后管理客房員職業(yè)技能鑒定國家題庫中級

{售后服務(wù)}客房服務(wù)員職業(yè)技能鑒定國家題庫中級9.回大陸省親的臺胞李先生，一般需要較多的服務(wù)是()。A、擦鞋B、叫醒C、送餐D、會客10.規(guī)模小的會見，會見廳形式可按()布置。A、丁字形B、馬蹄形C、長方形D、會議形11.雙方簽字完畢，服務(wù)員將放有香檳酒杯的托盤，分別端至雙方簽字人員面前，請其端取，然后()。A、從兩邊為參簽人員依次上酒B、從桌后站立的參簽者中間開始向兩邊依次分上C、請參簽人員端取D、按先賓后主原則，分別向參簽人員上酒12.伏特加酒起源于原蘇聯(lián)，通常呈()色。A、粉紅B、紅C、金黃D、無13.當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)先()。A、打開安全門、安全梯，有步驟地疏散賓客B、打開所有的客房門，疏導(dǎo)賓客C、注意不法分子乘機(jī)混水摸魚D、打開報警器14.大多數(shù)飯店將( )視為重要客人，服務(wù)中給予特殊的關(guān)照。A、外賓B、海外華僑C、同行業(yè)的高級職員D、公務(wù)員15.在迎接政府代表團(tuán)到來時，客房部的首要工作是()。A、安排專人迎接B、注意禮節(jié)禮貌C、房間布置與檢查D、消防安全16.水洗棉織品時，應(yīng)按照棉織品洗滌標(biāo)準(zhǔn)()。A、定時加放原料B、定量加放原料C、根據(jù)纖維的性能加放原料D、定時、定量加放原料17.清潔員在清掃走客房時，房間如有異味，應(yīng)()。A、開空調(diào)換氣B、打空氣清新劑以改異味C、點香改味D、打開門窗，進(jìn)行通風(fēng)18.客房毛巾制品烘干取出后應(yīng)()。A、立即疊好B、立即放平C、立即入庫D、立即點數(shù)19.烘干棉織品時，只能放入相當(dāng)于機(jī)器容量( )。A、50％的布巾量B、30％的布巾量C、60％的布巾量D、80％的布巾量20.按服務(wù)規(guī)程提供服務(wù)，可以滿足賓客共性的需求，而對賓客的特殊要求則應(yīng)( )。A、同樣用服務(wù)規(guī)程給予滿足B、不予理睬客人有時的挑剔C、婉拒客人D、根據(jù)情況因人而異提供特殊服務(wù)21.一、二星級飯店客房配備的信紙便箋，紙質(zhì)不低于()。A、30克B、50克C、60克D、70克22.為了向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使賓客滿意，服務(wù)人員除了應(yīng)具備良好的職業(yè)道德、廣博的業(yè)務(wù)知識和熟練的專業(yè)技能之外，還要講究禮節(jié)禮貌，注重()。A、超常服務(wù)B、個人衛(wèi)生C、儀表儀容D、個性服務(wù)23.兩件對稱的擺件要求觀感上()，使人在觀感上產(chǎn)生勻稱的感覺。A、輕重一致B、色彩一致C、輕重均勻D、色彩相近24.擺放客房家具時，要注意家具擺放實用、()。A、安全高雅B、搭配合理C、舒適豪華D、整齊清雅25.如果客人預(yù)計到店時間較晚（20點以后）晚間客房整理可()。A、提前做好B、在客人抵達(dá)后再做C、和客人協(xié)商時間后再做D、不做26.客房部一般規(guī)定在()對客用品領(lǐng)用、耗用、結(jié)存情況進(jìn)行全面清點盤庫，確保帳物相符，并填寫盤庫表。A、月底B、月中C、月初D、下旬27.如果住店客人不慎將飯店財產(chǎn)損壞，應(yīng)根據(jù)飯店財產(chǎn)損壞賠償制度，據(jù)財產(chǎn)本身價值、損壞程度等情況，()。A、記入客人帳單B、加倍記入客人帳單C、向客人索賠D、加倍向客人索賠28.樓層服務(wù)臺是國內(nèi)飯店客房服務(wù)()的模式。A、最標(biāo)準(zhǔn)B、最傳統(tǒng)C、最合理D、最規(guī)范29.