我國大型超市企業(yè)發(fā)展研究戰(zhàn)略研究方案

我國大型超市企業(yè)發(fā)展研究戰(zhàn)略研究方案我國大型超市企業(yè)發(fā)展研究戰(zhàn)略研究方案PAGE我國大型超市企業(yè)發(fā)展研究戰(zhàn)略研究方案目錄TOC\o"1-3"\h\z摘要 3Abstract 4引言 61世界零售業(yè)態(tài)變遷及理論述評(píng) 71.1零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)理論 71.1.1零售之輪理論 71.1.2手風(fēng)琴理論 81.1.3零售辯證過程理論 91.1.4零售自然選擇理論 91.1.5零售生命周期理論 101.2西方發(fā)達(dá)國家零售業(yè)態(tài)的演化及啟示 112中國零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)特點(diǎn)分析及進(jìn)展比較 142.1我國零售業(yè)主要業(yè)態(tài)介紹 142.1.1我國零售業(yè)態(tài)分類 142.1.2我國零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)特點(diǎn)分析 142.1.3我國零售業(yè)態(tài)的演化進(jìn)程 172.1.4我國零售各業(yè)態(tài)進(jìn)展比較 172.1.4我國各零售業(yè)態(tài)所處生命階段和前景 192.2我國零售業(yè)進(jìn)展趨勢猜測 202.2.1

