第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 課件-高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

選擇性必修2

《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活》第一單元

食物生產(chǎn)與社會(huì)生活

第1課

從食物采集到食物生產(chǎn)

【時(shí)空觀念】認(rèn)識(shí)世界三大農(nóng)業(yè)起源中心所處的特定時(shí)空環(huán)境，抓住其特定時(shí)空特征和統(tǒng)一性。【唯物史觀】認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)古從食物采集到食物生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變是人類發(fā)展史上的一次偉大革命，古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響?！臼妨蠈?shí)證】運(yùn)用考古發(fā)掘、歷史遺跡、文獻(xiàn)資料，了解食物采集與世界古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)與影響?！練v史解釋】運(yùn)用文獻(xiàn)資料所提供的有效信息，了解原始農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)對(duì)人類社會(huì)的重大影響，培養(yǎng)有效解讀材料、自主分析歸納知識(shí)的能力?！炯覈?guó)情懷】認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)對(duì)人類歷史發(fā)展的重要性，以及農(nóng)業(yè)的交流與傳播為世界各地的發(fā)展所帶來的重要影響，樹立人類命運(yùn)共同體的價(jià)值觀和中國(guó)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化觀。核心素養(yǎng)：課標(biāo)要求：

1.知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過程及意義。2.知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。時(shí)空坐標(biāo)：教學(xué)分析：教學(xué)重點(diǎn)：農(nóng)業(yè)文明的起源與不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活。教學(xué)難點(diǎn)：古代社會(huì)生產(chǎn)關(guān)系的變化。目錄人類早期的生產(chǎn)與生活12不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活3生產(chǎn)關(guān)系的變化情景導(dǎo)入：

上面這些食品大家都吃過嗎？你是否知道這些食物的原材料都原產(chǎn)自那里嗎？

食品提供人類所耗費(fèi)的大部分熱量，直到今天，依然是人類存在的基礎(chǔ)。食物的作用就是讓人如何活著并活得更好，這是個(gè)永遠(yuǎn)的主題，在人類歷史中，食物才是人類歷史的推動(dòng)力。

在邁向人類文明的歷史進(jìn)程中，人類的先祖是如何從坐享大自然恩賜的食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槿找鏀[脫大自然束縛、掌握自己命運(yùn)的食物生產(chǎn)者的呢？

今天就讓我們一起回到遠(yuǎn)古時(shí)期，感受先人的生產(chǎn)生活！一、人類早期的生產(chǎn)與生活（一）漁獵采集時(shí)代：（舊石器時(shí)代）1.時(shí)間：人類產(chǎn)生到距今約1萬年前的漫長(zhǎng)歷史時(shí)期。2.原因：生產(chǎn)力水平極低。3.食物：采集植物果實(shí)和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動(dòng)物。4.生產(chǎn)工具：木、骨和石等材料制作的工具。5.生活方式及社會(huì)分工：①用火：取暖驅(qū)獸、燒烤食物；②遷徙、群居；③社會(huì)有了簡(jiǎn)單分工：女性除生育和撫養(yǎng)后代外，還負(fù)責(zé)采集植物果實(shí)、昆蟲等，為群居人們提供大部分食物。（母系氏族）。材料

在幾百萬年的人類歷史長(zhǎng)河中，人類絕大多數(shù)時(shí)間是以采集、漁獵為生，這種智慧利用現(xiàn)成的天然產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)被稱“攫取經(jīng)濟(jì)”。

