年度單位食堂食材采購 投標方案（技術標）

正本/副本投標人(蓋單位章)法定代表人或其被授權委托人(簽字)序號評審項目是否完全響應投標人填寫響應1響應22.具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務響應3響應4.有依法繳納稅收和社會保障資金的響應響應響應響應響應響應響應二121序號評審計分模型填寫項目11指標12指標23指標3二項目21三項目3四項目4五項目5六項目6七項目7八項目8九項目9十項目10備注投標人按照《商務評審標準表》編制此表。投標人填寫指標值或 61.1.針對本項目服務方案的服務定位和目標思路 61.1.1.食材配送 61.1.2.食材驗收 71.1.3.人員配送 8 91.2.產品進貨收購流程及質量把控方案 1.2.1.采購環(huán)節(jié)質量把控方案 1.2.2.食材原材料驗收質量把控方案 1.2.3.食品采購查驗質量把控方案 2.1.冷藏運輸方案 2.1.1.食品保鮮方法 2.1.2.具體食品的保鮮措施 2.2.3.交接 2.3.保證質量達到考核指標及措施方案 2.3.1.產品檢驗管理制度 2 352.3.3.檢驗設備管理制度 2.3.4.廢棄物管理制度 2.3.5.物資采購制度 46 463.1.1.遇客戶食物中毒情況 3.1.2.食品質量突發(fā)事件 48 3.2.1.節(jié)假日加餐應急預案 50 3.3.1.大霧天運輸應急預案 3.3.2.冰雪天運輸應急預案 57 3.4.1.應急指揮 3.4.2.應急行動 3.4.3.資源調配 3.4.4.應急避險 3.4.5.擴大應急 3.4.6.應急結束 3 4.1.1.肉類配送 4.1.2.蔬菜配送 4.1.3.禽蛋配送 4.1.4.豆制品配送 4.1.5.水產品配送 4.1.6.凍品配送 4.1.7.副食及其他配送 4.2.1.采購食品 4.2.2.驗收食品 73 4.3.原材料供應商對于可能的違約責任或食品安全責 5.1.1.食材監(jiān)督 5.1.2.遇客戶困難我方給予幫助 89 6.1.2.倉庫出貨環(huán)節(jié) 4 6.2.各類規(guī)章制度 6.2.1.索證采購制度 6.2.2.采購驗收儲存制度 6.2.3.分揀加工管理制度 6.2.4.蔬菜水果農藥殘留制度 6.2.5.食品留樣制度 6.2.6.從業(yè)人員晨檢制度 6.2.8.食品安全保衛(wèi)制度 6.2.9.產品防護管理制度 6.2.10.產品檢驗管理制度 6.2.11.原料購進、驗收管理制度 6.2.12.食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件報告制 6.2.13.食品衛(wèi)生責任追究制度 6.2.14.質量安全管理相關制度 6.3.對配送人員培訓制度、考勤管理、培訓方案及培訓計劃、考核要求 6.3.1.從業(yè)人員學習培訓制度 6.3.2.食物貯存培訓 6.3.3.儲存擺放規(guī)定 6.3.4.食品生產培訓 56.4.針對服務所做的規(guī)劃 6.4.1.檢查驗收方案 6.5.人員配備 6.5.1.人員考核 6.5.2.獎罰淘汰機制 6.5.3.上崗標準 6.6.公司黨組織是否健全及管理機構 6與數(shù)量以前一天采購人書面(微信或其他方式)菜單為準，購人，以便采購人做出必要調整，我公司保證當日早上6:00點前或采購人規(guī)定的時間將各類蔬菜配送至采購人指定2、肉禽蛋類由采購人根據(jù)菜譜需求，提前書面(微信菜譜需求，提前書面(微信或其他方式)告知我公司，我公司在2日內書面(微信或其他方式)告知采購人準備情況，77、采購人要求的臨時緊急配送(含任何斤兩的配送需無泥土、按統(tǒng)一標準加工、碼放整齊、無須二次處理可以亮、無任何異味、無毛、按壓無水跡；禽肉類制品須肉面放整齊；蛋類須保證生產日期須為保質期的前1/3內。