2024年大學(xué)試題(醫(yī)學(xué))-臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2024年大學(xué)試題(醫(yī)學(xué))-臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案第I卷一.參考題庫(kù)(共100題)1.下列碳水化合物中，不是人類良好的食物能量來(lái)源的是（）A、蔗糖B、糖漿C、纖維素D、水果2.傷寒病人發(fā)熱期選擇流質(zhì)飲食，恢復(fù)期可適當(dāng)選用低纖維普食。3.痛風(fēng)病人及無(wú)癥狀高尿酸血癥者宜選用（）A、低蛋白質(zhì)膳食B、限鈉（鹽）膳食C、高纖維膳食D、低嘌呤膳食4.痛風(fēng)急性發(fā)作期可以選用蘑菇和扁豆。5.補(bǔ)充維生素D最經(jīng)濟(jì)的方法是（）?A、口服補(bǔ)鈣??B、日光浴??C、靜脈給藥??D、肌肉給藥6.心血管疾病營(yíng)養(yǎng)治療的共同點(diǎn)是（）A、高脂；B、低膳食纖維；C、控制總能量攝入；D、高碳水化合物；E、低蛋白質(zhì)。7.痛風(fēng)患者應(yīng)首選（）作為蛋白質(zhì)的主要膳食來(lái)源。A、米飯、瘦豬肉B、雞蛋、牛奶C、雞蛋、魚(yú)D、禽肉、魚(yú)8.下面哪一項(xiàng)因素與冠心病的發(fā)生沒(méi)有關(guān)系（）A、膳食中缺乏磷脂B、脂肪酸的比例C、攝入較多的豆腐D、食物中長(zhǎng)期缺乏膳食纖維9.含鈣量豐富且吸收最好的食物是（）A、豆類B、蝦皮及海產(chǎn)品C、堅(jiān)果類D、奶及奶制品10.全胃腸外營(yíng)養(yǎng)時(shí)給予高滲葡萄糖溶液不會(huì)出現(xiàn)（）A、非酮性高滲性昏迷B、高血糖C、代謝性堿中毒D、低血糖E、脂肪肝變性11.組成人體的氨基酸有（）種。A、18B、20C、9D、2112.蛋白質(zhì)含氮量大都是（）A、5%B、15%C、6%D、16%13.哪項(xiàng)不是缺鐵性貧血發(fā)生的原因（）A、攝入不足??B、吸收障礙??C、失血??D、烹調(diào)方法不當(dāng)14.關(guān)于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)（EN），下列哪項(xiàng)措施是不恰當(dāng)?shù)模ǎ〢、EN符合生理、并發(fā)癥少B、只要腸道有功能，盡量采取EN支持C、昏迷病人不能用EN支持D、營(yíng)養(yǎng)液輸入初始應(yīng)緩慢、低濃度E、營(yíng)養(yǎng)液的溫度應(yīng)接近體溫15.在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）A、鈣B、鋅C、牛油D、羊油16.為什么要提倡母乳喂養(yǎng)？17.短腸綜合征患者在腸道功能恢復(fù)初期，宜采用飲食為（）?A、高蛋白、低脂肪流食??B、低蛋白、高脂肪流食??C、低蛋白、低脂肪流食??D、高蛋白、高脂肪流食18.患者，男性，56歲，教師，身高178cm，體重58kg，進(jìn)行性消瘦，每天午后低熱，面部潮紅，易疲勞，有時(shí)干咳，無(wú)痰約10個(gè)月，經(jīng)體檢診斷為：右上肺浸潤(rùn)型肺結(jié)核。你認(rèn)為該病人應(yīng)采用哪種治療膳食？19.主食中的蛋白質(zhì)一般在（）左右，而麥淀粉的蛋白質(zhì)含量?jī)H為（）。20.慢性胃炎的營(yíng)養(yǎng)治療原則和措施？21.缺鐵性貧血的患者補(bǔ)充鐵劑時(shí)要避免同服維生素C等酸性的藥物和食物。22.糖包括（）、（）、（）23.成年肥胖者，每日以負(fù)能多少千卡來(lái)制定每日三餐的供能（）。A、100~150B、125~200C、125~250D、150~30024.純能量食物包括：（）、（）、食用糖、酒等。25.