民以食為天，足見(jiàn)食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類(lèi)細(xì)分如下：西餐：1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。2、快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。中餐：1、酒店：以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。2、小酒店：以特色招牌菜取勝。3、連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。4、大排檔：以?xún)r(jià)廉物美，隨意取勝。如果在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中尋得立足之地？"賣(mài)"點(diǎn)很重要。中國(guó)傳統(tǒng)食品"粥"為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣(mài)點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的效益。"粥"字典解釋?zhuān)合★垺Ｒ环N用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門(mén)弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭"粥"棚賑災(zāi)說(shuō)明了"粥"對(duì)于生存的重要。隨著時(shí)代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F(xiàn)代研究表明：食"粥"更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡(jiǎn)單易行的最好方法。至今"粥"仍是全國(guó)甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。由于種種原因，如方式分散，品種單一，營(yíng)銷(xiāo)方式不對(duì)，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛，本小利大，市場(chǎng)前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。二、市場(chǎng)研究及競(jìng)爭(zhēng)狀況目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見(jiàn)的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對(duì)效用宣傳極少，銷(xiāo)售方式也陳舊，尚無(wú)專(zhuān)門(mén)粥店和相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，市場(chǎng)缺口很大，無(wú)明顯的競(jìng)爭(zhēng)。20xx中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)投資盤(pán)點(diǎn)報(bào)告普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。賣(mài)點(diǎn)：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過(guò)時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿(mǎn)足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿(mǎn)足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來(lái)，搶占商機(jī)。三、消費(fèi)者研究1、對(duì)象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。2、主要益處：營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。3、主要場(chǎng)合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷(xiāo)售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營(yíng)養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會(huì)）4、重要性：病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買(mǎi)原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺(jué)。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺(jué)。四、主要產(chǎn)品：300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)（配方及制作方法另告）1谷類(lèi)粥14款2豆類(lèi)粥16款3蔬菜粥36款4肉類(lèi)粥40款5花類(lèi)粥12款6果品類(lèi)粥32款7中藥類(lèi)粥80款8魚(yú)類(lèi)粥20款9其它類(lèi)粥12款配套產(chǎn)品62款1糕類(lèi)36款2餅類(lèi)16款3其他類(lèi)10款優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購(gòu)，工藝流程短，無(wú)需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷(xiāo)售，無(wú)淡旺季。缺點(diǎn)：因配料眾多，初期采購(gòu)稍麻煩，推廣需要過(guò)程。2、鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開(kāi)封桶子雞，、江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。