2025屆海南省昌江縣礦區(qū)中學(xué)生物高三第一學(xué)期期末監(jiān)測(cè)模擬試題含解析

2025屆海南省昌江縣礦區(qū)中學(xué)生物高三第一學(xué)期期末監(jiān)測(cè)模擬試題注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫(xiě)考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書(shū)寫(xiě)在答題卡上，在試卷上作答無(wú)效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．生態(tài)系統(tǒng)的一個(gè)重要特點(diǎn)是它常常趨向于穩(wěn)態(tài)。圖甲表示載畜量對(duì)草原中生產(chǎn)者的凈生產(chǎn)量的影響（凈生產(chǎn)量即生產(chǎn)者光合作用制造的有機(jī)物總量與自身呼吸消耗量的差值）。圖乙表示生殖數(shù)量或死亡數(shù)量與種群大小的關(guān)系。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．由圖甲可知，C點(diǎn)以后生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)態(tài)將受到破壞B．由圖甲可知，適量的放牧有利于維持草原生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)態(tài)C．由圖乙可知，F(xiàn)點(diǎn)時(shí)種群的年齡組成為衰退型D．從圖乙可知，F(xiàn)點(diǎn)表示該環(huán)境所能維持的種群最大數(shù)量2．下列有關(guān)細(xì)胞生命歷程的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．人體心肌細(xì)胞和肝臟細(xì)胞中都有血紅蛋白基因B．自由基會(huì)攻擊蛋白質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞衰老C．?huà)胗變后w內(nèi)發(fā)生的細(xì)胞凋亡對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育是不利的D．細(xì)胞癌變的發(fā)生常常與多個(gè)基因突變有關(guān)3．DNA分子中堿基上連接一個(gè)“-CH3”，稱(chēng)為DNA甲基化，基因甲基化可以導(dǎo)致其不能轉(zhuǎn)錄。這種變化可以在細(xì)胞間遺傳。下列敘述正確的是（）A．基因型相同的生物表現(xiàn)型可能不同B．基因甲基化引起的變異屬于基因突變C．基因甲基化一定屬于不利于生物的變異D．原癌、抑癌基因甲基化不會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞癌變4．下列關(guān)于同源染色體的敘述，正確的是（）A．形態(tài)大小完全相同的兩條染色體B．分別來(lái)自父方或母方的兩條染色體C．有絲分裂后期分離的兩條染色體D．減數(shù)分裂前期Ⅰ配對(duì)的兩條染色體5．腎上腺髓質(zhì)分泌腎上腺素受內(nèi)臟神經(jīng)的直接支配，人在受到恐懼驚嚇時(shí)，腎上腺素分泌增多，使人表現(xiàn)為警覺(jué)性提高、反應(yīng)靈敏、呼吸頻率加快、心率加速等特征。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．腎上腺素的靶細(xì)胞有神經(jīng)細(xì)胞、心臟細(xì)胞、呼吸肌細(xì)胞等B．緊急情況下產(chǎn)生恐懼感是反射活動(dòng)，引起的反應(yīng)對(duì)機(jī)體是有利的C．在恐懼驚嚇等緊急情況下，機(jī)體的調(diào)節(jié)方式屬于神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)D．當(dāng)恐懼因素消除后，心率不會(huì)馬上恢復(fù)的原因是體液調(diào)節(jié)的作用時(shí)間較長(zhǎng)6．科學(xué)家利用人類(lèi)干細(xì)胞在實(shí)驗(yàn)室中成功培育出了“微型人腦”，其已經(jīng)達(dá)到9周胎兒大腦的發(fā)育水平，但不能獨(dú)立思考。下列敘述正確的是（）A．將人體干細(xì)胞培育成微型人腦，體現(xiàn)了動(dòng)物細(xì)胞的全能性B．