食堂智慧陽光廚房管理平臺建設(shè)項目需求

食堂智慧陽光廚房管理平臺建設(shè)項目需求一、清單及參數(shù)要求序號設(shè)備名稱參數(shù)單位數(shù)量1智能AI地磅1、顯示器：15.6寸BOE高分屏，≥1920*1080分辨率；2、觸摸屏：BOE高分電容屏及以上；3、電源適配器：DC12V/7A；4、稱重范圍：150kg（≤鑒定分度值50g）；5、系統(tǒng)：Android5.1及以上；6、使用溫度/濕度：0℃~+45℃/15%～45%；7、輸入輸出：并口*1、VGA*1、USB*4、RJ45*1、音頻口*1；8、處理器：RK3288CPU四核及以上；9、內(nèi)存：≥2GBDDR3L；10、硬盤：≥8GBeMMC；11、打印機：嵌入式58大齒輪熱敏打印機；12、掃描槍：USB接口，即插即用，支持一維碼、二維碼掃描；13、RFID射頻讀卡器：支持S50、S70、cpu卡等，有效識別距離（2.5mm內(nèi)）；14、需與智慧陽光廚房管理平臺運營管理模塊對接；套22智能AI秤1、顯示器：15.6寸BOE高分屏，≥1920*1080分辨率；2、觸摸屏：BOE高分電容屏及以上；3、電源適配器：DC12V/7A；4、稱重范圍：30kg（≤鑒定分度值5g）；5、系統(tǒng)：Android5.1及以上；6、使用溫度/濕度：0℃~+45℃/15%～45%；7、輸入輸出：并口*1、VGA*1、USB*4、RJ45*1、音頻口*1；8、處理器：RK3288CPU四核及以上；9、內(nèi)存：≥2GBDDR3L；10、硬盤：≥8GBeMMC；11、打印機：嵌入式58大齒輪熱敏打印機；12、掃描槍：USB接口，即插即用，支持一維碼、二維碼掃描；13、RFID射頻讀卡器：支持S50、S70、cpu卡等，有效識別距離（2.5mm內(nèi)）；14、需與智慧陽光廚房管理平臺運營管理模塊對接；套23智能AI攝像頭AI開放平臺半球型攝像機；1、支持開放應(yīng)用平臺（HEOP），可配套線上應(yīng)用商城和管理平臺，對智能應(yīng)用進行安裝、卸載、升級，并可導(dǎo)入第三方智能應(yīng)用，共享算力≥1.5T、系統(tǒng)內(nèi)存≥60MB、智能內(nèi)存≥370MB、eMMC存儲資源≥2048MB；可通過IE瀏覽器添加、修改、刪除算法庫，可支持不少于4個算法庫；2、支持AI開放平臺，支持AI模型的下發(fā)和運行，生成檢測結(jié)果并上傳業(yè)務(wù)平臺；3、可通過IE瀏覽器查看設(shè)備芯片類型和算法版本號；4、支持不少于3種智能資源模式切換：AI開放應(yīng)用平臺；5、支持將智能資源分配設(shè)置為Smart事件或AI開放平臺；（HEOP），人臉抓拍，Smart事件；6、采用深度學(xué)習(xí)硬件及算法，提供精準(zhǔn)的人車分類偵測，支持越界偵測，區(qū)域入侵偵測，進入?yún)^(qū)域偵測和離開區(qū)域偵測；7、設(shè)備內(nèi)置電動變焦鏡頭，操作便易，變焦過程平穩(wěn)；8、最高分辨率不低于400萬像素，并在此分辨率下可輸出≥30fps實時圖像，圖像更流暢，支持透霧，支持寬動態(tài)120dB；9、可通過IE瀏覽器對離線算法和在線算法進行加載和升級等操作，升級過程中樣機輸出的視頻畫面應(yīng)連續(xù)穩(wěn)定，升級完成后樣機不應(yīng)重啟；10、支持不少于11種警戒音，1種提示音，3種自定義語音，并可選擇其中1條進行音頻布防，進行聲音告警聯(lián)動；11、標(biāo)配2個內(nèi)置麥克風(fēng)，1個內(nèi)置揚聲器，2路音頻輸入，1路音頻輸出；12、支持開放型網(wǎng)絡(luò)視頻接口，ISAPI，GB/T28181-2016，ISUP5.0，視圖庫；13、支持標(biāo)準(zhǔn)的256GBMicroSD/MicroSDHC/MicroSDXC卡存儲，支持10M/100M自適應(yīng)網(wǎng)口；14、支持三碼流技術(shù)，支持同時20路取流；15、支持三級用戶權(quán)限管理，支持授權(quán)的用戶和密碼；16、支持IP地址過濾；17、電源供應(yīng)：DC：12V±20%；PoE：802.3af，Type2；Class4；18、防護等級：IP67及以上；19、需與智慧陽光廚房管理平臺AI行為監(jiān)控模塊對接。套434測溫+人臉比對攝像頭1、支持溫度異常監(jiān)測；2、支持聯(lián)動聲音告警；3、支持聯(lián)動白光閃爍告警；4、支持人臉抓拍功能，可同時對20張人臉進行檢測及抓拍；5、支持人臉跟蹤及評分，多幀識別，可自動篩選輸出最優(yōu)人臉圖；6、支持雙光融合圖像模式；7、支持可見光疊加熱成像畫中畫圖像模式；8、支持白熱、黑熱，鐵紅等15種偽彩模式；9、支持雙通道單IP輸出；10、支持雙碼流，支持手機告警接收/查看，支持螢石云平臺接入；11、支持POE供電；12、不低于IP66等級防水防塵，高可靠性；13、工作環(huán)境：15℃~35℃，＜95%RH；14、支持HTTPS等安全認證，支持創(chuàng)建證書；15、支持三級用戶權(quán)限管理，支持IP地址過濾，支持授權(quán)的用戶和密碼；16、用于職工體溫?zé)o感監(jiān)測、人臉識別及無感考勤；套35黑體1、工作溫度：40℃；2、有效輻射面：≥40*40mm/70*70mm；3、溫度分辨率：≤0.1℃；4、測溫精度：≤±0.1℃；5、溫度穩(wěn)定性：≤0.1℃/h；6、電源：AC220V；7、環(huán)境溫度：0℃-40℃；8