TAESWLXH ZS.01-2023 阿爾山旅游度假區(qū)住宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定標準 第1部分：酒店

ICS03.200CCSA16AESWLXHClassificationandevaluationstandarIT/AESWLXHZS.01—2023 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4等級劃分及標識 26各等級劃分條件 27服務(wù)質(zhì)量總體要求 38衛(wèi)生要求 39管理要求 310安全管理要求 4附錄A（規(guī)范性）阿爾山酒店必備項目檢查表 5附錄B（規(guī)范性）設(shè)施設(shè)備評分表 6附錄C（規(guī)范性）酒店運營質(zhì)量評價表 附錄D（規(guī)范性）阿爾山酒店評定總表 T/AESWLXHZS.01—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由阿爾山市文化旅游體育協(xié)會提出并歸口。本文件起草單位：阿爾山市文化旅游體育協(xié)會。本文件主要起草人：李樂忠。1T/AESWLXHZS.01—2023阿爾山旅游度假區(qū)住宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定標準第1部分酒店本文件規(guī)定了阿爾山市酒店規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、等級劃分及標識、總則、各等級劃分條件、服務(wù)質(zhì)量總體要求、衛(wèi)生要求、管理要求、安全管理要求和其他。本文件適用于阿爾山市區(qū)域內(nèi)正式營業(yè)的各種酒店。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T10001.1公共信息圖形符號第1部分：通用符號GB/T10001.2公共信息圖形符號第2部分：旅游休閑符號GB/T10001.4公共信息圖形符號第4部分：運動健身符號GB/T10001.9公共信息圖形符號第9部分：無障礙設(shè)施符號GB/T14308旅游飯店星級的劃分與評定GB/T15566.8公共信息導(dǎo)向系統(tǒng)設(shè)置原則與要求第8部分:賓館和飯店3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。酒店hotel以間（套）夜為單位出租客房，以提供住宿、餐飲服務(wù)為主，并提供商務(wù)、會議、休閑、度假等相應(yīng)服務(wù)的住宿設(shè)施。4等級劃分及標識等級劃分4.1.1用“五棵松”圖案和數(shù)量表示服務(wù)質(zhì)量的等級，分為五個級別。一棵松代表一級，二棵松代表二級，三棵松代表三級，四棵松代表四級，五棵松代表五級。一棵松為最低級，五棵松為最高級。4.1.2酒店的標牌、證書由阿爾山市指定機構(gòu)統(tǒng)一制作和頒發(fā)。等級標識融合阿爾山品牌資源和人文特色，根據(jù)旅游服務(wù)特點選取與“木”字相似的樹形元素圖像化構(gòu)成阿爾山旅游度假區(qū)住宿服務(wù)機構(gòu)等級標識，一級表示“木”，二級表示“林”，三級表示“森”，四級表示“森木”，五級表示“森林”。標識示意圖如圖1所示。234T/AESWLXHZS.01—2023注：安全管理要求來源：GB/T14308-2010旅游5T/AESWLXHZS.01—2023（規(guī)范性）阿爾山酒店必備項目檢查表表A.1阿爾山酒店必備項目檢查表營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、消防許可證、餐飲服務(wù)營業(yè)執(zhí)照注冊一年內(nèi)，無重大安全責(zé)任事故發(fā)生；服務(wù)質(zhì)公共信息圖形符號應(yīng)符合GB/T10001.1、GB件、社會治安事件等）處置的應(yīng)急預(yù)案，三級及以上酒店規(guī)定有年度實施計劃，并定應(yīng)有與接待規(guī)模相適應(yīng)的前廳和總服務(wù)臺。提供酒店服務(wù)項目資料應(yīng)有與酒店規(guī)模相適應(yīng)的獨立餐廳，配有符合衛(wèi)生標準早餐可延遲服務(wù)到上午10：00；退房時間可延酒店應(yīng)建立投訴處理機制，能快速、有效地處理投訴，投訴辦結(jié)率100%、一級至五級酒店客房的最低數(shù)量要求分別為15間、20間、3），6廚房與餐廳之間采取有效的隔音、隔熱和隔味的措施，冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適），有必要的冷藏、冷凍設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉，排污設(shè)施（地槽、抽油煙機和排風(fēng)口康體設(shè)施，布局合理、裝修裝飾采用優(yōu)質(zhì)材料、通風(fēng)和照明效果好、空氣6T/AESWLXHZS.01—2023（規(guī)范性）設(shè)施設(shè)備評分表表B.1給出了設(shè)施設(shè)備評分表。表B.1設(shè)施設(shè)備評分表—1 —位于城市中心，旅游景區(qū)或度假區(qū)，機場、火1庭院（附屬于飯店主體建筑，有一定的綠化和景1 11 酒店各功能設(shè)施位置恰當(dāng)、分隔合理，方便賓客使用（酌情給1分-22——11—1—1113 11表B.1設(shè)施設(shè)備評分表（續(xù)）7T/AESWLXHZS.01—2023—11—114——111—11整體裝飾效果工藝較好、格調(diào)統(tǒng)一1 11—11—111 11—11用111111筆表B.1設(shè)施設(shè)備評分表（續(xù)）8T/AESWLXHZS.01—2023 1111111圾桶、防濺設(shè)施、浴巾架、浴室掛鉤少一項扣一分）—數(shù)量不少于客房總數(shù)的5不包括連通房）11—1），1客房照明效果良好，功能和分區(qū)照明和諧統(tǒng)一1—1115 —1111—111111—11好116——1表B.1設(shè)施設(shè)備評分表（續(xù)）9T/AESWLXHZS.01—202311—111117—111118——2111—11111T/AESWLXHZS.01—2023（規(guī)范性）酒店運營質(zhì)量評價表表C.1給出了酒店運營質(zhì)量評價表。表C.1酒店運營質(zhì)量評價表—優(yōu)良中差—321032103210制訂飯店人力資源規(guī)劃，有明確的考核、激勵機32103210—儀容儀表得體，著裝統(tǒng)一，體現(xiàn)崗位特色；工服3210—優(yōu)良中差 321032103210優(yōu)良中差—3210 優(yōu)良中差—3210321032103210），3210優(yōu)良中差—321032103210貴重物品保險箱：位置合理、方便使用，完3210321032103210——T/AESWLXHZS.01—2023表C.1酒店運營質(zhì)量評價表（續(xù)）優(yōu)良中差—及時受理外賣訂單要求，信息準確，及時提供菜品，包裝符合食品安3210優(yōu)良中差—3210）：32109 優(yōu)良中差—32103210提供問詢、留言、代客復(fù)印、收發(fā)郵件、會3210優(yōu)良中差—3210—