簡(jiǎn)述肝臟手術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)治療原則。26.能夠反映一個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)狀況的綜合指標(biāo)應(yīng)該是（）A、身高B、體重C、上臂肌圍D、皮膚粘膜的顏色27.（）組織中銅含量最高。A、肝B、肺C、腸D、脾28.下述選項(xiàng)中抑制鐵吸收的是（）A、檸檬酸B、維生素CC、枸櫞酸D、草酸29.下列是腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的輸注方式，哪一項(xiàng)除外（）A、間歇重力輸注B、微泵泵入C、連續(xù)滴注D、一次性輸注30.不屬于慢性胃炎的癥狀是（）A、消瘦??B、消化道癥狀??C、舌炎??D、抽搐31.中樞神經(jīng)系統(tǒng)只能碳水化合物提供能量，對(duì)胎兒和嬰兒來(lái)說(shuō)（）是腦細(xì)胞唯一可利用的能量形式。A、蛋白質(zhì)B、葡萄糖C、脂肪D、氨基酸32.中國(guó)人高血壓發(fā)病的一個(gè)重要因素是（）A、高鈣飲食；B、高鉀飲食；C、高鈉飲食；D、高鎂飲食；E、高鐵飲食。33.某女性，45歲，體檢顯示體重68kg，身高160cm，由此可判斷她的營(yíng)養(yǎng)狀況屬于（）A、肥胖；B、消瘦；C、超重；D、正常；E、嚴(yán)重肥胖。34.營(yíng)養(yǎng)狀況檢查包括測(cè)量（）、（）、（）、（）等。35.急性胰腺炎緩解期時(shí)的飲食過(guò)渡應(yīng)為（）A、低脂全流、低脂低蛋白厚流、低脂低蛋白半流、低脂低蛋白軟食、低脂軟食；B、無(wú)脂全流、無(wú)脂無(wú)蛋白厚流、無(wú)脂無(wú)蛋白半流、低脂無(wú)蛋白軟食、低脂軟食；C、無(wú)脂無(wú)蛋白全流、無(wú)脂低蛋白厚流、無(wú)脂低蛋白半流、低脂低蛋白軟食、低脂軟食；D、無(wú)蛋白全流、無(wú)蛋白厚流、無(wú)蛋白半流、低脂低蛋白軟食、低脂軟食；E、無(wú)脂無(wú)蛋白厚流、無(wú)脂低蛋白全流、無(wú)脂低蛋白半流、低脂軟食。36.脂類是（）、（）的總稱。脂肪是指（）和（）組成的（）37.目前認(rèn)為有（）余種礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織保持正常生理功能所必需的。A、10B、20C、30D、40E、5038.糖尿病人膳食原則有哪些？39.急性呼吸衰竭的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（）A、低脂；B、高蛋白；C、高脂；D、低碳水化合物；E、高碳水化合物。40.在人體測(cè)量中不常用的測(cè)量指標(biāo)有（）A、身高、體重B、血壓C、皮褶厚度D、上臂圍、上臂肌圍41.肝性腦病患者營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)注意攝入（）A、高蛋白飲食B、高脂肪飲食C、動(dòng)物蛋白D、芳香族氨基酸E、支鏈氨基酸42.有關(guān)母乳喂養(yǎng)，錯(cuò)誤的說(shuō)法是（）A、營(yíng)養(yǎng)豐富，是嬰兒最合適的食物B、乳糖是母乳中最主要的糖分C、鈣、磷比例適當(dāng)，故鈣的吸收利用率高??D、蛋白質(zhì)含量高，含白蛋白多43.膳食中的脂類主要是（）A、磷脂B、膽固醇C、脂肪D、類固醇44.腸外營(yíng)養(yǎng)的主要能量來(lái)源為（）A、脂肪乳劑B、氨基酸溶液C、高濃度的葡萄糖溶液D、低濃度的葡萄糖溶液45.糖尿病病人膳食控制的總原則是（）A、食物多樣化，合理安排進(jìn)餐時(shí)間B、合理控制熱能攝入C、控制碳水化合物的攝入D、控制脂肪和膽固醇的攝入E、選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)46.