人教版生物八年級上冊 第五單元第四章第五節(jié) 人類對細(xì)菌和真菌的利用教案

人教版生物八年級上冊第五單元第四章第五節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用教案課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、設(shè)計思路本節(jié)課以人教版生物八年級上冊第五單元第四章第五節(jié)“人類對細(xì)菌和真菌的利用”為教學(xué)內(nèi)容，圍繞課本知識，結(jié)合實際生活中的應(yīng)用案例，引導(dǎo)學(xué)生理解細(xì)菌和真菌在人類生活中的重要作用。通過生動的實例和實驗活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新思維，使學(xué)生在掌握基礎(chǔ)知識的同時，能夠?qū)⒗碚搼?yīng)用于實際。課程設(shè)計注重互動性和實用性，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生對生物多樣性的認(rèn)識與尊重，提高科學(xué)探究能力，通過觀察和分析細(xì)菌和真菌在人類生活中的應(yīng)用，發(fā)展學(xué)生的實踐操作技能和創(chuàng)新思維，增強他們將生物學(xué)知識應(yīng)用于解決實際問題的意識。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

學(xué)生已經(jīng)了解了細(xì)菌和真菌的基本形態(tài)結(jié)構(gòu)、分類以及它們在自然界中的作用，如分解作用等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對生物學(xué)有濃厚興趣，尤其對微生物世界充滿好奇心。他們具備一定的觀察力和實驗操作能力，喜歡通過實驗和案例學(xué)習(xí)，傾向于直觀、互動和探究式學(xué)習(xí)方式。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生可能在理解細(xì)菌和真菌的利用機制以及具體應(yīng)用實例時遇到困難，例如發(fā)酵過程、細(xì)菌和真菌在食品制作和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用等。此外，對于實驗操作和數(shù)據(jù)分析，部分學(xué)生可能會感到不熟悉或操作不熟練，需要教師提供適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和支持。四、教學(xué)方法與策略1.結(jié)合講授法，以案例研究和項目導(dǎo)向?qū)W習(xí)為主，引導(dǎo)學(xué)生探討細(xì)菌和真菌的利用實例。

2.設(shè)計實驗活動，如觀察酵母菌發(fā)酵過程，以及角色扮演游戲，模擬細(xì)菌和真菌在食品制作中的角色。

3.使用多媒體資源，如視頻資料和互動軟件，增強學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解和興趣。五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：以一個關(guān)于酸奶或面包的故事引入，提問學(xué)生：“你們知道這些食品是如何制作的嗎？”引發(fā)學(xué)生對細(xì)菌和真菌作用的思考。

-回顧舊知：簡要復(fù)習(xí)細(xì)菌和真菌的基本特征，如形態(tài)、結(jié)構(gòu)和繁殖方式。

2.新課呈現(xiàn)（約30分鐘）

-講解新知：詳細(xì)介紹人類如何利用細(xì)菌和真菌，包括發(fā)酵技術(shù)、食品制作、藥物生產(chǎn)等。

-細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用，如制作酸奶、面包、醬油等。

-細(xì)菌和真菌在藥物生產(chǎn)中的作用，如抗生素的發(fā)現(xiàn)和制備。

-細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的角色，如生物降解和污水處理。

-舉例說明：以具體的食品制作過程為例，如制作酸奶的步驟，解釋乳酸菌的作用。

-互動探究：組織學(xué)生討論細(xì)菌和真菌在不同領(lǐng)域應(yīng)用的實例，并引導(dǎo)學(xué)生思考如何將這些知識應(yīng)用于生活實踐。

3.鞏固練習(xí)（約20分鐘）

-學(xué)生活動：分組進(jìn)行實驗，觀察酵母菌的發(fā)酵過程，記錄實驗結(jié)果，并討論發(fā)酵過程中細(xì)菌和真菌的作用。

-教師指導(dǎo)：在實驗過程中，教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問，確保實驗操作的準(zhǔn)確性和安全性。

4.總結(jié)與反思（約10分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課的主要知識點，強調(diào)細(xì)菌和真菌在人類生活中的重要性。

-鼓勵學(xué)生分享實驗中的發(fā)現(xiàn)和感受，反思細(xì)菌和真菌的利用對日常生活的影響。

5.作業(yè)布置（約5分鐘）

-布置相關(guān)作業(yè)，如查找并報告一個細(xì)菌或真菌在特定領(lǐng)域的應(yīng)用案例，或設(shè)計一個簡單的實驗來觀察細(xì)菌和真菌的生長。六、知識點梳理1.細(xì)菌和真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

