2021年河北省高職院校技能大賽“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測”賽項規(guī)程

2021年河北省高職院校技能大賽“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測”賽項規(guī)程一、賽項名稱賽項名稱：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測英語翻譯：theSafetyTestingforAgriculturalProducts賽項組別：高職組賽項歸屬產(chǎn)業(yè)：農(nóng)林牧漁二、競賽目的通過比賽推動河北省高職院校農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測相關專業(yè)的建設與課程改革，促進校企合作與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本賽項通過考查參賽選手利用現(xiàn)代化大型分析儀器（氣相色譜、原子吸收分光光度計）進行農(nóng)藥殘留、重金屬污染的檢測能力。通過對參賽選手綜合素質(zhì)的評價，可達到檢驗高職院校在農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測人才培養(yǎng)水平的目的，也可以為農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測機構、企業(yè)檢驗部門的一線檢測人員提供人才儲備。同時，本賽項通過以真實職業(yè)崗位任務為基礎的競賽內(nèi)容的實施，對提高學生職業(yè)技能操作水平、普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識、強化學生社會責任意識都具有重要意義。通過2個項目的技能比賽，可達到以下目的：1.較全面地檢驗和評價各高職院校食品工業(yè)類專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測課程實踐教學能力和水平，促進工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新；2.通過大賽交流，促進學生專業(yè)素質(zhì)和綜合素質(zhì)的提升，為食品行業(yè)、產(chǎn)業(yè)提供合格人才；3.以賽促教，推動高職院校教育教學改革的深化，有效提高教學質(zhì)量，為培養(yǎng)基本功過硬、操作規(guī)范嫻熟、愛崗敬業(yè)的新型高技能人才發(fā)揮引領作用；4.以賽促改，通過真實項目引領及標準化操作，實現(xiàn)教學過程與生產(chǎn)過程的無縫對接。三、競賽內(nèi)容本賽項包括農(nóng)藥殘留檢測和重金屬污染檢測2個項目。（一）農(nóng)藥殘留檢測項目——“蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測”檢測方法依照《蔬菜和水果有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T761-2008）操作。本項目全面考察學生對氣相色譜法檢測蔬菜中農(nóng)藥殘留項目的實施過程中所涉及的樣品預處理、樣品檢測（送至第三方檢測機構進行，不作為考核點，但選手制備樣品的回收率和RSD值將根據(jù)檢測機構檢測數(shù)據(jù)計分）、數(shù)據(jù)處理（提供統(tǒng)一打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計算檢測結(jié)果的能力）3個環(huán)節(jié)的基本操作與過程整體把握和運用的能力以及在整個實驗過程中的文明操作和安全操作意識。