茶店規(guī)章制度

仁韜茶韻管理（規(guī)章)制度總則一、茶店全體員工必須嚴(yán)格遵守公司章程,遵守茶店的各項(xiàng)規(guī)章制度和決定，服從領(lǐng)導(dǎo)和茶店的合理安排.二、茶店倡導(dǎo)樹立“團(tuán)隊(duì)精神，精誠合作”的主導(dǎo)思想，禁止任何個(gè)人做有損茶店利益、形象、聲譽(yù)或破壞茶店發(fā)展的事情。三、茶店通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術(shù)、管理、經(jīng)營水平，不斷完善茶店的經(jīng)營、管理體系，實(shí)行多種形式的責(zé)任制，不斷壯大茶店實(shí)力和提高經(jīng)濟(jì)效益。四、茶店提倡全體員工刻苦學(xué)習(xí)相關(guān)茶葉文化知識，并盡力為員工提供學(xué)習(xí)、深造技藝的條件和機(jī)會(huì)，努力提高員工的整體素質(zhì)和水平，造就一支思想新、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)強(qiáng)、技術(shù)精的茶藝員和茶藝師隊(duì)伍。五、茶店鼓勵(lì)員工積極參與茶店的決策和管理，鼓勵(lì)員工發(fā)揮個(gè)人才智，對茶店的發(fā)展提出合理化建議。茶店會(huì)為員工提供平等和諧的發(fā)展環(huán)境和晉升機(jī)會(huì)；茶店實(shí)行考勤、考核制度,評先樹優(yōu)，對做出貢獻(xiàn)者予以表彰、獎(jiǎng)勵(lì).六、茶店提倡求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，提高工作效率;提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi);倡導(dǎo)員工團(tuán)結(jié)互助，同舟共濟(jì),發(fā)揚(yáng)集體合作和集體創(chuàng)造精神，增強(qiáng)團(tuán)體的凝聚力和向心力。七、員工必須維護(hù)茶店紀(jì)律,對任何違反茶店章程和各項(xiàng)規(guī)章制度的行為，茶店都要根據(jù)情況予以追究相關(guān)責(zé)任.員工守則大綱一、遵紀(jì)守法,忠于職守，愛崗敬業(yè)。二、維護(hù)茶店聲譽(yù)，保護(hù)茶店利益.三、服從領(lǐng)導(dǎo)，互幫互助，精誠團(tuán)結(jié)。四、愛護(hù)公物,勤儉節(jié)約,杜絕浪費(fèi)。五、不斷學(xué)習(xí),提高水平,精通技藝。六、積極進(jìn)取，勇于開拓,求實(shí)創(chuàng)新.一、職業(yè)道德及職業(yè)素質(zhì)（一）職業(yè)道德1、熱愛工作崗位,認(rèn)識認(rèn)清自我服務(wù)的價(jià)值.2、為顧客服務(wù)，對顧客負(fù)責(zé).熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美.3、維護(hù)茶樓整體形象，崇尚誠意,重視信譽(yù).（二）職業(yè)素質(zhì)1、對工作盡職盡責(zé)，不帶不良情緒上崗。2、掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。3、掌握茶藝知識，有較強(qiáng)的識別力和判斷力.4、對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實(shí)誠信，具備良好的心理素質(zhì).5、具有遵紀(jì)守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。6、具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。二、考勤制度考勤范圍:茶店除高級領(lǐng)導(dǎo)（如董事長，總經(jīng)理，辦公室主任)外,均需在考勤之列。特殊員工不考勤須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。任何員工不得委托或代理他人打卡或簽到.員工忘記打卡或簽到時(shí)，須說明情況,并留存說明記錄?？记谠O(shè)置種類:遲到。比預(yù)定上班時(shí)間晚到。早退。比預(yù)定下班時(shí)間早走。曠工.無故缺勤。請假。可細(xì)分為幾種假。出差。外勤。全天在外辦事。調(diào)休。5.茶店通過打分法綜合評價(jià)每個(gè)員工的出勤情況.6?？记谟?jì)分辦法。1）遲到。遲到30分鐘以內(nèi)（含30分鐘)扣30元;,遲到30分鐘以上記曠工一天。