TGXAS-地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品八步三華李

Q/LB.□XXXXX-XXXXT/GXASXXXX—XXXX前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由賀州市八步區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、賀州市八步區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合提出。本文件起草單位：賀州市八步區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、賀州市八步區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：。地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品八步三華李范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品八步三華李的保護(hù)范圍、質(zhì)量、質(zhì)量容許度等要求，描述了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等。本文件適用于地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品八步三華李。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定GB5009.86食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定GB5009.93食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB12456食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測(cè)定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法NY/T5344.4無(wú)公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果DB45/T1807綠色食品八步三華李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

八步三華李BabuSanhuaplum在第4章規(guī)定的范圍內(nèi)種植，質(zhì)量符合本文件要求的三華李。保護(hù)范圍廣西壯族自治區(qū)賀州市八步區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，見(jiàn)附錄A。要求種植應(yīng)符合DB45/T1807的規(guī)定。產(chǎn)品分類(lèi)按果實(shí)橫徑大小規(guī)格分為特大果、大果、中果、小果，見(jiàn)表1。大小規(guī)格規(guī)格果實(shí)橫徑cm特大果≥5.0大果4.0～4.9中果3.0～3.9小果＜3.0質(zhì)量感官要求感官要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。感官要求項(xiàng)目要求特級(jí)一級(jí)二級(jí)果形圓形或近圓形，果形端正圓形或近圓形，果形正常，允許輕微缺陷圓形或近圓形，允許有缺陷，不應(yīng)有偏缺過(guò)大的畸形果色澤果皮淡紫色，果肉紫紅色果面果粉多且分布均勻，果點(diǎn)小、多且分布均勻、縫合線明顯果核核小，半離核口感爽脆多汁，酸甜可口果面缺陷a碰壓傷無(wú)允許輕微傷1處，面積＜0.5cm2，不準(zhǔn)許變褐允許輕微傷2處，面積＜1.0cm2，不準(zhǔn)許變褐刺傷無(wú)無(wú)無(wú)摩擦傷無(wú)允許輕微，面積不超過(guò)表面積的5％允許輕微，面積不超過(guò)表面積的8％藥斑無(wú)允許輕微薄層，面積不超過(guò)表面積的10％允許輕微薄層，面積不超過(guò)表面積的15％日灼斑無(wú)總面積不超過(guò)0.1cm2總面積不超過(guò)0.15cm2蟲(chóng)傷無(wú)允許干枯蟲(chóng)傷1處，總面積不超過(guò)0.1cm允許干枯蟲(chóng)傷2處，總面積不超過(guò)0.2cm病斑無(wú)無(wú)無(wú)果面缺陷二級(jí)果不超過(guò)2項(xiàng)，三級(jí)果不超過(guò)3項(xiàng)。理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)可溶性固形物/（g/100g）9.5～12.5總酸（以檸檬酸計(jì)）/（g/100g）1.2～1.6總糖/（g/100g）6.0～7.0維生素C/（mg/100g）≥16.0硒含量/（mg/kg）0.01～0.05可食率/（g/100g）≥96.0安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。檢驗(yàn)方法感官要求果形、色澤、果面、果核、果面缺陷、用目測(cè)法檢驗(yàn)；滋味用品嘗法檢驗(yàn)；橫徑用游標(biāo)卡尺檢測(cè)活折合成重量標(biāo)準(zhǔn)用案秤檢測(cè)。理化指標(biāo)可溶性固形物按NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行。總酸按GB/T12456的規(guī)定執(zhí)行。總糖按GB5009.8的規(guī)定執(zhí)行。維生素C按GB5009.86的規(guī)定執(zhí)行。硒含量按GB5009.93的規(guī)定執(zhí)行。可食率果肉和果實(shí)重之比，按照公式(1)進(jìn)行計(jì)算： E=CD×100％ (式中： E——可食率，％；C——平均單果重與平均果核重之差，單位為克（g）；D——平均單果重，單位為克（g）。安全衛(wèi)生指標(biāo)污染物限量指標(biāo)按GB2762的規(guī)定執(zhí)行；農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則組批同一批采收、同一包裝、同一日期交貨的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。抽樣按NY/T5344.4的規(guī)定執(zhí)行。質(zhì)量容許度基本要求各等級(jí)容許度允許的串等果，應(yīng)是鄰級(jí)果。不應(yīng)有明顯腐爛、嚴(yán)重碰壓傷、重度裂口未愈合的果實(shí)包括在容許度內(nèi)。容許度的測(cè)定以全部抽檢包裝件的平均數(shù)計(jì)算。容許度規(guī)定允許的果梗受損果其果梗損傷不應(yīng)傷及果皮。容許度規(guī)定的百分率宜以重量為基準(zhǔn)計(jì)算，如包裝上標(biāo)有果個(gè)數(shù)，則應(yīng)以果個(gè)數(shù)為基準(zhǔn)計(jì)算。驗(yàn)收要求特級(jí)應(yīng)≤1％的一級(jí)果。一級(jí)應(yīng)≤3％的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的品質(zhì)要求，其中串等果不超過(guò)1％，損傷果≤1％，蟲(chóng)傷果≤1％。二級(jí)果應(yīng)≤7％的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的品質(zhì)要求，其中串等果≤4％，損傷果≤2％，蟲(chóng)傷果≤2％。整批李果外觀大小基本一致。經(jīng)貯藏的三花李，各等級(jí)應(yīng)≤3％的不影響外觀的生理性病害果，且不超過(guò)果面缺陷的規(guī)定限額。在整批李果滿(mǎn)足該等級(jí)規(guī)定容許度的前提下，單個(gè)包裝件的容許度不應(yīng)超過(guò)規(guī)定容許度的1.5倍。交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官要求，檢驗(yàn)合格方可交收。判定規(guī)則檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本文件時(shí)，判定該批次產(chǎn)品合格。檢驗(yàn)項(xiàng)目中有不符合本文件規(guī)定時(shí)，允許按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果全部符合本文件規(guī)定時(shí)，判定該批次產(chǎn)品為合格；如果復(fù)檢結(jié)果仍有不符合本文件規(guī)定時(shí)，判定該批次產(chǎn)品為不合格。標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存標(biāo)志、標(biāo)簽運(yùn)輸包裝圖形標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。產(chǎn)品銷(xiāo)售包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。包裝包裝容器采用瓦楞紙箱、竹筐等，所有容器應(yīng)堅(jiān)固潔凈，內(nèi)壁平滑。包裝規(guī)格瓦楞紙箱箱的側(cè)面應(yīng)有通氣孔，其他應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。竹筐內(nèi)壁應(yīng)襯墊潔凈厚紙。運(yùn)輸采果后應(yīng)在2h內(nèi)運(yùn)送至冷庫(kù)預(yù)冷，或分級(jí)裝箱后轉(zhuǎn)入冷庫(kù)預(yù)冷待運(yùn)；也可在裝箱時(shí)在包裝容器內(nèi)放入冰袋、冰瓶待運(yùn)。宜采用冷鏈運(yùn)輸，運(yùn)輸應(yīng)快捷、透氣、防潮、避免日曬雨淋，不應(yīng)與有毒有害物品混合運(yùn)輸。裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放，堆碼層數(shù)不應(yīng)超過(guò)果箱承載能力。貯存常溫貯存庫(kù)房應(yīng)選擇陰涼干燥、清潔、無(wú)異味、通風(fēng)良