本項目現(xiàn)場操作要求每個參賽隊員在2.5個小時內(nèi)完成。數(shù)據(jù)處理要求在60分鐘內(nèi)完成。該項目具體的競賽內(nèi)容組成、考核知識點與技能點，以及各部分比重詳見下表：項目考核內(nèi)容考核知識點/技能點分值比重蔬菜中有機磷農(nóng)藥殘留檢測樣品預處理制樣制樣方法；食品加工器的使用7%提取天平的使用；吸量管的使用；旋渦振蕩器的使用；過濾方法16%凈化溶液的轉(zhuǎn)移；氮吹儀的使用；旋渦振蕩器的使用；移液管的使用；針筒濾膜過濾18%規(guī)范與安全等著裝規(guī)范；標識規(guī)范；文明操作規(guī)范；安全操作規(guī)范；操作熟練度10%檢測結(jié)果回收率統(tǒng)一送檢,考察回收率結(jié)果（儀器操作不作為考核點）10%RSD值統(tǒng)一送檢,考察精密度結(jié)果（儀器操作不作為考核點）9%數(shù)據(jù)處理定性分析圖譜解讀；數(shù)據(jù)記錄表填寫10%定量分析數(shù)據(jù)修約原則；計算公式的使用；回收率和RSD的計算方法20%總計100%（二）重金屬污染檢測項目——“茶葉中重金屬含量的檢測”檢測方法依照《食品安全國家標準：食品中鉛的測定—火焰原子吸收光譜法》（GB5009.12-2017）操作。本項目全面考察學生對原子吸收分光光度法測定茶葉中重金屬含量項目的實施過程中所涉及樣品預處理、上機測量及結(jié)果數(shù)據(jù)處理2個環(huán)節(jié)與過程的整體把握和運用能力以及在整個實驗過程中的文明操作和安全操作意識。本項目現(xiàn)場預處理操作要求每個參賽隊員在2小時內(nèi)完成。上機檢測和數(shù)據(jù)處理要求在40分鐘內(nèi)完成。該項目具體的競賽內(nèi)容組成、考核知識點與技能點，以及各部分比重詳見下表：項目考核內(nèi)容考核知識點/技能點分值比重重金屬污染檢測項目樣品預處理樣品稱重分析天平的使用5%標樣稀釋移液管的使用；容量瓶的使用15%萃取分離移液管使用，分液漏斗的使用20%上機測量單火焰原子吸收分光光度計的操作：包括開關氣體和點火；軟件操作、參數(shù)設置；標樣、樣品液和空白液的進樣；測量數(shù)據(jù)的正確讀取20%數(shù)據(jù)處理原始數(shù)據(jù)記錄規(guī)范；數(shù)據(jù)計算方法；計算公式、單位正確；計算準確。數(shù)據(jù)修約原則；精密度；準確度30%規(guī)范與安全著裝規(guī)范；標識規(guī)范；文明操作規(guī)范；安全操作規(guī)范10%合計100%四、競賽方式本次競賽為團體賽。每個參賽隊由2名參賽選手組成，每名選手分別選擇一個項目進行比賽，每個項目由2到3個模塊組成，每個模塊成績分別獨立計分，最終成績由二個項目分數(shù)相加總分決定。農(nóng)藥殘留檢測競賽項目的試樣前處理過程將由參賽人員現(xiàn)場操作完成（過程評分）。樣品提取液的上機測定由賽項專家組安排第三方檢測機構專家按規(guī)定統(tǒng)一進行（儀器操作不作為選手考核點）。選手制備樣品的回收率和RSD值將直接根據(jù)檢測機構檢測數(shù)據(jù)計分（結(jié)果評分）。為了考核參賽選手圖譜解讀及數(shù)據(jù)處理能力，將提供統(tǒng)一的打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計算回收率和RSD值等數(shù)據(jù)處理及正確填寫檢測記錄單的能力（結(jié)果評分）。重金屬檢測競賽項目考察選手試樣預處理（樣品消解液由組委會提前準備好，樣品消解不作為考核點）（過程評分）、上機測量（過程評分）和數(shù)據(jù)處理（結(jié)果評分）等全部過程。每支參賽隊由2名2021年同校在籍高職學生組成，性別和年級不限。