、配合體溫監(jiān)測，體溫誤差控制在±0.2℃；套36智能超腦8K智能系列【硬件規(guī)格】1、存儲接口：不少于3個SATA接口，可滿配≥16TB硬盤，總?cè)萘俊?8TB；2、視頻接口：1×HDMI，1×VGA；3、網(wǎng)絡(luò)接口：2×RJ4510/100/1000Mbps自適應(yīng)以太網(wǎng)口；4、告警接口：4路告警輸入，1路告警輸出；5、USB接口：1×USB2.0，1×USB3.0；【產(chǎn)品性能】6、輸入帶寬：≥128Mbps；7、輸出帶寬：≥256Mbps；8、接入能力：8路H.264、H.265格式高清碼流接入；9、解碼能力：最大支持32×1080P；10、HDMI和VGA支持最大單路8K（7680×4320）和1080P（1920×1080）異源輸出；【智能應(yīng)用】11、目標(biāo)識別應(yīng)用：支持目標(biāo)抓拍、比對告警；支持以圖搜圖、按姓名檢索、按屬性檢索；12、支持錄像目標(biāo)檢索功能，目標(biāo)檢索支持單幀模式調(diào)整目標(biāo)畫面，可通過鼠標(biāo)滾輪調(diào)整錄像畫面幀序列；事件中心，切片回放、回放支持目標(biāo)檢索快速入口；13、目標(biāo)名單庫：支持≥16個名單庫，總庫容≥50000張；14、目標(biāo)抓拍：4路視頻流及以上（2MP）；15、支持預(yù)覽時對實時視頻流進行手動打標(biāo)簽，通過標(biāo)簽檢索可以檢索到相關(guān)的錄像片段；16、目標(biāo)比對：8路圖片流及以上；17、智搜應(yīng)用：支持全路數(shù)目標(biāo)檢索功能，搭配前端警戒相機可對設(shè)備視頻錄像中的目標(biāo)實現(xiàn)快速檢索；18、目標(biāo)檢索(智搜）：不低于8路；19、支持自動跳轉(zhuǎn)https功能，設(shè)備啟用自動跳轉(zhuǎn)https功能后不支持http協(xié)議訪問，http訪問入口連接會自動重定向到https入口；20、支持實時查看通道碼流信息，包括實時預(yù)覽取流連接數(shù)、錄像回放的最大連接數(shù)以及具體的信息，包括：通道、協(xié)議、碼流類型、狀態(tài)、IP地址、端口、碼率、幀率、分辨率、連接建立時間等；套17掃描槍1、無線傳輸距離：41M-80M；2、掃描精度：≥4mil；3、電池容量：1501-2000mAh；4、無線傳輸類型：2.4GHz；5、抗震能力3M以上；6、需與智慧陽光廚房管理平臺倉庫管理模塊對接。臺28監(jiān)控硬盤WDHUS728T8TALE6L48TB256M、企業(yè)級、三年；塊109網(wǎng)絡(luò)硬盤錄像機1.5U機架式5盤位嵌入式網(wǎng)絡(luò)硬盤錄像機，整機采用短機箱設(shè)計，搭載高性能ATX電源；【硬件規(guī)格】1、存儲接口：不少于5個SATA接口，可滿配8TB硬盤；2、視頻接口：不少于2×HDMI，1×VGA；3、網(wǎng)絡(luò)接口：不少于2×RJ4510/100/1000Mbps自適應(yīng)以太網(wǎng)口；4、告警接口：不低于16路告警輸入，9路告警輸出（其中第9路支持CTRL12V）；5、反向供電：1路DC12V1A及以上；6、串行接口：不少于1路RS-232接口，1路全雙工RS-485接口；7、USB接口：不少于2×USB2.0，1×USB3.0；8、擴展接口：不少于1×eSATA；【產(chǎn)品性能】9、輸入帶寬：≥256Mbps；10、輸出帶寬：≥160Mbps；11、接入能力：32路H.264、H.265及以上格式高清碼流接入；12、解碼能力：16×1080P；13、顯示能力：4K+1080P異源輸出；【智能應(yīng)用】14、目標(biāo)識別應(yīng)用：目標(biāo)比對告警，1V1比對；支持以圖搜圖、按姓名檢索、按屬性檢索；15、目標(biāo)名單庫：支持不少于16個名單庫，名單庫庫容≥50000張；16、目標(biāo)抓拍：2路（4MP）視頻流及以上；17、目標(biāo)比對：8路圖片流及以上；臺210監(jiān)視器1、42寸行業(yè)FHD監(jiān)視器；2、支持1920×1080高清顯示；3、采用3-D數(shù)字梳狀濾波器，采用3-D降噪技術(shù)；4、自動彩色，改善圖像的對比度，細節(jié)，邊緣等；5、具有自動消除殘影功能，保護液晶屏的長期使用；6、支持軟件展頻技術(shù)可降低EMI輻射；7、輸入接口：VGA×1，HDMI1.4×1，AudioInput×1；8、輸出接口：Speaker(8Ω5W)×2；臺311智能AI超腦【AI開放平臺/HEOP超腦】雙GPU盒子；1、可集成第三方算法，支持算法加載，多算法倉可按需加載不同的第三方算法，可與原有算法并行運行；【AI開放平臺/HEOP超腦】4顆物理GPU（引擎）1、算法種類：支持OCR文字、數(shù)字、字母識別、支持結(jié)構(gòu)化OCR識別、檢測算法（分析圖片中對象的位置和數(shù)量）；分類算法（分類對象，識別圖像的屬性）；檢測+分類算法、視頻行為分析算法、支持圖像比對算法；2、AI規(guī)則類型支持區(qū)域目標(biāo)異常狀態(tài)檢測、跨線目標(biāo)檢測、區(qū)域交疊比異常檢測、組合規(guī)則、全分析規(guī)則、跨線目標(biāo)統(tǒng)計、區(qū)域目標(biāo)數(shù)統(tǒng)計、區(qū)域交疊比統(tǒng)計。