2024年企業(yè)食品召回管理制度范文（五篇）

第4頁共4頁2024年企業(yè)食品召回管理制度范文不安全食品召回管理制度作業(yè)指導(dǎo)書一、目的本制度旨在規(guī)范公司不安全食品的召回管理流程，以防止不安全食品流入市場并被消費(fèi)者食用，從而保障消費(fèi)者的健康與安全。二、適用范圍本制度適用于公司所有流出并已確認(rèn)存在安全隱患的食品的召回管理工作。三、定義與簡稱3.1召回：指公司對已確認(rèn)進(jìn)入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動。四、職責(zé)4.1銷售部：負(fù)責(zé)具體執(zhí)行不安全食品的召回工作。4.2品管部：負(fù)責(zé)不安全食品的調(diào)查處理，包括危害評估及召回方案的制定。4.3其他相關(guān)部門：配合銷售部與品管部執(zhí)行召回工作。五、工作程序5.1召回范圍5.1.1已引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品。5.1.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品。5.1.3含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成分，但在食品標(biāo)簽和說明書上未予標(biāo)識或標(biāo)識不全、不明的食品。5.2召回定義重申本制度所稱召回，是指公司對已確認(rèn)進(jìn)入流通領(lǐng)域的不安全食品，采取換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等措施，以消除或減少食品安全危害。5.3食品安全危害調(diào)查與評估當(dāng)獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害或接到政府監(jiān)管部門相關(guān)通知時(shí)，品管部應(yīng)立即組織食品安全危害調(diào)查和評估。調(diào)查內(nèi)容涵蓋食品安全法律、法規(guī)符合性，非食品原料使用情況，主要消費(fèi)人群構(gòu)成及比例，潛在危害食品的數(shù)量、批次、流通區(qū)域等。評估內(nèi)容則包括食品危害的可能性、影響程度、嚴(yán)重性與緊急性，以及短期與長期后果。5.4召回決策經(jīng)評估確認(rèn)需召回時(shí)，由品管部報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。隨后，品管部應(yīng)組織查找相關(guān)記錄，確定受影響產(chǎn)品范圍。5.5召回執(zhí)行銷售部負(fù)責(zé)通知經(jīng)銷商停止銷售，并告知消費(fèi)者停止消費(fèi)。品管部會同銷售、生產(chǎn)等部門確定召回方式，并實(shí)施召回。召回方式包括全面收回及加貼說明、發(fā)布告示等補(bǔ)救措施。5.6召回監(jiān)督與報(bào)告食品安全管理機(jī)構(gòu)對召回實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督與跟蹤。公司啟動召回后，應(yīng)按法律法規(guī)要求向當(dāng)?shù)卣捅O(jiān)管部門報(bào)告。5.7回收后評估與處置品管部確認(rèn)召回產(chǎn)品隔離情況，未完全收回時(shí)通過媒介通知消費(fèi)者并加速召回。組織再次評估隔離產(chǎn)品，根據(jù)危害等級、運(yùn)輸成本等因素確定銷毀、無害化處理或拉回公司處理等方案。處置方案經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施，并記錄處理結(jié)果向監(jiān)管部門報(bào)告。六、檔案管理建立食品召回管理檔案，記錄召回批次、數(shù)量、比例、原因及結(jié)果等信息，并由專人管理保存____年以上。七、相關(guān)文件無。2024年企業(yè)食品召回管理制度范文（二）深圳市健美滋貿(mào)易有限公司食品召回管理制度為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管機(jī)制，有效預(yù)防并減輕不安全食品對公眾健康的潛在威脅，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益與生命安全，依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》以及《____關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本管理制度。第一條本制度所界定之“不安全食品”，系指已有確鑿證據(jù)表明或可能對人體健康構(gòu)成危害的食品，具體涵蓋：（一）已引發(fā)食品污染、食源性疾病，或已對人體健康造成損害乃至致死的食品；（二）存在引發(fā)食品污染、食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，或可能對人體健康造成不良影響的食品；（三）含有對特定人群健康構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)的成分，但相關(guān)食品標(biāo)簽及說明書未予明確標(biāo)注，或標(biāo)注內(nèi)容不全、不清晰的食品；（四）其他依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)認(rèn)定為不安全的食品。第二條本制度中的“召回”，是指食品生產(chǎn)者依據(jù)既定程序，針對因其生產(chǎn)原因?qū)е碌奶囟ㄅ位蝾悇e的不安全食品，采取換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等措施，旨在及時(shí)消除或減輕食品安全風(fēng)險(xiǎn)的行為。