8保證處理干凈、表面無鱗片、血跡、內臟清理徹底、無異品牌、規(guī)格，質量完全符合采購人要求，生產日期須在保質期的前1/3內，豆制品包括豆腐、豆皮、豆腐干等，須味、異味；運輸途中嚴防日曬、雨淋，注意通風散熱；嚴如對溫度有要求的食品應確定食品的溫度，記錄送貨車輛擔相應責任并且采購人有權要求中標供應商第一時間進行95、我公司保證配送品種數(shù)量的準確性(斤兩計),并應的配菜類品種及數(shù)量與采購方訂單要求相差不能超過10%,葉菜類的單個品種數(shù)量及葉菜總數(shù)量與甲方訂單要求相差不能超過20%。實際采購時如因天氣問題導致某些葉上08:00前補貨至食堂。行考核，主要考核內容(見以下附件)包括原材料的品質、2、考核結果未達到采購人要求的，采購方有權依據(jù)考應商如送貨遲到超過30分鐘，可扣罰當天總菜款的10%。若超過時間60分鐘，可扣罰當天總菜款的20%。采購人有3、我公司對員工加強管理，嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制4.1原材料供應商保證所供原材料均為符合國家衛(wèi)生、4.2原材料沒有按時按要求配送到位，影響采購人員工餐廳正常開餐的，以當日需求計劃總量兩倍價款賠付當日4.3原材料在驗收時有不符合要求的，一律退回，供應4.4任何因原材料質量問題導致的食品安全或食物中5.1根據(jù)采購人要求進行必要的貨源組織，提供種類明5.2為與采購人合作成立獨立小組或團隊、項目經理介5.3貨源組織、配貨、配送、驗貨、會計等專業(yè)對口人5.4確保原材料新鮮、安全、及時的各類措施或組織管5.5原材料供應商對于自身原材料生產、外部原材料的5.6原材料供應商對于可能的違約責任或食品安全責6、質量符合國家相關食品安全衛(wèi)生標準，我公司每天◆GB/T31273-2014速凍水果和速凍蔬菜生產管理規(guī)范(2015-3-11實施)◆NY/T1045-2014綠色食品脫水蔬菜(2015-1-1實施)◆DB35/432-2001蔬菜安全質量要求◆DB11/620-2009蔬菜干制品衛(wèi)生要求(含第1號修改單)◆NY/T654-2012綠色食品白菜類蔬菜◆NY/T743-2012綠色食品綠葉類蔬菜◆NY/T748-2012綠色食品豆類蔬菜◆NY/T5363-2010無公害食品蔬菜生產管理規(guī)范標準食材質量合格證明；檢驗(檢驗)證明；銷售票據(jù)；有家相關標準);進口食材代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進1采購食品業(yè)務時，應當向購貨者提供銷貨憑證。要按工規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱況下，建立電子臺帳，臺帳保存期限不得少于2年。A、食用油品種必須色澤好，透明度高，無渾濁，無沉B、要求提供的食用油生產廠家信譽良好，有明確的商油進行銷售，將低價位的植物油摻人高價位植物油中進行(2)驗收食品(3)場所衛(wèi)生管理制度所有新員工必須持合格《健康證》方可辦理入職手續(xù)，不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。(4)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》等，知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。第二章配送方案(1)肉類(2)蔬菜配送(3)雞蛋配送雞蛋放入蛋托中，蛋的小頭朝下，大頭朝上，呈倒立狀態(tài)。入木箱前，先將木箱底部鋪上一層5～6厘米厚的填充物，填充物一層蛋直至將箱裝滿，最后一層應鋪5～6厘米厚的和交通狀況選用不同的運輸工具，做到快、穩(wěn)、輕?！翱臁?4)豆制品(5)水果配送(6)水產品配送(7)凍品配送氣組成(或濃度)的調節(jié)氣體，以此來抑制引起食品品質劣變的生理生化過程或抑制食品中微生物生繁殖(新鮮果蔬的殖等),從而達到延長食品保鮮或保藏期的目的。氣調主要濃度增加到40%以上，霉菌受到抑制，害蟲也很快死亡，并(8)干貨類(9)米面類(10)其他貨物填寫發(fā)貨單(送貨單)時，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送專因裝卸不當?