——李根蟠《中國(guó)古代農(nóng)業(yè)》

問題思考：火對(duì)于人類社會(huì)的重大意義。提示：①吃熟食易于吸收，使猿人獲得了更加豐富的營(yíng)養(yǎng)，熟食、開水使猿人少生疾?。虎诘陡鸱N，火促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展，增加了產(chǎn)量；銅的使用、鐵的使用、陶器的發(fā)明都離不開火；③火是原始人黑夜里驅(qū)趕蟲蛇野獸的最有利工具。一、人類早期的生產(chǎn)與生活（二）原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生：（新石器時(shí)代）1.農(nóng)業(yè)的概念：是指國(guó)民經(jīng)濟(jì)中一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)部門,是以土地資源為生產(chǎn)對(duì)象的部門.它是通過培育動(dòng)植物產(chǎn)品從而生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè).農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)。（1）廣義農(nóng)業(yè)：是指包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、副業(yè)五種產(chǎn)業(yè)形式。（2）狹義農(nóng)業(yè)：是指種植業(yè).包括生產(chǎn)糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、飼料作物和綠肥等農(nóng)作物的生產(chǎn)活動(dòng)2.背景：（1）避免疾病或中毒；（2）人口增長(zhǎng)，局部的人地關(guān)系失衡；區(qū)域地理環(huán)境的影響；（3）長(zhǎng)期的采集和漁獵過程中積累的經(jīng)驗(yàn)。根本：生產(chǎn)力水平提高，生產(chǎn)工具革新。材料一

古者，民茹草飲水，采樹木之實(shí)，食蠃蛖之肉，時(shí)多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜燥濕肥磽高下；嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就?！痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》材料二

古之人民，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作?！喙獭栋谆⑼x·號(hào)》材料三

農(nóng)耕的產(chǎn)生只能在特定的地域——第四紀(jì)冰川期影響適度的地球中緯度地區(qū)?！@里的人們?cè)谑澄锵鄬?duì)多一些的季節(jié)采集一些食物以備乏食季節(jié)需要。在這一過程中，對(duì)植物有了一些新的認(rèn)識(shí)，又在貯藏過程中將食物嘗試種植，從而萌發(fā)了農(nóng)業(yè)行為。……一些草食動(dòng)物，如牛、羊相對(duì)來說性情較溫順，它們就成為家養(yǎng)動(dòng)物了，農(nóng)耕和畜牧隨之產(chǎn)生?！焱掇r(nóng)業(yè)起源和傳播對(duì)中西早期文明發(fā)展的比較研究》

一、人類早期的生產(chǎn)與生活（二）原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生：（新石器時(shí)代）3.時(shí)間：大約一萬年前，原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。4.表現(xiàn)：原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地長(zhǎng)江中下游最早種植水稻8500年前，中國(guó)賈湖居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬，后來河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗西亞小亞細(xì)亞半島南部等地是小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊中美洲玉米、甘薯等作物原產(chǎn)地6000年前南美印第安人馴化了駱馬問題思考：世界主要農(nóng)作物和馴化動(dòng)物的分布有什么特點(diǎn)？5.特點(diǎn)：（1）多中心、獨(dú)立發(fā)展；（2）具有多樣性（多元發(fā)展格局）。材料一農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開始了社會(huì)生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動(dòng)局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極的改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說，有了農(nóng)業(yè)，才真正開始了人類社會(huì)的歷史。

——尚定周、王有文《從采集、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革——試論農(nóng)業(yè)起源》材料二同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當(dāng)我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬直線上升到13300萬，即足足增加25倍時(shí)，也不會(huì)感到驚奇了。

——斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》材料三

有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等，……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時(shí)生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動(dòng)、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過著相對(duì)定居的生活。

——閻萬英、尹英華《中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史》

一、人類早期的生產(chǎn)與生活（二）原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生：6.影響：（1）是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命（農(nóng)業(yè)革命）。①人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者；②初步改變了純粹依賴自然資源的狀況；③增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口增長(zhǎng)。（2）促進(jìn)生活和生產(chǎn)方式的變化。①從遷徙到定居，并逐漸形成聚落；②手工業(yè)發(fā)展，一部分人專門從事制陶、采礦、冶煉等手工勞動(dòng)；一、人類早期的生產(chǎn)與生活（二）原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生：（新石器時(shí)代）6.影響：（2）促進(jìn)生活和生產(chǎn)方式的變化。③原始音樂、文學(xué)和宗教也因精神生活的需要而產(chǎn)生。（3）推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。①天文歷法獲得了較快的發(fā)展；②②數(shù)學(xué)和其它相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展。（蘇美爾人發(fā)明了60進(jìn)制）。（4）國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生：農(nóng)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)剩余產(chǎn)品，私有制產(chǎn)生貧富分化，階級(jí)對(duì)立國(guó)家形成。材料四原始音樂的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動(dòng)有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動(dòng)過程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂因素。——王斯德《世界通史》（第一編）材料五

