2025年中考生物復(fù)習(xí)之人體的營養(yǎng)

2025年中考生物復(fù)習(xí)熱搜題速遞之人體的營養(yǎng)

選擇題（共15小題）

1.（2024春?邯鄲期末）“民以食為天，食以安為先”，食品安全越來越被人們關(guān)注。以下生活中常見的做

法，合理的是（）

A.野生菌菇營養(yǎng)豐富，可以隨意食用

B.生、熟食品的制作可以不用分開

C.發(fā)霉的大米要淘洗干凈煮熟后食用

D.不能用低溫冷藏方法長期貯存食品

2.（2024春?月湖區(qū)期末）“合理營養(yǎng)、科學(xué)運(yùn)動(dòng)”是保持健康的重要前提，在健康愈受重視的今天，人們

越來越關(guān)注食物的營養(yǎng)。下列敘述不正確的是（）

A.脂肪是供給能量的重要物質(zhì)，通常作為體內(nèi)貯備的能源物質(zhì)

B.維生素在人體內(nèi)含量少但能提供能量

C.水是人體細(xì)胞的主要成分之一

D.青少年要多吃蛋、奶、魚等食物

3.（2024春?長春期末）2023年6月4日，我國神舟十五號(hào)返回艙成功返回地球，結(jié)束為期半年在太空中

的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，能為航天員在太空中提供能量的一組營養(yǎng)物質(zhì)是（）

A.水和維生素B.脂肪和無機(jī)鹽

C.糖類和脂肪D.糖類和維生素

如圖為人體消化系統(tǒng)示意圖。完成4-7題：

4.⑤所示的器官是（）

A.食道B.胰C.大腸D.小腸

5.下列器官中，分泌的消化液不含有消化酶的是（）

A.②B.③C.@D.⑤

6.關(guān)于②的說法，正確的是（)

A.位于腹腔的右上方B.不能吸收營養(yǎng)物質(zhì)

C.只能暫時(shí)儲(chǔ)存食物D.能初步消化蛋白質(zhì)

7.腸道顯微膠囊是一種用于診斷胃腸道疾病的可吞咽式小型設(shè)備，它可以在短時(shí)間捕捉到消化道內(nèi)的三

維圖像。該膠囊不會(huì)經(jīng)過的結(jié)構(gòu)是（）

A.①B.③C.⑤D.⑥

8.（2024春?長春期末）2024年，央視的“315”晚會(huì)曝光了許多食品安全問題，引起了公眾的廣泛關(guān)注

和熱議。以下有關(guān)食品合理膳食與食品安全的敘述中，正確的是（）

A.早餐吃得少可以通過多吃午餐來補(bǔ)充

B.有蟲眼蔬菜農(nóng)藥打得少，要多吃

C.過期面包沒有變質(zhì)的話，可以放心食用

D.桶裝水一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)飲用完

9.（2024春?文山市期末）關(guān)于人體能量的供給，下列敘述正確的是（）

A.“發(fā)熱”是病理反應(yīng)，它影響人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，對人體有百弊而無一利

B.體溫是指人體體表的溫度

C.人體產(chǎn)生的能量全部用于各種生命活動(dòng)

D.人體所需能量70%來于糖類

10.（2024春?寧德期末）小寧的午餐食譜有清蒸魚、雞腿、豆腐湯、米飯，從營養(yǎng)均衡的角度分析，還應(yīng)

補(bǔ)充的是（）

A.炸雞B.可樂C.紅燒肉D.炒青菜

11.（2024春?新鄉(xiāng)期末）食品安全關(guān)乎著每個(gè)人的健康，下列敘述正確的是（）

A.發(fā)霉的食物洗凈后可繼續(xù)食用

B.添加劑越多，食物就越安全

C.購買食物時(shí)要檢查保質(zhì)期

D.喝飲料可以代替喝水

12.（2024春?三明期末）維生素和無機(jī)鹽在人體中需要量雖少，卻有著很重要的作用。下列物質(zhì)與缺乏癥

對應(yīng)相符的是（）

A.維生素A——腳氣病B.鈣一一骨質(zhì)疏松

C.維生素Bi——佝僂病D.鐵一一甲狀腺腫大

13.（2024春?長春期末）某同學(xué)在“探究唾液對淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中，先分別向①、②兩支試管中加

入等量的饅頭碎屑，然后按如下表的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)依次進(jìn)行操作。下列相關(guān)分析不正確的是（）

試管編號(hào)加入的物質(zhì)處理過程檢測

①2毫升清水37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液

②2毫升唾液37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液

A.該對照實(shí)驗(yàn)的變量是唾液

B.試管中饅頭碎屑與液體需要充分混合均勻

C.預(yù)期只有②號(hào)試管內(nèi)出現(xiàn)藍(lán)色

D.水浴溫度為37℃,模擬人體口腔正常溫度

14.（2024春?和平區(qū)期末）如圖是“探究淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實(shí)驗(yàn)過程。下列說法中正確的是（）

各加2

滴碘液

A.探究問題：溫度會(huì)影響唾液淀粉酶的活性嗎？

B.得出結(jié)論：唾液將淀粉徹底分解成葡萄糖

C.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：試管1不變藍(lán)色，試管2變藍(lán)色

D.放在37℃的溫水中是模擬人體口腔的溫度

15.（2024春?寧德期末）水是生命之源，下列關(guān)于水的敘述正確的是（）

A.水不供能，不屬于營養(yǎng)物質(zhì)

B.水是人體細(xì)胞的主要成分之一

C.水需消化后才能被人體吸收

D.可大量飲用碳酸飲料補(bǔ)充水分

二.實(shí)驗(yàn)探究題（共1小題）

16.（2024春?前郭縣期末）某校學(xué)習(xí)小組的同學(xué)們利用課后時(shí)間探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，其操