AI規(guī)則參數(shù)支持持續(xù)時間、告警間隔，最大告警數(shù)量、尺寸過濾、靜止過濾、運動過濾、靈敏度、置信度；3、支持語義分割，實例分割算法；4、支持算法編排（AI+人臉：誰沒穿工服）；5、支持導(dǎo)入視覺大模型進行分析，支持視頻分析、圖片分析、圖片二次分析過濾；6、接入普通IPC，支持在預(yù)覽畫面中展示智能信息，支持實時展示目標(biāo)對象，目標(biāo)屬性，目標(biāo)置信度，目標(biāo)ID，目標(biāo)位置框信息，并且智能信息能夠緊跟目標(biāo)移動；預(yù)覽畫面中展示智能信息顏色可配置（常規(guī)時綠色，告警時變成紅色），字體大小可配置；7、支持虛擬引擎，單個物理引擎可分化成不少于4個虛擬引擎，每個虛擬引擎性能如下：（1）圖片分析平均2張/秒/GPU，視算法模型不同，性能上下浮動；（2）支持實時視頻分析，1路/GPU（檢測、分類、檢測+分類、圖像比對、OCR、分割）；（3）支持視頻輪巡分析，4路/GPU，輪巡間隔10~3600秒可配；（4）支持定時抓圖分析，4路/GPU，抓圖間隔3~3600秒可配；（5）支持告警聯(lián)動I/O告警、支持告警聯(lián)動語音提示；（6）支持視頻流實時疊加目標(biāo)框和目標(biāo)信息，展示更加直觀；（7）支持球機多預(yù)置點多IED規(guī)則；（8）支持圖片大分辨分析模式（≤4096*4096）；8、需與智慧陽光廚房管理平臺AI行為監(jiān)控模塊對接。臺112人臉識別門禁一體機1、操作系統(tǒng)：嵌入式Linux操作系統(tǒng)；2、屏幕參數(shù)：7英寸觸摸顯示屏，屏幕比例9:16，屏幕分辨率600*1024；3、攝像頭參數(shù)：采用寬動態(tài)不低于200萬雙目攝像頭；4、認證方式：支持人臉、刷卡（IC卡、手機NFC卡、CPU卡序列號/內(nèi)容、身份證卡序列號）、密碼認證方式，可外接身份證、指紋、藍牙、二維碼功能模塊；5、人臉驗證：采用深度學(xué)習(xí)算法，支持單人或多人識別（最多5人同時認證）功能；支持照片、視頻防假；1:N人臉驗證速度0.2s，人臉驗證準(zhǔn)確率99%以上；6、存儲容量：本地支持不低于10000人臉庫、50000張卡，15萬條事件記錄；7、硬件接口：LAN*1、RS485*1、Wiegand*1(支持雙向)、typeC類型USB接口*1、電鎖*1、門磁*1、告警輸入*2、告警輸出*1、開門按鈕*1、SD卡槽*1（最大支持512GB）、3.5mm音頻輸出接口*1；8、通信方式及網(wǎng)絡(luò)協(xié)議：有線網(wǎng)絡(luò)；9、使用環(huán)境：不低于IP65，室內(nèi)外環(huán)境（室外使用必須搭配遮陽罩）；10、工作電壓：DC12V~24V/2A；11、可視對講：支持和云平臺、客戶端、室內(nèi)機、管理機進行可視對講；支持配置一鍵呼叫室內(nèi)機或管理機；支持副門口機或圍墻機模式；12、視頻預(yù)覽：支持管理中心遠程視頻預(yù)覽，支持接入NVR設(shè)備，實現(xiàn)視頻錄像，編碼格式H.264；13、口罩檢測：支持口罩檢測模式，可配置提醒戴口罩模式、強制戴口罩模式，關(guān)聯(lián)門禁控制；14、安全帽檢測：支持工地安全帽檢測功能，可配置提醒安全帽模式、強制戴安全帽模式，關(guān)聯(lián)門禁控制；識別界面可配：識別主界面的“呼叫”、“二維碼”、“密碼”的按鍵圖標(biāo)可分別配置是否顯示；15、認證結(jié)果顯示可配：支持認證成功界面的“照片”、“姓名”、“工號”信息可配置是否顯示；16、認證結(jié)果語音自定義：集成文字轉(zhuǎn)語音（TTS）和語音合成技術(shù)，認證成功和認證失敗的語音可以分別配置4個時間段進行自定義播報，同時認證成功的語音可疊加播報姓名；17、工作模式：支持廣告模式、簡潔模式主題模式18、外接安全模塊：支持通過RS485接入門控安全模塊，防止主機被惡意破壞的情況下，門鎖不被打開；19、外接讀卡器：支持通過RS485或韋根（W26/W34）接口外接1個讀卡器，同時可實現(xiàn)單門反潛回功能；讀卡器模式：支持通過RS485或韋根（W26/W34）接入門禁控制器，作為讀卡器模式使用；20、門禁計劃模板：支持255組計劃模板管理，128個周計劃，1024個假日計劃；支持常開、常閉時段管理；組合認證：刷卡+密碼、刷卡+人臉、人臉+密碼等組合認證方式；21、多重認證：支持多個人員認證（人臉、刷卡等）通過后才開門；22、告警功能：設(shè)備支持防拆告警、門被外力開啟告警、脅迫卡和脅迫密碼告警等；23、事件上傳：在線狀態(tài)下將設(shè)備認證結(jié)果信息及聯(lián)動抓拍照片實時上傳給平臺，支持斷網(wǎng)續(xù)傳功能，設(shè)備離線狀態(tài)下產(chǎn)生事件在與平臺連接后會重新上傳；24、單機使用：設(shè)備可進行本地管理，支持本地注冊人臉、查詢、設(shè)置、管理設(shè)備參數(shù)等；25、WEB管理：支持Web端管理，可進行人員管理、參數(shù)配置、事件查詢、系統(tǒng)維護等操作；26、滿足GA/T1179-2014《安防聲紋確認應(yīng)用算法技術(shù)要求和測試方法》；27、需與智慧陽光廚房管理平臺職工考勤模塊對接，用于食堂后廚主要通道的進出管控及考勤統(tǒng)計。