4.1轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性高二下學(xué)期生物人教版選擇性必修3

本節(jié)聚焦我們?nèi)粘Ｉ钪械霓D(zhuǎn)基因產(chǎn)品有哪些？怎樣基于證據(jù)和邏輯，看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性？

第1節(jié)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性

第4章

生物技術(shù)的安全性與倫理問題

從社會中來近些年來，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問題。那么，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問題嗎？我們應(yīng)該如何看待它呢？經(jīng)過國家相關(guān)部門審批、已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，原則上是安全的。我們應(yīng)該理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問題。

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

1．轉(zhuǎn)基因微生物方面

（1）地位

對微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最廣泛和取得實(shí)際應(yīng)用成果最多的領(lǐng)域。

（2）優(yōu)點(diǎn)

微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡單、生長繁殖快、對環(huán)境因素敏感、容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點(diǎn)。

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

1．轉(zhuǎn)基因微生物方面

（3）成果

①減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期；啤酒發(fā)酵過程中，酵母自身代謝可產(chǎn)生雙乙酰。當(dāng)其在啤酒中的含量超過一定濃度時，啤酒就會出現(xiàn)一種餿飯味。從而影響啤酒的風(fēng)味和口感。

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

1．轉(zhuǎn)基因微生物方面

（3）成果

②構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑；③基因工程菌生產(chǎn)藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

2．轉(zhuǎn)基因動物方面

①將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動物體內(nèi)國，培育了生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。

②將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動物體內(nèi)，培育了抵抗相應(yīng)病毒的動物新品種。普通三文魚（前）和轉(zhuǎn)基因三文魚（后）培育抗H5N1型禽流感病毒的轉(zhuǎn)基因雞

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

2．轉(zhuǎn)基因動物方面

③建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動物模型，模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究該疾病的致病機(jī)制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)，如轉(zhuǎn)基因小鼠1型糖尿病模型、轉(zhuǎn)基因小鼠原發(fā)性高血壓模型等。

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

3．轉(zhuǎn)基因植物方面

（1）成果

科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲藏等新性狀的作物。

（2）舉例—轉(zhuǎn)基因耐儲藏番茄

普通番茄(左)和轉(zhuǎn)基因耐儲藏番茄(右)轉(zhuǎn)基因技術(shù)抑制乙烯形成酶的活性乙烯生成量降低延長了番茄的儲藏期

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止全世界排名前十位的種植轉(zhuǎn)基因作物的國家種植轉(zhuǎn)基因作物的面積

3．轉(zhuǎn)基因植物方面

（3）轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀

①種植的轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。

3．轉(zhuǎn)基因植物方面

（3）轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀

②我國批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，但截至2017年，只有轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜獲準(zhǔn)商業(yè)化種植。

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止

3．轉(zhuǎn)基因植物方面

（3）轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀

③我國還批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進(jìn)口安全證書。黑臍豆

二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論

碩果累累的轉(zhuǎn)基因成果在帶給人們喜悅的同時，也促使人們關(guān)注轉(zhuǎn)基因的安全性問題。實(shí)際上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其應(yīng)用就是伴隨著質(zhì)疑、擔(dān)憂甚至反對的聲音而不斷發(fā)展的。轉(zhuǎn)基因食品是安全的轉(zhuǎn)基因食品是不安全的

二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論

1．產(chǎn)生爭論的原因

（1）自然原因

當(dāng)人們面對原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現(xiàn)實(shí)時，出現(xiàn)激烈的爭論是正常的。

（2）社會原因

人們所生活的國家或社會、政治制度、意識形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價值觀取向。

2．爭論的內(nèi)容

對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生不同的見解，特別是在_____________________等方面發(fā)生激烈的爭論。轉(zhuǎn)基因食品的安全性

辯論會：轉(zhuǎn)基因食品是否安全？

目前，學(xué)術(shù)界對轉(zhuǎn)基因食品的安全性仍存在很大的爭議，并沒有一個確切的定論。就各國政府而言，各國對轉(zhuǎn)基因食品都抱有在一個比較謹(jǐn)慎的態(tài)度，但程度卻不大一樣；有些國家謹(jǐn)慎中就比較開放，比如美國，其轉(zhuǎn)基因大豆的產(chǎn)量已相當(dāng)可觀（具體數(shù)量可網(wǎng)絡(luò)搜索）。就我們中國而言，還是比較保守的，所有市售食品，對于含有的任何轉(zhuǎn)基因成分（包括原料及添加劑等），都必須明確標(biāo)注。

