畜牧業(yè)的生產(chǎn)要素

畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院黃霖AnimalHusbandryEconomic

Management第六章畜牧業(yè)中的生產(chǎn)要素第一節(jié)畜牧業(yè)中的飼料（略）第二節(jié)畜牧業(yè)中的勞動力第三節(jié)畜牧業(yè)中的資本（重點(diǎn)）第四節(jié)畜牧業(yè)中的土地第五節(jié)畜牧業(yè)技術(shù)進(jìn)步（略）AnimalHusbandryEconomic

Management第一節(jié)畜牧業(yè)中的飼料（略）一、飼料的概念飼料，是所有飼養(yǎng)的動物的食物的總稱。狹義的飼料主要是指農(nóng)業(yè)或牧業(yè)飼養(yǎng)的動物的食物。飼料（Feed）包括大豆、豆粕、玉米、魚粉、氨基酸、雜粕、添加劑、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余個(gè)品種的飼料原料。一般來說，只有植物飼料才被稱為飼料，這些飼料中包括草、各種谷物、塊莖、根等。二、飼料的分類按飼料成分分為：1．含大量淀粉的飼料如各種谷物、馬鈴薯、小麥、大麥、豆類等。2．含油的飼料由含油的種子（油菜、黃豆、花生、棉籽）組成。3．含糖的飼料主要是以“甜高粱秸稈”為主的秸稈飼料或顆粒飼料。4．含蛋白的飼料這些飼料主要是以蛋白桑為主的植物蛋白飼料。5．綠飼料這些飼料中整個(gè)植物被喂用，比如草、玉米、谷物等。6．其它飼料按飼料原材料分為：1．粗飼料。指干物質(zhì)中粗纖維的含量在18%以上的一類飼料，包括干草類、秸稈類、農(nóng)副產(chǎn)品類以及干物質(zhì)中粗纖維含量為18%以上的糟渣類、樹葉類等。2．青綠飼料。包括牧草類、葉菜類、非淀粉質(zhì)的根莖瓜果類、水草類等。不考慮折干后粗蛋白質(zhì)及粗纖維含量。3．青貯飼料。新鮮的天然植物性飼料制成的青貯及加有適量糠麩類或其它添加物的青貯飼料，包括水分含量在45%~55%的半干青貯。4．能量飼料。包括谷實(shí)類、糠麩類、淀粉質(zhì)的根莖瓜果類、油脂、草籽樹實(shí)類等。5．蛋白質(zhì)補(bǔ)充料。包括植物性蛋白質(zhì)飼料、動物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料等。6．礦物質(zhì)飼料。包括工業(yè)合成的或天然的單一礦物質(zhì)飼料，多種礦物質(zhì)混合的礦物質(zhì)飼料，以及加有載體或稀釋劑的礦物質(zhì)添加劑預(yù)混料。7．維生素飼料。人工合成或提純的單一維生素或復(fù)合維生素，但不包括某項(xiàng)維生素含量較多的天然飼料。8．添加劑。各種用于強(qiáng)化飼養(yǎng)效果，有利于配合飼料生產(chǎn)和貯存的非營養(yǎng)性添加劑原料及其配制產(chǎn)品。如各種抗生素、抗氧化劑、防霉劑、黏結(jié)劑、著色劑、增味劑以及保健與代謝調(diào)節(jié)藥物等。

三、中國飼料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1．中國登記注冊的飼料企業(yè)約13000家，平均每家企業(yè)每年約1萬噸，每月不足千噸。2．飼料行業(yè)市場良莠不齊，混亂不一。產(chǎn)品品類復(fù)雜，制造性浪費(fèi)嚴(yán)重，規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。3．企業(yè)產(chǎn)品定位模糊，缺乏長期發(fā)展戰(zhàn)略?！叭裏o”現(xiàn)象突出，無優(yōu)勢產(chǎn)品系列，無差異化營銷策略，無專業(yè)化的服務(wù)體系。產(chǎn)品研發(fā)與服務(wù)等環(huán)節(jié)較薄弱。4．多數(shù)企業(yè)設(shè)備簡單，管理粗放，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。5．普遍缺乏市場化運(yùn)作機(jī)制，仍處于簡單推銷階段，以價(jià)格和促銷為主要營銷手段；營銷人員營銷專業(yè)性程度低，數(shù)量偏多而質(zhì)量偏低。海大