消化系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療的基本方法不包括（）A、急性期禁食或無(wú)渣飲食；B、禁食刺激性的食物和調(diào)味品；C、一般用低鹽高脂膳食；D、餐次過(guò)渡方法：少食多餐→1日3餐；E、飲食過(guò)渡方法：清流食→流食→厚流→無(wú)渣半流→軟食→普食。47.目前我國(guó)存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題包括（）A、營(yíng)養(yǎng)缺乏B、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩C、營(yíng)養(yǎng)不平衡D、B和C48.維生素A可以參與（）的形成。A、視紫紅質(zhì)B、胡蘿卜素C、膽鹽D、膽固醇49.蛋白質(zhì)含氮量為（）A、5%B、15%C、6%D、16%50.橄欖油中富含（）A、單不飽和脂肪酸；B、多不飽和脂肪酸；C、甘油三酯；D、磷脂；E、膽固醇。51.哪些食物中含維生素D最多（）A、魚(yú)肝油B、小蝦C、蛋黃D、沙丁魚(yú)52.碳水化合物是由（）三種元素組成的一大類化合物。53.根據(jù)維生素C的生理功能，臨床上可用于（）A、缺鐵性貧血B、巨幼紅細(xì)胞性貧血C、重金屬中毒D、促進(jìn)創(chuàng)傷愈合54.消化系疾病的營(yíng)養(yǎng)原則不正確的是（）A、補(bǔ)充水和糾正電解質(zhì)紊亂量B、補(bǔ)足能C、全面補(bǔ)充維生素D、增加膳食纖維的攝入55.冠心病的營(yíng)養(yǎng)治療不包括（）A、控制總能量??B、限制脂肪攝入??C、增加膳食纖維攝入??D、增加鹽的攝入56.水是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，乳母對(duì)水的需求量較大，除自身需要外，每天應(yīng)額外增加（）A、500mlB、800mlC、1000mlD、1500ml57.關(guān)于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)正確的有（）A、口服營(yíng)養(yǎng)B、管飼營(yíng)養(yǎng)C、靜脈滴注營(yíng)養(yǎng)D、上述三種都對(duì)58.下列哪項(xiàng)不是骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病原因（）A、老年人戶外活動(dòng)少B、光照不足C、膳食鈣攝入不足D、脂肪攝入不足59.非要素型營(yíng)養(yǎng)制劑包括（）A、勻漿制劑B、要素制劑C、整蛋白型非要素制劑D、組件制劑60.某同學(xué)獻(xiàn)血之后，你會(huì)推薦下列哪組食品來(lái)為他補(bǔ)血（）A、巧克力、蛋糕、梨??B、牛蹄筋、海參、大蝦??C、豬肝、牛肉松、西式火腿??D、餅干、蘋(píng)果、香蕉61.Ⅱ型高脂血癥的營(yíng)養(yǎng)治療原則有哪些？62.下列哪項(xiàng)不是腸外營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)癥（）?A、短腸綜合征??B、腸功能衰竭C、外科重癥患者D、胃腸功能良好經(jīng)口進(jìn)食量不足63.維生素Ｃ主要來(lái)源（）A、新鮮蔬菜B、肉類C、豆類D、奶類64.由于營(yíng)養(yǎng)不平衡導(dǎo)致的疾病包括（）A、糖尿病B、腫瘤C、肥胖癥D、骨質(zhì)疏松癥65.下列哪項(xiàng)不是皮褶厚度常用的測(cè)量部位（）A、三頭肌B、肩胛下C、臍旁D、腹部66.采用低鹽膳食的病人全日供鈉不超過(guò)2000mg。67.乳母的全日能量宜較正常女增加300kcal/d。68.