套313雙開門磁力鎖套件（包含開門按鈕）1、最大靜態(tài)直線拉力：不低于280kg(600Lbs)*2；2、斷電開鎖，滿足消防要求；3、具有電鎖狀態(tài)指示燈；4、支持鎖狀態(tài)偵測信號（門磁）輸出：NO/NC/COM接點；5、工作電壓：12V/1040mA或24V/520mA；6、吸板尺寸：長180*寬38.8*高13(mm)；7、使用環(huán)境：室內(nèi)；8、適用門型：木門、玻璃門、金屬門、防火門；9、檢測認證：CE/FCC/WEEE/REACH/ROHS認證；10、開門按鈕（1）結(jié)構(gòu)：塑料面板；（2）性能：最大耐電流1.25A，電壓250V；（3）輸出：常開；（4）類型：適合埋入式電器盒使用；套314POE交換機二層非網(wǎng)管交換機交換容量52Gbps，包轉(zhuǎn)發(fā)率38.69Mpps，24口10/100/1000Mbps自適應(yīng)電口交換機（支持PoE/PoE+，PoE功率370W），固化2個SFP千兆光口，支持云端發(fā)現(xiàn)，云端查看設(shè)備狀態(tài)；套315管理電腦不低于擎云W515PGUV-WBY0Kirin990/8G/256G/光驅(qū)/不含操作系統(tǒng)/23.8寸顯示器；套216打印機1、打印頭壽命：≥4億次/針；2、類型：針式打印機-平推式；3、復(fù)寫能力：≥7份（1份原件+6份拷貝）；4、打印厚度：0.065-0.52mm；5、針數(shù)：24針；6、列寬：82列；7、進紙方式后進紙；前進紙；前后進紙；8、端口：USB；套217智慧陽光廚房管理平臺系統(tǒng)開發(fā)建設(shè)套1二、詳細功能需求1平臺能力具備用戶管理、集成管理、角色管理、權(quán)限管理、報表管理、應(yīng)用管理和審批流程等功能，具備食堂管理、運營管理、庫管理、收支管理、合同管理、巡查管理、數(shù)據(jù)分析等功能。2用戶管理支持不同角色人員管理，對后廚管理人員、操作人員、食材供應(yīng)商、就餐人員等進行角色設(shè)定，權(quán)限分配，單獨或批量增加、修改、刪除，對編號、姓名、部門、崗位、健康證、狀態(tài)等進行設(shè)置。后臺管理員可對職工進行篩選后批量導(dǎo)出。3食堂管理主要分為食堂信息、每周菜單、人員出入管理、AI行為監(jiān)控分析、人員考勤管理。通過該模塊功能對食堂全方位信息進行采集，形成后勤食堂全景畫像，主要包括食堂基本信息、經(jīng)營信息、人員信息、行為分析信息等，實現(xiàn)對人員的“無死角”管理，對食堂的“無差別”運營。3.1食堂信息（1）支持對食堂名稱、面積、椅子把數(shù)、可容納就餐人數(shù)、包廂數(shù)等基礎(chǔ)信息進行維護。（2）支持對該食堂日常運營餐段進行操作設(shè)置。（3）支持對自定義需要展示的類別照片，進行新增修改刪除操作，如可上傳食堂環(huán)境照片、食堂營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證書、負責(zé)人照片等信息。3.2每周菜單（1）支持對各食堂每周菜單進行添加、修改與刪除等操作。（2）支持對每周進行批量上傳、導(dǎo)出與圖文展示模式進行選擇設(shè)置。（3）支持對每個餐段發(fā)布的菜品類別進行數(shù)量限制。（4）后臺發(fā)布菜單后，支持多媒體大屏與小程序?qū)崟r展示預(yù)覽。3.3出入管理（1）支持對食堂工作人員的日常通行進行權(quán)限、周計劃、假日計劃等規(guī)則設(shè)置。（2）支持卡片、人臉等多種門禁出入通行方式，可對員工卡片進行發(fā)卡、掛失、解掛、回收等功能。（3）結(jié)合黑體等測溫設(shè)備對后廚工作人員與進出人員進行人臉識別及無感測溫，對體溫異常人員進行實時告警。（4）支持對后廚設(shè)備進行統(tǒng)一管理，可進行類別區(qū)分，如門禁、考勤、巡查、驗收、監(jiān)控等，同時對設(shè)備狀態(tài)進行實時監(jiān)控，出現(xiàn)離線等異常情況即進行預(yù)警推送。（5）支持對后廚地點參數(shù)進行管理，可對地點分配所屬設(shè)備等操作。3.4AI行為監(jiān)控分析（1）支持通過AI攝像頭及行為分析超腦，對后廚操作過程及環(huán)境衛(wèi)生進行安全管控識別。（2）支持對工作人員的違規(guī)行為進行自動抓拍預(yù)警，包括未穿工作服、未戴口罩、未戴手套、玩手機等行為，并對違規(guī)行為按類別進行統(tǒng)計并生成相應(yīng)報表，為后期做員工績效核算提供依據(jù)。（3）支持對后廚灶頭、水龍頭等設(shè)備進行明火及長流水監(jiān)控、對后廚鼠患出沒等安全監(jiān)控，智能AI超腦需包含以上算法包。3.5考勤管理（1）支持通過人員出入門禁設(shè)備及監(jiān)控攝像頭對后廚工作人員進行無感考勤。（2）支持對考勤信息進行明細查看及統(tǒng)計分析。（3）支持對考勤記錄按部門、時間、職員編號等信息進行查詢及報表導(dǎo)出等功能。4運營管理運營管理子系統(tǒng)主要分為核心數(shù)據(jù)接入、供應(yīng)商管理、食材管理、核價管理、采購管理、食材驗收、菜品留樣、收支管理、包廂客飯申請、審批流管理、多媒體管理及系統(tǒng)管理等內(nèi)容，通過對食材進銷存及財務(wù)收支等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)進行整合，通過數(shù)據(jù)交換、比對、質(zhì)控，形成食堂數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體系，為智慧陽光廚房管理平臺及相關(guān)業(yè)務(wù)系統(tǒng)提供數(shù)據(jù)支撐，為經(jīng)營層決策提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。