大北農(nóng)漓源新希望雙胞胎正大中國飼料行業(yè)排名第二節(jié)畜牧業(yè)中的勞動力一、畜牧業(yè)勞動的特點(diǎn)從再生產(chǎn)過程看，畜禽生產(chǎn)產(chǎn)品是間歇性的，而人的勞動卻是持續(xù)性的，在畜禽不提供產(chǎn)品期間，仍需飼養(yǎng)管理。因此，畜牧業(yè)勞動延續(xù)時(shí)間長，季節(jié)性小，專業(yè)性、技術(shù)性、時(shí)間性較強(qiáng)，飼養(yǎng)禽務(wù)必有嚴(yán)格的責(zé)任制度。1、勞動對象的特殊性：有生命的動物個(gè)體。2、生產(chǎn)內(nèi)容的雙重性：包括：飼養(yǎng)畜禽與飼料生產(chǎn)。3、勞動時(shí)間的均衡性：畜禽飼養(yǎng)在全年保持連續(xù)均衡性。4、勞動產(chǎn)品的階段性：這是由動物的生命周期決定的。二、畜牧業(yè)勞動力資源勞動力：狹義上——是指人們生產(chǎn)使用價(jià)值時(shí)所使用的體力和智力的總和。廣義上——被當(dāng)作有勞動能力的人口或勞動資源。畜牧業(yè)勞動力資源，就是指總?cè)丝谥幸呀?jīng)參加和能夠參加畜牧業(yè)勞動的勞動力，包括數(shù)量和素質(zhì)。勞動力素質(zhì)包括勞動者的體質(zhì)、思想覺悟水平、文化科學(xué)知識、專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和勞動技能等。而勞動者的體質(zhì)不只是在勞動中得以發(fā)揮勞動力的生理基礎(chǔ)，也是勞動者的智能得以提高的生理基礎(chǔ)。我國畜牧業(yè)勞動力資源狀況