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責任人當(2)過程檢驗③檢驗人員必須嚴格按照規(guī)定的檢驗標準和方法進供銷部采購人員必須根據(jù)生產的需要和采購計劃單要求，按產地、品種、數(shù)量(批量)進行采購，未經總經理同(2)原料驗收晚上、深夜到到貨的),應在一個工作日內通知質檢員抽樣⑤進廠的原料質量和安全衛(wèi)生應符合其質量標準要(1)目的(2)職責②各使用部門負責本部門的檢驗設備的使用和維護(3)內容②檢驗設備的購置③檢驗設備的驗收2)驗收不合格的檢驗設備，由購置部門負責退換。④檢驗設備的使用和維護1)質檢部負責檢驗設備的使用并做好記錄，編制2)質檢部負責制訂《監(jiān)測裝置周期檢定計劃表》,(1)目的為了更有效地控制本公司生產過程及相關過程中廢棄(2)適用范圍適用于本公司運行過程中廢棄物和危險廢棄物的控制(3)職責④各辦室負責各自辦公區(qū)域內廢棄物的控制和處理(4)管理辦法①各責任產部門負責將本部門的廢棄物和危險棄物1)辦公活動生產的危險廢棄物：廢舊燈管和電池。④原材料倉、成品倉應做好防潮、防曬、防銹、防變⑤生產車間在生產過程中應嚴格執(zhí)行工藝文件，合理3)檢驗室在檢驗過程中產生的一般廢棄物和危險供銷部采購人員必須根據(jù)生產的需要和采購計劃單要求，按產地、品種、數(shù)量(批量)進行采購，未經總經理同晚上、深夜到到貨的),應在一個工作日內通知質檢員抽樣⑤進廠的原料質量和安全衛(wèi)生應符合其質量標準要器等)符合衛(wèi)生要求；保證清潔、干燥、無異味、有篷蓋，裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱(1)運輸車輛內外必須清潔干凈、無污漬、無異(3)運輸冷藏食品及易腐食品，采取保鮮措施。(4)運輸車在運輸食品前，必須進行消毒，并設有專(5)運輸車在運輸過程中，應有防雨措施。(6)有特殊氣味的食品、調料與易吸收氣味的食品不(7)在運輸食品時，不得同時裝有有毒有害物質，防(8)配送應急措施數(shù)(包括就診人數(shù)、住院人數(shù)、危重病人及死亡人數(shù))、中突然接到投訴食物中毒時，要立即向其了解中毒人數(shù)、癥狀、最近就餐時間、病發(fā)時間、聯(lián)系方式，并做好記錄。突然接到投訴食物中毒時，要立即通知質檢組與項目總監(jiān)。員將顧客消費時間段相應的飯菜品種留樣送到衛(wèi)生部門檢核以及評審，以確定是否有必要修改。如遇到有毒物泄露：施。根據(jù)這些變化引起的食品安全危害重新進行分析評估，食材質量隱患事件應急處置領導小組在解決了食材質領導對食材質量問題提高重視，制定出更有效的管理制度，3.2.緊急加單應急預案就近開發(fā)一些優(yōu)秀的供應商以及大型商場作為臨時的補貨。車輛，充分保證客戶的需要。一般情況下25分鐘內可將貨由我方配送人員第一時間到就近協(xié)議供應商或商場按情況下我公司會根據(jù)各個客戶生產情況備有一定庫存量的會根據(jù)實際情況及時下達緊急供貨通知單到相應的生產廠車輛，充分保證客戶的需要。一般情況下25分鐘內可將貨1)目的2)應急預案擔任，全面負責配送業(yè)務處理，必要時向公司總經理匯報。班期間崗位巡查1至2次，并做好相關的巡查記錄。工的安全防范意識；指導督促開展3次以上的地震、洪水、接到上級自然災害預(警)報后，領導小組立即進入臨隊伍必須在事后1小時內在本單位集結待命。有人員撤離。迅速關閉、切斷輸電、供水系統(tǒng)(應急照明系統(tǒng)除外)和各種明火，防止地震、洪水、泥石流等自然災害根據(jù)公司防災害性天氣應急預案，若有大霧警報出現(xiàn)，安全辦公室，以提供車隊確定出車線路、時間調整的參考。一般霧天(能見度大于500米或局部薄霧):速較各路段限速降低10-20公里，保持相應車距。黃色警報(能見度大于200米小于500米):定速度降低20公里；地面道路保持相應車距，高速公路保橙色警報(能見度大于50米小于200米):在30km/h,郊區(qū)農村道路控制在20km/h,高架高速控制在40km/h,地面道路及高架高速均應保持規(guī)定車速的相應車距。