2）早退。早退20分鐘（含20分鐘)扣20元，早20分鐘以上記曠工壹天！無故曠工.曠工一次扣300元。4）請假超期而未向領(lǐng)導(dǎo)請示.一天扣100元.5）每月間隔性遲到超過五次者,扣當(dāng)月薪資的40％.5）其他事件視具體情況扣罰.7。如果連續(xù)兩天遲到則各項(xiàng)均按2倍計(jì)算。如果連續(xù)三天遲到者，直接開除。8。上班時(shí)間：早上9：30-——晚上9:30；9:30——-9:45為每天例會(huì)時(shí)間.衛(wèi)生清理暫定為半小時(shí)，可根據(jù)具體情況適當(dāng)延長和縮短;9.晚上如果下班后還有客人,則繼續(xù)服務(wù)，直到晚上12點(diǎn).并且不能因此對客人有反感情緒，保證服務(wù)質(zhì)量.每月月初領(lǐng)班要排好輪班表交相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。10.任何事假及一般病假均不得事后補(bǔ)假，請假要提前24小時(shí)書面向負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)提出，批準(zhǔn)后方可請假,未獲準(zhǔn)假而不上班者一律視為曠工，請三天以上長假則需總經(jīng)理審批。11.調(diào)班原則上要經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可,禁止員工私自相互商定，否則視為曠工。12.急病可以事后補(bǔ)假，但必須在超出上班時(shí)間1小時(shí)內(nèi)電話告知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并在補(bǔ)假時(shí)出具正規(guī)醫(yī)院有效證明，否則視為曠工！13。享受年休假須服從單位安排按規(guī)定時(shí)間休假，年休假其間除獎(jiǎng)金等上崗津貼,獎(jiǎng)金外均予以發(fā)放，放棄年休假可以本人申請經(jīng)理批準(zhǔn)后折合工資發(fā)放！14。春節(jié)放假由單位依據(jù)工作實(shí)際需要,并酌情按員工路途遠(yuǎn)近確定分批假期的名單和時(shí)間后安排，服從公司安排的春節(jié)休假的員工享受帶薪假期，不服從安排擅自不上班的員工按曠工處理！15。根據(jù)茶店服務(wù)工作特點(diǎn)，員工各類工資，獎(jiǎng)金，津貼等總收入中已包含節(jié)目加班，誤餐超時(shí)因素，所有節(jié)假日工作均不另行補(bǔ)貼！16。員工因未完成當(dāng)班本職工作（交接班，收桌,打掃衛(wèi)生）和一般性超時(shí)（班會(huì)，談話，應(yīng)急工作等)的不視做加班,員工均應(yīng)服從管理,完成工作方可下班.三、工作職責(zé)1、每天例會(huì)后根據(jù)分工，迅速對茶樓所有用品、用具及包間、衛(wèi)生間、大廳等進(jìn)行保潔,做到窗明幾凈、地面光潔。2、班前調(diào)整自己不佳狀態(tài),力求心情舒暢上班，面帶笑容，禮貌待客！3、迎接客人前15分鐘（目前正式開始營業(yè)時(shí)間為10:30)全體成員必須完成一切準(zhǔn)備工作，立即到崗進(jìn)入服務(wù)接待狀態(tài)！4、上班時(shí)間嚴(yán)禁干一切私活,串崗,聊天,看書報(bào)，除經(jīng)常照顧客人外，空余時(shí)間要站點(diǎn)位迎賓，搞衛(wèi)生！5、服從單位臨時(shí)安排，例會(huì)，培訓(xùn)學(xué)習(xí)等與工作有關(guān)的內(nèi)容必須參加！6、按規(guī)定著裝，配牌上班,儀表整潔大方，適當(dāng)化裝，搞好個(gè)人衛(wèi)生，無異常體味！7、交班，接班必須人對人，事對事仔細(xì)交接，因漏交接造成的損失要責(zé)任到人，進(jìn)行賠償！8、舉止端正，語言文明，更衣室外禁止挖鼻，剔牙，及化裝，禁止嘻笑大鬧，說下流臟話，哼小調(diào),禁止大聲喧嘩，嬉戲打鬧；除就餐外，上班時(shí)間不吃東西！9、站姿標(biāo)準(zhǔn)，說話輕，走路輕，操作輕！10、上桌泡茶，語言溫柔，吐字清晰,手法熟練，茶藝知識豐富，泡出的茶符合標(biāo)準(zhǔn)的色香味形!11、客人就座后點(diǎn)茶前，根據(jù)實(shí)際情形必須明確告訴客人早晚店內(nèi)營業(yè)時(shí)間，茶位價(jià)，續(xù)場及外帶事物服務(wù)費(fèi)等，但方法要得當(dāng)，避免惹惱客人！