4.1核心數(shù)據(jù)接入智慧陽光廚房管理平臺核心基礎(chǔ)數(shù)據(jù)接入：需建立并為采購人提供成熟的、本地有客戶應(yīng)用場景的標(biāo)準(zhǔn)食材庫數(shù)據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)菜品庫數(shù)據(jù)與核價數(shù)據(jù)集數(shù)據(jù)，并提供相應(yīng)系統(tǒng)截圖憑證，以確保采購人食堂智慧陽光廚房管理平臺的食材及菜品基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫建立及后續(xù)數(shù)據(jù)的實時更新，統(tǒng)一食堂食材和菜品的命名、規(guī)格、組成等規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，同時以平臺實時更新的核價數(shù)據(jù)為參考依據(jù)對采購人后勤食堂采購價格進行合理性判斷比較，助力平臺快速上線應(yīng)用。4.2供應(yīng)商管理（1）支持對食堂的供應(yīng)商進行統(tǒng)一的信息管理，包括但不限于供應(yīng)商名稱、類型、資質(zhì)、證件、供應(yīng)食堂、供應(yīng)商供貨地址、聯(lián)系電話等信息。（2）支持通過輸入供應(yīng)商類型、供應(yīng)商名稱等標(biāo)簽進行快速搜索與查看。4.3食材管理（1）基礎(chǔ)管理①支持由相應(yīng)權(quán)限人員進行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一維護，支持自定義編輯修改食材，對食材進行增刪改查，打造采購人自有的食材基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫標(biāo)準(zhǔn)。②支持對食材進行分類設(shè)置，統(tǒng)一規(guī)范各種食材的名稱、計量單位、照片等。③支持對食材類別進行是否啟用核價管理、食材合同上下浮比例設(shè)定等設(shè)置。④支持根據(jù)食堂實際工作需要，建立大廳、預(yù)制菜及包廂菜等專用食材庫。⑤支持對不同用途的食材進行分類統(tǒng)計，為實現(xiàn)各類報表自動生成奠定基礎(chǔ)。（2）檢測報告管理①支持供應(yīng)商在PC端根據(jù)食材采購單進行相應(yīng)食材檢測報告的上傳，對采購食材進行安全檢查，提升食品安全管理能力。②支持采購人后勤管理員不定期在后臺進行質(zhì)量抽檢報告的上傳，強化后勤食堂的日常管理。4.4核價管理核價模塊為智慧陽光廚房管理平臺的核心模塊，主要針對食堂的食材采購，通過核價功能對食材的價格上下浮進行科學(xué)合理的判斷，對報價不合理的食材進行預(yù)警提示；對食材的價格及定價依據(jù)與采購數(shù)據(jù)相結(jié)合，做到每樣食材的采購合理合規(guī)。（1）供應(yīng)商報價管理①支持對供應(yīng)商的檔案信息、供應(yīng)食材檔案、食材價格合同上下浮比例、下浮率預(yù)警信息、上下架等進行設(shè)置管理，實時監(jiān)控供應(yīng)商的食材供應(yīng)情況。②支持通過供應(yīng)商名稱、食材分類、等級、上下架、食材名稱等信息進行統(tǒng)計查詢。③支持供應(yīng)商報價批量上傳與導(dǎo)出。（2）菜籃子數(shù)據(jù)集合①支持對接市發(fā)改委菜籃子平臺，實時同步菜籃子官網(wǎng)數(shù)據(jù)，對下屬八家菜場的食材平均價進行計算，為供應(yīng)商的部分食材報價提供核價依據(jù)與合理性判斷。（3）第三方核價憑證數(shù)據(jù)集①支持系統(tǒng)對核價憑證進行數(shù)據(jù)庫管理，核價憑證包含但不限于三江超市食材價格、大潤發(fā)食材價格、網(wǎng)上權(quán)威平臺食材價格、民生平臺食材價格、糧油網(wǎng)糧油類食材價格等。②平臺支持每星期進行采價憑證自動更新并提供憑證人工核驗功能，憑證需附帶采價現(xiàn)場圖片、地點、食材名稱、價格、有效期等信息。③支持核價憑證主從分庫建立，能對同時間段、同食材、同規(guī)格、同單位的價格差異進行數(shù)據(jù)分析。④支持快速查閱某個食材在一定時間段內(nèi)的各個核價憑證與相關(guān)對比；⑤支持查看食材的所有歷史上傳憑證，供后期審計及檢查使用。（4）核價平臺支持供應(yīng)商按約定周期進行食材價格上報，對食材分類、有效期、是否采用菜籃子價格等參數(shù)進行設(shè)置，數(shù)據(jù)上傳至核價平臺，通過系統(tǒng)內(nèi)對應(yīng)日期的菜籃子數(shù)據(jù)及相關(guān)核價憑證，自動進行供應(yīng)商食材報價核驗，對不符合合同價格約定上下浮比率的食材進行異常告警，通知打回至相應(yīng)供應(yīng)商進行二次報價，確保食材價格的合理性。（5）供應(yīng)商價格互比支持平臺可選擇多個核價正常的供應(yīng)商對其所提供的食材報價進行同品類互比，形成相應(yīng)的食材比價分析報告，對價格不一致的比價食材進行異常標(biāo)注與導(dǎo)出，方便用戶對供應(yīng)商的食材報價做出合理判斷。4.5采購管理（1）采購下單①支持采購數(shù)據(jù)概覽分析，對一定周期內(nèi)的采購金額、采購類別、驗收金額、驗收總類等數(shù)據(jù)可實時查看概覽。