2022年高考生物一輪復習課時檢測三生命活動的主要承擔者-蛋白質(zhì)含解析

生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)一、選擇題1．(2021·重慶模擬)番茄葉一旦被昆蟲咬傷后，會釋放出系統(tǒng)素(一種由18個氨基酸組成的多肽鏈)與受體結合，激活蛋白酶抑制劑基因，抑制害蟲和病原微生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，從而阻止害蟲的取食和病原菌繁殖。下列關于系統(tǒng)素的敘述，正確的是()A．內(nèi)含18個肽鍵的系統(tǒng)素是一種信號分子B．系統(tǒng)素能與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生磚紅色沉淀C．系統(tǒng)素是在植物細胞核糖體上合成的D．系統(tǒng)素能抑制植物體內(nèi)與蛋白酶有關基因的表達解析：選C系統(tǒng)素由18個氨基酸組成，肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈條數(shù)＝18－1＝17，A錯誤；系統(tǒng)素含有肽鍵，能與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應，B錯誤；系統(tǒng)素是番茄葉被昆蟲咬傷后，釋放出來的一種多肽，所以是在植物細胞核糖體上合成的，C正確；系統(tǒng)素與受體結合，激活蛋白酶抑制劑基因，但不能抑制植物體內(nèi)與蛋白酶有關基因的表達，不能發(fā)揮信號傳遞的作用，D錯誤。2．關于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A．rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成B．DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分C．人體血漿中含有漿細胞分泌的蛋白質(zhì)D．核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細胞核中發(fā)揮作用解析：選DrRNA是核糖體的組成成分，核糖體是蛋白質(zhì)合成的場所；DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分；人體血漿中含有漿細胞分泌的抗體，抗體屬于蛋白質(zhì)；核糖體上合成的蛋白質(zhì)可通過核孔進入細胞核，在細胞核中發(fā)揮作用。3．科學家發(fā)現(xiàn)SFRP5是脂肪細胞分泌的一種蛋白質(zhì)類激素，經(jīng)證實它與糖尿病、肥胖有關。下列敘述正確的是()A．SFRP5在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)形成成熟的空間結構B．SFRP5的合成和運輸所需要的能量均來自線粒體C．SFRP5可對胰島細胞的生理活動起調(diào)節(jié)和催化作用D．SFRP5靶細胞受體的化學本質(zhì)最可能是糖蛋白解析：選D依題意可知，SFRP5屬于分泌蛋白，SFRP5需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的初步加工和高爾基體的進一步修飾加工，才能形成成熟的空間結構，A錯誤；SFRP5的合成和運輸所需要的能量主要來自線粒體，B錯誤；SFRP5是一種蛋白質(zhì)類激素，可對胰島細胞的生理活動起調(diào)節(jié)作用，但沒有催化作用，C錯誤；SFRP5靶細胞受體能夠識別SFRP5，其化學本質(zhì)最可能是糖蛋白，D正確。4．在某只鳥的一窩灰殼蛋中發(fā)現(xiàn)了一枚綠殼蛋，有人說這是另一種鳥的蛋。若要探究這種說法是否成立，下列做法中，不可能提供有效信息的是()A．觀察該鳥是否將該綠殼蛋啄毀或拋掉B．待該綠殼蛋孵出小鳥后觀察其形態(tài)特征C．將該綠殼蛋與已有的鳥蛋標本進行比對D．以綠殼蛋蛋清與該鳥血漿蛋白為材料做親子鑒定解析：選D鳥將該綠殼蛋啄毀或拋掉，屬于鳥類的母性的本能行為；不同動物的形態(tài)特征不同；同一種鳥的蛋清蛋白與血漿蛋白也不相同。5．蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵。下列說法正確的是()A．肽酶P可以催化⑤處的化學鍵斷裂B．該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個C．如圖所示肽鏈一定由5種氨基酸脫水縮合而成D．在肽酶P的作用下，經(jīng)過脫水縮合可以形成兩條多肽鏈解析：選A根據(jù)題干信息判斷，帶有側鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵易被肽酶P斷裂，故可知肽酶P可以催化⑤處的化學鍵斷裂，A正確；據(jù)題目信息無法判斷R基上是否含有氨基和羧基，故不能計算出該肽鏈中含有的游離的氨基數(shù)和羧基數(shù)，B錯誤；因不知道R基的類型，所以圖中所示肽鏈不一定由5種氨基酸脫水縮合而成，C錯誤；在肽酶P的作用下，經(jīng)過水解可以形成一條三肽和一條二肽，D錯誤。6．在下列物質(zhì)中，有的屬于構成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成多肽，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次為()A．2、2、2 B．1、3、2C．4、3、3 D．