畜牧業(yè)勞動力約占農(nóng)林牧漁業(yè)3.3億勞動力的1/4，是僅次于種植業(yè)勞動力數(shù)量的龐大隊(duì)伍。隨著我國畜牧業(yè)產(chǎn)值的逐年增加，畜牧業(yè)從業(yè)人員也在逐年增加。畜牧業(yè)勞動力素質(zhì)較低。我國農(nóng)村牧區(qū)勞動力半數(shù)以上的文化程度在小學(xué)以下。畜牧業(yè)勞動力既是勞動者，又是經(jīng)營管理者。三、畜牧業(yè)勞動力資源利用1、勞動力利用率是指實(shí)際利用的勞動力占勞動力總數(shù)的比例。具體表現(xiàn)為勞動者的出勤率以及班工作日期內(nèi)工時(shí)利用程度。提高畜牧業(yè)勞動力利用率：①發(fā)揮畜牧業(yè)勞動者積極性；②幫助農(nóng)牧戶逐步擴(kuò)大家庭經(jīng)營容量；③實(shí)行一業(yè)為主，多種經(jīng)營；④實(shí)行集約化經(jīng)營，系列產(chǎn)品開發(fā)與深加工；⑤促使剩余的勞動力向流通與消費(fèi)領(lǐng)域轉(zhuǎn)化。2、畜牧業(yè)勞動生產(chǎn)率指畜牧業(yè)勞動者在一定時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)畜產(chǎn)品的能力。勞動者取得的勞動成果和相應(yīng)勞動消耗之間的比率。通常用單位時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造畜產(chǎn)品使用價(jià)值的數(shù)量，或者消耗于單位畜產(chǎn)品的勞動時(shí)間來衡量。計(jì)算公式表示如下：或：（一）勞動生產(chǎn)率的決定因素①勞動者的平均熟練程度：平均熟練程度越高，勞動生產(chǎn)率就越高。②科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)程度：科學(xué)技術(shù)越發(fā)達(dá)，勞動生產(chǎn)率也就越高。③生產(chǎn)過程的組織和管理：包括勞動者分工協(xié)作，以及與此相適應(yīng)的工藝規(guī)程和管理方式。④生產(chǎn)資料的規(guī)模和效能：指勞動工具有效使用的程度，對原材料和動力燃料等利用的程度。（二）畜牧業(yè)勞動生產(chǎn)率的提高途徑1）不斷改進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)者的物質(zhì)技術(shù)裝備2）合理利用與逐步改造自然資源條件3）通過教育和培訓(xùn)，提高企業(yè)員工的素質(zhì)4）合理組織和配置，調(diào)動農(nóng)牧民生產(chǎn)積極性第三節(jié)畜牧業(yè)中的資本（重點(diǎn)）一、什么是畜牧業(yè)資本畜牧業(yè)資本是指市場經(jīng)濟(jì)條件下，畜牧業(yè)生產(chǎn)和流通過程中所占用的物質(zhì)資料和勞動力的價(jià)值形式和貨幣表現(xiàn)。也是在市場經(jīng)濟(jì)條件下，畜牧業(yè)生產(chǎn)單位獲取各種生產(chǎn)要素的不可缺少的重要手段。生產(chǎn)單位占有資本的多少，反應(yīng)了其發(fā)展生產(chǎn)和進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動的綜合能力的大小。資本運(yùn)用的經(jīng)濟(jì)效益的高低則反映了各種生產(chǎn)要素利用的綜合經(jīng)濟(jì)效益水平。必須解決好畜牧業(yè)資本的來源和使用問題。對于整個(gè)經(jīng)濟(jì)而言：1、貨幣不是一種生產(chǎn)資源。如果是的話，每個(gè)國家通過印刷貨幣就可以變富有了。2、在現(xiàn)實(shí)生活中，資本總是表現(xiàn)為一定的物，如貨幣、工具、原料、機(jī)器設(shè)備、工廠建筑、運(yùn)輸和通訊設(shè)施等，但資本的本質(zhì)不是物，而是體現(xiàn)在物上的生產(chǎn)關(guān)系。

在所有的資本形式中，最為重要的是貨幣資金。二、畜牧業(yè)資本的類型1)按資本存在的形態(tài)劃分可分為貨幣形態(tài)的資本和實(shí)物形態(tài)的資本。貨幣形態(tài)的資本主要指現(xiàn)金、存款等；實(shí)物形態(tài)的資本主要指生產(chǎn)資料、在產(chǎn)品和產(chǎn)成品等。2)按資本的來源劃分可分為生產(chǎn)單位的自有資本和借入資本。自有資本指生產(chǎn)單位自身所有的資本。包括生產(chǎn)單位籌集的股本資本和生產(chǎn)單位自己積累的資本。借人資本指生產(chǎn)單位用各種方式取得的必須到期歸還他人的資本，如信貸資本、債券籌集資本等。3)按資本在再生產(chǎn)過程中所處階段劃分可分為生產(chǎn)領(lǐng)域的資本和流通領(lǐng)域的資本。前者主要指各種生產(chǎn)資料和在產(chǎn)品所占用的資本，后者指各種產(chǎn)成品占用的資本，以及在流通領(lǐng)域中現(xiàn)金、存款、應(yīng)收款占用的資本。4)按資本的價(jià)值轉(zhuǎn)移方式劃分可分為固定資本和流動資本。前者是指房屋、設(shè)備、農(nóng)機(jī)具、果樹林木、役畜、種畜等勞動手段。其特點(diǎn)是可以在生產(chǎn)中多次參加生產(chǎn)，才能將其本身的價(jià)值轉(zhuǎn)移到新產(chǎn)品中去。后者是指種子、飼料、化肥、農(nóng)藥、原材料等勞動對象。其特點(diǎn)是參加一次生產(chǎn)之后，就被全部消耗掉，其價(jià)值完全轉(zhuǎn)移到新產(chǎn)品中。三、畜牧業(yè)資本運(yùn)動的規(guī)律和特點(diǎn)畜牧業(yè)資本不斷進(jìn)行著周而復(fù)始的循環(huán)周轉(zhuǎn)運(yùn)動：第一階段，即在每一個(gè)生產(chǎn)過程開始之前，資本處于儲備階段。表現(xiàn)為生產(chǎn)資料和一定的現(xiàn)金和存款。第二階段，即生產(chǎn)過程開始之后，資本即進(jìn)入到生產(chǎn)階段。此時(shí)原處于儲備形態(tài)的資本即轉(zhuǎn)化為在生產(chǎn)起作用的固定資本和流動資本，并借助勞動將其價(jià)值向新產(chǎn)品中轉(zhuǎn)移，形成產(chǎn)品和產(chǎn)成品形態(tài)的資本。第三階段，即在生產(chǎn)過程結(jié)束后，資本進(jìn)入流通階段或銷售階段。出售產(chǎn)品而變成的貨幣形態(tài)的資本；再轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)資料和生活資料的實(shí)物形態(tài)的資本。資本的運(yùn)行規(guī)律長期投資固定資產(chǎn)無形資產(chǎn)負(fù)債所有者權(quán)益

