蘇教版課件饅頭發(fā)霉問題研究

蘇教版課件饅頭發(fā)霉問題研究一、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課我們學(xué)習(xí)的教材是蘇教版《科學(xué)》八年級(jí)上冊(cè)第五單元《生物與生活》中的第十課《饅頭發(fā)霉問題研究》。本節(jié)課的主要內(nèi)容有：1.饅頭發(fā)霉的原因；2.饅頭發(fā)霉的過程；3.如何防止饅頭發(fā)霉。二、教學(xué)目標(biāo)1.讓學(xué)生了解饅頭發(fā)霉的原因，掌握防止饅頭發(fā)霉的方法。2.培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、解決問題的能力。3.引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)知識(shí)解決生活中的實(shí)際問題。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)重點(diǎn)：饅頭發(fā)霉的原因，防止饅頭發(fā)霉的方法。難點(diǎn)：饅頭發(fā)霉的過程，如何運(yùn)用科學(xué)知識(shí)解決生活中的實(shí)際問題。四、教具與學(xué)具準(zhǔn)備教具：多媒體課件、實(shí)驗(yàn)材料（饅頭、塑料袋、溫度計(jì)等）。學(xué)具：筆記本、實(shí)驗(yàn)報(bào)告單。五、教學(xué)過程1.實(shí)踐情景引入：讓學(xué)生觀察自己家里的饅頭發(fā)霉的情況，思考為什么饅頭發(fā)霉，怎樣防止饅頭發(fā)霉。2.知識(shí)講解：通過多媒體課件講解饅頭發(fā)霉的原因，饅頭發(fā)霉的過程，以及如何防止饅頭發(fā)霉。3.實(shí)驗(yàn)演示：進(jìn)行饅頭發(fā)霉實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生直觀地了解饅頭發(fā)霉的過程。4.隨堂練習(xí)：讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告單，鞏固所學(xué)內(nèi)容。5.例題講解：分析生活中的實(shí)際問題，如怎樣保存饅頭才能防止發(fā)霉，如何清除饅頭發(fā)霉的斑點(diǎn)等。6.小組討論：讓學(xué)生分組討論，分享各自的解決方案，互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。六、板書設(shè)計(jì)饅頭發(fā)霉問題研究原因：1.空氣中的霉菌；2.饅頭的溫度和濕度；3.饅頭的保存方式。過程：1.霉菌落在饅頭上；2.霉菌在饅頭上生長(zhǎng)；3.饅頭發(fā)霉。防止方法：1.保持饅頭的干燥；2.控制饅頭的溫度；3.正確的保存方式。七、作業(yè)設(shè)計(jì)1.描述一下你家里的饅頭發(fā)霉的情況，并分析原因。答案：略2.根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一個(gè)防止饅頭發(fā)霉的方案。答案：略3.查找資料，了解饅頭發(fā)霉的對(duì)策。答案：略八、課后反思及拓展延伸本節(jié)課通過實(shí)踐情景引入，讓學(xué)生了解了饅頭發(fā)霉的原因，掌握了防止饅頭發(fā)霉的方法。在實(shí)驗(yàn)演示和隨堂練習(xí)環(huán)節(jié)，學(xué)生直觀地了解了饅頭發(fā)霉的過程，鞏固了所學(xué)知識(shí)。但在小組討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對(duì)生活中的實(shí)際問題解決能力仍有所欠缺，需要在今后的教學(xué)中加強(qiáng)培養(yǎng)。拓展延伸：讓學(xué)生深入了解食品保鮮的原理和方法，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決生活中的食品安全問題。重點(diǎn)和難點(diǎn)解析一、教學(xué)內(nèi)容細(xì)節(jié)重點(diǎn)關(guān)注1.饅頭發(fā)霉的原因：本節(jié)課重點(diǎn)講解饅頭發(fā)霉的三個(gè)主要原因，即空氣中的霉菌、饅頭的溫度和濕度、饅頭的保存方式。這三個(gè)原因是導(dǎo)致饅頭發(fā)霉的關(guān)鍵因素，學(xué)生需要深入了解和掌握。2.饅頭發(fā)霉的過程：通過實(shí)驗(yàn)演示，讓學(xué)生直觀地了解饅頭發(fā)霉的過程，包括霉菌落在饅頭上、霉菌在饅頭上生長(zhǎng)、饅頭發(fā)霉等步驟。