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衛(wèi)生檢疫實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)名稱：細(xì)菌數(shù)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕敬螌?shí)驗(yàn)主要是為了檢測(cè)食品樣品中的細(xì)菌數(shù)量，利用衛(wèi)生檢疫的技術(shù)手段，保障人們的食品安全。實(shí)驗(yàn)原理：檢測(cè)食品樣品中的細(xì)菌數(shù)量，我們需要使用細(xì)菌培養(yǎng)基對(duì)樣品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)富集，然后取營(yíng)養(yǎng)富集后的樣品進(jìn)行分離培養(yǎng)，進(jìn)而測(cè)定各種菌落的種類和數(shù)量。實(shí)驗(yàn)材料：1.75%酒精2.食品樣品3.干冰4.細(xì)菌培養(yǎng)基5.細(xì)菌平板6.置換液7.分光光度計(jì)8.水浴恒溫器9.無菌針10.顯微鏡和必要配件實(shí)驗(yàn)步驟：1.取1g食品樣品，加入100ml細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)基，搖勻后進(jìn)行75℃加熱滅菌2.在水浴恒溫器中讓樣品冷卻至室溫，加入甲基紫10μg/ml，蘇木精10μg/ml，混合后振蕩均勻3.取出一個(gè)細(xì)菌平板，用3%置換液涂抹，晾干4.無菌針沾取樣品，按照“一邊扁平一邊推平”的方法均勻涂抹在細(xì)菌平板上5.以37℃恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)48小時(shí)6.通過顯微鏡觀察菌落的形態(tài)和數(shù)量，并用分光光度計(jì)讀取菌落中某種化合物的濃度實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：對(duì)于樣品中菌落的檢測(cè)和鑒定，我們需要進(jìn)行細(xì)菌形態(tài)分類，然后針對(duì)不同的細(xì)菌類型，進(jìn)行不同的細(xì)菌濃度計(jì)算。據(jù)此，我們得到了以下數(shù)據(jù)：次級(jí)污染菌總數(shù)：387CFU/g；耐熱大腸菌群（含大腸桿菌）：30CFU/g；皮膚葡萄球菌：15CFU/g；金黃色葡萄球菌：12CFU/g。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：通過以上數(shù)據(jù)，我們可以看到此次樣品中共檢出4種不同的細(xì)菌類型，在衛(wèi)生檢疫的角度上，其中耐熱大腸菌群的檢測(cè)，尤為重要。此外，次

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