下列不是術(shù)前營(yíng)養(yǎng)支持適應(yīng)癥的是（）A、體重在3個(gè)月內(nèi)下降5％以上??B、體重在六個(gè)月內(nèi)下降15％以上??C、血清蛋白在35g/L以下??D、胃腸道惡性腫瘤69.WHO建議妊娠早期（前三個(gè)月）每天增加（）能量。A、100kcalB、120kcalC、150kcalD、200kca70.下列哪一時(shí)期為人體生長(zhǎng)發(fā)育的第二高峰期（）A、高能量膳食B、兒童時(shí)期C、青少年時(shí)期D、中年時(shí)期71.人體VitB12每日的消耗量為（）kg.A、1.0～2.0B、1.5～3.0C、2.0～5.0D、3.0～5.072.乳糜胸的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（）A、高脂、低鈉、高蛋白、高碳水化合物；B、低脂、高鈉、高蛋白、低碳水化合物；C、低脂、低鈉、低蛋白、高碳水化合物；D、低脂、低鈉、高蛋白、低碳水化合物；E、低脂、低鈉、高蛋白、高碳水化合物。73.碳水化合物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的意義是（）A、供給能量B、維持神經(jīng)組織功能C、參與構(gòu)成機(jī)體重要組成物質(zhì)D、調(diào)節(jié)血糖、節(jié)氮和抗生酮作用74.流質(zhì)膳食適用于（）A、極度衰弱而無(wú)力咀嚼食物的患者；B、高燒病人；C、喉部手術(shù)后的病人；D、頸部手術(shù)后的病人；E、外科大手術(shù)后的病人。75.腦卒中患者的鼻飼飲食中脂肪中膽固醇的量應(yīng)低于400mg/d。76.膽固醇是人體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的合成材料，不包括哪項(xiàng)（）A、膽汁B、性激素C、腎上腺素D、維生素AE、維生素D77.下列選項(xiàng)中屬于微量元素的是（）A、鈉B、磷C、鉀D、鐵78.手術(shù)創(chuàng)傷后患者合理的氮熱比是（）A、1g氮：＜418KJ（100kcal）B、1g氮：418-627KJ（100-150kcal）C、1g氮：700KJ（160kcal）D、1g氮：＞700KJ（160kcal）79.下列哪種療法是低能量飲食（）A、減食療法B、饑餓療法C、絕食療法D、斷食療法80.對(duì)于高血壓病人的飲食，錯(cuò)誤的說(shuō)法是（）A、限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀；B、限制熱量；C、限制鈣的攝入；D、限酒；E、限制精制糖的攝入。81.下述糖類中最容易被氧化供能的是（）A、果糖B、葡萄糖C、半乳糖D、蔗糖82.橄欖油和茶油富含（），海產(chǎn)動(dòng)物，特別是魚(yú)類，富含（）和（），能降低總膽固醇。83.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)是指經(jīng)（）或（）置管提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)至胃腸道的方法。84.與科學(xué)的膳食關(guān)系不密切是下列何項(xiàng)（）A、增強(qiáng)體質(zhì)B、提高機(jī)體抵御疾病的能力，減少疾病的發(fā)生C、提高某些疾病的治愈率D、改善人際關(guān)系85.冠心病患者膽固醇日攝入量應(yīng)低于（）mg，如合并高脂血癥則應(yīng)低于（）mg。A、200、100B、300、200C、400、300D、500、40086.水果和蔬菜中含的草酸主要影響下列哪些營(yíng)養(yǎng)素的吸收（）A、蛋白質(zhì)B、鈣C、鐵D、脂肪87.高血壓的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（）A、低脂、低膽固醇、適量糖類膳食；B、低脂、適量糖類膳食；C、低脂、低膽固醇、限水膳食；D、低脂、低鹽、高蛋白膳食；E、低鹽、低脂膳食。