酒店租賃投標方案（技術(shù)方案）

酒店租賃投標方案

目錄

第一章隔離酒店整體設(shè)計方案.......................3

1.1.項目概況...................................3

1.2.項目定位...................................3

1.3.隔離酒店功能定位.........................9

第二章酒店隔離點工作方案.........................10

2.1.工作小組人員.............................10

2.2.隔離點設(shè)置標準...........................12

2.3.被隔離人員的管理.........................12

2.4.防護及消毒................................13

2.5.隔離酒店核酸陽性者房間終末消毒...........19

第三章隔離酒店區(qū)域布局規(guī)劃.......................23

3.1.大堂的合理布局...........................23

3.2.餐廳及廚房的合理布局.....................29

3.3.客房的合理布局...........................30

3.4.會議設(shè)施的合理布局.......................33

3.5.商務(wù)中心和其他營業(yè)性服務(wù)設(shè)施的合理布局...35

3.6.功能區(qū)域補充.............................36

3.7.動向流線的設(shè)計與規(guī)劃.....................38

3.8.酒店的安全設(shè)施與規(guī)劃.....................40

第四章隔離酒店客房物品配備.......................43

4.1.客房用品配置的規(guī)格.......................43

1

4.2.客房物品清單.............................44

4.3.酒店客房的5個功能區(qū)域...................60

4.4.客房配置.................................61

第五章隔離酒店餐飲供應(yīng)服務(wù)方案.................78

5.1.團隊內(nèi)部管理.............................78

5.2.食譜搭配標準.............................82

5.3.餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn).......................84

5.4.餐飲管理服務(wù)的工作范圍...................84

5.5.餐飲服務(wù)部工作要求.......................85

5.6.考評標準.................................89

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第一章隔離酒店整體設(shè)計方案

1.1.項目概況

本酒店位于XX街道XX路鄰近XX醫(yī)院旁，地理位置優(yōu)

越，環(huán)境幽靜，空氣清新。酒店占地面積約XX畝，獨立獨

棟，建筑面積約XXX平方米，距離XX醫(yī)院XX公里。(根據(jù)

酒店地理位置添加地圖)

1.2.項目定位

隨著經(jīng)濟高速發(fā)展的態(tài)勢，近年來本市高星級酒店及高

檔會所型酒店數(shù)量急劇增加，而以特色主題文化為主題的精

品酒店幾乎沒有，酒店行業(yè)存在較大的同質(zhì)化現(xiàn)象，市場競

爭異常激烈。只有在特色上做文章，在文化上下功夫，將文

化融入飯店，賦予飯店產(chǎn)品豐富的內(nèi)涵與外延，形成企業(yè)鮮

明的文化符號，才有可能跳出同質(zhì)化魔圈，這將是實現(xiàn)差異

化的重要策略，也是飯店具有無窮生命力的源泉。因此該項

目定位為：具有特色文化主題的精品酒店。

(一)酒店文化主題定位一一山文化

XX市是一個歷史文化名城，是XX文化發(fā)源地之一，文

化底蘊深厚，可以展現(xiàn)的歷史文化元素很多，不論是XX文

化、XX文化，還是琴、書、畫、印、詩、茶以及歷代名人等

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等，在眾多的歷史文化元素中，考慮到酒店地處的地理位置

以及酒店的名字，可以以XX文化為背景，以XX為核心，集

中展示“山文化”,以及與之有關(guān)聯(lián)的文化元素。

這樣一個文化主題的定位是否可行、是否恰當，文化挖

掘的深度、廣度，和文化元素的應(yīng)用及如何表現(xiàn)，需要相關(guān)

的專家、行家進行探討、論證。

(二)酒店裝飾風(fēng)格定位一—中式

根據(jù)確定的文化主題，整個酒店的裝修、設(shè)計、裝飾及

產(chǎn)品、服務(wù)都將圍繞這一主題展開，意在體現(xiàn)酒店的文化內(nèi)

涵與特色。每個餐廳包廂展示一種與XX關(guān)聯(lián)的文化元素，

如展示茶文化的包廂，可以展示XX綠茶的種類、制作方法、

生長環(huán)境、特點等，并品嘗；展示XX古琴的包廂，可配有

樂師彈奏；展示XX印章的包廂，所用的裝飾就以印章為主

等等，包括餐廳的名字也與風(fēng)格相匹配。裝修設(shè)計風(fēng)格同時

與展示的文化元素相匹配，在接待外地貴賓時可配講解員進

行講解。

每個客房也展示不同的與“XX山文化”關(guān)聯(lián)的文化元

素；酒店軟裝飾部分如字畫、工藝品擺設(shè)、家具等也將圍繞

“XX山文化”這個主題進行。

(三)酒店核心產(chǎn)品定位一一精品

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1.豪華而舒適的客房設(shè)計

酒店根據(jù)不同客人的需求，提供五種類型的客房供選

擇：園景豪華套房、山景商務(wù)套房、山景豪華房、園景豪華

房、園景商務(wù)房；

臥室：國際品牌電腦、高速互聯(lián)網(wǎng)連接(免費)、40英

寸液晶高清電視機、高品質(zhì)立體聲無線耳機、XX品牌DVD機，

按摩椅等；

豪華套房辦公區(qū)域：打印、掃描、傳真和復(fù)印四合一體

機、齊全的文具用品、激光投影、無線接入的網(wǎng)絡(luò)、室內(nèi)的

迷你吧臺；

套房浴室：在浴室提供“芳香療法”的衛(wèi)浴用品、浴室

配備按摩浴缸及“熱帶雨林”花灑、全棉浴袍；

其他設(shè)施：時鐘、溫度計、體重秤、遙控窗簾等。

2.周到而細致的酒店特色

(1)私密性

設(shè)置貴賓通道，充分考慮到貴賓免受打擾的隱私；

貴賓入住酒店無需到前臺辦理入住手續(xù)，通過貴賓電梯

直接進入預(yù)訂的房間即可；

客房區(qū)域設(shè)置門禁，住店客人憑房卡進入，非住店客人

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無法直接進入酒店客房區(qū)域；訪客須得到住店賓客允許方可

進入。

豪華套房提供天然按摩熏香和SPA洗浴用品，這將成為

酒店的特色服務(wù)，豪華套房配有一位“沐浴管家”,根據(jù)季

節(jié)、時令、SPA功效等情況幫助客人挑選的熏香，提供正規(guī)

專業(yè)按摩，讓客人在自己的房間內(nèi)享受SPA。

(2)細節(jié)性

考慮到不同客人睡眠習(xí)慣，提供8種枕頭菜單，可以根

據(jù)客人需要挑選具有治療作用，并且符合人體工程學(xué)原理的

各類枕頭；

考慮到部分客人有攜帶寵物出游的習(xí)慣，安排攜帶寵物

的客人入住專門設(shè)計的寵物客房，其他客人無需擔心會受到

“寵物毛發(fā)過敏”或氣味的困惑；

酒店專設(shè)殘疾人房間及公用衛(wèi)生間。

(3)藝術(shù)性

藝術(shù)品在酒店各處展示?？头績?nèi)墻上、架上的中國字畫，

大堂及走廊里的各種雕塑、擺件，餐廳里的裝飾畫等等都是

藝術(shù)品；客人可直接向酒店詢價購買。

(四)細心而體貼的管家式服務(wù)