②支持可對一定周期內(nèi)的菜品采購排名情況進行查詢，對材料量、驗收量及驗收金額等數(shù)據(jù)可進行查看。③支持對采購單及驗收記錄等信息進行展示查詢，包含訂單編號、訂單名稱、食堂信息、下單人、驗收狀態(tài)、創(chuàng)建時間、配單時間、驗收詳情（是否有食材進行補、退、換等操作，整體訂單是否有核減及其具體數(shù)據(jù)等），供應(yīng)商對采購訂單可進行食材檢測報告上傳。④支持驗收環(huán)節(jié)中每種食材上下秤驗收的視頻留底與備案。⑤支持可查詢一定周期內(nèi)的食材采購明細情況并針對每個食材可統(tǒng)計其采購數(shù)量、采購金額、驗收數(shù)量、驗收金額、下單總次數(shù)及每次下單的價格變化，同時提供每次下單的核價渠道與核價憑證查詢。⑥支持對退換貨記錄及其詳情數(shù)據(jù)進行查看、統(tǒng)計，并可批量導(dǎo)出數(shù)據(jù)。⑦支持PC后臺或手機端直接對食材按品類進行采購下單發(fā)起。（2）原料反算下單①依托系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化菜品管理庫，支持菜品原料反算食材下單。②支持系統(tǒng)建立標(biāo)準(zhǔn)化菜品管理庫，對每個菜品的原材料組成及制作方法進行科學(xué)建庫，可在后期進行菜品營養(yǎng)分析，對就餐員工的飲食健康進行個性化管理與推薦。③原材料反算功能：根據(jù)備餐菜譜與數(shù)量，結(jié)合菜品標(biāo)準(zhǔn)食材配比組成、食材出菜率以及食材加工過程中的損耗進行菜品食材反算，自動生成采購單進行下單。④支持后期根據(jù)原始數(shù)據(jù)累計與分析，對整體業(yè)務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)化菜品庫進行逐步優(yōu)化。4.6食材驗收（1）智能驗收①支持通過具備AI圖像識別技術(shù)的智能食材驗收秤與采購單結(jié)合，自動識別采購食材及輔料等物品進行稱重計價、驗收入庫。②支持驗收過程中對所稱重物品進行現(xiàn)場圖片自動抓拍上傳，并通過驗收間的監(jiān)控攝像頭對每種食材的驗收過程進行前5秒與后5秒的視頻留底，規(guī)避驗收環(huán)節(jié)中可能存在的廉潔隱患，簡化食材驗收步驟的人工操作，提高驗收效率，實現(xiàn)電子化數(shù)據(jù)留底溯源。（2）人工驗收①支持人工驗收功能：食堂驗收操作人員可通過手機端進行食材人工驗收，通過現(xiàn)場稱重時的手機拍照留底，對驗收單驗收數(shù)據(jù)進行一一核對上傳，適用于設(shè)備斷網(wǎng)或故障、特殊品類食材等其他情況進行驗收操作。②支持對驗收結(jié)果生成相應(yīng)驗收記錄，用戶可根據(jù)包廂、大食堂等場景分類進行查詢及導(dǎo)出。4.7菜品留樣支持對需要留樣的菜品通過AI留樣秤進行留樣菜品的識別、稱重、時間記錄并自動拍照上傳，后臺可篩選食堂、日期或關(guān)鍵字進行查詢、批量導(dǎo)出詳細列表，在留樣環(huán)節(jié)中實現(xiàn)“去紙質(zhì)化”辦公，進一步精簡留樣工作流程，推進食堂工作效率提升，同時可對安全事件提供溯源依據(jù)。4.8收支管理①支持對后勤收支類別進行創(chuàng)建與管理可新增收支或支出類別，如會議餐收入、餐補收入、包廂收入等。②支持按時間周期、收支類型、收支類別、所屬食堂等信息進行收入、支出明細查詢及匯總統(tǒng)計。③支持對所有收入、支出記錄進行相關(guān)憑證上傳與編輯。④支持對食堂收支經(jīng)營數(shù)據(jù)進行全方位統(tǒng)計分析，形成可視化大數(shù)據(jù)平臺以及各種形式的數(shù)據(jù)統(tǒng)計報表定制與導(dǎo)出。⑤支持通過三方數(shù)據(jù)對接對食堂前廳消費、充值等記錄進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與匯總。4.9包廂客飯申請①支持對食堂包廂就餐及大廳客飯進行在線申請與審核，前廳食堂包廂或檔口就餐核銷。②支持通過手機端或PC端進行包廂客飯信息申請，通過對就餐日期、餐段、餐標(biāo)、就餐地點、就餐類型、就餐人數(shù)等信息填寫提交。③支持手機端和PC后臺進行實時申請、審核進度及核銷明細查看。④支持可對餐標(biāo)進行創(chuàng)建與設(shè)置，對餐標(biāo)的審核類型、預(yù)訂截止時間、退訂截止時間、未就餐規(guī)則等進行參數(shù)設(shè)置，對未就餐人數(shù)及餐標(biāo)扣除規(guī)則進行個性化設(shè)置。⑤支持對包廂及客飯的相關(guān)成本支出憑證、菜單信息等進行后臺上傳，對包廂客飯收支明細進行統(tǒng)計管理。⑥支持預(yù)訂取消規(guī)則內(nèi)的包廂客飯使用人數(shù)全部退訂與部分退訂。⑦支持包廂或客飯現(xiàn)場核銷設(shè)備的三方對接。4.10審批流管理①支持平臺建設(shè)流程引擎功能模塊，主要用于驅(qū)動和管理后勤食堂在線類審批業(yè)務(wù)按照設(shè)定的固定流程進行流轉(zhuǎn)。②業(yè)務(wù)設(shè)置：流程引擎通過將業(yè)務(wù)流程邏輯與實現(xiàn)各業(yè)務(wù)的應(yīng)用分離，實現(xiàn)對整個業(yè)務(wù)流程生命周期的控制。