廣東省廣州市南沙區(qū)九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 12.2 化學(xué)元素與人體健康教案2 （新版）新人教版

廣東省廣州市南沙區(qū)九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)12.2化學(xué)元素與人體健康教案2（新版）新人教版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容來(lái)自廣東省廣州市南沙區(qū)九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)12.2節(jié)“化學(xué)元素與人體健康”。教學(xué)內(nèi)容將圍繞人體中必需的微量元素，如鐵、鋅、碘等，以及它們?cè)谌梭w健康中的作用進(jìn)行展開(kāi)。具體包括：介紹這些元素的生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥及攝入時(shí)的注意事項(xiàng)。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系在于，學(xué)生在七、八年級(jí)的生物和科學(xué)課程中已經(jīng)學(xué)習(xí)了人體的基本結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)人體的健康和營(yíng)養(yǎng)有了一定的了解。此外，在化學(xué)課程中也學(xué)習(xí)了元素的基本概念和周期表的知識(shí)。在此基礎(chǔ)上，本節(jié)課將進(jìn)一步幫助學(xué)生理解化學(xué)元素如何參與人體健康，以及如何通過(guò)合理的膳食來(lái)維護(hù)健康，與學(xué)生的生活實(shí)際緊密相關(guān)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生以下幾方面的能力：

1.科學(xué)探究與思維：通過(guò)學(xué)習(xí)化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，使學(xué)生能夠運(yùn)用科學(xué)方法探究微量元素的生理功能，分析元素缺乏或過(guò)量對(duì)健康的影響，培養(yǎng)其邏輯思維和批判性思維能力。

2.實(shí)踐與應(yīng)用：使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中，關(guān)注自己的飲食健康，合理搭配膳食，提高生活質(zhì)量。

3.環(huán)境意識(shí)與責(zé)任感：通過(guò)了解化學(xué)元素在人體健康中的作用，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)愛(ài)環(huán)境、珍惜資源的意識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。

4.合作與交流：在小組討論和匯報(bào)過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，提高溝通表達(dá)能力和信息處理能力。

5.科學(xué)態(tài)度與價(jià)值觀：引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的科學(xué)態(tài)度，認(rèn)識(shí)到化學(xué)知識(shí)在實(shí)際生活中的重要性，激發(fā)學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科的興趣和熱愛(ài)。

本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)與新課標(biāo)要求相符，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、科學(xué)思維和人文素養(yǎng)，旨在使學(xué)生在掌握化學(xué)知識(shí)的同時(shí)，形成良好的價(jià)值觀和健康的生活方式。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.人體中必需微量元素的生理功能及其食物來(lái)源。

2.微量元素缺乏癥的表現(xiàn)及合理攝入的方法。

難點(diǎn)：

1.理解微量元素在人體內(nèi)的作用機(jī)制。

2.掌握合理膳食搭配，以維持微量元素的平衡攝入。

解決辦法與突破策略：

1.通過(guò)生動(dòng)的多媒體動(dòng)畫(huà)和實(shí)物展示，幫助學(xué)生形象地理解微量元素的生理功能和作用機(jī)制。

2.設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)小游戲，如“微量元素連連看”，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)微量元素食物來(lái)源的記憶。

3.引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自己的生活實(shí)際，討論微量元素缺乏癥的案例，提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

4.制定個(gè)性化膳食計(jì)劃，讓學(xué)生在實(shí)踐操作中學(xué)會(huì)合理搭配食物，解決難點(diǎn)問(wèn)題。

5.教師提供專業(yè)指導(dǎo)，通過(guò)舉例和數(shù)據(jù)分析，幫助學(xué)生掌握微量元素的平衡攝入方法。

6.針對(duì)學(xué)習(xí)難點(diǎn)，組織小組合作探究活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生相互交流、共同解決問(wèn)題，提高課堂參與度。教學(xué)資源1.硬件資源：

-多媒體教學(xué)設(shè)備

-投影儀

-實(shí)物展示材料（如富含微量元素的食物樣品）

-課堂互動(dòng)游戲道具

2.軟件資源：

-化學(xué)元素與人體健康相關(guān)的PPT課件

-個(gè)性化膳食計(jì)劃模板

-微量元素生理功能動(dòng)畫(huà)