每個參賽隊可配指導教師，指導教師須為本校專職教師，團體賽每隊限報2名指導教師。五、競賽流程（一）競賽日程日期內(nèi)容第1天報到、選手抽簽、選手熟悉場地第2天技能操作競賽、數(shù)據(jù)處理（二）競賽各場次流程以每賽項10人為例，競賽具體場次安排如下：比賽日期時間賽程任務安排地點第2天農(nóng)殘檢測項目08:00-10:30樣品預處理技能操作競賽9:40-12:10樣品預處理技能操作競賽14:00-15:00數(shù)據(jù)處理重金屬檢測項目08:00—10:00第一批樣品預處理技能操作競賽10:00-12:00按預處理完成先后順序安排上機綜合實訓樓（分項目分場地）12:30—14:30第二批樣品預處理技能操作競賽14:30-16:00六、競賽規(guī)則（一）參賽資格1.參賽選手須為普通高等學校全日制在籍專科學生。五年制高職四、五年級在籍學生。2.參賽選手年齡須不超過25周歲，年齡計算的截止時間以2021年4月1日為準。（二）報名要求1.每支參賽隊由2名選手組成，不得跨校組隊，每隊可以配備2名指導教師，指導教師須為本校專職教師，每個高職院校限報2個隊。2.參賽選手和指導教師報名獲得確認后不得隨意更換。如備賽過程中參賽選手和指導教師因故無法參賽，須于相應賽項開賽5個工作日之前出具書面說明。競賽開始后，參賽隊不得更換參賽隊員，允許隊員缺席比賽。(三)成績評定1.過程評判，所有評分項要由過程裁判簽字。2.結(jié)果評判，結(jié)果裁判負責所有工位的評判，裁判評分進行算術平均后作為選手最后得分。3.評判結(jié)束后，記分員負責在監(jiān)督人員監(jiān)督下完成統(tǒng)分工作，統(tǒng)分表由記分員、裁判長、監(jiān)督組成員共同簽字確認，在監(jiān)督組監(jiān)督下由裁判長審核簽字后封裝。4.總分相同的隊伍，按照重金屬檢測項目的比賽分數(shù)進行排名，該項目比賽分數(shù)仍然相同的隊伍，按照農(nóng)殘檢測項目-檢測結(jié)果考核環(huán)節(jié)的分值進行排名。（四）成績公布記分員將解密后的各參賽隊伍（選手）成績匯總成最終結(jié)果，經(jīng)裁判長、監(jiān)督組簽字后進行公示。七、競賽環(huán)境兩個現(xiàn)場操作項目的比賽分別在獨立實驗室進行。實驗室環(huán)境標準要求照明、控溫良好，能提供穩(wěn)定的水、電。每個競賽場地邊上設有衛(wèi)生間，競賽實訓基地及機房邊上提供供醫(yī)療服務站，有正常的樓梯及緊急疏散通道。每個項目考核場地內(nèi)設有相對獨立的長實驗臺，每個實驗臺按照每批次選手人數(shù)分為不同實驗區(qū)，每個實驗區(qū)標明編號。競賽所需試劑以及部分溶液，將統(tǒng)一提供。八、技術規(guī)范競賽項目的命題結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品（食品）檢測職業(yè)崗位的技能需求，并參照表中相關國家標準、行業(yè)標準制定。序號標準號名稱1NY/T761-2008蔬菜和水果有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定2GB5009.12-2017食品安全國家標準－食品中鉛的測定九、技術平臺（一）各競賽項目所用主要設備及儀器1.農(nóng)藥殘留檢測項目序號名稱規(guī)格備注1氣相色譜儀送檢2電子天平0.01g3攪拌機根據(jù)比賽項目需要配備4漩渦混合器根據(jù)比賽項目需要配備5氮吹儀根據(jù)比賽項目需要配備6具塞量筒50mL7具塞刻度試管10mL8微孔濾膜0.22μm(有機系）9一次性注射器2mL10移液槍及槍頭/2.