各飯店加強(qiáng)對低值易耗品的日常管理措施主要有：專人保管，專人領(lǐng)發(fā)；鼓勵節(jié)約，講究適度；避免庫存積壓，防止自然損耗；還應(yīng)()。A、防止積塵、變色B、防止?jié)B漏、霉蛀C、防止微生物繁衍D、防止流失30.()是客房部的信息中心，其基本職能是統(tǒng)一調(diào)度對客服務(wù)工作，正確顯示客房狀況，保管賓客的遺留物品以及與其它部門進(jìn)行聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)等。A、客房服務(wù)中心B、PA中心C、客房部辦公室D、康樂中心31.通?？头坎咳粘溆械目腿私栌闷酚校捍碉L(fēng)機(jī)、接線板、萬用插頭等。客人借用后一般需在()以內(nèi)歸還，以備其他客人借用。A、2小時B、6小時C、12小時D、24小時32.飯店客房部經(jīng)理的主要工作任務(wù)是( )。A、具體操作B、督導(dǎo)實施C、經(jīng)營決策D、經(jīng)營管理33.下列選項( )不屬于小組領(lǐng)班每日工作檢查核準(zhǔn)的內(nèi)容。A、病假和事假B、遲到或早退記錄C、儀表儀容D、個人愛好34.旅游涉外飯店客房部的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，應(yīng)主要考慮飯店的( )和運(yùn)行機(jī)制。A、位置、服務(wù)、管理方式B、性質(zhì)、規(guī)模、管理方式C、設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)、管理方式D、設(shè)施、檔次、管理方式35.( )是客房部的主體。它的職能是負(fù)責(zé)客房區(qū)域的清潔保養(yǎng)和對客服務(wù)工作。A、客房服務(wù)中心B、客房樓層C、公共區(qū)域D、洗衣場36.設(shè)立客房服務(wù)中心的首要前提條件是客房樓層需有較高的()。A、服務(wù)水平B、服務(wù)技能C、工作效率D、安全保障37.設(shè)立客房服務(wù)中心這種模式可以減少人員編制，降低勞動力成本支出；并有利于()。A、提高服務(wù)效率B、突出人情味的服務(wù)C、對客房服務(wù)進(jìn)行集中統(tǒng)一調(diào)控D、安全管理38.為了保證客房服務(wù)工作效率，保證信息的暢通，客房服務(wù)中心要有()。A、高級電傳機(jī)B、高級傳真機(jī)C、先進(jìn)的通訊聯(lián)絡(luò)設(shè)備D、高速復(fù)印機(jī)和打字機(jī)39.設(shè)立樓層服務(wù)臺的優(yōu)點是有利于( )，突出人情味，還有利于對樓層的安全管理。A、提高服務(wù)效率B、加強(qiáng)對客人的面對面服務(wù)C、集中統(tǒng)一調(diào)控D、強(qiáng)化客房管理40.設(shè)立樓層服務(wù)臺的弊端是花費的()較多。A、人力B、物力C、時間D、投資41.我國飯店最傳統(tǒng)的、最普遍的客房服務(wù)模式是：通過( )向客人提供服務(wù)。A、客房服務(wù)中心B、樓層服務(wù)臺和客房服務(wù)中心的結(jié)合C、服務(wù)總臺D、樓層服務(wù)臺42.樓層領(lǐng)班基本職責(zé)是負(fù)責(zé)客房樓層公共區(qū)域保潔，填報設(shè)備維修單，樓層員工日常崗上培訓(xùn)，處理客人遺留物品，協(xié)助樓層員工滿足客人服務(wù)要求，此外還負(fù)責(zé)()等。A、客房清掃B、為住客房做夜床C、客房水杯的清潔消毒D、客房小酒吧控制43.會談桌呈一字型擺放，主談人的席位應(yīng)()。A、在會談桌的左端B、靠右C、居中D、在會談桌的右端44.“Doyouhaveanythingtobecleaned?”在客房服務(wù)中譯作( )。A、你有什么東西要清洗B、您有衣服要洗嗎C、這些衣服什么時候洗D、您有哪些東西要清洗45.