3、各地特色小吃：一、北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋?zhàn)语?，?jì)南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。二、南方風(fēng)味：臺(tái)灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚(yáng)洲棗泥餅，太倉(cāng)糟油春餅，貴陽(yáng)雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽(yáng)茴餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門(mén)海蠔煎，等等。各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。五、市場(chǎng)建議近期：1、開(kāi)一家樣板店。以此宣傳品牌，擴(kuò)大影響力。地點(diǎn)以市中心為宜。面積40—50平米。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。全用木板，木桌，木椅。簡(jiǎn)單樸素。2、外送服務(wù)：粥用大鍋熬制，配料專(zhuān)人分裝，小鍋配制。專(zhuān)業(yè)送貨隊(duì)伍。重點(diǎn)對(duì)象：醫(yī)院住院部，學(xué)校，家庭。統(tǒng)一著裝的人員上門(mén)贈(zèng)送菜單（上面有食療粥譜及對(duì)癥效果），接受電話定貨。中期：1、逐步開(kāi)設(shè)連鎖店?？梢杂锰卦S方式加盟，不收加盟費(fèi)，只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi)?？偟杲y(tǒng)一配送配料。店鋪只管訂貨和銷(xiāo)售。2、專(zhuān)柜和店中店：利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)?？梢宰誀I(yíng)，也可以送貨由比人經(jīng)營(yíng)（如大飯店，商場(chǎng)，影院，迪巴等場(chǎng)所，公園，旅游區(qū)等等）3、與再就業(yè)工程結(jié)合起來(lái)（與政府有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，爭(zhēng)取支持）大量吸收下崗人員，設(shè)立流動(dòng)售貨車(chē)定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)（車(chē)站，要道，社區(qū)均可）急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場(chǎng)地租金，還擴(kuò)大了銷(xiāo)售，增加了利潤(rùn)，名利雙收。4、建立自己的網(wǎng)站。開(kāi)展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道。創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)10項(xiàng)目概述分析1、漫步食端以各地特色風(fēng)味小吃為經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，大學(xué)生一學(xué)校周邊居民為主要服務(wù)對(duì)象，進(jìn)行小成本投資，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的，精美食品，面向廣大高中低檔消費(fèi)者群體。2、漫步食端以溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供幼稚的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，想從上自然、追求健康方面改變。3、漫步食端的宗旨---一價(jià)廉物美，讓利學(xué)生；以安全衛(wèi)生，取信學(xué)生；意外買(mǎi)房時(shí)，方便學(xué)生；以特色小吃，吸引學(xué)生。行業(yè)分析1、適合在校人員年齡。2、食堂飯菜不符合學(xué)生口味3、食堂價(jià)格偏高投資概算1、技術(shù)投資3000元2、設(shè)備投資：A：桌椅10套即20個(gè)椅子，10個(gè)小桌，計(jì)20xx元;B：豪華火鍋5個(gè)計(jì)500元;C：炊具300元;D：餐具300元;廣告牌500元。合計(jì)為3600元。3、租房子：20平方米門(mén)面房，月租金20xx元，按季度付租金需6000元。4、周轉(zhuǎn)金：20xx元。5、電動(dòng)車(chē)：20xx元6、裝修費(fèi)：20000元7、首批材料費(fèi)：20xx元以上投資概算總共為35600元。成本利潤(rùn)分析：1、牛骨肉：以每天銷(xiāo)售80斤計(jì)，(含買(mǎi)回家的，在店里吃的和超市銷(xiāo)的)，其綜合成本(含水煤電房租)300元左右，其收入600元，利潤(rùn)為300元。2、牛肉火鍋：以每天20個(gè)火鍋(含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋)每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤(rùn)為120元。3、牛肉粉面：按每天賣(mài)200碗(葷素各辦)每碗2.5元和1元計(jì)，收入為350元，成本為150元，利潤(rùn)為150元。4、員工的工資：按4人(1000元+400*3=2200元/月，75元/天)5、各種稅費(fèi)25元/日。以上三項(xiàng)的利潤(rùn)為570元，減去100元支出，日凈利潤(rùn)為470元。年利在10萬(wàn)元以上。創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)11一、公司概況我公司是一個(gè)旨在服務(wù)于有戀愛(ài)傾向但卻不知怎么表白的大學(xué)生朋友和那些追求浪漫的顧客以及那些想重溫戀愛(ài)時(shí)光的已婚人士，是一個(gè)服務(wù)性質(zhì)的公司。