暑假酒店社會實踐匯報

暑假酒店社會實踐報告

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【摘要】實習(xí)是每一種畢業(yè)生必需擁有的一段經(jīng)歷，為我們后來進一步走向社會打下堅實的基本，是我們走向工作崗位的第一步。特此xx為您xx了大學(xué)生酒店服務(wù)員社會實踐報告，敬請關(guān)注!!

一、實踐基本狀況簡介

其實，對于酒店的一切，我理解的很少很少，一點工作經(jīng)驗所有沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗的新手，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯部分低檔錯誤，7月10號我懷著忐忑，焦急的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。我想通過這一次實踐，能理解酒店的經(jīng)營模式和部分經(jīng)營方略，甚至也可以多理解部分商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會交際能力。同步，也能在這次實踐中給自己一種較好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠(yuǎn)，要扎夯實實從最基本的做起!總體來說，我總結(jié)了多種我這次實踐的多種基本目的：

1，通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力!豐富自己的思想，加深自己對社會的結(jié)識!

2，切身理解社會服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準(zhǔn)備。

3，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基本。

4，通過自己親身體會，和前輩的現(xiàn)場指引，盼望能學(xué)到諸多學(xué)校學(xué)不到的珍貴經(jīng)驗。

5，,酒店實習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個實習(xí)過程中充足調(diào)動我的主觀能動性，進一步細(xì)致地認(rèn)真觀測、實踐，使自己的動手能力得到提高。

6，通過和前輩的交流和接觸不同樣類型的人，增長自己的社會交際能力。

7，學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。

8，學(xué)會解決好人和人之間的關(guān)系，特別是和自己同事之間的關(guān)系!解決好關(guān)系，才干讓自己更好的適應(yīng)不同樣的環(huán)境，也能讓自己得到人們的協(xié)助。

二，調(diào)核對象和措施

我本次實踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體狀況還可以，規(guī)模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)并且還狠寬敞，至于衛(wèi)生方面，所有是不錯的，能接觸的東西基本上所有是消過毒的，服務(wù)效率還可以，每個樓層所有有專門的人管理，這是我進入這酒店對于她的一點初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機會。廚房的衛(wèi)生和其他方面所有規(guī)定很嚴(yán)格，在空暇的時間，我也有機會見識到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班，她對我說：“我懂得你是大學(xué)生，有很遠(yuǎn)大的志向

也許不愛慕做這些粗活，你們所有是受過高等教育的，也也許看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的，“不積小流，無以成江海。不積跬步，無以至千里?！蹦愣媚切煾岛蛯W(xué)徒，她們的辨別在哪嗎?。我說，看不出來。領(lǐng)班說，學(xué)徒通過她們自己長期夯實的努力，積累了諸多的經(jīng)驗，也能成為像她們師傅同樣的人，那時候，她們師傅能做的，相信她們的學(xué)徒能做的更好，畢竟“長江后浪推前浪”嘛。因此，小伙子啊，你也要腳夯實地地去干，千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊。聽君一席話，勝讀十年書啊。的確，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一種通病吧，所有想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。