3.課程平臺(tái)：

-學(xué)校課程管理系統(tǒng)

-在線學(xué)習(xí)平臺(tái)（用于發(fā)布預(yù)習(xí)資料和拓展閱讀）

4.信息化資源：

-電子教材

-互動(dòng)式電子白板

-教學(xué)視頻（微量元素生理功能介紹）

5.教學(xué)手段：

-講授法

-互動(dòng)討論

-小組合作探究

-案例分析

-實(shí)踐操作（設(shè)計(jì)膳食計(jì)劃）教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解化學(xué)元素與人體健康的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問(wèn)或不懂的地方。設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，如“微量元素在人體中扮演什么角色？”激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保教學(xué)過(guò)程的順利進(jìn)行。設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，如小組討論和案例分析，提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)元素與人體健康的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的元素周期表的知識(shí)，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。提出問(wèn)題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為學(xué)習(xí)新課打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解微量元素的生理功能及其食物來(lái)源，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)，通過(guò)對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞微量元素的作用和食物來(lái)源展開(kāi)討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考。

技能訓(xùn)練：

總結(jié)歸納：

在新課呈現(xiàn)結(jié)束后，對(duì)微量元素的生理功能和合理膳食搭配進(jìn)行梳理和總結(jié)。強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)，幫助學(xué)生形成完整的知識(shí)體系。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)微量元素知識(shí)的掌握情況。鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決問(wèn)題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與微量元素相關(guān)的拓展知識(shí)，如微量元素的最新研究成果。拓寬學(xué)生的知識(shí)視野，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合化學(xué)元素與人體健康的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的化學(xué)元素與人體健康的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)?？隙▽W(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，如完成個(gè)性化膳食計(jì)劃的制定。提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。教學(xué)資源拓展（一）拓展資源

1.圖書(shū)資源：

-《化學(xué)元素與人體健康》：詳細(xì)介紹各類化學(xué)元素在人體中的作用及其健康影響。

-《飲食營(yíng)養(yǎng)與健康》：普及食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，指導(dǎo)如何通過(guò)飲食保持健康。

-《微量元素與健康》：深入探討微量元素的生理功能、缺乏癥及攝入建議。

2.視頻資源：

-化學(xué)元素與人體健康系列科普視頻：生動(dòng)形象地介紹各類微量元素的作用機(jī)制和食物來(lái)源。

-膳食平衡與營(yíng)養(yǎng)搭配教程：教授如何合理搭配食物，確保攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)。

3.實(shí)踐資源：

-健康飲食實(shí)踐活動(dòng)：組織學(xué)生參觀農(nóng)場(chǎng)、超市等，了解食物的生產(chǎn)、加工過(guò)程，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐體驗(yàn)。

-個(gè)性化膳食計(jì)劃案例：收集和分享成功的個(gè)性化膳食計(jì)劃案例，供學(xué)生參考和借鑒。

（二）拓展建議

1.深入學(xué)習(xí)化學(xué)元素生理功能：

-閱讀相關(guān)圖書(shū)，加深對(duì)微量元素生理功能的理解。

-觀看科普視頻，了解化學(xué)元素在人體內(nèi)的作用機(jī)制。

2.合理膳食與營(yíng)養(yǎng)搭配：

-學(xué)習(xí)膳食平衡的理論知識(shí)，掌握食物營(yíng)養(yǎng)成分的基本知識(shí)。

-參與實(shí)踐活動(dòng)，了解食物的生產(chǎn)和加工過(guò)程，提高食品安全意識(shí)。

3.關(guān)注健康飲食資訊：

-關(guān)注健康飲食相關(guān)的微信公眾號(hào)、微博等，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和最新研究成果。

-定期查閱健康飲食相關(guān)的報(bào)紙、雜志，提高自己的飲食健康素養(yǎng)。

4.個(gè)性化膳食計(jì)劃制定：

-結(jié)合自身實(shí)際情況，參考成功的個(gè)性化膳食計(jì)劃案例，制定適合自己的膳食計(jì)劃。

-定期評(píng)估和調(diào)整自己的膳食計(jì)劃，確保攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)。