12、介紹本茶店特色，客人點(diǎn)的茶要特別講解，提倡節(jié)約，多推薦特色茶點(diǎn)，點(diǎn)心及水果!13、與客人溝通要熱情，大方，切忘玩笑過頭，對客人的玩笑,要巧妙處理,切忘不理不睬，更禁止惡語傷人!14、上桌服務(wù)要先打招呼，進(jìn)包廂要輕輕敲門，提示后進(jìn)入并問候“大家好，你們好”！15、端茶倒水要用禮貌敬語，多說“請謝謝對不起”!16、遇客人招呼服務(wù)員要第一時(shí)間立即回答“哎，馬上到”并以最快的速度前往服務(wù)！17、對老客人要熱情，主動(dòng)打招呼,對新客人更應(yīng)該有周到細(xì)致的服務(wù),注意細(xì)節(jié)，贈(zèng)品需請示領(lǐng)班后按茶店規(guī)定贈(zèng)送！18、服務(wù)要做到心有茶客,泡一桌就要照顧一桌。19、注意本區(qū)域內(nèi)外環(huán)境,死角衛(wèi)生要經(jīng)常檢查，勤清潔，負(fù)起責(zé)任來！20、做好每月的銷量的盤點(diǎn)工作。21、不到營業(yè)結(jié)束時(shí)間不許換工作服。22、晚上收班必須做好本人責(zé)任區(qū)域內(nèi)的一切工作,操作臺、營業(yè)場的衛(wèi)生工作。吧臺區(qū)域要收拾干凈,保證整潔。各種操作器具要收放整齊.關(guān)好冰柜，收好陳列商品及未出售商品。查對帳目，檢查房間物品是否齊全。特別是門窗,水電，冰柜，音響設(shè)備及各類電器等設(shè)施的安全關(guān)閉并做仔細(xì)檢查，確定安全無誤！23、全體人員要團(tuán)結(jié)一致，根據(jù)具體情況共同應(yīng)對對茶店有害的一切行為（如：遇火警,盜,搶及無賴客人等）！四、服務(wù)要求1、迎賓及規(guī)定站位是茶店的臉面,必須標(biāo)準(zhǔn)站姿,嚴(yán)禁任何違規(guī)言行（定點(diǎn)站位時(shí)間開始:上午10：30-12:00，下午3：00—6:00，每半小時(shí)換崗一次，輪流換崗站位)！2、熱情招呼進(jìn)門的每一位客人，保障客人進(jìn)門到就座過程始終有引座,直到安排客人到最合適的位子入座!3、在1分鐘內(nèi)，必須有到位的服務(wù),如迎客茶，水果，茶食等！4、耐心細(xì)致介紹本店特色,如特色茶,自助茶點(diǎn)，高雅清靜的環(huán)境等等！5、無論新客老友，都應(yīng)上桌泡完茶才能離座，并且應(yīng)該主動(dòng)自我介紹，請客人隨時(shí)吩咐！6、每隔10分鐘巡查一次茶桌，及時(shí)添加茶水，點(diǎn)心,水果，更換水盂!要熟悉每個(gè)客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。7、做服務(wù)要特別注意茶水，開水壺，不要倒翻,如有失誤及時(shí)補(bǔ)救，馬上道歉,直至客人滿意，客人提出的合理要求盡力滿足，提出批評應(yīng)該虛心接受，及時(shí)改正，作出更熱情的服務(wù)!8、客人提出打麻將，喝烈性酒等等不符合店規(guī)的要求,要耐心解釋，不要一口回絕，也可以請領(lǐng)班等上級出面解釋！9、結(jié)帳到桌,往返要快，結(jié)帳要唱收唱付，雙手收遞，做到細(xì)致,耐心，合理收費(fèi)，不要少收，更不要多收，填寫好服務(wù)單據(jù).10、客人離座或結(jié)帳,要先檢查本場中的物品再檢查客人有沒有隨身物品丟下,客人遺失的物品要及時(shí)交與領(lǐng)班登記并保管！11、送客人到門口后說：“再見，歡迎您下次再來"!12、看到來喝茶的客人在進(jìn)入行走中，所有服務(wù)員都要停步，讓路，問候“歡迎光臨”，看到結(jié)帳后的客人在離開時(shí)，所有服務(wù)員都要停步，讓路，熱情招呼“再見,歡迎您下次光臨"!13、如迎進(jìn)的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可,決不允許讓不認(rèn)識的人走進(jìn)客人的包間。14、客人離開后，要在5分鐘內(nèi)（最多10分鐘）迅速收拾好桌臺，包括茶具，茶點(diǎn)，煙灰缸，桌椅等等，并打掃相應(yīng)空間，保證干凈清潔,準(zhǔn)備好迎接下一批客人。15、必要時(shí),協(xié)助其他茶藝員的工作.16、文明用語：1）禮貌用語：“您好”、“請"、“歡迎光臨”、“對不起"、“請?jiān)?、“沒關(guān)系”、“謝謝"、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。2)收找款用語：要唱收唱付、交待清楚?！跋壬ㄅ浚?收您xx元；找您xx元，請點(diǎn)好”、“請您拿好”、“請您放好”等。