作過程如下表所示。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，回答相關(guān)問題。

試管實(shí)驗(yàn)材料唾液清水處理方法

1饅頭碎屑2mL0mL攪拌，放入37℃的溫水，10分鐘后，滴加2滴碘液，搖勻

2饅頭碎屑0mL2mL攪拌，放入_____℃的溫水，10分鐘后，滴加2滴碘液，搖勻

3饅頭塊2mL0mL不攪拌，放入37℃的溫水，10分鐘后，滴加2滴碘液，搖勻

(1)試管2處理方法中，應(yīng)把試管放入℃溫水中處理。

(2)通過1號(hào)試管和2號(hào)試管的對照實(shí)驗(yàn)，可以證明o1號(hào)試管的現(xiàn)象是碘液

(填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”)。

(3)學(xué)習(xí)小組的同學(xué)們在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響”,

又設(shè)置了4號(hào)試管放在0℃的水中，請你判斷4號(hào)試管滴加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是,由此，該

實(shí)驗(yàn)結(jié)論是o

三.解答題(共3小題)

17.(2024春?包頭期末)據(jù)調(diào)查：有些同學(xué)挑食。無機(jī)鹽攝入量不足，導(dǎo)致貧血現(xiàn)象普遍存在；有些同學(xué)

經(jīng)常不吃早餐，他們往往會(huì)在上午出現(xiàn)注意力不集中、心慌、頭暈等現(xiàn)象；還有些同學(xué)采汁代替新鮮水

果、高糖高脂肪的食物攝入過多，導(dǎo)致肥胖。這些既會(huì)影響健康，也會(huì)影響學(xué)習(xí)效果。某研究組選擇了

40名健康學(xué)生志愿者，按平時(shí)早餐習(xí)慣分成不進(jìn)早餐組、高糖組、高脂高蛋白組和均衡營養(yǎng)組，按組

別給予相應(yīng)早餐，并分別于空腹(餐前)和餐后1、2、3小時(shí)取靜脈血檢測血糖濃度，實(shí)驗(yàn)期間不食用

其他食物，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉栴}：

(1)挑食引起的貧血一般是因?yàn)榕c血紅蛋白合成有關(guān)的攝入不足導(dǎo)致的。均衡營養(yǎng)是健康生

活的保障。請簡要說明均衡營養(yǎng)的含義：=

(2)在4組實(shí)驗(yàn)中，組早餐后血糖濃度升得最快，其主要原因是o

(3)不進(jìn)早餐組學(xué)生的血糖有升高的現(xiàn)象，血糖來源可能是,但2小時(shí)后大

多學(xué)生注意力不集中，甚至心慌，原因主要是

(4)水果榨成果汁后營養(yǎng)成分會(huì)與原水果有所不同，如下表是關(guān)于橙子與橙汁的部分營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。

請結(jié)合所學(xué)知識(shí)，解釋日常生活中不宜長期用果汁代替水果的原因：=

食物種類糖分/克維生素/毫克膳食纖維/克

100克橙子100.560.6

100克橙汁340.140

(5)結(jié)合上述信息，請列舉兩條關(guān)于健康生活方式的啟示.

—o—不進(jìn)早餐

-o-高糖早餐

Tl高脂高蛋白早餐

(T-均衡營養(yǎng)早餐

K7

O

U

I6

)

肥5

屐

爨4

鋁

3

餐后時(shí)間(h)

18.(2024春?綠園區(qū)期末)徒步節(jié)，大敏為自己擬定了一份野餐食譜：三明治、壽司、果汁、雞翅、炸雞

腿、蛋撻、酸奶、草莓。圖1為三明治示意圖，圖2為人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖，圖3為“平衡膳食寶塔”。

請據(jù)圖回答下列問題：

②

③

⑤

⑥

⑧D

⑦

E

⑨-

圖1圖2圖3

(1)如圖1,大敏用面包片、培根、西紅柿、生菜、奶酪片等為自己制作的三明治，三明治中的面包

片主要含有,是人體主要的能源物質(zhì)。

(2)大敏吃了炸雞腿后，消化和吸收炸雞腿的主要器官是圖2中的(填序號(hào))，該器官的內(nèi)壁

有環(huán)形皺裳，皺裳表面有許多,大大增加了消化和吸收的表面積。

(3)青少年為了促進(jìn)生長發(fā)育應(yīng)該多吃圖3中的B層和(填字母)層的食物。這兩層食物所

富含的蛋白質(zhì)被初步分解的場所在[⑤]。

19.(2024春?寧德期末)梅菜扣肉深受大眾喜歡。圖甲表示人體消化系統(tǒng)，圖乙表示食用梅菜扣肉后部分

營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)發(fā)生的變化，其中A、B、C表示器官。據(jù)圖回答:

甲乙

(1)梅菜扣肉營養(yǎng)豐富，其中為青少年生長發(fā)育提供建造和修復(fù)身體的重要原料是O

(2)圖乙中的B對應(yīng)圖甲中的［］,圖甲中⑤分泌的消化液進(jìn)入［］中，將蛋白質(zhì)徹底分解

為o

(3)肝炎患者的［③］分泌的不足，影響脂肪在圖乙(填字母)中的消化，患者應(yīng)

少吃梅菜扣肉。

四.材料分析題(共1小題)

20.(2024春?長沙期末)人類進(jìn)化歷程中飲食習(xí)慣也在發(fā)生變化，請閱讀下列資料，回答相關(guān)問題。

資料一我國建設(shè)過程中，曾經(jīng)歷過物資匱乏、糧食短缺的時(shí)代，當(dāng)時(shí)土豆、紅薯等雜糧粗面成了餐桌

上的主要食物。

資料二黑猩猩主要以植物塊莖、樹葉等為食，這些食物中富含植物粗纖維，需要纖維素酶進(jìn)行消化分

解?？茖W(xué)家們收集了黑猩猩和人類的腸液，測定了其中的纖維素酶、蛋白酶和脂肪酶的含量，結(jié)果如圖

所示。

資料三最近的一次全國營養(yǎng)調(diào)查表明，由于飲食習(xí)慣不佳所導(dǎo)致的慢性疾病在增多。我國學(xué)生肥胖、

營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂，多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣促成了很多肥胖兒的產(chǎn)生。