接下來的幾天，我們新招進來的一批職工就得進行職工培訓(xùn)。教我們?nèi)绾喂ぷ?，有些什么工作的注意事項啊和對于酒店布局的簡介，還給我們各自劃分了不同樣的工作區(qū)域。接著，由老職工帶領(lǐng)我們?nèi)ガF(xiàn)場進行了模擬實習(xí)，好讓我們在親身工作中摸索、思考。使背面工作的開展能過更順利的進行，從而配合老職工進行工作，以減輕老職工的工作壓力，也能更好的配合酒店的各項工作的順利完畢。目前，我還清晰的記得，為了讓自己少出錯，我把老職工說的部分常用的錯誤和部分經(jīng)驗所有記在手機上，這樣，我就可以常?？纯?，避免后來犯部分低檔錯誤，省的讓她人笑話。我記得最深的一種就是，一種老職工特別向我們強調(diào)：在工作中一定要用心，既要對客人負(fù)責(zé)也要對自己負(fù)責(zé)，特別是在上菜的時候，一定要和客人保持一定的距離，以免浮現(xiàn)意外事故，導(dǎo)致不必要的損失。她跟我們講了諸多以晚發(fā)生的事故，其中的種種因素所有是沒有和客人保持一定的距離。她盼望我們在工作中要特別小心不要在發(fā)生事故，要否則可就白干了。我那時候在想，這可相稱危險啊，白干了不說，還很容易得罪人啊，后來得多加注意才行!由于公司有有關(guān)規(guī)定，那就是在工作中如果是由職工自己導(dǎo)致的意外補償事故，職工要承當(dāng)補償責(zé)任。她說她不盼望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一種不小心而拿不到工資，而是開快樂心的來工作，高快樂興的回學(xué)校讀書。對于這些話，是我記得最深的一種，并且在后來的工作中，我也是小心翼翼的，這正符合我謹(jǐn)慎小心的性格特點。并且，我還規(guī)定自己時刻保持一種蘇醒的狀態(tài)，絕對不能犯部分低檔錯誤，要否則真的白干了，我可劃不來啊。除了簡介工作的事情，帶我的這個老職工也很關(guān)懷我們在學(xué)校的狀況，詢問我們學(xué)習(xí)與否順利，生活與否快樂，和同窗的關(guān)系解決的好不好，與否參與過學(xué)校的活動?她對我們這次實踐活動給高度的肯定，贊揚我們是難得的好學(xué)生，同步也對我們第一次來到她們酒店表達(dá)熱烈的歡迎。她的一言一詞所有流露出了和藹可親，也不乏有嚴(yán)肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報答她對我們的關(guān)懷。

通過這幾天的培訓(xùn)，對于我工作的范疇及職責(zé)我已經(jīng)爛熟于心了，特別是工作注意事項，早就背的滾瓜爛熟了。明天便是我工作的第一天，我在心里默默的下了決心，一定要盡心竭力，不能出錯!

7月15號，今天是我工作的第一天，由于該環(huán)境的地理位置好，并且服務(wù)、管理、衛(wèi)生等方面所有比較好，因此，生意特別火爆，常常使我們這些新手手忙腳亂的，從而服務(wù)效率大大減少，讓顧客很不滿意，記得有一次，由于很忙，我把一種顧客的菜單搞錯了，弄的她等了好久，最后投訴到我們經(jīng)理那里去了，成果挨罵的固然是我咯。并且，由于長時間走來走去，我的腳也被磨出了多種泡，但為了工作，為了自己不讓她人再笑話，我只得忍痛堅持了下來。就這樣，我堅持了一種多星期，對于酒店的部分基本工作環(huán)節(jié)我也逐漸的熟悉了。接下來的日子，我就更有的受了，我們酒店規(guī)模算比較大的，但生意好的時候，人手是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，并且尚有部分老職工偷懶，全把工作安排給我們新職工。因此，我的工作量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過簡樸的一種服務(wù)員的工作，常常是一種人做多種人的事。做這些簡樸的事，我倒是能接受，也不算很難，但令人頭痛的是，有的顧客很愛慕刁難人甚至有的顧客很沒素質(zhì)。你在這邊忙的要死，她們還是作死的叫服務(wù)員，吵得我心煩意亂，就更容易出錯了。甚至尚有顧客開罵，這叫我如何受得了，有時候我會回幾句。我懂得這樣的脾氣不好，這樣做也很不對，但實在很難忍受她人的挖苦。近來一種星期，我不懂得和顧客吵了多少次，領(lǐng)班由于覺得我還是個學(xué)生，畢竟也年輕氣盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管這個月多么的艱苦，我必需得忍受過來，長這樣大沒受過這種氣，但不管怎么樣，我必需得堅持下去。并且，我也會學(xué)到諸多學(xué)校學(xué)不到的東西，多接觸不同樣類型的人，才會發(fā)現(xiàn)人和人之間的差距，才會學(xué)會如何和人相處，才會學(xué)會如何認(rèn)清自己。部分人情世故，我想，我也該慢慢領(lǐng)略了。這樣接觸社會，我會受諸多傷，但我不怕，受越多的傷，我的膽量卻會越來越大，這更能磨練我的意志，我想，我的潛力還是有待激發(fā)的。