投資籌資財(cái)務(wù)活動回收分配資本儲備生產(chǎn)流通生產(chǎn)資料勞動設(shè)設(shè)備原料貨幣資本實(shí)物資本畜牧業(yè)資本運(yùn)動的特點(diǎn)1．畜牧業(yè)中資本的周轉(zhuǎn)周期長，周轉(zhuǎn)速度慢畜牧業(yè)受動物生長的自然規(guī)律限制，因而在一般情況下，畜牧業(yè)資本的周轉(zhuǎn)速度要比工業(yè)資本的周轉(zhuǎn)速度慢。2．畜牧業(yè)中資本利用的效益有很大的不穩(wěn)定性畜牧業(yè)生產(chǎn)受市場變化的影響，還受自然條件、牧草生長狀況、農(nóng)作物豐歉以及疫情的影響。畜牧業(yè)資金的占用不平衡，具有明顯的季節(jié)性、較大的不穩(wěn)定性和風(fēng)險(xiǎn)性。3．畜牧業(yè)資本在循環(huán)周轉(zhuǎn)中不完全通過流通過程部分畜產(chǎn)品如幼畜既可作最終產(chǎn)品出售，又可留作種畜。畜牧業(yè)生產(chǎn)資料的一部分由生產(chǎn)單位自身提供。部分畜牧產(chǎn)品由農(nóng)牧戶自己消費(fèi)，不經(jīng)過流通轉(zhuǎn)化為貨幣。四、畜牧業(yè)資本的來源1．農(nóng)牧戶積累資本投入畜牧業(yè)生產(chǎn)資源大部分主要依靠個(gè)體農(nóng)牧戶自身的投入。2．企業(yè)對畜牧業(yè)的支持投入企業(yè)“以工補(bǔ)農(nóng)”、“以工建農(nóng)”，投資于畜牧業(yè)生產(chǎn)。3．國家財(cái)政對農(nóng)牧業(yè)的投入國家財(cái)政對農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)的專項(xiàng)撥款與補(bǔ)貼等。4．金融機(jī)構(gòu)的信貸資本投入信貸資本特別是國家銀行和信用社的貸款。5．其他企業(yè)及社會資本直接投入以取得紅利為目的，不以取得利息為投資的報(bào)酬形式。五、畜牧業(yè)資本的合理使用就是確定畜牧業(yè)資本投放的方向、時(shí)間、數(shù)量和結(jié)構(gòu)，把有限的資本合理分配到一定的地區(qū)、部門和項(xiàng)目上，以取得最大經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。1)講求效益。這是根本原則。社會效益、生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。2)因地制宜。在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，自然力的作用很大。只有堅(jiān)持因地制宜，從實(shí)際出發(fā)，才能收到良好的效果。3)突出重點(diǎn)。重點(diǎn)在草場生態(tài)環(huán)境保護(hù)上，在飼料和優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品項(xiàng)目上選擇生產(chǎn)條件好、潛力大的地區(qū)或項(xiàng)目。1.人工草場建設(shè)和天然草場改良2.規(guī)?；?、專業(yè)化、集約化經(jīng)營3.畜牧業(yè)科技進(jìn)步和科技推廣4.畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè)5.畜牧業(yè)保障體系建設(shè)6.畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)7.貧困農(nóng)牧戶的扶持和照顧畜牧業(yè)資金的重點(diǎn)投資方向1)講求效益2)因地制宜3)突出重點(diǎn)第四節(jié)畜牧業(yè)中的土地一、什么是土地土地指地球陸地表層，是由土壤、植被、巖石及地表水和地下水等諸多要素組成的自然綜合體，它是自然歷史的產(chǎn)物。土地的特性1.自然特性：是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的屬性。