紅色警報(能見度小于50米):在途車輛市區(qū)地面道路行駛時速不得超過20km/h,郊區(qū)農村道路行駛不得超過15km/h,高架高速控制在30km/h以對運營車輛每隔一小時通過GPS發(fā)布信息，通過GPS隨時監(jiān)需要時搬遷員引路。在視線30米范圍時，選擇安全路段靠室，確保車務安全安公室對天氣情況及時掌握，信息暢通。速度降低10-20公里，保持相應車距。如伴有輕微的局部道域時放慢速度并保持通常3倍以上的車距。駕駛員、搬遷員黃色警報：(12小時內出現(xiàn)影響交通的降雪及道路結冰)速較各路段限速度降低20公里；地面道路保持相應車距，高速公路保持100米車距，搬遷員要及時監(jiān)督提醒，嚴禁超若伴有12小時內道路結冰預報或已出現(xiàn)對交通有影響速度并保持通常3倍以上的車距。駕駛員、搬遷員在下車卸橙色警報：(已經出現(xiàn)或在6小時內將出現(xiàn)對交通有較大影響的降雪并伴有積雪及道路結冰)安全辦公室通過各種途徑了解氣象信息及路段封鎖情門檢查，市區(qū)地面道路時速不得超過30km/h,郊區(qū)農村道路不得超過20km/h,高架高速控制在40km/h以內。地面道路車輛每隔一小時通過GPS發(fā)布信息，隨時監(jiān)控旦發(fā)現(xiàn)車速有不正常變化及時與駕駛員聯(lián)系了解路況并引時搬遷員引路。一旦發(fā)生大雪影響視線至30米范圍、積雪超過5厘米、積雪影響車輛行進情況之一的，駕駛員選擇安若伴有6小時內可能出現(xiàn)對交通有較大影響的道路結冰除執(zhí)行以上應急措施外，駕駛員、搬遷員在下車卸貨、行走亦要注意防滑，必要時自備防滑物品。對剎車、輪胎、防凍液等設備進行專門檢查，市區(qū)地面道路時速不得超過30km/h,郊區(qū)農村道路不得超過15km/h,高架高速控制在40km/h以內。盡量放慢速度并保持通常4倍以上的車距。搬道路結冰較嚴重的路段停車下車觀察，需要時搬遷員引路，紅色警報：(已經出現(xiàn)或2小時內將出現(xiàn)對交通又很大影響的降雪并伴有5厘米以上積雪，2小時內可能出現(xiàn)或者已經出現(xiàn)對交通有很大影響的道路結冰。)搶險車輛趕往事發(fā)現(xiàn)場和急救車輛護送傷害人員到達在疏散過程中，要選擇安全通道，合理有序引導撤離，分級響應程序圖示如下：(圖1、圖2)一發(fā)生事故一發(fā)生事故接警?信息反饋判別響應級別應急啟動：圖1三級應急響應程序：應急器申請增援解除警戒事故調查善后處理信息反饋情形判斷?立即采取相應的現(xiàn)場處應急恢復搶險維受傷人員救護警戒區(qū)隔離事故后總結匯報圖2二級應急響應程序一級：在二級應急的基礎請求社會救援力量增援，應急回原(單位)部門，通知本公司相關部門、周邊社區(qū)及人員安全環(huán)保辦公室按國家規(guī)定及時向上級單位上報救援第四章原材料供應制度及責任承擔措施本公司所采購食品來源主要以本省內及全國各地名優(yōu)4、利用控溫設備，將倉庫溫度控制長期控制在5℃~一格，每盤30枚，每個禽蛋上面都要裹上防震氣泡膜，然木箱前，先將木箱底部鋪上一層5～6厘米厚的填充物，箱充物一層蛋直至將箱裝滿，最后一層應鋪5～6厘米厚的填和交通狀況選用不同的運輸工具，做到快、穩(wěn)、輕?！翱臁边x擇新鮮有活力的水產品(魚類、螃蟹、蝦、黃鱔等),分在運輸途中常注入配備好的新水，可增加水中含氧量。要堅持每天換水1次至2次，每隔24小時投放一次青霉素，以防止黃鱔"發(fā)燒",還可在每50公斤黃鱔中放入1公斤至強度(耐高低溫)、具有阻隔性(對氣體和液體的高度阻斷18℃或者更低一些的溫度。因此，標準將冷凍食品定義為：以可食用農、畜、禽、水產品等為主要原料，經加工處理、大氣組成(或濃度)的調節(jié)氣體，以此來抑制引起食品品質劣變的生理生化過程或抑制食品中微生物生長繁殖(新鮮果長繁殖等),從而達到延長食品保鮮或保藏期的目的。氣調業(yè)務時，應當向購貨者提供銷貨憑證。要按工規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱況下，建立電子臺帳，臺帳保存期限不得少于2年。