(1)人體中最主要的消化器官是。土豆、紅薯作為主要的能源物質(zhì)，其中的淀粉被消化成

后，才能被人體吸收。

(2)從資料二圖中可以看出，人類腸液中的纖維素酶含量(填“多于”或“少于”)黑猩猩,

而蛋白酶和脂肪酶的含量多于黑猩猩。請你針對這一結(jié)果給出合理的解釋：°

(3)肥胖兒應(yīng)減少脂肪的攝入，肝臟分泌的能促進(jìn)脂肪變成微小的顆粒。青少年應(yīng)養(yǎng)成良

好的飲食習(xí)慣，一天中早餐、中餐和晚餐的能量攝入比例應(yīng)為o

匚二）纖維素酶

匚二）蛋白酶

?脂肪酶

黑猩猩人類

2025年中考生物復(fù)習(xí)熱搜題速遞之人體的營養(yǎng)（2024年7月）

參考答案與試題解析

一.選擇題（共15小題）

1.（2024春?邯鄲期末）“民以食為天，食以安為先”，食品安全越來越被人們關(guān)注。以下生活中常見的做

法，合理的是（）

A.野生菌菇營養(yǎng)豐富，可以隨意食用

B.生、熟食品的制作可以不用分開

C.發(fā)霉的大米要淘洗干凈煮熟后食用

D.不能用低溫冷藏方法長期貯存食品

【考點(diǎn)】關(guān)注食品安全.

【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)

輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。

【解答】解：A.有些野生菌有劇毒，不可以隨意食用野生菌，A錯(cuò)誤。

B.生熟食分開盛放，可以防止交叉污染，符合食品安全理念，B錯(cuò)誤。

C.發(fā)霉的食物，會(huì)含有毒素，用水洗不干凈，食物中的毒素會(huì)在體內(nèi)積累，最終會(huì)危害人的健康，C

錯(cuò)誤。

D.雖然冷藏可以延長食品的保質(zhì)期，但并不能使食品永遠(yuǎn)不變質(zhì)。長時(shí)間的低溫冷藏也會(huì)對食品的質(zhì)

量和口感產(chǎn)生影響。而且不同的食品有不同的適宜冷藏時(shí)間，超過這個(gè)時(shí)間也可能使食品變質(zhì)，D正確。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】解答本題的關(guān)鍵是正確地理解食品安全的重要性。

2.（2024春?月湖區(qū)期末）“合理營養(yǎng)、科學(xué)運(yùn)動(dòng)”是保持健康的重要前提，在健康愈受重視的今天，人們

越來越關(guān)注食物的營養(yǎng)。下列敘述不正確的是（）

A.脂肪是供給能量的重要物質(zhì)，通常作為體內(nèi)貯備的能源物質(zhì)

B.維生素在人體內(nèi)含量少但能提供能量

C.水是人體細(xì)胞的主要成分之一

D.青少年要多吃蛋、奶、魚等食物

【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)；注意合理營養(yǎng).

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都

是人體所必需的。

【解答】解：A、脂肪既是供給能量的重要物質(zhì)也是體內(nèi)貯備的能源物質(zhì)，A正確。

B、維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對人體的生命活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)

作用，B錯(cuò)誤。

C、水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解

在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸，C正確。

D、蛋白質(zhì)也能為生命活動(dòng)提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)

育、組織修復(fù)和更新的重要原料。因此，青少年正是長身體的時(shí)期，應(yīng)該多吃含蛋白質(zhì)的食物，如奶、

蛋、魚、肉等富含蛋白質(zhì)的食物，D正確。

故選：Bo

【點(diǎn)評(píng)】此題考查了人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

3.（2024春?長春期末）2023年6月4日，我國神舟十五號(hào)返回艙成功返回地球，結(jié)束為期半年在太空中

的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，能為航天員在太空中提供能量的一組營養(yǎng)物質(zhì)是（）

A.水和維生素B.脂肪和無機(jī)鹽

C.糖類和脂肪D.糖類和維生素

【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。糖類是人體最主要

的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來自糖類的氧化分解。脂肪是人體內(nèi)備用的能源

物質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能提供能量。水、無機(jī)鹽、維生素不能提供能量。

【解答】解：A、水不能提供能量，A不符合題意。

B、無機(jī)鹽不能為人體提供能量，B不符合題意。

C、糖類和蛋白質(zhì)都能為人體提供能量，C符合題意。

D、維生素雖然是有機(jī)物，但不能提供能量，D不符合題意。

故選：Co

【點(diǎn)評(píng)】掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用是解答此題的關(guān)鍵。

如圖為人體消化系統(tǒng)示意圖。完成4-7題:

4.⑤所示的器官是（）

A.食道B.胰C.大腸D.小腸

【考點(diǎn)】人體消化系統(tǒng)的組成和功能.

【專題】結(jié)構(gòu)模式圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】圖中的①食道、②胃、③胰腺、④肝臟、⑤小腸、⑥大腸。

【解答】解：消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺等。圖中的

⑤為小腸，是消化系統(tǒng)的主要器官，是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是明確人體消化系統(tǒng)的組成和功能的相關(guān)知識(shí)。

5.下列器官中，分泌的消化液不含有消化酶的是（）

A.②B.③C.@D.⑤

【考點(diǎn)】各種消化腺的位置和功能.

【專題】結(jié)構(gòu)模式圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】圖中的①食道、②胃、③胰腺、④肝臟、⑤小腸、⑥大腸。

【解答】解：圖中的④肝臟分泌的膽汁，不含消化酶，對脂肪具有乳化作用，C正確。

故選：Co

【點(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是明確各種消化腺的位置和功能的相關(guān)知識(shí)。

6.關(guān)于②的說法，正確的是（）

A.位于腹腔的右上方B.不能吸收營養(yǎng)物質(zhì)

C.只能暫時(shí)儲(chǔ)存食物D.能初步消化蛋白質(zhì)

【考點(diǎn)】人體消化系統(tǒng)的組成和功能.

【專題】結(jié)構(gòu)模式圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】圖中的①食道、②胃、③胰腺、④肝臟、⑤小腸、⑥大腸。

【解答】解：圖中的②是胃，胃的大體位置是在人體左上腹，能夠暫時(shí)儲(chǔ)存食物和初步消化蛋白質(zhì)，還

能吸收少量的水和無機(jī)鹽，D正確。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是人體消化系統(tǒng)的組成和功能。

7.腸道顯微膠囊是一種用于診斷胃腸道疾病的可吞咽式小型設(shè)備，它可以在短時(shí)間捕捉到消化道內(nèi)的三

維圖像。該膠囊不會(huì)經(jīng)過的結(jié)構(gòu)是（）

A.①B.③C.⑤D.@

【考點(diǎn)】人體消化系統(tǒng)的組成和功能.