按照接待重要客人禮遇要求，對其房間所用的()，一般來說應(yīng)使用新的。A、毛毯B、床單、枕套、毛巾C、煙缸D、床罩46.飯店為防止客人因吸煙不慎引起火災(zāi)，在房間內(nèi)( )放置防火標(biāo)志牌。A、寫字臺上B、茶幾上C、床頭控制柜上D、衛(wèi)生間臺面上47.( )是影響娛樂供求變化最直接的因素，并直接關(guān)系到娛樂部的盈利水平。A、價格B、娛樂項目C、競爭對手D、娛樂服務(wù)48.西餐服務(wù)中，當(dāng)客人將刀叉()放在餐盤中，就表示不再用此菜，服務(wù)員可以將餐盤撤走。A、分開B、交叉C、平行D、無規(guī)則49.按國際通行的劃分標(biāo)準(zhǔn)，擁有客房( )間的飯店為中型飯店。A、600～800B、300～600C、200～400D、150～25050.健身運(yùn)動前要先做()分鐘的準(zhǔn)備運(yùn)動。A、3～5B、15～30C、30～60D、5～1551.飯店娛樂場所()。A、既無娛樂性、又無觀賞性B、具有娛樂性、無觀賞性C、既有娛樂性、又有觀賞性D、不具有娛樂性、只具有觀賞性52.簽字廳正面作為照像背景一般布置()。A、國旗B、屏風(fēng)式掛畫C、常青樹D、鮮花53.客房內(nèi)小酒吧英語名稱為()。A、MiniBarB、BarRoomC、InBarD、Bar54.對掛有“請勿打擾”牌的客房，清掃服務(wù)員要()。A、敲門進(jìn)房打掃B、打電話后進(jìn)房打掃C、和領(lǐng)班一同進(jìn)房打掃D、記下房號暫不打掃55.房間布置好后，檢查衛(wèi)生間時，各處水龍頭要放一次水，目的是防止客人用水時()。A、下水不暢B、馬桶水箱無水C、水質(zhì)混濁D、沐浴不出水56.旅游飯店的主要接待對象是旅游者，飯店一般要為賓客提供飲食、住宿、()等多種服務(wù)。A、旅行游覽、購物、娛樂健身B、貿(mào)易、展覽、會議、業(yè)務(wù)洽談C、辦公、會議、業(yè)務(wù)洽談、健身D、停車、加油、汽車租用、汽車美容57.客房內(nèi)的花草布置一般分為()兩種。A、綠色植物和插花B、長期布置和臨時布置C、復(fù)雜布置和簡單布置D、盆栽鮮花和綠色植物58.飯店洗滌后的床單要求做到()。A、清潔、潔白B、柔軟、潔白C、清潔、平整、潔白D、柔軟、清潔59.以會議室正門為準(zhǔn)將條桌呈橫一字型擺放，通常適合于()。A、多邊會談B、雙邊會談C、講座D、報告會60.會談續(xù)水操作要領(lǐng)，服務(wù)員左腳向兩椅子的空檔跨出半步()把水倒入杯中，然后蓋上杯蓋。A、將杯蓋翻過來靠在杯盤邊，端下茶杯B、左手小指和無名指夾住杯蓋，端下茶杯，在座位的右后側(cè)C、右手小指和無名指夾起杯蓋，端下茶杯，在座位的左后側(cè)D、將水瓶口對準(zhǔn)杯口緩緩地61.會談中間如果上咖啡、點心等，服務(wù)員應(yīng)先在( )擺放奶罐、糖罐等。A、每位客人正上方臺面B、每位客人右上方臺面C、每位客人左上方臺面D、兩席位之間臺面上62.U字型會場的布置適用于()性質(zhì)的會議。A、報告B、演講C、會談D、商談63.一般對于學(xué)術(shù)講座或報告會，服務(wù)員要隨時為()。A、主講人續(xù)水送巾B、與會者續(xù)水送巾C、主講人更換煙缸D、與會者更換煙缸64.國務(wù)院總理會見美國代表團(tuán)一行12人，會見廳形式可布置成()。A、丁字形B、會議形C、長方形D、馬蹄形65.代修物品時服務(wù)員應(yīng)問清賓客()時間。A、在店B、離店準(zhǔn)確C、需用物品D、物品購買66.“Whatisthepricepernight?”譯為( )。A、住宿費多少B、每晚房金多少C、房租多少D、要多少錢67.“床單”英文稱為()。A、acleansheetB、apaysheetC、bedspreadsD、abedsheet68.第一次與客人見面應(yīng)禮貌地說：()。