連鎖經(jīng)營將成為零售業(yè)的主流形態(tài)，并且向國際化進(jìn)展 212.2.2大型綜合超市（大賣場）成為主力業(yè)態(tài) 212.2.3多業(yè)態(tài)經(jīng)營將成為零售業(yè)主流進(jìn)展方向 223我國零售業(yè)的現(xiàn)狀及競爭態(tài)勢分析 243.1我國零售業(yè)的現(xiàn)狀及問題 243.1.1從我國零售百強(qiáng)企業(yè)看我國零售業(yè)的現(xiàn)狀 243.1.2我國零售業(yè)目前存在的問題 253.2我國零售業(yè)的市場競爭態(tài)勢及結(jié)果猜測 263.3連鎖大型綜合超市（大賣場）的波特五種力氣模型分析 284我國大型綜合超市企業(yè)多業(yè)態(tài)組合進(jìn)展戰(zhàn)略的思路 354.1零售業(yè)態(tài)演進(jìn)理論的缺陷和不足 354.2多業(yè)態(tài)組合的理論基礎(chǔ) 354.3我國連鎖大型綜合超市實(shí)施多業(yè)態(tài)組合進(jìn)展戰(zhàn)略的思路 364.3.1內(nèi)涵型組合進(jìn)展戰(zhàn)略的要素 374.3.2外延型組合進(jìn)展戰(zhàn)略的要素 395我國大型綜合超市企業(yè)多業(yè)態(tài)組合進(jìn)展戰(zhàn)略的簡略實(shí)施 415.1搞好資本運(yùn)作,組建大型控股公司和大型商業(yè)企業(yè)集團(tuán) 415.2建立明晰的多元化的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)和科學(xué)規(guī)范的現(xiàn)代企業(yè)制度 425.3關(guān)注國家政策和政府行為的影響 435.4進(jìn)一步提高核心競爭力,加大聯(lián)鎖經(jīng)營的力度 435.5大力實(shí)施消費(fèi)者戰(zhàn)略,各業(yè)態(tài)間形成合力效應(yīng)，組建“多業(yè)態(tài)共生圈” 445.6服務(wù)、營銷方式的不斷創(chuàng)新 455.7大力推動(dòng)信息化和物流配送體系的建立 455.8適時(shí)向產(chǎn)業(yè)上游拓展，大力開發(fā)自有品牌 465.9區(qū)域化、國際化進(jìn)展戰(zhàn)略 47參考文獻(xiàn) 48致謝 49我國大型綜合超市進(jìn)展戰(zhàn)略討論——多業(yè)態(tài)組合的觀點(diǎn)摘要零售行業(yè)是一種朝陽產(chǎn)業(yè)。在當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)增長由原來的投資驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)導(dǎo)向逐漸轉(zhuǎn)向消費(fèi)驅(qū)動(dòng)和市場導(dǎo)向的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,作為我國第三產(chǎn)業(yè)主體流通和最終通道的零售業(yè)對(duì)上游產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用和主導(dǎo)化趨勢開頭日益顯現(xiàn)，對(duì)國民經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率穩(wěn)步提高，在我國第三產(chǎn)業(yè)加速進(jìn)展的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型期中具有舉足輕重的地位。隨著我國加入WTO，市場對(duì)外進(jìn)一步放開，巨大的市場誘惑力引來了一批又一批的世界零售巨擘，進(jìn)一步使本已激烈的市場競爭趨于白熱化。我國零售企業(yè)如何在激烈的市場競爭中求生存，謀進(jìn)展？成為目前我們面臨的一個(gè)新的課題。本文選擇大型綜合超市這種業(yè)態(tài)為討論對(duì)象，盼望通過探尋中國零售業(yè)的進(jìn)展軌跡，認(rèn)清業(yè)態(tài)格局的變化和業(yè)態(tài)進(jìn)展的規(guī)律并用之于指導(dǎo)實(shí)踐，從而為企業(yè)制定順應(yīng)行業(yè)進(jìn)展趨勢的經(jīng)營戰(zhàn)略。論文共分五個(gè)部分：第一部分：主要述評(píng)世界零售業(yè)態(tài)變遷的五種一般理論和介紹發(fā)生在西方發(fā)達(dá)國家零售業(yè)態(tài)演化的“五次革命”。其次部分：對(duì)我國零售行業(yè)幾種典型業(yè)態(tài)的特點(diǎn)、進(jìn)展情況進(jìn)行歸納總結(jié)，初步得出連鎖經(jīng)營是零售業(yè)的主流經(jīng)營方式，大型綜合超市（大賣場）將成為主力業(yè)態(tài)，多業(yè)態(tài)經(jīng)營將成為進(jìn)展方向的結(jié)論。第三部分：對(duì)我國零售行業(yè)的現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)環(huán)境和競爭態(tài)勢進(jìn)行分析比較，并對(duì)大型綜合超市作五種力氣模型分析，猜測在我國大型綜合超市這種零售業(yè)態(tài)將成為主力業(yè)態(tài)，并通過兼并重組等資本擴(kuò)張方式，形成多業(yè)態(tài)組合、共同進(jìn)展的趨勢。第四部分：通過對(duì)多業(yè)態(tài)組合進(jìn)行理論方面的分析，對(duì)連鎖經(jīng)營的大型綜合超市（大賣場）如何實(shí)施多業(yè)態(tài)組合進(jìn)展戰(zhàn)略提出自己的初步設(shè)想。第五部分：對(duì)我國大型綜合超市企業(yè)如何實(shí)施多業(yè)態(tài)組合進(jìn)展戰(zhàn)略提出自己的見解。關(guān)鍵詞：零售業(yè)態(tài)，五種力氣模型，戰(zhàn)略AbstractTheretailindustryboastsitselfasasun-risingindustry.Intoday’senvironmentwhenChina’seconomicgrowthhastakenagraduateshiftfromaninvestment-motivatingproduction-orientedgrowthtoconsumption-motivatingmarket-orientedgrowth,theretailindustry,asthemajorcirculationandfinalchannelofthetertiarysector,hasincreasinglymanifestitsleadinganddominantroleintheupperindustries,withagrowingcontributiontothegrowthofthenationaleconomy,andhenceitsunparalleledpositioninthetransitionperiodfortheeconomicstructurewhenthetertiarysectoroftheeconomyhasseenaspeedydevelopment.WithChina’saccessionintotheWTOandthefurtheropeningofthemarket,theenormousmarketpotentialhasattractedgroupsofretailinggiantsfromallovertheworld,furtherheatingthealreadyfiercecompetitionformarketathome.HowtosurviveinthisfiercecompetitionandtoseekdevelopmentisanewtaskfacingChina’sretailingenterprises.Withlarge-scalecomprehensivesupermarketsasthesubjectsforresearch,bytrackingthedevelopmentofChina’sretailform,thispaperaimstoidentifythelawsforformstructurechangesaswellasforformdevelopmentandtoapplytheselawsinpractice,soastodetermineoperationstrategiesforenterpriseswhichcanfollowthetrendofindustrialdevelopment.Thepaperconsistsoffivechapters:ChapterOnedealswithfivegeneraltheoriesintheworld’sretailformchangesand“fiverevolutions”inthedevelopmentofretailformsinwesterndevelopedcountries.ChapterTwosummarizesthecharacteristicsoftypicalretailforms,withthebasicconclusionthatchainoperationisthemainstreamoperationapproachinretailbusiness,andthatlarge-scalecomprehensivesupermarketswillbecomeamajorretailform,withmulti-formoperationasthedirectionindevelopment.ChapterThreeanalyzescharacteristics,presentsituation,industrialenvironmentofChina’sretailbusinessaswellascomparesthedevelopmentandthecompetitivestatusesofvariousforms,andthroughatheoreticalanalysisofmulti-formcomplexandfivepowermodelanalysesoflarge-scalecomprehensivesupermarkets,predictsthatinChinatheretailformoflarge-scalecomprehensivesupermarketswillbecomeamajorform,andthatatrendofmulti-formcomplexandcommondevelopmentwillformthroughmergerandacquisitionaswellasothermeansforcapitalexpansion.ChapterFourstatestheauthor’spreliminaryideasastohowtoimplementmulti-formcomplexdevelopmentstrategiesforchainlarge-scalecomprehensivesupermarkets.ChapterFivegivestheauthor’sideasonhowtoimplementmulti-formcomplexdevelopmentstrategiesforChina’slarge-scalecomprehensivesupermarkets.Keywords:Retailform,Fivepowermodel,Strategy引言一般認(rèn)為，“零售業(yè)態(tài)”一詞起源于日本，是典型的日語漢字詞匯，大約消滅在20世紀(jì)60年月；80年月后期，“零售業(yè)態(tài)”一詞開頭用來分析中國商業(yè)，但那時(shí)零售業(yè)尚是靜靜無聞的行業(yè)；90年月中期，“零售業(yè)態(tài)”一詞才被人們接受并得到廣泛地使用。2001年，美國沃爾瑪公司以銷售收入2178億美元的成果榮登《財(cái)寶》世界500強(qiáng)冠軍寶座，則預(yù)示著一個(gè)零售為王的時(shí)代開頭。然而，相對(duì)于國外近百年的零售進(jìn)展史而言，我國零售業(yè)的進(jìn)展不過區(qū)區(qū)十?dāng)?shù)年。由于有著巨大的市場容量和后發(fā)優(yōu)勢，我國零售業(yè)經(jīng)歷了跨越式的進(jìn)展。90年月中后期我國爆發(fā)的一場綜合性的零售革命，僅用不到10年的時(shí)間，中國零售業(yè)已從百貨商店單一形態(tài)為主導(dǎo)獨(dú)占市場，進(jìn)展為多種業(yè)態(tài)并存、競爭的格局。有學(xué)者提出：21世紀(jì)的社會(huì)是商業(yè)社會(huì)，零售業(yè)是商業(yè)產(chǎn)業(yè)最重要的組成部分，是衡量一國商業(yè)發(fā)達(dá)程度的最重要標(biāo)志。日前普華永道全球零售及消費(fèi)品德業(yè)權(quán)威人士公布的其對(duì)亞太地區(qū)14個(gè)國家和地區(qū)零售及消費(fèi)品德業(yè)的調(diào)查報(bào)告顯示，中國已經(jīng)成為亞洲零售消費(fèi)業(yè)最具增長潛力的國家。隨著1992年我國零售業(yè)市場開頭對(duì)外開放，國際上大型的零售企業(yè)集團(tuán)紛紛以各種各樣的零售經(jīng)營形態(tài)搶灘我國零售市場。隨后，世界上主要的零售業(yè)態(tài)在我國相繼消滅，并日益壯大，我國零售業(yè)厚積薄發(fā)，正在爆發(fā)一場零售業(yè)態(tài)的革命。理論總是源于實(shí)踐而又用之于指導(dǎo)實(shí)踐，因此，對(duì)零售業(yè)態(tài)問題進(jìn)行全面而系統(tǒng)的討論，就具有了重要的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。1世界零售業(yè)態(tài)變遷及理論述評(píng)1.1零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)理論一般地，在對(duì)零售業(yè)態(tài)演化規(guī)律的討論中，零售之輪理論、手風(fēng)琴理論、零售辯證進(jìn)展理論、零售自然選擇理論和零售生命周期理論等五種理論被眾多的文獻(xiàn)簡略加以闡述；其他還有一些理論要么說服力沒有上述五種理論大，要么可以歸結(jié)為上述五種理論的一種“變體”；此外，這五種理論也是本文后面提出多業(yè)態(tài)組合觀點(diǎn)的理論基礎(chǔ)；因此，本文只對(duì)上述五種得到廣泛認(rèn)可的零售業(yè)態(tài)演化規(guī)律的理論進(jìn)行剖析。1.1.1零售之輪理論零售之輪理論是解釋零售業(yè)態(tài)演化規(guī)律的第一個(gè)、同時(shí)也是最聞名的理論。它早在20世紀(jì)50年月由美國哈佛商學(xué)院零售學(xué)專家麥克奈爾教授領(lǐng)先提出。該理論總的思想認(rèn)為:零售業(yè)態(tài)的演化劃分為進(jìn)入、上升和衰退等三個(gè)階段，沿著一個(gè)連續(xù)變化或進(jìn)化的周期性過程演化，就像車輪的旋轉(zhuǎn)一樣。演化過程如圖1.1所示：段進(jìn)段進(jìn)入入革新零售商階革新零售商階低地位、低價(jià)格少量服務(wù)、較差設(shè)施低地位、低價(jià)格少量服務(wù)、較差設(shè)施有限的產(chǎn)品提供成熟零售商階負(fù)擔(dān)特別重、特別保守、盈利率、周轉(zhuǎn)率下降退段負(fù)擔(dān)特別重、特別保守、盈利率、周轉(zhuǎn)率下降退段衰衰傳統(tǒng)零售商傳統(tǒng)零售商豪華設(shè)施、完善服務(wù)、產(chǎn)品線拓展豪華設(shè)施、完善服務(wù)、產(chǎn)品線拓展高租金地段、高價(jià)格、時(shí)尚導(dǎo)向段段上升階上升階圖1.1零售業(yè)態(tài)的“輪回”演化過程從進(jìn)入階段開頭，革新的零售業(yè)態(tài)基本上以低價(jià)格、低利潤空間和低地位身份進(jìn)入市場，與傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)進(jìn)行抗?fàn)帯Ｒ话銜?huì)取得較大的成功，但同時(shí)也引來了眾多的仿效者，形成革新的零售業(yè)態(tài)之間的競爭。于是，革新的零售業(yè)態(tài)開頭轉(zhuǎn)入上升階段，競爭自然會(huì)走向非價(jià)格因素，諸如改善設(shè)施、美化店堂和增加服務(wù)等等。但是這些卻在無形之中增加了投資，加大了經(jīng)營費(fèi)用，不得不逐漸提高商品售價(jià)，漸漸地與傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)在價(jià)格上相雷同，進(jìn)展至高檔定位、高毛利率和高價(jià)格的軌道。這又為革新的零售業(yè)態(tài)以“三低”的姿態(tài)進(jìn)入市場供應(yīng)了空檔與機(jī)會(huì)。而由于革新的零售業(yè)態(tài)的消滅，以及革新的零售業(yè)態(tài)之間的競爭加劇，處于上升階段的革新的零售業(yè)態(tài)的負(fù)擔(dān)越來越重，盈利率和周轉(zhuǎn)率不斷下降，逐步轉(zhuǎn)入了衰退階段。接著，革新的零售業(yè)態(tài)又開頭了它的“輪回”演化，車輪重新啟動(dòng)起來。百貨店在歷史上的演化是證實(shí)零售輪回理論最好的例子。1852年在法國巴黎誕生的第一家百貨店進(jìn)入市場時(shí)實(shí)行低價(jià)策略，薄利多銷，毛利率為13.5%(當(dāng)時(shí)一般商店毛利率40-50%)，該店立刻獲得成功，隨后引來眾多的效仿者，并風(fēng)靡全世界。競爭對(duì)手的增多使得百貨店開頭進(jìn)入上升階段，表現(xiàn)在:開頭增加向顧客供應(yīng)的服務(wù)，柜臺(tái)由封閉走向放開，價(jià)格由低價(jià)走向高價(jià);同時(shí)，更新的零售業(yè)態(tài)——超級(jí)市場開頭以低姿態(tài)、低價(jià)格和低毛利率進(jìn)入市場。隨著更新的零售業(yè)態(tài)不斷蠶食百貨店的地盤和百貨店之間的競爭加劇，百貨店的毛利率上升，經(jīng)營效率降低，大多數(shù)百貨店僅維持生存，百貨店進(jìn)入了它的衰退階段。另一方面，超級(jí)市場目前也在不斷地增加服務(wù)，面臨著折扣店的威脅，進(jìn)行著它的零售輪回。1.1.2手風(fēng)琴理論通常零售業(yè)態(tài)商品組合的經(jīng)營，一種是寬而淺的商品組合，即有很多的產(chǎn)品線，但是每種產(chǎn)品線內(nèi)的花色品種很少:另一種是窄而深的商品組合，即有很少的產(chǎn)品線，但是每種產(chǎn)品線內(nèi)的花色品種很豐富。該理論認(rèn)為:是商品組合的變化，而不是零售輪回理論中的價(jià)格和利潤促使零售業(yè)態(tài)的不斷循環(huán)變化的；零售業(yè)態(tài)以其所經(jīng)營的商品組合從綜合化到專業(yè)化再到綜合化的不斷循環(huán)而進(jìn)展變化，形成一個(gè)綜合——專業(yè)——綜合的模式。美國等西方發(fā)達(dá)國家零售業(yè)態(tài)的演化大致經(jīng)歷了五個(gè)時(shí)期:雜貨店時(shí)期(綜合化時(shí)代)、(2)專業(yè)店時(shí)期(專業(yè)化時(shí)代)、(3)百貨店時(shí)期(綜合化時(shí)代)、(4)便利店時(shí)期(專業(yè)化時(shí)代)和(5)商業(yè)街時(shí)期(綜合化時(shí)代)，這個(gè)過程明顯經(jīng)歷了一個(gè)“綜合化——專業(yè)化——綜合化——專業(yè)化——綜合化”的過程。如圖1.2所示：經(jīng)營品種經(jīng)營品種綜合化便利店雜貨店專業(yè)化百貨店購物中心專業(yè)店圖1.2手風(fēng)琴理論解釋的零售業(yè)態(tài)演化例子1.1.3零售辯證過程理論零售辯證理論認(rèn)為:舊的零售業(yè)態(tài)為“正”，新的零售業(yè)態(tài)為“反”，新舊零售業(yè)態(tài)競爭的結(jié)果為“合”，新舊兩種零售業(yè)態(tài)相互取長補(bǔ)短，合成更新的零售業(yè)態(tài)。這里，新舊零售業(yè)態(tài)彼此適應(yīng)與克服一個(gè)對(duì)另一個(gè)所擁有的競爭優(yōu)勢。換句話說，舊的零售業(yè)態(tài)會(huì)采納新的零售業(yè)態(tài)的很多革新，因此否定新的零售業(yè)態(tài)可能享有的任何優(yōu)勢；反過來，新的零售業(yè)態(tài)會(huì)以更樂觀的運(yùn)作來應(yīng)對(duì)舊的零售業(yè)態(tài)對(duì)運(yùn)作調(diào)整的有效競爭。實(shí)際上，新舊零售業(yè)態(tài)都彼此更近一步，通過逐漸供應(yīng)趨同的商品選擇、購物設(shè)施、服務(wù)和價(jià)格，結(jié)果形成的是一個(gè)不同于新舊零售業(yè)態(tài)的更新的零售業(yè)態(tài)。折扣百貨店的消滅可能是證實(shí)辯證過程如何工作的最好的例子，其次次世界大戰(zhàn)以前，城市中心設(shè)置的百貨店，擁有豐富齊全的商品，熱忱周到的服務(wù)，還有如贈(zèng)送、賒銷之類的免費(fèi)服務(wù)，很受歡迎；到了50年月初期，傳統(tǒng)百貨店卻被它的對(duì)立面——折扣店所代替，折扣店注意壓縮開支，實(shí)行顧客自我服務(wù)，降低價(jià)格，不設(shè)免費(fèi)服務(wù)項(xiàng)目。傳統(tǒng)百貨店與折扣店競爭的結(jié)果，導(dǎo)致60年月消滅了一種更新的零售業(yè)態(tài)——商品種類齊全的折扣百貨店，兼有百貨店和折扣店的經(jīng)營特點(diǎn)，又有明顯的不同。在這種變革中，傳統(tǒng)百貨店便是“正”，早期的折扣店便是“反”，商品種類齊全的折扣百貨店則為“合”。1.1.4零售自然選擇理論零售自然選擇理論是基于“適者生存”或“森林法則”的概念，是達(dá)爾文的生物自然選擇理論在零售業(yè)態(tài)演化上的直接運(yùn)用。實(shí)行某種零售業(yè)態(tài)的零售商持續(xù)面臨著諸如生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、技術(shù)革新、消費(fèi)增長及競爭態(tài)勢等方面的環(huán)境變化，為了生存和進(jìn)展它們必須適應(yīng)這些方面的變化。越是能適應(yīng)這些環(huán)境變化的零售業(yè)態(tài)，越是能生存下來；拒絕或不能適應(yīng)環(huán)境變化的零售業(yè)態(tài)將會(huì)自然地被淘汰或走向衰退。20世紀(jì)50年月末60年月初購物中心的消滅和百貨店的衰落被認(rèn)為是服務(wù)住在郊區(qū)的消費(fèi)者需求的最終回答，是證實(shí)零售業(yè)態(tài)自然選擇行為的一個(gè)例子。美國在其次次世界大戰(zhàn)后，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)生了巨大變化，公路網(wǎng)絡(luò)化和小汽車的飛快普及等使得城市人口向郊區(qū)轉(zhuǎn)移，這使得位于市中心的百貨店由于地皮限制、交通擁擠、客流量削減和沒有停車場等緣由，經(jīng)營遇到了困難,而適應(yīng)這種變化在郊區(qū)建立的購物中心則得到了蓬勃進(jìn)展。1.1.5零售生命周期理論美國零售專家戴維森等人把產(chǎn)品生命周期理論引入到零售業(yè)態(tài)演化上來，認(rèn)為:零售業(yè)態(tài)像產(chǎn)品一樣，也有它相像的生命周期，包括革新期、進(jìn)展期、成熟期和衰落期。該理論將一種典型零售業(yè)態(tài)的市場份額歷史變化描繪成一條鐘型曲線(見圖1.3)革革新成熟發(fā)展衰退市場份額盈利性圖1.3零售生命周期(一)革新期:革新的零售業(yè)態(tài)首先進(jìn)入革新階段。在這個(gè)階段，新的零售概念使得革新的零售業(yè)態(tài)比傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)擁有一個(gè)明顯的競爭優(yōu)勢。這個(gè)優(yōu)勢可能基于價(jià)格、商品種類、便利或一種銷售的新方法。消費(fèi)者情愿接受新進(jìn)入的零售業(yè)態(tài)，甚至雖然革新的零售業(yè)態(tài)的利潤低于平均利潤，但是銷售額飛快上升。(二)進(jìn)展期:競爭優(yōu)勢促使革新的零售業(yè)態(tài)進(jìn)入生命周期的其次個(gè)階段，其特征是銷售和利潤的雙成長。這個(gè)階段另一個(gè)特征是仿照初始零售概念的新的競爭對(duì)手消滅。隨著競爭的加劇，公司擴(kuò)大他們?cè)诘乩砩系倪B鎖，到達(dá)新的市場來提高銷售。這個(gè)階段的后期，成本開頭增加，利潤趨向平均化。(三)成熟期:飛快的成長不行避開地迎來成熟期，這時(shí)候市場成長放慢，銷售開頭放緩和，消滅了很多直接的競爭對(duì)手。隨著增長放慢，競爭對(duì)抗加強(qiáng)，紛紛以價(jià)格競爭來保持他們的市場份額。結(jié)果，在生命周期的這個(gè)階段的后期利潤開頭下降，不能適應(yīng)市場滲透這一新秩序的低效的零售商開頭倒閉。(四)衰退期:最后一個(gè)階段是衰退期，這個(gè)階段市場份額滑坡、銷售大量削減、利潤水平低。競爭優(yōu)勢的缺乏導(dǎo)致企業(yè)的大量死亡。革新的零售業(yè)態(tài)進(jìn)入衰退期的主要緣由在于它拒絕或不能適應(yīng)更新的零售業(yè)態(tài)的到來。衰退期可以通過為了吸引大部分消費(fèi)者市場的重新定位或環(huán)境趨勢的反轉(zhuǎn)獲得避開或延遲。有時(shí)，這意味著面臨衰退的零售業(yè)態(tài)本身必須導(dǎo)入大的革新。百貨店在我國的演化能很好地證實(shí)零售生命周期理論。20世紀(jì)初，中國的百貨店這一在發(fā)達(dá)國家進(jìn)入成熟期的零售業(yè)態(tài)開頭以革新的姿態(tài)導(dǎo)入，但由于受到戰(zhàn)爭和新中國計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制的影響始終沒能得到較大的進(jìn)展。改革開放后，我國開頭對(duì)流通體制進(jìn)行改革，百貨店的銷售額和利潤額成幾何級(jí)數(shù)上升。從90年月初期開頭，各地紛紛開頭造“商廈”運(yùn)動(dòng)，中國百貨店飛快進(jìn)入成長期。從1994年起前兩年中投資興建的商廈紛紛開業(yè)，銷售額和利潤額并沒有如預(yù)期的那樣火爆，惡性商戰(zhàn)烽煙四起，中國百貨店剛剛興起，又飛快走向成熟期。1996年1至11月份，全國212家大型百貨店實(shí)現(xiàn)銷售收入凈額747億元，僅比上年同期增長1.6%，其中有119家消滅負(fù)增長，占54.7%，實(shí)現(xiàn)利潤總額26億元，下降14.7%，其中有160家企業(yè)為負(fù)增長，28家為凈虧損，百貨店進(jìn)入全面衰退期。1.2西方發(fā)達(dá)國家零售業(yè)態(tài)的演化及啟示在上述五種零售理論指引下，從十九世紀(jì)小型百貨商店的產(chǎn)生開頭到現(xiàn)在，國外零售業(yè)已經(jīng)走過了近兩百年的歷程，歷經(jīng)了多種業(yè)態(tài)的產(chǎn)生、進(jìn)展、衰落和重組。綜觀國外零售業(yè)的進(jìn)展歷史，一方面，在不同的年月消滅了不同的零售業(yè)態(tài)，它們分別以某種方式連續(xù)向前進(jìn)展；另一方面，零售業(yè)態(tài)中消滅了一些具有革命性的零售業(yè)態(tài)，得到大多數(shù)認(rèn)可的零售業(yè)態(tài)的革命有五次，它們分別是百貨店、連鎖商店、超級(jí)市場、購物中心和網(wǎng)上商店。另外還有一些補(bǔ)充性零售業(yè)態(tài)，如:工廠門市部、樣品名目陳設(shè)室、自動(dòng)售貨機(jī)和郵購商店等?！八街?可以攻玉”,本節(jié)主要通過總結(jié)分析西方發(fā)達(dá)國家的零售業(yè)態(tài)進(jìn)展軌跡以及影響其進(jìn)展的因素,借鑒國外零售業(yè)進(jìn)展的規(guī)律,為分析我國零售業(yè)的進(jìn)展供應(yīng)參照和思路。第一次革命——百貨商店百貨商店是指在一個(gè)建筑物中，集中了若干專業(yè)的商品部，向顧客供應(yīng)多種類、多品種商品及服務(wù)的大型零售商店。世界上最早的百貨商店是1852年在法國巴黎誕生的“本·馬修”商店，實(shí)現(xiàn)了從作坊式小店向百貨店的飛躍。本·馬修商店建立后立刻獲得了成功，緊接著法國、美國、英國和德國涌現(xiàn)出一批效仿者，一時(shí)間百貨商店風(fēng)靡全世界。百貨商店領(lǐng)先在歐洲消滅不是偶然的，是適應(yīng)歐洲工業(yè)革命后，大量生產(chǎn)和大量銷售要求零售業(yè)大型化和規(guī)?；麥绲摹０儇浬痰曜鳛槲鞣桨l(fā)達(dá)國家零售業(yè)態(tài)的第一次革命，對(duì)傳統(tǒng)店鋪?zhàn)龀隽松唐访鞔a標(biāo)價(jià)、放開陳設(shè)商品、價(jià)格低廉和在店堂內(nèi)分設(shè)很多獨(dú)立的商品部等方面的重大革新，把零售業(yè)推向了規(guī)模化的進(jìn)展道路。其次次革命——連鎖商店連鎖商店亦稱聯(lián)號(hào)商店，是指屬于共同全部的聯(lián)號(hào)零售商店集團(tuán)，這些商店在一家總店掌握下，經(jīng)營相同業(yè)務(wù)，采納集中進(jìn)貨和集中決策。連鎖商店首先是在美國進(jìn)展起來，而后才逐漸在歐洲和日本進(jìn)展起來。美國第一家連鎖商店——太平洋和大西洋茶葉公司于1859年創(chuàng)辦于紐約。20世紀(jì)20年月是連鎖商店進(jìn)展旺盛期，造就了一大批傳統(tǒng)型的連鎖商店。連鎖商店是適應(yīng)資本主義經(jīng)濟(jì)走向集中與壟斷的需要而產(chǎn)生的集團(tuán)型商業(yè)企業(yè)。連鎖商店作為西方發(fā)達(dá)國家零售業(yè)態(tài)的其次次革命，把大規(guī)模生產(chǎn)體制與分散的零售業(yè)結(jié)合起來，推動(dòng)了零售業(yè)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)進(jìn)展。第三次革命——超級(jí)市場超級(jí)市場是指實(shí)行自我服務(wù)的方式，實(shí)行商品部管理，經(jīng)營綜合商品，薄利多銷，一次結(jié)算的零售機(jī)構(gòu)。1930年8月，邁克爾·庫連在紐約市區(qū)以很低租金租了一間空的大倉庫，創(chuàng)辦了世界上第一家超級(jí)市場。后來，越來越多的零售商紛紛步邁克爾·庫連的后塵，促進(jìn)了美國超級(jí)市場的飛快進(jìn)展。30年月中期以后，超級(jí)市場由美國逐漸流傳到日本和歐洲，以后半個(gè)世紀(jì)間風(fēng)靡全球。超級(jí)市場的消滅是30年月資本主義經(jīng)濟(jì)大危機(jī)后的產(chǎn)物。超級(jí)市場作為西方發(fā)達(dá)國家零售業(yè)態(tài)的第三次革命，兼蓄了前兩次零售業(yè)態(tài)革命的優(yōu)勢，再加上開架顧客自選、貨物一次結(jié)算等方面的革新，把零售業(yè)推向了標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)和規(guī)模化進(jìn)展。第四次革命——購物中心購物中心通常由一個(gè)管理機(jī)構(gòu)組成、協(xié)調(diào)和規(guī)劃，把一系列零售商店、超級(jí)市場組織在一組商店群內(nèi)。。西方購物中心最早消滅于1931年的美國，最初進(jìn)展緩慢，二戰(zhàn)以后，購物中心的概念才真正形成，進(jìn)入70年月以后，進(jìn)展才比較飛快。歐、日購物中心的進(jìn)展略滯后于美國，隨著世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)展和相互滲透，在世界范圍內(nèi)傳播。購物中心是隨著西方發(fā)達(dá)國家的住宅郊區(qū)化、公路網(wǎng)絡(luò)化及小汽車的飛快普及而消滅的。購物中心被稱作西方發(fā)達(dá)國家零售業(yè)態(tài)的第四次革命，聚集了各種商店，同時(shí)能包含各個(gè)層次的顧客，并匯合了休閑、娛樂、文化、藝術(shù)和百貨等全方位的內(nèi)容，將零售業(yè)引向了購物與休閑相結(jié)合的進(jìn)展道路上。第五次革命——網(wǎng)上商店網(wǎng)上商店通常由商店在互聯(lián)網(wǎng)上建立包含商品信息的網(wǎng)頁或網(wǎng)站，消費(fèi)者可以在網(wǎng)上進(jìn)行定購，實(shí)行網(wǎng)下商品配送。西方網(wǎng)上商店是20世紀(jì)90年月中期伴隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的興起、電子商務(wù)在流通領(lǐng)域的應(yīng)用而消滅的。目前西方發(fā)達(dá)國家的網(wǎng)上商店進(jìn)展飛快，但仍處于成長期。網(wǎng)上商店作為西方發(fā)達(dá)國家零售業(yè)態(tài)的第五次革命，促使零售業(yè)融入信息技術(shù)進(jìn)行改造和改組，對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)中的批發(fā)商、零售商、代理商的地位都產(chǎn)生了重大的影響。我國零售業(yè)的進(jìn)展不是象國外零售業(yè)那樣實(shí)行漸進(jìn)式的進(jìn)展，而是跳動(dòng)式的前進(jìn)的。目前大致進(jìn)展到相當(dāng)于國外第三、四階段，但一、二階段的業(yè)態(tài)仍然存在，網(wǎng)上商店也開頭逐步興起，這是與我國國家政治和經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的特點(diǎn)和經(jīng)歷相適應(yīng)的。同樣，與我國零售業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)狀相對(duì)應(yīng)，也要求我們進(jìn)一步拓展和豐富零售業(yè)演進(jìn)理論，來分析和解決我國零售業(yè)進(jìn)展當(dāng)中遇到的一些共性和格外是共性方面的問題。2中國零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)特點(diǎn)分析及進(jìn)展比較2.1我國零售業(yè)主要業(yè)態(tài)介紹2.1.1我國零售業(yè)態(tài)分類零售業(yè)態(tài)是指：零售企業(yè)為滿意不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài)。零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，依據(jù)其經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定營業(yè)場所等因素確定。依據(jù)國家國內(nèi)貿(mào)易局對(duì)零售業(yè)態(tài)的分類，零售業(yè)態(tài)主要有：百貨店、超級(jí)市場、大型綜合超市、便利店、倉儲(chǔ)式商場、專業(yè)店、專賣店、購物中心。此外，還有綜合商店、食雜店、廠家直銷中心、郵購、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話電視購物等。2.1.2我國零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)特點(diǎn)分析百貨店百貨店在我國曾經(jīng)是幾乎一統(tǒng)天下的主力業(yè)態(tài)，近年來國內(nèi)大部分百貨商店經(jīng)營因競爭過度而消滅困難，業(yè)態(tài)改良已經(jīng)成為百貨商店的進(jìn)展方向，品牌專賣店的綜合是百貨公司的高層次進(jìn)展。一般說來，現(xiàn)代百貨店通常座落于城市繁華區(qū)、交通要道；營業(yè)面積一般在5000平方米以上；商圈范圍較廣，發(fā)散能力較強(qiáng)；目標(biāo)顧客群的年齡范圍較廣，對(duì)品牌較為敏感；產(chǎn)品線較深較廣，主要為服裝、服飾、家庭用品等少批量、高毛利的產(chǎn)品，常伴隨很多餐飲、娛樂設(shè)施，主要滿意消費(fèi)者對(duì)肯定檔次產(chǎn)品的需求，以及購物的樂趣；購物的環(huán)境要求高，商品的價(jià)格較高，一般產(chǎn)品均是進(jìn)貨價(jià)格加價(jià)45％出售。成功經(jīng)營模式有：高檔商品經(jīng)營模式（太平洋百貨、百盛）、特色商品的經(jīng)營模式（友誼商場虹橋店）、購物街模式（南京路上的新世界、第一百貨、西單購物商場、王府井商場等）。超級(jí)市場（食品超市）超級(jí)市場是一種相對(duì)規(guī)模較大；采納低成本、低毛利、高銷售量、自助服務(wù)，為滿意消費(fèi)者對(duì)食品等家庭日常用品的種種需求服務(wù)的零售組織。中國最早的超級(jí)市場80年月初已在北京、上海、廣州等大城市消滅，那時(shí)營業(yè)面積一般僅200-300平方米，主要經(jīng)營小包裝的副食品、食品和雜糧等，實(shí)行開架售貨，因此多稱為自選商場。超級(jí)市場的經(jīng)營利潤僅占其銷售額的1%、占其資本的10%，其自助式服務(wù)與集中結(jié)算的銷售方式對(duì)零售業(yè)傳統(tǒng)的銷售方式是一次革命性的突破，雖然來自創(chuàng)新業(yè)態(tài)強(qiáng)有力的競爭，超級(jí)市場仍是零售店中保持最頻繁購買的商店。超市的目標(biāo)顧客群主要為主婦、工薪階層等對(duì)價(jià)格較為敏感、缺少閑暇時(shí)間的社區(qū)居民；商圈范圍大致在步行10－15分鐘的范圍，一般設(shè)在居民生活區(qū)中；營業(yè)面積通常在1000平方米左右；產(chǎn)品線較深、較窄，主要為滿意消費(fèi)者日常消費(fèi)需求的食品、生鮮，副食和生活用品等；一般采納連鎖加盟，統(tǒng)一訂貨配送的組織形式；營業(yè)時(shí)間較長，一般在11小時(shí)以上；成功經(jīng)營模式是以生鮮、肉類、蔬菜、水果、半成品為主的經(jīng)營模式（如華潤超市、農(nóng)工商超市）。大型綜合超市(大賣場)大型綜合超市在我國尚屬于新興業(yè)態(tài)，正處于進(jìn)展期，也是外資零售企業(yè)進(jìn)入中國的主打業(yè)態(tài)。它的面積一般在7000—12000平方米，超過12000平方米一般分為上下兩層，通常座落在城市交通極其便利的地區(qū)，商圈范圍為30分鐘左右的車程；目標(biāo)顧客針對(duì)工薪家庭；商品價(jià)格一般很低，通常采納10%的商品高毛利率銷售，20%的商品薄利多銷，70%的商品無毛利銷售；產(chǎn)品線深、廣，涵蓋消費(fèi)者日常家庭所需的全部商品；采納統(tǒng)一訂貨、統(tǒng)一配送；主要細(xì)分市場上滿意消費(fèi)者一次性購足的需求，刺激消費(fèi)者沖動(dòng)性購物；成功經(jīng)營模式有：低檔低價(jià)模式（人人樂）、差異性商品模式（家樂福友誼南方商廈店）、低、中、中高檔、低價(jià)模式（沃爾瑪、易初蓮花）。便利店便利店也屬新興業(yè)態(tài)，通常有著各自統(tǒng)一的門店標(biāo)識(shí)，其中很多門店是24小時(shí)營業(yè)。目前，以上海為代表，便利店進(jìn)展飛快，由于適應(yīng)了我國現(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)進(jìn)展水平和消費(fèi)需要，成為我國零售業(yè)態(tài)中較有進(jìn)展?jié)摿Φ囊环N，估計(jì)今后的進(jìn)展速度將會(huì)更快。便利店一般營業(yè)面積在70－100平方米；商圈范圍為步行5－7分鐘，不超過500米的范圍；一般選址在居民生活區(qū)、主干線公路邊、車站、醫(yī)院、娛樂場所、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位所在地；目標(biāo)顧客群為年輕的白領(lǐng)、上班族、缺少閑暇時(shí)間的顧客群；技術(shù)含量在各種業(yè)態(tài)中較高；適宜的組織形式為連鎖加盟、統(tǒng)一訂貨、統(tǒng)一配送；產(chǎn)品線的深度較淺、較差，主要為食品、飲料、小百貨，自有品牌商品占很大的比重，食品、飲料生產(chǎn)企業(yè)往往會(huì)介入到這一行業(yè)，例如統(tǒng)一、上海牛奶公司、香港牛奶公司；主要細(xì)分市場是滿意消費(fèi)者消費(fèi)性、小容量、應(yīng)急性的需求，80％的顧客為有目的的購買；商品的價(jià)格較高，毛利率也較高，尤其是自制商品的毛利率相當(dāng)高；成功經(jīng)營模式有：以自制快餐食品為主的經(jīng)營模式（7－11便利店）、便民服務(wù)的經(jīng)營模式（可的便利）。倉儲(chǔ)式商場倉儲(chǔ)式商場在我國屬于新興業(yè)態(tài)，它通過實(shí)行會(huì)員制，把一些收入較高、消費(fèi)量較大但同時(shí)對(duì)讓利銷售比較敏感的消費(fèi)者納為自己的會(huì)員，并對(duì)其大量消費(fèi)實(shí)行嘉獎(jiǎng)，從而成為自己固定的消費(fèi)群體。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全國已有倉儲(chǔ)式商場1000多家。倉儲(chǔ)式商場已由經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的廣東省向北京、上海，再向省會(huì)城市以及其他工商業(yè)重鎮(zhèn)拓展。目前，國外大型聞名倉儲(chǔ)式商場紛紛進(jìn)駐中國市場。倉儲(chǔ)式商場通常要求人民生活水平達(dá)到一個(gè)相當(dāng)高的水平，車輛普及率較高；目標(biāo)顧客群為中小零售商、餐飲店、集團(tuán)購買和收入較高擁有交通工具的消費(fèi)者；一般選址在租金廉價(jià)的城郊結(jié)合部、交通要道，營業(yè)面積在10000平方米以上；商圈輻射范圍相當(dāng)廣，可以輻射到本省市以外；產(chǎn)品線的深度較淺、較廣，主要為食品、家庭用品、體育用品、服裝、電器、汽車用品、室內(nèi)用品等品牌知名度較高的商品；商品的價(jià)格極低、低于一般的批發(fā)價(jià)，毛利率一般只有8%，僅可以彌補(bǔ)成本；成功經(jīng)營模式有山姆會(huì)員店模式。專業(yè)店專業(yè)店是經(jīng)營某一類商品或某一類不同注冊(cè)商標(biāo)商品的商店，它可以說是零售業(yè)最早差別化、共性化的業(yè)態(tài)。專業(yè)店近年的進(jìn)展速度在明顯加快，在一些大城市的進(jìn)展特別迅猛，逐漸成為與綜合百貨商場、超市并駕齊驅(qū)的一種商業(yè)業(yè)態(tài)。它的目標(biāo)顧客群為對(duì)某大類商品有目的性需求的消費(fèi)者；商圈范圍比較廣，一般位于繁華商業(yè)區(qū)、百貨店、購物中心內(nèi)，營業(yè)面積依據(jù)主營商品特點(diǎn)而設(shè)；產(chǎn)品線的深度較深、較窄，品種豐富；通常采納連鎖經(jīng)營；商品價(jià)格較低；要求從業(yè)人員專業(yè)知識(shí)豐富；成功經(jīng)營模式有：家電行業(yè)的國美、蘇寧模式、家居的宜家連鎖模式、醫(yī)藥的三九模式、建材的百安居模式、化妝品的雅芳模式、咖啡的星巴克模式等。專賣店專賣店是只經(jīng)營某一類商品中的一個(gè)專有注冊(cè)商標(biāo)，在經(jīng)營上具有較強(qiáng)的排他性和專營性的商店。它一般要求人民生活達(dá)到較高的水平，目標(biāo)顧客群為高收入、對(duì)特定品牌有選擇性需求的消費(fèi)者和中間商；商圈范圍比較廣，一般設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)、商業(yè)街、百貨店以及購物中心內(nèi)；銷售特定品牌的產(chǎn)品，經(jīng)營上采納品牌代理制；商品價(jià)格格外高，毛利率也格外高,一般達(dá)到50%以上；一般對(duì)商店的陳設(shè)、照明、包裝、廣告有統(tǒng)一的要求。購物中心近幾年，購物中心在全國大城市處于興建熱，建筑面積5～20萬平方米不等，全國正在興建的約有200處左右，基本上是以娛樂、餐飲、服務(wù)、休閑購物為一體的綜合性購物設(shè)施。它通常要求人民的生活達(dá)到一個(gè)相當(dāng)高的水平，目標(biāo)顧客群為年青人和注意娛樂，對(duì)品牌敏感度較高的顧客群；商圈范圍較廣，選址在交通極為便利的城郊結(jié)合部或市中心；營業(yè)面積多在10萬到25萬平方米之間；產(chǎn)品線較深、較廣，滿意一次性購足、娛樂和消費(fèi)的需求；店中有店，通常以百貨店和超級(jí)市場作為核心店，與各類專業(yè)店、專賣店、快餐等結(jié)合；店堂設(shè)施豪華、高雅、寬敞光明、富有特色；目前國內(nèi)較成功的購物中心多為面積較小，定位較有特色，產(chǎn)品檔次較高，位置位于市中心的購物中心，其與傳統(tǒng)高檔百貨差別不大——深圳的信興購物中心等，大型的購物中心經(jīng)營狀況均不太好。2.1.3我國零售業(yè)態(tài)的演化進(jìn)程零售業(yè)態(tài)在我國的演化伴隨著我國的歷史進(jìn)程大致可以分成三個(gè)階段，每個(gè)階段都有其鮮亮的進(jìn)展特點(diǎn)。(一)第一階段:20世紀(jì)初-1978年改革開放1840年鴉片戰(zhàn)爭前，我國東南沿海資本主義萌芽進(jìn)展地區(qū)就已經(jīng)消滅經(jīng)營日用手工業(yè)品的雜貨店；1894年中日甲午戰(zhàn)爭后，一些雜貨店兼營洋貨，逐漸主營洋貨，這是我國百貨商店的雛形；20世紀(jì)初，在廣州、上海產(chǎn)生了百貨商店；建國后，百貨商店得到很大進(jìn)展?？偠灾母镩_放以前，雜貨店和中小型百貨店在我國一統(tǒng)天下，零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)相對(duì)凝固化，缺乏充分的市場競爭。(二)其次階段:1978年改革開放-90年月中期20世紀(jì)80年月初期至90年月中期，我國的大型百貨店在數(shù)量上及規(guī)模上不斷壯大、富強(qiáng)、擴(kuò)張，創(chuàng)下了“百貨店”業(yè)態(tài)的神話。但是由于過分強(qiáng)調(diào)單體規(guī)模擴(kuò)張，忽視了業(yè)態(tài)本身的邊際調(diào)整與創(chuàng)新，行業(yè)內(nèi)惡性競爭加劇，到1995年一些大型百貨店的銷售額、利潤增速開頭趨緩，個(gè)別企業(yè)開頭消滅負(fù)增長，標(biāo)志著傳統(tǒng)百貨店業(yè)態(tài)的早熟，該零售業(yè)態(tài)開頭進(jìn)入衰退期。在這一階段，中國零售業(yè)態(tài)變遷的另一個(gè)顯著特征是新型業(yè)態(tài)開頭導(dǎo)入，并逐步衍生、進(jìn)展，日益成為傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的巨大威脅，其中最突出的是超級(jí)市場飛快進(jìn)展，并表現(xiàn)出極強(qiáng)的競爭力和威懾力。(三)第三階段:90年月中期以后20世紀(jì)90年月后期至21世紀(jì)初，我國零售業(yè)態(tài)的變遷集中表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一方面，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)企業(yè)舉步為艱，如1996-1997年很多大型百貨店效益開頭滑坡；1998-1999年大批傳統(tǒng)百貨店紛紛倒閉；另一方面，新的業(yè)態(tài)“百花齊放”，連鎖超市獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。在外資零售業(yè)的影響下，超級(jí)市場、大賣場、專業(yè)店、購物中心等新的零售業(yè)態(tài)相互角逐，并不斷蠶食傳統(tǒng)百貨店的原有領(lǐng)地，其中連鎖超市進(jìn)展最為飛快，已成為我國零售業(yè)中進(jìn)展最快的零售業(yè)態(tài)。2.1.4我國零售各業(yè)態(tài)進(jìn)展比較目前，從我國零售市場各業(yè)態(tài)的競爭格局來看,在營業(yè)面積指標(biāo)上，我國零售各業(yè)態(tài)當(dāng)中超級(jí)市場（包括大型綜合超市）已占據(jù)著行業(yè)的半壁江山，而西方發(fā)達(dá)國家的各類超市加起來比例達(dá)到80%左右；百貨店由前些年的老大退居其次并被遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面，只占到21%；專業(yè)店則進(jìn)展很快，以20%的比重緊隨其后；便利店則為3%。如圖2.1所示:圖2.1從總量來看，超級(jí)市場以1726.5億元銷售額高居榜首,由于其經(jīng)營毛利率較低,利潤額稍低于專業(yè)店。專業(yè)店則以860.4億元的銷售收入和實(shí)現(xiàn)14億元利潤全面趕超百貨店,這也在肯定程度上反映了百貨業(yè)的沒落。如圖2.2所示:圖2.2從銷售利潤增額來看,在各零售業(yè)態(tài)中,超市和專業(yè)店的銷售利潤與去年相比增額很大,百貨業(yè)則大大下降。如圖2.3所示:圖2.3從銷售利潤增速來看，超級(jí)市場是各零售業(yè)態(tài)中利潤增速最快的業(yè)態(tài)，增幅達(dá)到了125.8%,專賣店和便利店的增幅基本都在100%左右,百貨店和其它業(yè)態(tài)則都處于利潤下滑態(tài)勢。如圖2.4所示:圖我國各零售業(yè)態(tài)所處生命階段和前景我國零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)進(jìn)展?fàn)顩r總結(jié)如表2.1所示。零售業(yè)態(tài)消滅時(shí)間標(biāo)志性大事導(dǎo)入期快速進(jìn)展期目前所處生命階段百貨商店19181996年大型商場倒閉風(fēng)潮標(biāo)志著進(jìn)入成熟期1918-19701970-1996成熟期超級(jí)市場19811991年聯(lián)華超市成立標(biāo)志著進(jìn)入成長期1981-19901991進(jìn)展后期大型綜合超市19951999年內(nèi)、外資大型綜合超市熱標(biāo)志著進(jìn)入成長期1995-19981999-進(jìn)展期便利店19871996年7-11廣州店成立標(biāo)志著進(jìn)入成長期1987-19951996-進(jìn)展期倉儲(chǔ)式商場19921996年沃爾瑪、麥德龍相繼進(jìn)入中國標(biāo)志著進(jìn)入成長期1992-19961997-進(jìn)展期專業(yè)店19871996年國美、蘇寧爭霸家電市場標(biāo)志著進(jìn)入成長期1987-19961996-進(jìn)展期專賣店19851993年第一家真維斯上海店成立標(biāo)志著進(jìn)入成長期1985-19931994-進(jìn)展期購物中心19961996年廣東天河城廣場成立標(biāo)志著購物中心開頭導(dǎo)入1996-導(dǎo)入期從總的趨勢來說綜合商店與百貨商店正處于衰落期，超級(jí)市場和便利商店已進(jìn)入成熟期，大型綜合超市、倉儲(chǔ)商店、減價(jià)商店、電視購物目前正在加速進(jìn)展；伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)展，網(wǎng)上的營銷店也逐步進(jìn)展起來，它的消滅不僅給原本豐富多彩的零售業(yè)態(tài)增添了一道亮麗的風(fēng)景線，而且它所代表的新的零售方式也將對(duì)零售業(yè)帶來深遠(yuǎn)的影響。各種業(yè)態(tài)都有其針對(duì)的顧客群，多種業(yè)態(tài)都有其生存的空間；然而各業(yè)態(tài)都必須以市場的需求動(dòng)身，多種業(yè)態(tài)都有不同的前景。由以上各節(jié)分析可以看出，便利店在我國正處于萌芽期，進(jìn)展前景巨大；百貨店市場開頭飽和，已處于成熟期，但其成熟期、衰退期較長；超級(jí)市場在我國為新興業(yè)態(tài)，前景仍較大；大型綜合超市目前進(jìn)展最快、前景最大、市場潛力也最大，是國內(nèi)外企業(yè)虎視眈眈的重點(diǎn)所在；專業(yè)店成為進(jìn)入成長期的業(yè)態(tài)，但仍有較大的市場空間；專賣店屬于過成熟期的業(yè)態(tài)，市場近幾年有所萎縮；購物中心為新興業(yè)態(tài)，但市場已消滅過熱的苗頭。2.2我國零售業(yè)進(jìn)展趨勢猜測由上面各節(jié)對(duì)零售業(yè)各業(yè)態(tài)特點(diǎn)的分析、西方和我國業(yè)態(tài)演化的進(jìn)程以及各業(yè)態(tài)所處生命周期和前景猜測，我們不難得出如下三個(gè)結(jié)論，這也是本文選擇連鎖的大型綜合超市為對(duì)象實(shí)施多業(yè)態(tài)組合進(jìn)展戰(zhàn)略的緣由。2.2.1