3、4、2解析：選B只有氨基和羧基連接在同一碳原子上的氨基酸才能構成生物體的蛋白質(zhì)，①③⑤是構成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，其余不是。①③⑤各只有一個氨基，①有一個羧基、③⑤各有兩個羧基，這3個氨基酸共有氨基3個，羧基5個，它們經(jīng)脫水縮合形成多肽(不考慮成環(huán))，脫去2分子水，形成兩個肽鍵，剩余3個游離羧基和1個游離氨基。7．(2021·廣州模擬)用高濃度的尿素溶液處理從細胞中分離純化的蛋白質(zhì)，可使其失去天然構象變?yōu)樗缮㈦逆?稱為“變性”)；除去尿素后，蛋白質(zhì)又可以恢復原來的空間結構(稱為“復性”)，且蛋白質(zhì)分子越小復性效果越好。下列相關敘述正確的是()A．尿素與蛋白酶的作用效果相似B．氨基酸的種類和數(shù)量會影響蛋白質(zhì)的空間結構C．過氧化氫酶經(jīng)高濃度尿素溶液處理后活性不變D．變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應解析：選B蛋白酶能水解蛋白質(zhì)中的部分肽鍵，將蛋白質(zhì)水解成小分子多肽，尿素只是改變蛋白質(zhì)的空間結構，不會使蛋白質(zhì)的肽鍵水解，與蛋白酶的作用效果不同，A錯誤；由題意可知，除去尿素后，蛋白質(zhì)分子越小復性效果越好，這說明氨基酸的種類和數(shù)目可以影響蛋白質(zhì)分子的空間結構而影響復性效果，B正確；由題意可知，蛋白質(zhì)在尿素中的空間結構改變，因此過氧化氫酶經(jīng)高濃度尿素溶液處理后活性改變，C錯誤；雙縮脲試劑能檢測蛋白質(zhì)中的肽鍵結構，變性后的蛋白質(zhì)肽鍵未被破壞，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，D錯誤。8．下列有關圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．此蛋白質(zhì)的R基中共含有22個氨基B．共有95個肽鍵C．此蛋白質(zhì)共有2條肽鏈D．99個氨基酸形成此蛋白質(zhì)時，相對分子質(zhì)量共減少1764解析：選A非R基中游離的羧基數(shù)目＝羧基總數(shù)－R基中羧基數(shù)＝26－23＝3，則此蛋白質(zhì)有3條肽鏈，非R基中游離的氨基數(shù)與游離的羧基數(shù)相等，也為3個，氨基總數(shù)是25個，所以R基含有25－3＝22(個)氨基，A正確，C錯誤；99個氨基酸組成3條肽鏈應有96個肽鍵，B錯誤；形成蛋白質(zhì)時共脫掉96個水分子，相對分子質(zhì)量共減少96×18＝1728，D錯誤。9．下圖表示生物體內(nèi)發(fā)生的某一化學反應，下列有關該反應敘述錯誤的是()A．該反應為脫水縮合反應 B．反應發(fā)生的場所是核糖體C．反應速率與溫度有關 D．需要水解酶的催化解析：選D圖示為兩個氨基酸脫水縮合形成二肽的過程；二肽的合成場所是核糖體；該反應需要酶催化，酶活性受溫度影響；二肽的形成不需要水解酶催化。10．細胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當接近到一定程度時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(—SH)氧化形成二硫鍵(—S—S—)。解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留(如圖所示)。下列說法錯誤的是()A．巰基位于氨基酸的R基上B．解凍后蛋白質(zhì)功能可能異常C．結冰和解凍過程涉及肽鍵的變化D．抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力解析：選C由題干信息可知，結冰與二硫鍵(—S—S—)的形成有關，解凍與氫鍵斷裂有關，都不涉及肽鍵的變化。11．(2020·榆林模擬)研究人員發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)有一種促進脂肪細胞生成的分泌蛋白——抗酒石酸酸性磷酸酶(TRACP)，可通過采集靜脈血檢測其含量。該發(fā)現(xiàn)將為治療肥胖癥開辟新途徑。下列敘述錯誤的是()A．TRACP遇雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色B．應在低溫下保存TRACPC．在核糖體上合成的TRACP即具有生物活性D．理論上可通過抑制TRACP的功能來治療肥胖癥解析：選CTRACP的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，遇雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，A正確；酶在最適溫度環(huán)境中活性最高，但在低溫環(huán)境中更易保存，維持活性，B正確；TRACP為分泌蛋白，在核糖體上合成的肽鏈需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工后才具有生物活性，C錯誤；TRACP促進脂肪細胞生成，理論上可通過抑制TRACP功能來治療肥胖癥，D正確。12．根據(jù)某化合物分子的結構簡式判斷下列說法錯誤的是()A．該化合物的具體名稱是五肽B．該化合物徹底水解產(chǎn)物的相對分子質(zhì)量之和比該化合物的相對分子質(zhì)量多了90C．該化合物徹底水解的產(chǎn)物有4種D．