實行管家式服務(wù)，擴展服務(wù)外延，提升服務(wù)品質(zhì)，增加

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服務(wù)項目，引領(lǐng)服務(wù)潮流。

1.服務(wù)人員配備

除了常規(guī)的服務(wù)員配置以外，配備X--X名管家，為重

要貴賓及有需求的住店客戶提供管家服務(wù)。

2.管家服務(wù)內(nèi)容

(1)客人抵達前：管家根據(jù)客人習(xí)慣、愛好將客房布

置成個性化的“家”;根據(jù)客人需求安排車輛迎接，并幫助

客人辦理入住手續(xù)；

(2)客人入住后：悉心安排客人生活，為客人提供一

鍵式服務(wù)，隨叫隨到、全程陪護；管家兼具食品的營養(yǎng)師，

運動的個人陪教，旅游的私人導(dǎo)游、購物向?qū)Ш蜕虅?wù)活動的

臨時秘書等職責(zé)；

(3)客人離店前：為客人預(yù)訂機票、根據(jù)需求安排不

同的車輛送機，同時在客人允許的情況下提早為客人打點好

行李；

(4)客人離店后：將客人行程習(xí)慣建立檔案，不定期

以郵件的形式向客人問候，同時為客人的下次光臨做準備。

3.富有地方特色的餐飲產(chǎn)品

菜肴飲食文化將體現(xiàn)地方特色、博眾所長，精選本幫地

方特色菜肴并加以創(chuàng)新發(fā)展，配以山珍、江鮮、海派、地方

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蔡等菜肴形成酒店特色產(chǎn)品。

4.設(shè)備先進的會議服務(wù)

隨著科技的飛速發(fā)展，多媒體網(wǎng)絡(luò)時代已不滿足于傳統(tǒng)

時代的簡單會議交流功能，而是不斷應(yīng)用先進科技成果—--

一多媒體化、電子化、網(wǎng)絡(luò)化、遠程化等綜合性現(xiàn)代化手段，

達到完整、高效、及時的信息溝通與交流效果。會議室采用

會議電視系統(tǒng)、大屏幕投影顯示系統(tǒng)、數(shù)字會議發(fā)言系統(tǒng)、

擴聲系統(tǒng)、會議討論系統(tǒng)等。

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1.3.隔離酒店功能定位

(一)住宿服務(wù)

客房類別主要有四種，即標準雙人房XX間、標準單人

房XX間、商務(wù)套房XX間和豪華套房X間，總房間數(shù)XX間。

(二)餐飲服務(wù)

中餐廳包廂X間，宴會廳X個，多功能廳X個，最多可

容納約XXX人同時用餐。

(三)會議服務(wù)

大會議室(多功能廳)XX平方米，最多可容納約XX人

開會；小會議室XX平方米，最多可容納約XX人開會；接待

室XX平方米，最多可容納約XX人。

(四)大堂茶吧

大堂設(shè)茶吧兼書吧功能，能容納約XX人就座。

(五)觀景茶吧

在大堂頂層約XX平方米的觀景茶吧，擬對外承包，已

有意向。

(六)康樂服務(wù)

包括游泳池、器械健身中心、紅酒吧和棋牌室，面積約

XXX平方米，擬對外承包經(jīng)營，已有意向。

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第二章酒店隔離點工作方案

為規(guī)范新冠肺炎隔離醫(yī)學(xué)觀察場所管理，加強醫(yī)學(xué)觀察

對象的管理，嚴防疫情交叉感染和擴散，遵照國家衛(wèi)健委制

定的《醫(yī)療機構(gòu)內(nèi)新型冠狀病毒感染預(yù)防與控制技術(shù)指南

(第一版)》和XX市衛(wèi)健委《隔離醫(yī)學(xué)觀察場所設(shè)置管理

標準(試行)》,我公司特制定此規(guī)定。

2.1.工作小組人員

(根據(jù)實際情況安排人員)

工作小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由酒店負責(zé)人XXX兼

任，負責(zé)整體負責(zé)隔離點日常工作的開展，協(xié)調(diào)隔離點人員、

物資保障、維穩(wěn)及監(jiān)督檢查工作。辦公室下設(shè)防控消毒組、

安全保衛(wèi)組、后勤保障組、人文關(guān)懷組。

(一)防控消毒組

成員：XXX、XXX

工作職責(zé)：負責(zé)制定酒店隔離點防護方案并進行防護培

訓(xùn)，指導(dǎo)工作人員個人防護、隔離防護、環(huán)境消毒以及醫(yī)療

廢物處置等工作，防止傳染病擴散和傳播，主要完成對隔離

點(房間、衛(wèi)生間、走道、樓梯等場所)每日一次消毒、對

解除隔離房間及時消殺、對隔離點非專業(yè)人員消毒技能培訓(xùn)