連鎖經(jīng)營將成為零售業(yè)的主流形態(tài)，并且向國際化進(jìn)展連鎖經(jīng)營是經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論、專業(yè)分工理論、交易費(fèi)用理論原理在流通領(lǐng)域的簡略運(yùn)用。零售企業(yè)通過連鎖布點(diǎn)形成規(guī)劃系統(tǒng)、布局完整的市場網(wǎng)絡(luò)，使市場份額不斷擴(kuò)大，經(jīng)營成本不斷降低，從而獲得規(guī)模效益；連鎖企業(yè)總部與分店的職能劃分和選購、庫存、配送、運(yùn)營、促銷等大項(xiàng)的專業(yè)化分工使其適應(yīng)了社會(huì)化大生產(chǎn)的需要，提高了勞動(dòng)的效率；第三，連鎖經(jīng)營實(shí)現(xiàn)了有效的資源配置，節(jié)省了交易費(fèi)用。全球聞名的大型零售企業(yè)幾乎全部實(shí)行連鎖經(jīng)營方式。據(jù)美國商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，美國全部大型零售商都實(shí)行連鎖經(jīng)營，其19個(gè)大的行業(yè)門類中都已實(shí)現(xiàn)連鎖化，連鎖經(jīng)營已占社會(huì)零售總額的60%以上，近些年進(jìn)展更為飛快，形成了跨國、甚至國際性的連鎖。連鎖經(jīng)營成為美國零售業(yè)占肯定優(yōu)勢的經(jīng)營組織形式，在很大程度上已經(jīng)掌握了其零售業(yè)。美國連鎖經(jīng)營的主要特點(diǎn)有：1、全部大型零售商都是連鎖經(jīng)營。1998年美國最大零商前100家全部為連鎖經(jīng)營，共開設(shè)111800多家零售店，平均每家擁有1100多家店鋪，平均每家店鋪年銷售770萬美元，其中前20家開設(shè)店鋪36942家，平均每家1847家，平均每家店鋪年銷售1479萬美元。2、應(yīng)用范圍廣，方式多樣。連鎖經(jīng)營涉及百貨店、便利店、超市、郵購、倉儲(chǔ)店、專業(yè)店等幾乎全部主要零售業(yè)態(tài)。連鎖經(jīng)營也是英國和日本零售業(yè)進(jìn)展的最重要方式之一，涵蓋超市、百貨商店、專賣店、便利店等各種不同業(yè)態(tài)，在整個(gè)零售業(yè)的市場份額中超過三分之一。