它負責(zé)建立倉庫審批、媒體發(fā)布審批、包廂客飯審批、問卷審批及巡查業(yè)務(wù)審批等業(yè)務(wù)流程，并對自動審批及人工審批等流程模式進行設(shè)置。③流程設(shè)置：支持提供可視化的方式建立各種業(yè)務(wù)流程。通過圖形化操作界面，用戶可以自定義業(yè)務(wù)審批層級及每個環(huán)節(jié)涉及的審批人員信息，支持多級審批與對應(yīng)消息推送。4.11多媒體管理①多媒體模塊主要是用于發(fā)布重要信息、通知及多媒體宣傳視頻等消息至系統(tǒng)接入的硬件設(shè)備及小程序上，以便及時向員工和供應(yīng)商傳達相關(guān)內(nèi)容，提高信息傳達的效率和效果。包含小程序輪播圖、小程序公告列表、多媒體庫、多媒體列表、多媒體設(shè)備等功能模塊。②支持對小程序輪播圖、公告列表信息進行發(fā)布與編輯，可對播放時間及頻率等參數(shù)進行設(shè)置。③支持對食堂前廳及后廚等放置的多媒體設(shè)備進行管理，對設(shè)備的屏幕尺寸可進行設(shè)置。④支持對多媒體庫進行管理，對需要播放的圖片及視頻信息進行留存，可設(shè)置多媒體設(shè)備上需要播放的素材及播放周期。4.12消息管理①支持平臺根據(jù)特定事件或條件，主動向用戶發(fā)送相關(guān)的通知和信息。②支持查看平臺所有發(fā)送消息的鏈接地址、消息內(nèi)容、發(fā)送模式、發(fā)送時間、發(fā)送狀態(tài)等記錄信息，同時可對推送消息進行撤銷。③支持消息模板管理功能，對模板名稱、模板內(nèi)容、消息分類、發(fā)送類型與消息所需字段信息等基礎(chǔ)信息進行設(shè)置。4.13系統(tǒng)管理①支持對系統(tǒng)管理員進行角色創(chuàng)建及基礎(chǔ)權(quán)限設(shè)置。②支持對供應(yīng)商進行賬號創(chuàng)建及權(quán)限管理，分配所屬食堂。③支持對公司名下所有設(shè)備進行管理：配置設(shè)備ip，所在地點和所屬設(shè)備組的信息等，實時查詢設(shè)備在線/離線狀態(tài)。④支持對所屬服務(wù)公司信息進行創(chuàng)建與管理，同時可對相應(yīng)管理人員進行設(shè)置。⑤支持對后臺記錄的系統(tǒng)操作日志供管理員查詢。5特色管理5.1標(biāo)準(zhǔn)化菜品管理①對菜品的照片、名稱、分類進行系統(tǒng)設(shè)置，同時對每個菜品的原材料組成及制作方法進行科學(xué)建庫。②支持批量導(dǎo)入菜品組成、菜品圖片。③支持對菜品的組成食材名稱與食材庫中名稱進行關(guān)聯(lián)匹配。④支持就餐人員在多媒體設(shè)備上進行單個菜品評價，后臺查看菜品評價信息。⑤支持菜品分類及上下架功能。5.2問卷調(diào)查①建立文件調(diào)查功能模塊，幫助采購人收集和分析食堂就餐人員的就餐意見和反饋，為后勤食堂的運營優(yōu)化、服務(wù)提升和決策支持提供支持。②問卷類型：設(shè)定問卷類型和問卷模板，支持不同類型的問卷調(diào)查，滿足不同的需求。③問卷列表：可對不同地點下的問卷調(diào)查進行內(nèi)容建立，自定義問卷名稱、調(diào)查內(nèi)容、發(fā)布有效時間及是否實名等參數(shù)。④反饋記錄：對收集到的反饋進行分類、整理，支持一鍵導(dǎo)出報表，便于管理和問題跟蹤。5.3標(biāo)準(zhǔn)化食堂數(shù)據(jù)支持后勤餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系文件、食堂生產(chǎn)安全評估機制文件及食堂廉潔評估機制等制度文件的上傳、預(yù)覽和管理。6數(shù)據(jù)分析實現(xiàn)對食堂后勤工作的數(shù)字化運營，通過高清大屏，管理員可第一時間了解食堂營運狀況，實現(xiàn)精細管理，進一步提高工作效率和食品、人員的安全保障，降低管理成本。6.1AI行為監(jiān)控支持攝像機自動跟蹤抓拍攝像鏡頭內(nèi)的移動物體，實時保存錄像并記錄其運動軌跡，對違規(guī)人員及違規(guī)行為進行匯總分析，為安全事件提供追溯依據(jù)。6.2人員出入監(jiān)控支持大屏看板展示人員出入信息、日/周/月通行次數(shù)、內(nèi)部人員與陌生人通行占比情況、設(shè)備運行狀態(tài)等數(shù)據(jù)信息，使用人臉攝像頭及門禁識別測溫設(shè)備，出入人員進行重點管控。6.3食材價格分析①支持對各個食材的當(dāng)日采購價格進行展示及食材熱度標(biāo)記。②支持對一定周期內(nèi)各個核價依據(jù)平臺價格內(nèi)各類食材的價格走勢情況進行展示及數(shù)據(jù)分析。6.4體溫監(jiān)測支持實時展示通道通行記錄、職員信息，對人員出入及通道數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，監(jiān)控職員體溫，對異常人員進行實時告警。6.5數(shù)據(jù)看板支持通過數(shù)據(jù)接口對接食堂消費系統(tǒng)，可在數(shù)據(jù)看板模塊中統(tǒng)計各個食堂收支情況，對刷卡次數(shù)、交易金額、客飯票收入、包廂收支、食材采購支出及總收支情況進行數(shù)據(jù)匯總及分析。6.6定制內(nèi)容支持按采購人實際管理需求對數(shù)據(jù)分析大屏內(nèi)容與模板進行設(shè)計開發(fā)。