蛙+ 稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程編制說明

《蛙+稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程》

編制說明

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

2021年7月

目錄

一、任務(wù)來源..............................................1

二、標(biāo)準(zhǔn)制定背景、目的和意義...........................1

三、標(biāo)準(zhǔn)制定原則.........................................2

四、主要工作過程.........................................2

五、標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容及依據(jù)來源.............................5

六、采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度.................11

七、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù).......................11

八、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議............................11

《蛙+稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程》

編制說明

一'任務(wù)來源

根據(jù)湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于下達(dá)2020年度第1批地方標(biāo)

準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（湘市監(jiān)辦字（2020）21號(hào)），以及湖

南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《關(guān)于下達(dá)2020年養(yǎng)殖業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目

計(jì)劃的通知》（湘農(nóng)辦函[2020]23號(hào)文），地方標(biāo)準(zhǔn)《蛙+稻生態(tài)

種養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程》由湖南省畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心提出并歸口，由湖南

農(nóng)業(yè)大學(xué)、湘西自治州畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心與湖南水產(chǎn)科學(xué)研究所等單

位共同起草。

二、標(biāo)準(zhǔn)制定背景'目的和意義

在傳統(tǒng)稻田種植體系中，人們通過濫捕自然生長的稻田青蛙讓蛙

肉進(jìn)入餐桌，這導(dǎo)致稻田生態(tài)系統(tǒng)中青蛙數(shù)量急劇減少，造成稻田害

蟲數(shù)量增加；二是為了防治病蟲害濫用濫施農(nóng)藥，進(jìn)一步削減了稻

田系統(tǒng)內(nèi)自然生長的青蛙數(shù)量，對(duì)稻田系統(tǒng)生態(tài)平衡造成破壞。因此

進(jìn)行青蛙人工養(yǎng)殖是解決供需矛盾、保護(hù)青蛙資源的必由之路。

蛙+稻生態(tài)種養(yǎng)通過充分利用稻田生態(tài)空間，同時(shí)進(jìn)行水稻種植

和青蛙養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的蛙類不僅能在稻田中滅蟲除草，其排出的糞便還

可以給水稻生長提供營養(yǎng)物質(zhì)，使稻田生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)能源和物質(zhì)轉(zhuǎn)換與

循環(huán)更加合理。稻田養(yǎng)蛙一方面保護(hù)了青蛙物種，維護(hù)了稻田生物多

樣性和生態(tài)平衡，另一方面也有利于提高稻米和蛙肉的品質(zhì)，幫助農(nóng)

民取得更高的經(jīng)濟(jì)效益。因此，發(fā)展蛙+稻生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)對(duì)于保

障糧食和水產(chǎn)品質(zhì)量安全、降低農(nóng)業(yè)面源污染風(fēng)險(xiǎn)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境和

實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收等方面都具有重要意義。

三、標(biāo)準(zhǔn)制定原則

本標(biāo)準(zhǔn)編制主要遵循合法性原則、適用性原則和可操作性原則。

(1)合法性原則。標(biāo)準(zhǔn)條款的設(shè)置應(yīng)合法合規(guī)，符合國家和地

方現(xiàn)行的法律、法規(guī)、規(guī)章，符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。

(2)適用性原則。以蛙一稻生態(tài)種養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合稻田工程、

蛙苗(蝌蚪)投放、蝌蚪飼養(yǎng)、幼成蛙養(yǎng)殖、病害防治等方面的內(nèi)容,

規(guī)范蛙一稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，來推動(dòng)蛙一稻生態(tài)種養(yǎng)的發(fā)展。

(3)可操作性原則。標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌考慮了蛙+稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)要求,

盡可能地全面地反映蛙一稻生態(tài)種養(yǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)，充分每一

個(gè)定量指標(biāo)的可行性。

四'主要工作過程

(-)第一階段討論稿

2020年，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局下達(dá)2020年度第一批地方標(biāo)準(zhǔn)

制修訂項(xiàng)目計(jì)劃(湘市監(jiān)辦字(2020)21號(hào))，確定將《蛙+稻生

態(tài)種養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程》納入湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)制訂計(jì)劃。