一、嚴格依照2015年10月1日開始執(zhí)行的《中華人民第五章服務承諾及合理化建議致：xx市公安局xx分局(采購人)的2022年度xx分局食堂食材采購服務項目、XX、包四(項供應商(公章):Xx副食品配送有限公司供應商授權代表(簽名):2022年1月4日致：xx市公安局xx分局(采購人)xX副食品配送有限公司(供應商全稱)授權xx(供應商代表姓名)經理、無(職務、職稱)為我方代表，參加貴方組織的2022年度xx分局食堂食材采購服務項目、XX、包四(項我公司承諾完全按照采購文件的產品要求提供優(yōu)質產我司保證配送的副食品符合國家及xx市規(guī)定的相關標我公司提供服務熱線：電話傳真不配送腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、供應商(公章):xx副食品配送有限公司供應商授權代表(簽名):2022年1月4日量檢驗標準的正規(guī)產品，保證配送品種完全滿足致：xx市公安局xx分局(采購人)xX副食品配送有限公司(供應商全稱)授權xx(供應商代表姓名)經理、無(職務、職稱)為我方代表，參加貴方組織的2022年度xx分局食堂食材采購服務項目、XX、包四(項供應商(公章):Xx副食品配送有限公司供應商授權代表(簽名):2022年1月4日致：xx市公安局xx分局(采購人)的2022年度xx分局食堂食材采購服務項目、XX、包四(項“三包服務”。供應商(公章):xx副食品配送有限公司供應商授權代表(簽名):2022年1月4日遵守一切國家和各級主管部門對于食品流通的相關法補貨)由客戶指定。項工作提供24小時服務，全天候受理各類咨詢、投訴，并本公司無條件接受各級各部門和社會各界對該項工作我方配送人員第一時間到就近協(xié)議供應商或商場按客戶要情況下我公司會根據(jù)各個客戶生產情況備有一定庫存量的會根據(jù)實際情況及時下達緊急供貨通知單到相應的生產廠車輛，充分保證客戶的需要。一般情況下25分鐘內可將貨接到客戶通知一小時內免費派就近分店的相關工作人員過第六章管理機構及管理水平(2)業(yè)務員把當天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交項目組(3)業(yè)務員對貨品進行運輸前的檢測，采購檢測合格(1)倉庫主管接到客戶訂單后，首先要檢查清除訂單(2)倉庫主管要準備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出(3)填寫發(fā)貨單(送貨單)時，要在發(fā)貨單上注明貨(4)填寫補發(fā)欠貨的發(fā)貨單時，要在備注欄注明原訂(5)如果新訂單和補發(fā)的訂單同時發(fā)貨時，要分開填器等)符合衛(wèi)生要求；保證清潔、干燥、無異味、有篷蓋，根據(jù)產品特點配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫等設施。裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱1)運輸車輛內外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保2)送貨器具保持干凈，無污漬。3)運輸冷藏食品及易腐食品，應當采取保鮮措施。4)運輸車在運輸食品前，必須進行消毒，并設有專人5)運輸車在運輸過程中，應有防雨措施。6)有特殊氣味的食品、調料與易吸收氣味的食品不可7)在運輸食品時，不得同時裝有有毒有害物質，防止8)配送應急措施。6.2.各類規(guī)章制度采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，2.食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制●低溫貯存1)冷藏貯存：0℃至—10℃條件下貯存1)清潔衛(wèi)生2)通風干燥3)無鼠害工要求等合理安排好分揀人員的上工時間及加工所需的相分揀好的食材分裝好后在分揀單上進行標記并簽名進行備衛(wèi)生項目衛(wèi)生要求每日晨檢無五種疾病和其他傳染病，無發(fā)熱病癥。