煙草生產(chǎn)與加工技術(shù)作業(yè)指導(dǎo)書

煙草生產(chǎn)與加工技術(shù)作業(yè)指導(dǎo)書TOC\o"1-2"\h\u27795第1章煙草栽培與生產(chǎn)概述 3296681.1煙草的種類與分布 3176641.2煙草的生長(zhǎng)習(xí)性與生態(tài)環(huán)境 319635第2章煙草栽培技術(shù) 4296912.1土壤選擇與整理 4298732.1.1土壤選擇 4148042.1.2土壤整理 4214472.2育苗技術(shù) 4195252.2.1種子處理 4185532.2.2播種 5145352.2.3苗期管理 5141582.3移栽與田間管理 548182.3.1移栽 5273092.3.2田間管理 55333第3章煙草病蟲害防治 5282563.1煙草常見病害及其防治 5210293.1.1煙草黑脛病 5113503.1.2煙草赤星病 6187443.1.3煙草青枯病 6318413.2煙草常見蟲害及其防治 6248083.2.1煙草蚜蟲 699883.2.2煙草煙青蟲 7288123.2.3煙草斜紋夜蛾 77053第4章煙草施肥技術(shù) 7128474.1煙草的營(yíng)養(yǎng)需求 7235594.1.1大量元素 7141284.1.2中量元素 8301634.1.3微量元素 8314894.2施肥技術(shù)及其對(duì)煙草品質(zhì)的影響 8214744.2.1基肥 8196954.2.2追肥 8245514.2.3葉面肥 820757第5章煙草成熟與采收 9209895.1煙草成熟度的判定 966245.1.1葉片外觀 9190915.1.2葉片內(nèi)部化學(xué)成分 999455.1.3葉片生長(zhǎng)周期 9288265.2采收與晾曬 9149865.2.1采收 9241425.2.2采收方法 10186165.2.3晾曬 1014602第6章煙草加工概述 1018686.1煙草加工工藝流程 10299676.1.1煙草原料準(zhǔn)備 10162856.1.2煙草制絲 1031056.1.3煙草制品成型 10110056.2煙草加工設(shè)備與設(shè)施 11262116.2.1煙草原料準(zhǔn)備設(shè)備 11155396.2.2煙草制絲設(shè)備 11283916.2.3煙草制品成型設(shè)備 1132796.2.4輔助設(shè)施 1122974第7章煙草調(diào)制與發(fā)酵 11292967.1煙草調(diào)制技術(shù) 1139847.1.1調(diào)制概述 1144737.1.2調(diào)制方法 1248787.1.3調(diào)制過(guò)程管理 12324657.1.4調(diào)制設(shè)備與操作 1258077.2煙草發(fā)酵工藝 12306137.2.1發(fā)酵概述 12280547.2.2發(fā)酵方法 12191757.2.3發(fā)酵過(guò)程管理 1263107.2.4發(fā)酵設(shè)備與操作 12213187.2.5發(fā)酵過(guò)程中的質(zhì)量控制 1230970第8章煙草制絲與卷接 139148.1煙草制絲工藝 13152018.1.1制絲工藝流程 13279358.1.2制絲工藝參數(shù)控制 13277988.2煙草卷接工藝 1339818.2.1卷接工藝流程 13256688.2.2卷接工藝參數(shù)控制 142112第9章煙草品質(zhì)評(píng)價(jià)與質(zhì)量控制 14258769.1煙草品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo) 1498989.1.1外觀品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo) 146099.1.2物理性質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo) 14214429.1.3化學(xué)成分評(píng)價(jià)指標(biāo) 1482549.1.4煙氣品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo) 14282559.2煙草質(zhì)量控制措施 