3）道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎您下次（光臨）再來”、“再見”.4）禁忌語：切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心.五、衛(wèi)生檢查1、大廳區(qū)：一做二查三維護(hù),做到全面徹底，整潔，美觀保潔!2、包間區(qū)：一做二查三維護(hù)，做到全面徹底,整潔，美觀保潔！3、衛(wèi)生間：紙巾，煙缸，地面，空氣,墻面,頂燈,門，水池!4、收銀臺：電腦，點(diǎn)鈔機(jī)，音響主機(jī)，電話機(jī)，記帳臺，地面！5、茶具：壺，品茶杯，聞香杯,茶托等每周徹底清潔一次！6、花架，貨架,書架,每日擦凈擺設(shè)美觀,整理書架，清潔花盆，葉面！7、桌面:每日擦凈按標(biāo)準(zhǔn)擺設(shè)美觀，縫隙死角每周徹底清潔一下！8、桌,椅，凳，茶幾等每周檢修并徹底清潔一次！9、空調(diào)換氣扇，通風(fēng)口：每月清洗一次！10、玻璃大門，包廂內(nèi)燈罩?jǐn)[設(shè)時(shí)常清潔。11、墻上各類掛件；每班矯正一次。12、燈具及水電開關(guān),每天各班班前全面檢查一次。13、拖把抹布營業(yè)結(jié)束務(wù)必清洗攪干，再通風(fēng)處涼干,確保次日干燥。14、更衣室由當(dāng)班領(lǐng)班負(fù)責(zé)分管。15、大掃除每月兩次,通知并檢查結(jié)果，領(lǐng)班落實(shí)。六、獎(jiǎng)罰條例儀容儀表要端莊、大方,待客熱情禮貌，上班期間統(tǒng)一著工裝，佩戴工號牌,違者每項(xiàng)每人罰款10元。認(rèn)真做好營業(yè)前準(zhǔn)備，不按要求擺臺，擺臺不標(biāo)準(zhǔn)，每項(xiàng)每人罰款10元。不按規(guī)定時(shí)間站位，站位姿勢不標(biāo)準(zhǔn)，每次每人罰款10元。上班時(shí)間接打私人電話,干私活，脫崗串崗者,每項(xiàng)每人罰款10元。當(dāng)班時(shí)間嬉笑打鬧，扎堆聊天，吃零食，每項(xiàng)每人罰款10元.不服從安排,帶情緒上崗，影響工作的，每項(xiàng)每人罰款10元.篇二：茶店制度1茶店制度總則茶店全體員工必須嚴(yán)格遵守公司章程，遵守茶店的各項(xiàng)規(guī)章制度和決定，服從領(lǐng)導(dǎo)和茶店的合理安排。茶店倡導(dǎo)樹立“團(tuán)隊(duì)精神，精誠合作"的主導(dǎo)思想，禁止任何個(gè)人做有損茶店利益、形象、聲譽(yù)或破壞茶店發(fā)展的事情.茶店通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術(shù)、管理、經(jīng)營水平，不斷完善茶店的經(jīng)營、管理體系，實(shí)行多種形式的責(zé)任制，不斷壯大茶店實(shí)力和提高經(jīng)濟(jì)效益。茶店提倡全體員工刻苦學(xué)習(xí)相關(guān)茶葉文化知識，努力提高員工的整體素質(zhì)和水平。茶店鼓勵(lì)員工積極參與茶店的決策和管理，鼓勵(lì)員工發(fā)揮個(gè)人才智，對茶店的發(fā)展提出合理化建議。茶店會(huì)為員工提供平等和諧的發(fā)展環(huán)境和晉升機(jī)會(huì)；茶店實(shí)行考勤、考核制度，評先樹優(yōu)，對做出貢獻(xiàn)者予以表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。茶店提倡求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),提高工作效率;提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)；倡導(dǎo)員工團(tuán)結(jié)互助,同舟共濟(jì)，發(fā)揚(yáng)集體合作和集體創(chuàng)造精神，增強(qiáng)團(tuán)體的凝聚力和向心力.員工必須維護(hù)茶店紀(jì)律,對任何違反茶店章程和各項(xiàng)規(guī)章制度的行為，茶店都要根據(jù)情況予以追究相關(guān)責(zé)任。員工守則大綱一、遵紀(jì)守法,忠于職守，愛崗敬業(yè)。二、維護(hù)茶店聲譽(yù)，保護(hù)茶店利益。三、服從領(lǐng)導(dǎo)，互幫互助,精誠團(tuán)結(jié)。四、愛護(hù)公物，勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。五、不斷學(xué)習(xí),提高水平,精通技藝。