連鎖經(jīng)營模式已發(fā)育成熟，較為完善，目前呈全球化進(jìn)展趨勢，主要由于：一方面隨著商品流通和生產(chǎn)的國際化，國際市場需求呈多樣化趨勢；另一方面，由于本國市場的局限性和飽和性，只有實(shí)行國際化經(jīng)營，才能實(shí)現(xiàn)銷售的持續(xù)增長。如TESCO的全球擴(kuò)張戰(zhàn)略不僅使其有效地降低了經(jīng)營成本，提升了規(guī)模效益，成為英國零售業(yè)的龍頭老大，而且飛快地占據(jù)了法國、波蘭等歐洲市場，充分實(shí)現(xiàn)了市場占有最大化，企業(yè)價(jià)值最大化和成本最低化。另外如法國的主要商團(tuán)之一“歐尚”（Auchant）集團(tuán)也在十幾個(gè)國家建立了200多家不同規(guī)模的超級(jí)市場，分別占其大中型超市的20％左右。另外，我國連鎖經(jīng)營進(jìn)展也格外飛快，據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2003年底，全國各種形式的連鎖公司已達(dá)5000多家，經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)100000多家，連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售逐年提高，2003年增長52%。1996年上海、北京連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)的銷售額占當(dāng)?shù)厣鐣?huì)商品零售總額的比重分別達(dá)到30%和18%。2.2.2大型綜合超市（大賣場）成為主力業(yè)態(tài)超級(jí)市場從傳統(tǒng)食品超市起步直至進(jìn)展到大型超市時(shí),才真正成為一次性購足的商店，近幾年來,中國的超級(jí)市場進(jìn)展主要集中在大型超市方面,尤其是歐美的大型超市已經(jīng)在大型超市的進(jìn)展上占了主導(dǎo)地位。我們已經(jīng)十分清楚地看到大型超市將占取中國將來零售業(yè)的制高點(diǎn),成為零售業(yè)的第一主力，國外零售巨頭進(jìn)入中國市場也多實(shí)行這一業(yè)態(tài)。它的典型代表是法國的家樂福,沃爾瑪自深圳洪湖店后也基本上實(shí)行了大賣場的模式,法資的歐尚、泰資的易初蓮花、臺(tái)資的好又多、樂購,包括國內(nèi)的大部分大型超市同樣實(shí)行的是這種模式?？梢哉f，大型綜合超市在中國的市場進(jìn)展?jié)摿O大,從國際商業(yè)的進(jìn)展實(shí)際來看,消費(fèi)者在一般的生活消費(fèi)品上享受的低價(jià)格水平趨向于平均化,在流通上是得益于大賣場等超級(jí)市場的進(jìn)展。對(duì)中國這樣一個(gè)進(jìn)展中國家來說,以每天平價(jià)為特征的大型綜合超市顯然是大行其道的。大型綜合超市綜合化經(jīng)營和在民生品上的價(jià)格優(yōu)勢,既打壓了傳統(tǒng)的百貨商店,如家用電器產(chǎn)品銷售上的品牌集中性甚至單一性所獲得低價(jià)優(yōu)勢,同時(shí)又?jǐn)D壓了中國剛剛進(jìn)展起來的綜合度較差的中小型超市。