14186719.2.1原料選擇與驗(yàn)收 1429029.2.2加工工藝控制 14110249.2.3質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控 15162589.2.4倉(cāng)儲(chǔ)管理 15281519.2.5人員培訓(xùn)與管理 1528569.2.6質(zhì)量追溯與改進(jìn) 1513842第10章煙草包裝與儲(chǔ)存 153105710.1煙草包裝技術(shù) 151672110.1.1包裝材料選擇 152330610.1.2包裝工藝 1599710.1.3包裝規(guī)格與標(biāo)識(shí) 15146110.2煙草儲(chǔ)存條件與方法 151223910.2.1儲(chǔ)存環(huán)境要求 152990210.2.2儲(chǔ)存方式 16975510.2.3儲(chǔ)存期限 162938410.3煙草防霉與防蟲措施 16172010.3.1防霉措施 161893110.3.2防蟲措施 163182010.3.3防霉防蟲一體化 16第1章煙草栽培與生產(chǎn)概述1.1煙草的種類與分布煙草屬植物主要包括兩大類：尼古丁煙草和不含尼古丁煙草。其中，尼古丁煙草是主要的商業(yè)種植種類，包括普通煙草（Nicotianatabacum）和奧塔戈煙草（Nicotianaotophora）。不含尼古丁煙草則主要包括阿根廷煙草（Nicotianaglauca）和悉尼煙草（Nicotianalangsdorffii）等。煙草在全球范圍內(nèi)分布廣泛，主要商業(yè)種植區(qū)域集中在我國(guó)、美國(guó)、巴西、印度、非洲等地。1.2煙草的生長(zhǎng)習(xí)性與生態(tài)環(huán)境煙草生長(zhǎng)習(xí)性表現(xiàn)為喜溫暖濕潤(rùn)氣候，對(duì)光照、溫度、水分和土壤等生態(tài)環(huán)境條件有一定要求。具體如下：（1）光照：煙草生長(zhǎng)過(guò)程中，充足的光照有利于其生長(zhǎng)發(fā)育。光照不足會(huì)導(dǎo)致煙草植株生長(zhǎng)緩慢、葉片薄、產(chǎn)量降低。（2）溫度：煙草生長(zhǎng)最適宜的溫度范圍為2528℃，最低溫度不低于10℃，最高溫度不高于35℃。溫度對(duì)煙草的生長(zhǎng)速度、葉片大小和產(chǎn)量有顯著影響。（3）水分：煙草對(duì)水分需求較大，但過(guò)多的水分會(huì)導(dǎo)致根系缺氧、植株病蟲害增多。生長(zhǎng)期間，應(yīng)根據(jù)土壤濕度、天氣狀況和煙草生長(zhǎng)階段合理灌溉。（4）土壤：煙草適宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生長(zhǎng)。土壤pH值以5.57.0為宜，過(guò)酸或過(guò)堿的土壤均會(huì)影響煙草的生長(zhǎng)和品質(zhì)。（5）生態(tài)環(huán)境：煙草生長(zhǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境有較高要求，應(yīng)選擇遠(yuǎn)離污染源、生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)進(jìn)行種植。同時(shí)合理輪作、間作和套作，可以有效減少病蟲害發(fā)生，提高煙草品質(zhì)。煙草的種類與分布以及生長(zhǎng)習(xí)性與生態(tài)環(huán)境對(duì)其栽培與生產(chǎn)具有重要意義。了解并掌握這些基本知識(shí)，有助于提高煙草種植水平和產(chǎn)量，保障煙草產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。第2章煙草栽培技術(shù)2.1土壤選擇與整理土壤是煙草生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，其質(zhì)量直接影響煙草的生長(zhǎng)發(fā)育及最終的品質(zhì)。因此，選擇適宜的土壤并進(jìn)行整理是煙草栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。