該化合物形成的同時還生成了水，水中的氧來自羧基解析：選B據(jù)該化合物分子結構簡式分析，該化合物含有4個肽鍵，是由5個氨基酸組成的五肽，A正確；該化合物形成過程中，每形成1個肽鍵就脫去1分子水，因此該化合物形成過程中共脫去4分子水，該化合物徹底水解產(chǎn)物的相對分子質(zhì)量之和比該化合物的相對分子質(zhì)量多了4×18＝72，B錯誤；圖示5個氨基酸中有2個氨基酸的R基是—CH3，因此該化合物徹底水解的產(chǎn)物為4種氨基酸，C正確；相鄰2個氨基酸經(jīng)脫水縮合形成二肽，脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫去1分子水，因此脫去的水分子中的氧來自羧基，D正確。13.如圖所示，一個蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈(52個氨基酸)和一個環(huán)狀肽(20個氨基酸)組成，它們之間由二硫鍵(兩個—SH形成—S—S—)相連，假設氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，則下列敘述錯誤的是()A．該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為72aB．該蛋白質(zhì)共有肽鍵70個C．該蛋白質(zhì)至少含有兩個氨基和兩個羧基D．該蛋白質(zhì)分子至少含有N原子和O原子的數(shù)量為72和75解析：選D該蛋白質(zhì)合成時，共形成52－2＋20＝70個肽鍵，失去70個水分子，形成兩個二硫鍵共失去4個氫原子，該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為72a－18×70－4＝72二、非選擇題14．(2021·成都模擬)蛋白質(zhì)在人體生命活動中承擔著多種重要功能。請圍繞蛋白質(zhì)相關知識完成下表。物質(zhì)名稱(1)________載體蛋白唾液淀粉酶基本單位(2)________生理功能構成細胞和生物體結構(3)________催化功能舉例肌肉、頭發(fā)等結構的成分主要是蛋白質(zhì)參與協(xié)助擴散和(4)______________顯著降低淀粉水解反應的(5)_______解析：(1)結構蛋白的功能是構成細胞和生物體的結構，常見實例是肌肉、頭發(fā)等結構的成分主要是蛋白質(zhì)。(2)結構蛋白、載體蛋白和唾液淀粉酶的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸。(3)結構蛋白是細胞和生物體的結構物質(zhì)，功能蛋白如載體蛋白體現(xiàn)出蛋白質(zhì)具有協(xié)助物質(zhì)運輸?shù)墓δ?，酶具有催化功能?4)協(xié)助擴散和主動運輸都需要載體蛋白的協(xié)助。(5)酶作為催化劑，其作用機理是顯著降低化學反應的活化能，進而提高酶促反應的速率。答案：(1)結構蛋白(2)氨基酸(3)協(xié)助物質(zhì)運輸(4)主動運輸(5)活化能15．牛奶中的某種β-酪蛋白存在A1、A2兩種不同類型，二者氨基酸序列上的差異及消化產(chǎn)物如圖所示。研究發(fā)現(xiàn)，BCM-7會引起部分飲用者出現(xiàn)腹瀉等腸胃不適反應。標注“A2奶”的乳品在國內(nèi)外市場受到越來越多消費者的青睞?；卮鹣铝袉栴}：(1)圖中A1、A2兩種類型的β-酪蛋白氨基酸序列的差異是由________直接決定的，造成這種差異的根本原因可能是________________________________。(2)“A2奶”在國內(nèi)外市場受到越來越多消費者的青睞的原因是________________________________________________________________________。(3)結合題圖分析，你認為消化A1型和A2型β-酪蛋白的酶是否相同？為什么？________________________________________________________________________。解析：(1)分析題圖可發(fā)現(xiàn)A1型和A2型兩種β-酪蛋白的氨基酸序列只有一個位置上的氨基酸種類有差異，而組氨酸與脯氨酸的不同直接由密碼子決定，由此推測這種差異的根本原因可能是基因突變。(2)據(jù)圖可知“A2奶”的消化產(chǎn)物沒有BCM-7，飲用“A2奶”不會引起部分飲用者出現(xiàn)腹瀉等腸胃不適反應，對所有人群均適用，因此受到越來越多消費者的青睞。(3)根據(jù)題圖推測，消化A1型和A2型β-酪蛋白的酶不同，因此酶具有專一性。答案：(1)密碼子基因突變(2)“A2奶”的消化產(chǎn)物沒有BCM-7，不會引起部分飲用者出現(xiàn)腹瀉等腸胃不適反應(3)不相同，因為酶具有專一性16．鹽藻是一種單細胞真核藻類，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。為研究泛素和蛋白酶體是否參與鹽藻鞭毛的解聚過程，科研人員進行了相關研究。(1)借助熒光顯微鏡，觀察到鹽藻鞭毛上存在泛素，它是由76個______組成的多肽，可與微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)科研人員檢測了不同處理下鹽藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其電泳結果如圖1。(對照組：正常生長狀態(tài)的鹽藻細胞；組裝組：鞭毛組裝狀態(tài)的鹽藻細胞；解聚組：鞭毛解聚狀態(tài)的鹽藻細胞)據(jù)圖1分析，與對照組相比，鞭毛解聚組細胞內(nèi)泛素化蛋白含量________，由此推測，泛素參與了________過程。(3)進一步用帶有熒光的物質(zhì)檢測鹽藻蛋白酶體的活性，結果如