另外,銷售方式和經(jīng)營方式具有革命性。自助式的銷售方式和連鎖的方式經(jīng)營,格外是大型綜合超市對(duì)消費(fèi)需求的切入點(diǎn)是消費(fèi)者一般的生活食品和用品,以低廉的價(jià)格使消費(fèi)者得到切實(shí)的利益,這些都使大型綜合超市具有新生業(yè)態(tài)的強(qiáng)大生命力。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，百貨店、批發(fā)市場、雜貨店等傳統(tǒng)的銷售渠道在快速消費(fèi)品市場的爭奪中已經(jīng)處于下風(fēng)。而在新興的現(xiàn)代零售渠道中，大型綜合超市在快速消費(fèi)品德業(yè)中占據(jù)越來越重要的地位，占快速消費(fèi)品總體的銷售金額比例由2000年的23%，持續(xù)上升至2001年的24%，2002年的37%，以及2003年和2004年首季度的38%。隨著零售業(yè)分工的不斷細(xì)化，大型綜合超市連鎖店以其豐富的貨源、低廉的價(jià)格逐漸成為快速消費(fèi)品市場的主導(dǎo)。調(diào)查數(shù)據(jù)正印證了這一點(diǎn)。2.2.3多業(yè)態(tài)經(jīng)營將成為零售業(yè)主流進(jìn)展方向多業(yè)態(tài)經(jīng)營又稱組合零售，是指一個(gè)零售企業(yè)經(jīng)營多種零售業(yè)態(tài)，每一種業(yè)態(tài)適合不同目標(biāo)市場特定的需要。這種進(jìn)展戰(zhàn)略目前為很多大型零售企業(yè)所采納，正如前文所提零售自然選擇理論所言，組合零售企業(yè)可以獲得對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性經(jīng)營的競爭優(yōu)勢，這種適應(yīng)性在將來的零售業(yè)成功中十分重要。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球零售行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)中大多經(jīng)營兩到三種業(yè)態(tài)，有的企業(yè)甚至在四、五種業(yè)態(tài)中同時(shí)開展業(yè)務(wù)。以沃爾瑪為例，1998年沃爾瑪銷售額超過前2-5名西爾斯凱馬特代頓和JC彭尼四家公司銷售額的總和，占最大100家零售商的總銷售額8613億美元的16%。沃爾瑪最初只有折扣商店單一業(yè)態(tài)，隨著折扣商店在美國的飽和以及沃爾瑪規(guī)模的擴(kuò)大，沃爾瑪進(jìn)入經(jīng)營倉儲(chǔ)式山姆會(huì)員店、大型超級(jí)購物中心。后者后來成為沃爾瑪?shù)脑鲩L引擎并使沃爾瑪成為美國最大的食品雜貨零售商。1997年折扣百貨、超級(jí)中心和倉儲(chǔ)商場分別占沃爾瑪銷售總額的49%、22%和17%。近幾年沃爾瑪仍在嘗試多業(yè)態(tài)經(jīng)營的創(chuàng)新，如它正在討論10萬平方英尺的超級(jí)中心比其現(xiàn)有的大型超級(jí)購物中心小一半以及4萬平方英尺將食品雜貨和藥店結(jié)合起來的沃爾瑪食雜藥品快車店。另外，從全球來看，2000年《財(cái)寶》雜志所統(tǒng)計(jì)的500強(qiáng)中的43家零售企業(yè)，有38家選擇多業(yè)態(tài)經(jīng)營模式。從國內(nèi)來看，2003年零售業(yè)前100家中，多業(yè)態(tài)經(jīng)營的企業(yè)有53家，比2002年前100家中同類企業(yè)增加16家，銷售額總計(jì)為2499.7億元，銷售額占前100家比重為60.5%，比2002年提高2.7個(gè)百分點(diǎn)。又由2.1各節(jié)的分析可知,超市、專業(yè)店、便利店或由于占有著眾多的市場份額，或由于有著良好的進(jìn)展前景，而成為大型聯(lián)鎖超市進(jìn)行多業(yè)態(tài)組合的首選。因此，我國大型綜合超市實(shí)施多業(yè)態(tài)組合戰(zhàn)略，其業(yè)態(tài)組合多表現(xiàn)為大型綜合超市＋大型新型百貨（專業(yè)品牌店的集合）＋超市＋便利店，針對(duì)特定的區(qū)域或特定區(qū)域的不同地區(qū)的特點(diǎn)，多業(yè)態(tài)組合簡略可表現(xiàn)為大型綜合超市加上述幾種業(yè)態(tài)的全部或部分。3我國零售業(yè)的現(xiàn)狀及競爭態(tài)勢分析3.1我國零售業(yè)的現(xiàn)狀及問題3.1.1從我國零售百強(qiáng)企業(yè)看我國零售業(yè)的現(xiàn)狀零售百強(qiáng)企業(yè)是我國零售行業(yè)的代表，它們的進(jìn)展水平體現(xiàn)著我國零售行業(yè)的現(xiàn)狀和總體水平。用我國零售百強(qiáng)企業(yè)作為分析對(duì)象，更能兼顧全局和部分、宏觀和微觀，更能精準(zhǔn)地展現(xiàn)我國零售業(yè)的現(xiàn)狀。據(jù)中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中華全國商業(yè)信息中心統(tǒng)計(jì)，2003年我國零售業(yè)前100家銷售額總計(jì)為4129.8億元，與自身相比，增長28.5%，與2002年零售業(yè)前100家相比，增長42.7%。平均每個(gè)企業(yè)銷售規(guī)模為41.3億元，比2002年前100家企業(yè)提高12.3億元，比2001年前100家企業(yè)提高17.9億元。從2003年零售業(yè)前100家綜合情況分析，我國零售業(yè)主要有以下7個(gè)方面的特點(diǎn)：