六、積極進(jìn)取，勇于開拓，求實(shí)創(chuàng)新。（一）職業(yè)道德1、熱愛工作崗位，認(rèn)識認(rèn)清自我服務(wù)的價(jià)值。2、為顧客服務(wù)，對顧客負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。3、維護(hù)茶店的整體形象，崇尚誠意,重視信譽(yù)。（二）職業(yè)素質(zhì)1、對工作盡職盡責(zé)，不帶不良情緒上崗。2、掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。3、掌握茶藝知識,有較強(qiáng)的識別力和判斷力。4、對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實(shí)誠信，具備良好的心理素質(zhì).5、具有遵紀(jì)守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì).6、具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力,不斷提高自身的綜合素質(zhì).考勤制度考勤范圍:茶店除高級領(lǐng)導(dǎo)（如董事長，總經(jīng)理，辦公室主任)外，均需在考勤之列。特殊員工不考勤須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn).考勤設(shè)置種類：遲到。比預(yù)定上班時(shí)間晚到。早退.比預(yù)定下班時(shí)間早走。曠工.無故缺勤.請假.可細(xì)分為幾種假。出差.外勤.全天在外辦事。調(diào)休.考勤辦法1）每月最多為4天假期，超出部分按工資扣除，請假需提前一天申請。請假超期而未向領(lǐng)導(dǎo)請示。一天扣100元。無故曠工。曠工一次扣300元。如果連續(xù)兩天遲到則各項(xiàng)均按2倍計(jì)算.如果連續(xù)三天遲到者，直接開除。上班時(shí)間：早上9:30-—-晚上19:00；衛(wèi)生清理暫定為半小時(shí)，可根據(jù)具體情況適當(dāng)延長和縮短；晚上如果下班后還有客人,則繼續(xù)服務(wù)，直到晚上12點(diǎn)。并且不能因此對客人有反感情緒,保證服務(wù)質(zhì)量。任何事假及一般病假均不得事后補(bǔ)假,請假要提前24小時(shí)向負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)提出，批準(zhǔn)后方可請假，未獲準(zhǔn)假而不上班者一律視為曠工，請三天以上長假則需總經(jīng)理審批.調(diào)班原則上要經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可,禁止員工私自相互商定，否則視為曠工.急病可以事后補(bǔ)假，但必須在超出上班時(shí)間1小時(shí)內(nèi)電話告知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并在補(bǔ)假時(shí)出具正規(guī)醫(yī)院有效證明,否則視為曠工！春節(jié)放假由單位依據(jù)工作實(shí)際需要，并酌情按員工路途遠(yuǎn)近確定分批假期的名單和時(shí)間后安排,服從公司安排的春節(jié)休假的員工享受帶薪假期，不服從安排擅自不上班的員工按曠工處理！根據(jù)茶店服務(wù)工作特點(diǎn)，員工各類工資,獎(jiǎng)金，津貼等總收入中已包含節(jié)目加班，誤餐超時(shí)因素,所有節(jié)假日工作均不另行補(bǔ)貼！員工因未完成當(dāng)班本職工作（交接班，收桌,打掃衛(wèi)生)和一般性超時(shí)（班會(huì)，談話，應(yīng)急工作等）的不視做加班，員工均應(yīng)服從管理，完成工作方可下班。工作職責(zé)1、每天迅速對茶店所有用品、用具大廳等進(jìn)行保潔,做到窗明幾凈、地面光潔。2、班前調(diào)整自己不佳狀態(tài)，力求心情舒暢上班，面帶笑容，禮貌待客！3、迎接客人前15分鐘(目前正式開始營業(yè)時(shí)間為10：30）全體成員必須完成一切準(zhǔn)備工作，立即到崗進(jìn)入服務(wù)接待狀態(tài)！4、上班時(shí)間嚴(yán)禁干一切私活,串崗，聊天,看書報(bào),除經(jīng)常照顧客人外，空余時(shí)間要站點(diǎn)位迎賓，搞衛(wèi)生！5、服從單位臨時(shí)安排,等與工作有關(guān)的內(nèi)容必須參加！