重金屬污染檢測項目序號名稱型號規(guī)格備注1電子天平0.00012單火焰原子吸收分光光度計北京普析TAS-990SF共用3電腦主機通用共用4打印機通用共用5錐形瓶250mL6分液漏斗125mL7容量瓶50mL8刻度吸量管1.0mL9刻度吸量管2.0mL10刻度吸量管5.0mL11刻度吸量管10.0mL12帶塞刻度管10mL（三）各競賽項目所用主要試劑1.農(nóng)藥殘留檢測項目序號名稱規(guī)格備注1乙腈色譜純2丙酮色譜純3氯化鈉分析純2.重金屬污染檢測項目序號名稱規(guī)格備注1樣品消解液標注濃度范圍2試劑空白液3硫酸銨溶液300g/L4檸檬酸銨250g/L5溴百里酚藍水溶液1g/L6二乙基二硫代氨基甲酸鈉（DDTC）溶液50g/L7氨水（1+1）84-甲基-2-戊酮（MIBK）9水高純水10鉛標準液100μg/mL十、成績評定（一）評分標準1.農(nóng)藥殘留檢測項目（1）現(xiàn)場操作考試時間150分鐘（不包含氮吹等待的時間）。計時從實驗準備開始，至實驗臺清潔完畢結(jié)束。學生須按規(guī)定時間完成操作，超時每分鐘扣0.5分，超時15分鐘停止操作。（2）數(shù)據(jù)處理考試時間為60分鐘。學生須按規(guī)定時間完成操作，超時停止操作。（3）評分標準項目考核內(nèi)容考核知識點/技能點分值蔬菜中有機磷農(nóng)藥殘留檢測樣品預處理制樣制樣方法；食品加工器的使用7提取天平的使用；吸量管的使用；旋渦振蕩器的使用；過濾方法16凈化溶液的轉(zhuǎn)移；氮吹儀的使用；旋渦振蕩器的使用；移液管的使用；針筒濾膜過濾18規(guī)范與安全等著裝規(guī)范；標識規(guī)范；文明操作規(guī)范；安全操作規(guī)范；操作熟練度10檢測結(jié)果回收率統(tǒng)一送檢,考察回收率結(jié)果（儀器操作不作為考核點）10RSD值統(tǒng)一送檢,考察精密度結(jié)果（儀器操作不作為考核點）9數(shù)據(jù)處理定性分析圖譜解讀；數(shù)據(jù)記錄表填寫10定量分析數(shù)據(jù)修約原則；計算公式的使用；回收率和RSD的計算方法20總計1002.重金屬污染檢測項目（1）預處理時間為2小時，上機檢測和數(shù)據(jù)處理時間為40分鐘，學生須按規(guī)定時間完成操作，學生須按規(guī)定時間完成操作，超時每分鐘扣0.5分，超時15分鐘停止操作。（2）評分標準項目考核內(nèi)容考核知識點/技能點分值重金屬污染檢測項目樣品預處理樣品稱重分析天平的使用5標樣稀釋移液管的使用；容量瓶的使用15萃取分離移液管使用，分液漏斗的使用20上機測量單火焰原子吸收分光光度計的操作：包括開關氣體和點火；軟件操作、參數(shù)設置；標樣、樣品液和空白液的進樣；測量數(shù)據(jù)的正確讀取20數(shù)據(jù)處理原始數(shù)據(jù)記錄規(guī)范；數(shù)據(jù)計算方法；計算公式、單位正確；計算準確。數(shù)據(jù)修約原則；精密度；準確度30規(guī)范與安全著裝規(guī)范；標識規(guī)范；文明操作規(guī)范；安全操作規(guī)范10合計1003.每個參賽隊最終成績由二個項目成績相加總分決定。（二）評分方法競賽評分嚴格按照公平、公正、公開的原則。本次競賽成績按照百分制計分。競賽過程中，參賽選手如有不服從裁判判決、擾亂賽場秩序、舞弊等不文明行為，由裁判長按照規(guī)定扣減相應分數(shù)，情節(jié)嚴重的取消競賽資格，競賽成績記0分。1、農(nóng)藥殘留檢測項目樣品預處理技能操作評分：每個批次選手共安排3位現(xiàn)場評分裁判，負責6名選手評分，即每位參賽選手將由3名裁判員同時給出分數(shù)，最終按裁判給出分數(shù)的平均分計算出選手的現(xiàn)場操作競賽成績；預處理技能操作競賽環(huán)節(jié)打分結(jié)束，評分表裁判簽字后交于裁判組長；操作比賽結(jié)束，裁判組長負責將本場次所有選手的評分表、答卷分別封裝在不同的檔案袋中，貼上封條。