【專題】結(jié)構(gòu)模式圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】（1）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，

小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。

（2）圖中的①食道、②胃、③胰腺、④肝臟、⑤小腸、⑥大腸。

【解答】解：消化道是食物的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。該膠囊會(huì)經(jīng)過消化

道，不會(huì)經(jīng)過胰腺、唾液腺、肝臟等位于消化道外的消化腺。所以該膠囊不會(huì)經(jīng)過的結(jié)構(gòu)是③胰腺。

故選：Bo

【點(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是明確人體消化系統(tǒng)的組成和功能的相關(guān)知識(shí)。

8.（2024春?長春期末）2024年，央視的“315”晚會(huì)曝光了許多食品安全問題，引起了公眾的廣泛關(guān)注

和熱議。以下有關(guān)食品合理膳食與食品安全的敘述中，正確的是（）

A.早餐吃得少可以通過多吃午餐來補(bǔ)充

B.有蟲眼蔬菜農(nóng)藥打得少，要多吃

C.過期面包沒有變質(zhì)的話，可以放心食用

D.桶裝水一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)飲用完

【考點(diǎn)】關(guān)注食品安全；注意合理營養(yǎng).

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】食品安全和健康的生活方式是當(dāng)今人們應(yīng)該注意的問題，生活中我們應(yīng)該多注意。

【解答】解：A、合理膳食包括合理的用膳制度即每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每天攝入的總能量中，

早、中、晚三餐比例為3：4：3,A錯(cuò)誤。

B、有蟲眼的蔬菜和水果可能是大藥時(shí)間不對，或一次藥量太小，未把害蟲殺死，所以有蟲眼的蔬菜和

水果中農(nóng)藥含量不一定少，B錯(cuò)誤。

C、過了保質(zhì)期的食品，可能已經(jīng)變質(zhì)，產(chǎn)生一些毒素，對身體有害，因此不能食用過期的食品，C錯(cuò)

誤。

D、桶裝水與外界隔絕，細(xì)菌不能進(jìn)入。而一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)使用完，否則容易滋生細(xì)菌，D

正確。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】回答此題的關(guān)鍵是明確健康的生活方式、食品安全等。

9.（2024春?文山市期末）關(guān)于人體能量的供給，下列敘述正確的是（）

A.“發(fā)熱”是病理反應(yīng)，它影響人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，對人體有百弊而無一利

B.體溫是指人體體表的溫度

C.人體產(chǎn)生的能量全部用于各種生命活動(dòng)

D.人體所需能量70%來于糖類

【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；糖類是人體最重要

的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類,

脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，水、無機(jī)鹽、維生素不為人體提供

能量。

【解答】解：A、在一定范圍內(nèi)，發(fā)熱時(shí)人體免疫功能明顯增強(qiáng)，這有利于清除病原體和促進(jìn)疾病的痊

愈。但體溫超過40℃（小兒超過39℃）則可能引起驚厥、昏迷，甚至嚴(yán)重后遺癥，故應(yīng)及時(shí)應(yīng)用退熱

藥。因此發(fā)熱對人體既有利也有害，A錯(cuò)誤。

B、體溫是指人體內(nèi)部的溫度。人體體表的溫度是身體表面的溫度，又稱表層溫度，受外界環(huán)境影響較

大，B錯(cuò)誤。

C、在進(jìn)行呼吸作用的過程中釋放出能量，其中的一部分以熱能的形式散發(fā)出去，大部分的能量用于生

物的生命活動(dòng)的需要，C錯(cuò)誤。

D、人體所需能量約70%來源于糖類，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量

主要來自糖類，D正確。

故選：D?

【點(diǎn)評(píng)】解題的關(guān)鍵是運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)來解決實(shí)際問題。

10.（2024春?寧德期末）小寧的午餐食譜有清蒸魚、雞腿、豆腐湯、米飯，從營養(yǎng)均衡的角度分析，還應(yīng)

補(bǔ)充的是（）

A.炸雞B.可樂C.紅燒肉D.炒青菜

【考點(diǎn)】注意合理營養(yǎng).

【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平

衡。平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。

【解答】解：合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保

持平衡。平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要

合理，營養(yǎng)要全面合理。清蒸魚、雞腿、豆腐湯中含有油脂、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，米飯中富含糖類，此食

譜中無蔬果類，會(huì)導(dǎo)致維生素和無機(jī)鹽攝入量不足，因此應(yīng)再添加上蔬果類，可見D符合題意。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】關(guān)鍵點(diǎn)：食譜中的營養(yǎng)要均衡、葷素搭配合理。

11.（2024春?新鄉(xiāng)期末）食品安全關(guān)乎著每個(gè)人的健康，下列敘述正確的是（）

A.發(fā)霉的食物洗凈后可繼續(xù)食用

B.添加劑越多，食物就越安全

C.購買食物時(shí)要檢查保質(zhì)期

D.喝飲料可以代替喝水

【考點(diǎn)】關(guān)注食品安全；注意合理營養(yǎng).

【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或

者慢性危害。

【解答】解：A、發(fā)霉的食物，會(huì)含有毒素，用水洗不干凈，食物中的毒素會(huì)在體內(nèi)積累，最終會(huì)危害

人的健康。A錯(cuò)誤。

B、添加劑中有些是化學(xué)物質(zhì)往往影響人的健康，所以在購買食品的時(shí)候要看食品成分中是否有防腐劑,

盡量少食用含防腐劑的食品。B錯(cuò)誤。

C、購買食品時(shí)要仔細(xì)查看包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，防止食品過期。C正確。

D、喝飲料代替喝水，飲料中含有許多添加劑，有的對人體無益反而有害，所以不能用喝飲料代替飲水。

D錯(cuò)誤。

故選：Co

【點(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是理解掌握合理營養(yǎng)及食品安全的含義。

12.（2024春?三明期末）維生素和無機(jī)鹽在人體中需要量雖少，卻有著很重要的作用。下列物質(zhì)與缺乏癥

對應(yīng)相符的是（）

A.維生素A——腳氣病B.鈣一一骨質(zhì)疏松

C.維生素Bi——佝僂病D.鐵一一甲狀腺腫大

【考點(diǎn)】營養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】1.維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小。但