2.1.1土壤選擇（1）土壤類型：煙草適宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生長(zhǎng)。其中，砂壤土、輕壤土和壤土較為適宜。（2）土壤質(zhì)地：土壤質(zhì)地以中壤至重壤為宜，要求土壤容重1.01.4g/cm3，總孔隙度50%60%。（3）土壤酸堿度：煙草適宜在微酸性至中性土壤中生長(zhǎng)，土壤pH值以5.57.0為宜。2.1.2土壤整理（1）深翻：播種前進(jìn)行深翻，以利于根系的生長(zhǎng)發(fā)育。深翻深度一般為2530cm。（2）施肥：根據(jù)土壤肥力狀況，合理施用有機(jī)肥、化肥和微生物肥料，以滿足煙草生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。（3）起壟：起壟有利于土壤排水、透氣，提高土壤溫度，促進(jìn)煙草生長(zhǎng)。壟高1520cm，壟寬6080cm。2.2育苗技術(shù)煙草育苗是保證煙草高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。育苗技術(shù)主要包括以下環(huán)節(jié)：2.2.1種子處理（1）選種：選擇成熟、飽滿、無(wú)病蟲害的種子。（2）消毒：用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡種子1015分鐘，然后用清水沖洗干凈。（3）催芽：將處理好的種子用濕潤(rùn)的布包裹，放在2528℃的環(huán)境中催芽，一般23天即可出芽。2.2.2播種（1）苗床準(zhǔn)備：選擇排水良好、土質(zhì)疏松、肥沃的地塊作為苗床，整平后進(jìn)行播種。（2）播種時(shí)間：根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，選擇適宜的播種時(shí)間。（3）播種方法：采用撒播或條播，播種后覆蓋1cm厚的細(xì)土。2.2.3苗期管理（1）溫度：保持苗床溫度在2025℃，夜溫不低于15℃。（2）水分：保持土壤濕潤(rùn)，避免積水。（3）施肥：苗期可根據(jù)土壤肥力狀況，適量施用化肥。2.3移栽與田間管理2.3.1移栽（1）移栽時(shí)間：煙草苗長(zhǎng)至56片真葉時(shí)進(jìn)行移栽。（2）移栽密度：根據(jù)品種特性、土壤肥力等因素確定移栽密度。（3）移栽方法：采用開穴移栽，將煙苗放入穴內(nèi)，填土壓實(shí)，澆足定根水。2.3.2田間管理（1）水分管理：保持土壤濕潤(rùn)，避免干旱或積水。（2）肥料管理：根據(jù)煙草生長(zhǎng)需求，適時(shí)追肥。（3）病蟲害防治：及時(shí)防治煙草病蟲害，保證煙草生長(zhǎng)健康。（4）中耕除草：適時(shí)進(jìn)行中耕除草，減少土壤水分蒸發(fā)，促進(jìn)煙草生長(zhǎng)。（5）打頂、抹杈：根據(jù)煙草生長(zhǎng)情況，適時(shí)進(jìn)行打頂、抹杈，以利于煙草的生長(zhǎng)發(fā)育。第3章煙草病蟲害防治3.1煙草常見病害及其防治3.1.1煙草黑脛病癥狀：發(fā)病初期，煙株基部葉片黃化，莖基變黑，呈水浸狀腐爛。嚴(yán)重時(shí)，整株煙葉枯死。防治措施：（1）選用抗病品種；（2）實(shí)行輪作，避免連作；（3）加強(qiáng)田間管理，增施磷鉀肥，提高煙株抗病能力；（4）及時(shí)清除病殘?bào)w，減少病原菌；（5）發(fā)病初期，可選用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。3.1.2煙草赤星病癥狀：發(fā)病初期，葉片上出現(xiàn)圓形或橢圓形病斑，邊緣紅褐色，中心灰白色。嚴(yán)重時(shí)，病斑連片，煙葉枯死。防治措施：（1）選用抗病品種；（2）合理密植，改善通風(fēng)透光條件；（3）加強(qiáng)田間管理，增施磷鉀肥，提高煙株抗病能力；（4）發(fā)病初期，可選用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。3.1.3煙草青枯病癥狀：發(fā)病初期，煙株葉片出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，莖部出現(xiàn)水浸狀病斑。嚴(yán)重時(shí)，病斑擴(kuò)展，莖部變黑，煙株枯死。