1、零售行業(yè)間競爭加劇，入圍前100家企業(yè)名單變化加快。2000年前100家企業(yè)名單與2001年相比，有16個(gè)企業(yè)出圍；2001年與2002年相比，有16個(gè)企業(yè)出圍；2002年與2003年相比有26個(gè)企業(yè)被擠出前100家。2、入圍規(guī)模門檻進(jìn)一步加高。2003年零售業(yè)前100家中入圍企業(yè)銷售額均高于10億元，比2002年提高2億元，比2001年提高3億元。

3、前十名的比重進(jìn)一步加大，超大型零售企業(yè)進(jìn)展開頭加速。前十名企業(yè)銷售額總計(jì)為1672.1億元，同比增長32.7%。銷售額占前100家比重為40.5%，比2002年提高1.7個(gè)百分點(diǎn)，肯定額增加504億元。4、連鎖經(jīng)營占主導(dǎo)，競爭優(yōu)勢突出。2003年零售業(yè)前100家中，有69家企業(yè)實(shí)行連鎖化經(jīng)營，比2002年前100家增加14家，其銷售額合計(jì)為3505.7億元，銷售額同比增長32.2%。銷售額占前100家比重為84.9%，比2002年前100家中同類企業(yè)占前100家銷售總額的比重提高7.5個(gè)百分點(diǎn)。其中，超市企業(yè)36家，比2002年增加8家，銷售額為1423億元，同比增長29.1%；百貨店加超市企業(yè)22家比2002年增加1家，銷售額為1416.9億元，同比增長25.8%；專業(yè)店企業(yè)11家（其中家電專賣企業(yè)7家），比2002年增加5家（2002年有5家家電專賣店企業(yè)），銷售額為665.8億元，銷售額同比增長57.3%。

5、百貨店業(yè)態(tài)競爭劣勢逾加明顯。2001年零售業(yè)前100家中，主要以百貨店業(yè)態(tài)進(jìn)展的企業(yè)有59家，2002年削減為45家，2003年又快速削減為31家。其2003年銷售額為624.1億元，僅占前100家銷售總額的15.1%，占前100家銷售總額的比重比2002年下降7.5個(gè)百分點(diǎn)。銷售額增長速度為11.2%，低于前100家銷售總額增長速度17.3個(gè)百分點(diǎn)，低于專業(yè)店連鎖經(jīng)營企業(yè)46.1個(gè)百分點(diǎn)，低于連鎖超市業(yè)態(tài)企業(yè)17.9個(gè)百分點(diǎn)，低于在百貨店基礎(chǔ)上重點(diǎn)進(jìn)展連鎖超市業(yè)態(tài)企業(yè)14.6個(gè)百分點(diǎn)。這些企業(yè)如果不實(shí)行集團(tuán)化、連鎖化（超市等業(yè)態(tài)）進(jìn)展策略，終將出圍零售業(yè)前100家。

6、內(nèi)資企業(yè)仍占較大優(yōu)勢。前100家中有91家內(nèi)資企業(yè)，銷售額總計(jì)為3508.5億元，同比增長29.6%，銷售額占前100家比重為85%。有7家外資零售企業(yè)入圍，家樂福（中國部分）、華潤萬家有限公司、上海大潤發(fā)有限公司、蘇果超市有限公司、沃爾瑪中國有限公司、錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司、好又多超市連鎖公司、華糖洋華堂商場有限公司、深圳百佳超級(jí)市場有限公司，在前100家中分別處于第5、9、10、12、18、21、25、82和第89位，銷售額總計(jì)為620.3億元，同比增長22.5%，占前100家銷售總額的15%。

7、多業(yè)態(tài)混合經(jīng)營特色突出。業(yè)態(tài)主要表現(xiàn)為超市＋大型綜合超市＋便利店或百貨店＋超市＋便利店。3.1.2我國零售業(yè)目前存在的問題如上所示，盡管改革開放十多年來,我國零售行業(yè)經(jīng)歷了蓬勃的進(jìn)展,但是相比較國外先進(jìn)水平而言,我國零售業(yè)目前還存在著諸多的問題。(一)規(guī)模偏小、集中度低

雖然近幾年我國商業(yè)零售業(yè)連鎖經(jīng)營飛速進(jìn)展，但畢竟起步較晚，無法與國際大企業(yè)相比。以連鎖經(jīng)營進(jìn)展最快的美國來說，其連鎖經(jīng)營已占全國零售額的80%以上，而我國這一比重僅為25%左右。(二)零售業(yè)的地區(qū)進(jìn)展不平衡由于我國沿海與內(nèi)地、城市與鄉(xiāng)村客觀差異的影響，沿海發(fā)達(dá)地區(qū)新型的零售業(yè)態(tài)進(jìn)展較快，中西部地區(qū)新型的零售業(yè)態(tài)進(jìn)展較慢。因此，偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)仍有一些進(jìn)展空間，新型的零售業(yè)態(tài)只是剛剛導(dǎo)入，而在大中城市新型的零售業(yè)態(tài)正逐步替代傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)，爭奪的核心市場也在消費(fèi)能力較強(qiáng)的大中城市，格外是東部沿海等地區(qū)的主要城市。

(三)規(guī)范化水平偏低，沒有建立起完善的配送中心和信息系統(tǒng)