6、儀表整潔大方，適當(dāng)化裝,搞好個(gè)人衛(wèi)生，無異常體味!7、交班,接班必須人對人,事對事仔細(xì)交接，因漏交接造成的損失要責(zé)任到人，進(jìn)行賠償！8、舉止端正,語言文明，9、站姿標(biāo)準(zhǔn),說話輕，走路輕，操作輕!10、上桌泡茶,語言溫柔，吐字清晰，手法熟練，茶藝知識豐富,泡出的茶符合標(biāo)準(zhǔn)的色香味形!11、客人就座后點(diǎn)茶前，根據(jù)情形介紹本茶店特色，客人點(diǎn)的茶要特別講解,提倡節(jié)約，多推薦特色茶點(diǎn)，點(diǎn)心及水果!12、與客人溝通要熱情，大方，切忘玩笑過頭，對客人的玩笑要巧妙處理切忘不理不睬，更禁止惡語傷人13、端茶倒水要用禮貌敬語，多說“請謝謝對不起”！14、遇客人招呼服務(wù)員要第一時(shí)間立即回答“哎，馬上到”并以最快的速度前往服務(wù)！15、對老客人要熱情，主動(dòng)打招呼，對新客人更應(yīng)該有周到細(xì)致的服務(wù)，注意細(xì)節(jié)，贈(zèng)品需請示領(lǐng)班后按茶店規(guī)定贈(zèng)送！16、服務(wù)要做到心有茶客，泡一桌就要照顧一桌。17、注意本區(qū)域內(nèi)外環(huán)境,死角衛(wèi)生要經(jīng)常檢查，勤清潔，負(fù)起責(zé)任來18、做好每月的銷量的盤點(diǎn)工作。19、晚上收班必須做好本人責(zé)任區(qū)域內(nèi)的一切工作,操作臺、營業(yè)場的衛(wèi)生工作。20、關(guān)好冰柜，收好陳列商品及未出售商品。查對帳目，檢查房間物品是否齊全。特別是門窗，水電，冰柜，音響設(shè)備及各類電器等設(shè)施的安全關(guān)閉并做仔細(xì)檢查,確定安全無誤！21、全體人員要團(tuán)結(jié)一致,根據(jù)具體情況共同應(yīng)對茶店有害的一切行為（如：遇火警,盜，搶及無賴客人等）服務(wù)要求1、做服務(wù)要特別注意茶水，開水壺,不要倒翻，如有失誤及時(shí)補(bǔ)救，馬上道歉，直至客人滿意，客人提出的合理要求盡力滿足，提出批評應(yīng)該虛心接受，及時(shí)改正，作出更熱情的服務(wù)！2、結(jié)帳到桌,往返要快，結(jié)帳要唱收唱付,雙手收遞,做到細(xì)致,耐心，合理收費(fèi)，不要少收,更不要多收,填寫好服務(wù)單據(jù)。3、客人離座或結(jié)帳，要先檢查本場中的物品再檢查客人有沒有隨身物品丟下，客人遺失的物品要及時(shí)登記并保管！在1分鐘內(nèi),必須有到位的服務(wù)，如迎客茶，水果，茶食等！4、送客人到門口后說：“再見，歡迎您下次再來”！5、無論新客老友，都應(yīng)上桌泡完茶才能離座，并且應(yīng)該主動(dòng)自我介紹，請客人隨時(shí)吩咐!6、文明用語:1）禮貌用語：“您好"、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請?jiān)彙?、“沒關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等.2）收找款用語:要唱收唱付、交待清楚.“先生（女士）,收您xx元；找您xx元，請點(diǎn)好"、“請您拿好”、“請您放好”等。3）道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠祝愿“多謝惠顧"、“請慢走”、“歡迎您下次（光臨）再來”、“再見"。4)禁忌語：切勿用“哎”、“喂"等單調(diào)詞語喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心。衛(wèi)生檢查1、大廳區(qū)：一做二查三維護(hù)，做到全面徹底，整潔，美觀保潔！2、茶具：壺，品茶杯，聞香杯，茶托等及時(shí)徹底清潔!3、花架,貨架，書架，每日擦凈擺設(shè)美觀，整理書架，清潔花盆，葉面！4、桌面：每日擦凈按標(biāo)準(zhǔn)擺設(shè)美觀，縫隙死角每周徹底清潔一下！5、桌，椅，凳，茶幾等每周檢修并徹底清潔一次！6、空調(diào)換氣扇,通風(fēng)口：每月清洗一次！7、拖把抹布營業(yè)結(jié)束務(wù)必清洗攪干，再通風(fēng)處涼干，確保次日干燥。其他1每周五向負(fù)責(zé)人結(jié)算一次,如每天超過3000元的營業(yè)額應(yīng)于當(dāng)日交負(fù)責(zé)賬務(wù)的人員2、店內(nèi)所有的商品必需按標(biāo)準(zhǔn)價(jià)出售，店員權(quán)限為六折，超出需可請示.3店員考核銷售成績,每月最底任務(wù)為6000元，如兩個(gè)月沒有累計(jì)沒有達(dá)到銷售指標(biāo)，下調(diào)店內(nèi)純利潤的2個(gè)點(diǎn)。