家政服務員五級練習題（含參考答案）

家政服務員五級練習題（含參考答案）一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.衣?lián)伟礃嬙靵矸挚梢苑譃槎喾N，以下不屬于該分類的是。A、寬型B、加衣夾型C、加掛鉤型D、粗條型正確答案：D2.新生兒在出生6個小時后就可以喂第一次奶，此后每隔小時喂一次。A、6B、5C、3D、4正確答案：C3.新鮮的冷凍魚的特征是。A、表面清潔，光澤明顯B、肉、骨脫離C、腹部變黑，魚體無彈性D、有難聞的異味、腥臭、惡臭等正確答案：A4.潰瘍病穿孔前常有“”發(fā)作，穿孔時疼痛劇烈。A、頭痛B、嘔吐C、便秘D、胃脹氣痛正確答案：D5.老年人如自感困倦，有睡眠不足的表現，可利用中午的時間適當休息_小時。A、1~2B、3~4C、2~3D、0.5~1正確答案：D6.適合老年人的休閑娛樂活動有。A、看電視B、打撲克C、打太極拳D、搓麻將正確答案：C7.不能在塑料地板表層放置℃以上的熱物體和亂扔煙頭，以免引起塑料地板變形和產生焦痕。A、60B、40C、30D、50正確答案：A8.挫傷后如傷處血腫較大，傷后__小時內可用毛巾包冰塊在腫脹處冷敷。A、24B、12C、48D、6正確答案：A9.產婦不宜食用過多的__，以免引起消化不良。A、蛋白質B、鐵C、維生素D、鈣正確答案：A10.適用于脆性易滑動的原料、如黃瓜、蘿卜、大白菜、萵筍等。A、推刀片B、拉刀片C、斜刀片D、反刀片正確答案：D11.是電飯鍋的專用件，只有與電熱盤吻合使用，才能達到最佳傳熱效果。A、按鈕B、內鍋C、電線D、外鍋正確答案：B12.用微波爐烹制食品時，應將食品切割成長度不大于厘米大小的塊狀。A、10B、12C、2D、5正確答案：C13.空調出風口最少徹底擦拭一至兩次。A、每天B、每周C、每月D、每年正確答案：B14.孕婦穿衣服應該穿著。A、寬大、舒適的衣服B、不好穿脫的衣服C、緊束腰帶D、緊身衣褲正確答案：A15.老年人運動量合理的表現是運動時脈搏增加__左右。A、60%B、30%C、50%D、40%正確答案：C16.孜然為烹制的調味品。A、牛肉和羊肉B、雞肉和鴨肉C、豬肉D、魚肉正確答案：A17.燒開水的時候在鍋里放，水燒開后就不會有油膩味。A、一雙有漆的竹筷子B、一個不銹鋼勺子C、一雙無漆的竹筷子D、漂白粉正確答案：C18.加酶洗衣粉使用時最適宜用熱水，但應避免用過熱的水，水溫最高可達℃.A、80B、60C、40D、20正確答案：B19.無法使銀制品更加光亮。A、食醋B、煙灰C、84消毒液D、牛奶正確答案：C20.電視機外殼上的油污，可用℃的水加人3～5毫升的洗滌劑攪勻后擦拭。A、80B、20C、40D、60正確答案：C21.一般情況下嬰幼兒的呼吸都較為_而平靜。A、急促B、表淺C、深重D、均勻正確答案：D22.有冠心病、心絞痛、高血壓病的老年人要在床頭放置，以便緊急時使用。A、保健藥盒B、水瓶C、痰盂D、臺燈正確答案：A23.領嬰幼兒行走時要注意攥住嬰幼兒的_。A、全手掌B、一個手指頭C、四個手指D、胳膊正確答案：A24.老年人每日攝入水量應在_毫升以上。A、1000B、1500C、500D、2000正確答案：B25.老年人急性腹瀉主要是由于飲食不潔和引起。A、吃飯過快B、吃飯過少C、暴飲暴食D、吃海鮮正確答案：C26.家政服務員要據老年人的，進食次序與方法等耐心喂食。A、進食習慣B、精神狀態(tài)C、情緒D、進食量正確答案：A27.地毯上面殘留的咖啡、可樂、茶漬可用除掉。A、醋B、甘油水C、檸檬汁D、鹽水正確答案：B28.一般，全身狀況良好且體質較好的產婦，可以進行。A、泡澡B、坐浴C、淋浴D、盆浴正確答案：C29.是將形小、質嫩的原料碼味后掛薄糊人油鍋炸制的方法。A、清炸B、軟炸C、干炸D、酥炸正確答案：B30.