防治措施：（1）選用抗病品種；（2）實(shí)行輪作，減少病原菌；（3）加強(qiáng)田間管理，增施磷鉀肥，提高煙株抗病能力；（4）發(fā)病初期，可選用14%絡(luò)氨銅水劑300倍液或77%可殺得可濕性粉劑500倍液噴霧防治。3.2煙草常見蟲害及其防治3.2.1煙草蚜蟲癥狀：蚜蟲群集在煙葉背面吸食汁液，造成葉片卷曲、生長(zhǎng)不良，嚴(yán)重時(shí)影響煙葉品質(zhì)。防治措施：（1）清除田間殘枝敗葉，減少越冬蟲源；（2）合理布局，避免與茄科作物連作；（3）利用天敵昆蟲進(jìn)行生物防治；（4）化學(xué)防治可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或3%啶蟲脒乳油1500倍液噴霧防治。3.2.2煙草煙青蟲癥狀：幼蟲蛀食煙葉，造成煙葉破損、脫落，嚴(yán)重影響煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)。防治措施：（1）及時(shí)清除田間殘枝敗葉，減少越冬蟲源；（2）利用性誘劑誘殺成蟲；（3）化學(xué)防治可選用20%氰戊菊酯乳油2000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液噴霧防治。3.2.3煙草斜紋夜蛾癥狀：幼蟲咬食煙葉，造成葉片孔洞、缺刻，嚴(yán)重時(shí)可將整株煙葉吃光。防治措施：（1）清除田間殘枝敗葉，減少越冬蟲源；（2）利用燈光誘殺成蟲；（3）化學(xué)防治可選用15%茚蟲威懸浮劑3000倍液或5%氟蟲脲懸浮劑2000倍液噴霧防治。第4章煙草施肥技術(shù)4.1煙草的營(yíng)養(yǎng)需求煙草作為一種特殊的經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)養(yǎng)分的需求有其特殊性。煙草生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)氮、磷、鉀等大量元素及鈣、鎂、硫等中量元素的需求較為突出，對(duì)硼、鋅、鐵、銅、錳等微量元素也有一定需求。4.1.1大量元素（1）氮素：氮是煙草生長(zhǎng)過(guò)程中需求量最大的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)煙草的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)具有顯著影響。氮素供應(yīng)充足時(shí)，煙葉色澤鮮綠，葉片厚實(shí)，產(chǎn)量高；氮素不足時(shí)，煙葉生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量降低，品質(zhì)較差。（2）磷素：磷對(duì)煙草的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用，能促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)煙草的抗逆性，提高煙葉的燃燒性。磷素供應(yīng)不足時(shí)，煙草生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量降低，煙葉色澤暗淡，品質(zhì)下降。（3）鉀素：鉀是煙草生長(zhǎng)過(guò)程中需求量較大的元素，對(duì)提高煙葉的燃燒性和品質(zhì)具有重要意義。鉀素充足時(shí)，煙葉組織疏松，燃燒性好，焦油含量低；鉀素不足時(shí)，煙葉組織緊密，燃燒性差，焦油含量高。4.1.2中量元素（1）鈣：鈣對(duì)煙草的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用，能增強(qiáng)煙草的抗逆性，提高煙葉的燃燒性。鈣素供應(yīng)不足時(shí)，煙草生長(zhǎng)受阻，產(chǎn)量降低，煙葉品質(zhì)下降。（2）鎂：鎂是葉綠素的重要組成部分，對(duì)煙草的光合作用具有重要作用。鎂素不足時(shí)，煙草葉片黃化，光合作用降低，產(chǎn)量和品質(zhì)受到影響。（3）硫：硫?qū)煵莸纳L(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)也有一定影響。