上機檢測考核項目的回收率及RSD評分：由負責大賽檢測工作的第三方檢測機構裁判按評分標準進行閱卷，登錄分數(shù)。數(shù)據(jù)處理評分：由裁判將試卷拆封并發(fā)至各選手完成數(shù)據(jù)處理；考核結(jié)束后，由裁判進行閱卷，登錄分數(shù)。2、重金屬污染檢測項目樣品預處理技能操作評分：每個預處理賽場4名選手安排2名裁判，每位參賽選手由2名裁判員同時給出分數(shù)的平均分計算現(xiàn)場操作分數(shù)。預處理技能操作競賽環(huán)節(jié)打分結(jié)束，評分表裁判簽字后交于裁判組長。裁判組長負責將本場次所有選手的評分表、答卷分別封裝在不同的檔案袋中，貼上封條。上機測量操作和數(shù)據(jù)處理評分：由裁判將試卷拆封并發(fā)至各選手完成上機測量和數(shù)據(jù)處理；2名選手安排2名裁判，根據(jù)2名裁判員同時給出分數(shù)的平均分計算上機操作分數(shù)。上機測量操作競賽環(huán)節(jié)打分結(jié)束，評分表裁判簽字后交于裁判組長，數(shù)據(jù)處理由裁判進行閱卷，登錄分數(shù)。裁判組長負責將本場次所有選手的評分表、答卷分別封裝在不同的檔案袋中，貼上封條。記分員將各參賽隊伍成績匯總成最終成績單，經(jīng)裁判長、監(jiān)督仲裁組組長簽字后進行公示。十一、獎項設定本競賽為團體賽。每個參賽隊由2名參賽選手組成，其中一位選手參加“蔬菜中有機磷類農(nóng)藥殘留的檢測”項目競賽，另一位選手參加“茶葉中重金屬鉛含量的檢測”項目競賽，每個項目（模塊）競賽成績按照百分制獨立計分，參賽隊最終成績由二個項目分數(shù)相加總分排序決定。按照《全國職業(yè)院校技能大賽獎懲辦法》的有關規(guī)定，賽項分設一等獎、二等獎、三等獎，獲獎比例分別為實際參賽隊的10%、20%和30%。獲得一等獎的參賽隊的指導教師由組委會頒發(fā)優(yōu)秀指導教師證書。十二、賽場預案為確保全國職業(yè)院校技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測賽項安全順利進行，保障各地參賽隊師生的人身安全，及時有效的處理大賽期間突發(fā)安全事故，保證大賽安全有序的進行，特制定以下方案及突發(fā)安全事故應急預案。（一）賽場安全1. 嚴格按照《高等學校實驗室安全管理辦法》的有關規(guī)定準備和開展賽項的競賽活動。2. 成立競賽安全工作組，分設安全用電、用氣、防火等安保人員，對賽場內(nèi)所有設施設備進行安全檢查，排除各種安全隱患。3. 對競賽中可能出現(xiàn)的傷害事故，做好相應的應急準備，備好急救藥品及車輛，確保及時實施救助。4. 制定賽場指示圖，競賽期間遇有突發(fā)或緊急情況，有關人員按賽場疏散圖指標指示，有指定專人指引、帶領及時做好疏散。賽場環(huán)境中存在人員密集、車流人流交錯的區(qū)域，除了設置齊全的指示標志外，須增加引導人員，并開辟備用通道。5.賽場周圍要設立警戒線，要求所有參賽人員必須憑大賽舉辦方印發(fā)的有效證件進入場地，防止無關人員進入發(fā)生意外事件。比賽現(xiàn)場內(nèi)應參照相關職業(yè)崗位的要求為選手提供必要的勞動保護。在具有危險性的操作環(huán)節(jié)，裁判員要嚴防選手出現(xiàn)錯誤操作。6. 針對各個賽項的安全隱患，特做如下應急預案：⑴加強賽場安保，與比賽無關人員禁止進入競賽場地；⑵用到易燃試劑或氣體的比賽場地加配滅火器材，并配備足夠的安全員；⑶重金屬污染檢測項目上機檢測單元要用到乙炔鋼瓶，配置鋼瓶氣瓶柜并由專門的志愿者管理，確保氣瓶安全使用。另外原子吸收分光光度計安裝要符合安全的要求。⑷若因選手因素造成設備故障或損壞，無法進行比賽，裁判長有權終止該隊比賽；若因非選手個人因素造成設備故障的，由裁判長視具體情況做出裁決，參賽選手應聽從裁判裁決。