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對(duì)日月星辰的活動(dòng)、對(duì)水土的特點(diǎn)、氣候現(xiàn)象進(jìn)行觀察，積累經(jīng)驗(yàn)，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識(shí)，把人類對(duì)客觀世界的認(rèn)識(shí)推到一個(gè)新的高度?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》材料五

原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生以后，各項(xiàng)具體勞動(dòng)，如動(dòng)物的繁殖、飼養(yǎng)和農(nóng)作物的播種、收割等，更是與氣象變化息息相關(guān)，久而久之人們便形成了“季”和“年”的概念，在此基礎(chǔ)上出現(xiàn)了原始的歷法，即以物候定農(nóng)時(shí)的自然歷?！跛沟隆妒澜缤ㄊ贰罚ǖ谝痪帲┲R(shí)拓展：

人類歷史上的三次社會(huì)大分工（1）第一次分工：①內(nèi)容：原始社會(huì)后期發(fā)生的畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)的分離。②影響：原始人類征服自然的能力有了提高，促進(jìn)了勞動(dòng)生產(chǎn)率的增長(zhǎng)，引起了部落間的產(chǎn)品交換，為私有制的產(chǎn)生創(chuàng)造了物質(zhì)前提。（2）第二次分工：①內(nèi)容：原始社會(huì)末期發(fā)生的手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工。②影響：這次社會(huì)大分工促進(jìn)了勞動(dòng)生產(chǎn)率的進(jìn)一步提高，促使私有制的形成。（3）第三次分工：①內(nèi)容：奴隸社會(huì)初期出現(xiàn)的專門經(jīng)營(yíng)商品買賣的商人。②影響：交換的不斷發(fā)展和擴(kuò)大，使商品生產(chǎn)出現(xiàn)并發(fā)展，又反過來促進(jìn)了交換的進(jìn)一步發(fā)展。促進(jìn)了奴隸制的鞏固和發(fā)展，開始積累了商業(yè)資本，腦力勞動(dòng)開始從體力勞動(dòng)中分離出來。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活(一)農(nóng)業(yè)文明的興起1.表現(xiàn)：西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國(guó)的黃河和長(zhǎng)江流域,灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國(guó)文明。

2.措施：修建水利工程,統(tǒng)治者將灌溉系統(tǒng)的開鑿、疏浚、維護(hù)作為主要工作之一。3.特點(diǎn)：(1)區(qū)域位置：都在北緯30o附近大江、大河流域，大多采用奴隸制。(2)灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，孕育早期世界主要文明。(3)基本獨(dú)立發(fā)展，明顯多元的特征（文明的發(fā)展是共性與個(gè)性的統(tǒng)一）。問題思考：

古代農(nóng)業(yè)文明的興起的主要特點(diǎn)。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活（二）區(qū)域性食物生產(chǎn)和社會(huì)生活1.兩河流域：

古巴比倫王國(guó)（1）種植作物：大麥和小麥。（2）飼養(yǎng)家畜：山羊、綿羊、牛等（3）土地所有：《漢謨拉比法典》規(guī)定，土地、果園、資金、牲畜、工具、糧倉、勞力等都可以作為租賃的對(duì)象。（4）社會(huì)生活：

王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。（5）農(nóng)耕條件：幼發(fā)拉底河和底格里斯河為農(nóng)業(yè)提供了充足的水源。

二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活（二）區(qū)域性食物生產(chǎn)和社會(huì)生活2.尼羅河流域：

古埃及（1）土地所有：主要由王室和神廟占有。（2）種植作物：大麥和小麥。（3）飼養(yǎng)家畜：山羊、綿羊、牛等（4）農(nóng)耕條件：縱貫埃及全境的尼羅河為發(fā)展農(nóng)業(yè)提供了有利條件，以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。材料