A、Howdoyoudo?weletoourhotelB、Howareyou?weletoourhotelC、Nicetoseeyou.WeletoourhotelD、Howareyou?I'mgladtomeetyou69.晚間整理房間時，衛(wèi)生間內(nèi)的防滑墊，應(yīng)()。A、放在衛(wèi)生間門口地下B、平放在浴缸內(nèi)的適中位置C、放在衛(wèi)生間浴缸邊D、放在浴缸沿上70.對于長住客人房間，服務(wù)員應(yīng)在()清掃。A、客人較少時B、第一時間C、客人非辦公時間D、自己方便的時間71.一般客人離店時，樓層服務(wù)員應(yīng)主動為其提送行李、()。A、叫電梯B、叫行李員C、送至大門外D、送至大堂72.住客房應(yīng)每日()檢查小酒吧。A、做夜床時B、上午整理客房時C、上午清潔客房時，傍晚做夜床時兩次D、上午清潔客房時、午后整理客房時、傍晚做夜床時三次73.我國飯店星級劃分的依據(jù)是飯店的()及管理、服務(wù)水平。A、位置、衛(wèi)生、設(shè)施、設(shè)備B、規(guī)模、服務(wù)、設(shè)施、設(shè)備C、清潔、服務(wù)、設(shè)施、設(shè)備D、建筑、裝飾、設(shè)施、設(shè)備74.服務(wù)員對房內(nèi)放的口杯、茶杯進(jìn)行消毒，一般采用( )為佳。A、擦試消毒法B、干熱消毒法C、煮沸消毒法D、浸泡消毒法75.在客房送餐服務(wù)中，送餐員送餐返回之后，應(yīng)立即與收銀員認(rèn)真核對一次帳單，并檢查()。A、有無漏賬B、有無漏送食品C、有無賓客簽名D、有無樓層值班簽名76.西餐中的法式服務(wù)是一種豪華型的服務(wù)模式，一般要求用()。A、銀器餐具B、金器餐具C、不繡鋼餐具D、瓷器餐具77.規(guī)模較大的會見其會見廳形式可布置成()。A、丁字形B、馬蹄形C、凹字形D、長方形78.在客廳的裝飾布置中()是現(xiàn)代客廳中不可缺少的主角。A、沙發(fā)B、花草C、茶幾D、工藝品79.下列不屬于健身服務(wù)項目的是()。A、高爾夫球B、卡拉OKC、游泳D、健康氧吧80.中餐宴會一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，擺放時()應(yīng)保持1.5厘米左右間隙。A、杯體間B、杯柄間C、杯底部D、杯碟81.搖酒時雙手搖壺的手臂動作要領(lǐng)是()。A、前臂不用力，手腕用力B、手腕不用力，前臂用力C、前臂和手腕都要用力D、大臂帶動前臂一同用力82.根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定，禁止經(jīng)營( )的食品。A、超過保存期限B、超過生產(chǎn)日期一年C、超過生產(chǎn)日期兩年D、超過生產(chǎn)日期三年83.服務(wù)員為客人斟酒時，應(yīng)該確保手握酒瓶中部，酒標(biāo)()。A、背面向客人B、向下側(cè)C、向上側(cè)D、朝向客人84.賓客患突發(fā)性疾病，服務(wù)員要沉著冷靜，在沒有()的情況下，不可對客人施予任何治療。A、醫(yī)務(wù)人員B、家屬陪同C、接待單位同意D、飯店領(lǐng)導(dǎo)同意85.布置客房家具，要使房間整體布局有()，盡量避免過于集中室內(nèi)某一區(qū)域。A、整齊感B、安全感C、舒適感D、均衡感86.客房的整體布置，首先應(yīng)立足于()。A、方便、舒適、安全B、溫馨、雅觀、整齊C、舒適、協(xié)調(diào)、安靜D、溫暖、雅致、安全87.按照當(dāng)今較流行的方式，客房地毯、床罩、厚窗簾等顏色應(yīng)()。A、部分相同B、各不相同C、基本相同或相近D、統(tǒng)一為一種88.家具的基本格式有時可以決定客房的()。A、等級B、種類C、客源D、安全89.客房的家具如選擇民間式則表明是()。A、檔次較高B、檔次偏低C、普通客房D、豪華客房90.