2019年12月至2020年01月，根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)制定要求，湖南農(nóng)業(yè)

大學(xué)組織課題負(fù)責(zé)人江輝及相關(guān)人員成立了標(biāo)準(zhǔn)編制小組，并明確

了起草工作要求和責(zé)任分工。隨后，標(biāo)準(zhǔn)編制小組廣泛收集與蛙+稻

生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)的相關(guān)政策文件和技術(shù)規(guī)范，涉及到稻田工程、蛙苗(蝌

2

蚪）投放、蝌蚪飼養(yǎng)、幼成蛙養(yǎng)殖、病害防治等方面等技術(shù)內(nèi)容，并

對(duì)資料加以篩選和整理，為標(biāo)準(zhǔn)編制提供參考。

2020年02月至06月：進(jìn)行蛙+稻生態(tài)種養(yǎng)相關(guān)試驗(yàn)，整理了

相關(guān)數(shù)據(jù)，確定了標(biāo)準(zhǔn)大體框架，并形成了標(biāo)準(zhǔn)起草初步方案。

2020年07月至08月，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)組織相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)編制小組進(jìn)

行座談，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案現(xiàn)有框架、條款等文本內(nèi)容進(jìn)行了討論、修改和

確定，形成了標(biāo)準(zhǔn)討論第一稿。

2020年09月至10月，標(biāo)準(zhǔn)編制小組在長沙召開第二次會(huì)議，

對(duì)標(biāo)準(zhǔn)討論稿第一稿進(jìn)行了技術(shù)論證，并對(duì)部分框架進(jìn)行了調(diào)整，并

對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行簡化、修改完善。會(huì)后，標(biāo)準(zhǔn)編制小組對(duì)標(biāo)準(zhǔn)作

了修改，形成標(biāo)準(zhǔn)討論稿第二稿。

2020年11月至12月，標(biāo)準(zhǔn)起草小組在長沙召開第三次會(huì)議，

對(duì)標(biāo)準(zhǔn)討論稿第二稿進(jìn)行逐條逐句逐字討論、修改。確保標(biāo)準(zhǔn)語句的

精練、嚴(yán)謹(jǐn)。在此基礎(chǔ)上，修改形成征求意見稿。

（二）第二階段征求意見稿

2021年01月至03月，向相關(guān)科研院所和相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)征集意

見，收取各單位的標(biāo)準(zhǔn)文本修改意見。

2021年04月至05月，標(biāo)準(zhǔn)編制組對(duì)征集到的相關(guān)意見進(jìn)行研究,

對(duì)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)條款進(jìn)行討論，對(duì)工作組討論稿進(jìn)行了補(bǔ)充完善，修改形

成審查稿。

2021年06月，標(biāo)準(zhǔn)編制組將征求意見稿上傳至湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管

理局官網(wǎng)，公開征求社會(huì)意見。

（三）第三階段送審稿

3

2021年07月，標(biāo)準(zhǔn)編制組對(duì)征集到的相關(guān)意見進(jìn)行研究吸收，對(duì)

征求意見稿進(jìn)行了補(bǔ)充完善，修改形成送審稿，組織專家會(huì)審。

《蛙+稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程》征求意見表

序

號(hào)條款及內(nèi)容意見及建議建議者處理意見

1按專家建議修改

2按專家建議修改

3按專家建議修改

4按專家建議修改

5按專家建議修改

6按專家建議修改

7按專家建議修改

8按專家建議修改

（三）主要起草人及承擔(dān)工作

姓名性別職務(wù)/職稱工作單位任務(wù)分工

江輝男副教授湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)技術(shù)負(fù)責(zé)人，標(biāo)準(zhǔn)起草和審核

劉雙清男副教授湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)稻田工程

王曉清男教授湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)標(biāo)準(zhǔn)審核

陳開健男副教授湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)指導(dǎo)、數(shù)據(jù)整理

王佩女博士湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)、數(shù)據(jù)整理

胡亞洲男講師湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)、數(shù)據(jù)整理

湘西土家族苗族自治州

周先文男高工標(biāo)準(zhǔn)起草

畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心

湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)

熊鋼男副教授征集意見

學(xué)院

劉麗女副研究員湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所標(biāo)準(zhǔn)文稿編寫、資料收集