整個(gè)法老時(shí)期的埃及始終實(shí)行的是土地國(guó)有制。法老作為最高土地所有者,常常把部分土地遺傳給他的王室人員或子女,或者獎(jiǎng)勵(lì)給他的臣僚,或者捐贈(zèng)給神廟。但是,全國(guó)土地的大部分則分配給廣大農(nóng)民使用,以保證國(guó)家的基本稅收來源?！x振玲《論尼羅河對(duì)古代埃及經(jīng)濟(jì)的影響》二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活（二）區(qū)域性食物生產(chǎn)和社會(huì)生活3.黃河、長(zhǎng)江流域：古代中國(guó)（1）食物生產(chǎn)：主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。（2）社會(huì)生活：材料

由于生產(chǎn)技術(shù)和社會(huì)組織方式發(fā)生了重大變革，人與自然、人與人的關(guān)系及相關(guān)的文化價(jià)值體系發(fā)生了根本性變化，即為文明轉(zhuǎn)型。例如一萬年前，在人口資源的壓力下，人類從漁獵采集文明向游牧、農(nóng)耕文明轉(zhuǎn)型，標(biāo)志性的技術(shù)突破是青銅器和鐵器的出現(xiàn)。兩千多年前，中國(guó)經(jīng)過春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的混亂完成了第一次文明轉(zhuǎn)型，即“鐵質(zhì)農(nóng)具十小農(nóng)經(jīng)濟(jì)+君主官僚體制+儒道法意識(shí)形態(tài)”的中國(guó)傳統(tǒng)文明終于成型?！幾耘嗽馈犊沙掷m(xù)發(fā)展與文明轉(zhuǎn)型》農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商和西周時(shí)期，土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國(guó)以后，鐵犁牛耕得到應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)國(guó)后以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)；通過家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用。國(guó)家政策封建統(tǒng)治者為了維護(hù)統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策。重視水利。水利工程秦國(guó)修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)水利工程的重視。生產(chǎn)分布秦漢到隋唐時(shí)期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活（二）區(qū)域性食物生產(chǎn)和社會(huì)生活4.古代希臘：（1）食物生產(chǎn)：①大麥和小麥從西亞傳入希臘，成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物。②古希臘人在土地肥沃地區(qū)實(shí)行谷物和蔬菜輪作，在地力較差的地區(qū)建立果園種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。（2）社會(huì)生活：在古希臘，只有城邦公民才能擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動(dòng)的現(xiàn)象普遍。（3）特點(diǎn)：①引進(jìn)作物，因地制宜；②發(fā)展手工業(yè)和工商業(yè)；③農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸。材料一大麥和小麥從西亞傳入希臘，成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物。古希臘人在土地肥沃的地方實(shí)行谷物與蔬菜輪作，在地力較差、不適于栽種農(nóng)作物的地方建立果園，種植葡萄和橄欖，并把產(chǎn)品加工成葡萄酒和橄欖油?！吨型鈿v史綱要》（下冊(cè)）材料二希洛人是斯巴達(dá)國(guó)家沒有任何權(quán)利的被剝削者，農(nóng)業(yè)奴隸。他們每7戶被固定于一戶斯巴達(dá)公民的份地上，每年要向份地主人交納收獲物的一半和一定數(shù)量的油和酒。

——朱寰《世界上古中古史》（上冊(cè)）二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活（二）區(qū)域性食物生產(chǎn)和社會(huì)生活5.古代羅馬：（1）食物生產(chǎn)：以谷物生產(chǎn)為主，同時(shí)種植橄欖和葡萄。（2）社會(huì)生活：古羅馬在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)實(shí)行土地國(guó)有，人們以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)。隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得了越來越多的土地，而小農(nóng)卻逐漸破產(chǎn)。6.古代美洲（1）食物生產(chǎn)：主要糧食作物：玉米、甘薯、馬鈴薯。（2）社會(huì)生活：土地：貴族私有、村社公有、家庭份地。阿茲特克人的土地除了貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個(gè)家庭主人可以獲得一片份地并終生使用。為了充分利用資源，兩年不耕作的土地被村社收回。材料印第安人培植了100多種植物，即與整個(gè)歐洲大陸所培植的植物一樣多，這的確是一個(gè)非凡的成就。如今美國(guó)50%以上的農(nóng)產(chǎn)品都來自印第安人馴化的各種作物。玉米幾乎是所有地區(qū)的主要產(chǎn)品，最初只是一種雜草，其穗還沒有一個(gè)人的拇指大小，印第安人將它培育成一種長(zhǎng)棒子上長(zhǎng)滿一排排種子的作物。他們徹底培育了玉米，使它變得只有依靠人類才能生存，也是因?yàn)樗€(wěn)定了人口的生存和繁衍?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史》知識(shí)擴(kuò)展1：