家具基本色調(diào)是根據(jù)所選家具()來確定的。A、材料B、檔次C、價格D、格式91.會見廳的形式一般是根據(jù)( )來布置的。A、會見的性質(zhì)B、會見者的身份C、會見的內(nèi)容D、參加會見的人數(shù)92.會見廳布置，譯員座位應(yīng)安排在()。A、主賓的后面B、主賓的右邊C、主人的后面D、主人的左邊93.“洗衣服務(wù)”英語讀作()。A、laundryroomB、dry-cleaningC、usesoapD、laundryservice94.客房項目中的“turn-downservice”是()。A、做夜床B、程序服務(wù)C、流動服務(wù)D、房間整理95.客房服務(wù)項目中的“l(fā)ostandfound”譯作()。A、失物認(rèn)領(lǐng)B、失物保管C、失物登記D、失物招領(lǐng)單96.與客人見面時應(yīng)禮貌地說()。A、ItwasniceseeingyouB、NicetoseeyouC、IenjoyedmeetingyouD、Seeyou97.服務(wù)員與客人話別時常用()。A、IhopeyouenjoyedyourstayB、IhopeyouwillenjoyyourstayC、IhopeyouhaveenjoyedyourstayD、Ienjoyedmeetingyou98.美國人用手勢表示“OK”其本意是()。A、贊成B、贊揚(yáng)C、允許D、對或是99.“aTVset”通常是指( )。A、電視裝置B、電視接收機(jī)C、電視機(jī)D、電視接收機(jī)100.“shoppingbags”指的是()。A、洗衣袋B、塑料袋C、實用袋D、購物袋101.“disposableslippers”中文是( )。A、拖鞋B、一次性拖鞋C、無跟鞋D、配置無跟鞋102.“TwinBeds”指的是()。A、床B、單人床C、雙人床D、大床103.飯店客房中的“pillowcases”指的是()。A、枕套B、枕頭C、靠墊D、手套104.“DoubleBed”是指()。A、雙人床B、單人床C、大床D、加床105.“希望你好好休息，早日康復(fù)”的英語是()。A、PleasetakeagoodrestandIhopeyouwillgetwellsoon.B、PleasetakearestandIhopeyou'llgetsoon.C、PleasetakeseveralrestsandIhopeyou'llgetsoon.D、Pleasegotorest,Ihopeyou'llgetsoon.106.“Doyoufeelbetternow?”譯作()。A、你今天怎么了B、你不舒服嗎C、你今天好些了嗎D、你發(fā)燒嗎107.“你不舒服嗎？”英語讀()。A、What'sthematterwithhim?B、What'swrongwithyou?C、Doyouhaveatemperature?D、What'swrongwiththat?108.飯店中“frontdesk”是指()。A、前廳部B、總服務(wù)臺C、前臺D、前廳109.客房內(nèi)屬于饋贈客用品的有()。A、圓珠筆、衣架、茶葉B、房間用餐菜單、賓客意見書、明信片C、文具用品、剃須刀、指甲具D、香皂、牙具、小方巾110.星級飯店衛(wèi)生間配備的浴帽質(zhì)量應(yīng)以塑料薄膜制品為主，要求潔凈無破損和()等。A、柔軟性好B、耐熱性好C、彈性適宜D、透氣性好111.同一客房衛(wèi)生間的毛巾配備要求應(yīng)()相同。A、數(shù)量B、質(zhì)量C、種類D、顏色112.客房配備的小方巾、煙缸、酒具等屬于()。A、一次性消耗品B、饋贈品C、固定資產(chǎn)D、多次性消耗品113.客房配置的剃須刀、指甲具、文具用品屬于()。A、一次性消耗品B、備品C、固定物品D、多次性消耗品114.下列屬于客房多次性消耗物品的是()。A、起瓶器、冰桶、化妝品B、床上用品、衛(wèi)生用品、文具用品C、煙缸、火柴、茶葉D、電話使用說明、服務(wù)指南、房間用餐菜單115.