和個人防護知識培訓(xùn)等工作。

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(二)安全保衛(wèi)組

成員：XXX、XXX

工作職責(zé)：負責(zé)隔離點秩序維護、安全保護工作，主要

完成隔離點對外隔離工作、被隔離人員秩序穩(wěn)定、突發(fā)事件

處置等工作。

(三)后勤保障組

成員：XXX、XXX

工作職責(zé)：負責(zé)隔離點物資保障工作，主要完成物資接

收使用登記、物資儲備、被隔離人員及隔離點工作人員一日

三餐保障等工作。

(四)人文關(guān)懷組

成員：XXX、XXX

工作職責(zé)：負責(zé)做好被隔離人員、隔離點工作人員人文

關(guān)懷工作，及時開展心理危機干預(yù)工作。

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2.2.隔離點設(shè)置標準

(一)隔離醫(yī)學(xué)觀察場所獨立設(shè)置，單人單間，設(shè)有獨

立衛(wèi)生間，并保持通風(fēng)良好。

(二)專人負責(zé)消毒，每日1次，并做好登記。

(三)對出入人員測量體溫并登記。

(四)設(shè)置醫(yī)務(wù)站，與隔離房間保持一定距離。合理配

備醫(yī)務(wù)人員。

2.3.被隔離人員的管理

(一)所有被隔離人員觀察期限嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定；

(二)對被隔離人員實施集中隔離時，書面告知隔離的

緣由、期限、注意事項、疾病和防控的相關(guān)知識；

(三)被隔離人員隔離期內(nèi)單人單間居住，不得外出，

不得與被隔離人員接觸；

(四)被隔離人員在隔離期間如出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力

等癥狀，立即由醫(yī)生向點位長報告后，按要求到附近醫(yī)療機

構(gòu)就診。

(五)觀察對象在隔離期滿以后，按規(guī)定解除隔離并做

好登記。

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2.4.防護及消毒

(一)個人防護

工作人員應(yīng)做好個人防護，穿戴工作服、一次性工作帽、

一次性手套、醫(yī)用一次性防護服、醫(yī)用防護口罩、護目鏡或

防護面屏、工作鞋、鞋套等。有專人監(jiān)督管理。

被隔離人員要用肥皂或抗菌洗手液和流動水進行洗手。

也可用含醇的手消毒劑消毒雙手。

(二)日常消毒

1.隔離房間每天打開窗戶，通風(fēng)至少2次；被隔離人員

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離開后進行終末消毒。

2.被隔離人員要用肥皂或洗手液和流動水進行洗手；

3.隔離房間配專用垃圾桶，產(chǎn)生的垃圾打包后放置在房

間門口外。工作人員每日清運一次至固定地點。

4.由消毒人員常規(guī)每日一次對隔離場所公共走廊、樓梯

等處噴灑消毒液，如遇污染隨時處理；對固定地點放置的垃

圾桶每日噴灑消毒。

5.產(chǎn)生的醫(yī)療廢物按規(guī)范處置。

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(三)解除隔離后的消毒

1.空氣：開窗通風(fēng)至少30分鐘、紫外線照射1小時以

上。

2.物體表面：使用1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒。

3.地面：使用1000mg/L含氯消毒液消毒。

4.診療器械：體溫表、血壓計、聽診器等使用75%酒精

擦拭消毒。

5.隔離人員使用的床單、被套、枕套等直接接觸皮膚的

床上用品，應(yīng)一人一更換，更換下的用品放在橘黃色袋子內(nèi)

密閉運送，使用高溫清洗消毒。

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6.清潔消毒時，應(yīng)有序進行，由上而下，由里到外，由

輕度污染到重度污染。

7.消毒后進行登記。

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2.5.隔離酒店核酸陽性者房間終末消毒

(一)消毒對象

包括房間地面、墻壁、桌、椅等家具臺面；各種開關(guān)、

門把手；餐(飲)具、被褥、遙控器等房間內(nèi)所有用品；衛(wèi)

生間包括廁所等。

(二)消毒方法

1.室內(nèi)空氣消毒

開窗通風(fēng)30分鐘以上，以自然通風(fēng)為主，有條件的可

采用排風(fēng)扇等機械通風(fēng)措施，也可采用循環(huán)風(fēng)式空氣消毒機

進行空氣消毒，無人條件下可用紫外線燈進行空氣消毒。

無法通風(fēng)的空間受到污染后，應(yīng)重點進行空氣消毒，除

上述消毒方式外，也可使用過氧化氫借助器械霧化或汽化進

行空間消毒，按照廠家說明書執(zhí)行。

2.地面墻壁門窗消毒

消毒時按照先上后下、先左后右的順序，依次進行噴霧

消毒。

噴霧消毒可用1000mg/L的含氯消毒劑溶液或500mg/L

二氧化氯消毒液，噴灑噴濕即可。擦拭消毒時，用抹布或拖

布沾取上述消毒液后進行擦拭。作用時間應(yīng)不少于30min。

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3.桌椅、門把手、水龍頭等物體表面消毒

使用有效氯濃度為1000mg/L的含氯消毒劑溶液，進行

噴灑、擦拭消毒。作用30min后用清水擦拭干凈。

4.被褥、毛巾等消毒

在收集時應(yīng)避免產(chǎn)生氣溶膠，建議均按醫(yī)療廢物集中焚

燒處理。

若需重復(fù)使用，可用流通蒸汽或煮沸消毒30min;或先

用500mg/L的含氯消毒液浸泡30min,然后按常規(guī)清洗；或

采用水溶性包裝袋盛裝后直接投入洗衣機中，同時進行洗滌

消毒30min,并保持500mg/L的有效氯含量；貴重物品可選

用環(huán)氧乙烷方法進行消毒處理。

5.水杯等食品用具

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煮沸或流通蒸汽消毒15～30min;也可用250mg/L~

500mg/L含氯消毒劑溶液浸泡15～30min,再用清水洗凈。

6.患者生活垃圾

患者生活垃圾按醫(yī)療廢物處理。

7.空調(diào)系統(tǒng)

發(fā)現(xiàn)陽性者后立即關(guān)閉空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，在陽性者離開采

取有效的清洗消毒措施后方可重新運行。

在對陽性者居住或活動的房間作空氣霧化消毒時，單機

空調(diào)應(yīng)保持運轉(zhuǎn)，直流式空調(diào)應(yīng)關(guān)閉。

在對陽性者居住或活動的房間進行空氣消毒處理后，應(yīng)

打開所有門窗，并將空調(diào)系統(tǒng)開至最大進行空氣抽換并維持

一段時間。

過濾器、過濾網(wǎng)可用2000mg/L的含氯消毒劑溶液噴灑

至濕潤，作用30min。

(三)消毒人員個人防護

防護用品應(yīng)符合國家醫(yī)用級的標準，且應(yīng)在有效期內(nèi)使

用，盡量選擇一次性使用產(chǎn)品。

消毒人員采用二級防護，防護用品包括一次性帽子、防

護服、N95防護口罩、護目鏡或防控面罩(有條件的可選擇

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呼吸面罩)、乳膠手套、長筒靴或保護性腳套。

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第三章隔離酒店區(qū)域布局規(guī)劃

(根據(jù)實際情況編寫)

3.1.大堂的合理布局

酒店大堂是酒店業(yè)務(wù)活動和賓客集散中心，是酒店文

化、身份的象征。大堂是酒店最為重要的部分之一，是酒店

規(guī)劃和設(shè)計的重點。

(一)大堂是客人對酒店第一印象的窗口，是酒店為客

人提供服務(wù)項目最多的地方，如禮賓接待、前臺接待、辦理

入住和離店手續(xù)服務(wù)、財務(wù)結(jié)算和兌換外幣服務(wù)、行李接送

服務(wù)、問訊和留言服務(wù)、預(yù)訂和安排出租車服務(wù)、貴重物品

保管和行李寄存服務(wù)以及客人需求的其他服務(wù)，所以大堂的

布局一定要精心設(shè)計。也著重對酒店大堂的裝飾進行設(shè)計。

(二)大堂的公共面積(不包括總服務(wù)臺、商場、商務(wù)

中心、大堂酒吧和咖啡廳等營業(yè)面積)取決于酒店的規(guī)模和

檔次，以及客源市場定位。國家星級飯店《設(shè)施設(shè)備評定標

準》中提出：按客房間數(shù)推算大堂面積，每間客房平均不少

于0.6、0.8、1.0、1.2m2四個檔次，并規(guī)定最低要250m2,

最高400m2以上不限。一般規(guī)模大、檔次高和大型會議型的

酒店，大堂面積要大一些，但最高限最好不超過每間客房平

均2m2。

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外國不同類型酒店大堂單項綜合面積指標

酒店類型大堂面積(m2/客房間數(shù))