在培育微型人腦過(guò)程中發(fā)生了細(xì)胞分裂、分化、衰老等過(guò)程C．若培育過(guò)程中出現(xiàn)細(xì)胞凋亡，則說(shuō)明其遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變D．若培育過(guò)程中發(fā)生細(xì)胞壞死，則屬于基因控制下的程序性死亡二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下丘腦在生命活動(dòng)調(diào)節(jié)過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。回答下列問(wèn)題：（1）下丘腦通過(guò)分泌______和______等信息分子進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體的穩(wěn)態(tài)。（2）當(dāng)血糖濃度偏高時(shí)，下丘腦某區(qū)域能夠促進(jìn)胰島素的分泌，使組織細(xì)胞______，從而使血糖濃度降低。此時(shí)胰島素作用的靶細(xì)胞為_(kāi)_____。（3）分別向正常小鼠和甲亢小鼠靜脈注射一定劑量的促甲狀腺激素釋放激素，并于注射前和注射后分別連續(xù)取血測(cè)定血清中促甲狀腺激素的濃度，發(fā)現(xiàn)甲亢小鼠血液中促甲狀腺激素的濃度與正常小鼠相比無(wú)明顯變化，原因是______。（4）研究表明，老年人皮膚毛細(xì)血管彈性降低，骨骼肌細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取量減少。由此推測(cè)寒冷條件下老年人體溫較低的直接原因是______。8．（10分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問(wèn)題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時(shí)，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類(lèi)原料糖化為葡萄糖，在這個(gè)過(guò)程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍(lán)”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進(jìn)一步發(fā)酵得到果醋時(shí)，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個(gè)環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌過(guò)程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開(kāi)__________。（3）利用毛霉腌制腐乳時(shí)，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過(guò)程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點(diǎn)即可），若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。9．（10分）豌豆（2n＝14）的生長(zhǎng)發(fā)育受赤霉素（GA）的影響，赤霉素能夠促進(jìn)豌豆莖伸長(zhǎng)，缺乏赤霉素能導(dǎo)致豌豆植株矮化。赤霉素的生成受兩對(duì)獨(dú)立遺傳的基因A、a和B、b控制（如下圖），研究人員在連續(xù)多年種植的高莖豌豆田中，偶然發(fā)現(xiàn)了兩株矮莖的單基因突變植株。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）豌豆的葉形有SⅠ、SⅡ、SⅢ等不同類(lèi)型，它們是通過(guò)基因突變形成的，這說(shuō)明基因突變具有________________的特點(diǎn)，基因突變的方向和生物生存的溫度、水分等環(huán)境條件________________（填“有”或“沒(méi)有”）明確的因果關(guān)系。（2）為了確定這兩株矮莖豌豆發(fā)生突變的基因是否相同，可將_____________________________________進(jìn)行雜交。