是，維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的，人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生

長發(fā)育，甚至患病。

2.無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，約占體重的4%,是構(gòu)成人體的重要原料，如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼

的重要成分。無機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動(dòng)，是人體生長發(fā)育等生命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證。

【解答】解：A、人體如果缺維生素A,會(huì)得夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥等，腳氣病是缺乏維生素Bi

引起的，A錯(cuò)誤。

B、成年人缺乏鈣或維生素D會(huì)患骨質(zhì)疏松癥，B正確。

C、維生素Bi維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，缺乏維生素Bi易患神經(jīng)炎、腳氣

病、消化不良等疾病，缺鈣或維生素D兒童會(huì)造成佝僂病，C錯(cuò)誤。

D、鐵是構(gòu)成紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分，缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血，碘是合成甲狀腺激素的原料，缺

碘會(huì)使得甲狀腺代償性增生腫大，患地方性甲狀腺腫，D錯(cuò)誤。

故選：Bo

【點(diǎn)評(píng)】理解掌握常見維生素及無機(jī)鹽的作用是解題的關(guān)鍵。

13.（2024春?長春期末）某同學(xué)在“探究唾液對淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中，先分別向①、②兩支試管中加

入等量的饅頭碎屑，然后按如下表的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)依次進(jìn)行操作。下列相關(guān)分析不正確的是（）

試管編號(hào)加入的物質(zhì)處理過程檢測

①2毫升清水37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液

②2毫升唾液37。。水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液

A.該對照實(shí)驗(yàn)的變量是唾液

B.試管中饅頭碎屑與液體需要充分混合均勻

C.預(yù)期只有②號(hào)試管內(nèi)出現(xiàn)藍(lán)色

D.水浴溫度為37℃,模擬人體口腔正常溫度

【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化.

【專題】對照實(shí)驗(yàn)思想；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】1、饅頭的主要成分是淀粉。淀粉是沒有甜味的但淀粉分解后形成的麥芽糖具有甜味。

2、人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉(zhuǎn)化成麥芽糖?？谇坏臏囟却蠹s是

37攝氏度。

3、淀粉遇碘變藍(lán)色麥芽糖遇碘不變藍(lán)色。

【解答】解：A.在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，變量是唾液的有無，因?yàn)棰偬?hào)試管加入的是清水，而②號(hào)試管加入的是

唾液，A正確。

B.確保饅頭碎屑與液體充分混合均勻，可以保證實(shí)驗(yàn)條件一致,避免因混合不均勻?qū)е聦?shí)驗(yàn)結(jié)果的偏差,

B正確。

C.唾液中含有淀粉酶，可以催化淀粉分解成麥芽糖，因此滴加碘液后，②號(hào)試管內(nèi)的淀粉應(yīng)該部分或完

全被消化，不出現(xiàn)藍(lán)色或顏色變淺。而①號(hào)試管中由于沒有淀粉酶，淀粉遇碘液會(huì)變藍(lán)，C錯(cuò)誤。

D.37C是人體口腔的正常溫度，將實(shí)驗(yàn)溫度設(shè)定為37℃可以模擬人體口腔環(huán)境，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更接近實(shí)

際情況，D正確。

故選：Co

【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化相關(guān)知識(shí)。

14.（2024春?和平區(qū)期末）如圖是“探究淀粉在口腔內(nèi)的消化”的實(shí)驗(yàn)過程。下列說法中正確的是（）

各加2

滴碘液

A.探究問題：溫度會(huì)影響唾液淀粉酶的活性嗎？

B.得出結(jié)論：唾液將淀粉徹底分解成葡萄糖

C.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：試管1不變藍(lán)色，試管2變藍(lán)色

D.放在37℃的溫水中是模擬人體口腔的溫度

【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化.

【專題】對照實(shí)驗(yàn)思想；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】(1)對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外,

其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量

進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組.沒有處理的就是對照組。

(2)唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘

液來驗(yàn)證淀粉的存在。

(3)消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物二、高效性：酶的催化效率

比其他無機(jī)催化劑要高三、酶有個(gè)最適溫度(或者范圍)。

【解答】解：A、圖中的1與2形成以唾液為變量的對照實(shí)驗(yàn)，探究問題是：口腔中的唾液對淀粉有消

化作用嗎？A錯(cuò)誤。

BC、1號(hào)試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；2號(hào)試管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解

為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)，所以在滴加碘液后的現(xiàn)象是1號(hào)變藍(lán)，2號(hào)不變藍(lán)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可

得出結(jié)論：唾液對淀粉有分解作用，BC錯(cuò)誤。

D、酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會(huì)使酶的活性受到抑制。在人體內(nèi)酶的活性最高，這說明在

37℃左右酶的催化作用最強(qiáng)，因此實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)將裝置放在37℃的水中進(jìn)行水浴，原因是模擬人體的

口腔溫度，保證酶的最強(qiáng)活性，D正確。

故選：D?

【點(diǎn)評(píng)】掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)是解題關(guān)鍵。

15.（2024春?寧德期末）水是生命之源，下列關(guān)于水的敘述正確的是（）

A.水不供能，不屬于營養(yǎng)物質(zhì)

B.水是人體細(xì)胞的主要成分之一

C.水需消化后才能被人體吸收

D.可大量飲用碳酸飲料補(bǔ)充水分

【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都

是人體所必需的。

【解答】解：A、水屬于無機(jī)物，不能為人體提供生命活動(dòng)所需的能量，但是水屬于營養(yǎng)物質(zhì)，錯(cuò)誤。

B、水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60%?70%,正確。

C、水是小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，人體可以直接吸收利用，錯(cuò)誤。

D、飲用碳酸飲料補(bǔ)充水分會(huì)腐蝕牙齒，不能代替水分，長時(shí)間飲用損壞肝腎功能，錯(cuò)誤。

故選：B。

【點(diǎn)評(píng)】熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用，缺一不可。

二.實(shí)驗(yàn)探究題（共1小題）

16.（2024春?前郭縣期末）某校學(xué)習(xí)小組的同學(xué)們利用課后時(shí)間探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，其操