城市商務(wù)型1.1——1.2

旅游度假型1.1——1.2

會議型、主題娛樂型、商業(yè)中1.2——1.4

心型

汽車、機場和經(jīng)濟型0.8——0.9

(三)大堂的各項接待、服務(wù)功能的分區(qū)和所需要的面

積要根據(jù)酒店的類型、規(guī)模和檔次定位精確計算后選定?？?/p>

服務(wù)臺是大堂活動的中心，通常設(shè)置在大堂醒目、視線較好

的位置上，造成整個大堂的視覺暢通以便賓客的識別。長度

與酒店的類型、規(guī)模、客源市場定位有關(guān)，一般為8m至12m。

大型酒店可達16m,兩端不宜封閉，應(yīng)留一個活動出入口，

便于前臺人員隨時為客人提供個性化服務(wù)?？偡?wù)臺后面要

有辦公室，供前廳部人員辦公、財務(wù)夜審、存放資料、復(fù)印、

傳真和電腦，銷售部也最好設(shè)在這里，以便接待業(yè)務(wù)。面積

50至100m2為宜。貴重物品保險室與總服務(wù)臺相鄰，客人和

工作人員分走兩個入口，客人入口應(yīng)盡量隱蔽。大堂經(jīng)理的

位置設(shè)在可以看到大門、總服務(wù)臺和客用電梯廳的地方。

從大門到總服務(wù)臺的距離應(yīng)小于到電梯廳的距離，總服

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務(wù)臺的功能設(shè)置應(yīng)按照接待、咨詢、登記、收銀、外幣兌換

等工作流程排序，總服務(wù)臺的設(shè)備設(shè)施(電話、電腦、打印

機、掃描儀、磁卡機、驗鈔機、信用卡授權(quán)機、資料抽屜和

資料柜等)要滿足工作的需要和使用方便、合理、盡量減少

不必要的操作流程，提高工作效率，降低工作強度。服務(wù)臺

有站式和坐式兩種，無論采用哪種方式，其空間尺度必須以

方便賓客和服務(wù)、以賓客和服務(wù)人員之間的交流為前提。國

家標準《旅游飯店星級的劃分與評定》對總服務(wù)臺的空間尺

度規(guī)定是“有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的服務(wù)臺”,雖然沒

有明確具體的空間尺度，但還是有一定的參考依據(jù)可循的。

總服務(wù)臺與酒店登記和規(guī)模有關(guān)，應(yīng)與酒店客房間數(shù)成比例

關(guān)系。

坐式服務(wù)臺除具備站式服務(wù)臺的功能外，同時要增加賓

客在辦理手續(xù)時的座椅，并留有一定的面積區(qū)域利于方便，

因此其占用面積要大些。

(四)禮賓服務(wù)包括禮賓臺、行李車、雨傘儲存架、行

李寄存間等。禮賓服務(wù)是酒店接待賓客的第一環(huán)節(jié)。禮賓臺

設(shè)置在大門內(nèi)側(cè)邊，便于及時提供服務(wù)、行李寄存、雨傘儲

存架等，行李寄存室通常設(shè)置在禮賓臺附近區(qū)域，禮賓臺區(qū)

域約占6—10m2,行李寄存間以酒店每間客房0.05——0.06

m2計算。行李員服務(wù)臺設(shè)在靠近大門，同時又能看到總服務(wù)

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臺和電梯廳的地方；觀光型酒店，旅行團行李較集中，行李

間應(yīng)適當加大一些。休息區(qū)能方便客人等候并起到疏導(dǎo)、調(diào)

節(jié)大堂人流的作用，位置最好設(shè)在總服務(wù)臺附近并能向大堂

吧或其他經(jīng)營點延伸，以引導(dǎo)客人消費。大堂公共衛(wèi)生間的

面積約占大堂總面積的15%,公共衛(wèi)生間(包括殘疾人衛(wèi)生

間和清潔工具儲存室)應(yīng)設(shè)在大堂附近，但門不可直接對著

大堂。

XXX酒店管理集團對總服務(wù)臺區(qū)域空間的尺寸要求指標

客房間數(shù)總服務(wù)臺長度(m)總服務(wù)臺區(qū)域面積

(m2)

XXXXX

XXXXX

XXXXX

(五)酒店大門：不同類型的賓客在大堂活動的規(guī)律不

同，因此在規(guī)劃設(shè)計中要考慮入口和大門的數(shù)量和位置。正

門通常設(shè)置在大堂的中間位置，是散客和主要賓客的入口。

對于團隊賓客可設(shè)置專門的團隊入口，對于本地用餐和娛樂

消費賓客可設(shè)置專門入口進入餐廳或娛樂場所。臨街的餐

廳、商店可單獨開設(shè)大門但要與正門保持一定距離。酒店大

門是賓客進入酒店的主入口，也是酒店與外界的分隔界定。

26

大門的尺度要能保障一定數(shù)量人員的正常通行，并與整個酒

店建筑空間保持協(xié)調(diào)合理的比例關(guān)系和視覺關(guān)系。大門通常

有三種形式，即平開手推門、紅外線自動感應(yīng)門、自動旋轉(zhuǎn)

門。

手推門和紅外線自動感應(yīng)門的開啟寬度必須保證雙手

攜帶行李以及行李車能通常通過。單人通過尺寸應(yīng)大于

1.3m,側(cè)門寬度為1.0——1.8m。為了降低空調(diào)能耗，可采

用雙道門的組合形式，雙道門的門廳深度要保證門扇開啟后

不影響客人行走和殘疾人輪椅正常行駛，門扇開啟后應(yīng)留有

不小于1.2m的輪椅通行正常距離，通常深度不小于2.44m。

旋轉(zhuǎn)門的規(guī)格很多，不同廠家的規(guī)格不盡相同，要考慮

旋轉(zhuǎn)門與建筑的整體協(xié)調(diào)和大堂空間的大小，空間過小不宜

設(shè)置旋轉(zhuǎn)門。

(六)電梯廳的面積大小對賓客的活動影響很大，國家

《民用建筑設(shè)計通則》規(guī)定單側(cè)排列的電梯不超過4部，雙

側(cè)排列不超過8部，電梯廳的深度尺寸要符合3—8的規(guī)定。

殘疾人(坐輪椅)可使用的電梯廳深度不小于1.5m。電梯廳

的空間尺度要符合相關(guān)國家規(guī)定：

客人用電梯廳尺寸指標

電梯的設(shè)置方式電梯廳的深度尺寸

27

單臺≥1.5B

多臺單側(cè)排列≥1.5B,當電梯群為4臺時，

應(yīng)≥2.4米

多臺雙側(cè)排列≥相對電梯B之和，并<4.5

米

注：B為電梯橋梁深度，電梯廳深度不包括穿越其走道

的深度。

根據(jù)各酒店的建筑空間形式不同以及不同電梯數(shù)量的

不同，電梯廳的排列形式有多種。若電梯數(shù)量不超過4部，

可采用并列布局形式，若超過4部可采用巷道形式排列。

電梯廳盡量設(shè)置在大門到總服務(wù)臺延伸線的區(qū)域位置

上，這樣符合人的活動流向心理，同時減少賓客往返的距離。

電梯到總服務(wù)臺和大門之間應(yīng)無臺階等障礙物，電梯廳不能

與大堂的主要人流通道共用和交叉。

員工通道和員工電梯廳的入口應(yīng)設(shè)置在建筑物的邊側(cè)