三，實踐成果和分析

通過這次實踐，我懂得，任何一項看似簡樸的工作所有需要很大的努力才干做好，別看服務(wù)是一項簡樸的工作，此前，我看著那些服務(wù)生就是走來走去，看起來很簡樸嘛，但你真的做起來的時候，你不懂技巧的話，那可真是一種煎熬啊，開始工作時我感覺很累，并且很不適應(yīng)，幾度想就這樣放棄得了，但最后我還是堅持了下來。珍貴的實踐經(jīng)歷賽過我們在學(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的實踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣珍貴的經(jīng)驗后，會給我們后來提供諸多有利的協(xié)助的。后來，當(dāng)我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學(xué)生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多注意細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)決定成敗，這是諸多成功人士的人生格言，對我也會是很有協(xié)助的。社會實踐雖然骨感，但給我的社會卻不是那么一點點。你多實踐，你的生活就會越來越精彩，你多實踐，你的人生也會越來越精彩。

對于酒店的服務(wù)，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù)，為了滿足顧客不同樣的需求，就規(guī)定我們要有很強的應(yīng)變能力，我們每天所有要工作到很晚，但是我邊工作的時候就邊思考部分問題，也順利的將所思考的運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結(jié)合。

在服務(wù)中，我們也應(yīng)當(dāng)遵守必須的禮貌禮節(jié)和儀容儀表，我們要時常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對顧客們，我想，不僅僅是面對顧客，在生活中，我們應(yīng)當(dāng)對每個人所有要布滿熱情。在這一點上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其他服務(wù)時，可以迅速而對的的完畢，并且在動作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了較好的印象，也讓顧客十分滿意。由于我們飯店的假期工比較多，由于社會實踐是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學(xué)到在課本中學(xué)不到的知識，它讓你開闊視野，理解社會，進一步生活，無限回味。社會實踐是一種動力，在祖國需要的時候，我會無條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻給祖國和人民。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有和實踐密切結(jié)合，才干真正發(fā)揮它的價值。在實踐中我們才干真正的懂得自己有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己。

四、思考建議和案例

這次暑期社會實踐真的讓我收獲諸多,特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個社會了嗎?自覺得滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應(yīng)當(dāng)收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應(yīng)當(dāng)有,但我們更應(yīng)當(dāng)看清自己的實力,認(rèn)清社會的現(xiàn)實,有的放矢.否則我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣所有沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實踐我學(xué)會了做好管理最基本的東西,這些是在課本中學(xué)不到的.管理是要和諸多不同樣的人溝通的,她們或許是高階層的,也也許是生活在社會最低層,這次實踐鍛煉了我如何和不同樣身份的人溝通才干達(dá)到預(yù)期的效果.才干實現(xiàn)雙贏.我想在酒店里，只要你用心學(xué)好技能，任何一種崗位所有有實現(xiàn)你抱負(fù)的機會，也同樣值得為自己喝采，在前段時間來度假村巡回演示的全國旅游飯店服務(wù)技術(shù)能手，兩位客房服務(wù)員杰出的做床表演博得了陣陣歡呼，這不也正闡明了做客房也可以大有作為的嗎?做客房的確很累，但是做酒店這一行業(yè)哪有不累的呢?每個崗位所有會“累”，只有我們擺正心態(tài)才干在崗位中做得快樂，做得成功。最基本的所有做不好,是不也許有所作為的.這次暑期實踐在我后來成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳。在社會中，我們可以扮演諸多角色，但只要你做好最基本的事，那么你可以扮演好任何一種角色，不管你家庭背景如何，不管你與否有天賦做某項工作，不管你周邊的環(huán)境如何，只要你持之以恒的努力，堅持。成功終將會屬于你。

短短的30天的社會實踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在楚天盧酒店工作的30天中，我學(xué)到了諸多，感受到了諸多，也領(lǐng)悟到了諸多。在這30天中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。