在給臥床病人喂飯前分鐘、病人居住房要開窗通風換氣。A、30B、5C、10D、20正確答案：A31.不是造成老年人缺鐵性貧血的原因。A、牙齒咀嚼能力下降B、胃蛋白酶不足C、胃酸度下降D、胃液量下降正確答案：A32.家用吸塵器連續(xù)使用時間不能超過小時，以免電機發(fā)熱而燒壞。A、1B、3C、2D、4正確答案：A33.魚蝦含有多種人體必需的，是高蛋白食品，有利于傷口愈合和防止感染。A、鈣B、脂肪C、氨基酸D、鐵正確答案：C34.一般制作家常便飯可以用法代替片刀法。A、直切B、推切C、鋸切D、拉切正確答案：A35.不是母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒大便的特征。A、略帶不太難聞的酸性氣味B、膏狀C、有腐臭味D、黃色或金黃色正確答案：C36.孕婦不正確的坐姿是A、后背筆直靠椅背B、深坐椅中C、坐在椅子的邊緣D、股和膝關節(jié)成直角正確答案：C37.孕婦應多食。A、大米B、精米C、白面D、粗糧正確答案：D38.書籍應該放置在地方。A、潮濕的B、陽光常曬到的C、爐灶D、遠離地面防潮的正確答案：D39.花刀法適用的原料不包括。A、質地脆嫩的原料B、遇熱后卷曲成型的原料C、堅硬而有韌性的原料D、便于成熟的原料正確答案：C40.老年人每天鍛煉時間應保持小時，且應分次進行。A、3.5~4B、1.5~2C、4.5~5D、2~3正確答案：B41._常伴有聲音嘶啞、全身關節(jié)酸痛、乏力等癥狀。A、偏頭疼B、高血壓C、急性上呼吸道感染D、高血脂正確答案：C42.象牙條一般是的條，一端呈尖形似象牙，故此得名。A、長約5厘米，粗約0.5厘米B、長約5厘米，粗約5厘米C、長6厘米、1.5厘米左右見方D、4厘米長、1.1厘米左右見方正確答案：A43.給孕婦脫上身的開襟衣物時，應先脫下一側。A、袖子B、襪子C、褲腿D、鞋子正確答案：A44.擦地板時，無法使地板獲得光亮。A、用抹布蘸淘米水擦地板B、在水中加幾滴色拉油C、在水中加人幾滴汽油D、用發(fā)酸的牛奶加少許醋正確答案：C45.把生黑斑的鋁制品泡在醋水混合液中，刷洗分鐘左右，鋁鍋可以光潔如新。A、10B、40C、20D、30正確答案：A46.一般適用于糖包、菜包、豆包、餡餅等的制作。A、大劑B、按皮C、搟皮D、小劑正確答案：B47.是烹調中必不可缺少的調料，被推為百味之主。A、味精B、醬油C、醋D、鹽正確答案：D48.洗滌棉料衣服的時候，正確的做法是。A、在含有洗滌劑的水中長時間浸泡B、時不要超過15分鐘C、含有啟液的水中長時間授泡D、在水中長時間浸泡正確答案：B49.銀器上的霉斑可用軟布蘸溫熱的擦拭。A、食醋B、84消毒液C、煙灰D、牛奶正確答案：A50.床單、被罩在清洗時需用洗滌劑。A、弱酸性B、強酸性C、弱堿性D、強堿性正確答案：C51.高壓鍋提高氣壓的作用可以使鍋內水的沸騰溫度上升至℃左右，從而達到省時、節(jié)能的效果。A、180B、100C、120D、150正確答案：C52.被油煙熏黑的燈泡，可用舊布蘸些溫熱的擦拭。A、食醋或剩余茶葉水B、氨水C、煤油D、植物油水正確答案：A53.冬季用面肥和面需要發(fā)醇個小時。A、2~5B、1~2C、24~48D、10-24正確答案：D54.下面的食物中，屬于半流食的是。A、米湯B、藕粉C、稀飯D、豆?jié){正確答案：C二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.正常情況下，新生兒每次尿量多，但次數少。A、正確B、錯誤正確答案：B2.老年人于身體各部分機能減退，所以應該減少運動。A、正確B、錯誤正確答案：B3.細條型衣?lián)未蠖嘟Y構簡單，用于掛放不宜變形走樣的普通服裝。A、正確B、錯誤正確答案：A4.