確認當班人員無割傷、燙傷和擦傷；若有上述的受傷情況，傷口處應作恰當?shù)奶幚砗桶?創(chuàng)口鐵，并作記錄。穿著檢查健康培訓證持證上崗，證件有效，按期參加體檢培訓填寫健康狀況表個人衛(wèi)生上崗前必須洗手、不留長發(fā)、不留長指甲、供餐衛(wèi)生雙手洗凈消毒，戴好口罩，供應時不用手直接接觸熟食，不對著食品打噴嚏、咳嗽，不用手挖鼻、耳、剔牙外出換衣履行衛(wèi)生職責根據(jù)產品特點配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫等設施。裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱(1)運輸車輛內外必須清潔干凈、無污漬、無異味、(2)送貨器具保持干凈，無污漬。(3)運輸冷藏食品及易腐食品，采取保鮮措施。(4)運輸車在運輸食品前，必須進行消毒，并設有專(5)運輸車在運輸過程中，應有防雨措施。(6)有特殊氣味的食品、調料與易吸收氣味的食品不(7)在運輸食品時，不得同時裝有有毒有害物質，防(8)配送應急措施供銷部采購人員必須根據(jù)生產的需要和采購計劃單要求，按產地、品種、數(shù)量(批量)進行采購，未經總經理同晚上、深夜到到貨的),應在一個工作日內通知質檢員抽樣④原料進廠檢驗按照《產品檢驗管理制度》和《購進⑤進廠的原料質量和安全衛(wèi)生應符合其質量標準要2.產品標識管理制度(1)目的用，有可能追溯性要求時，能對產品的形成過程進行追溯，(2)職責③生產部負責庫存食品、包裝物料和化學藥品的標識①產品標識1)進公司產品由質檢部驗證其質量滿足要求后方可入2)生產車間從倉庫領取食品時，應詳細記錄食品的堆位、品名、領料日期及數(shù)量(包數(shù)/噸數(shù)等)。2)發(fā)現(xiàn)分不清名稱(產地)的購進原料或成品，應立2)對未出庫的食品要做好防護和標識。②檢驗人員在抽樣時，要注意具有代表性，并要注明③檢驗人員必須持證上崗，在檢驗過程中，必須嚴格遵守有關的檢驗方法和操作規(guī)程進行檢驗，不得隨意改變。(2)過程檢驗(3)成品出廠檢驗①企業(yè)必須有必備的檢驗設備，并在檢定校正有效時規(guī)格、數(shù)量、生產日期、生產批號、執(zhí)行標準、檢驗結論、③檢驗人員必須嚴格按照規(guī)定的檢驗標準和方法進④質檢員必須對儲存的成品進行監(jiān)控，督促倉庫加強供銷部采購人員必須根據(jù)生產的需要和采購計劃單要求，按產地、品種、數(shù)量(批量)進行采購，未經總經理同晚上、深夜到到貨的),應在一個工作日內通知質檢員抽樣⑤進廠的原料質量和安全衛(wèi)生應符合其質量標準要組長組長負責人人中心負責人運營中心負責安全項目(1)適用范圍：本單位在采購、運輸、銷售的整個過(2)組織領導：本單位成立應急處置領導小組，主要(3)各部門要加強對食品質量安全信息的收集，加強(4)各部門應定期檢查各項食品安全防范措施的落實(6)處置措施：或銷毀等措施。對有問題的原料，采取退回或銷毀等措施。妥善處理好相關問題。所有處理過程必須留有記錄和圖片，⑦配合當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門進行調查，落實當?shù)乇O(jiān)⑧信息發(fā)布：任何個人不得自行向社會散布任何突發(fā)⑨突發(fā)事件得到有效控制，事件隱患或相關危險因素I.應急響應小組機構與職責1)成立貴單位食品安全衛(wèi)生工作領導小組2)機構職責a)提高認識，加強領導。各部門成員要以按照以人為b)制定方案，提高應急能力。制定本項目食品安全突急預案》,加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、c)工作職責與應急措施：組長負責召集組織協(xié)調成員1)完善制度。對我單位食品安全衛(wèi)生制度進行全面修2)強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品4)加強教育。