-細(xì)菌的基本形態(tài)：球菌、桿菌、螺旋菌

-真菌的基本形態(tài)：單細(xì)胞真菌（如酵母菌）和多細(xì)胞真菌（如霉菌、蘑菇）

2.細(xì)菌和真菌的繁殖方式

-細(xì)菌的繁殖：通過二分裂進(jìn)行無性繁殖

-真菌的繁殖：通過產(chǎn)生孢子進(jìn)行無性繁殖，有性繁殖涉及真菌的交配和孢子形成

3.細(xì)菌和真菌在自然界中的作用

-分解作用：細(xì)菌和真菌分解有機物質(zhì)，參與物質(zhì)循環(huán)

-互利共生：某些細(xì)菌和真菌與其他生物形成互利共生關(guān)系，如根瘤菌與豆科植物

4.人類對細(xì)菌的利用

-發(fā)酵技術(shù)：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜等

-藥物生產(chǎn)：利用某些細(xì)菌生產(chǎn)抗生素，如青霉素

-環(huán)境保護(hù)：利用細(xì)菌進(jìn)行生物降解和污水處理

5.人類對真菌的利用

-食品制作：利用酵母菌發(fā)酵制作面包、啤酒等

-藥物生產(chǎn)：利用真菌提取藥物，如青霉素、紅霉素

-生物技術(shù)：利用真菌進(jìn)行基因工程和生物反應(yīng)器的研究

6.細(xì)菌和真菌的食品制作應(yīng)用實例

-酸奶制作：乳酸菌發(fā)酵乳制品

-面包制作：酵母菌發(fā)酵面團(tuán)

-醬油制作：霉菌發(fā)酵大豆和小麥

7.細(xì)菌和真菌的醫(yī)學(xué)應(yīng)用實例

-抗生素生產(chǎn)：如青霉素、紅霉素等

-疫苗制備：某些細(xì)菌和真菌用于制備疫苗，如卡介苗

8.細(xì)菌和真菌的環(huán)保應(yīng)用實例

-生物降解：利用細(xì)菌分解有機廢物

-污水處理：利用細(xì)菌進(jìn)行生物處理，去除污染物

9.細(xì)菌和真菌的安全使用與控制

-食品安全：確保發(fā)酵食品中的細(xì)菌和真菌安全無害

-疾病預(yù)防：了解細(xì)菌和真菌可能引起的疾病，采取措施進(jìn)行預(yù)防

-抗生素耐藥性：合理使用抗生素，避免產(chǎn)生耐藥性

10.實驗操作技能

-微生物觀察：使用顯微鏡觀察細(xì)菌和真菌的形態(tài)

-實驗操作：掌握無菌技術(shù)，進(jìn)行微生物的培養(yǎng)和發(fā)酵實驗七、板書設(shè)計①細(xì)菌和真菌的利用

-重點知識點：細(xì)菌和真菌在食品、藥物、環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用

-重點詞：發(fā)酵、抗生素、生物降解

②細(xì)菌和真菌的食品制作

-重點知識點：乳酸菌制酸奶、酵母菌制面包、霉菌制醬油

-重點詞：乳酸菌、酵母菌、霉菌

③細(xì)菌和真菌的醫(yī)學(xué)與環(huán)保應(yīng)用

-重點知識點：抗生素的發(fā)現(xiàn)、疫苗制備、生物降解與污水處理

-重點詞：抗生素、疫苗、生物降解、污水處理八、教學(xué)評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-觀察學(xué)生上課時的參與度，包括提問、回答問題、參與實驗等。

-記錄學(xué)生在課堂上的專注程度，以及是否能夠遵守實驗操作的規(guī)范。

2.小組討論成果展示：

-評估各小組在討論中的協(xié)作程度，以及成員間的交流互動。

-檢查小組討論成果的展示，包括內(nèi)容的完整性、邏輯性和創(chuàng)造性。

3.隨堂測試：

-通過隨堂測試檢驗學(xué)生對本節(jié)課知識點的掌握情況，包括選擇題、填空題和簡答題。

-分析測試結(jié)果，了解學(xué)生的薄弱環(huán)節(jié)，為后續(xù)教學(xué)提供依據(jù)。

4.實驗報告評價：

-評估學(xué)生實驗報告的撰寫質(zhì)量，包括實驗步驟的準(zhǔn)確性、結(jié)果的合理性以及討論的深度。

-對實驗中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析，評價學(xué)生的實驗技能和解決問題的能力。

5.教師評價與反饋：

-針對學(xué)生的課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，給予個性化反饋，鼓勵學(xué)生的