科學飲食健康生活

科學飲食健康生活

社區(qū)衛(wèi)生服務站劉新萍俗話說:“民以食為天,食以安為先。”“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃心里慌?！鄙钪?吃飯是第一件大事,現(xiàn)代人對食物的要求不僅是要吃出滋味,更要吃出健康、吃出美。如何吃出健康、吃出美，是現(xiàn)在人們更多關(guān)注的一個話題。進入世紀，為了避免走飲食不科學的老路，減少肥胖癥、糖尿病、心臟病、高血壓和癌癥等“富貴病”，營養(yǎng)學家呼吁大眾采用科學的飲食方法。其要點如下：

．飲食要多樣化為維護人類的生長發(fā)育與健康，人體至少需要七大類營養(yǎng)素：即蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水及膳食纖維等。各種食物所含的營養(yǎng)成分不盡相同，合理的搭配菜肴，不但可得到營養(yǎng)互補，獲得人體需要的各種各樣營養(yǎng)，還有利于體內(nèi)酸堿平衡，使新陳代謝保持在最佳狀態(tài)。．多食用含大量纖維的碳水化合物每天攝入的熱量大部分都來自碳水化合物，如面包，面條，大米，谷物和土豆。食用糖和其他甜味劑會提供大量體內(nèi)不需要的熱量對健康有害。．多吃水果和蔬菜我們每天應該吃五種不同的蔬菜，來攝取不同的營養(yǎng)。多吃蔬菜和水果，可以減輕癌癥與心臟病的風險。建議你，把蔬果放在最容易看到、隨手可以拿到的地方，也可以把蔬果切丁，當做點心，代替會令你發(fā)胖的餅干、零食。．保持適宜的體重適宜的體重取決于很多因素，如：性別，年齡和遺傳。體重偏胖的人容易危及身體健康，例如：心臟病或癌癥。過多的攝入食物，更會使卡路里偏高，導致肥胖。經(jīng)常運動是增強我們的體質(zhì)和抵抗力的一個很好的方式，經(jīng)常運動和少吃食物可以減輕我們的體重。．合理的飲食如果養(yǎng)成合理的飲食習慣，我們便可以輕松的吸收到所有食物的營養(yǎng)。克肉，少量水果，一點主食都是我們可以享受的美味。合理的飲食可以滿足機體對營養(yǎng)素的需求，可以起到調(diào)節(jié)情緒，愉悅心情，美貌修飾，減肥健身，預防疾病，增進健康。會進一步提高你的生活質(zhì)量的作用。．均衡營養(yǎng)吃早餐會使我們更好的攝入營養(yǎng)，解除饑餓。平衡膳食需要同時在幾個方面建立起膳食營養(yǎng)供給與機體生理需要之間的平衡：熱量營養(yǎng)素構(gòu)成平衡，氨基酸平衡，各種營養(yǎng)素攝入量之間平衡及酸堿平衡，動物性食物和植物性食物平衡。否則，就會影響身體健康，甚而導致某些疾病發(fā)生。．補充足夠的水份我們每天至少喝公升的水，水份能很自然地抑制你的食欲并加強脂肪代謝的功能，人體水份攝取不足時，腎臟就無法正常運作，當腎臟功能有問題，便會將廢物累積到肝臟。累積過多廢物的肝臟，不能的正常運作，會累積越來越多的脂肪。．運動適當?shù)倪\動是健康的必由之路，有規(guī)律的運動鍛煉，可以增加心臟功能，保持冠狀動脈血流暢通，更好的供給心肌所需要的營養(yǎng)，使心臟病的危險率減少。我們每天都應該進行體育運動，用走樓梯來代替電梯。改變我們的生活習慣我們應該從根本上慢慢的改變生活習慣，為了新的開始，我們每天都應該吃一種水果和蔬菜。要多運動，運動可以讓人感到快樂，增強自信心。如果你很久沒有運動，建議你循序漸進，慢慢增加長度與強度，可以從最簡單的走路運動開始，持續(xù)走下去，一定能感受到許多好處。．請記住飲食的平衡問題。沒有“好”或“壞”的食物，只有好或壞的飲食。人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素.平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的。食物健康搭配，有利預防疾病、維生素硒：防肺炎據(jù)臨床醫(yī)生報道，具有抗氧化與調(diào)節(jié)免疫作用的維生素和硒元素，能使兒童免遭肺炎之害。已患肺炎的兒童多攝入這兩種營養(yǎng)素，也可以緩解病情，加快康復。