第一次實踐，第一次工作，使我明白目前的我們只但是是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打，因此在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。因此多參與社會實踐活動是必需的也是必須的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，理解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在將來生活中的目的。社會是一種大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可以鼓勵我們?yōu)楹髞淼纳畲蛳聢詫嵉幕尽?/p>

一

掙錢的辛苦

成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天所有面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，本來父母在家里掙錢真的很不容易。

二

人際交往

在這次實踐中最讓我有感慨的就是在人際交往方面。人們所有懂得社會上的人際交往是很復(fù)雜的。我想人們所有很難說的清晰，只有經(jīng)歷了才干理解，才干有深刻的體會。

酒店就像是一種大染缸什么樣的人所有有，人們?yōu)榱斯ぷ髯叩搅艘黄穑總€人所有有自己的思想和個性，要想和她們搞好關(guān)系好就需要諸多的技巧。在交往中如果我們不可以去變化什么東西，那么我們就要采用多種措施去適應(yīng)它。這次實踐讓我掌握到了諸多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何解決好人際關(guān)系方面有了很大的進步。同步在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應(yīng)勤于動手，不斷揣摩，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

三

管理者的管理

在一種酒店里面有諸多的管理員，她們就猶如我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最佳的管理措施去管理好自己的每一位職工。但在管理的措施上我們要因人而異，面對不同樣的職工要有不同樣的管理方案，這樣你的職工才會服從你。

四

自強自立

在家里的時候我們有自己父母的照顧、關(guān)懷、庇護，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進了社會，參與工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，所有要靠我們自己獨自一種人去解決，去承當(dāng)。在這30天的實踐中也讓我懂得了自強自立。凡事所有要靠自己，目前就算父母不在我的身邊我也可以自己獨立。

在這30天的實踐中我半途差點就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，所有差點使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強自立。

五

專業(yè)的重要性

選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，在這次實踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)有關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一種打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識真正的運用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時候，實踐的時間一般所有比較的少，自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實際的操作當(dāng)中有時主線就運用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識和實際操作結(jié)合起來是一種很重要的環(huán)節(jié)。因此我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識，為我們后來的工作打好更為堅實的基本。

六

我是蟻族

在這30天的實踐中，由于我們工作的地方到我們的住處尚有一段的距離，因此我們所有是做公交上班，下班的時候走著回宿舍。就這樣我仿佛也成為了蟻族中的一員，也融入到了蟻族中的生活。這樣的生活也過的有滋有味的，我在想我獎來的生活會是這樣的嗎？在將來我會如何去看待我的工作，如何去看待我的生活。

七

結(jié)識于實踐

30天的實踐讓我結(jié)識到了親身實踐的必須性和重要性。實踐可以把我們在學(xué)校學(xué)到的知識運用到我們的實際操作中去，使自己學(xué)到的知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零；只實踐不學(xué)，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前。理論應(yīng)和實踐相結(jié)合，實踐可覺得我們后來的工作打基本。通過這一次的實踐，我學(xué)到了部分在學(xué)校學(xué)不到的東西，由于環(huán)境的不同樣，接觸到的人和事不同樣，從中所學(xué)的所結(jié)識的自然也就不同樣。參與的實踐多了你的收獲也就會越多，所結(jié)識到的新事物新理念也就會越多。

綜上所述我們要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐，只有這樣我們才干在競爭中突顯自己，體現(xiàn)自己。

前言

實習(xí)通向?qū)嶋H工作的一種人生轉(zhuǎn)折，對于我來說，它似乎來得好忽然，由于這是我暑假返校后才接到的告知，回來后的第二天，我就開始了我的實習(xí)生活。帶著激動和憧憬，實習(xí)正式開始了。固然實習(xí)是殘酷的也是收獲成功和盼望的，我們所有緊緊的牢記自己的目的和抱負(fù)在自己的實習(xí)崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，敢于奉獻，辛勤快動，爭取不給學(xué)校丟臉，不給自己抹黑，用自己的能力證明，我們是一種優(yōu)秀的人，不管從工作還是學(xué)習(xí)。

實習(xí)目的

1.真正的達(dá)到學(xué)習(xí)和實習(xí)相結(jié)合的目的，通過實習(xí)，來完善我們在學(xué)習(xí)專業(yè)知識中的局限性和欠缺。