土地面積的有限性、土地位置的固定性、土地質(zhì)量的差異性、土地永續(xù)利用的相對性。2.經(jīng)濟(jì)特性：是指人們在利用土地的過程中，在生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系方面表現(xiàn)的特性。土地供給的稀缺性土地用途的多樣性用途變更的困難性

勞動是財(cái)富之父，土地是財(cái)富之母?！づ涞谧匀毁Y源第一時(shí)期（1911～1949）：二、中國的土地制度變遷孫中山：“耕者有其田”共產(chǎn)黨：“耕地農(nóng)有”國民黨：“土地歸農(nóng)”第二時(shí)期（1949～現(xiàn)在）：經(jīng)歷土地改革、人民公社運(yùn)動、家庭承包經(jīng)營三次重大變革，至今形成“農(nóng)村土地集體所有、家庭承包經(jīng)營、長期穩(wěn)定承包權(quán)、鼓勵(lì)合法流轉(zhuǎn)”的一套完整的新型土地制度。

改革開放以來（1978～今）：

第一輪土地承包：15年不變第二輪土地承包：30年不變、長期不變

十七屆三中全會提出，土地承包期“長久不變”土地問題滲入政治問題，反復(fù)演繹著土地“強(qiáng)權(quán)政治”和“擬制兼并”的故事，與此對應(yīng)的是朝代更迭的周而復(fù)始。我國土地資源總面積大：位居世界第四。人均占有量?。耗壳爸挥惺澜缛司康?9%；人均耕地僅1.38畝，相當(dāng)于世界人均水平的40%，不到俄羅斯的1／8，美國的1／6，印度的2／3。后備耕地資源缺乏，復(fù)墾基地少。我國與世界主要國家人均耕地面積比較三、畜牧業(yè)土地資源的合理利用1.規(guī)?；?.集約化3.專業(yè)化勞動力資本科學(xué)技術(shù)節(jié)約土地資源土地資源的合理利用漁業(yè)畜牧業(yè)林業(yè)1.規(guī)模化：指根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展的客觀要求和自然、經(jīng)濟(jì)、社會、技術(shù)條件的可能，將土地、資本等生產(chǎn)要素適當(dāng)集中使用，以獲取更大經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)營方式。目的：實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。1）規(guī)模經(jīng)濟(jì)：由于生產(chǎn)規(guī)模的適度擴(kuò)大，使生產(chǎn)要素得到更合理的利用，引起平均成本的降低，進(jìn)而獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。2）規(guī)模不經(jīng)濟(jì)：因生產(chǎn)規(guī)模的過大或過小，生產(chǎn)要素不能得以合理利用，而造成經(jīng)濟(jì)損失。2.集約化是相對粗放而言，集約化經(jīng)營是以效益(社會效益和經(jīng)濟(jì)效益)為根本對經(jīng)營諸要素重組，實(shí)現(xiàn)最小的成本獲得最大的投資回報(bào)。主要特性

一是強(qiáng)調(diào)質(zhì)量管理；二是強(qiáng)調(diào)規(guī)模效益；三是強(qiáng)調(diào)經(jīng)營效率；四是強(qiáng)調(diào)科技投入。3.專業(yè)化指圍繞某種畜牧業(yè)生產(chǎn)，將種、養(yǎng)、加過程和產(chǎn)、供、銷環(huán)節(jié)聯(lián)為一體的專業(yè)化生產(chǎn)。經(jīng)營系列化，做到每個(gè)環(huán)節(jié)（原料、初級產(chǎn)品、中間產(chǎn)品、最終產(chǎn)品）的專業(yè)化。主要特性