6. 在新冠肺炎疫情防控常態(tài)化下，做好疫情防控管理措施和應急預案，做好參賽選手、指導教師、裁判員、工作人員的測溫亮碼工作，在住宿、餐飲、交通各環(huán)節(jié)嚴格落實疫情常態(tài)化管理措施。（二）生活條件1.比賽期間，由承辦方統(tǒng)一安排參賽選手和指導教師食宿。承辦單位將尊重少數(shù)民族的信仰及文化，根據(jù)國家相關的民族政策，安排好少數(shù)民族選手和教師的飲食起居。比賽期間安排的住宿地應具有賓館/住宿經(jīng)營許可資質(zhì)。2.執(zhí)委會和承辦單位須保證比賽期間選手、指導教師和裁判員、工作人員的交通安全。3.各賽項的安全管理，除了可以采取必要的安全隔離措施外，應嚴格遵守國家相關法律法規(guī)，保護個人隱私和人身自由。（三）組隊責任1.各學校代表隊組成后，須制定相關管理制度，并對所有選手、指導教師進行安全教育。2.各參賽隊伍須加強對參與比賽人員的安全管理，實現(xiàn)與賽場安全管理的對接。（四）應急處理比賽期間發(fā)生意外事故，發(fā)現(xiàn)者應第一時間報告執(zhí)委會，同時采取措施避免事態(tài)擴大。承辦方應立即啟動預案予以解決并報告組委會。賽項出現(xiàn)重大安全問題可以停賽，是否停賽由執(zhí)委會決定。事后，執(zhí)委會應向組委會報告詳細情況。（五）處罰措施1.因參賽隊伍原因造成重大安全事故的，取消其獲獎資格。2.參賽隊伍有發(fā)生重大安全事故隱患，經(jīng)賽場工作人員提示、警告無效的，可取消其繼續(xù)比賽的資格。3.賽事工作人員違規(guī)的，按照相應的制度追究責任。情節(jié)惡劣并造成重大安全事故的，由司法機關追究相應法律責任。十三、競賽須知各參賽代表隊要發(fā)揚良好道德風尚，聽從指揮，服從裁判，不弄虛作假。如發(fā)現(xiàn)弄虛作假者，取消參賽資格，名次無效。（一）參賽隊須知1.本賽項包括農(nóng)藥殘留檢測和重金屬污染檢測共2個項目，為團體賽。限于競賽場地設備等條件的制約，2個項目的現(xiàn)場操作競賽需要分批進行，選手參加競賽的批次和競賽工位將通過抽簽決定。2.指導教師須為本校專職教師。3.領隊：每個學?？膳漕I隊1名，負責競賽的協(xié)調(diào)工作。4.參賽隊對大賽執(zhí)委會發(fā)布的所有文件都要仔細閱讀，確切了解大賽時間安排、評判細節(jié)等，以保證順利參加大賽。5.參賽隊領隊負責本參賽隊的參賽組織和與大賽的聯(lián)絡，并按時參加領隊會議。6.參賽隊按照賽項賽程安排，憑賽項組委會頒發(fā)的參賽證和有效身份證件參加競賽及相關活動。7.參賽選手應自覺遵守賽場紀律，服從裁判、聽從指揮。8.對于本規(guī)則沒有規(guī)定的行為，裁判組有權做出裁決。在有爭議的情況下，裁判的裁決是最終裁決，任何媒體資料都不做參考。9.本競賽項目的解釋權歸大賽組委會。（二）指導教師須知1.每個參賽隊限2名指導教師。指導教師經(jīng)報名并通過資格審查后確定，選手和指導教師的對應關系一經(jīng)確定不得隨意變更。2.做好本單位比賽選手的業(yè)務輔導、心理疏導和思想引導工作，對參賽選手及比賽過程報以平和、包容的心態(tài)；共同維護競賽秩序。3.自覺遵守競賽規(guī)則，尊重和支持裁判工作，不隨意進入比賽現(xiàn)場及其他禁止入內(nèi)的區(qū)域，發(fā)現(xiàn)違規(guī)取消該隊參賽資格。（三）參賽選手須知1.參賽選手嚴格遵守賽場規(guī)章、操作規(guī)程，保證人身及設備安全，接受裁判員的監(jiān)督和警示，文明競賽。2.限于競賽場地設備等條件的制約，兩個現(xiàn)場操作項目的競賽需要分批進行，選手參加考試的批次和競賽工位將通過抽簽決定。參賽選手應持參賽有效證件，按要求到各考核項目指定地點接受檢錄、抽簽決定競賽座位等。3.參賽選手應按要求佩