4損壞物品的員工要照價(jià)賠償，因服務(wù)違規(guī)，客人投訴等造成給客人減價(jià)打折，免收的損失，由違規(guī)員工按實(shí)際損失金額賠償.5、任何員工上班時(shí)間不得隨身帶手機(jī).《除特殊情況》6、上班時(shí)間不打電話，（營業(yè)高峰期及該員工正在做具體工作時(shí)禁止接電話，）接電話需領(lǐng)班同意，時(shí)間不超過2分鐘，違者罰款。7、離開工作場所要請假,領(lǐng)班及以上管理者同意后方可，時(shí)間不要超過10分鐘.附則及說明1、以茶店經(jīng)理為核心的管理組,負(fù)責(zé)直接管理員工遵守本制度的情況，領(lǐng)班及其以上職務(wù)人員有責(zé)任對下級直接予以監(jiān)督。2、員工享有申述權(quán)，對處罰不服的可以向上級申述，申述應(yīng)不影響正常工作并說明理由，申述結(jié)果要服從。3、遇員工有本制度以外的其他過失和損害茶店行為的,報(bào)茶店總經(jīng)理酌情處理。4、其他未盡事宜。篇三：茶店管理制度福州日春商貿(mào)有限責(zé)任公司古田路分公司管理制度凡茶葉入庫前必須做好檢查和驗(yàn)收工作,有變質(zhì)、不潔的食品，不準(zhǔn)入庫。倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙倉庫內(nèi)物品存放要整齊劃一,做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵.經(jīng)營場所應(yīng)定時(shí)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孳生條件的措施。食品衛(wèi)生工作每周檢查一次，每月一次評比,每季不定期抽查二次，年終綜合評比。。凡從事食品（公共場所）衛(wèi)生工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，合格者持有效健康證方可上崗，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn).凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參加接觸直接入口食品的工作.上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指，噴灑香水、化妝、涂抹指甲油；離開工作崗位時(shí)，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗位；工作服及工作帽應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔、干凈無污垢。必須注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發(fā)，做到個(gè)人儀表整潔、整潔的個(gè)人儀表是你個(gè)人的良好形象體現(xiàn)，也是食品從業(yè)人員所必須的。上班時(shí)不能在工作崗位上嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品、食品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。崗位責(zé)任制是機(jī)關(guān)效能建設(shè)的基本制度,是落實(shí)依法履行職責(zé)，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，提高工作效率的根本措施，是對工作人員年度績效考評的主要依據(jù)。崗位責(zé)任制制定應(yīng)遵循以下原則:（一)因事設(shè)崗、職責(zé)相稱;（二）權(quán)責(zé)一致、責(zé)任分明；（三）任務(wù)清楚、要求明確；(四）責(zé)任到人、便于考核。從事銷售工作的人員,除應(yīng)透過公司所規(guī)定的組織,在所屬主管的監(jiān)督指導(dǎo)之下,與同事彼此親和、互相協(xié)助,在維持工作部門的秩序之外,對外方面，亦不可有失作為一個(gè)公司人員的氣度。公司人員除本規(guī)則及其他規(guī)定外，對于公司臨時(shí)發(fā)出的傳達(dá)或命令，也應(yīng)視同本規(guī)則遵守.從事銷售業(yè)務(wù)人員,對于對方的付款能力等,應(yīng)做事前調(diào)查，并衡量本公司的生產(chǎn)能力是否能依對方的訂購內(nèi)容作配合后，再行決定是否受理訂貨。