作過程如下表所示。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，回答相關(guān)問題。

試管實(shí)驗(yàn)材料唾液清水處理方法

1饅頭碎屑2mL0mL攪拌，放入37℃的溫水，10分鐘后，滴加2滴碘液，搖勻

2饅頭碎屑0mL2mL攪拌，放入_____℃的溫水，10分鐘后，滴加2滴碘液，搖勻

3饅頭塊2mL0mL不攪拌，放入37℃的溫水，10分鐘后，滴加2滴碘液，搖勻

（1）試管2處理方法中，應(yīng)把試管放入37°C溫水中處理。

（2）通過1號(hào)試管和2號(hào)試管的對照實(shí)驗(yàn)，可以證明唾液對饅頭有消化作用。1號(hào)試管的現(xiàn)象是

碘液不變藍(lán)（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）。

（3）學(xué)習(xí)小組的同學(xué)們在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響”,

又設(shè)置了4號(hào)試管放在的水中，請你判斷4號(hào)試管滴加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是工＜,由此，該

實(shí)驗(yàn)結(jié)論是溫度對唾液淀粉酶消化作用有影響（或低溫會(huì)抑制唾液淀粉酶的消化作用）

【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化.

【專題】實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)；對照實(shí)驗(yàn)思想；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】⑴37

(2)唾液對饅頭有消化作用；不變藍(lán)

(3)變藍(lán)；溫度對唾液淀粉酶消化作用有影響(或低溫會(huì)抑制唾液淀粉酶的消化作用)

【分析】(1)唾液腺的開口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较?/p>

為麥芽糖。

(2)淀粉遇到碘液會(huì)變藍(lán)，麥芽糖遇到碘液不會(huì)變藍(lán)。

(3)酶的活性受溫度的影響，高溫可能會(huì)使酶失去活性，低溫會(huì)使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾

液淀粉酶的催化作用最強(qiáng)。

【解答】解：(1)酶的活性受溫度的影響，溫度過高會(huì)使酶喪失活性，溫度過低會(huì)抑制酶的活性。因此,

將試管放入37℃水浴的目的是模擬口腔里的溫度，此時(shí)，唾液淀粉酶的活性最大。

可見，試管2處理方法中，應(yīng)把試管放入37℃溫水中處理。

(2)通過1號(hào)試管和2號(hào)試管的對照實(shí)驗(yàn)，唯一變量是唾液，其它條件相同且適宜，故可以證明唾液

對饅頭有消化作用。1號(hào)試管加入了清水，水不能將淀粉分解，因此該試管中有淀粉存在，滴加碘液后

變藍(lán)；2號(hào)試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍(lán)，因

此該試管滴加碘液后不變藍(lán)。

(3)當(dāng)探究“溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響”時(shí)，需要設(shè)置4號(hào)試管放在的水中。酶的活性

受溫度的影響，低溫會(huì)使酶的活性受到抑制，因此該試管中有淀粉存在，滴加碘液后變藍(lán)。所以，該實(shí)

驗(yàn)結(jié)論是：溫度對唾液淀粉酶消化作用有影響(或低溫會(huì)抑制唾液淀粉酶的消化作用)。

故答案為：

(1)37

(2)唾液對饅頭有消化作用；不變藍(lán)

(3)變藍(lán)；溫度對唾液淀粉酶消化作用有影響(或低溫會(huì)抑制唾液淀粉酶的消化作用)

【點(diǎn)評(píng)】正確識(shí)記并理解“唾液對淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)論是解題的關(guān)

鍵。

三.解答題(共3小題)

17.(2024春?包頭期末)據(jù)調(diào)查：有些同學(xué)挑食。無機(jī)鹽攝入量不足，導(dǎo)致貧血現(xiàn)象普遍存在；有些同學(xué)

經(jīng)常不吃早餐，他們往往會(huì)在上午出現(xiàn)注意力不集中、心慌、頭暈等現(xiàn)象；還有些同學(xué)采汁代替新鮮水

果、高糖高脂肪的食物攝入過多，導(dǎo)致肥胖。這些既會(huì)影響健康，也會(huì)影響學(xué)習(xí)效果。某研究組選擇了

40名健康學(xué)生志愿者，按平時(shí)早餐習(xí)慣分成不進(jìn)早餐組、高糖組、高脂高蛋白組和均衡營養(yǎng)組，按組

別給予相應(yīng)早餐，并分別于空腹（餐前）和餐后1、2、3小時(shí)取靜脈血檢測血糖濃度，實(shí)驗(yàn)期間不食用

其他食物，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉栴}：

（1）挑食引起的貧血一般是因?yàn)榕c血紅蛋白合成有關(guān)的鐵攝入不足導(dǎo)致的。均衡營養(yǎng)是健康生活

的保障。請簡要說明均衡營養(yǎng)的含義：營養(yǎng)素種類齊全，各種營養(yǎng)素的量比例合適。

（2）在4組實(shí)驗(yàn)中，高糖組早餐后血糖濃度升得最快,其主要原因是高糖早餐中糖類多，大量

糖類被消化為葡萄糖進(jìn)入血液。

（3）不進(jìn)早餐組學(xué)生的血糖有升高的現(xiàn)象，血糖來源可能是肝臟中的糖原分解產(chǎn)生了葡萄糖，但

2小時(shí)后大多學(xué)生注意力不集中，甚至心慌，原因主要是血糖濃度降低，能量供應(yīng)不足。.

（4）水果榨成果汁后營養(yǎng)成分會(huì)與原水果有所不同，如下表是關(guān)于橙子與橙汁的部分營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。

請結(jié)合所學(xué)知識(shí)，解釋日常生活中不宜長期用果汁代替水果的原因：長期用果汁代替新鮮水果可能導(dǎo)

致糖分?jǐn)z入過多，同時(shí)缺乏足夠的維生素和膳食纖維，這可能增加肥胖、糖尿病等健康問題的風(fēng)險(xiǎn)。

食物種類糖分/克維生素/毫克膳食纖維/克

100克橙子100.560.6

100克橙汁340.140

（5）結(jié)合上述信息，請列舉兩條關(guān)于健康生活方式的啟示.按時(shí)進(jìn)食早餐；飲食要營養(yǎng)均衡，糖、脂、

蛋白等攝入合理（適量進(jìn)食新鮮水果；不用果汁代替新鮮水果，控制果汁攝入）。

—O—不進(jìn)早餐

-O-高糖早餐

(

W7

O

日6

)

辿5

在

蕤4

目

3

0123

餐后時(shí)間（h）

【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)；注意合理營養(yǎng).