電子點火式燃氣灶要先劃著火柴或點著打火機并放到灶眼處再放氣。A、正確B、錯誤正確答案：B5.慢性腹瀉病人忌食粗糧、生冷食品、瓜果、冷拌菜、韭菜、芹菜、榨菜。A、正確B、錯誤正確答案：A6.清洗和漂白床單、被罩等物品時，可將這類物品在洗衣粉水中泡45分鐘再洗即可。A、正確B、錯誤正確答案：B7.使用加酶洗衣粉時最好用熱水，但避免用過熱的開水，最高可使用80℃熱水。A、正確B、錯誤正確答案：B8.可促進乳汁分泌的湯有雞湯、豬蹄湯、鯽魚湯。A、正確B、錯誤正確答案：A9.竹子和葦草編制的簾子可以用氨水擦拭。A、正確B、錯誤正確答案：A10.洗硯臺時，可用紙片等擦洗硯臺。A、正確B、錯誤正確答案：B11.領帶是不能干洗的，只能用水洗。A、正確B、錯誤正確答案：B12.從嬰幼兒3個月開始應逐漸增加多種營養(yǎng)素的喂食。A、正確B、錯誤正確答案：A13.用洗衣機洗滌衣物時，一定要等到水桶內的水達到額定容量后才能開動電動機。A、正確B、錯誤正確答案：A14.于工清洗衣物時，一般要重復清洗3次.A、正確B、錯誤正確答案：A15.門把手上的污跡，可用橡皮擦去。A、正確B、錯誤正確答案：A16.鍋中有油漬味時，可在燒開水的鍋里放一雙無漆的竹筷子，水燒開后就會沒有油潰味。A、正確B、錯誤正確答案：A17.老年人睡眠姿勢最好采取左側臥位。A、正確B、錯誤正確答案：B18.罐裝燃氣在氣體使用完后，不能用熱水燙罐體，更不能用火烤罐體。A、正確B、錯誤正確答案：A19.刷洗熬制糖汁的鍋時，可在鍋中加入鹽水，邊煮邊刷，很容易洗凈。A、正確B、錯誤正確答案：B20.給老年人喂飯后要及時撤去餐具，清理食物殘渣，整理衣裝、床單。A、正確B、錯誤正確答案：A21.高血壓者年人每天攝入食鹽量成不少于5克。A、正確B、錯誤正確答案：B22.擦拭皮質家具時應防止尖銳物品劃破家具。A、正確B、錯誤正確答案：A23.老年人運動節(jié)奏要輕松、緩慢，運動速度不能過快或過猛烈。A、正確B、錯誤正確答案：A24.冠心病病人的晚餐量要少，尤其是常在夜間發(fā)作心絞痛的病人，晚餐量更應該減少。A、正確B、錯誤正確答案：A25.剖腹產的產婦，自即日起可以進行淋浴。A、正確B、錯誤正確答案：B26.如果羽絨服不太臟，盡量不要水洗。A、正確B、錯誤正確答案：A27.嬰幼兒刷牙時，牙刷進入口腔不能過深，以免觸及會厭部導致惡心或嘔吐。A、正確B、錯誤正確答案：A28.直切的操作要點是刀與原料垂直，切時刀由前向后，一刀拉到底，著力點在刀的前端。A、正確B、錯誤正確答案：B29.馬桶蓋臟的時候，可以使用揮發(fā)性液體、酸性溶液或熱水來擦拭馬桶。A、正確B、錯誤正確答案：B30.清洗微波爐時，應選用中性洗滌劑加入25~30℃的溫水。A、正確B、錯誤正確答案：A31.病人的飲食可分為基本飲食、特別飲食、試驗飲食三大類。A、正確B、錯誤正確答案：A32.1歲后每日早晚喝奶各一次，每次500毫升左右即可。A、正確B、錯誤正確答案：B33.體溫表的最低值為0℃，最高值是42℃。A、正確B、錯誤正確答案：B34.感冒病人日常飲食以米飯為主，可攝人高維生素、高蛋白質的食物。A、正確B、錯誤正確答案：B35.孕婦懷孕期間最好避免飲用含有咖啡因的飲品，如可樂、咖啡、濃茶等。A、正確B、錯誤正確答案：A36.床單、被罩一般均可以直接晾曬，但印花衣物最好翻面晾曬。A、正確B、錯誤正確答案：A37.鮮的雞蛋表面清潔，但粗糙，有一層白霜似的粉末。A、正確B、錯誤正確答案：B38.產后第二、第三天開始產婦飲食中應增加蛋白質和脂類食品，且水分要充足，以促進下奶。A、正確B、錯誤正確答案：A39.口腔測體溫法是最安全、簡便、衛(wèi)生的。A、正確B、錯誤正確答案：B40.蘿卜應選擇飽滿結實、放在手里有沉重感的。A、正確B、錯誤正確答案：A41.洗衣機、吸塵器、電扇及多功能食品粉碎機