篇四：茶店規(guī)章制度xx茶店規(guī)章制度①按時(shí)上下班，不遲到或早退，吃到或早退者扣5元/5分鐘。（超出5分鐘后開始計(jì)算）②上班時(shí)間不允許撥打電話或接聽手機(jī)，如有違者，扣5元/次③上班時(shí)間統(tǒng)一工作服，注意儀容儀表，不允許穿拖鞋上班.④上班時(shí)間不允許成群結(jié)隊(duì)的坐在一起聊天、說話和大聲喧鬧。⑤如有請假者提前一天告知，假如曠一天扣三天工資。⑥堅(jiān)守自己的崗位,做好自己分內(nèi)的工作，和自己所在崗位的衛(wèi)生，愛護(hù)自己的工作用具。⑦服務(wù)于顧客時(shí)，要輕聲細(xì)語，面帶微笑,如有錯(cuò)誤，馬上道歉，堅(jiān)守顧客就是上帝的宗旨。⑧工作中如遇到任何困難，或如有任何意見，可以及時(shí)向上級指示,好讓困難得到良好的解決.⑨堅(jiān)決不允許亂吃和打包本店的食品.如有違者,食品照價(jià)買單。⑩尊敬領(lǐng)導(dǎo)、敬崗愛業(yè)、不遲到或早退，不休假者，每月獎(jiǎng)金200元.空瓶+開水=3元倉庫必備：可貼、圍裙篇五：茶葉店堂規(guī)章制度茶店規(guī)章制度1．按時(shí)上班，未經(jīng)店長批準(zhǔn)不得擅自離開工作崗位，正常工作時(shí)間內(nèi)，如無正當(dāng)理由并且未及時(shí)通知督導(dǎo)而擅自缺勤者，將視為曠工（曠工一天扣兩天月平均工資及滿勤）。員工離崗店長應(yīng)做好記錄。2．上班時(shí)間按要求著制服,戴工牌，化淡妝、涂口紅、統(tǒng)一戴發(fā)飾，不得穿拖鞋、牛仔褲及休閑裝，保持整潔,樹立良好的公司形象。3．上班時(shí)間保持精神飽滿，禁止嬉戲、看與工作無關(guān)的書報(bào)、店堂內(nèi)化妝、吃零食、開小差、打電話閑聊、做與工作無關(guān)的事情.4．接待客人必須主動(dòng)熱情、禮貌,耐心，根據(jù)不同的客人選擇不同的推銷方式，對客人的非購買性詢問或退換貨等要求,應(yīng)禮貌、熱情、耐心幫助解決,絕不允許態(tài)度惡劣與客人發(fā)生爭吵。5．營業(yè)員必須絕對服從公司工作調(diào)配和店長的管理，有意見可向店長反映，不可出言不馴,無禮取鬧，違者警告處分。6．在店堂不允許用地方語言進(jìn)行交談，要用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,違反者每次罰款5元.7．不得在上班時(shí)間吃早餐。8．店堂用餐時(shí)間訂為上午12：00,下午6：00，用餐時(shí)間為各30分鐘。9．當(dāng)客人所需的商品暫時(shí)缺貨時(shí)，根據(jù)客人的需要敬請客人稍候，及時(shí)調(diào)貨或辦理缺貨手續(xù)，待貨到后第一時(shí)間通知客人。10．節(jié)約水、電、電話費(fèi)等公共財(cái)物的使用。注意冷氣機(jī)的維護(hù)，室內(nèi)溫度下降后關(guān)閉冷氣,做到誰開誰關(guān)。下班后注意檢查關(guān)燈、關(guān)水、關(guān)電保證節(jié)約及安全。11．柜臺商品必須實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)并標(biāo)上商品編碼，每天營業(yè)前認(rèn)真檢查商品、標(biāo)簽是否完整，要求營業(yè)的前30分鐘內(nèi)打掃好衛(wèi)生，保持柜臺和產(chǎn)品一塵不染。并每周進(jìn)行一次大掃除，清理衛(wèi)生死角。12．在進(jìn)貨時(shí)，應(yīng)當(dāng)面清點(diǎn)檢驗(yàn)貨物，確定無誤后由店長及一名店員同時(shí)簽收。如有破損的商品注明于發(fā)貨單上，經(jīng)公司確認(rèn)后方可退回倉庫,調(diào)撥單必須經(jīng)由店長簽名方可生效。月底盤點(diǎn)如出現(xiàn)短缺或帳目收支不合,由店長和營業(yè)員負(fù)責(zé)。13．每天交接班時(shí)應(yīng)注意檢查商品是否破損及短缺,如有此情況，必須在交接會(huì)上報(bào)告店長，超過時(shí)間上報(bào)，視為當(dāng)班營業(yè)員丟失并負(fù)全部責(zé)任。上述時(shí)間前上報(bào)如無法分清責(zé)任則由全店員工共同承擔(dān).14．產(chǎn)品交給客人時(shí)應(yīng)當(dāng)面清點(diǎn)，如發(fā)生多給或少給或給錯(cuò),由當(dāng)事人負(fù)責(zé)，如無人負(fù)責(zé)，由當(dāng)班店長負(fù)責(zé)。1