1）專業(yè)化與產(chǎn)業(yè)一體化協(xié)同；2）提高全產(chǎn)業(yè)鏈效率和效益。第五節(jié)畜牧業(yè)技術(shù)進(jìn)步科學(xué)與技術(shù)的關(guān)系：科學(xué)是關(guān)于自然界、社會和思維的知識體系，它是適應(yīng)人們生產(chǎn)斗爭和階級斗爭的需要而產(chǎn)生和發(fā)展的，它是人們實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。技術(shù)是人類在認(rèn)識自然和改造自然的反復(fù)實(shí)踐中積累起來的經(jīng)驗(yàn)和知識。區(qū)別：科學(xué)是認(rèn)識世界的范疇，技術(shù)改造世界的手段。聯(lián)系：科學(xué)是技術(shù)的基礎(chǔ)，技術(shù)是科學(xué)的物化?？茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力（鄧小平）一、畜牧業(yè)技術(shù)進(jìn)步的意義據(jù)測算，1980年以來，畜牧科技進(jìn)步對中國畜牧業(yè)的貢獻(xiàn)率達(dá)55%，比發(fā)達(dá)國家低20個(gè)百分點(diǎn)?？萍贾文芰θ燥@不足：“三多三少一脫節(jié)”現(xiàn)象。三多：提高產(chǎn)量技術(shù)多，外來引進(jìn)技術(shù)（品種）多，一般性科技成果多；三少：改善質(zhì)量、生態(tài)和環(huán)境保護(hù)的技術(shù)少，自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)少，重大突破性少；一脫節(jié)：畜牧科技研究和推廣存在脫節(jié)。當(dāng)前，畜牧業(yè)存在的突出問題，亟待科技進(jìn)步：1）生產(chǎn)效率低下。中國養(yǎng)豬生產(chǎn)效率僅為美國的55%，荷蘭、丹麥的42%。這決定了我國畜禽產(chǎn)品的市場價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國外。畜牧業(yè)生產(chǎn)率涉及畜禽遺傳育種研究，環(huán)境控制技術(shù)和養(yǎng)殖技術(shù)研究，并提高飼養(yǎng)管理水平。2）飼料資源嚴(yán)重短缺。雖然目前存在糧食過剩、庫存量達(dá)的矛盾，但主要是由于我國糧食價(jià)格太高，非配額飼料糧進(jìn)口過多所致。2015年，中國進(jìn)口大豆8173萬噸，進(jìn)口玉米、大麥、高粱、玉米酒精糟及其可溶物等飼料原料超過4500萬噸。此外優(yōu)質(zhì)牧草年缺口達(dá)4億噸以上。應(yīng)利用生物技術(shù)、微生物發(fā)酵工程技術(shù)、飼料加工技術(shù)、飼料營養(yǎng)技術(shù)手段。3）畜牧業(yè)造成的環(huán)境污染問題突出。當(dāng)前，中國畜牧業(yè)的COD排放為1268.26萬噸，占農(nóng)業(yè)排放總量的95.8%、占全國COD排放總量的41.9%，超過工業(yè)污染。畜禽養(yǎng)殖排泄物主要來自于飼料。必須實(shí)施實(shí)時(shí)飼料配方技術(shù)，減少甲烷、二氧化碳排放、畜禽排泄物中氮、磷和重金屬的含量。4）畜產(chǎn)品安全問題依然突出。中國畜牧業(yè)呈現(xiàn)高發(fā)病率、高死亡率的困難局面。瘦肉精、三聚氰胺等非法添加物的使用、飼用抗生素濫用、畜產(chǎn)品藥物殘留、過敏中毒等危害明顯。利用分子生物學(xué)技術(shù)、生物工程技術(shù)、發(fā)酵工程技術(shù)等研發(fā)畜禽生物制品。二、畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)良種繁育技術(shù)飼料加工技術(shù)生產(chǎn)管理技術(shù)疫病綜合防治技術(shù)畜產(chǎn)品物流技術(shù)畜牧業(yè)信息化技術(shù)科技進(jìn)步的類型勞動節(jié)約型：資本生產(chǎn)效率的增加大于勞動生產(chǎn)效率的增加，其結(jié)果是資本替代勞動。達(dá)到原有產(chǎn)量現(xiàn)在可使用較少單位的資本和勞動，但資本/勞動比率上升了。資本節(jié)約型：勞動生產(chǎn)效率的增加大于資本生產(chǎn)效率的增加，其結(jié)果是勞動替代資本。達(dá)到原有產(chǎn)量現(xiàn)在可使用較少單位的資本和勞動，但勞動/資本比率上升了。中性：勞動與資本的生產(chǎn)效率同比例增加，技術(shù)進(jìn)步不發(fā)生勞動替代資本或相反的情況，只是需要較少的勞動和資本?？萍歼M(jìn)步的定量分析（C-D生產(chǎn)函數(shù)法）Q=AKαLβ式中：Q表示總產(chǎn)出量K為資本投入量L為勞動投入量A為技術(shù)進(jìn)步率