5.互動(dòng)交流與分享：

-參加學(xué)?；蛏鐓^(qū)組織的健康飲食講座和活動(dòng)，與他人分享自己的學(xué)習(xí)心得和經(jīng)驗(yàn)。

-加入健康飲食學(xué)習(xí)小組，與同學(xué)們共同探討飲食健康問(wèn)題，共同提高。內(nèi)容邏輯關(guān)系①重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

1.微量元素的生理功能：鐵、鋅、碘等元素在人體中的作用。

2.微量元素的食物來(lái)源：富含各類微量元素的食物及其攝入方法。

3.微量元素缺乏癥：各類微量元素缺乏時(shí)的癥狀及健康影響。

4.合理膳食搭配：如何通過(guò)飲食攝入均衡的微量元素。

②詞、句重點(diǎn)：

1."微量元素是人體健康不可或缺的組成部分，它們參與生命活動(dòng)的各個(gè)方面。"

2."合理膳食搭配能夠確保人體獲得足夠的微量元素，預(yù)防相關(guān)疾病的發(fā)生。"

3"缺乏微量元素會(huì)導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，如缺鐵性貧血、免疫力下降等。"

③板書(shū)設(shè)計(jì)：

-化學(xué)元素與人體健康

-微量元素生理功能

-鐵血紅蛋白合成

-鋅免疫調(diào)節(jié)

-碘甲狀腺激素合成

-食物來(lái)源

-動(dòng)物肝臟、紅肉（鐵）

-肉類、海鮮（鋅）

-海產(chǎn)品、碘鹽（碘）

-缺乏癥

-貧血、免疫力下降

-發(fā)育遲緩、食欲不振

-甲狀腺腫大、智力障礙

-合理膳食搭配

-多樣化食物

-均衡攝入

-個(gè)性化膳食計(jì)劃

板書(shū)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔明了，條理清晰，重點(diǎn)突出，有助于學(xué)生理解和記憶化學(xué)元素與人體健康的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和健康意識(shí)。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.采用案例教學(xué)法，結(jié)合實(shí)際生活中的案例，如缺鐵性貧血、甲狀腺腫大等，幫助學(xué)生直觀理解微量元素的生理功能及缺乏癥。

2.設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，如小組討論和案例分析，提高學(xué)生的參與度和合作精神。

（二）存在主要問(wèn)題

1.在教學(xué)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)微量元素的食物來(lái)源掌握不夠牢固，需要進(jìn)一步加強(qiáng)記憶和理解。

2.課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)中，有個(gè)別學(xué)生參與度不高，需要采取更多措施激發(fā)他們的積極性。

（三）改進(jìn)措施

1.針對(duì)學(xué)生對(duì)微量元素食物來(lái)源掌握不夠牢固的問(wèn)題，可以通過(guò)設(shè)計(jì)課堂小游戲，如“微量元素連連看”，增強(qiáng)學(xué)生的記憶。

2.針對(duì)個(gè)別學(xué)生參與度不高的問(wèn)題，可以采取個(gè)別輔導(dǎo)和鼓勵(lì)的方式，激發(fā)他們的積極性。同時(shí)，可以組織小組合作探究活動(dòng)，讓學(xué)生在合作中提高參與度。重點(diǎn)題型整理題型一：鐵的生理功能及食物來(lái)源

1.鐵在人體中的生理功能是什么？

2.哪些食物富含鐵元素？

3.鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致哪些健康問(wèn)題？

題型二：鋅的生理功能及食物來(lái)源

1.鋅在人體中的生理功能是什么？

2.哪些食物富含鋅元素？

3.鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致哪些健康問(wèn)題？

題型三：碘的生理功能及食物來(lái)源

1.碘在人體中的生理功能是什么？

2.哪些食物富含碘元素？

3.碘缺乏會(huì)導(dǎo)致哪些健康問(wèn)題？

題型四：合理膳食搭配

1.如何通過(guò)飲食攝入均衡的微量元素？

2.個(gè)性化膳食計(jì)劃應(yīng)考慮哪些因素？

題型五：微量元素與健康的關(guān)系

1.微量元素對(duì)人體健康的重要性體現(xiàn)在哪些方面？

2.缺乏微量元素會(huì)導(dǎo)致哪些健康問(wèn)題？

3.如何預(yù)防微量元素缺乏？

補(bǔ)充說(shuō)明：

1.鐵的生理功能及食物來(lái)源

-鐵是血紅蛋白的重要組成部分，參與氧氣的運(yùn)輸和儲(chǔ)存。富含鐵的食物有動(dòng)物肝臟、紅肉、綠葉蔬菜等。鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血、免疫力下降等問(wèn)題。