這個(gè)過程是學(xué)生理解饅頭發(fā)霉問題的關(guān)鍵，需要重點(diǎn)關(guān)注。3.防止饅頭發(fā)霉的方法：本節(jié)課講解了正確的保存方式、控制饅頭的溫度和保持饅頭的干燥等防止饅頭發(fā)霉的方法。學(xué)生需要掌握這些方法，并在日常生活中加以應(yīng)用。二、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)細(xì)節(jié)補(bǔ)充和說明1.饅頭發(fā)霉的原因：饅頭發(fā)霉的主要原因是空氣中的霉菌、饅頭的溫度和濕度、饅頭的保存方式。霉菌是饅頭發(fā)霉的直接原因，溫度和濕度是霉菌生長(zhǎng)的條件，錯(cuò)誤的保存方式會(huì)提供霉菌生長(zhǎng)的環(huán)境。因此，學(xué)生需要理解這三個(gè)因素之間的關(guān)系，并掌握正確的保存方法。2.饅頭發(fā)霉的過程：饅頭發(fā)霉的過程是學(xué)生理解饅頭發(fā)霉的關(guān)鍵。霉菌落在饅頭上后，會(huì)利用饅頭上的養(yǎng)分生長(zhǎng)，產(chǎn)生霉斑，最終導(dǎo)致饅頭發(fā)霉。學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)演示可以直觀地觀察到這個(gè)過程，加深對(duì)饅頭發(fā)霉的理解。3.防止饅頭發(fā)霉的方法：防止饅頭發(fā)霉的方法包括正確的保存方式、控制饅頭的溫度和保持饅頭的干燥。正確的保存方式可以防止霉菌落在饅頭上，控制饅頭的溫度可以創(chuàng)造不利于霉菌生長(zhǎng)的環(huán)境，保持饅頭的干燥可以減少霉菌生長(zhǎng)的濕度。學(xué)生需要掌握這些方法，并在日常生活中注意應(yīng)用，以防止饅頭發(fā)霉。本節(jié)課程教學(xué)技巧和竅門1.語言語調(diào)：在講解饅頭發(fā)霉的原因和過程時(shí)，使用生動(dòng)形象的語言和適當(dāng)?shù)恼Z調(diào)，引起學(xué)生的興趣和注意力。通過提問和互動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的思考和參與。2.時(shí)間分配：合理分配課堂時(shí)間，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都有足夠的時(shí)間進(jìn)行深入講解和學(xué)生的參與。在實(shí)驗(yàn)演示環(huán)節(jié)，給予學(xué)生足夠的時(shí)間觀察和理解饅頭發(fā)霉的過程。3.課堂提問：在講解過程中，適時(shí)提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考和回答。通過提問，檢查學(xué)生對(duì)饅頭發(fā)霉原因和防止方法的理解程度，并及時(shí)進(jìn)行解答和解釋。4.情景導(dǎo)入：以學(xué)生生活中常見的饅頭發(fā)霉現(xiàn)象為切入點(diǎn)，通過展示實(shí)例或讓學(xué)生分享自己的經(jīng)歷，引起學(xué)生的興趣和關(guān)注，激發(fā)學(xué)習(xí)的動(dòng)力。教案反思：1.教學(xué)內(nèi)容的選擇和安排：本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生的生活，通過講解饅頭發(fā)霉的原因、過程和防止方法，使學(xué)生能夠?qū)⒖茖W(xué)知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合。在安排教學(xué)內(nèi)容時(shí)，注重邏輯性和連貫性，使得學(xué)生能夠逐步理解和掌握。2.教學(xué)方法和手段的運(yùn)用：在教學(xué)過程中，運(yùn)用了實(shí)踐情景引入、實(shí)驗(yàn)演示、隨堂練習(xí)等多種教學(xué)方法和手段，豐富了課堂形式，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。同時(shí)，通過提問和小組討論，促進(jìn)了學(xué)生的思考和交流。3.教學(xué)難點(diǎn)的處理：在講解饅頭發(fā)霉的原因和過程時(shí)，通過直觀的實(shí)驗(yàn)演示和生動(dòng)的講解，幫助學(xué)生理解和掌握難點(diǎn)知識(shí)。同時(shí)，通過例題講解和小組