88.急性胰腺炎應(yīng)嚴(yán)格限制（）A、糖類；B、脂肪；C、蛋白質(zhì)；D、無(wú)機(jī)鹽；E、維生素。89.在骨形成的過(guò)程中2g鈣需（）g磷。A、1gB、2gC、3gD、4g90.碳水化合物有那幾種元素組成的一大類化合物（）A、碳?xì)溲魾、碳氯氧C、碳氯氫D、鐵氫氧與硫氫氧91.動(dòng)物不能造碳水化合物，必須從什么中獲得并加以利用（）A、植物B、微生物C、衍生物D、化合物92.膳食纖維主要存在于哪類食物中（）A、肉類B、乳類C、蛋類D、水果蔬菜類93.微量元素不包括（）A、鐵B、銅C、鎂D、碘94.嬰兒的必需氨基酸有幾種（）A、6種B、7種C、8種D、9種E、10種95.可在體內(nèi)合成的維生素是（）A、維生素C??B、維生素A??C、維生素E??D、維生素D96.患者，女性，48歲，身高166cm，體重62kg。偶發(fā)性胸骨后壓榨性疼痛?；颊咂綍r(shí)少有鍛煉，喜歡靜坐看書(shū)或電視，喜食雞蛋及紅燒肉，少吃綠蔬和水果，偶有飲酒。診斷結(jié)論：冠心病，無(wú)糖尿病。請(qǐng)?zhí)岢鲋委煼桨浮?7.腎病綜合征飲食治療配制食譜時(shí)，以下哪種食物可以選用？（）?A、咸魚(yú)??B、咸肉??C、雞蛋清??D、方便面98.維生素A又名為（）A、視淳B、視黃淳C、視和淳D、利黃淳99.富含Vitb1-Vitb2的食物有（）A、蘆筍B、花椰菜C、芽苷藍(lán)D、辣椒100.急性痛風(fēng)病人禁用（）A、米飯??B、雞蛋??C、牛奶??D、沙丁魚(yú)第I卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案：C2.參考答案：錯(cuò)誤3.參考答案：D4.參考答案：錯(cuò)誤5.參考答案：D6.參考答案：C7.參考答案：B8.參考答案：C9.參考答案：D10.參考答案：C11.參考答案：B12.參考答案：D13.參考答案：D14.參考答案：C15.參考答案：A16.參考答案：母乳喂養(yǎng)有如下優(yōu)點(diǎn)：①營(yíng)養(yǎng)豐富，含有出生后4~6個(gè)月嬰兒的全部營(yíng)養(yǎng)素，母乳中的蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主，容易被嬰兒消化吸收；必需氨基酸比例適宜，?；撬岷扛?，有利于神經(jīng)系統(tǒng)和大腦的發(fā)育；富含乳糖；鈣磷比例（2：1）適宜；所含營(yíng)養(yǎng)素最適宜嬰兒的消化與吸收。②含有多種免疫活性物質(zhì)，如抗體、補(bǔ)體及其他抗感染物質(zhì)等，有助于增強(qiáng)嬰兒抗感染的能力。③母乳方便、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生又不易引起過(guò)敏。④母乳喂養(yǎng)有利于母親的產(chǎn)后恢復(fù)、增進(jìn)母嬰交流。17.參考答案：C18.參考答案：應(yīng)采用高蛋白膳食。19.參考答案：7%~8%；0.4%~0.6%20.參考答案：①細(xì)嚼慢咽，盡量減少胃部負(fù)擔(dān)與發(fā)揮唾液的功能；②溫和、少刺激；③少量多餐；④增加營(yíng)養(yǎng)；⑤保持酸堿、水平衡。21.參考答案：錯(cuò)誤22.參考答案：?jiǎn)翁?；雙糖；醇糖23.參考答案：C24.參考答案：植物油；淀粉25.參考答案：①術(shù)后一段時(shí)間禁食，用腸外營(yíng)養(yǎng)；②能經(jīng)口進(jìn)食后，從無(wú)脂肪流食過(guò)渡到低脂半流，再到低脂軟飯。26.參考答案：A,B27.參考答案：A28.參考答案：D29.參考答案：B30.參考答案：D31.參考答案：B32.參考答案：C33.參考答案：C34.參考答案：身高；體重；臨床體征檢查；臨床生化檢測(cè)35.參考答案：C36.參考答案：脂肪；類脂；甘油；脂肪酸；甘油三酯37