Unit 1 Food Matters Extended Reading Eating in China 教學設計-2023-2024學年高中英語牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊

Unit1FoodMattersExtendedReadingEatinginChina教學設計-2023-2024學年高中英語牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊主備人備課成員設計思路一、設計思路

本課程設計旨在通過深入探討“Unit1FoodMattersExtendedReadingEatinginChina”這一章節(jié)，幫助學生了解中國飲食文化，提高學生的閱讀理解能力和跨文化交際意識。課程以牛津譯林版高中英語選擇性必修第一冊教材為依據(jù)，結合學生的實際情況，采用問題驅動、情境創(chuàng)設、小組討論等多種教學方法，引導學生主動探索，培養(yǎng)其分析、綜合和批判性思維能力。通過閱讀實踐活動，激發(fā)學生對英語學習的興趣，提高其語言運用能力，同時增強學生的民族自豪感。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課核心素養(yǎng)目標聚焦于語言能力、文化意識、思維品質和學習能力。語言能力方面，學生將能夠理解并運用課文中的關鍵詞匯和句型，描述中國的飲食文化。文化意識方面，學生將了解中國飲食的特點和傳統(tǒng)，增強文化認同感。思維品質方面，通過對比分析中國飲食與其他國家的飲食差異，發(fā)展學生的批判性思維和跨文化思維。學習能力方面，學生將學會運用閱讀策略，如掃讀、尋讀和精讀，以提高閱讀效率和理解深度。教學難點與重點1.教學重點

-核心詞匯掌握：本節(jié)課的核心詞匯包括“delicacy,cuisine,ingredient,tradition,diversity”等，這些詞匯是描述中國飲食文化的關鍵。教師應通過例句和實際情景的運用，讓學生熟練掌握并正確使用這些詞匯。

-閱讀理解能力：培養(yǎng)學生通過閱讀“EatinginChina”一文，獲取關鍵信息、理解文章大意和細節(jié)的能力。教師可以通過設計問題鏈，引導學生關注文章結構和作者觀點。

-跨文化交際意識：通過對比中國飲食文化與外國飲食文化，讓學生認識到文化差異，提高跨文化交際意識。

2.教學難點

-長難句理解：文章中出現(xiàn)的長難句，如“China'scuisineischaracterizedbyitsdiversity,whichisreflectedinthevarietyofingredientsusedandthecookingtechniquesemployed.”，學生可能難以理解。教師可以分解句子結構，解釋每個成分的作用，幫助學生逐步理解。

-詞匯搭配和用法：如“becharacterizedby”和“bereflectedin”等短語的使用，學生可能不熟悉。教師可以通過例句展示這些短語在實際語境中的應用，幫助學生掌握。

-批判性思維培養(yǎng)：在分析中國飲食文化時，學生可能缺乏批判性思維。教師可以通過提問和討論，引導學生從不同角度思考問題，如“你認為中國飲食文化的多樣性對全球化有何影響？”等，幫助學生發(fā)展批判性思維。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學資源準備1.教材：確保每位學生都配備牛津譯林版高中英語選擇性必修第一冊教材，以便于學生跟隨課程進度學習和復習。

2.輔助材料：準備與“EatinginChina”相關的圖片（如中國各地美食圖片）、視頻（如介紹中國飲食文化的短片），以及圖表（如中國飲食文化發(fā)展時間線），以增強學生對課程內容的直觀理解。

3.教學工具：準備投影儀、電腦等教學設備，確保多媒體資源的順利展示。

4.教室布置：根據(jù)教學活動需要，將教室劃分為小組討論區(qū)域，以便學生進行小組合作學習和交流。教學過程1.導入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：通過展示一張中國美食地圖，詢問學生是否品嘗過這些美食，激發(fā)學生的興趣。

-回顧舊知：引導學生回顧上一單元學習的食物相關詞匯，如“healthyeating,organicfood”等，并討論食物與健康的關系。

2.新課呈現(xiàn)（約40分鐘）

-講解新知：詳細講解“EatinginChina”一文中的關鍵詞匯和短語，如“delicacy,cuisine,ingredient,tradition,diversity”等。

-舉例說明：通過展示不同地區(qū)的特色美食，如四川的麻辣火鍋、廣東的早茶等，幫助學生理解中國飲食文化的多樣性。

-互動探究：將學生分組，每組選擇一種中國美食，討論其歷史、制作方法和文化意義，然后向全班分享。

3.閱讀理解（約20分鐘）

-學生活動：讓學生獨立閱讀“EatinginChina”一文，完成閱讀理解練習，如填空、問答等。

-教師指導：在學生閱讀過程中，教師巡回指導，解答學生的疑問，幫助學生理解文章內容。

4.鞏固練習（約20分鐘）

-學生活動：學生根據(jù)課文內容，編寫一段關于自己家鄉(xiāng)飲食文化的短文。

-教師指導：教師提供反饋，糾正學生的語法和拼寫錯誤，并鼓勵他們使用本節(jié)課學習的詞匯和句型。

5.課堂小結（約5分鐘）

-教師總結本節(jié)課的主要學習內容，強調中國飲食文化的特點和重要性。

-學生分享學習體會，討論如何將所學應用到實際生活中。

6.作業(yè)布置（約5分鐘）

-布置作業(yè)：讓學生進一步研究中國飲食文化，選擇一個感興趣的方面，如節(jié)日飲食、地方特色等，進行深入調查，并在下節(jié)課分享。教學資源拓展1.拓展資源