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】（1）鐵；營養(yǎng)素種類齊全，各種營養(yǎng)素的量比例合適

（2）高糖；高糖早餐中糖類多，大量糖類被消化為葡萄糖進(jìn)入血液

(3)肝臟中的糖原分解產(chǎn)生了葡萄糖；血糖濃度降低，能量供應(yīng)不足

(4)長期用果汁代替新鮮水果可能導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多，同時(shí)缺乏足夠的維生素和膳食纖維，這可能增

加肥胖、糖尿病等健康問題的風(fēng)險(xiǎn)

(5)按時(shí)進(jìn)食早餐；飲食要營養(yǎng)均衡，糖、脂、蛋白等攝入合理(適量進(jìn)食新鮮水果；不用果汁代替

新鮮水果，控制果汁攝入)

【分析】食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要

物質(zhì)，并能為生命活動(dòng)提供能量。糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞

的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用

能源，一般存儲(chǔ)在皮下備用。水、無機(jī)鹽、維生素不能提供能量，其中水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體

的廢物和營養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中才能被運(yùn)輸。

【解答】解：(1)均衡營養(yǎng)指的是通過攝取各種類型的食物，確保身體獲得足夠的能量和必需的營養(yǎng)素,

包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。這種營養(yǎng)的平衡有助于維持身體健康,

預(yù)防疾病，促進(jìn)正常的生長發(fā)育。因此挑食引起的貧血一般是因?yàn)榕c血紅蛋白合成有關(guān)的攝入不足導(dǎo)致

的。均衡營養(yǎng)是健康生活的保障。

(2)一般來說，高糖早餐會(huì)導(dǎo)致血糖迅速上升，因?yàn)樘欠直豢焖傥者M(jìn)入血液。因此在4組實(shí)驗(yàn)中，

高糖組早餐后血糖濃度升得最快。

(3)不吃早餐的學(xué)生血糖升高可能來自于肝臟釋放的糖原分解成葡萄糖。2小時(shí)后，由于沒有食物攝

入，血糖水平可能下降，導(dǎo)致能量供應(yīng)不足，從而出現(xiàn)注意力不集中和心慌等現(xiàn)象。

(4)根據(jù)提供的數(shù)據(jù)，100克橙子含有10克糖分、0.56毫克維生素和0.6克膳食纖維，而相同重量的

橙汁含有34克糖分、0.14毫克維生素且不含膳食纖維。這表明果汁通常含有更多的糖分和更少的維生

素及膳食纖維。長期用果汁代替新鮮水果可能導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多，同時(shí)缺乏足夠的維生素和膳食纖維，

這可能增加肥胖、糖尿病等健康問題的風(fēng)險(xiǎn)。

(5)結(jié)合上述信息，關(guān)于健康生活方式的啟示有：均衡飲食：應(yīng)保證飲食多樣化，包含足夠的蔬菜、

水果、全谷物、蛋白質(zhì)和健康脂肪，以確保身體獲得必需的營養(yǎng)素。

規(guī)律飲食：按時(shí)進(jìn)食，避免長時(shí)間空腹，以維持血糖穩(wěn)定，預(yù)防注意力不集中和心慌等癥狀。

故答案為：(1)鐵；營養(yǎng)素種類齊全，各種營養(yǎng)素的量比例合適

(2)高糖；高糖早餐中糖類多，大量糖類被消化為葡萄糖進(jìn)入血液

(3)肝臟中的糖原分解產(chǎn)生了葡萄糖；血糖濃度降低，能量供應(yīng)不足

(4)長期用果汁代替新鮮水果可能導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多，同時(shí)缺乏足夠的維生素和膳食纖維，這可能增

加肥胖、糖尿病等健康問題的風(fēng)險(xiǎn)

（5）按時(shí)進(jìn)食早餐；飲食要營養(yǎng)均衡，糖、脂、蛋白等攝入合理（適量進(jìn)食新鮮水果；不用果汁代替

新鮮水果，控制果汁攝入）

【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查注意合理營養(yǎng)相關(guān)知識(shí)。

18.（2024春?綠園區(qū)期末）徒步節(jié)，大敏為自己擬定了一份野餐食譜：三明治、壽司、果汁、雞翅、炸雞

腿、蛋撻、酸奶、草莓。圖1為三明治示意圖，圖2為人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖，圖3為“平衡膳食寶塔”。

請據(jù)圖回答下列問題:

圖1

（1）如圖1,大敏用面包片、生菜、奶酪片等為自己制作的三明治，三明治中的面包

片主要含有淀粉（糖類），是人體主要的能源物質(zhì)。

（2）大敏吃了炸雞腿后，消化和吸收炸雞腿的主要器官是圖2中的⑦（填序號(hào)），該器官的內(nèi)壁

有環(huán)形皺裳，皺嬖表面有許多絨毛，大大增加了消化和吸收的表面積。

（3）青少年為了促進(jìn)生長發(fā)育應(yīng)該多吃圖3中的B層和C（填字母）層的食物。這兩層食物所富

含的蛋白質(zhì)被初步分解的場所在「⑤1胃。

【考點(diǎn)】人體消化系統(tǒng)的組成和功能；食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；注意合理營養(yǎng).