加強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，III.應急處理程序1)我單位接到發(fā)生食品安全事故通知后立即趕往事發(fā)2)向貴單位相關負責人反映情況，并立即保護觀場組3)立即組織車輛，將患者送往聯(lián)系的醫(yī)院。6)封存剩余的向物或者可能導致食物中毒的食品及其9)對應急事件信息收集、匯總，填寫《食物安全事故1)事件總結處理2)責任追究A責任追究屬上級部(和司法機關管轄的，項目負責人B由食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法③對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應急V.我公司以往服務項目中對食品安全管理較為重視，各1)演練目的2)工作原則3)演練內容(食物中毒事故應急演練)4)組織機構5)演練過程：12:30演練開始。12:35報告出現(xiàn)食物中毒事件。14:30各項應急工作協(xié)調到位，演練結束。6)我方將全面配合采購人對于食品安全及應急管理的為準。嚴禁遲到、早退。每遲到及早退1次罰款20元，遲到2小時計曠工1次。違者罰款50元。情況每次罰款10元。不整齊罰款10元。a.早4:30點上班，1:00下班，上下班須打卡，工20元，遲到2小時計曠工1次。10元。0.分揀員結束分揀后配送司機應第一時間分揀員告，第二次扣除全部服務獎金500元，情節(jié)極其惡劣的扣u.禁止收客戶物品及食品，一經發(fā)現(xiàn)罰款100元。x.下班前必須將車內轉運箱、雞蛋筐等客戶返回不允許有碎屑。車內衛(wèi)生不合格處以20元罰款。車邊無人，違者罰款50元。罰款由司機師傅個人承擔(高峰期限行及必要的違停除ii.如客戶發(fā)生退貨情況待配送結束后回到配送中蠔等貝類產品),包括鮮活及冷凍產品；供應品種為適合人體食用的品種，生產該產品的水域清潔，未受到任何污染；且未使用國家禁止或超標的添加劑進行保鮮處理，符過了國家強制衛(wèi)生標準檢驗、檢疫部門的質量檢查，且生發(fā)霉、變質等情況，不存在使用農藥超標或使用國家禁止五、如我公司提供的產品違反上述關于產品質量的約定，貴單位均有權退貨。因我公司提供產品質量問題，導致貴單位發(fā)生食物中毒等情況，給貴單位造成的損失或任單位名稱(蓋章):xx副食品配送有限公司每年公司內審，找出目前管理狀況與國際(國家)及IS045001:2018標準的符合性；2.檢查上述五項體系運行有關的法律法規(guī)規(guī)章及8.公司管理體系文件為了保證原材料的新鮮度投標人從以下幾個方面加強夜原材料配送；24小時沒有配送原材料做報廢處理(臺風、疫情等特殊情況需要備貨除外)因為溫度高而變質，增加原材料的保質期，從而增加鮮度；人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》等，6.3.2.食物貯存培訓知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。(1)油類儲存擺放規(guī)定(2)蔬果類儲存擺放規(guī)定豆、芋頭、山藥、洋蔥、大蒜等保存在5~10度。葉菜蔬菜喜涼，適合0℃,其適宜的存放溫度為0℃—2℃,不能低于過兩天。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13℃(3)肉類儲存擺放規(guī)定藏(0℃—4℃)、半凍結(-2℃—0℃)、凍結(-18℃)三種各種肉品貯藏溫度不同分別為：牛肉-1.5℃至0℃;羊肉-1℃至0℃;豬肉在-1.5℃至0℃下；雞肉在0℃下。冷庫(包括冰箱)應注意保持清潔、及時除霜；冰箱、冰箱(柜)應設外顯式溫度(指示)計并正常顯示。低溫冷庫(冷凍庫)溫度必須低于-18℃,高溫冷庫(冷藏庫)溫度必須保持在0～10℃;冷藏設備、設施不能有滴(5)禽類儲存擺放規(guī)定溫度：-3度至3度濕度：40%-60%一層溫度：-3度至3度濕度：40%-60%一層(6)其他物資庫存食品要分類