中國(guó)古代農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)1.演變：（1）夏商西周：集體耕作井田制。（2）春秋戰(zhàn)國(guó)至明清：小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。2.中國(guó)古代農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)下的三種身份：（1）夏商西周：奴隸、平民、奴隸；（2）春秋戰(zhàn)國(guó)至明清：地主、自耕農(nóng)、農(nóng)民。3.土地流轉(zhuǎn)與土地兼并：（1）原因：土地私有制；地主階級(jí)掌握政治、經(jīng)濟(jì)特權(quán)。（2）土地流轉(zhuǎn)：一般建立比較規(guī)范的契約關(guān)系，得到社會(huì)認(rèn)可，法律保護(hù)。（3）土地兼并：土地兼并影響國(guó)家賦稅收入，導(dǎo)致租佃關(guān)系出現(xiàn)并日益普遍化，導(dǎo)致自耕農(nóng)大量破產(chǎn)，引發(fā)階級(jí)矛盾和農(nóng)民起義。4.認(rèn)識(shí)封建政府抑制土地兼并：（1）政府抑制土地兼并的目的：維護(hù)小農(nóng)（自耕農(nóng)）經(jīng)濟(jì)，防止社會(huì)矛盾激化，增加政府收入，鞏固統(tǒng)治。（2）地主階級(jí)作為統(tǒng)治階級(jí)，不可能從根本上解決土地兼并的問題。（3）農(nóng)民因貧困大多主張“平均”，成為中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)意識(shí)的重要內(nèi)容。知識(shí)擴(kuò)展2：

中國(guó)古代小農(nóng)經(jīng)濟(jì)①鐵犁牛耕技術(shù)的普及；②土地私有制的確立；③政府采取重農(nóng)政策。1.形成原因：2.特點(diǎn)：①分散性：以家庭為生產(chǎn)、生活的基本單位。②封閉性：農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，自給自足，交換少。③落后性：注重精耕細(xì)作，但相對(duì)簡(jiǎn)單的生產(chǎn)工具，阻礙商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；長(zhǎng)期不變的生產(chǎn)技術(shù)容易催生滿足的社會(huì)心理和民族性格。④脆弱性：由于天災(zāi)人禍的影響，小農(nóng)很容易破產(chǎn)。⑤堅(jiān)韌性：落后的生產(chǎn)方式使得小農(nóng)經(jīng)濟(jì)在任何環(huán)境中都能復(fù)制再生。歷史解釋：

精耕細(xì)作①定義：在一定面積的土地上，投入較多的生產(chǎn)資料、勞動(dòng)和技術(shù)，進(jìn)行細(xì)致的土地耕作，最大限度提高單位面積產(chǎn)量。②表現(xiàn)：生產(chǎn)工具的改進(jìn)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、水利技術(shù)的提高、高產(chǎn)農(nóng)作物的種植等等。（1）積極：①為統(tǒng)治者維護(hù)政權(quán)提供了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)；②農(nóng)民能夠自給自足，生活比較穩(wěn)定；土地為私有耕作，農(nóng)民有比較高的生產(chǎn)積極性；③有利于古代穩(wěn)定的社會(huì)形態(tài)和傳統(tǒng)思想文化形成。（2）消極：①容易受到自然環(huán)境影響，有很大的脆弱性。②很難擴(kuò)大再生產(chǎn)，這樣就會(huì)阻礙社會(huì)分工和商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展。③限制近代科技的發(fā)展，同時(shí)也為資本主義經(jīng)濟(jì)萌芽發(fā)展帶來許多障礙。④加劇了人地矛盾，破壞生態(tài)環(huán)境。3.評(píng)價(jià)：地區(qū)食物生產(chǎn)社會(huì)生活西亞兩河流域（古巴比倫文明）種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜①王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。②頒布《漢謨拉比法典》。非洲尼羅河流域（古埃及文明）①土地主要由王室和神廟占有。②以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。長(zhǎng)江、黃河流域（古中國(guó)文明）水稻、粟商和西周時(shí)期，土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國(guó)以后，鐵犁牛耕得到應(yīng)用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率提高；秦以后統(tǒng)治者推行重農(nóng)抑商政策，重視水利工程的修建（都江堰），農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成北方旱田和南方水田精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。歐洲愛琴海（古希臘文明）古希臘有小麥、大麥、葡萄、橄欖；古羅馬有谷物和葡萄、橄欖。希臘城邦公民擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動(dòng)；古羅馬長(zhǎng)期實(shí)行土地國(guó)有，以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)，貴族或富人獲得了越來越多的土地，小農(nóng)卻逐漸破產(chǎn)。中美洲（阿茲特克文明）玉米、甘薯、馬鈴薯土地除貴族私有的部分外還有村社公有土地和家庭份地。歸納總結(jié)：?jiǎn)栴}探究：