2.更加生動，形象，系統(tǒng)的理解熟知有關(guān)飯店的構(gòu)成，服務(wù)，運作和管理等。

3.通過實習(xí)，增長我們的閱歷，豐富我們的經(jīng)驗，增強我們的信心，培養(yǎng)我們吃苦耐勞等精神，“吃得苦中苦，方為人上”。

4.實習(xí)中會遇到好多意想不到的事，不斷鍛煉中教會我們?nèi)绾卫潇o解決問題，如何和人交流等等。

實習(xí)單位簡介

XX集團在XX半島的港口都市------XX市，這里地處XX經(jīng)濟帶，東臨XX、南靠XX、西依XX港、北和XX隔海相望，地理位置優(yōu)越，水、陸、空交通十分便利。XX集團通過三十年的艱苦創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為以民營股份制經(jīng)濟為主體，多產(chǎn)業(yè)并舉發(fā)展，進入中國公司500強行列的國家級大型公司集團。目前，XX集團轄屬三個園區(qū)，十三個居民生活區(qū)，40余處公司，XX集團以工業(yè)生產(chǎn)為主有關(guān)服務(wù)業(yè)為輔，集生產(chǎn)經(jīng)營和資本運營為一體，擁有能源、鋁業(yè)、紡織服裝、建材、葡萄酒、旅游、高爾夫、教育、房地產(chǎn)、金融等十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。核心產(chǎn)品：電力、氧化鋁、電解鋁、鋁型材、高精度鋁板帶箔制品、精紡、呢絨服裝、塑鋼型材、塑料管材、散熱器、葡萄酒、裝飾板材、家具等。為滿足公司國際貿(mào)易不斷發(fā)展，目前，XX集團在澳大利亞、美國、意大利、香港等國家和地區(qū)均設(shè)有分公司。而這次我們實習(xí)的單位就是XX集團轄屬的XX國際會議中心。

XX國際會議中心由A、B兩棟樓及XX大劇院構(gòu)成，是XX首家掛牌的五星級酒店，坐落景色秀麗的XX風(fēng)景區(qū)內(nèi)，依山傍水而建。豪華高雅的五星級設(shè)施配備是商務(wù)、政務(wù)和旅游度假的最佳場合，竭誠滿足來賓舒服、愉悅的需求，隨時為過往來賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。XX國際會議中心擁有480余間品位高雅、溫馨舒服的客房，具有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房、豪華套房、行政套房、單人間、原則間，房內(nèi)設(shè)施齊全、豪華、清潔、文雅，讓您體驗安逸的享有。溫馨怡人的大中小宴會廳、中、西餐廳，咖啡廳，風(fēng)格各異的高雅包房，美食佳肴中西兼?zhèn)?，?guī)模宏大，是商務(wù)、會議、宴請、品嘗美食的抱負(fù)場合，給您的光顧留下永久的美好回憶。環(huán)境優(yōu)雅的歌舞廳，寬敞明亮的健身房、桑那浴、美容美發(fā)、酒吧等，優(yōu)秀的設(shè)備、溫馨的環(huán)境，為每位來賓提供一流的服務(wù)。以舉辦個中大型表演和召開高層次大型會議為主的XX大劇院總面積2萬平方米，中央大廳高米，設(shè)有觀眾席1600個，豪華坐席包廂5個，現(xiàn)代化的視聽音響系統(tǒng)和表演升降舞臺系統(tǒng)，所有采用計算機控制，劇院建筑造型風(fēng)格和裝飾效果堪稱一流，各項設(shè)施達(dá)到國內(nèi)表演場合優(yōu)秀水平。