二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論

三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)

1．轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上市要求

轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是中性的，由這項(xiàng)技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品需要經(jīng)過一系列的安全性評價，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。

2．多維度、多視角地理性看待

（1）清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作流程；（2）應(yīng)該看到人們的觀點(diǎn)受到許多復(fù)雜的政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因素的影響；（3）要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論；（4）堅(jiān)持正確的社會輿論導(dǎo)向。社會與論導(dǎo)向正確，往往有利于決策者作出正確的決策，從而促進(jìn)科技技術(shù)的發(fā)展。

三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)

3．我國針對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針（1）研究上要______，堅(jiān)持自主創(chuàng)新；（2）推廣上要______，做到確保安全；（3）管理上要______，堅(jiān)持依法監(jiān)督。

《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》

《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理方法》

《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》

《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》

《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》

《進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》大膽慎重嚴(yán)格

三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)我國轉(zhuǎn)基因作物從實(shí)驗(yàn)室研究到最終進(jìn)入市場有多個環(huán)節(jié)，評價和審批過程十分嚴(yán)格，各環(huán)節(jié)如下圖：轉(zhuǎn)基因標(biāo)識非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識

三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)

1．轉(zhuǎn)基因大豆和普通大豆屬于同一物種嗎？為什么？

屬于同一物種。轉(zhuǎn)基因生物不是新物種，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)中，所轉(zhuǎn)移的只是自然界中已存在的外源基因，它不會改變生物原有的分類地位，只能說是具有某種新特征的同一物種。

思考·討論

2．葉綠體轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將外源基因整合到葉綠體基因組中，該技術(shù)能有效改良植物的品質(zhì)。其與傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)相比有什么優(yōu)點(diǎn)？葉綠體轉(zhuǎn)基因更穩(wěn)定，其遺傳方式不遵循分離定律，不會隨花粉傳給后代，從而保持了母本的遺傳特性。

思考·討論即時鞏固

1．下列不屬于轉(zhuǎn)基因微生物或植物方面的研究成果的是（）

A．轉(zhuǎn)基因技術(shù)已被用來減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期

B．用基因工程技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌來生產(chǎn)氨基酸，是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑

C．目前開發(fā)成功的基因工程藥物已經(jīng)幾乎涉及各種類型疾病的治療

D．通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的無子草莓具有果實(shí)大、口感好、營養(yǎng)物質(zhì)豐富等特點(diǎn)D即時鞏固

2．轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性一直是大眾關(guān)注和爭論的熱點(diǎn)。下列敘述錯誤的是（）

A．針對轉(zhuǎn)基因技術(shù)，各個國家都制定了符合本國利益的法規(guī)和政策

B．轉(zhuǎn)基因食品被食用后，其基因會進(jìn)入人體基因組

C．轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)入自然界可能提高對有害生物的耐受力

D．轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的使用是否安全需要長期的跟蹤調(diào)查B即時鞏固

3．下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性問題的敘述正確的是（）

A．抗蟲棉、耐儲藏番茄、八倍體小黑麥都是常見的轉(zhuǎn)基因作物

B．將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的葉綠體中，可防止花粉傳播造成的基因污染

C．食用含抗生素抗性基因的轉(zhuǎn)基因食物可顯著增強(qiáng)人體抵抗病菌的能力

D．轉(zhuǎn)基因生物不會對生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性造成威脅B

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練習(xí)與應(yīng)用

一、概念檢測

1．當(dāng)面對日常生活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的話題時，我們需要理性地表明觀點(diǎn)和參與討論。下列不屬于理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是()

A．要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿媮硭伎嫁D(zhuǎn)基因技術(shù)的影響B(tài)．只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應(yīng)該禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用C．要看到經(jīng)濟(jì)、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)有不同的看法D．要在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎(chǔ)上來討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問題B

P105

練習(xí)與應(yīng)用

一、概念檢測

2．我國為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施不包括()

A．頒布相關(guān)的法規(guī)B．制定相關(guān)的技術(shù)規(guī)程C．減少農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)D．成立國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會C

P105

練習(xí)與應(yīng)用

二、拓展應(yīng)用

以下內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)某論壇?？墒秤玫霓D(zhuǎn)基因作物一般具有如下特征：

（1）與傳統(tǒng)作物的味道不同，例如，傳統(tǒng)的玉米略帶甜味，而現(xiàn)在流行的轉(zhuǎn)基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；（2）