我國商業(yè)零售業(yè)規(guī)范化水平偏低也是一個(gè)不容回避的現(xiàn)實(shí)。大多數(shù)企業(yè)還沒有形成一個(gè)完善的、規(guī)范化運(yùn)作的經(jīng)營管理體制，嚴(yán)重阻礙了我國零售業(yè)連鎖經(jīng)營的進(jìn)展。據(jù)調(diào)查，在現(xiàn)有連鎖經(jīng)營企業(yè)中，店鋪數(shù)量在10個(gè)以下的占一半以上，按國際慣例不能稱其為標(biāo)準(zhǔn)的連鎖企業(yè)。不僅如此，有很多連鎖企業(yè)不注意建立配送中心，商品進(jìn)貨成本高，流轉(zhuǎn)不暢，資金周轉(zhuǎn)困難，看似連鎖，實(shí)際上仍是單體點(diǎn)分散經(jīng)營的方式，違反了連鎖經(jīng)營的基本原則，其結(jié)果必定是經(jīng)濟(jì)效益差。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前連鎖業(yè)的統(tǒng)一選購、集中配送率遠(yuǎn)未達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)企業(yè)的集中配送僅達(dá)到30%。配送的不規(guī)范將使規(guī)模效益很難發(fā)揮出來。

（四）業(yè)態(tài)功能不完善

我國零售業(yè)態(tài)從超級(jí)市場、百貨店向便利店、專業(yè)店、專賣店、大型綜合超市、家居廣場進(jìn)展，但由于體制不完善，往往缺乏特色，競爭力較弱。完善業(yè)態(tài)功能是對(duì)我國第一批超級(jí)市場進(jìn)行功能的完善，包括：調(diào)整店鋪網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)進(jìn)展生鮮食品。我國有一些連鎖超市、連鎖便利店盲目擴(kuò)張，爛設(shè)店鋪網(wǎng)點(diǎn)，其結(jié)果是規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。商品積壓或缺貨現(xiàn)象嚴(yán)重，格外是生鮮食品不能滿意居民的日常消費(fèi)，經(jīng)營管理不善造成公司虧損。因此，完善業(yè)態(tài)功能對(duì)于進(jìn)展連鎖業(yè)，格外是連鎖超市和連鎖便利店顯得尤為重要。3.2我國零售業(yè)的市場競爭態(tài)勢及結(jié)果猜測我國零售市場競爭態(tài)勢圖國內(nèi)地區(qū)性龍頭企業(yè)擴(kuò)張國內(nèi)地區(qū)性龍頭企業(yè)擴(kuò)張外資跨國企業(yè)擴(kuò)張地方保護(hù)主義爭奪的核心市場大中城市、東部沿海等地區(qū)主要城市消費(fèi)能力較強(qiáng)的中型城市設(shè)立子公司、分店、連鎖、加盟等等管理風(fēng)險(xiǎn)、本土化問題設(shè)立分店、加盟店全國龍頭性企業(yè)資本快速擴(kuò)張伴隨著巨大的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)搶占中國市場資產(chǎn)兼并、重組、聯(lián)合資本運(yùn)營圖3.1我國零售業(yè)經(jīng)過三個(gè)階段的演化，尤其是改革開放的推動(dòng)和百貨店神話的破滅，使得我國的零售業(yè)開頭與西方發(fā)達(dá)國家接軌，其市場競爭態(tài)勢如圖3.1所示：2004年2月，我國社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到4311.4億元，比去年同期增長9.2%。估計(jì)2004年，我國社會(huì)消費(fèi)品零售總額將突破5萬億元大關(guān)，增長率維持在8.9%-9.5%左右，增速高于去年水平，其中批發(fā)零售貿(mào)易將保持10%的快速增長。在行業(yè)快速增長過程中來看我國零售市場總的競爭,一方面,本土零售業(yè)得到政府重視，政策扶持力度進(jìn)一步加大。2004年3月16日，吳儀及商務(wù)部官員在“全國流通改革進(jìn)展工作會(huì)議”上明確表示，在今后一段時(shí)期內(nèi)，商務(wù)部將加大對(duì)中小流通企業(yè)的改革，著力培育一批擁有聞名品牌和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、主業(yè)突出、核心競爭能力強(qiáng)、初步具有國際競爭能力的大型流通企業(yè)集團(tuán)。簡略措施是力爭在5至8年內(nèi)，在全國大型流通企業(yè)中選擇出15-20家進(jìn)行培育和扶植。2003年零售業(yè)前100家第一名為上海百聯(lián)（集團(tuán)）有限公司，其銷售額為485.2億元，同比增長21.9%；占前100家比重為11.7%，銷售額比其次名企業(yè)高出300多億元，比2002年前100家中的第一名高出275億元。這說明我國零售業(yè)向超大型零售企業(yè)的進(jìn)展開頭加速。同時(shí)也說明，我國零售企業(yè)向超大型零售企業(yè)進(jìn)展的快速途徑是收購、重組。目前，依托重組和政府支持，零售行業(yè)集中度仍在連續(xù)提高。優(yōu)勢企業(yè)，主要是連鎖企業(yè)市場地位日趨增強(qiáng)，這將導(dǎo)致行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)強(qiáng)者愈強(qiáng)的局面。另一方面，依據(jù)加入世貿(mào)組織的承諾，我國將進(jìn)一步擴(kuò)大商業(yè)領(lǐng)域的對(duì)外開放力度，2004年底將取消對(duì)外商投資商業(yè)企業(yè)在地域、股權(quán)和數(shù)量等方面的限制。行業(yè)開放進(jìn)程的加快和外資零售企業(yè)在華投資規(guī)模擴(kuò)大將使得我國零售行業(yè)競爭壓力日趨加大。依據(jù)中國加入世界貿(mào)易組織的承諾，我國將于2004年底前全面開放商業(yè)零售業(yè)經(jīng)營。在這種情況下，外商加快了在華投資建店的步伐。全球最大的零售商沃爾瑪繼在我國14個(gè)城市開店28家之后，2003年又獲準(zhǔn)在北京開設(shè)3家零售商場，并相繼在長沙、南昌、南京、濟(jì)南、青島等地開店。在華進(jìn)展較快的家樂福2003年開設(shè)50家迪亞折扣店的計(jì)劃進(jìn)展順利，不僅在上海、武漢、天津、成都等地增開了新店，并在北京、上海開了首批折扣店，而且把店開到了新疆、杭州、合肥、濟(jì)南等地。估計(jì)到2004年底，家樂福在華的大賣場將增至70家。好又多提出2003年開店100家、銷售達(dá)100億元的目標(biāo)；易初蓮花提出三年內(nèi)在中國要達(dá)到100家店；麥德龍計(jì)劃三至五年內(nèi)在中國新開設(shè)40家店；普爾斯馬特計(jì)劃2004年新開15家店；樂購提出在五年內(nèi)要開150家店；百盛攜手大連萬達(dá)要做中國百貨業(yè)新霸主；百安居計(jì)劃在五年內(nèi)開設(shè)80家連鎖店。另外，德國歐倍德、荷蘭萬客隆、日本依藤洋華堂和“7-11”便利店、法國歐尚、瑞典宜家等外資商業(yè)企業(yè)，均在2003年加大了在華投資的力度。從外資零售巨頭的擴(kuò)張范圍來看，他們的店開頭遍布全國各大城市，并逐步向二級(jí)城市滲透，在有些城市，外資大賣場已經(jīng)占據(jù)主導(dǎo)地位。從目前的進(jìn)展看，外資零售企業(yè)開店的數(shù)量和規(guī)模都已大大超過我國預(yù)期。目前外商與港澳臺(tái)商投資企業(yè)在中國市場所占份額不到5%，將來幾年，隨著外資進(jìn)入我國零售業(yè)在企業(yè)設(shè)立形式、數(shù)量、地域、股權(quán)比例等方面的限制間續(xù)取消，零售業(yè)將會(huì)形成外商獨(dú)資、中外合資以及各種經(jīng)濟(jì)成分共同競爭的格局，內(nèi)資零售業(yè)將在更廣的范圍、更深的層次上參加全球市場的競爭。總的來說，我國零售行業(yè)內(nèi)資企業(yè)仍占據(jù)肯定優(yōu)勢（95%），國有企業(yè)與其它性質(zhì)的企業(yè)已平分秋色，東部沿海地區(qū)、上海、北京、廣州、深圳、江蘇零售業(yè)最為發(fā)達(dá)，西部地區(qū)最為落后；行業(yè)整體虧損嚴(yán)重（41.9%的虧損面）,企業(yè)經(jīng)營狀況與宏觀經(jīng)濟(jì)同周期波動(dòng),行業(yè)毛利率(12.5%)和凈利率(1.74%)低,并仍在進(jìn)一步下降,在零售行業(yè)整體業(yè)績下滑的同時(shí)，由于各個(gè)公司規(guī)模、業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)不同，公司業(yè)績兩極分化的現(xiàn)象也日趨明顯，其中連鎖超市公司、連鎖百貨公司、多業(yè)態(tài)經(jīng)營公司整體業(yè)績?cè)鲩L狀況良好，而規(guī)模偏小、業(yè)務(wù)單一的零售公司業(yè)績下滑嚴(yán)重；市場集中度低,企業(yè)相對(duì)規(guī)模小,擴(kuò)大規(guī)模的最佳方式是連鎖和加盟,而地方保護(hù)主義則是最大的障礙；將來市場競爭的重點(diǎn)是外資企業(yè)與內(nèi)資企業(yè)、新興業(yè)態(tài)與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)、全國性、跨國性企業(yè)與地區(qū)性企業(yè)之間的競爭，而這種競爭也成為我國零售業(yè)競爭加劇、整合力度加大和行業(yè)集中度進(jìn)一步提高的重要緣由。目前上海、北京、廣州、深圳是競爭的主要戰(zhàn)場，二、三級(jí)市場、西部地區(qū)是將來競爭所在。我國零售市場競爭結(jié)果猜測如圖3.2所示：我國零售市場競爭結(jié)果猜測圖跨國企業(yè)占據(jù)一定優(yōu)勢跨國企業(yè)占據(jù)一定優(yōu)勢全國性龍頭企業(yè)占據(jù)一定優(yōu)勢一級(jí)市場競爭非常激勵(lì)（大賣場、專業(yè)店、百貨店、連鎖便利店占主導(dǎo)）二、三級(jí)市場競爭較激勵(lì)（超級(jí)市場、專業(yè)店占主導(dǎo)）小型縣、市、農(nóng)村將成為市場競爭的空隙（小型超級(jí)市場、傳統(tǒng)雜貨店占主導(dǎo)）爭地區(qū)性企業(yè)遭受致命性打擊，大量破產(chǎn)、被兼并、重組，剩余的會(huì)在特色性市場上占有一定的市場份額少量地區(qū)性企業(yè)存活地區(qū)性企業(yè)占優(yōu)勢圖3.23.3連鎖大型綜合超市（大賣場）的波特五種力氣模型分析行業(yè)內(nèi)競爭的激烈程度考察一個(gè)行業(yè)內(nèi)的競爭通常從以下六個(gè)方面來看：

1、競爭者的數(shù)量

在一個(gè)行業(yè)中，競爭對(duì)手之間的合作可以產(chǎn)生超額利潤，激烈的競爭會(huì)導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)利潤的下降，而在一個(gè)行業(yè)中存在大量的競爭者會(huì)降低合作的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在，大型綜合超市業(yè)內(nèi)的主要競爭者都是外資公司，主要有沃爾瑪、家樂福、麥德龍、歐尚、易初蓮花、萬客隆、易買得、樂購、好又多、大潤發(fā)及內(nèi)資的世紀(jì)聯(lián)華、華聯(lián)、農(nóng)工商、華潤萬佳、家世界等，相對(duì)于中國巨大的市場來說，競爭者并不算多。所以，從這方面看，行業(yè)內(nèi)競爭中等。