走過昨天，發(fā)明今天，迎接明天，XX“追求發(fā)展，永無止境”。

禮儀。尚有部分具體細(xì)節(jié)的培訓(xùn)，例如：酒店服務(wù)人員的站姿，走姿，坐姿，手勢等，尚有部分鞠躬禮，點頭禮，眼光禮及常常遇到的托盤方面的知識，培訓(xùn)我們的張經(jīng)理還讓我們進行了實際操作，她說：“接受能力不久啊，好好加油哦”。有領(lǐng)導(dǎo)，教師的鼓勵，或許我們就豁然開朗了吧!而之下來的日子，就是我們真正開始鍛煉的時候了。的8月29日，我們進行了部門分派，由各個部門的經(jīng)理，主管進行了挑選。我們十多種人被分到了客房部，當(dāng)時尚有些心情失落，“為什么沒分到其他部門，客房有什么可以鍛煉的嗎?還不直接接觸顧客，沒意思”。對于我們這些學(xué)生來說，我們的高姿態(tài)慫恿我們?nèi)缡窍?。但接下來的日子，也讓我慢慢的忘掉了之前所想的，開始真真正正地學(xué)習(xí)，認(rèn)認(rèn)真真地鍛煉著自己。我們被分到了各個樓層，而我在北區(qū)五樓，跟著房嫂蔣曉燕，韓清華兩個姐，后來韓姐去了北區(qū)一樓。

雖然開始了工作，我們還是有時間就進行著培訓(xùn)，由于之前畢竟沒接觸過這些!上午在上班，下午由萬領(lǐng)班和張領(lǐng)班分別對我們細(xì)致的講述客房的有關(guān)知識，例如：1.客房服務(wù)員的素質(zhì)規(guī)定：有較高的自覺性，為人誠實;責(zé)任心強，夯實，能善于和同事良好合伙;動手能力強，身體素質(zhì)要高，第2頁工作效率要高，等等。其實，也不光在客房，在其他的崗位，我想這所有是必須的。

2.客房的核心任務(wù)：搞好客房衛(wèi)生，為客人提供舒服的辦公場合;做好接待服務(wù)，保證客人的安靜環(huán)境;物品的消耗，維護客房正常設(shè)備的運轉(zhuǎn);協(xié)調(diào)好和其他部門的關(guān)系，保證客房服務(wù)中心的需要;配合前廳部銷售，提高顧客運用率，等等。

3.客房在飯店中的地位和作用：客房是飯店的主體，是飯店重要的部門之一;客房是飯店的核心創(chuàng)收部門，是飯店經(jīng)濟收入的核心;客房服務(wù)質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)志;客房管理是影響整個飯店管理水平的部門之一，等等。

4.如何滿足客人的住房心理：求整潔心理;求安靜心理;求以便心理;求安全心理;求尊重心理，等等。

5.走客查房內(nèi)容，即查退客房：檢查有無漏掉物品，立即上交房務(wù)中心或前臺，但注意，送往前臺的東西要問清接受人姓名等;檢查客房迷你吧有無消費狀況及代買狀況;檢查房間設(shè)施設(shè)備有無損壞或丟失狀況，等等。

6.客房規(guī)章制度：熟知飯店和本部門的核心服務(wù)項目,能隨機應(yīng)答來賓的有關(guān)問題;愛惜飯店的一切工作用品,定期保養(yǎng),不得損壞公物;在保證工作質(zhì)量的前提下,節(jié)省各類材料、用劑,減少費用,延長設(shè)備壽命;各級管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場督導(dǎo)，嚴(yán)于律己，做職工表率，不得以權(quán)謀私，以情違章;嚴(yán)格根據(jù)各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準(zhǔn)時簽到;不能無端曠工，因有事不能前來工作，應(yīng)事先向主管請假，如果遲到要先向主管闡明理由方能上崗;調(diào)班必需通過主管批準(zhǔn);堅守工作崗位，不得擅自進入其他工作區(qū)域和其他服務(wù)員一起工作或交談;非工作時間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息，影響她人工作;服務(wù)員不得攜帶包裹進入工作區(qū)域，客人遺留物品一律上交部門;工作中注意說話輕、走路輕、操作輕;談吐得體、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得和來賓爭辯，來賓有無禮言行時，應(yīng)克制忍讓，報告上級妥善解決;對部門工作故意見或建議應(yīng)通過合法渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他職工;根據(jù)時間有禮貌地向來賓打招呼，盡量稱呼客人姓氏和職稱;在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話;在飯店任何地方看到雜物均須拾起;保持工作區(qū)域每一種地方所有干凈、整潔，涉及防火樓梯和職工出入口;客房服務(wù)員在離開客房時，須將客人離開忘掉關(guān)上的燈、電視關(guān)上;在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報告上級管理人員;不得接聽、拔打住客房內(nèi)的電話;嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費;客房部職工必需樹立強烈的服務(wù)意識，努力為來賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于來賓的合法規(guī)定不可回絕;客房部職工必需努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為來賓提供更加專業(yè)、原則、人性化的服務(wù);酒店或部門組織的培訓(xùn)及會議，不得無端缺勤。這些對于我們來說，很重要，不管在哪里所有是用得到的。