若F1表現(xiàn)為_(kāi)_______________時(shí)，可確定這兩株矮莖豌豆發(fā)生突變的基因不同，進(jìn)一步將F1自交得F2，后代表現(xiàn)型及其比例為_(kāi)_______________。（3）當(dāng)體細(xì)胞缺失一對(duì)同源染色體中的一條染色體時(shí)，稱(chēng)為單體（存活可育，染色體數(shù)為2n－1），這種變異屬于______________________變異，可用于基因的染色體定位。豌豆的子葉黃色對(duì)綠色為顯性，受一對(duì)等位基因控制，人為建立豌豆黃色子葉的單體系（染色體數(shù)為2n－1的全部類(lèi)型），將正常的綠色子葉豌豆與純合黃色子葉豌豆單體系的全部個(gè)體分別雜交，并將每對(duì)雜交組合所結(jié)的種子分別種植，當(dāng)某對(duì)雜交組合的后代出現(xiàn)___________________色子葉時(shí)，可將控制子葉顏色的基因定位于該組合黃色子葉親本所缺失的染色體上。10．（10分）胃腺體有五種細(xì)胞類(lèi)型；①壁細(xì)胞：分泌鹽酸和內(nèi)因子。②粘液細(xì)胞，分泌粘液．③主細(xì)胞，分泌胃蛋白酶原。④內(nèi)分泌細(xì)胞：分泌胃泌素、生長(zhǎng)抑素等⑤未分化細(xì)胞。胰腺為混合性分泌腺體，主要有外分泌和內(nèi)分泌兩大功能。它的外分泌主要成分是胰液，內(nèi)含堿性的碳酸氫鹽和各種消化酶，其功能是中和胃酸，消化糖、蛋白質(zhì)和脂肪。內(nèi)分泌主要成分是胰島素、胰高血糖素，其次是生長(zhǎng)激素釋放抑制激素、胃泌素等。結(jié)合下圖的信息回答下列問(wèn)題：（1）食物進(jìn)入胃內(nèi)后引起胰液分泌增加的調(diào)節(jié)方式為_(kāi)_____________。（2）已知胃和胰腺細(xì)胞都能分泌激素A，促進(jìn)消化，由題中信息結(jié)合所學(xué)知識(shí)猜測(cè)激素A是__________，激素B是____________。（3）通過(guò)視、嗅，我們可以想象出食物的味道、鮮美程度，并促使唾液、胃液、胰液的分泌，這種反射屬于__________。（填“非條件反射”或“條件反射”）（4）Ι型糖尿病是由于胰島素缺乏引起的，某同學(xué)想通過(guò)收集動(dòng)物胰腺來(lái)提取胰島素，結(jié)果沒(méi)有成功，原因是：_______________________________。11．（15分）下圖為某家族甲、乙兩種遺傳病的系譜圖。甲病由一對(duì)等位基因（A、a）控制，乙病由另一對(duì)等位基因（B、b）控制，兩對(duì)等位基因獨(dú)立遺傳。已知Ⅲ4攜帶甲病的致病基因，正常人群中甲病基因攜帶者的概率為4%。下表是①～④群體樣本有關(guān)乙病調(diào)查的結(jié)果，請(qǐng)分析題意回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）據(jù)圖分析，甲病的遺傳方式為_(kāi)_________，判斷乙病的遺傳方式要根據(jù)系譜圖及表中的__________類(lèi)家庭。Ⅲ3的兩對(duì)等位基因均為雜合的概率為_(kāi)________。（2）若Ⅳ1與一個(gè)正常男性結(jié)婚，則他們生一個(gè)只患乙病男孩的概率是__________。若Ⅳ4與一個(gè)正常女性結(jié)婚，則他們生一個(gè)表現(xiàn)型正常的女孩，她是甲病基因攜帶者的概率__________。（3）下列屬于遺傳咨詢(xún)范疇的有__________。A．詳細(xì)了解家庭病史B．推算后代遺傳病的再發(fā)風(fēng)險(xiǎn)率C．對(duì)胎兒進(jìn)行基因診斷D．提出防治對(duì)策和建議（4）若Ⅰ1同時(shí)患線粒體肌?。ㄓ删€粒體DNA異常所致），則Ⅱ2、Ⅱ3__________（填“均患該病”、“均不患該病”或“無(wú)法確定”）。若Ⅲ2同時(shí)患克氏綜合征，其性染色體為XXY，其兩條X染色體分別來(lái)自外祖父和外祖母，說(shuō)明Ⅲ2患克氏綜合征的原因是__________。（5）若乙病遺傳情況調(diào)查中共調(diào)查1000人（其中男500人，女500人），調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)患者25人（其中男20人，女5人），如果在該人群中還有15個(gè)攜帶者，則b基因的頻率是__________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】

