DB4414-T 34-2024 黑皮雞樅菌栽培技術(shù)規(guī)程

4414I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1黑皮雞樅菌栽培技術(shù)規(guī)程及配方、栽培袋制作、出菇管理、病蟲(chóng)害防治、采收、轉(zhuǎn)潮管理和檔案管NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求4產(chǎn)地環(huán)境4.1生產(chǎn)場(chǎng)地生產(chǎn)場(chǎng)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T2375的要求，生產(chǎn)用水、用土應(yīng)分別符合GB/T5749和NY5099的要4.2栽培場(chǎng)所2生產(chǎn)區(qū)和原料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、生活區(qū)應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)。原料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)在4.3菇房要求菇房宜坐北朝南，每間菇房占地面積以70m2～14.4栽培層架單邊的菌床寬為70cm，中間菌床寬度為100cm～120cm，最高層距頂棚120cm～150cm，過(guò)道寬80cm~根據(jù)氣候條件，通常1月～2月制袋，5月～6月出菇。有控溫控濕設(shè)備的可進(jìn)行周年化生選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種，菌種應(yīng)符合NY/T1742的要應(yīng)選擇符合NY5099要求的主料、輔料和化學(xué)添加劑。常用主料有棉籽殼、木屑、玉米芯、稻草、39栽培袋制作9.1拌料采用人工拌料或機(jī)械拌料。棉籽殼、闊葉雜木屑、玉米芯等主料提前1d預(yù)濕，將預(yù)濕好的主料和輔料按照配方比例攪拌均勻，控制含水量6裝袋時(shí)根據(jù)滅菌方式選用不同的袋子。常壓滅菌選用高密度低壓聚乙烯塑料袋，袋子規(guī)格為17cm度100℃持續(xù)16h，高壓滅菌溫度121℃持續(xù)4h，滅菌完畢后，應(yīng)自然9.4接種待料溫降至28℃以下，在無(wú)菌條件下按無(wú)菌9.5菌絲培養(yǎng)接種后的菌袋用筐裝好后排放在黑暗的培養(yǎng)室培養(yǎng)，保持溫度23℃~25℃,濕度60%～70%，每天對(duì)流通風(fēng)2次～3次，每次10min～30min左右。菌絲培養(yǎng)階段，要對(duì)栽培袋進(jìn)行定期檢查。一般7d~10d檢查一次，發(fā)現(xiàn)污染需及時(shí)清理，并立即對(duì)污染區(qū)域9.6后熟培養(yǎng)60d～80d菌絲長(zhǎng)滿菌袋后進(jìn)入后熟培養(yǎng)，在23℃~25℃的溫度下繼續(xù)培養(yǎng)20d～3面的氣生菌絲轉(zhuǎn)成褐色、出現(xiàn)黑褐色菌皮，菌絲即達(dá)到生理成熟，可進(jìn)入出菇管理階將菌棒去除塑料袋或半脫袋，擺放在層架上，菌棒間留2cm縫隙，然后覆土。選擇地表30cm以下的菜園土、黃泥土或有機(jī)質(zhì)含量豐富的壤土，使用前進(jìn)行消毒并調(diào)節(jié)土壤含水量，能握成團(tuán)、落地散、不粘手即可。土的厚度要高于菌袋料面3cm～5c換氣、降溫降濕，利用晝夜溫差進(jìn)行催蕾，10d～154維持在80%以上，光照控制在200lx～400lx，二氧化碳濃度宜低于0.1菇房?jī)?nèi)溫度控制在21℃~28℃,空氣相對(duì)濕度控制在80%～85%，當(dāng)幼菇形成后適當(dāng)加大通風(fēng)，光照200lx～400lx，二氧化碳濃度低于0.1%（V/V），白天保持溫度25℃~26℃,夜晚降至20℃~21℃,利用溫差刺激菇蕾形成。房溫度保持在21℃~28℃,光照300lx～500lx。黑皮雞樅菌主要病害有綠霉病、鏈孢霉病、黃曲霉病等；主要蟲(chóng)害有蚊蠅類(lèi)、按照NY/T2375中4.6病蟲(chóng)害防控的規(guī)定進(jìn)行，用藥應(yīng)符合5二氧化碳濃度控制在0.3