據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)，比較中國(guó)和西歐農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的差異及原因。材料一

在羅馬帝國(guó)時(shí)代,來源于地中海地區(qū)的二田制已在高盧、不列顛部分地區(qū)實(shí)行,后來才逐步在二田制和拋荒制基礎(chǔ)上發(fā)展起三田制。與西歐不同,我國(guó)戰(zhàn)國(guó)秦漢時(shí)代推廣鐵犁牛耕,進(jìn)入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)發(fā)展階段后,直接過渡到輪作制和復(fù)種制。諸子著作留下了當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“一年兩收”和“四年五熟”的記載?！稓飫僦畷酚浻小皡^(qū)種麥……禾收,區(qū)種”,說明當(dāng)時(shí)關(guān)中地區(qū)已實(shí)行谷子和冬麥輪作復(fù)種?！R鋒《精耕細(xì)作的技術(shù)體系—我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力系統(tǒng)考察之二》材料二

無論是東方,還是西方,古代經(jīng)濟(jì)都是農(nóng)本經(jīng)濟(jì),以豐衣足食為根本目的,耕織結(jié)合,但對(duì)牧養(yǎng)牲畜的需要各不相同。中國(guó)養(yǎng)畜主要為農(nóng)耕提供動(dòng)力,牛耕發(fā)展緩慢,紡織原料又靠畜產(chǎn)品。南歐、中亞土質(zhì)黏重,很早就使用重犁,要用二牛、四牛甚至八牛拉犁,養(yǎng)牛較多;紡織原料主要是羊毛,養(yǎng)羊業(yè)比較普遍,加之很早就有食肉、飲食奶酪的習(xí)慣,故畜牧業(yè)在農(nóng)本經(jīng)濟(jì)中的比重較大。單一種植業(yè)結(jié)構(gòu)決定了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵與西方不大一樣?！~茂等《傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代化——傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與小農(nóng)經(jīng)濟(jì)研究述評(píng)(上)》提示：1.差異：（1）東西方農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)方面：①中國(guó)采取的是以復(fù)種連作制為主的種植農(nóng)業(yè)；②西歐采取的是以輪作制為主的農(nóng)牧混合農(nóng)業(yè)，休耕和收獲后的土地一般用作牧場(chǎng)。（2）東西方農(nóng)業(yè)中種植與畜牧的比重方面：①中國(guó)是“主谷式”農(nóng)業(yè)（先農(nóng)后牧），農(nóng)桑結(jié)合是中國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要特征。；②西方是“谷草式”農(nóng)業(yè)（農(nóng)牧并重），農(nóng)牧并舉則是西方農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要特征。2.原因：（1）古代西方地廣人稀;（2）古代中國(guó)人多地少,鐵犁牛耕等精耕細(xì)作技術(shù)的推廣。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化（一）概念闡釋：1.生產(chǎn)力：是人們利用自然、改造自然和生產(chǎn)物質(zhì)資料的能力。主要包括:(1)具有一定文化科學(xué)知識(shí)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和勞動(dòng)技能的勞動(dòng)者;(2)同一定科學(xué)技術(shù)相結(jié)合的、以生產(chǎn)工具為主的勞動(dòng)資料;(3)生產(chǎn)過程中的勞動(dòng)對(duì)象。生產(chǎn)力是人類社會(huì)發(fā)展的最終決定力量。2.生產(chǎn)關(guān)系：是指人們?cè)谖镔|(zhì)資料生產(chǎn)過程中結(jié)成的社會(huì)經(jīng)濟(jì)關(guān)系，它是人們最基本、最主要的社會(huì)關(guān)系，決定了其它社會(huì)關(guān)系。