或后面和地下室，不能與賓客通道和流線發(fā)生任何交叉和沖

突。

28

3.2.餐廳及廚房的合理布局

(一)餐廳是酒店不可缺少的服務(wù)設(shè)施。

(二)餐廳的規(guī)模在一般情況下以客房的床位數(shù)作為計

算依據(jù)，一個床位一個餐位，每一個餐位平均2m2(不包括

多功能廳或大宴會廳)。以此推算出餐廳項目群的面積。根

據(jù)地理環(huán)境，如需要對店外餐飲消費者開放，則按照市場需

要增加餐飲面積。按照《酒店的星級劃分與評定》的規(guī)定，

四、五星級酒店一定要有一個咖啡廳，即快餐廳，位置與大

堂相連，方便客人用餐，并烘托大堂氣氛，有中餐廳和宴會

單間或小宴會廳，較大的酒店最好還能有1~2個風(fēng)味餐廳；

在外國客人較多的大城市的酒店里最好有一個規(guī)模適當?shù)?/p>

西餐廳，有裝飾高雅、具有特色的酒吧。各色餐廳最好集中

一個餐飲區(qū)，餐飲區(qū)除特殊需要外，一般放在裙樓的一層或

二層為宜。

(三)廚房面積一般為餐廳面積的70%左右。廚房與餐

廳要緊密相連。從廚房把飯菜送到客人的桌子在沒有保溫設(shè)

備的條件下，最好不超過20m的距離。廚房與餐廳要放在一

個層面上，不到萬不得已不要錯層。

29

3.3.客房的合理布局

客房是酒店的主體，客房的入住率將直接影響酒店的經(jīng)

濟效益?？头渴强腿耸褂眯首罡?，停留時間最長的地方。

因此，客房的藝術(shù)效果、硬件設(shè)施、裝修材料、家具、藝術(shù)

品的配置將影響酒店的規(guī)模和檔次。因而客房最能體現(xiàn)酒店

對客人的關(guān)照和態(tài)度，客人入住以后，這種感覺帶給客人的

認知度將會留下深刻的印象，決定其是否再次入住該酒店。

因此，客房的功能布局十分重要，是酒店設(shè)計中設(shè)計師重點

設(shè)計的部位。

(一)根據(jù)酒店類型，確定客房功能的最佳布置。比如

通常的酒店客房的各種功能——睡眠、休息、工作、娛樂、

淋浴更衣決定了房間的基本形式。但在商務(wù)酒店中則，要強

30

化工作區(qū)，比如書桌的主椅為標準的專用辦公椅，光照度適

中的臺燈，以及足夠的網(wǎng)絡(luò)、強電插口、備用電源等，而客

房中多以單床為主、小餐臺，有條件還可放置健身器材等。

(二)根據(jù)市場調(diào)查確定客房中普通客房、豪華客房以

及套房的比例。

(三)在客房設(shè)計中，開間一般4m至4.6m,少數(shù)有3.8m

的，也有5m以上的，進深一般8m至9m,低的少數(shù)有7m多

的，高的少數(shù)有12m多的，建筑面積(包括衛(wèi)生間和門內(nèi)小

走廊)一般30至40m2,其中凈面積(不包括衛(wèi)生間和門內(nèi)

小走廊)20至28m2,衛(wèi)生間4.5m2(現(xiàn)代高檔酒店的衛(wèi)生

間要求有浴盆、淋浴、洗臉池和坐便器，有條件的最好干濕

分開),并符合國家《飯店星級的劃分及評定設(shè)施設(shè)備評定

標準》中關(guān)于客房面積不少于38、30m2,四、五星級酒店

客房凈面積不小于20、22m2,衛(wèi)生間面積不小于4m2的規(guī)

定和要求。三星級酒店一般在上述數(shù)據(jù)的底線上，四、五星

級酒店在中、高線上?？头扛叨?，國外酒店一般除去樓板后

凈高2.6至2.8m,少數(shù)在3m以上。我國星級酒店“設(shè)施設(shè)

備評定標準”要求不低于3m或2.7m,符合我國實際。為了

節(jié)省能源，在一般情況下2.8m最合適。

(四)隨著商務(wù)活動的增多，為了滿足商務(wù)客人的要求，

不少酒店在普通商務(wù)客房的基礎(chǔ)上，增設(shè)檔次較高的商務(wù)樓

31

層或稱行政樓層。在商務(wù)或行政樓層有專門為本樓層(或2-3

個樓層共用)服務(wù)的設(shè)施，如辦理入住登記、離店手續(xù)，提

供問訊、留言服務(wù)；有商務(wù)中心，提供復(fù)印、傳真及翻譯文

秘服務(wù)；有專用酒吧或供客人用便餐或午茶的場所，有供閱

讀休息的場所?？头康拿娣e要比普通的客房大一些，套房要

多一些，房間內(nèi)要提供良好的辦公條件。商務(wù)或行政樓層的

位置一般設(shè)在高層。

32

3.4.會議設(shè)施的合理布局

(一)隨著我國現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展，會議旅游已成為不

可忽視的客源市場。目前各地除有少量的專業(yè)化會議型酒店

外，大部分是商務(wù)型酒店、觀光型酒店和部分設(shè)有會議設(shè)施

的度假型酒店。

(二)會議設(shè)施包括大型多功能廳、貴賓廳和接見廳以

及若干中小會議廳。

(三)多功能廳因為多種用途而得名，其可作會議室召

開各種會議，可作宴會廳舉辦宴會和各種酒會，可作表演廳

舉行各種演唱會、舞會和服裝表演等，還可作展覽廳布置一

些展板和展示一些體積相對較小的產(chǎn)品。

(四)多功能廳要有音響設(shè)備、投影設(shè)備、寬帶網(wǎng)設(shè)備，

還要有同聲翻譯設(shè)備。

(五)多功能廳要有良好的隔音和充足的燈光，除固定

燈光外還要有活動燈光，以供各種表演和展覽使用。多功能

廳用可折疊的活動家具，根據(jù)不同的需要隨時可以拼裝成各

種類型的臺面。多功能廳一般不設(shè)固定舞臺，需要時采用拼

裝式的活動舞臺，舞池也用活動地板拼裝成。多功能廳的面

積要根據(jù)市場需要和酒店的規(guī)模而定。在一般情況下最好不

少于400m2,大的可以到1000m2或更多一些。與多功能廳

緊相連部位，要設(shè)有貴賓廳和接見廳，要有適量面積的廚房

33

或備餐間和一個家具周轉(zhuǎn)庫房。

(六)按照國務(wù)院機關(guān)事務(wù)管理局對會議定點酒店的要

求，除大的多功能廳以外，還要有能容納XX人左右的小會

議室。

(七)這些會議室也可以多功能使用，可以開會，也可

以作小宴會廳和宴會單間。有條件的能夠有一個相當于大多

功能廳二分之一面積的中型多功能廳就更加完善了。

(八)這些會議設(shè)施組成一個會議區(qū)，最好設(shè)在裙樓的

一層或二層。會議廳要有足夠的公共衛(wèi)生間(包括)殘疾人

衛(wèi)生間和清潔用具儲藏室。

34

3.5.商務(wù)中心和其他營業(yè)性服務(wù)設(shè)施的合理布局

(一)在現(xiàn)代酒店中，特別是商務(wù)型和會議型的酒店中，

商務(wù)中心十分重要。商務(wù)中心要為客人提供打字、復(fù)印、文

件裝訂、出租電腦的服務(wù)，辦理電傳、傳真、國際長途電話、

國內(nèi)行李托運的服務(wù)，代售郵票、代發(fā)信件、代購交通票務(wù)