α、β分別為資本和勞動的產(chǎn)出彈性系數(shù)對C-D生產(chǎn)函數(shù)兩邊取對數(shù)lnQ=lnA+αlnK+βlnL★運(yùn)用Q變化、K變化、L變化的時(shí)間序列數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析，即可得技術(shù)進(jìn)步率A、K和L的產(chǎn)出彈性系數(shù)。1、追求利潤增長吸引牧民采用新技術(shù)2、畜產(chǎn)品需求的增長與資源約束的矛盾3、國內(nèi)市場需求結(jié)構(gòu)的變化及市場的國際化趨勢三、畜牧業(yè)科技進(jìn)步的動力機(jī)制我國出口到日本的家禽，其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求竟高出國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)500倍；出口至德國的蜂蜜曾經(jīng)因?yàn)椴荒軡M足進(jìn)口方的特殊衛(wèi)生要求，使輸往德國的3萬多噸蜂蜜不得不停止出運(yùn)，而一度退出歐洲市場；出口至歐共體國家的凍兔肉也因衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不符合進(jìn)口方過于苛刻的規(guī)定要求而被迫退出市場；國際市場“綠色壁壘”案例四、新產(chǎn)品開發(fā)（一）新產(chǎn)品的概念和分類1、新產(chǎn)品的概念新產(chǎn)品：在產(chǎn)品特性、材料性能和技術(shù)性能等方面（或僅一方面）具有先進(jìn)性或獨(dú)創(chuàng)性的產(chǎn)品。新產(chǎn)品在原理、結(jié)構(gòu)、性能、規(guī)格、材質(zhì)和技術(shù)等某一方面或幾方面有顯著改進(jìn)和提高。如果產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、性能或風(fēng)味等都沒有改變，只是花色、形狀、包裝等外觀有改進(jìn)提高，不能算新產(chǎn)品。新產(chǎn)品是指在某個(gè)市場上首次出現(xiàn)的或者是企業(yè)首次向市場提供的，能滿足某種消費(fèi)需求的整體產(chǎn)品。2、新產(chǎn)品的分類按產(chǎn)品的創(chuàng)新和改進(jìn)程度，分為全新型產(chǎn)品、換代型產(chǎn)品和改進(jìn)型產(chǎn)品、新品牌產(chǎn)品。①全新型產(chǎn)品：應(yīng)用科技新成果，運(yùn)用新原理、新技術(shù)、新工藝和新材料制造的市場上前所未有的產(chǎn)品。②換代型產(chǎn)品：部分改變市場上已經(jīng)出現(xiàn)的原有產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和性能而形成的產(chǎn)品。③改進(jìn)型產(chǎn)品：現(xiàn)有產(chǎn)品的質(zhì)量、特點(diǎn)、外觀款式或包裝加以全面或局部改進(jìn)的產(chǎn)品。④新品牌產(chǎn)品：現(xiàn)有產(chǎn)品稍作改變，突出某一方面的特點(diǎn)，使用新品牌后提供給市場的產(chǎn)品。1.產(chǎn)品生命周期規(guī)律的必然反映：投入期、成長