硫素不足時(shí)，煙草生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量降低，煙葉品質(zhì)下降。4.1.3微量元素?zé)煵輰?duì)微量元素的需求量雖然較小，但它們對(duì)煙草的生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)具有重要影響。硼、鋅、鐵、銅、錳等微量元素在煙草生長(zhǎng)過(guò)程中具有不可替代的作用。4.2施肥技術(shù)及其對(duì)煙草品質(zhì)的影響合理施肥是保證煙草優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關(guān)鍵措施。施肥技術(shù)主要包括基肥、追肥和葉面肥的施用。4.2.1基肥基肥是煙草生長(zhǎng)過(guò)程中的主要肥料，對(duì)煙草的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量具有重要作用?；蕬?yīng)以有機(jī)肥為主，配合施用氮、磷、鉀等化肥。有機(jī)肥能改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，有利于煙草根系的生長(zhǎng)。4.2.2追肥追肥是補(bǔ)充煙草生長(zhǎng)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)不足的重要手段。追肥應(yīng)以氮肥為主，兼顧磷、鉀肥的施用。追肥時(shí)期應(yīng)根據(jù)煙草的生長(zhǎng)發(fā)育狀況和土壤肥力水平確定，一般在煙草團(tuán)棵期和旺長(zhǎng)期進(jìn)行。4.2.3葉面肥葉面肥是直接噴施在煙草葉片上的肥料，能快速補(bǔ)充煙草生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需求。葉面肥應(yīng)以微量元素和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為主，適當(dāng)搭配大量元素肥料。葉面肥的施用時(shí)期一般在煙草生長(zhǎng)的中后期。施肥技術(shù)對(duì)煙草品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）施肥量：施肥量過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響煙草的生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)。適量施肥有利于提高煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)。（2）施肥時(shí)期：合理確定施肥時(shí)期，有利于煙草對(duì)養(yǎng)分的吸收利用，提高煙葉品質(zhì)。（3）肥料種類：不同肥料種類對(duì)煙草品質(zhì)的影響不同。有機(jī)肥能提高煙葉的燃燒性和品質(zhì)，化肥能快速補(bǔ)充煙草生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需求。（4）施肥方法：合理的施肥方法能促進(jìn)煙草對(duì)養(yǎng)分的吸收利用，提高煙葉品質(zhì)。施肥方法包括深施、淺施、穴施等。通過(guò)以上分析，可以看出施肥技術(shù)對(duì)煙草品質(zhì)具有重要影響。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)煙草的生長(zhǎng)發(fā)育狀況、土壤肥力水平和氣候條件等因素，合理制定施肥方案，保證煙草優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。第5章煙草成熟與采收5.1煙草成熟度的判定煙草成熟度的判定是決定煙草品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。成熟度的判定應(yīng)從以下幾方面進(jìn)行：5.1.1葉片外觀成熟煙草的葉片外觀表現(xiàn)為：葉色由綠變黃，葉面光澤度減弱，葉脈變淡，葉片厚度適中，彈性好。