宋銳男副研究員湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所規(guī)范匯總、資料收集

4

五'標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容及依據(jù)來源

5.1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要內(nèi)容包括蛙+稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)的稻田工

程、蛙苗（蝌蚪）投放、蝌蚪飼養(yǎng)、幼蛙及成蛙養(yǎng)殖、病害防治和種

養(yǎng)記錄。

5.2范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于湖南省蛙+稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)。

5.3規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用了以下標(biāo)準(zhǔn)：

GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)

NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

NY5071無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則

NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量

NY/T394綠色食品肥料施用準(zhǔn)則

NY/T2148高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T5117無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB43/T194A級(jí)綠色食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB43/T634畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案記錄規(guī)范

DB43/T1417青蛙配合飼料

5.4稻田工程與設(shè)施

5.4.1田間開溝

沿稻田田境內(nèi)側(cè)及田中開挖寬1.0m?2.0in,深0.5m?0.6m

5

的“u”、“回”和“n”等字型溝。

5.4.2田-加固

開挖溝的土用于夯實(shí)加固田壤，保持田埃高度至稻田平面0.3m

以上，頂部寬度0.3m?0.4m,底部寬度0.8m?1.0m,且不滲水、

不漏水。

5.4.3食臺(tái)

沿著稻田田境內(nèi)側(cè)設(shè)置食臺(tái)區(qū)，食臺(tái)設(shè)置按照DB43/T1304要求

施行（食臺(tái)由木條和網(wǎng)片構(gòu)成，網(wǎng)片規(guī)格40目為宜），面積不超過

稻田面積的10%,可根據(jù)養(yǎng)殖單元適當(dāng)調(diào)整食臺(tái)規(guī)格和數(shù)量，食臺(tái)區(qū)

與水面落差不超過0.3mo

5.4.4誘捕燈

在食臺(tái)或者蛙溝上方，每20m?50m安裝一盞誘蟲燈。

5.4.5排灌系統(tǒng)

進(jìn)、排水設(shè)施采用PVC管，以直徑N20cm為宜，排水管程“L”

型，一段埋于環(huán)溝底部，另一端可取下。進(jìn)排水口按照“高進(jìn)低處”