7庫存管理倉庫管理模塊需分為倉庫管理、輔料庫存管理、出入庫管理、盤庫管理、預(yù)警設(shè)置功能，主要為后勤食堂對原材料及輔料的倉庫管理工作進行線上流程操作及權(quán)限設(shè)定，通過該模塊可快速統(tǒng)計近一段時間內(nèi)的物料出入庫情況，當(dāng)前庫存情況，對原材料及輔料過期、過量、不足等情況進行預(yù)警及提醒，幫助工作人員更好地管理食堂倉庫及物料。7.1倉庫管理對倉庫所屬食堂、所屬地點進行管理，并可對當(dāng)前倉庫的庫存詳情情況進行查看。7.2庫存管理①支持對所屬食堂的食材、輔料名目、照片等信息進行導(dǎo)入、新增、編輯及刪除等操作。②支持倉庫管理人員通過AI智能秤、掃碼槍等設(shè)備實現(xiàn)食材驗收與出入庫操作。③支持倉庫管理人員通過手工錄入方式進行食材驗收及出入庫操作。④支持為每個食材及輔料進行條形碼設(shè)置及綁定、解綁。⑤支持對食材、輔料等進行過期預(yù)警、過量預(yù)警、不足預(yù)警參數(shù)設(shè)置。7.3出入庫管理①支持對當(dāng)前倉庫進行物料出入庫操作及申請審批。②支持對物料生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等參數(shù)進行設(shè)置，提交出入庫申請單，流轉(zhuǎn)至相應(yīng)人員處進行審批操作，生成出入庫記錄。③支持管理人員可對出入庫申請記錄進行查看及數(shù)據(jù)修正。④支持對出入庫記錄進行相關(guān)憑證的上傳、編輯與查看7.4盤庫管理①支持在后臺設(shè)置每月盤庫日，在盤庫日對當(dāng)前倉庫進行物料盤點，核對當(dāng)前倉庫下的所有物料數(shù)量、明細、價值等。②支持對上一周期內(nèi)的出入庫數(shù)據(jù)進行校正，對部分物料進行報損操作等。③支持導(dǎo)出各類報表供管理員計檔。8合同管理建設(shè)合同檔案模塊，確保合同、檔案管理的規(guī)范、高效與安全，對數(shù)字化檔案管理進行細化和優(yōu)化。8.1合同管理①支持合同檔案的新增、修改、查看與刪除，對合同編號、金額、所屬文件夾、跟進人、合同執(zhí)行時間、到期提醒天數(shù)、招標(biāo)時間范圍及招標(biāo)提醒時間等參數(shù)進行設(shè)置。②支持合同履約事項的新增、修改、查看與刪除，并關(guān)聯(lián)合同進行履約計劃的設(shè)置、附近上傳、查看及操作。③支持對同類合同歷史合同文件的自動關(guān)聯(lián)與查看。④支持合同回收站功能。⑤支持根據(jù)合同業(yè)務(wù)類型、簽訂日期、招標(biāo)期限等內(nèi)容，對合同檔案進行細致分類，并且詳細記錄合同的各項條款、簽署方信息、履行情況等關(guān)鍵內(nèi)容，確保各類檔案有序存檔，同時設(shè)立合同到期提醒機制，便于后續(xù)查詢和管理。8.2巡查管理根據(jù)后勤食堂內(nèi)部管理要求與安全檢查制度要求，根據(jù)后勤食堂各個點位、巡查周期和內(nèi)容，建立巡查任務(wù)，通過定點、定時段的實施方式，嚴格落實巡查工作，減少人為因素導(dǎo)致的漏做、漏簽、漏查等問題，以提升工作效率。①實現(xiàn)全過程管控：管理端設(shè)置巡檢計劃并分派任務(wù)，員工小程序巡檢，到達巡檢點位后掃描標(biāo)牌，并將任務(wù)完成前后的現(xiàn)場照片進行上傳后臺與反饋，完成任務(wù)后管理人員進行任務(wù)完成確認或提出整改，全程線上化操作。②工作文檔：對任務(wù)執(zhí)行依據(jù)及流程操作手冊進行文檔上傳管理。③任務(wù)中心：設(shè)定任務(wù)執(zhí)行時間、執(zhí)行崗位、假日計劃與執(zhí)行周計劃、執(zhí)行周期、是否需要管理員審核，任務(wù)是否常駐等內(nèi)容，進行任務(wù)派發(fā)。④任務(wù)記錄：對所有分配的任務(wù)執(zhí)行情況進行過程記錄與反饋，可查詢?nèi)蝿?wù)執(zhí)行詳情與過程審批情況等信息。9移動應(yīng)用根據(jù)實際需求進行二次開發(fā)，可獨立部署或集成至采購人的自有公眾號或指定小程序中，需支持IOS端和Android端。提供包括采購申請、供應(yīng)商管理、訂單管理、食材驗收、包廂及客飯票申請審批、公告查看、巡查執(zhí)行、問卷調(diào)查等功能。主要面向食材供應(yīng)商、食堂職工、庫房管理員、采購管理員及食堂就餐人員等進行使用。管理員移動端認證通過后登錄食堂數(shù)字化管理平臺PC管理后臺時，除用戶名、密碼外還需要登錄人員小程序綁定賬號掃碼驗證，確保本人登錄。四、關(guān)鍵功能要求1、AI行為監(jiān)控分析：支持對后廚灶頭、水龍頭等設(shè)備進行明火及長流水監(jiān)控、對后廚鼠患出沒等安全監(jiān)控。2、智慧陽光廚房管理平臺核心基礎(chǔ)數(shù)據(jù)接入：應(yīng)建立并為采購人提供成熟的、本地有客戶應(yīng)用場景的標(biāo)準(zhǔn)食材庫數(shù)據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)菜品庫數(shù)據(jù)與核價數(shù)據(jù)集數(shù)據(jù)。3、食材管理需支持檢測報告上傳：支持供應(yīng)商在PC端根材采購據(jù)食材采購單進行相應(yīng)食材檢測報告的上傳，每次采購安全有憑證。4、核價管理：核價憑證需支持菜籃子數(shù)據(jù)集合，支持對接市發(fā)改委菜籃子平臺，實時同步菜籃子官網(wǎng)數(shù)據(jù)，對下屬八家菜場的食材平均