第三條建立健全產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案及管理體系，確保準(zhǔn)確記錄并妥善保存原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲運(yùn)、銷售及產(chǎn)品標(biāo)識等各環(huán)節(jié)信息，同時(shí)保留消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄及食品危害糾紛等相關(guān)檔案。第四條食品生產(chǎn)者應(yīng)主動、及時(shí)向所在地省級或市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報(bào)告所有相關(guān)的食品安全危害信息，包括但不限于消費(fèi)者投訴、食品安全危害事件等，嚴(yán)禁隱瞞或虛報(bào)其生產(chǎn)食品危害人體健康的事實(shí)。第五條一旦獲知或接到所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門關(guān)于其生產(chǎn)食品可能存在安全危害的書面通知，食品生產(chǎn)者應(yīng)立即啟動食品安全危害調(diào)查及評估程序，并通過市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門向省級部門提交相關(guān)調(diào)查報(bào)告及評估結(jié)果。第六條經(jīng)食品安全危害調(diào)查與評估確認(rèn)，確屬生產(chǎn)原因造成的不安全食品，應(yīng)明確召回級別，并立即實(shí)施召回。第七條確認(rèn)食品需召回后，應(yīng)立即停止該不安全食品的生產(chǎn)與銷售活動。第八條自確認(rèn)食品需召回之日起，一級召回應(yīng)在____日內(nèi)，二級召回在____日內(nèi)，三級召回在____日內(nèi)，通知相關(guān)銷售者停止銷售，并告知消費(fèi)者停止消費(fèi)。第九條同步地，自確認(rèn)食品需召回之日起，一級召回在____日內(nèi)，二級召回在____日內(nèi)，三級召回在____日內(nèi)，食品生產(chǎn)者需通過所在地市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門向省級部門提交詳細(xì)的食品召回計(jì)劃。第十條食品召回計(jì)劃應(yīng)詳盡包括：（一）停止生產(chǎn)不安全食品的情況說明；（二）通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；（三）通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況；（四）食品安全危害的具體種類、成因、潛在影響人群、危害程度及緊急性評估；（五）召回措施的具體內(nèi)容，涵蓋實(shí)施組織、聯(lián)系方式、召回方式、范圍及時(shí)限等；（六）召回的預(yù)期效果評估；（七）召回食品后續(xù)處理措施及計(jì)劃。第十一條自召回實(shí)施之日起，一級召回每____日，二級召回每____日，三級召回每____日，需通過所在地市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門向省級部門提交食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告。第十二條妥善保存召回記錄，內(nèi)容需涵蓋召回的批次、數(shù)量、比例、原因及結(jié)果等關(guān)鍵信息。第十三條在食品召回時(shí)限期滿____日內(nèi)，需向所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交召回總結(jié)報(bào)告；如為責(zé)令召回，則需同時(shí)報(bào)告至國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局。第十四條食品生產(chǎn)者應(yīng)對召回的不安全食品進(jìn)行及時(shí)、有效的無害化處理；對于依據(jù)相關(guān)規(guī)定需銷毀的食品，應(yīng)迅速組織銷毀，并確保處理過程有詳細(xì)記錄。同時(shí)，需將召回食品的后處理情況報(bào)告至所在地市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，并接受其監(jiān)督。2024年企業(yè)食品召回管理制度范文（三）不安全食品召回管理規(guī)定1/3本制度旨在規(guī)范不安全食品的召回程序，以防止不安全食品進(jìn)入市場及消費(fèi)者食用。2/3本規(guī)定適用于公司內(nèi)部對已流通的不安全食品的召回管理工作。3/33.1召回定義：指公司對已確認(rèn)存在于流通領(lǐng)域的不安全食品，采取換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等措施，以及時(shí)消除或減少潛在的食品安全危害。4.職責(zé)劃分4.1銷售部門：負(fù)責(zé)實(shí)施不安全食品的召回操作。4.2品質(zhì)管理部門：負(fù)責(zé)對不安全食品進(jìn)行調(diào)查和處理。4.3其他相關(guān)部門：提供必要的支持和協(xié)作。5.工作流程5.1召回范圍：包括但不限于以下情況的食品：5.2本規(guī)定所指的召回，是指對確認(rèn)存在安全隱患的流通中食品，采取相應(yīng)措施，以消除或減輕食品安全風(fēng)險(xiǎn)。