-飲食文化資料：提供關于中國飲食文化的額外閱讀材料，包括中國八大菜系的特點、中國飲食禮儀、傳統(tǒng)節(jié)日食品介紹等。

-食品安全資料：介紹食品安全的重要性，包括如何選擇健康食品、食品添加劑的影響、食品安全法規(guī)等。

-跨文化飲食比較：提供不同國家飲食文化的資料，如意大利的美食文化、日本的料理文化等，以供學生比較學習。

2.拓展建議

-閱讀拓展：鼓勵學生閱讀更多關于中國飲食文化的書籍和文章，如《舌尖上的中國》、《中國飲食文化大觀》等，以加深對中國飲食文化的理解。

-視頻觀看：建議學生觀看關于中國飲食文化的紀錄片，如《中國國家地理》中的飲食專題節(jié)目，以直觀感受中國飲食的多樣性和魅力。

-實踐體驗：鼓勵學生參與烹飪課程或家庭烹飪活動，親身體驗制作中國菜肴的過程，了解食材的選擇和烹飪技巧。

-交流討論：組織學生進行小組討論，分享各自對飲食文化的認識和理解，討論如何將健康的飲食習慣融入日常生活中。

-研究項目：指導學生選擇一個與中國飲食文化相關的主題，如“中國飲食文化對全球飲食的影響”，進行深入研究，撰寫研究報告。

-創(chuàng)意活動：鼓勵學生創(chuàng)作與飲食文化相關的藝術作品，如繪畫、攝影、詩歌等，展示他們對飲食文化的理解和感受。教學反思這節(jié)課通過“EatinginChina”一文的學習，讓學生了解了中國飲食文化的多樣性和豐富性。在課后反思中，我意識到有幾個方面在教學過程中取得了較好的效果，同時也有一些地方需要改進。

首先，學生在學習新詞匯和短語時表現(xiàn)出較高的興趣。通過展示圖片和實際例子的方式，學生能夠更直觀地理解詞匯的含義，并在小組討論中積極運用這些新學到的詞匯。這一點讓我感到欣慰，說明教學資源的準備和教學方法的選擇是有效的。

然而，我也注意到在閱讀理解部分，一些學生對于長難句的理解仍有困難。盡管我在課堂上進行了逐句分析和解釋，但部分學生仍然感到難以消化。這提示我，未來在處理類似的長難句時，可能需要更多的時間讓學生去慢慢消化，或許可以引入更多的練習來加強學生的理解。

此外，課堂互動環(huán)節(jié)中，學生的參與度很高，他們對于討論中國飲食文化的話題充滿熱情。但是在小組分享時，一些學生顯得有些緊張，沒有能夠充分表達自己的觀點。我覺得可以通過更多的課堂練習來提高學生的自信心和表達能力，例如提前準備討論話題，讓學生有更多時間思考和準備。

在鞏固練習環(huán)節(jié)，學生通過寫作練習來運用所學知識，這是一個很好的鞏固方式。但在批改作業(yè)時，我發(fā)現(xiàn)一些學生的語法和拼寫錯誤較多，這表明在課堂教學中，我可能需要更多地關注學生的寫作技巧和語言準確性。

最后，我認為作業(yè)的布置是成功的，它鼓勵學生進一步探索中國飲食文化，并將課堂學習延伸到課外。學生的研究報告和分享讓我看到了他們的努力和對學習內容的深入理解。板書設計①重點知識點：

-中國飲食文化的多樣性

-飲食與地域、歷史的關系

-中國飲食文化的國際影響

②重點詞匯：

-Delicacy,cuisine,ingredient,tradition,diversity

-Characterizedby,reflectedin,beinfluencedby

③重點句子：

-"China'scuisineischaracterizedbyitsdiversity."

-"ThevarietyofingredientsusedandthecookingtechniquesemployedreflecttherichnessofChineseculinarytraditions."

-"Chineseeatinghabitshavebeeninfluencedbyhistoricalandculturalfactors."典型例題講解1.題型：描述并分析

題目：描述中國飲食文化的多樣性，并分析其成因。

答案：中國飲食文化的多樣性體現(xiàn)在不同地區(qū)的菜系、食材和烹飪方法上。成因包括地理環(huán)境、歷史背景、文化傳統(tǒng)等多種因素。例如，四川菜以麻辣聞名，而廣東菜則以清淡和鮮美著稱，這些差異反映了不同地區(qū)的氣候、風俗和食材的可獲得性。

2.題型：信息提取

題目：從課文中提取關于中國飲食禮儀的三個要點。

答案：中國飲食禮儀的三個要點包括：尊重長輩，就餐時要注意禮節(jié)；使用筷子有特定的規(guī)矩；餐桌上的交談要適宜，避免討論敏感話題。

3.題型：對比分析

題目：比較中國飲食文化與西方飲食文化的異同。

答案：相同之處在于都注重食物的味道和營養(yǎng)，不同之處在于中國飲食更注重色、香、味、形的和諧統(tǒng)一，而西方飲食則更注重食物的搭配和營養(yǎng)成分的均衡。

4.題型：情境寫作

題目：寫一段關于你在春節(jié)期間家庭聚餐的體驗，運用本節(jié)課學到的詞匯和句型。

答案：DuringtheSpringFestival,myfamilygatheredforabigfeast.Thetablewasfilledwithavarietyofdeliciousdishes,characterizedbytheirrichflavorsandcolorfulpresentations.Thediversityofingredientsusedandtheintricatecookingtechniques