2、競爭者的規(guī)模分布

一般情況下，如果一個(gè)行業(yè)中的主要競爭者的規(guī)模相近，那么這個(gè)行業(yè)的競爭肯定很激烈?，F(xiàn)在沃爾瑪、家樂福、易初蓮花、好又多、大潤發(fā)在中國都有30家以上的店，從規(guī)模上講差距不大。所以，從這方面看，行業(yè)內(nèi)競爭激烈。

3、競爭者的同一性

在其它情況一樣的前提下，一個(gè)市場中的競爭者越相像，它們?cè)饺菀缀献?。在目前中國的大型綜合超市業(yè)態(tài)，有實(shí)力雄厚的跨國公司（如沃爾瑪），有進(jìn)展勢頭很猛的臺(tái)灣企業(yè)（如好又多），有老牌的國營企業(yè)（如華聯(lián)），這些廠家雖然背景不同，進(jìn)展戰(zhàn)略也不盡相同，但它們的經(jīng)營方式基本相同。所以，從這方面看，競爭者合作的可能性較高，進(jìn)而導(dǎo)致競爭較弱。

4、資產(chǎn)的特殊性

當(dāng)一個(gè)行業(yè)的資產(chǎn)（設(shè)備）很特殊，只能應(yīng)用于這一行業(yè)時(shí)，這一行業(yè)就會(huì)有很高的退出壁壘和很激烈的競爭。經(jīng)營大型綜合超市所需的資產(chǎn)主要有場地、貨架和信息系統(tǒng)，場地通常是租賃的，貨架也比較容易用于其它方面（如倉儲(chǔ)、建材大型綜合超市），而信息系統(tǒng)可以用于其它零售業(yè)態(tài)（如超市）。所以，從這方面看，不會(huì)增加行業(yè)內(nèi)競爭。

5、產(chǎn)品需求的穩(wěn)定性

通常，產(chǎn)品需求的波動(dòng)會(huì)加劇這一行業(yè)的競爭。隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定地增長，對(duì)大型綜合超市業(yè)態(tài)的需求也是持續(xù)穩(wěn)定地增長。即使在大型綜合超市業(yè)態(tài)最發(fā)達(dá)的上海，也還未達(dá)到飽和。而在寬闊的中西部地區(qū)，大型綜合超市還剛剛起步，還有巨大的市場待發(fā)掘。所以，從這方面看，行業(yè)內(nèi)競爭弱。

6、競爭前景

一塊固定的市場蛋糕，因眾多企業(yè)的分食，而使得整個(gè)行業(yè)的競爭加劇。當(dāng)市場蛋糕可以做大時(shí)，就可以緩解競爭，使大家得利。中國的大型綜合超市業(yè)態(tài)的市場蛋糕在逐年增大，且增長速度超過其它全部的零售業(yè)態(tài)，依據(jù)《中國零售業(yè)白皮書》的猜測，將來五至十年，中國零售市場中，大型綜合超市的市場份額將達(dá)到百分之十，市場前景十分樂觀。但從另一方面看，由于零售企業(yè)的特殊性，對(duì)選址方面要求很高，而好的地址是有限的，所以各競爭企業(yè)紛紛“跑馬圈地”，甚至導(dǎo)致惡性競爭。綜合正反兩方面看，行業(yè)內(nèi)競爭前景中等。

綜合以上六個(gè)方面，中國的大型綜合超市業(yè)態(tài)行業(yè)內(nèi)競爭總體應(yīng)在中等水平。替代品的威脅對(duì)于大型綜合超市業(yè)態(tài)來說，其替代品主要有以下幾種：

1、專業(yè)性商店

目前國內(nèi)進(jìn)展起來的專業(yè)店主要集中在家用電器、建材裝潢材料、家具家居等。專業(yè)店的經(jīng)營政策和價(jià)格政策與大型綜合超市很相像，當(dāng)它的經(jīng)營內(nèi)容與大型綜合超市的某一類別商品全都時(shí)，大型綜合超市往往處于競爭的下風(fēng)。一個(gè)簡潔的道理是，專業(yè)店是以整個(gè)商場來賣某一類商品，且品牌齊全、品種規(guī)格花色齊全，價(jià)格優(yōu)勢明顯。而大型綜合超市是以某一個(gè)商場區(qū)域來銷售某類商品，因此就某個(gè)品類的銷售規(guī)模就比不上專業(yè)店，又由于大型綜合超市實(shí)行高銷售額的品牌和品種的集中，與專業(yè)店相比商品的選擇性要低的多。最后，專業(yè)店實(shí)行定牌生產(chǎn)、定型號(hào)規(guī)格商品獨(dú)家銷售等方法，確定了它對(duì)大型綜合超市的價(jià)格優(yōu)勢和品種齊全的勝出優(yōu)勢。

2、連鎖型生鮮食品超市

生鮮食品超市雖屬中型超市，在商品的綜合性、價(jià)格的競爭上要遜于大型綜合超市，但生鮮食品是超市中最具有共性化和特色化的商品，也是最能吸引顧客和集聚顧客的商品，只要生鮮食品做得好也是能與大型綜合超市或其他的大型超市競爭的?，F(xiàn)在我們已經(jīng)在深圳看到生鮮食品超市與大型綜合超市隔墻共生，或隔街對(duì)門競爭的狀況。

3、專業(yè)連鎖店

目前專業(yè)性的連鎖店剛剛開頭起步性的進(jìn)展，但在有些方面來看速度已相當(dāng)?shù)目?，如音像制品專業(yè)連鎖店，在國家關(guān)于大力推動(dòng)音像制品的專業(yè)連鎖店（保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)）進(jìn)展的政策下，會(huì)在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)遍布城市的大街小巷。由于這種連鎖店更貼近消費(fèi)者，并實(shí)行更加便利的服務(wù)手段，它會(huì)對(duì)大型綜合超市的音像制品部形成競爭。另外，象服裝專業(yè)連鎖店、化妝品專業(yè)連鎖店的進(jìn)展等，都會(huì)在共性化和特色化方面對(duì)大型綜合超市形成競爭。

4、購物中心（ShoppingMall）

現(xiàn)代的購物中心不僅僅是零售業(yè)全部的綜合，而是整個(gè)城市服務(wù)功能的綜合，購物中心對(duì)消費(fèi)者一次性購齊的滿意要遠(yuǎn)勝于大型綜合超市，因此購物中心在業(yè)態(tài)的功能上會(huì)對(duì)大型綜合超市形成競爭。但從近期來看購物中心不會(huì)對(duì)大型綜合超市形成競爭，由于它的進(jìn)展需要三個(gè)條件，一是轎車進(jìn)入中國人家庭的速度和規(guī)模，二是消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣向休閑娛樂性購物進(jìn)展，三是國家制定了合理的商業(yè)布局計(jì)劃。雖然以上幾個(gè)業(yè)態(tài)都會(huì)對(duì)大型綜合超市構(gòu)成威脅，但相對(duì)于前述的大型綜合超市的優(yōu)勢，其替代品的威脅仍然較弱，但由于上述幾種業(yè)態(tài)正處于上升期，故在將來的進(jìn)展當(dāng)中替代品的威脅不行小視。顧客的討價(jià)還價(jià)能力有五方面因素決定顧客的討價(jià)還價(jià)能力：

1、顧客的數(shù)量和他們的購買分布

顧客的數(shù)量越小，他們個(gè)體購買量越多，則每個(gè)顧客的討價(jià)還價(jià)能力越強(qiáng)。雖然在發(fā)達(dá)國家如美國，大型綜合超市是主要針對(duì)中低收入階層的，但在中國，卻是針對(duì)中高收入階層的。不過即使這樣，鑒于中國巨大的人口基數(shù)，其目標(biāo)客戶仍然是巨大的。同時(shí)消費(fèi)者的單次購買量相對(duì)于發(fā)達(dá)國家也低很多。所以，從這方面看，顧客的討價(jià)還價(jià)能力較弱。

2、產(chǎn)品本身的特性

標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品會(huì)增加顧客的討價(jià)還價(jià)能力，由于顧客可以很輕易地從其他供應(yīng)商那里得到同樣功能的產(chǎn)品。對(duì)于現(xiàn)在國內(nèi)的大型綜合超市來說，它們經(jīng)營的產(chǎn)品大同小異，很少有大的差異。因此，從這方面看，顧客的討價(jià)還價(jià)能力很強(qiáng)。

3、顧客后向一體化

當(dāng)顧客能后向一體化，即自己生產(chǎn)這種產(chǎn)品時(shí)，他們的討價(jià)還價(jià)能力就高。但消費(fèi)者是不會(huì)自己生產(chǎn)那些日用消費(fèi)品的，由于不現(xiàn)實(shí)也不經(jīng)濟(jì)。所以，從這個(gè)角度看，顧客的討價(jià)還價(jià)能力很低。

4、交易特性

交易越公開，顧客的討價(jià)還價(jià)能力越強(qiáng)。大型綜合超市本身就是一個(gè)公開的交易場所，所售商品及其價(jià)格一目了然，消費(fèi)者很容易做到“貨比三家”。所以，從這一方面看，顧客的討價(jià)還價(jià)能力很強(qiáng)。

5、消費(fèi)者（顧客）行為

現(xiàn)在消費(fèi)者越來越成熟、越來越理性，其消費(fèi)觀念也從所謂的“溢價(jià)價(jià)值”觀念向“基本價(jià)值”觀念回歸。另外，依據(jù)AC尼爾森對(duì)中國包括哈爾濱、北京、成都、武漢、上海、廣州和深圳的7個(gè)主要城市的“購物者趨勢調(diào)查”結(jié)果，中國購物者更喜愛去不同的門店購物，而沒有對(duì)某一家門店表示出格外的忠誠。所以，從這方面看，顧客的討價(jià)還價(jià)能力強(qiáng)。

綜合上述諸因素，顧客的討價(jià)還價(jià)能力較強(qiáng)。供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力以下五個(gè)方面決定供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力：1、供應(yīng)商的數(shù)量和規(guī)模

供應(yīng)商的數(shù)量越多，每個(gè)供應(yīng)商的生產(chǎn)能力越相近，其討價(jià)還價(jià)能力越弱。在大型綜合超市的供應(yīng)商中，除了寶潔、可口可樂等少數(shù)廠家由于具有規(guī)模和品牌優(yōu)勢具有較強(qiáng)的討價(jià)還價(jià)能力外，其它絕大多數(shù)供應(yīng)商規(guī)模都相對(duì)較小，且平均每個(gè)大型綜合超市都有上千家供應(yīng)商。所以，從這方面看，供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力較弱。

2、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化

現(xiàn)在大型綜合超市中出售的商品，絕大部分屬于大家都能生產(chǎn)的大路貨。所以，從這方面看，供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力弱。

3、客戶(大型綜合超市)后向一體化

當(dāng)大型綜合超市參加生產(chǎn)所售商品時(shí)，供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力會(huì)進(jìn)一步降低。象沃爾瑪，現(xiàn)在它的賣場中有很多“沃爾瑪”品牌的商品。甚至2001年在美國，沃爾瑪不顧跟寶潔多年的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，在沒有事先警告的情況下推出了AmericanChoice洗滌劑，價(jià)格只有寶潔的汰漬的一半。而且，現(xiàn)在有傳言說沃爾瑪正計(jì)劃推出其次種更廉價(jià)的洗滌劑，采納的是GreatValue品牌。鑒于大型綜合超市的后向一體化能力，所以，供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力較低。

4、交易