【專題】結(jié)構(gòu)示意圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】⑴淀粉（糖類）；

（2）⑦；絨毛；

（3）C；胃。

【分析】圖2中：①是唾液腺、②是口腔、③是食道、④是肝臟、⑤是胃、⑥是胰腺、⑦是小腸、⑧是

大腸，⑨是肛門；A層為油脂類、BC層主要提供蛋白質(zhì)、D層為瓜果蔬菜類主要提供維生素、E層為

谷物類，主要提供糖類，據(jù)此回答。

【解答】解：（1）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽。面包主要

成分是淀粉（糖類），是最主要的供能物質(zhì)。

（2）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長約5?6m,

小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺嬖，皺裳上有小腸絨毛，增大了消化和

吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上

皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收。大敏吃了炸雞腿后，消化和吸收炸雞腿的主要器官是圖2中的

⑦小腸，其中含有的消化液有腸液、胰液和膽汁，該器官的內(nèi)壁有環(huán)形皺嬖，皺嬖表面又有小腸絨毛，

大大增加了消化和吸收的表面積。

(3)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，青少年正

處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，因此應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中的B、C層食物。蛋白質(zhì)的消化是從⑤胃

開始的，蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸當(dāng)中的胰液、腸液含有消化

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。

故選：(1)淀粉(糖類)；

(2)⑦；絨毛；

(3)C；胃。

【點(diǎn)評(píng)】掌握消化系統(tǒng)的組成和功能、食物的消化和吸收過程是解題關(guān)鍵。

19.(2024春?寧德期末)梅菜扣肉深受大眾喜歡。圖甲表示人體消化系統(tǒng)，圖乙表示食用梅菜扣肉后部分

營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)發(fā)生的變化，其中A、B、C表示器官。據(jù)圖回答：

甲

(1)梅菜扣肉營養(yǎng)豐富，其中為青少年生長發(fā)育提供建造和修復(fù)身體的重要原料是蛋白質(zhì)。

(2)圖乙中的B對應(yīng)圖甲中的「④1，圖甲中⑤分泌的消化液進(jìn)入「⑦1中,將蛋白質(zhì)徹底分解為

氨基酸。

(3)肝炎患者的［③］分泌的膽汁不足,影響脂肪在圖乙C(填字母)中的消化，患者應(yīng)少吃

梅菜扣肉。

【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)；人體消化系統(tǒng)的組成和功能；食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程.

【專題】結(jié)構(gòu)示意圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】(1)蛋白質(zhì)；

(2)④；⑦氨基酸；

(3)膽汁；Co

【分析】圖中①口腔、②食道、③肝臟、④胃、⑤胰腺、⑥大腸、⑦小腸、A口腔、B胃、C小腸。

【解答】解：(1)蛋白質(zhì)與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，梅菜扣肉營養(yǎng)豐富，其

中為青少年生長發(fā)育提供建造和修復(fù)身體的重要原料是蛋白質(zhì)。

(2)蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在胃中胃液對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，進(jìn)入小腸后被腸液和胰液徹底分解

成氨基酸。從乙圖中可以看出蛋白質(zhì)在B中開始初步消化，可推測B是胃，對應(yīng)甲圖中④胃。圖中⑤

分泌的胰液會(huì)流入⑦小腸中，胰液中有消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)徹底分解為氨基酸。

(3)③肝臟是人體中最大的消化腺，分泌的消化液是膽汁，膽汁中不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂

肪微粒，從而促進(jìn)脂肪的消化?；几窝缀?，膽汁的分泌量大量減少從而影響了脂肪的消化。肝臟分泌的

膽汁最終會(huì)流入到小腸中，圖乙中蛋白質(zhì)和脂肪都是在C被完全消化的，可推測C表示小腸。

故答案為：(1)蛋白質(zhì)；

(2)④；⑦氨基酸；

(3)膽汁；Co

【點(diǎn)評(píng)】掌握消化系統(tǒng)的組成和功能、食物消化的過程是解題關(guān)鍵。

四.材料分析題(共1小題)

20.(2024春?長沙期末)人類進(jìn)化歷程中飲食習(xí)慣也在發(fā)生變化，請閱讀下列資料，回答相關(guān)問題。

資料一我國建設(shè)過程中，曾經(jīng)歷過物資匱乏、糧食短缺的時(shí)代，當(dāng)時(shí)土豆、紅薯等雜糧粗面成了餐桌

上的主要食物。

資料二黑猩猩主要以植物塊莖、樹葉等為食，這些食物中富含植物粗纖維，需要纖維素酶進(jìn)行消化分

解?？茖W(xué)家們收集了黑猩猩和人類的腸液，測定了其中的纖維素酶、蛋白酶和脂肪酶的含量，結(jié)果如圖

所示。

資料三最近的一次全國營養(yǎng)調(diào)查表明，由于飲食習(xí)慣不佳所導(dǎo)致的慢性疾病在增多。我國學(xué)生肥胖、

營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂，多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣促成了很多肥胖兒的產(chǎn)生。

(1)人體中最主要的消化器官是小腸。土豆、紅薯作為主要的能源物質(zhì)，其中的淀粉被消化成葡

萄糖后,才能被人體吸收。

(2)從資料二圖中可以看出，人類腸液中的纖維素酶含量少于(填“多于”或“少于”)黑猩猩，

而蛋白酶和脂肪酶的含量多于黑猩猩。請你針對這一結(jié)果給出合理的解釋:人和黑猩猩的食性不同。

(3)肥胖兒應(yīng)減少脂肪的攝入，肝臟分泌的膽汁能促進(jìn)脂肪變成微小的顆粒。青少年應(yīng)養(yǎng)成良好

的飲食習(xí)慣，一天中早餐、中餐和晚餐的能量攝入比例應(yīng)為3：4：3o

C

I

W

B

a

和

遂

7

踵

甘

蛭

座

【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)；食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；注意合理營養(yǎng).

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】(1)小腸；葡萄糖；

(2)少于；人和黑猩猩的食性不同；

(3)膽汁；3：4：3。

【分析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸很長小腸內(nèi)

具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液、胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁能促進(jìn)脂

肪的消化。

【解答】解：(1)小腸長約5?6m,小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺

裳，皺裳上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，小腸絨毛壁、

毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此，小腸是消化的主

要器官。土豆、紅薯作為主要的能源物質(zhì)，其中的淀粉在口腔內(nèi)被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖，在小腸

中被腸液、胰液分解為葡萄糖后，才能被人體吸收。

(2)從資料二圖中可以看出，人類腸液中的纖維素酶含量少于黑猩猩，而蛋白酶和脂肪酶的含量多于

黑