據(jù)圖甲分析，隨著載畜量的增加，生產(chǎn)者的凈生產(chǎn)量先增加后減少，合理的載畜量為A-C點(diǎn)。據(jù)圖乙分析，出生率和死亡率的差值為種群的增長(zhǎng)率，隨著種群數(shù)量的增加，種群增長(zhǎng)率先增加后減少為0，因此種群數(shù)量呈現(xiàn)S型曲線。【詳解】A、從圖甲可知，C點(diǎn)以后生產(chǎn)者的凈生產(chǎn)量低于不放牧的草原，生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)態(tài)將受到破壞，A正確；B、由圖甲可知，適度放牧有利于提高并維持草原生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)態(tài)，B正確；C、從圖乙可知，F(xiàn)點(diǎn)時(shí)出生率等于死亡率，種群數(shù)量基本不變，年齡結(jié)構(gòu)為穩(wěn)定性，C錯(cuò)誤；D、從圖乙可知，F(xiàn)點(diǎn)之前出生率大于死亡率，種群數(shù)量持續(xù)增加，F(xiàn)點(diǎn)時(shí)種群數(shù)量達(dá)到最大，即該環(huán)境所能維持的種群最大值（K值），D正確。故選C。2、C【解析】

細(xì)胞分化是指在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過(guò)程；細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過(guò)程；細(xì)胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變?！驹斀狻緼、人體心肌細(xì)胞和肝臟細(xì)胞中都有血紅蛋白基因，只是未表達(dá)，A正確；B、自由基會(huì)攻擊蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)活性下降，致使細(xì)胞衰老，B正確；C、細(xì)胞凋亡是由基因決定的編程性死亡，對(duì)個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育是有利的，C錯(cuò)誤；D、癌變往往是多個(gè)基因突變的累積結(jié)果，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】解答此題要求考生識(shí)記細(xì)胞全能性的概念，掌握細(xì)胞具有全能性的原因；識(shí)記細(xì)胞凋亡的概念及意義；識(shí)記衰老細(xì)胞的特征；識(shí)記細(xì)胞癌變的原因，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。3、A【解析】

1、基因、蛋白質(zhì)和性狀的關(guān)系：是控制生物性狀的基本單位，特定的基因控制特定的性狀。

2、基因?qū)π誀畹目刂品绞剑?/p>

①基因通過(guò)控制酶的合成來(lái)影響細(xì)胞代謝，進(jìn)而間接控制生物的性狀，如白化病、豌豆的粒形；

②基因通過(guò)控制蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)來(lái)直接控制性狀，如鐮刀形細(xì)胞貧血癥、囊性纖維病?！驹斀狻緼、基因型相同的生物表現(xiàn)型可能不同，生物的性狀還受環(huán)境的影響，A正確；B、基因甲基化引起的變異是影響的轉(zhuǎn)錄過(guò)程，不屬于基因突變，B錯(cuò)誤；C、若被甲基化的基因是有害的，則有害基因不能表達(dá)，基因甲基化后不一定屬于有害生物的變異，C錯(cuò)誤；D、原癌、抑癌基因甲基化后，則不能正?？刂萍?xì)胞周期，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞癌變，D錯(cuò)誤。故選A。4、D【解析】

原始生殖細(xì)胞染色體復(fù)制，細(xì)胞開(kāi)始長(zhǎng)大，成為初級(jí)精母細(xì)胞或初級(jí)卵母細(xì)胞。原始生殖細(xì)胞如精原細(xì)胞，經(jīng)過(guò)染色體復(fù)制，成為初級(jí)精母細(xì)胞，初級(jí)精母細(xì)胞經(jīng)過(guò)減數(shù)第一次分裂，產(chǎn)生兩個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞，次級(jí)精母細(xì)胞再通過(guò)減數(shù)第二次分裂產(chǎn)生四個(gè)精細(xì)胞?！驹斀狻客慈旧w是指一個(gè)來(lái)自父方，另一個(gè)來(lái)自母方，其形態(tài)大小一般相同的一對(duì)染色體。減數(shù)第一次分裂前期同源染色體配對(duì)，這是判斷同源染色體最準(zhǔn)確的方法。故選D。5、B【解析】

