水蒸氣蒸餾法提取蘆柑精油工藝技術規(guī)程編制說明

《水蒸氣蒸餾法提取蘆柑精油工藝技術規(guī)程》編制說明一、任務來源政協(xié)提案中，有委員提出關于大力發(fā)展精油提取、生活熏香、芳香療愈等新業(yè)態(tài)，推動向芳香產業(yè)轉型升級的建議。依托于泉州市科技計劃項目《蘆柑精油提取方法及其應用于荔枝保鮮的研究》，經永春縣香制品同業(yè)公會批準，由國家燃香類產品質量監(jiān)督檢驗中心（福建）牽頭，與起草小組編制《水蒸氣蒸餾法提取蘆柑精油工藝技術規(guī)程》。二、起草單位國家燃香類產品質量監(jiān)督檢驗中心（福建）、泉州永春達盛香業(yè)股份有限公司等。三、編制背景蘆柑為蕓香科柑橘屬植物，果實色、香、味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工成品，倍受消費者的青睞。永春縣為我國主要蘆柑栽培生長區(qū)之一,是著名的“中國蘆柑之鄉(xiāng)”。2005年11月“永春蘆柑”獲得國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局“地理標志產品”認證。永春縣現(xiàn)有蘆柑種植面積約5.24萬畝，年產量約為10.52萬噸。永春蘆柑除直接作為鮮果銷售外，還可以加工成蘆柑天然原汁、蘆柑汁飲料、蘆柑果酒、蘆柑果醋等。由于柑橘的果皮率一般為22%-28%,因此永春蘆柑每年在加工過程中產生2.3～2.9萬噸的皮渣等副產物。為提高蘆柑果實的品質，在蘆柑果實生長期間，果農會對其進行疏果，從而產生一部分小果及掉果。如果不進一步加工利用，柑橘果皮及小果大部分會被直接丟棄，沒有有效的再利用，并導致嚴重的環(huán)境污染[1]。柑橘精油是天然香料精油中的一大類，主要含有萜烯類、D-檸檬烯、倍半萜烯類、醇類、醛類、酮類、酯類等物質，具有誘人的橘香味，廣泛用于食品工業(yè)，也用于化妝品、香產品、芳香清潔劑和殺蟲劑等。目前，蘆柑精油的提取方法主要有直接壓榨法、水蒸氣蒸餾法、有機溶劑萃取法、超臨界CO2提取法等。壓榨法原理簡單，不會破壞精油的性質，但是出油率低。謝練武[2]通過對比壓榨法與蒸餾法提取柑橘精油，發(fā)現(xiàn)蒸餾法出油率為1.2%～2.1%；壓榨法出油率較低，為1.0%～1.6%。白雨佳[3]用壓榨法提取甜橙精油，出油率僅為0.53%。有機溶劑萃取法在提取精油過程中有機溶劑使用量大，易造成污染，且所獲精油中殘余的溶劑難以完全去除；另一方面，此法所提取的精油中含有脂類，需要進一步處理，耗費成本較高。超臨界CO2提取法設備昂貴，在一定程度上限制了大規(guī)模的推廣。水蒸汽蒸餾法設備簡單、操作方便、無溶劑殘留、成本低廉、易于推廣、實用性強、穩(wěn)定性好,其工藝、設備和操作均較成熟，是目前應用最廣泛的方法。經查閱，現(xiàn)行有關精油的標準大部分是對于精油產品質量及檢測方法的規(guī)定，涉及精油提取工藝的標準僅有DB36/T1313-2020《黃樟精油提取技術規(guī)程》、DB23/T2357—2019《水蒸氣蒸餾法提取紅松松針精油工藝技術規(guī)程》。目前蘆柑皮精油提取工藝技術規(guī)程無國家標準、行業(yè)標準、地方標準和團體標準。本標準的制定側重于水蒸氣蒸餾法提取蘆柑精油的工藝技術，通過對廢棄蘆柑皮渣及疏果等原材料進行精油提取，減少蘆柑皮渣對環(huán)境所造成的污染，同時提高蘆柑的產品附加值及經濟效益。[1]劉雪峰,楊梅,向蘋葦,等.柑橘果皮重要成分及其應用研究進展[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2024,50(02):379-388.DOI:10.13995/ki.11-1802/ts.033939.【2】謝練武,郭亞平,周春山,等.壓榨法與蒸餾法提取柑橘香精油的比較研究[J].化學與生物工程,2005,(05):15-17.【3】白雨佳,張麗榮,黃佳琪,等.壓榨法制備甜橙油的研究[J].食品工業(yè),2015,36(7):87-90.編制過程2024年3月至2024年3月成立標準起草組，起草組召開會議，明確本標準制修訂目的和意義，確定分工；2024年4月至2024年7月根據各自分工，編制并完善標準草案，編寫標準編制說明2024年8月9日起草組在國家燃香類產品質量監(jiān)督檢驗中心（福建）進行第一次研討，根據討論結果對草案進行修稿五、標準編制原則和依據（一）制定標準原則本標準嚴格依據GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定和要求進行規(guī)范行文、表述和編制。在研究的基礎上，結合試驗結果，綜合國內外相關資料，堅持科學性、可操作性、安全性的原則進行編制。（二）標準編寫依據本標準規(guī)定的術語和定義參照相關國家標準和行業(yè)標準，對本標準中涉及的術語和定義進行界定和解釋。六、主要內容本規(guī)程規(guī)定了蘆柑精油提取技術中原料收集、精油提取工藝及技術檔案建立等要求。1、第4章“原料收集”除了常用原材料蘆柑果皮外，因蘆柑在生長過程中，會有疏果、掉果等情況，因此把蘆柑小果也作為提取原料。2、第5章“精油提取”本章規(guī)定了原理、工藝流程、儀器設備、水蒸氣蒸餾（儀器設備檢查、進料、蒸餾、精油出料、出料監(jiān)控、精油收集、純露循環(huán)利用、降溫及退料）。第6章“精油提取率計算”本章規(guī)定了精油提取率的計算公式及結果表示。第7章“技術檔案”本章規(guī)定了建立水蒸氣蒸餾法提取蘆柑精油的技術檔案的具體內容。七、推薦性和強制性標準建議建議此標準作為推薦性標準發(fā)布實施，無強制性