主要包括：(1)生產(chǎn)資料的所有制形式;(2)由所有制形式而產(chǎn)生的各種不同社會(huì)集團(tuán)在生產(chǎn)中的地位以及他們的相互關(guān)系;(3)由以上兩點(diǎn)所決定的產(chǎn)品分配形式。3.生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系兩者的關(guān)系：(1)是社會(huì)生產(chǎn)的兩個(gè)方面，二者有機(jī)統(tǒng)一構(gòu)成為生產(chǎn)方式。(2)生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系對(duì)生產(chǎn)力有反作用。(3)生產(chǎn)關(guān)系一定要適合生產(chǎn)力發(fā)展?fàn)顩r，是人類社會(huì)發(fā)展的普遍規(guī)律。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化（二）原因：（1）農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，引起社會(huì)分工的變化。（2）生產(chǎn)力的發(fā)展，使人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余。（三）表現(xiàn)：（1）男女地位的變化：由于磨制石器或弓箭等生產(chǎn)工具的大量使用,人類從自然界獲取的食物增多,懂得了種植作物和飼養(yǎng)禽畜,原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)開始產(chǎn)生。男子的體力優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn),占據(jù)主導(dǎo)地位,婦女主要從事家務(wù)勞動(dòng)和家庭副業(yè),女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。（2）私有財(cái)產(chǎn)和貧富分化的出現(xiàn)：生產(chǎn)力的發(fā)展,使人類有了剩余產(chǎn)品,氏族部落首領(lǐng)利用權(quán)勢(shì)將集體財(cái)物據(jù)為己有,變成私有財(cái)產(chǎn)。氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化。（3）階級(jí)國(guó)家產(chǎn)生：部落交戰(zhàn)中的軍事首領(lǐng)地位日益上升,個(gè)人權(quán)力不斷加強(qiáng)。戰(zhàn)俘變成奴隸,自由民和奴隸的差別出現(xiàn);隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn),階級(jí)產(chǎn)生了。為了調(diào)節(jié)階級(jí)之間的利益沖突,國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生。教材的“學(xué)思之窗”除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別——隨著新的分工，社會(huì)又有了新的階級(jí)劃分。各個(gè)家庭家長(zhǎng)之間的財(cái)產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社；同時(shí)也炸毀了為這種公社而實(shí)行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時(shí)地，后來便永久地分配給各個(gè)家庭使用，它向完全的私有財(cái)產(chǎn)的過渡，是逐漸進(jìn)行的…

——(德)恩格斯(家庭、私有制和國(guó)家的起源》，《馬克思恩格斯文集》第四卷提示：（1）恩格斯描述的是人類原始社會(huì)向文明社會(huì)（奴隸社會(huì)）過渡時(shí)期，生產(chǎn)關(guān)系和上層建筑的變化。主要表現(xiàn)在：社會(huì)分工、私有制產(chǎn)生、貧富分化、階級(jí)產(chǎn)生、原始社會(huì)組織瓦解等。（2）發(fā)生在原始社會(huì)向奴隸社會(huì)過渡時(shí)期。（3）私有制的產(chǎn)生是階級(jí)矛盾產(chǎn)生的根源，也是氏族制度被破壞的重要原因。問題思考：

恩格斯這段話描述的是什么？發(fā)生在哪個(gè)歷史時(shí)期？1．（2023·山東卷）私有財(cái)產(chǎn)是生產(chǎn)力發(fā)展到一定程度的產(chǎn)物。下列與陶器相關(guān)的考古發(fā)現(xiàn)中，可以用來作為私有財(cái)產(chǎn)已出現(xiàn)證據(jù)的是（