神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的比較：比較項(xiàng)目神經(jīng)調(diào)節(jié)體液調(diào)節(jié)作用途徑反射弧體液運(yùn)輸反應(yīng)速度迅速較緩慢作用范圍準(zhǔn)確、比較局限較廣泛作用時(shí)間短暫比較長(zhǎng)【詳解】A、腎上腺素可以使人表現(xiàn)為警覺(jué)性提高、呼吸頻率加快、心率加速等特征，故其靶細(xì)胞有神經(jīng)細(xì)胞、心臟細(xì)胞、呼吸肌細(xì)胞等，A正確；B、產(chǎn)生恐懼感沒(méi)有經(jīng)過(guò)完整的反射弧，不屬于反射活動(dòng)，B錯(cuò)誤；C、在恐懼驚嚇等緊急情況下，涉及腎上腺素分泌，故其調(diào)節(jié)方式屬于神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)，C正確；D、當(dāng)恐懼因素消除后，心率不會(huì)馬上恢復(fù)的原因是體液調(diào)節(jié)的作用時(shí)間較長(zhǎng)，D正確。故選B。6、B【解析】

1.細(xì)胞全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能。全能性是以形成個(gè)體為標(biāo)志。2.細(xì)胞分化是指在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過(guò)程。細(xì)胞分化的根本原因（實(shí)質(zhì)）：基因的選擇性表達(dá)?！驹斀狻緼、由成人皮膚細(xì)胞培育成微型人腦，但沒(méi)有形成完整個(gè)體，因此不能體現(xiàn)動(dòng)物細(xì)胞的全能性，A錯(cuò)誤；B、由胚胎干細(xì)胞或成人皮膚細(xì)胞培育出微型人腦的過(guò)程中，發(fā)生了細(xì)胞分裂、分化、衰老過(guò)程，B正確；C、細(xì)胞凋亡屬于基因控制下的編程性死亡，細(xì)胞凋亡的過(guò)程中基因進(jìn)行了選擇性表達(dá)，細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)并沒(méi)有發(fā)生改變，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞壞死是由于某種不利因素導(dǎo)致的細(xì)胞不正常死亡，細(xì)胞凋亡屬于基因控制下的編程性死亡，D錯(cuò)誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、神經(jīng)遞質(zhì)激素加速攝取、利用和儲(chǔ)存葡萄糖所有細(xì)胞甲亢小鼠體內(nèi)高濃度的甲狀腺激素對(duì)垂體產(chǎn)生反饋抑制皮膚血管收縮能力下降，散熱量較大；骨骼肌氧化分解葡萄糖的量減少，導(dǎo)致產(chǎn)熱量減少【解析】

下丘腦是神經(jīng)-內(nèi)分泌的樞紐，具有感受刺激、傳遞興奮、作為神經(jīng)中樞、分泌激素等功能。甲狀腺激素的分泌調(diào)節(jié)過(guò)程是：下丘腦可以分泌促甲狀腺激素釋放激素作用于垂體，促進(jìn)垂體分泌促甲狀腺激素作用于甲狀腺，促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素增加，血液中甲狀腺激素增加后通過(guò)負(fù)反饋調(diào)節(jié)影響下丘腦和垂體的分泌，使二者的分泌減少?！驹斀狻浚?）下丘腦為中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可以通過(guò)分泌神經(jīng)遞質(zhì)和激素等信息分子進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體的穩(wěn)態(tài)。（2）胰島素具有促進(jìn)組織細(xì)胞加速攝取、利用和儲(chǔ)存葡萄糖的功能，從而使血糖濃度降低；胰島素作用的靶細(xì)胞是全身所有細(xì)胞。（3）甲亢小鼠血液中甲狀腺激素的分泌量高于正常小鼠，當(dāng)血液中甲狀腺激素升高時(shí)，可通過(guò)負(fù)反饋調(diào)節(jié)作用于下丘腦和垂體，從而抑制下丘腦和垂體的活動(dòng)，因此即便是給甲亢小鼠注射促甲狀腺激素釋放激素，垂體分泌的促甲狀腺激素的量也不會(huì)發(fā)生明顯變化。（4）寒冷條件下，機(jī)體為了減少散熱，毛細(xì)血管收縮。據(jù)題干信息，老年人皮膚毛細(xì)血管彈性降低，皮膚血管收縮能力下降，因此散熱量較大；寒冷的時(shí)候，細(xì)胞代謝增強(qiáng)。但老年人骨骼肌細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取量減少，氧化分解葡萄糖的量減少，導(dǎo)致產(chǎn)熱減少，故寒冷條件下老年人體溫較低。【點(diǎn)睛】本題考查體溫調(diào)節(jié)和血糖調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的綜合運(yùn)用能力。8、在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)抑制其他微生物的生長(zhǎng)鹽可抑制微生物生長(zhǎng)，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過(guò)高，腐乳成熟時(shí)間延長(zhǎng)；酒精含量過(guò)低，不足以抑制微生物生長(zhǎng)，豆腐腐敗腌制的時(shí)間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，無(wú)氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其最適生長(zhǎng)溫度為30~35°C。3、腐乳制作過(guò)程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長(zhǎng)，減少營(yíng)養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長(zhǎng)，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌?！驹斀狻浚?）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時(shí)酶的催化能力最強(qiáng)。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因?yàn)樗嫉雀哂谂Ｈ飧嗟鞍纂伺囵B(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30~35°C。酵母菌無(wú)氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長(zhǎng)。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(zhǎng)；酒精含量過(guò)低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過(guò)程中，要控制腌制時(shí)間、溫度和食鹽的用量，溫度過(guò)高、食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識(shí)，要求理解和熟記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，掌握無(wú)菌技術(shù)。9、不定向沒(méi)有這兩株矮莖豌豆全為高莖高莖∶矮莖=9∶7染色體數(shù)目綠【解析】