7.客房打掃準(zhǔn)備工作：房態(tài)表;房卡;理解房態(tài);按順序擬定打掃的房間;準(zhǔn)備工作車;準(zhǔn)備吸塵器，等等。

8.客房打掃程序：進入房間先按門鈴、敲門，同步報身份“服務(wù)員”。開門在擬定房內(nèi)無動靜后，使用鑰匙將門輕輕打開三分之一并報明自己的身份，詢問“可以進來嗎?”后方可進入。拉開窗簾，打開窗戶。巡視檢查，并在“客房清潔報表”內(nèi)作好記錄。發(fā)現(xiàn)已消費的酒水，填寫酒水單，在下班時遞送前臺收銀處并報告領(lǐng)班。有順序的打掃垃圾。后來鋪床單，鋪被單，套枕套，放枕頭。按順序使用抹布擦拭床板、椅子、窗臺、門框、燈具及桌面，達(dá)到清潔無異物。檢查，核對和檢查電視頻道，檢查多功能柜的功能，檢查整個房間與否打掃整潔、物品擺置與否到位。根據(jù)規(guī)定的數(shù)量補足客用物品。離開房間，關(guān)窗戶，檢查并整頓好窗簾。將清潔用品放回車內(nèi)。擦拭門把手、關(guān)燈，并對大門做安全檢查。最后進行登記，寫好做房時間，有關(guān)消費，損壞等狀況。

其實在真正的工作中，我們學(xué)的不止這些?？头康墓ぷ魇潜容^細(xì)致的，它不容我們半點馬虎，白天工作，我們要定期開例會，后來開始一天的工作，各樓層分好工，主管向我們交代今天著重要做的事項，但并不代表其他基本工作就要放棄，每天的清潔是必須的。有時會有接待，有時還要盯客，有時要部署房間用于會談，等等，客房的工作諸多。在上夜班時，我們要進行查夜房，做夜床，還要滿足客人的合法規(guī)定，如，為客人加張麻將桌，客人有帶小孩來的要加床，要上盤水果等等的事情，我們所有要時刻準(zhǔn)備著。當(dāng)工作不是很忙時，我們會對自己層的物資進行清點、核對，衛(wèi)生，消防安全等方面更要時刻謹(jǐn)記。記得在十月份，我們還進行了整個飯店的消防知識考核。由于被分到了北五，有時我的任務(wù)有些重，這一層會常常接待重要客人，不管是市委政府的客，還是公司公司的客人，我們所有要做到最佳!

實習(xí)中遇到的問題及解決措施

在實習(xí)過程中，我們每個人也所有遇到了不同樣的問題，例如：

1.在我們飯店有位常住客——T小姐!她對我們的規(guī)定就很高，“五星級酒店，我們就要享有五星級待遇”，為此，主管及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)叮囑我們要盡自己最大能力，做好服務(wù)，讓客感到賓至如歸。因此對我們剛來的實習(xí)生來說，更是倍加小心，細(xì)心耐心服務(wù)。對唐小姐的習(xí)慣我們也是謹(jǐn)記在心，真誠服務(wù)!有一天晚上我和同事值夜班，T小姐讓擦皮鞋，還要立即送回，當(dāng)我把鞋子送回去時，門上打著“請勿打擾”，接下來我陷入矛盾中，送還是不送，想了想，先打個電話問問吧，回到值班室，接起電話，問道“你好，T小姐，打擾你了，鞋子已經(jīng)幫你擦