本公司希望通過(guò)多方面以及多層次的服務(wù)，在這開(kāi)放的時(shí)代打開(kāi)一個(gè)窗口，直通未來(lái)，讓每一位顧客感受到愛(ài)情的美好。二、創(chuàng)業(yè)背景戀愛(ài)，這是每個(gè)人都會(huì)經(jīng)歷的一個(gè)過(guò)程。戀愛(ài)是美好的，當(dāng)我們老了的時(shí)候，這些戀愛(ài)過(guò)程就會(huì)成為我們美好的回憶。而現(xiàn)今社會(huì)，戀愛(ài)自由已成為主流，再也不復(fù)以前那種父母之命、媒妁之言的情況了。并且，現(xiàn)在是一個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)，工作壓力大，很多人想重溫以前浪漫而又美好的戀愛(ài)時(shí)光。三、創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)概述目前與本公司類(lèi)似的經(jīng)濟(jì)組織只有婚姻介紹所以及各種電視相親節(jié)目，所以市場(chǎng)前景很光明。四、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)分析優(yōu)勢(shì)：目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，發(fā)展空間巨大。劣勢(shì)：沒(méi)有得到實(shí)踐的檢驗(yàn)，缺乏經(jīng)驗(yàn)和相應(yīng)的規(guī)范。五、經(jīng)濟(jì)狀況和盈利能力預(yù)測(cè)啟動(dòng)資金有限，盈利依靠宣傳和口碑。預(yù)測(cè)在知名度大的情況下盈利能力較大。六、團(tuán)隊(duì)概述本團(tuán)隊(duì)均為年輕力量，可以有親身的實(shí)踐。成員有激情和團(tuán)隊(duì)精神。七、服務(wù)項(xiàng)目戀愛(ài)策劃（牽線搭橋，表白策劃，約會(huì)設(shè)計(jì)）婚姻“保鮮”（結(jié)婚紀(jì)念，矛盾化解，重溫浪漫）禮品服務(wù)（鮮花，蛋糕，戒指等禮品的訂購(gòu)）八、公司部門(mén)公司決策層：由各部部長(zhǎng)組成，并在其中產(chǎn)生董事長(zhǎng)及總經(jīng)理各一名。公司主要部門(mén)：策劃部：主要負(fù)責(zé)廣告策劃以及活動(dòng)計(jì)劃的制定；辦公室：主要負(fù)責(zé)會(huì)議制度的制定、組織重要會(huì)議以及文檔的管理；人力資源部：主要負(fù)責(zé)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)干部的管理以及員工的培訓(xùn)；市場(chǎng)部：主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查等與市場(chǎng)有關(guān)的工作；宣傳部：主要負(fù)責(zé)公司的產(chǎn)品、服務(wù)及形象的宣傳與推廣財(cái)務(wù)計(jì)劃部：主要負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)計(jì)劃的制定以及資金的管理；行政部：主要負(fù)責(zé)公司人事制度的制定、人事考核和勞動(dòng)紀(jì)律管理。市場(chǎng)調(diào)查分析一、市場(chǎng)特征對(duì)于這類(lèi)面向廣大大學(xué)生顧客以及已婚人士的感情類(lèi)公司在市場(chǎng)上還是比較少的，所以目標(biāo)市場(chǎng)肯大。二、需求分析當(dāng)今社會(huì)的開(kāi)放程度日益提高。自由戀愛(ài)，追求浪漫成為時(shí)尚。且現(xiàn)今社會(huì)是一個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)，壓力大，已婚男女出現(xiàn)感情問(wèn)題的幾率較大。所以說(shuō)，社會(huì)對(duì)于浪漫的需求也比較大。三、競(jìng)爭(zhēng)分析現(xiàn)在市場(chǎng)上沒(méi)有全方面、多層次的感情服務(wù)公司，只有一些單一服務(wù)的婚介公司。但這些公司也有一些影響力。四、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)感情類(lèi)市場(chǎng)應(yīng)該會(huì)向多層次、多方面、時(shí)尚性、現(xiàn)實(shí)性綜合發(fā)展。發(fā)展戰(zhàn)略一、前期戰(zhàn)略（3—5年）我公司在前期（3—5年）的主要陣地為黃山市。黃山市擁有深厚的文化底蘊(yùn)，且為國(guó)際旅游城市。發(fā)展速度快，開(kāi)放程度高。人們普遍追求更高的生活質(zhì)量，感情自然是其中的重中之重。基于此況，我公司應(yīng)積極占領(lǐng)市場(chǎng)，做好宣傳工作，將公司的知名度打出去。同時(shí)積累一定的資產(chǎn)，為后期的發(fā)展打好基礎(chǔ)。二、后期戰(zhàn)略（5—8年）由于前期的積累，資金、經(jīng)驗(yàn)等都有所積淀，所以公司應(yīng)向更大的市場(chǎng)——整個(gè)安徽省發(fā)展，建立起公司的網(wǎng)站，為顧客提供交流的平臺(tái)和了解本公司的窗口。并與一些花店、飾品店合作，為顧客提供更多、更全面的服務(wù)。為公司的長(zhǎng)期發(fā)展提供基礎(chǔ)。三、長(zhǎng)期戰(zhàn)略當(dāng)公司擁有較強(qiáng)實(shí)力、品牌效應(yīng)較好時(shí)，就應(yīng)該將公司推向全國(guó)，在一些發(fā)達(dá)城市設(shè)立分公司，形成連鎖效應(yīng)，并建立起自己的配套公司。使我公司成為多方位于一體的綜合性大公司，經(jīng)得起各方面的考驗(yàn)。四、主要的合作伙伴與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手合作伙伴：主要是那些交友網(wǎng)站（如世紀(jì)佳緣征婚交友網(wǎng)）和飾品店（如哎呀呀）。