和代購影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)。要有坐式的服務(wù)臺、封閉式

的電話間洽談室。位置可設(shè)在一層大堂附近，也可以設(shè)在會

議區(qū)內(nèi)。

(二)商店的大小要根據(jù)周圍環(huán)境確定，如酒店附近有

大的商店，則酒店內(nèi)不要再設(shè)大的商店，可設(shè)一個規(guī)模不大

的精品店和小商店，小商店出售旅游者需要的生活用品和有

本地特色的旅游紀念品。商店的位置最好設(shè)在一層，與大堂

相通，但不要放在大堂內(nèi)。

(三)小型書店也是不可少的，為客人提供購買報刊雜

志和一些圖書的方便。位置最好設(shè)在大堂通往餐廳和客房

“動線”流程的附近，便于客人順道選購。

(四)在現(xiàn)代酒店中鮮花店也是很受客人歡迎的，位置

最好設(shè)在大堂靠近門口的地方。

35

3.6.功能區(qū)域補充

城市中心酒店因為地理環(huán)境的限制、土地資源的稀缺，

大多為高層建筑，酒店功能區(qū)域豎向疊加，充分利用垂直空

間分配功能區(qū)域。從區(qū)域之間的聯(lián)系和干擾的角度以及賓客

活動狀況等因素考慮，城市高層酒店的功能區(qū)域通常分為地

下層、低層裙樓、主樓客房層、頂層、設(shè)備層等。

(一)地下層

在城市酒店中，地下層通常是作為酒店的后勤和設(shè)備

層，如設(shè)備機房、庫房、停車場、員工用房等。如果地下層

有多層，地下一層可作為酒店的公共活動部分，如康體、娛

樂、餐飲等，其他設(shè)置于地下二層以及以下。辦公室應(yīng)要靠

近該部門區(qū)域設(shè)置以方便工作。

(二)低層(裙樓層)

通常為公共活動部分，一般首層多為大堂所在層，主要

包括總服務(wù)臺(接待、咨詢、結(jié)算、外幣兌換等)、休息區(qū)、

大堂吧、商務(wù)中心、商店、餐廳、電梯廳等功能區(qū)域。其他

公共功能區(qū)域可設(shè)置在二至三(裙樓)層上，如宴會廳、多

功能廳、會議室等。酒店大堂是接待賓客的第一環(huán)境，應(yīng)當

是酒店文化、身份、形象的代表，是酒店的臉面。因此酒店

大堂和底層公共活動區(qū)域是酒店最為重要的關(guān)鍵區(qū)域。

36

(三)主樓客房層

是整個酒店的主體部分，客房的集中區(qū)域。通常高檔客

房設(shè)置在此區(qū)域的上方，低檔次客房設(shè)置在下部位置。如總

統(tǒng)套房和商務(wù)套房設(shè)置在最上方區(qū)域，普通客房設(shè)置在下

層，殘疾人客房通常設(shè)置在客房層底層上，并靠近電梯口或

交通方便處，以方便殘疾人進出。

(四)高層

城市酒店可根據(jù)自身情況設(shè)置高層觀光廳、高層餐廳、

酒廊等功能層，不僅可以增添酒店的特色還能為賓客提供多

樣化的服務(wù)。

(五)頂層

主要作為酒店的設(shè)備、電梯、機房層。旅游度假型酒店

通常有多個低層建筑組成，因此其功能區(qū)域也分別設(shè)置在不

同的建筑物內(nèi)，各個功能區(qū)域之間用庭院、連廊等形式連接。

在規(guī)劃設(shè)計中要注意盡量集中相同功能的區(qū)域，構(gòu)成一個功

能塊。

37

3.7.動向流線的設(shè)計與規(guī)劃

動向流線與功能區(qū)域之間是緊密聯(lián)系和相輔相成的，是

兩者合二為一的關(guān)系。在具體規(guī)劃設(shè)計中必須將兩者有機地

結(jié)合在一起進行設(shè)計。

(一)賓客動向流線

賓客動向流線是酒店中的主要流線，包括住宿賓客、娛

樂賓客、會議賓客、商務(wù)賓客等流線，在住宿賓客中又分為

團隊賓客和散客流線。

散客主要是由酒店大門進入大堂——服務(wù)臺登記入住

——乘電梯——客房。入住后再由客房到各個功能區(qū)域。退

房流線，從客房——大堂——服務(wù)臺(結(jié)算)——離店。

接待團隊賓客較多的酒店，應(yīng)專門設(shè)置團隊賓客出入口

和休息區(qū)，團隊賓客由領(lǐng)隊統(tǒng)一辦理入住和離店手續(xù)。旅游

團隊賓客以住宿和用餐為主，活動簡單，時間規(guī)律。以會議

為主的團隊賓客活動內(nèi)容較多，除住宿、用餐外還有會議、

宴會、康體娛樂等活動。

(二)服務(wù)動向流線

包括員工活動流線和為賓客提供服務(wù)的流線。員工活動

流線是員工在酒店內(nèi)部為做好服務(wù)準備工作所進行的活動

路線,主要包括進出酒店、更衣淋浴、化妝、用餐、進入

38

工作崗位等。員工進出通道應(yīng)設(shè)在酒店建筑不明顯的位置，

以區(qū)別和遠離酒店的主入口，員工流線不能與賓客流線交

叉。

工作服務(wù)流線是為賓客服務(wù)的活動路線，包括布草(酒

店有關(guān)布的一切用品)、傳菜、送餐、維修等，流線設(shè)計

要方便連接各個服務(wù)部門，盡量簡潔明了。

(三)物品流線

主要包括原材料、布草用品、辦公用品等進入酒店的路

線——回收物品——廢棄物品運出路線。

39

3.8.酒店的安全設(shè)施與規(guī)劃

在酒店規(guī)劃設(shè)計的過程中要始終將安全意識貫穿于其

中。酒店的安全設(shè)施主要包括消防和監(jiān)控兩大系統(tǒng)，消防規(guī)

劃設(shè)計系統(tǒng)中又包括建筑設(shè)施防火規(guī)范、火災(zāi)自動探測系

統(tǒng)、消防應(yīng)急廣播和專用電話、自動噴水滅火系統(tǒng)等。

(一)建筑設(shè)施防火規(guī)范

在酒店最初的規(guī)劃與設(shè)計過程中，首先就是從建筑設(shè)施

防火措施開始的，因此建筑防火設(shè)計是酒店消防規(guī)劃設(shè)計的

首要內(nèi)容和前提。建筑防火設(shè)計主要包括如下內(nèi)容：預(yù)防火

災(zāi)、控制火災(zāi)、疏散和救助等。建筑防火規(guī)劃設(shè)計主要是依

據(jù)國家相關(guān)建筑防火規(guī)范如《高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范》、

《建筑設(shè)計防火規(guī)范》、《自動噴水滅火系統(tǒng)施工及驗收規(guī)

范》、《火災(zāi)自動報警系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》、《建筑內(nèi)部裝修設(shè)