、葉酸硒酵母：防胃癌葉酸和硒酵母，均具有防止胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等，都是葉酸和硒元素的“富礦”，不妨多吃。

、豆腐魚類：防缺鈣豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預防骨質(zhì)疏松、小兒佝僂病等缺鈣現(xiàn)象。因為豆腐含有大量鈣元素，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。

、菠菜胡蘿卜：防中風研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風的危險。這份報告顯示，每天吃一份菠菜的女士比一個月吃一份者，中風危險降低了，每天吃一份胡蘿卜者比不吃者低。這主要得益于β胡蘿卜素，它可以轉(zhuǎn)化成維生素，防止膽固醇在血管壁上積結(jié)，保持腦血管暢通，從而防止中風。

、防腸癌：谷物蔬菜紅葡萄酒喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發(fā)生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的幾率。

、防心臟病：蘋果茶葉荷蘭醫(yī)學研究者認為，蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發(fā)病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。凡堅持每天飲茶杯以上的男子死于心臟病的危險性可減少，吃一個蘋果以上者則減少一半。、防流感：維生素銅服用維生素究竟能否預防流感，關(guān)鍵在于人體內(nèi)是否有足量的銅。因此，在流感盛行時，除了要服用一定量的維生素，還需多吃些含銅的食物，如動物肝臟、芝麻、豆類等。想要擁有健康的身體，就要學會合理搭配各種食物。俗話說，“藥補不如食補”，擅于從健康的角度來對不同的食物進行有機搭配，你就能輕松擁有健康、快樂!

要想身體好“三多四少”離不了：

多鍛煉；多吃水果和蔬菜；多吃魚肉

少吃鹽；少吃脂肪；少吃糖。

合理膳食兩句話：即一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑。“一”指每日飲一袋牛奶。“二”指每日攝入碳水化合物—克?！叭敝该咳者M食份高蛋白食品?！八摹敝杆木湓挘河写钟屑?；不甜不咸；三四五頓(指少量多餐)；七八分飽。。“五”指每日攝取克蔬菜及水果，對預防高血壓及腫瘤至關(guān)重要?！凹t”指每日可飲少量紅葡萄酒—毫升。每日進食至個西紅柿?！包S”指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜等，能增強免疫力?！熬G”指綠茶及深綠色蔬菜。具有防感染、防腫瘤的作用?！鞍住敝秆帑湻刍蜓帑溒Ｊ逞帑湆μ悄虿〔∪诵Ч@著。“黑”指黑木耳，有助于預防血栓形成。鹽的攝入量過多會引發(fā)高血壓，但并不是所有鹽攝入量多的人都會得高血壓，決定的因素就是種變異基因。在這種變異基因幫助下罹患心臟病、腎病和中風的風險被降低。

生活中的大食物有效殺死癌細胞

生活中的大食物有效殺死癌細胞，抗癌防癌從飲食方面入手，下面介紹殺死癌細胞的大食物。、茄子：“霜打茄子”是好藥越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力。茄子還含有豐富的營養(yǎng)成分，除維生素、偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高倍。、海帶：可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤海帶可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病，實際上，海帶還有其他諸多“本領(lǐng)”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結(jié)合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。、地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。、苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”西醫(yī)證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。、南瓜：被譽為“神瓜”在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。南瓜可預防肥胖、高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預防有很好的效果，南瓜維生素的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸的不明成分。、麥麩：最好的防癌食物纖維麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫”，族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防并治療結(jié)直腸癌、糖尿病、高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。、獼猴桃：維生素含量居水果之冠其果實富含糖、蛋白質(zhì)、類脂、維生素、有機酸及多種