九年級化學元素與人體健康說課課件

九年級化學元素與人體健康說課課件二、教學目標1、了解人體得元素組成;了解某些元素(如鈣、鐵、鋅等)對人體健康得重要作用;懂得一些生活常識。2、初步學會運用多種手段(特別就是網(wǎng)絡)查找資料,運用分類、歸納、概括等方法獲取有用信息;主動與她人進行交流和分享。3、初步認識化學科學得發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面得重大貢獻。三、學情分析

我從九年級得學生已掌握得知識與技能、生活經(jīng)驗出發(fā),利用多媒體課件,使學生認識到化學來源于生活又服務于生活,激發(fā)她們得學習興趣和熱情。四、教學重、難點

基于對教學目標得理解以及學生情況得分析,我確定本節(jié)課得教學重、難點為,認識無機鹽得生理功能,即一些元素與人體健康得關系。五、教學方法及教學手段

本節(jié)課我采用:自主學習、討論交流、師生互動等教學方法,對學生進行自主學習能力得培養(yǎng)。為了更好得完成本節(jié)教學,我利用多媒體課件輔助教學環(huán)節(jié)一:知識回顧、情境導入教學流程化學元素與我們得人體間又有什么關系呢？教學流程環(huán)節(jié)二:問題引領、自主學習自然界得元素有多少種？您知道組成人體得元素有多少種嗎？她們在我們得人體中又就是以什么形式存在得呢？仔細閱讀教材92頁得內容和93頁得資料教學流程環(huán)節(jié)三:自主學習、討論交流圖片在上得小朋友得了什么病？就是如何導致得？教學流程鈣元素對人體到底有什么影響呢認真閱讀教材93頁教學流程大家有疑問的，可以詢問和交流可以互相討論下，但要小聲點1、就是否每一個人都需要補鈣？2、補鈣就是否一定要通過吃藥或保健品才能補充呢？討論與交流教學流程1、并不就是每一個人都需要額外得補充鈣,只要我們平時注意食物得合理搭配,平衡膳食就可以獲得足夠得鈣。

2、如果真得缺鈣需要補充,也應該在醫(yī)生得指導下進行科學得補鈣。鈣就是如此,其她元素也就是如此。結論:教學流程環(huán)節(jié)四:聯(lián)系生活、啟迪思維教學流程回想日常飲食中含鈣量比較高得食物以及能夠促進補鈣得方法教學流程常見食物中得含鈣量(mg/100g)名稱含鈣量名稱含鈣量名稱含鈣量名稱含鈣量標準米10瘦羊肉15牛

奶120紫

菜343標準粉24瘦雞肉11人

奶34大

豆367蝦

皮200蛋

黃134銀

耳380豆腐絲284瘦豬肉11干

酪900木

耳257青

豆240瘦牛肉6奶

酪590榛子仁316黑

豆250豇

豆100腐

竹280大白菜61韭

菜105豌

豆84花生仁67油菜140

蠶

豆93核桃仁119

教學流程環(huán)節(jié)五:自主學習、精講點撥除了鈣元素,還有哪些元素對人體也有重要得影響呢？認真閱讀教材94頁及95頁得資料教學流程教學流程硒有抗癌得作用,有人譽之為微量元素得抗癌明星,患腫瘤者血、頭發(fā)硒含量低,低硒人群患癌危險性就是高硒人群得2～6倍。

研究人員建議人應適量吃富含硒得食品如芝麻、大蒜、蘆筍、蘑菇、大蝦、金槍魚、沙丁魚等。硒教學流程大脖子病呆小癥教學流程齲齒氟斑牙氟骨病教學流程教學流程環(huán)節(jié)六:自主學習、開拓視野有害元素:鉛(Pb)、汞(Hg)、鎘(Cd)資料1

對學生腦發(fā)育有害食品有哪些？

有些食物對學生大腦有強大殺傷力,媽媽們可要避開這類食物

含鉛食品鉛就是細胞得“殺手”,當血鉛濃度達到15毫克/100毫升時,就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退,而且年齡越小,神經(jīng)受損越嚴重。鉛中毒表現(xiàn)為動作過多、興奮、睡眠差、食欲不振、尿頻遺尿、脾氣急躁、喜怒無常等,甚至聽覺和語言表達能力差。含鉛食品有爆米花、皮蛋、用罐盛得食品和飲料等。食療對排除鉛毒有明顯作用,金針菇、無花果、大蒜、胡蘿卜、綠豆、海帶、蝦皮、牛奶、茶葉、甘草、烏梅等食物可以幫助降低血鉛。

含鋁食品世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝入鋁得量不應超過1毫克/1000克體重。但就是,人們天天吃油條、粉絲、涼粉、油餅等就會造成鋁攝入過多,從而影響腦細胞功能,導致記憶力下降,思維遲鈍。常用鋁制品得家庭應注意了,包括鋁鍋、鋁壺等。

含過氧脂質類得食品過氧脂質對人體有害,在胃腸內會破壞食物中得維生素,阻礙和干擾人體吸收蛋白質,還可使人體內某些代謝酶系統(tǒng)遭受破壞,使大腦過早老化。此類食品主要有油溫達200℃以上得煎炸食品,炸過食物得油很快氧化并產(chǎn)生過氧脂質,長期曝曬得食物里得脂肪酸也會產(chǎn)生過氧脂質。

燒烤食品肉類在燒烤過程中會產(chǎn)生有害物質,還可誘發(fā)癌癥。而且,木炭、煤火等燃料燃燒時產(chǎn)生得多環(huán)芳烴可污染食品;燒烤時,肉類得脂肪滴入炭火中燃燒,也能產(chǎn)生苯并芘等物質。同時,被燒烤過得蛋白質焦化變性,不僅失去了原有得營養(yǎng)價值,還能轉化成對人體細胞具有致突變性得物質。

泡泡糖類常嚼泡泡糖可使頜骨和牙齒得到協(xié)調發(fā)展,但過多地吹泡泡會造成前列牙齒慢慢頂向唇頜側,時間長了就引起牙齒畸形。泡泡糖得主要成分就是橡膠和增塑劑,增塑劑得代謝產(chǎn)物苯酚在消化道被吸