）A．遺址出土有陶器和較多陶器碎片B．多人合葬墓隨葬品有陶缽、陶罐、骨器等C．單人墓隨葬品有陶器、石磬、玉鉞等百余件D．陶器上繪有豐富多彩的幾何圖案和動(dòng)植物紋樣高考真題演練：【解析】據(jù)所學(xué)可知，人類早期生產(chǎn)力水平較低，過著集體生活，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，出現(xiàn)了私有財(cái)產(chǎn)，私有財(cái)產(chǎn)歸貴族所有，材料中單人墓隨葬品有陶器、石磬、玉鉞等百余件，說明當(dāng)時(shí)貧富差距已經(jīng)出現(xiàn)，私有制產(chǎn)生，C項(xiàng)正確；僅憑遺址出土的陶器無法證明當(dāng)時(shí)人類出現(xiàn)私有財(cái)產(chǎn)，因?yàn)樘掌骱洼^多陶器碎片究竟屬于個(gè)體所有還是集體所有，材料沒有明確告知，排除A項(xiàng)；多人合葬墓主要反映當(dāng)時(shí)人類過著集體生活，沒有貧富差距，排除B項(xiàng)；D項(xiàng)說明當(dāng)時(shí)人類的陶器制作具備一定的水平，但是不能證明當(dāng)時(shí)出現(xiàn)私有制，排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。C高考真題演練：2．（2023·新課標(biāo)卷）中國(guó)新石器時(shí)代晚期，南方的良渚文化與北方的龍山文化都呈現(xiàn)出向更高社會(huì)階段發(fā)展的跡象，這主要表現(xiàn)在（

）A．公共墓地出現(xiàn) B．農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生 C．貧富分化加劇 D．文字的使用【解析】據(jù)本題材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，新石器晚期生產(chǎn)力的發(fā)展和進(jìn)步，生產(chǎn)力的進(jìn)步推動(dòng)了生產(chǎn)關(guān)系的變化，引發(fā)貧富分化和階級(jí)分化，促使新石器時(shí)代的文化向更高社會(huì)階段發(fā)展，C項(xiàng)正確；進(jìn)入新石器時(shí)代后，人們有了比較固定的農(nóng)業(yè)聚落，開始出現(xiàn)氏族的公共墓地，氏族墓地的出現(xiàn)是氏族血緣觀念的集中體現(xiàn)之一，與材料內(nèi)容不符，排除A項(xiàng)；農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生意味著新石器時(shí)代的開始，排除B項(xiàng)；漢字的產(chǎn)生首先是為政治和宗教服務(wù)的，文字的使用不是新石器時(shí)代的文化向更高社會(huì)階段發(fā)展的主要表現(xiàn)，排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。C高考真題演練：3．（2023·全國(guó)乙卷）孟子說：“五畝之宅，樹之以桑，五十（歲）者可以衣帛矣；雞豚狗彘之畜，無失其時(shí)，七十（歲）者可以食肉矣；百畝之田，勿奪其時(shí)，數(shù)口之家可以無饑矣?！边@一觀點(diǎn)所依托的時(shí)代背景是（

）A．休養(yǎng)生息政策的實(shí)施 B．井田制度的繁榮C．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展 D．商業(yè)活動(dòng)的衰退【解析】根據(jù)材料可知，材料主要內(nèi)容是小農(nóng)生生產(chǎn)生活的景象，這一觀點(diǎn)是孟子提出的，孟子生活在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，孟子能夠提出這一觀點(diǎn)是因?yàn)閼?zhàn)國(guó)時(shí)期出現(xiàn)鐵犁牛耕，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)得到極大發(fā)展，使小農(nóng)生產(chǎn)取代了井田制下集體生產(chǎn)，C項(xiàng)正確；休養(yǎng)生息政策是源于道家無為而治順其自然的觀點(diǎn)，排除A項(xiàng)；這一時(shí)期井田制走向瓦解，排除B項(xiàng)；這一時(shí)期，工商食官不斷崩潰，私營(yíng)工商業(yè)不斷發(fā)展，商業(yè)活動(dòng)較之前而言是發(fā)展的，排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。C高考真題演練：4．（2023·湖北卷）象形文字在一定程度上可以反映創(chuàng)字時(shí)的生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)生活和思想觀念等。下表是“農(nóng)”字