5.3當(dāng)?shù)弥井a(chǎn)品可能存在安全問題，或接到相關(guān)監(jiān)管部門的食品安全調(diào)查書面通知時(shí)，品質(zhì)管理部門應(yīng)立即啟動食品安全危害調(diào)查和評估。如有需要，可委托國家認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)檢測。(1)是否符合食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求；(2)是否含有非食品級原輔料或非食品用化學(xué)物質(zhì)，或誤作食品；(3)食品主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；(4)可能存在安全隱患的食品數(shù)量、批次、類別及其流通區(qū)域和范圍。5.4經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估確認(rèn)為不安全食品的，應(yīng)啟動召回程序。5.5確認(rèn)需要召回時(shí)，經(jīng)品質(zhì)管理部門報(bào)請公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后，立即啟動召回。品質(zhì)管理部門應(yīng)協(xié)調(diào)相關(guān)部門，查找原輔料、生產(chǎn)、庫存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的記錄，以確定受影響的產(chǎn)品范圍、數(shù)量和流向。5.6確定受影響產(chǎn)品后，銷售部應(yīng)通知經(jīng)銷商停止銷售，并通知消費(fèi)者停止食用。5.7品質(zhì)管理部門應(yīng)根據(jù)問題原因，與銷售、生產(chǎn)等部門共同確定召回方式，并通知倉庫和銷售部執(zhí)行召回。召回方式可能包括：5.8銷售部應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品召回原因和受影響批次，書面或電子形式通知相關(guān)方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)執(zhí)行召回。食品安全管理機(jī)構(gòu)將對召回過程進(jìn)行監(jiān)督和追蹤。5.9公司啟動食品召回后，應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)，向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門報(bào)告。5.10食品召回后，應(yīng)評估處理結(jié)果，并采取適當(dāng)處置措施。5.11建立食品召回管理檔案，詳細(xì)記錄召回批次、數(shù)量、原因、結(jié)果等信息。5.12所有記錄應(yīng)由專人管理，并保存至少____年以上。6.相關(guān)文件無其他相關(guān)文件。2024年企業(yè)食品召回管理制度范文（四）不安全食品召回管理規(guī)定1/3本制度旨在規(guī)范不安全食品的召回程序，以防止不安全食品進(jìn)入市場及消費(fèi)者食用。2/3本規(guī)定適用于公司內(nèi)部對已流通的不安全食品的召回管理工作。3/33.1召回定義：指公司對已確認(rèn)存在于流通領(lǐng)域的不安全食品，采取換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等措施，以及時(shí)消除或減少潛在的食品安全危害。4.職責(zé)劃分4.1銷售部門：負(fù)責(zé)實(shí)施不安全食品的召回操作。4.2品質(zhì)管理部門：負(fù)責(zé)對不安全食品進(jìn)行調(diào)查和處理。4.3其他相關(guān)部門：提供必要的支持和協(xié)作。5.工作流程5.1召回范圍：包括但不限于以下情況的食品：5.2本規(guī)定所指的召回，是指對確認(rèn)存在安全隱患的流通中食品，采取相應(yīng)措施，以消除或減輕食品安全風(fēng)險(xiǎn)。5.3當(dāng)?shù)弥井a(chǎn)品可能存在安全問題，或接到相關(guān)監(jiān)管部門的食品安全調(diào)查書面通知時(shí)，品質(zhì)管理部門應(yīng)立即啟動食品安全危害調(diào)查和評估。如有需要，可委托國家認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)檢測。(1)是否符合食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求；(2)是否含有非食品級原輔料或非食品用化學(xué)物質(zhì)，或誤作食品；(3)食品主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；(4)可能存在安全隱患的食品數(shù)量、批次、類別及其流通區(qū)域和范圍。5.4經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估確認(rèn)為不安全食品的，應(yīng)啟動召回程序。5.5確認(rèn)需要召回時(shí)，經(jīng)品質(zhì)管理部門報(bào)請公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后，立即啟動召回。品質(zhì)管理部門應(yīng)協(xié)調(diào)相關(guān)部門，查找原輔料、生產(chǎn)、庫存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的記錄，以確定受影響的產(chǎn)品范圍、數(shù)量和流向。5.6確定受影響產(chǎn)品后，銷售部應(yīng)通知經(jīng)銷商停止銷售，并通知消費(fèi)者停止食用。