（1）根據(jù)題圖判斷植株同時(shí)具有A和B基因才能合成赤霉素，表現(xiàn)為正常植株。（2）根據(jù)“單基因突變植株”判斷兩個(gè)矮株均只有一對(duì)隱性純合基因。【詳解】（1）基因突變具有普遍性、隨機(jī)性、不定向、自然狀態(tài)下發(fā)生頻率低等特點(diǎn)。SⅠ、SⅡ、SⅢ等多種類(lèi)型的存在表明基因突變具有不定向的特點(diǎn)，基因突變的方向和生物生存的溫度、水分等環(huán)境條件沒(méi)有明確的因果關(guān)系。（2）據(jù)圖可知，同時(shí)具有A和B基因才可以進(jìn)行赤霉素的合成。矮莖的單基因突變植株應(yīng)含有一對(duì)隱性的純合基因（AAbb或aaBB）。確定這兩株矮莖豌豆發(fā)生突變的基因是否相同，可將兩株矮莖進(jìn)行雜交，若這兩株矮莖豌豆發(fā)生突變的基因不同，F(xiàn)1基因型為AaBb，可以合成赤霉素，表現(xiàn)為髙莖。F1自交得F2，F(xiàn)2中共有9種基因型，表現(xiàn)型及其比例為高莖∶矮莖=9∶7。（3）體細(xì)胞缺失一對(duì)同源染色體中的一條染色體，屬于染色體數(shù)目變異中的個(gè)別染色體數(shù)目變化。純合黃色子葉豌豆單體系中，黃色基因可能位于成對(duì)的同源染色體上，也可能位于成單的染色體上。將正常的綠色子葉豌豆與純合黃色子葉豌豆單體系的全部個(gè)體分別雜交，并將每對(duì)雜交組合所結(jié)的種子分別種植，已知黃色對(duì)綠色為顯性，若黃色基因位于成對(duì)的染色體上，則后代全為雜合子，子葉表現(xiàn)型為黃色；若黃色基因位于成單的染色體上，則雜交后代會(huì)出現(xiàn)兩種表現(xiàn)型，子葉綠色∶子葉黃色=1∶1，因此，若某對(duì)雜交組合的后代出現(xiàn)綠色子葉時(shí)，說(shuō)明純合黃色親本只含有一個(gè)黃色基因，即控制子葉顏色的基因位于該組合黃色子葉親本所缺失的染色體上?！军c(diǎn)睛】本題考查遺傳定律、染色體變異、植物激素調(diào)節(jié)，考查遺傳規(guī)律的應(yīng)用和對(duì)染色體變異類(lèi)型的理解。解答此題，可根據(jù)題圖判斷正常植株的基因型，根據(jù)親代可能的基因型推測(cè)后代的基因型和表現(xiàn)型比例。10、神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)胃泌素、生長(zhǎng)抑素促胰液素條件反射胰腺中的蛋白酶將胰島素分解【解析】