通常毛巾的毛圈長度在( )左右，柔軟性、吸水性俱佳。A、2mmB、2.5mmC、3mmD、1.5mm116.飯店選擇客房用品，一般是從()出發(fā)的。A、飯店的風(fēng)格B、符合飯店的星級標(biāo)準(zhǔn)C、實用性D、禮遇規(guī)格117.客人通過使用信用卡、預(yù)付款或簽訂合同等方法來保證飯店取得收入；飯店必須保證為客人提供所需的客房，此種預(yù)訂稱為()。A、確認(rèn)性預(yù)訂B、保證性預(yù)訂C、臨時性預(yù)訂D、信用預(yù)訂118.前廳部與()一般屬同級機(jī)構(gòu)，在日常工作中必須不斷相互提供客房入住情況，以保證掌握最新房態(tài)。A、營銷部B、餐飲部C、公關(guān)部D、客房部119.前廳部通過( )來帶動飯店其他各部門的經(jīng)營活動，同時及時地將客源、客情、客人需求及投訴等各種信息通報有關(guān)部門，共同協(xié)調(diào)對客服務(wù)工作，以確保服務(wù)工作的效率和質(zhì)量。A、餐飲銷售B、客房銷售C、商品銷售D、公關(guān)銷售120.中餐宴會上菜的一般順序是()。A、湯類、熱炒、大菜、冷盤、飯點、水果B、冷盤、熱炒、大菜、湯類、飯點、水果C、湯類、冷盤、熱炒、大菜、飯點、水果D、湯類、冷盤、大菜、熱炒、飯點、水果121.在賓客到達(dá)前，對有空調(diào)設(shè)備的房間應(yīng)調(diào)整好室溫，溫度應(yīng)為( )左右為宜。A、18°B、20°C、23°D、26°122.在中餐宴會服務(wù)中，為客人倒酒時，應(yīng)用左手托盤，從()開始，在客人右側(cè)征求客人意見后斟酒。A、主人B、副主人C、主賓D、副主賓123.()型的客人對自然風(fēng)光名勝古跡最感興趣，他們一般早出晚歸，所以客房要做好早晚服務(wù)工作。A、觀光B、公務(wù)C、會議D、商務(wù)124.()型的客人不易和別人交往，個人觀念很強(qiáng)，平時言語不多，但有主見，容易和別人發(fā)生矛盾，以滿足自己需要為主要目的。A、寡言B、固執(zhí)C、猶豫D、排他125.服務(wù)員在鋪床時，可以把床上的床罩、毛毯、枕頭放在()。A、床頭柜上B、寫字臺上C、地毯上D、椅子或備用床上126.客房迎賓工作程序主要內(nèi)容有()。A、迎梯、引領(lǐng)入房、客房介紹、端茶送水B、梯口迎接、開床、介紹、道別離房C、擺放開水、端茶送水、道別離房D、禮貌問候、詳細(xì)介紹、道別離房127.客房服務(wù)員正在服務(wù)臺聽電話，而有客人來到面前時應(yīng)()。A、不予理睬B、禮貌示意，盡快結(jié)束通話，并道歉C、讓客人等候D、立即掛斷電話128.迎賓服務(wù)工作的四個環(huán)節(jié)是了解客情、()、樓層迎賓、分送行李。A、清掃客房B、端茶送水C、地毯吸塵D、布置房間129.了解客情是正確地進(jìn)行接待準(zhǔn)備的依據(jù)，服務(wù)員除應(yīng)了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰外，還應(yīng)了解()等情況。A、姓名性別、籍貫、車船班次B、工作單位、職務(wù)級別、政治面貌C、健康狀況、生活特點、接待標(biāo)準(zhǔn)D、抵店事由、抵店時間、職務(wù)級別130.客房服務(wù)過程中，( )是第一個環(huán)節(jié)，又是其它工作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。A、迎賓服務(wù)B、準(zhǔn)備工作C、行李服務(wù)D、布置房間131.為適應(yīng)我國國際旅游業(yè)發(fā)展的需要，盡快提高旅游涉外飯店的管理和服務(wù)水平，中華人民共和國國家旅游局于()正式頒布《中華人民共和國評定旅游涉外飯店星級的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)》。