校園食品安全管理相關(guān)工作的會(huì)議交流匯報(bào)

校園食品安全管理相關(guān)工作的會(huì)議交流匯報(bào)校園食品安全管理相關(guān)工作的會(huì)議交流匯報(bào)篇一學(xué)校的食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大師生的飲食安全和身體健康，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。本著對(duì)學(xué)生、對(duì)教師、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照縣局主管部門要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全、作匯報(bào)如下：一、所做的工作（一）食品衛(wèi)生方面：1、學(xué)校采購的菜肉米面等食品新鮮、衛(wèi)生、無污染，沒有采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。采購的食品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食堂采購食品都有固定具體的銷售單位（有營業(yè)執(zhí)照）。2、食品的防蠅、防鼠、防塵、設(shè)施正常使用。3、生熟食品分開存放。4、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒。（二）操作人員方面：1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者持衛(wèi)生部門頒發(fā)的《健康證》才能上崗。2、講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤換工作衣帽。（三）食堂環(huán)境衛(wèi)生方面：1、室內(nèi)外環(huán)境每天打掃，做到地面干凈，墻壁、門窗、無污痕、無灰塵、無衛(wèi)生死角。2、鍋灶、水池、消毒池、炊具、食品櫥、冰柜等每天進(jìn)行經(jīng)常清洗，保持清潔。3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜桶有專人打掃清理。4、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。(四)、食品驗(yàn)收方面：1、食堂凡采購入的食物，都經(jīng)過驗(yàn)收才能使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。2、每天早上定期檢查儲(chǔ)物間是否有變質(zhì)食品。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。(五)、安全管理方面：1、提高食堂工作人員安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入。食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入操作間、原料間。3、督促操作人員上班時(shí)要全面檢查水、電、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電、及門、窗等，做好防范工作。4、食堂操作人員必須嚴(yán)格遵守食堂相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防發(fā)生不安全事故。5、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。6、每餐都及時(shí)留有樣品并做好留樣登記。嚴(yán)禁銷售剩飯剩菜。二、存在的問題：1、學(xué)校食堂沒有安裝防蠅門簾。2、原料清洗不徹底。3、操作人員沒有穿工作服。4、加工原料提前切洗。三、整改措施：1、安裝防蠅門簾。2、學(xué)校每次檢查原料的清洗過程。3、勒令操作人員穿著干凈的工作服。4、嚴(yán)禁食堂加工原料提前切洗。四、整改結(jié)果：1、學(xué)校已經(jīng)購買防蠅門簾并安裝。2、每天每次檢查原料的清洗過程。3、已經(jīng)購買新的工作服。4、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)每天檢查原料加工杜絕原料提前切洗。認(rèn)真做好安全檢查，杜絕各種安全事件的發(fā)生，確保師生能夠吃到放心的飯菜。這是每一個(gè)監(jiān)督員應(yīng)盡的義務(wù)。校園食品安全管理相關(guān)工作的會(huì)議交流匯報(bào)篇二我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行責(zé)任分工、責(zé)任到人的管理模式。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，預(yù)防群體中毒，保障師生員工身心健康安全，維護(hù)正常秩序，我校開展了為期一天的食品安全自查自糾活動(dòng)，全面調(diào)查食堂食品衛(wèi)生安全，消除安全隱患，整改存在問題，我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。2、加工現(xiàn)場應(yīng)每天消毒、清潔，保持清潔。3、員工已經(jīng)申請(qǐng)了健康證書，可以帶著證書和衣服工作。4、在購買食品和原材料時(shí)，我們已獲得證書和門票。5、儲(chǔ)存食品的標(biāo)識(shí)完整，不超過保質(zhì)期，注意防潮防霉。6、實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制度。二、問題1、食堂沒有紗窗和紗門。2、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位。三、整改措施：1、完善組織，細(xì)化分工，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對(duì)性的整改。今后，我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食安全作為學(xué)校工作的“重中之重”，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，成立以負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團(tuán)隊(duì)，層層細(xì)化分工，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書，明確問題責(zé)任人的責(zé)任追究制度。制定承包商、學(xué)校管理者、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，加強(qiáng)過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，努力將食品安全事故降至零。2、努力實(shí)現(xiàn)食品安全管理制度化、規(guī)范化。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng)，通過板報(bào)、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)、窗口等形式進(jìn)行食品安全宣傳，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴(yán)格要求定點(diǎn)采購，持證上崗，并進(jìn)行登記。使用的食品原料、調(diào)味品和食品添加劑在入庫前應(yīng)由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進(jìn)行檢查。凡不新鮮、過期、發(fā)霉的，一律禁止入庫使用。每餐應(yīng)留樣檢查，并做好詳細(xì)記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預(yù)防“三無產(chǎn)品”從進(jìn)入食堂到流向?qū)W生。如有變質(zhì)、過期，必須及時(shí)銷毀并做好記錄。加強(qiáng)學(xué)校食堂員工管理，做好健康知識(shí)培訓(xùn)。食堂員工必須定期學(xué)習(xí)安全和健康知識(shí)，以標(biāo)準(zhǔn)化的方式操作，并遵守健康管理體系。食堂經(jīng)營者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)穿戴干凈的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，虛心聽取專家寶貴意見，及時(shí)整改，消除安全隱患。3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備。未來，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投資，改善食堂環(huán)境，改善學(xué)生食堂硬件條件。倉庫、粗加工間、操作間應(yīng)隔離，加工間生熟食品應(yīng)分開，肉類和蔬菜食品應(yīng)分開，生熟食品加工容器和工具應(yīng)分開，食品應(yīng)分類存放，倉庫內(nèi)堆放食品的隔墻應(yīng)遠(yuǎn)離地面。校園食品安全管理相關(guān)工作的會(huì)議交流匯報(bào)篇三我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。2、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí)，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，