5.1.2葉片內(nèi)部化學(xué)成分成熟煙草的葉片內(nèi)部化學(xué)成分發(fā)生變化，總糖、還原糖含量增加，蛋白質(zhì)、煙堿含量降低，酸堿度適宜。5.1.3葉片生長(zhǎng)周期煙草葉片生長(zhǎng)周期分為三個(gè)階段：生長(zhǎng)期、成熟期和衰老期。成熟期通常在播種后6090天，具體時(shí)間因品種、氣候和栽培條件而異。5.2采收與晾曬5.2.1采收煙草采收應(yīng)在葉片成熟度達(dá)到適宜程度時(shí)進(jìn)行，過(guò)早或過(guò)晚采收都會(huì)影響煙草品質(zhì)。采收時(shí)應(yīng)選擇晴天進(jìn)行，避開露水和雨天。5.2.2采收方法采用手工或機(jī)械采收。手工采收時(shí)，應(yīng)從下往上逐片采摘，保持葉片完整，避免損傷。機(jī)械采收可采用割曬機(jī)進(jìn)行。5.2.3晾曬晾曬是將采收后的煙草葉片懸掛或攤放在晾曬架上，利用自然風(fēng)力、陽(yáng)光和溫度使葉片水分逐漸降低的過(guò)程。晾曬過(guò)程中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）晾曬場(chǎng)地應(yīng)選擇通風(fēng)、光照充足、干燥的地方。（2）晾曬過(guò)程中，應(yīng)保持葉片整齊、均勻，避免折疊、堆積。（3）根據(jù)氣候條件，調(diào)整晾曬時(shí)間和晾曬強(qiáng)度，保證煙草葉片充分干燥。（4）晾曬至葉片水分降至適宜程度（通常為16%18%），即可進(jìn)行后續(xù)的加工環(huán)節(jié)。（5）晾曬過(guò)程中，要防止煙草葉片受到污染和損傷，保證煙草品質(zhì)。第6章煙草加工概述6.1煙草加工工藝流程煙草加工是將煙草原料經(jīng)過(guò)物理和化學(xué)方法處理，制成可供消費(fèi)者使用的煙草制品的過(guò)程。其主要工藝流程如下：6.1.1煙草原料準(zhǔn)備（1）選葉：對(duì)收購(gòu)的煙草原料進(jìn)行篩選，剔除不合格的煙葉。（2）復(fù)烤：對(duì)篩選后的煙葉進(jìn)行復(fù)烤，以提高煙葉的內(nèi)在質(zhì)量。（3）回潮：將復(fù)烤后的煙葉進(jìn)行回潮處理，使其達(dá)到適宜的加工水分。6.1.2煙草制絲（1）松散：將回潮后的煙葉進(jìn)行松散處理，提高煙葉的柔軟度。（2）切絲：將松散后的煙葉切成一定寬度的煙絲。（3）篩分：對(duì)切絲后的煙絲進(jìn)行篩分，去除不合格的煙絲。（4）加潮：根據(jù)需要，對(duì)煙絲進(jìn)行加潮處理，以達(dá)到適宜的含水率。（5）干燥：將加潮后的煙絲進(jìn)行干燥處理，使其達(dá)到規(guī)定的含水率。（6）冷卻：將干燥后的煙絲進(jìn)行冷卻，保持其穩(wěn)定性。6.1.3煙草制品成型（1）卷接：將制絲后的煙絲卷制成煙支。（2）接嘴：將卷制好的煙支接上過(guò)濾嘴。（3）包裝：將接嘴后的煙支進(jìn)行包裝，形成成品。6.2煙草加工設(shè)備與設(shè)施煙草加工設(shè)備與設(shè)施主要包括以下幾部分：6.2.1煙草原料準(zhǔn)備設(shè)備（1）選葉機(jī)：用于篩選煙草原料。（2）復(fù)烤機(jī)：用于對(duì)煙葉進(jìn)行復(fù)烤處理。（3）回潮機(jī)：用于對(duì)煙葉進(jìn)行回潮處理。6.2.2煙草制絲設(shè)備（1）松散機(jī)：用于松散煙葉。（2）切絲機(jī)：用于切割煙葉。（3）篩分機(jī)：用于篩分煙絲。（4）加潮機(jī)：用于對(duì)煙絲進(jìn)行加潮處理。（5）干燥機(jī)：用于干燥煙絲。（6）冷卻機(jī)：用于冷卻煙絲。6.2.3煙草制品成型設(shè)備（1）卷接機(jī)：用于卷制煙支。（2）接嘴機(jī)：用于接上過(guò)濾嘴。（3）包裝機(jī)：用于煙支包裝。6.2.4輔助設(shè)施（1）煙草儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)：用于儲(chǔ)存煙草原料和成品。（2）動(dòng)力設(shè)施：為煙草加工設(shè)備提供動(dòng)力。（3）空調(diào)設(shè)施：為煙草加工提供恒溫恒濕的環(huán)境。