A、1991年9月1日B、1986年12月1日C、1993年9月1日D、1988年9月1日132.散客的最大特點是( )。A、敏感好動B、逗留時間短、行李簡單、人數(shù)較少C、行李少、要求高D、人數(shù)少133.常住客是指( )。A、居住飯店時間較長的客人B、重要客人C、多次來店住宿者D、折扣房價住宿者134.英國政府代表團(tuán)來華訪問，有一位客人入住客房后，發(fā)現(xiàn)客房只有綠茶和花茶，但他愛喝紅茶，服務(wù)員給他換了紅茶這屬于()服務(wù)范疇。A、標(biāo)準(zhǔn)化B、規(guī)范化C、程序化D、針對性135.“SF,￥,RMB￥”符號分別代表()。A、法國法郎、日元、中國人民幣B、法郎、人民幣、日元C、瑞士法郎、日元、人民幣D、馬克、法郎、日元136.如果某飯店當(dāng)日某間客房未能出租，那么當(dāng)日該客房的價值將( )。A、暫時失去B、以后補(bǔ)回C、永遠(yuǎn)失去D、其它時間獲得補(bǔ)償137.飯店服務(wù)的無形性，是指飯店企業(yè)很難有效地向賓客描述或展示服務(wù)項目，也就是說，飯店很難將服務(wù)產(chǎn)品()。A、統(tǒng)一化、科學(xué)化B、具體化、數(shù)量化C、程序化、規(guī)范化D、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化138.接待政府代表團(tuán)，要嚴(yán)格按照有關(guān)部門和接待單位的要求注意做好( )工作。A、保密B、宣傳C、消毒D、滅菌139.服務(wù)員用中指關(guān)節(jié)有節(jié)奏地輕敲房門三下，如房內(nèi)無人回答，約()秒種后，再第二次敲門。A、2B、5C、7D、10140.被客人呼喚入房間的服務(wù)人員，客人讓坐時，應(yīng)表謝意，()。對客人的吩咐要留心聽清，辦完事立刻離開，離開房間時要面對客人輕輕將門關(guān)上。A、但不宜坐下B、坐在沙發(fā)上C、坐在床邊D、坐在寫字椅上141.樓層服務(wù)員得知貴賓抵店的時間和房號后，應(yīng)立即將這些房間進(jìn)行如下特別清掃：()。A、換床單、換枕套、換燈具B、換毛毯、換地毯、換被套C、家具上蠟、擦亮銅器、地毯除漬D、換毛巾、換家具、換茶具142.客人使用過的刀、叉、勺、咖啡壺等器皿，最好用( )進(jìn)行消毒。A、沸煮消毒法B、浸泡消毒法C、化學(xué)消毒法D、高溫消毒法143.服務(wù)員在工作期間，發(fā)現(xiàn)有住客將鑰匙留在房門鑰匙孔上，若客人在房間，必須( )。A、敲門提醒客人，將鑰匙放入客房內(nèi)B、拔下鑰匙，放入鑰匙格內(nèi)C、拔下鑰匙，交前臺處理D、拔下鑰匙，自行保管144.對迎客房衛(wèi)生的檢查應(yīng)遵循()，部門經(jīng)理巡視檢查的制度，做到分工明確、責(zé)任清楚。A、服務(wù)員自查、領(lǐng)班全面檢查、主管分段檢查B、服務(wù)員自查、領(lǐng)班抽查、主管分段檢查C、服務(wù)員自查、領(lǐng)班抽查、主管全面檢查D、服務(wù)員自查、領(lǐng)班全面檢查、主管重點檢查145.政府代表團(tuán)具有()的特點。A、身份高、日程安排緊B、注重儀表、休息較晚C、年齡大、講究服務(wù)D、時間觀念強(qiáng)、注意服飾146.迎客房內(nèi)洗衣袋、洗衣單及刷衣工具配備要齊全，一般放置在( )。A、寫字臺內(nèi)B、行李柜上C、衣櫥內(nèi)D、床頭柜內(nèi)147.服務(wù)員帶初次入店的客人進(jìn)房后，介紹客房設(shè)備、服務(wù)項目、住客須知等要熱情、大方、自然，一般時間掌握在()左右為宜。A、2分鐘B、5分鐘C、8分鐘D、10分鐘148.對政府代表團(tuán)，應(yīng)根據(jù)客人特點采取( )服務(wù)。