5.7品質(zhì)管理部門應(yīng)根據(jù)問題原因，與銷售、生產(chǎn)等部門共同確定召回方式，并通知倉庫和銷售部執(zhí)行召回。召回方式可能包括：5.8銷售部應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品召回原因和受影響批次，書面或電子形式通知相關(guān)方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)執(zhí)行召回。食品安全管理機(jī)構(gòu)將對召回過程進(jìn)行監(jiān)督和追蹤。5.9公司啟動食品召回后，應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)，向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門報(bào)告。5.10食品召回后，應(yīng)評估處理結(jié)果，并采取適當(dāng)處置措施。5.11建立食品召回管理檔案，詳細(xì)記錄召回批次、數(shù)量、原因、結(jié)果等信息。5.12所有記錄應(yīng)由專人管理，并保存至少____年以上。6.相關(guān)文件無其他相關(guān)文件。2024年企業(yè)食品召回管理制度范文（五）____市健美滋貿(mào)易有限公司食品召回管理制度為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，預(yù)防和減少不安全食品帶來的危害，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，依據(jù)《____產(chǎn)品質(zhì)量法》、《____食品衛(wèi)生法》以及《____加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本管理制度。第一條本制度所指的不安全食品，是指有明確證據(jù)表明已對人類健康構(gòu)成或可能構(gòu)成威脅的食品，包括：(一)已知導(dǎo)致食品污染、食源性疾病或造成健康損害甚至死亡的食品；(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或健康損害的食品；(三)含有特定人群可能產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)的成分，但未在食品標(biāo)簽和說明書中充分標(biāo)識或標(biāo)識不準(zhǔn)確的食品；(四)其他依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)認(rèn)定的不安全食品。第二條本制度中的召回，是指食品生產(chǎn)者按照既定程序，對因生產(chǎn)原因?qū)е碌牟话踩称罚ㄟ^替換、退貨、補(bǔ)充說明等方式，及時(shí)消除或減輕食品安全風(fēng)險(xiǎn)的行動。第三條建立健全產(chǎn)品質(zhì)控檔案和相關(guān)管理制度，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)中原料采購、生產(chǎn)加工、儲存運(yùn)輸、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識等信息的準(zhǔn)確記錄和保存，同時(shí)保存消費(fèi)者投訴、食源性疾病事件、食品污染事件記錄，以及食品安全糾紛信息等檔案。第四條須及時(shí)向所在地省級或市級質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告所有與食品安全相關(guān)的危害信息，不得隱瞞或虛報(bào)產(chǎn)品可能對健康造成的危害。第五條在得知其生產(chǎn)的食品可能存在安全風(fēng)險(xiǎn)或接到所在地省級質(zhì)量監(jiān)督部門的食品安全危害調(diào)查書面通知時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和評估，并通過所在地市級質(zhì)量監(jiān)督部門向省級質(zhì)量監(jiān)督部門提交相關(guān)報(bào)告。第六條經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估，確認(rèn)問題源于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的不安全食品，應(yīng)確定召回級別并啟動召回程序。第七條確認(rèn)食品屬于應(yīng)召回的不安全食品時(shí)，應(yīng)立即停止生產(chǎn)和銷售相關(guān)產(chǎn)品。第八條一級召回應(yīng)在____日內(nèi)，二級召回應(yīng)在____日內(nèi)，三級召回應(yīng)在____日內(nèi)，通知銷售者停止銷售，并通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品。第九條一級召回應(yīng)在____日內(nèi)，二級召回應(yīng)在____日內(nèi)，三級召回應(yīng)在____日內(nèi)，食品生產(chǎn)者通過所在地市級質(zhì)量監(jiān)督部門向省級質(zhì)量監(jiān)督部門提交食品召回計(jì)劃。第十條食品召回計(jì)劃應(yīng)包含以下內(nèi)容：(一)停止生產(chǎn)不安全食品的詳細(xì)情況；(二)通知銷售者停止銷售不安全食品的詳細(xì)情況；(三)通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的詳細(xì)情況；(四)食品安全危害的類型、起因、可能影響的人群、嚴(yán)重性和緊急程度；(五)召回措施的詳細(xì)內(nèi)容，包括____、____以及召回