（4）環(huán)保設(shè)施：處理煙草加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢氣、廢水等污染物。（5）消防設(shè)施：保證煙草加工場(chǎng)所的安全。第7章煙草調(diào)制與發(fā)酵7.1煙草調(diào)制技術(shù)7.1.1調(diào)制概述煙草調(diào)制是指將收獲的鮮煙葉通過(guò)物理和生物化學(xué)方法，使其水分、糖分、尼古丁等成分發(fā)生轉(zhuǎn)化，提高煙葉質(zhì)量和可用性的過(guò)程。調(diào)制技術(shù)對(duì)煙葉品質(zhì)具有決定性影響。7.1.2調(diào)制方法煙草調(diào)制方法主要包括晾曬、陰干、烘焙等。各種調(diào)制方法應(yīng)根據(jù)煙葉品種、產(chǎn)地、成熟度等因素進(jìn)行選擇。7.1.3調(diào)制過(guò)程管理（1）調(diào)制前期：控制溫濕度，保持煙葉水分適宜，促進(jìn)煙葉內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化。（2）調(diào)制中期：調(diào)整溫濕度，加快煙葉干燥速度，保持煙葉色澤和香味。（3）調(diào)制后期：降低濕度，使煙葉充分干燥，穩(wěn)定煙葉質(zhì)量。7.1.4調(diào)制設(shè)備與操作根據(jù)不同調(diào)制方法，選擇相應(yīng)的調(diào)制設(shè)備，如晾曬架、陰干房、烘焙室等。操作過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守設(shè)備操作規(guī)程，保證煙葉質(zhì)量。7.2煙草發(fā)酵工藝7.2.1發(fā)酵概述煙草發(fā)酵是指在一定的溫濕度條件下，利用微生物和酶的作用，使煙葉中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)分解，產(chǎn)生香味物質(zhì)，提高煙葉品質(zhì)的過(guò)程。7.2.2發(fā)酵方法煙草發(fā)酵方法主要包括自然發(fā)酵、人工發(fā)酵和生物發(fā)酵。各種發(fā)酵方法應(yīng)根據(jù)煙葉品種、產(chǎn)地、調(diào)制方法等因素進(jìn)行選擇。7.2.3發(fā)酵過(guò)程管理（1）發(fā)酵前期：控制溫濕度，促進(jìn)微生物繁殖和酶活性提高。（2）發(fā)酵中期：調(diào)整溫濕度，保持微生物和酶的活性，促進(jìn)煙葉內(nèi)物質(zhì)分解。（3）發(fā)酵后期：降低濕度，使煙葉中的香味物質(zhì)充分成熟，提高煙葉品質(zhì)。7.2.4發(fā)酵設(shè)備與操作根據(jù)不同發(fā)酵方法，選擇相應(yīng)的發(fā)酵設(shè)備，如發(fā)酵箱、發(fā)酵池等。操作過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫濕度，保證煙葉品質(zhì)。7.2.5發(fā)酵過(guò)程中的質(zhì)量控制（1）監(jiān)測(cè)煙葉水分、溫度、濕度等關(guān)鍵指標(biāo)，保證發(fā)酵條件穩(wěn)定。（2）定期檢查煙葉發(fā)酵程度，及時(shí)調(diào)整發(fā)酵工藝。（3）防止煙葉霉變，保證煙葉安全衛(wèi)生。第8章煙草制絲與卷接8.1煙草制絲工藝8.1.1制絲工藝流程煙草制絲是煙草生產(chǎn)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，主要包括原煙葉的加工、制絲、配絲和儲(chǔ)絲等步驟。制絲工藝流程的合理性直接影響到卷煙的品質(zhì)。以下是煙草制絲的主要工藝流程：（1）原煙葉預(yù)處理：對(duì)原煙葉進(jìn)行篩選、分級(jí)、復(fù)烤和醇化等處理，以提高煙葉的質(zhì)量。（2）切絲：將預(yù)處理后的煙葉進(jìn)行切絲，切絲寬度根據(jù)產(chǎn)品要求進(jìn)行調(diào)整。（3）松散回潮：對(duì)切絲后的煙絲進(jìn)行松散回潮，使其恢復(fù)一定的水分和彈性。（4）配絲：根據(jù)不同品牌和等級(jí)的卷煙要求，將不同產(chǎn)地、等級(jí)的煙絲進(jìn)行合理配比。