計防火規(guī)范》等。這些相關(guān)規(guī)范隨著社會的發(fā)展會有修訂或

新的版本，因此在規(guī)劃設(shè)計中要注意新版本的內(nèi)容變化。

1.火災(zāi)預(yù)防

(1)保持與可燃源的距離：酒店建筑要與易產(chǎn)生火災(zāi)

的易燃源、可燃源、可燃材料等場所保持一定的距離。與小

型的易燃源、可燃液體和氣體、滑雪易燃品等場所應(yīng)保持在

規(guī)定的安全距離之外

40

(2)建筑實體構(gòu)建：是指建筑物本身的梁、柱、墻、

頂、以及其他建筑是以等必須保證防火要求，能承受和抵抗

一定時間的火災(zāi)燃燒而不破換即達到一定的耐火極限。

筑構(gòu)建的耐火極限表

構(gòu)建名稱耐火極限(h)

防火墻不燃燒體3.0

承重墻、樓梯間、電梯井、住宅不燃燒體2.0

單元墻、住宅分戶墻

非承重外墻、疏散走道兩側(cè)隔墻不燃燒體1.0

房間隔墻不燃燒體0.75

柱不燃燒體3.0

梁不燃燒體2.0

樓板、疏散樓梯、屋頂承重構(gòu)件不燃燒體1.54

吊頂不燃燒體0.25

(3)阻隔火災(zāi)源：建筑規(guī)劃和設(shè)計時應(yīng)將易產(chǎn)生火災(zāi)

的易燃設(shè)施和設(shè)備通過具有一定耐火極限的防火建筑實體

將其隔離，并在其空間內(nèi)設(shè)置火災(zāi)自動報警系統(tǒng)和自動滅火

系統(tǒng)。

2.火災(zāi)控制

41

火災(zāi)一旦發(fā)生就會迅速通過樓梯、走廊、通道等蔓延，

因此在建筑規(guī)劃設(shè)計中需要采用耐火極限高的防火墻，將建

筑物內(nèi)的大空間分隔成若干個防火區(qū)域，來達到控制火勢蔓

延的目的。

3.防火分區(qū)與防煙分區(qū)

酒店建筑地上樓層的最大防火分區(qū)面積為1000m2,地

下樓層面積為500m2。配備有自動滅火系統(tǒng)和防火分區(qū)面積

可最大允許增加至1倍，如局部設(shè)置有自動滅火系統(tǒng)時，增

加面積按該布局面積的1倍計算。當建筑空間內(nèi)上下層有聯(lián)

通的走廊、開敞式樓梯、傳送帶、躍層窗戶等開口部位時，

應(yīng)將上線聯(lián)通層作為一個防火分區(qū)。建筑物的中庭空間防火

分區(qū)面按上下層面積疊加計算，當超過一個防火分區(qū)面積

時，房間與中庭回廊相同的門、窗應(yīng)設(shè)置自動關(guān)閉的乙級防

火門和窗。與中庭相同的過廳、通道等，應(yīng)設(shè)置乙級防火門

或耐火極限大于3h的防火卷簾分隔。中庭空間的每層回廊

應(yīng)設(shè)置自動噴水滅火系統(tǒng)和火災(zāi)自動報警系統(tǒng)。

42

第四章隔離酒店客房物品配備

(根據(jù)酒店實際情況編寫)

4.1.客房用品配置的規(guī)格

1.客房用品包括一次性消耗用品和多次消耗的用品。

2.一次性消耗用品是指供客人一次性使用消耗或用作

饋贈客人而供應(yīng)的用品，如洗漱用品、拖鞋、香皂、信封、

明信片、禮品袋、針線包等，也稱供應(yīng)品。

3.多次性消耗品是指可供多批客人使用，但是不能讓可

燃帶走的客用品，如布件、煙灰缸、酒具等，也稱客房備品。

43

4.2.客房物品清單

客房物品配置

單

數(shù)