2.鋅的生理功能及食物來(lái)源

-鋅參與免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和傷口愈合有重要作用。富含鋅的食物有肉類、海鮮、堅(jiān)果等。鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩、食欲不振等問(wèn)題。

3.碘的生理功能及食物來(lái)源

-碘是甲狀腺激素的重要組成部分，參與新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)。富含碘的食物有海產(chǎn)品、碘鹽等。碘缺乏會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大、智力障礙等問(wèn)題。

4.合理膳食搭配

-合理膳食搭配應(yīng)考慮食物的種類、數(shù)量和搭配方式。個(gè)性化膳食計(jì)劃應(yīng)考慮個(gè)人的年齡、性別、體重、活動(dòng)量等因素。

5.微量元素與健康的關(guān)系

-微量元素對(duì)人體健康的重要性體現(xiàn)在參與生命活動(dòng)的各個(gè)方面。缺乏微量元素會(huì)導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，如貧血、免疫力下降、發(fā)育遲緩等。預(yù)防微量元素缺乏的方法包括合理膳食搭配、定期體檢等。

答案：

1.鐵的生理功能是參與氧氣的運(yùn)輸和儲(chǔ)存，富含鐵的食物有動(dòng)物肝臟、紅肉、綠葉蔬菜等，鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血、免疫力下降等問(wèn)題。

2.鋅的生理功能是參與免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和傷口愈合有重要作用，富含鋅的食物有肉類、海鮮、堅(jiān)果等，鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩、食欲不振等問(wèn)題。

3.碘的生理功能是參與新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)，富含碘的食物有海產(chǎn)品、碘鹽等，碘缺乏會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大、智力障礙等問(wèn)題。

4.合理膳食搭配應(yīng)考慮食物的種類、數(shù)量和搭配方式，個(gè)性化膳食計(jì)劃應(yīng)考慮個(gè)人的年齡、性別、體重、活動(dòng)量等因素。

5.微量元素對(duì)人體健康的重要性體現(xiàn)在參與生命活動(dòng)的各個(gè)方面，缺乏微量元素會(huì)導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，如貧血、免疫力下降、發(fā)育遲緩等，預(yù)防微量元素缺乏的方法包括合理膳食搭配、定期體檢等。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

1.本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，重點(diǎn)了解了鐵、鋅、碘等微量元素的生理功能及其食物來(lái)源。

2.我們認(rèn)識(shí)到微量元素對(duì)人體健康的重要性，缺乏這些元素會(huì)導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，如貧血、免疫力下降、發(fā)育遲緩等。

3.通過(guò)學(xué)習(xí)，我們了解到合理膳食搭配的重要性，以及如何通過(guò)飲食攝入均衡的微量元素。

4.我們還學(xué)習(xí)了如何制定個(gè)性化膳食計(jì)劃，以適應(yīng)不同個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)需求。

當(dāng)堂檢測(cè)：

1.鐵的生理功能是什么？哪些食物富含鐵元素？鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致哪些健康問(wèn)題？

2.鋅的生理功能是什么？哪些食物富含鋅元素？鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致哪些健康問(wèn)題？

3.碘的生理功能是什么？哪些食物富含碘元素？碘缺乏會(huì)導(dǎo)致哪些健康問(wèn)題？

4.如何通過(guò)飲食攝入均衡的微量元素？個(gè)性化膳食計(jì)劃應(yīng)考慮哪些因素？

5.微量元素對(duì)人體健康的重要性體現(xiàn)在哪些方面？缺乏微量元素會(huì)導(dǎo)致哪些健康問(wèn)題？如何預(yù)防微量元素缺乏？

答案：

1.鐵的生理功能是參與氧氣的運(yùn)輸和儲(chǔ)存，富含鐵的食物有動(dòng)物肝臟、紅肉、綠葉蔬菜等，鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致