的原則、對(duì)角設(shè)置，并安裝20?40目的攔蛙網(wǎng)。

5.4.6防逃設(shè)施

在稻田四周設(shè)置水泥瓦、聚乙烯網(wǎng)片或尼龍防逃網(wǎng)，網(wǎng)片埋入土

中10cm?15cm,地面高度1.2m?1.5m。每隔1.0m?1.5m用木

樁或鐵樁固定，圍網(wǎng)上端內(nèi)緣設(shè)置10cm折翼。

5.4.7防鳥設(shè)施

在養(yǎng)殖單元區(qū)域內(nèi)設(shè)置防鳥網(wǎng)，高1.8m?2.0m。

6

5.4.8遮蔭設(shè)施

在養(yǎng)殖區(qū)域的上方，平掛遮陽網(wǎng)，寬1.5m?2.0m。夏季可在田

填上種植黃豆等遮蔭作物。

5.5技術(shù)要求

5.5.1蛙苗投放

(1)蛙苗來源

苗種從有資質(zhì)的養(yǎng)殖場(chǎng)購買或自繁苗種，要求來源合法并經(jīng)檢疫

合格。蛙苗要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健康、體表無傷痕，富有光澤，無畸

形。

(2)稻田消毒

放養(yǎng)前7d?10d用生石灰70kg/667n?帶水消毒。

(3)苗種消毒

放養(yǎng)前用1%~3%的食鹽水對(duì)蛙苗浸洗5min?10min；或者用

20mg/L的高鎰酸鉀溶液浸洗幼蛙20min。

(4)放苗時(shí)間

在秧苗穩(wěn)根返青后投放蛙苗。

(5)放養(yǎng)規(guī)格和密度

投放發(fā)育變態(tài)剛完成的幼蛙80只/m2?100只/IA投放完成馴食

的蛙苗，規(guī)格為(3g?5g)/只，放養(yǎng)量(8000只?10000只)/667

2

mo

5.5.2養(yǎng)殖管理

(1)飼料要求

7

鮮活餌料要新鮮、健康；配合飼料應(yīng)符合DB43/T1417的要求，

配合飼料粗蛋白含量為40%?42%,飼料質(zhì)量應(yīng)符合NY5072的要求。

(2)投喂要求

按照“四定”原則投喂，早晚各投喂一次。

5.5.3水質(zhì)調(diào)控

秧苗移栽前10d,稻田、蛙溝注少量水，按全田面積1000kg/667

n?用量潑灑生石灰；養(yǎng)殖期間，蛙溝水深保持0.4m?0.5m,每15d?

20d兌水潑灑生石灰5kg/667m2,一周后選擇晴天上午潑灑微生態(tài)

制劑。

5.5.4日常管理

(1)防逃

降雨量大時(shí)，將稻田內(nèi)過量的水及時(shí)排出，注意防逃網(wǎng)倒伏。

(2)巡田檢查

早、中、晚巡田，檢查田埋有無漏洞。主要檢查排進(jìn)水口、排水

溝及防逃設(shè)施，并及時(shí)修補(bǔ)。

(3)防敵害

對(duì)稻田間的老鼠、蛇等敵害生物要及時(shí)清除、驅(qū)趕。

5.5.5病害防治

(1)疾病預(yù)防

堅(jiān)持以預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則。定期清除水體中雜物和消毒

預(yù)防；

高溫季節(jié)，飼料中按每千克蛙體重每日拌入50g大蒜頭或0.2g

8

大蒜素粉，連續(xù)4d?6d；

患病個(gè)體應(yīng)及時(shí)隔離質(zhì)量，病死個(gè)體應(yīng)及時(shí)撈出，深埋處理；

使用的工具要浸洗消毒，消毒方法按照本標(biāo)準(zhǔn)6.3（苗種消毒）

的規(guī)定執(zhí)行。

（2）疾病預(yù)防

常見蛙病及其防治方法見表1。用藥應(yīng)符合NY5071的要求。

表1常見蛙病及其治療方法

疾病名稱主要癥狀發(fā)病時(shí)間治療方法

發(fā)病初期，病蛙在水面作間歇性旋轉(zhuǎn)，

隨后出現(xiàn)頭向一側(cè)歪斜，眼球突出和雙

目失明現(xiàn)象。成蛙親蛙在出現(xiàn)癥狀后2-3目前沒有特效治療方

歪頭病6月?8月

天死亡。蝌蚪患病時(shí)，腹部膨大，腹部、法，只能預(yù)防為主。

后肢有出血斑點(diǎn)，在水中旋轉(zhuǎn)式仰游，

隨即死亡，但死亡率高。

20mg/L高鋸酸鉀浸浴

頭部表皮腐爛發(fā)白無光澤，四肢關(guān)節(jié)處30min；飼料中補(bǔ)充適

4月?10

爛皮病腐爛；嚴(yán)重時(shí)背肌、跳骨外露，四肢紅量維生素A、維生素B

月

腫?；螋~肝油，連續(xù)投喂約1

周。

10%紫藥水或食鹽水涂

體表有棉絮狀菌絲，皮膚、肌肉潰爛，抹患處，或用5ppm的

水霉病10月下旬

蛙體消瘦，煩躁不安。高猛酸鉀浸泡30min,每

日2次，連續(xù)3d。

2mg/L漂白粉浸泡飼料

臺(tái)；每天每千克蛙體重

4月?5月

棲息不定，游動(dòng)緩慢，體色變淺，蛙體0.2g?0.3g酵母片或

腸胃炎病9月?10

癱軟不活動(dòng)，不進(jìn)食。0.2g大蒜素或0.1g±

月

霉素素拌入飼料中填

喂，連續(xù)3d。

20%磺胺瞇溶液浸泡

5?12min（輕者）或2d

后肢、腹部紅腫，出現(xiàn)紅斑，肌肉、腸

（重者）；1g/n?漂白粉

紅腿病道充血，舌頭、口腔有出血性斑塊?；畛Ｄ昕梢?/p>

（28%有效氯）潑灑，

動(dòng)緩慢，不攝食。