高中化學(xué)-《乙酸》課件-蘇教版選修5

醋的起源第一頁，編輯于星期五：九點二十五分。乙酸第二頁，編輯于星期五：九點二十五分。顏色狀態(tài)：無色液體氣味：有強烈刺激性氣味沸點：117.9℃〔易揮發(fā)〕熔點：16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑一、乙酸的物理性質(zhì)無水乙酸俗稱為冰醋酸只用一種簡單的試劑就能把以下物質(zhì)鑒別出來：苯、乙酸、四氯化碳。想一想第三頁，編輯于星期五：九點二十五分。乙酸分子模型球棍模型比例模型第四頁，編輯于星期五：九點二十五分。二、乙酸的結(jié)構(gòu)與分子模型乙酸:甲基＋羧基結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式第五頁，編輯于星期五：九點二十五分。加點醋??！水壺里有水垢怎么辦呢第六頁，編輯于星期五：九點二十五分。實驗設(shè)計：根據(jù)以下藥品設(shè)計實驗方案證明乙酸確實有酸性藥品：鎂粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、氧化銅固體、乙酸溶液、酚酞、石蕊。第七頁，編輯于星期五：九點二十五分?？尚蟹桨赣校悍桨敢唬和宜崛芤褐屑邮锓桨付和V粉中參加乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉末中參加乙酸溶液方案四：往滴有酚酞的NaOH溶液中加入乙酸溶液乙酸是一種弱酸，其酸性大于碳酸弱于亞硫酸方案五：往氧化銅固體中參加乙酸溶液第八頁，編輯于星期五：九點二十五分。1.在通常狀況下，測定乙酸鈉溶液的pH值2.準(zhǔn)確配制0.1mol/L的乙酸溶液，測其pH值想一想3.pH=1的醋酸溶液稀釋100倍4.pH=1的鹽酸中加少量乙酸鈉晶體pH大于7PH大于1PH小于3PH增大第九頁，編輯于星期五：九點二十五分。1、乙酸的酸性乙酸顯弱酸性，酸性強于碳酸弱于亞硫酸三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)電離方程式：CH3COOHCH3COO—+H+第十頁，編輯于星期五：九點二十五分。醇、酚、羧酸中羥基的比較CH3COOH乙酸C6H5OH苯酚CH3CH2OH乙醇與NaHCO3的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與鈉反應(yīng)酸性羥基氫的活潑性結(jié)構(gòu)簡式代表物比碳酸弱比碳酸強能能能能能不能不能不能能，不產(chǎn)生CO2不能能能增強無第十一頁，編輯于星期五：九點二十五分。廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。第十二頁，編輯于星期五：九點二十五分?！緦嶒灐恳宜帷⒁掖?、濃硫酸的混合物飽和Na2CO3溶液4.長導(dǎo)管有什么作用？2.為什么要加碎瓷片？3.加試劑的順序是怎樣的？5.長導(dǎo)管為何不能伸入溶液中？6.實驗現(xiàn)象？1.怎樣檢查氣密性？碳酸鈉溶液液面上有透明的不溶于水的油狀液體，有果香味。第十三頁，編輯于星期五：九點二十五分。2、酯化反響乙酸乙酯CH3COOH+

HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

濃H2SO4△反響類型：取代反響濃硫酸的作用：1、中和揮發(fā)出來的乙酸，生成乙酸鈉2、溶解揮發(fā)出來的乙醇3、乙酸乙酯在無機鹽(飽和碳酸鈉溶液)的溶解度最小,易于分層析出為何用飽和碳酸鈉溶液吸收乙酸乙酯呢？吸水劑催化劑第十四頁，編輯于星期五：九點二十五分。探究酯化反響可能的脫水方式濃H2SO4b、

OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4==OO第十五頁，編輯于星期五：九點二十五分。酯化反響機理：酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子。CH3COH+H18OC2H5濃H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O同位素原子示蹤法第十六頁，編輯于星期五：九點二十五分。第十七頁，編輯于星期五：九點二十五分。

練習(xí)：寫方程式1.足量乙酸與乙二醇的反響；2.乙二酸〔HOOC-COOH〕與乙二醇(HO-CH2-CH2-OH)反響生成一種具有六元環(huán)的酯；第十八頁，編輯于星期五：九點二十五分。

OCH3—C—O—H小結(jié)：酸性酯化第十九頁，編輯于星期五：九點二十五分。穩(wěn)固練習(xí)1、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有（）A1種B2種C3種D4種生成物中水的相對分子質(zhì)量為

。20C第二十頁，編輯于星期五：九點二十五分。2．關(guān)于乙酸的以下說法中不正確的選項是〔〕A．乙酸易溶于水和乙醇B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純潔物C．乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體D．乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸D第二十一頁，編輯于星期五：九點二十五分。3．以下物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是〔〕A．金屬鈉B．溴水C．碳酸鈉溶液D．紫色石蕊試液CD第二十二頁，編輯于星期五：九點二十五分。4．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是〔〕A．蒸餾