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：主要是那些婚介所（如黃山婚介所等）。營(yíng)銷(xiāo)策略一、產(chǎn)品策略：功效優(yōu)先：將服務(wù)的功效視為影響營(yíng)銷(xiāo)效果的第一因素，優(yōu)先考慮服務(wù)的質(zhì)量及功效。在追求功效優(yōu)先的前提下，重視創(chuàng)意和個(gè)性，避免服務(wù)的同質(zhì)化。做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新。二、價(jià)格策略：聚格適眾：價(jià)格的定位是影響營(yíng)銷(xiāo)成敗的重要因素。對(duì)于求實(shí)、求廉心理濃重的學(xué)生消費(fèi)者，價(jià)格高低直接影響著他們的購(gòu)買(mǎi)行為。所謂適眾，一是產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)位要得到消費(fèi)群體的認(rèn)同；二是其價(jià)值要與同類(lèi)型的眾多產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)位相當(dāng)；三是確定銷(xiāo)售價(jià)格后所得利潤(rùn)率要與經(jīng)營(yíng)同類(lèi)產(chǎn)品的眾多經(jīng)營(yíng)者相當(dāng)。三、渠道策略：網(wǎng)絡(luò)組織：組織規(guī)模要適度而且要有穩(wěn)定的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，最好的辦法就是建立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)組織。需要根據(jù)營(yíng)銷(xiāo)的區(qū)域范圍，建立起穩(wěn)定有序的相互支持協(xié)調(diào)的各級(jí)營(yíng)銷(xiāo)組織。從實(shí)際來(lái)說(shuō)就是聯(lián)系各級(jí)學(xué)生組織，發(fā)動(dòng)廣大同學(xué)，并做好向已婚人士的宣傳，以擴(kuò)大其影響力，開(kāi)拓穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道。四、促銷(xiāo)策略品牌提升：通過(guò)廣播、電視、報(bào)紙等大眾媒介的宣傳，提高品牌知名度和美譽(yù)度。既要求量，同時(shí)更要求質(zhì)。媒體組合：將宣傳品牌的各類(lèi)廣告媒體按適當(dāng)?shù)谋壤侠淼亟M合使用，刺激消費(fèi)者消費(fèi)欲望，樹(shù)立和提升品牌形象。經(jīng)營(yíng)管理一、組織建設(shè)和管理作為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所擁有的人力、物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手。其一，形成組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制；其二，合理而有效的組合和調(diào)配人力、物力、財(cái)力、信息等資源。二、建立完善的規(guī)章制度?！盁o(wú)規(guī)矩不成方圓”，要有規(guī)范完善的制度保證，對(duì)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷(xiāo)方案的制控方式、人事管理、人員素質(zhì)要求、營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)。三、企業(yè)文化建設(shè)企業(yè)文化是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則。企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中有重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)。在做好內(nèi)部的管理工作的同時(shí)，作為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場(chǎng)，去開(kāi)拓市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，以提升場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營(yíng)工作。主要內(nèi)容為市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、塑造品牌。風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)一、風(fēng)險(xiǎn)主要就是創(chuàng)業(yè)初期公司知名度不高，顧客對(duì)本公司都抱有懷疑的態(tài)度，不敢輕易嘗試。第二個(gè)就是現(xiàn)在很多青年男女對(duì)公開(kāi)“戀愛(ài)”的隱憂，這些人不愿意高調(diào)，我們?cè)撛趺醋プ∵@部分客源。二、措施首先，對(duì)于知名度的問(wèn)題我們可以加大廣告的宣傳力度，并將我們做過(guò)的成功案例展示出來(lái)。同時(shí)我們會(huì)加大對(duì)戀愛(ài)自由的宣傳，打消那一部分不愿公開(kāi)戀愛(ài)的人的顧慮，讓他們感受到戀愛(ài)是美好的。創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)12一、背景現(xiàn)代都市生活水平不斷提升，而食品安全的問(wèn)題卻越來(lái)越多，很多人有錢(qián)卻買(mǎi)不到好食材，在一線城市（北上廣深）供需矛盾尤其尖銳。本著為市民提供優(yōu)質(zhì)健康食材之原則，我們創(chuàng)立xx超市，只為給我們的會(huì)員和顧客挑選天然無(wú)公害的優(yōu)質(zhì)蔬果魚(yú)肉等。二、執(zhí)行準(zhǔn)備1、找準(zhǔn)消費(fèi)群體-中高檔小區(qū)2、選擇合適供應(yīng)商-