（5）儲(chǔ)絲：將配好的煙絲進(jìn)行儲(chǔ)存，以保證煙絲的質(zhì)量穩(wěn)定。8.1.2制絲工藝參數(shù)控制為保證煙草制絲工藝的穩(wěn)定性，需對(duì)以下關(guān)鍵參數(shù)進(jìn)行嚴(yán)格控制：（1）切絲寬度：根據(jù)產(chǎn)品要求，切絲寬度應(yīng)控制在一定范圍內(nèi)。（2）水分：制絲過(guò)程中，煙絲水分應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi)，以保證煙絲的彈性和填充力。（3）溫度：制絲過(guò)程中的溫度控制對(duì)煙絲的色澤和內(nèi)在質(zhì)量具有重要影響。（4）濕度：濕度控制對(duì)煙絲的質(zhì)量穩(wěn)定性和防霉能力具有重要意義。8.2煙草卷接工藝8.2.1卷接工藝流程煙草卷接是將制絲后的煙絲卷制成煙支，主要包括以下工藝流程：（1）卷接：將煙絲通過(guò)卷接機(jī)進(jìn)行卷接，形成煙支。（2）切割：將卷接后的煙支進(jìn)行切割，使其達(dá)到規(guī)定長(zhǎng)度。（3）包裝：將切割好的煙支進(jìn)行包裝，包括內(nèi)包裝和外包裝。8.2.2卷接工藝參數(shù)控制為保證煙草卷接工藝的穩(wěn)定性，以下關(guān)鍵參數(shù)需進(jìn)行嚴(yán)格控制：（1）卷接速度：卷接速度對(duì)煙支的卷制質(zhì)量和穩(wěn)定性具有重要影響。（2）卷接壓力：卷接壓力的合理性對(duì)煙支的緊密度和吸阻具有直接影響。（3）切割長(zhǎng)度：煙支切割長(zhǎng)度應(yīng)符合產(chǎn)品要求，以保證煙支的長(zhǎng)度一致。（4）包裝質(zhì)量：包裝質(zhì)量對(duì)卷煙的保質(zhì)期和外觀質(zhì)量具有重要影響。通過(guò)以上對(duì)煙草制絲與卷接工藝的詳細(xì)闡述，可保證煙草生產(chǎn)過(guò)程中的品質(zhì)穩(wěn)定，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的卷煙產(chǎn)品。第9章煙草品質(zhì)評(píng)價(jià)與質(zhì)量控制9.1煙草品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)9.1.1外觀品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)煙草的外觀品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)主要包括煙葉的色澤、油分、葉片結(jié)構(gòu)、身份和長(zhǎng)度等。這些指標(biāo)反映了煙葉的成熟度和加工質(zhì)量。9.1.2物理性質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)煙草的物理性質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)包括煙葉的密度、抗張強(qiáng)度、彈性模量等，這些性質(zhì)直接影響煙草的加工功能和煙氣品質(zhì)。9.1.3化學(xué)成分評(píng)價(jià)指標(biāo)煙草的化學(xué)成分評(píng)價(jià)指標(biāo)主要包括總糖、還原糖、煙堿、總氮、氯、鉀等，這些化學(xué)成分的含量決定了煙草的燃燒特性和吸食品質(zhì)。9.1.4煙氣品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)煙草的煙氣品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)包括香氣、口感、刺激性、舒適性等，這些指標(biāo)反映了煙草制品的吸食品質(zhì)。9.2煙草質(zhì)量控制措施9.2.1原料選擇與驗(yàn)收嚴(yán)格把控?zé)煵菰系倪x擇和驗(yàn)收環(huán)節(jié)，保證原料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)色澤、油分、身份等外觀品質(zhì)進(jìn)行逐片檢查。9.2.2加工工藝控制優(yōu)化煙草加工工藝，保證各工序參數(shù)的穩(wěn)定性，減少加工過(guò)程中煙葉的