物品名稱備注

位量

床托張

床墊張

行李架張

寫字臺張

沙發(fā)張

茶幾張

標準間寫字臺燈盞

床頭柜張

寫字臺椅張

床頭燈盞

落地?zé)舯K

床單床易耗品

被套床易耗品

44

枕套個易耗品

被蕊床易耗品

枕蕊個易耗品

保護墊張易耗品

床裙個易耗品

浴衣件易耗品

靠墊個易耗品

垃圾桶個

煙灰缸個

床托張

床墊張

行李架張

單人間寫字臺張

沙發(fā)張

茶幾張

寫字臺燈盞

45

床頭柜張

寫字臺椅張

床頭燈盞

落地?zé)舯K

床單床易耗品

被套床易耗品

枕套個易耗品

被蕊床易耗品

枕蕊個易耗品

保護墊張易耗品

床裙個易耗品

浴衣件易耗品

靠墊個易耗品

垃圾桶個

煙灰缸個

床托張

套間

床墊張

46

行李架張

寫字臺張

沙發(fā)組

茶幾張

貴妃椅張

角幾張

寫字臺燈盞

床頭柜張

寫字臺椅張

床頭燈盞

落地?zé)舯K

文具套

冰桶個

便箋盒個

床單床易耗品

被套床易耗品

枕套個易耗品

47

被蕊床易耗品

枕蕊個易耗品

保護墊張易耗品

床尾墊條易耗品

床裙個易耗品

浴袍件易耗品

靠墊個易耗品

垃圾桶個

煙灰缸個

玄關(guān)工藝鏡個

玄關(guān)工藝柜個

會客廳桌子張

會客廳椅子張

三人沙發(fā)組

雙人沙發(fā)組

單人沙發(fā)張

大茶幾張

48

小茶幾張

客廳裝飾椅張

餐廳桌子張

餐廳椅子張

書房沙發(fā)張

書房書桌張

書房椅子張

書房書柜組

書房茶幾個

總統(tǒng)臥室雙人床張

總統(tǒng)臥室床頭柜張

總統(tǒng)臥室電視機

個

柜

總統(tǒng)房休息躺椅張

總統(tǒng)房腳凳張

總統(tǒng)房茶幾張

夫人臥室雙人床張

49

夫人房床頭柜張

夫人房電視機柜張

己比

夫人房貴妃椅丁八

夫人房茶幾張

夫人房梳妝臺張

梳妝椅張

總統(tǒng)房衛(wèi)生間椅

張

子

隨從房單人床張

隨從房雙人床張

床頭柜張

單人沙發(fā)張

茶幾張

寫字臺張

椅子張

行李架個

西裝架個

50

襯衣架個

專用拖鞋雙

應(yīng)急手電筒個

茶具套

玻璃杯個

咖啡杯套

水晶煙缸個

煙缸個

垃圾桶個

茶葉盒個

服務(wù)指南夾個

洗衣袋個

便箋夾個

便箋盒個

體重稱臺

抽紙包

衛(wèi)生紙卷

51

衣籃個

一次性拖鞋雙一次性客用品

擦鞋紙張一次性客用品

咖啡棒根一次性客用品

紅茶包一次性客用品

綠茶包一次性客用品

咖啡包一次性客用品

紙杯墊張一次性客用品

信紙張一次性客用品

航空信封個一次性客用品

國際信封個一次性客用品

針線包個一次性客用品

圓珠筆支一次性客用品

禮品袋個一次性客用品

火柴盒一次性客用品

便箋紙張一次性客用品

環(huán)保卡張一次性客用品

52

垃圾袋個一次性客用品

節(jié)目單張一次性客用品

夾紙筆支一次性客用品

地巾條易耗品

面巾條易耗品

方巾條易耗品

浴巾條易耗品

牙具支一次性客用品

梳子把一次性客用品

浴帽個一次性客用品

潤膚露瓶一次性客用品

護理包個一次性客用品

香皂塊一次性客用品

剃須刀把一次性客用品

抽紙盒個一次性客用品

1.2米床單床易耗品

1.2米被套床易耗品

53

1.2米被芯床易耗品

1.2米床的枕

個易耗品

芯

1.2米床的枕

個易耗品

套

1.2米保護墊張易耗品

冬

1.2米床裙水易耗品

1.5米床單床易耗品

1.5米被套床易耗品

1.5米被芯床易耗品

1.5米床的枕

個易耗品

芯

1.5米床的枕

個易耗品

套

1.5米保護墊張易耗品

1.5米床裙條易耗品

2.0米床單床易耗品

2.0米被套床易耗品

54

2.0米被芯床易耗品

2.0米床的枕

個易耗品

芯

2.0米床的枕

個易耗品

套

2.0米保護墊張易耗品

久

2.0米床裙水易耗品

2.0米床尾墊條易耗品

浴袍件易耗品

浴衣件易耗品

品牌洗發(fā)水瓶

品牌沐浴露瓶

西裝架個

常用配置襯衣架個

(標間\單間)衣刷個

鞋籃個

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鞋拔個

請勿打擾牌張

請即清掃牌張

茶杯個

玻璃杯個

咖啡杯本

茶葉盒個

服務(wù)指南夾個

體重稱臺

抽紙盒個

衣籃個

皂液盒個

洗衣袋個

便箋夾個

拖鞋雙一次性客用品

擦鞋紙張一次性客用品

咖啡棒根一次性客用品

56

紅茶包一次性客用品

綠茶包一次性客用品

咖啡包一次性客用品

紙杯墊張一次性客用品

信紙張一次性客用品

航空信封個一次性客用品

國際信封個一次性客用品

針線包個一次性客用品

圓珠筆支一次性客用品

禮品袋個一次性客用品

火柴盒一次性客用品

便箋紙張一次性客用品

環(huán)?？◤堃淮涡钥陀闷?/p>

垃圾袋個一次性客用品

節(jié)目單張一次性客用品

夾紙筆支一次性客用品

地巾條易耗品

57

面巾條易耗品

方巾條易耗品

浴巾條易耗品

抽紙包一次性客用品

衛(wèi)生紙卷一次性客用品

牙具支一次性客用品

梳子把一次性客用品

浴帽個一次性客用品

護理包個一次性客用品

香皂塊一次性客用品

剃須刀把一次性客用品

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4.3.酒店客房的5個功能區(qū)域

1.睡眠休息區(qū)

2.起居活動區(qū)

3.書寫整理區(qū)

4.儲物區(qū)

5.盥洗區(qū)

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4.4.客房配置

(一)對于門的要求

1.要能自動閉合；

2.要有門窺鏡、門鈴、電子安全鎖、防盜裝置(安全扣);

3.門把手后面要懸掛早餐掛牌；

4.需要有DND和房間打掃燈，若無，也應(yīng)在門把手后掛

牌。

5.要有密封條，隔音效果良好；

6.門的材質(zhì)和裝修與房間的材質(zhì)和裝修一致；

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(二)睡眠休息區(qū)

1.床

2.床頭柜

關(guān)于床的要求

(1)軟床墊；

(2)布草棉含量是100%;

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(3)應(yīng)有三種不同選擇的枕頭；

(4)床墊上方有墊襯；

(5)毛毯；

(6)床罩；

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床墊墊襯

床罩

3.關(guān)于枕頭的要求

準備軟硬度不同的3個枕頭，以滿足客人對枕頭軟硬、

大小、厚薄的不同需求。

如：海綿枕，護頸枕，香薰枕，防過敏枕，糖果枕，蕎

麥枕，純棉軟枕，羽絨枕……

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4.關(guān)于床頭柜

(1)應(yīng)有電話機(酒店專用)、便簽本、電話本；

(2)床頭有一鍵式的燈光總控開關(guān)；

(3)有床頭照明燈；

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(三)起居活動區(qū)

1.茶幾

2.沙發(fā)椅

3.茶杯

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4.茶壺

5.煙灰缸

(四)書寫整理區(qū)

1.寫字臺

2.椅子

3.臺燈

4.文件夾

5.臺歷

6.電話

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(五)儲物區(qū)

1.衣櫥

2.行李柜

3.小酒吧

4.小冰箱

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5.對于衣櫥的要求

(1)一般要求深度不低于55cm,寬度不低于110cm;

(2)一般不少于4個西服架，2個褲架，2個裙架；

(3)按人數(shù)配置浴袍；

(4)有衣櫥照明燈(一般自動);

(5)有保險箱、洗衣袋、購物袋、熨燙板、備用枕、

備用被/毯；

6.對于行李柜

7.迷你吧及小冰箱

(1)50%以上的房間配備迷你吧；

(2)配有飲料和食品；

(3)干凈無異味；

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8.客房便利設(shè)施

(1)電熱水壺、涼水壺(或者礦泉水)、茶具、免費

茶葉、飲用水杯；

(2)咖啡及咖啡杯碟；

(3)垃圾桶；

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9.關(guān)于電視

(1)一般不小于25英寸，彩色電視；

(2)電視節(jié)目一般要有XX套；

(3)有電視節(jié)目卡；

(六)盥洗區(qū)

洗手液、自動感應(yīng)水龍頭、紙巾、衛(wèi)生棉簽、一次性梳

子、鏡子、電吹風(fēng)、獨立密封包裝的女性用品、護手霜、干

手機、獨立通風(fēng)良好的吸煙室，(坐便器的)一次性座便墊、

沐浴液、洗發(fā)液。

1.浴缸

衛(wèi)生間的淋浴、浴缸和恭桶應(yīng)該分開；

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2.淋浴

(1)要有防滑措施；

(2)要有良好的下水功能；

(3)要提供必要的洗浴用品；

(4)噴頭的高度在1.8m--1.9m左右；

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3.馬桶

4.云臺

(1)面盆選擇高檔材質(zhì)；

(2)配置化妝鏡、梳妝鏡、洗漱用品；

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(3)配備電源插座；

(4)下方配備衣簍和體重秤；

5.衛(wèi)生間“五巾”

(1)浴巾，洗澡后搽干身體或是圍著用的，尺寸最大；

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(2)面巾，搽臉用的，有點類似于家里的毛巾；

(3)澡巾，用于洗澡時擦拭身體；

(4)地巾，一是用來防止腳滑而是可以用來搽腳也可

以站在上面不用穿拖鞋然后站在浴室里照鏡子；

(5)方巾，這些布草里最小的形狀是方形，用來搽手

或是簡單的擦干用；

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6.洗漱用品

SHAVINGSET