A、標(biāo)準(zhǔn)化B、程序化C、規(guī)范化D、針對性149.( )具有身份高、日程安排緊，店外活動多等特點。A、旅游觀光團(tuán)B、政府代表團(tuán)C、文藝團(tuán)隊D、會議團(tuán)隊150.在對伊位克政府代表團(tuán)的服務(wù)中，除了按日常工作程序外，還應(yīng)注意賓客的()，采取針對性服務(wù)。A、身份B、作息時間C、宗教信仰D、性別151.為了給賓客創(chuàng)造一個良好的休息和居住的環(huán)境，在客房裝飾布置時，必須注意色彩的合理運(yùn)用。裝飾布置朝南和朝北的客房分別宜采用()色調(diào)。A、中性偏暖和中性偏冷B、中性偏冷和中性偏暖C、較冷D、較暖152.對于賓客有宗教信仰方面忌諱的用品，禁止在房間擺放，以示對客人的( )。A、關(guān)心B、尊重C、重視D、禮遇153.布置客房各種家具應(yīng)造型美觀、質(zhì)地優(yōu)良、色彩柔和、使用舒適，其檔次規(guī)格應(yīng)與()相適應(yīng)。A、客房等級和酒店星級標(biāo)準(zhǔn)B、客房朝向C、客房面積D、客房類型154.樓層領(lǐng)班每日檢查服務(wù)員清掃房間使用( )。A、客房維修報告單B、房態(tài)表C、樓層住客登記表D、房間檢查表155.檢查房間時，若發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞，物品缺少，應(yīng)立即( )。A、通知客房部B、請客人賠償C、通知總臺或客房服務(wù)中心D、通知保安部156.檢查離店客人房間如發(fā)現(xiàn)有遺留物品，應(yīng)立即送交客人。若客人已經(jīng)離店，一般應(yīng)將遺留物品交()保管。A、客房服務(wù)中心B、主管C、領(lǐng)班D、經(jīng)理157.臺班服務(wù)員接新到客人住房信息或電梯鈴響時，應(yīng)( )，等候客人。A、迅速站到相應(yīng)的位置B、在值班室里C、站立服務(wù)臺內(nèi)D、在客人入住房門前158.臺班服務(wù)員帶客人去客房途中，應(yīng)走在客人的( )。A、正前方B、右前方C、左前方D、側(cè)前方159.一般飯店規(guī)定臺班服務(wù)員迎接客人時，應(yīng)笑臉相迎，鞠躬( )，主動招呼問好。A、30°B、15°C、45°D、60°160.房內(nèi)小酒吧是一項方便客人的服務(wù)，但一般都存在漏帳問題，飯店允許和控制的漏帳率一般應(yīng)不超過()。A、1％B、3％C、5％D、10％得分評分人二、判斷題(第161題～第200題。將判斷結(jié)果填入括號中。正確的填“√”，錯誤的填“×”。每題0.5分，滿分20分。)161.()客房家具基本色調(diào)是在確定基本格式后，根據(jù)基建設(shè)計師及美工設(shè)計師的思路來確定的。162.()去除衣物上的血漬時，應(yīng)先在溫水中浸泡，再擦些肥皂反復(fù)揉搓。163.()“pound”的符號為“P”。164.()為了飯店安全，飯店除配有消防設(shè)施外，還應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行消防演習(xí)。165.()為了防止客人因水溫過高發(fā)生燙傷事故，通常衛(wèi)生間熱水控制在50℃-60℃之間。166.()外國名酒中，葡萄酒以法國的最佳。167.()對待醉酒客人，通常應(yīng)盡量將醉客安置回客房休息，但要注意房內(nèi)動靜。168.()客人反映在房間內(nèi)丟失貴重財物時，服務(wù)員應(yīng)報告上級。169.()自然事故的預(yù)防關(guān)鍵在于平時加強(qiáng)安全意識和設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。170.()通常情況下，飯店每隔2年交換整個飯店的鑰匙系統(tǒng)，以保安全。171.()客房用品包