從圖中分析，胰腺分泌胰液受到胃分泌的激素A，小腸分泌的激素B和中樞神經(jīng)的控制，激素是由內(nèi)分泌腺或內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的有調(diào)節(jié)作用的有機(jī)物，所以激素A是由胃內(nèi)分泌細(xì)胞分泌胃泌素、生長(zhǎng)抑素等；激素B是促胰液素?！驹斀狻浚?）食物進(jìn)入胃后，一方面通過(guò)刺激胃分泌激素A作用于胰腺分泌胰液，這屬于體液調(diào)節(jié)；另一方面通過(guò)神經(jīng)中樞作用于胰腺分泌胰液，這屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)，所以食物進(jìn)入胃內(nèi)后引起胰液分泌增加的調(diào)節(jié)方式為神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)。（2）激素是由內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的物質(zhì)，所以激素A是內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的胃泌素、生長(zhǎng)抑素等；激素B是小腸黏膜細(xì)胞分泌的促胰液素。（3）“想象出食物的味道、鮮美程度，并促使唾液、胃液、胰液的分泌”這是條件反射。（4）胰腺的外分泌主要成分是胰液含有各種消化酶，其中含有蛋白酶，而胰島素的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以不能通過(guò)收集胰腺來(lái)提取胰島素的原因是胰腺中的蛋白酶將胰島素分解?！军c(diǎn)睛】本題需要考生結(jié)合題干中胃細(xì)胞的種類(lèi)分析出激素A的種類(lèi)，激素B的種類(lèi)需要從教材中獲得，分析胰腺的內(nèi)分泌腺和外分泌腺的功能。11、常染色體隱性遺傳②2/3497/400022/71ABD均患該?、?形成卵細(xì)胞過(guò)程中的減數(shù)第一次分裂兩條X染色體未分離3%【解析】

分析系譜圖：Ⅱ1和Ⅱ2都不患甲病，但他們有一個(gè)患甲病的兒子（Ⅲ2），說(shuō)明甲病是隱性遺傳病，但I(xiàn)1的兒子正常，說(shuō)明甲病是常染色體隱性遺傳病。Ⅲ3和Ⅲ4都不患乙病，但他們有患乙病的孩子，說(shuō)明乙病是隱性遺傳病，可能是常染色體隱性遺傳病，也可能是伴X染色體隱性遺傳病?！驹斀狻浚?）根據(jù)系譜圖分析可知：甲病是常染色體隱性遺傳病，乙病是隱性遺傳病。乙病為隱性遺傳病，可能是常染色體隱性遺傳病，也可能是伴X染色體隱性遺傳病，再結(jié)合表格中②號(hào)家庭中“母病子病，父正女正”的特點(diǎn)可知，該病為伴X染色體隱性遺傳病。就甲病而言，Ⅲ3的父母均為Aa，則其基因型及概率為1/3AA、2/3Aa；就乙病而言，Ⅲ3的基因型為XBXb。因此，Ⅲ3兩對(duì)等位基因均為雜合的概率為2/3×1=2/3。（2）從患甲病角度分析，Ⅲ3的基因型及概率為1/3AA、2/3Aa，Ⅲ4攜帶甲病的致病基因，則Ⅲ4的基因型為Aa，可推知后代為AA的概率為1/3×1/2+2/3×1/4=1/3，Aa的概率為1/3×1/2+2/3×1/2=1/2，則IV1為Aa的概率為Aa/（AA+Aa）=3/