乙類乙管學(xué)校疫情防控工作方案集合4篇

第乙類乙管學(xué)校疫情防控工作方案集合4篇第1篇:乙類乙管學(xué)校疫情防控工作方案為切實增強做好疫情防控背景下的校園安全穩(wěn)定工作，全力確保校園安全穩(wěn)定和學(xué)生生命安全，現(xiàn)制定工作方案如下：

一、認(rèn)清形勢，切實增強校園安全穩(wěn)定工作的責(zé)任感和緊迫感。

當(dāng)前，根據(jù)全市疫情防控工作需要和具體部署，學(xué)生居家線上接受教育、校園實施全封閉管理，還有部分學(xué)生封閉在學(xué)校學(xué)習(xí)生活，給學(xué)校安全穩(wěn)定工作提出了新情況和新要求。各地各校對此要有一個清醒認(rèn)識，深刻認(rèn)清“人民至上、生命至上”要求下的學(xué)校安全工作與疫情防控工作的同等重要性，克服重疫情防控輕安全穩(wěn)定的錯誤傾向，強化政治認(rèn)識，負(fù)起政治責(zé)任，體現(xiàn)政治擔(dān)當(dāng);要認(rèn)清學(xué)生居家、校園封閉等因素給抓學(xué)校安全工作帶來的松懈思想，強化風(fēng)險意識，將可能出現(xiàn)的問題和原因分析透徹，不放過每一個安全隱患和風(fēng)險因素;要認(rèn)清封閉管控下的校園安全管理的極端重要性，強化主動意識和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，做到疫情防控和校園安全管理“兩手抓，兩手都要硬”，切實以疫情防控期間強有力的校園安全穩(wěn)定工作組織領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校安全穩(wěn)定工作落在實處。

二、突出重點，全力抓實校園封閉各項安全管理措施。

要做到“三個突出”:

一是突出重點風(fēng)險隱患排查和整改。

要切實加強學(xué)生宿舍消防和食堂燃?xì)獍踩芾?，使火患源頭得到有效管控，消防疏散通道確保暢通;要切實加強飲食安全管理，嚴(yán)把食品運輸、索證、加工、用餐、留樣等關(guān)口，保證學(xué)生吃的好吃的安全;圍繞學(xué)生宿舍、食堂、廁所等重點部位和保潔、保安、教職工等重點人員，開展安全隱患排查整改和心理健康問題排查化解工作，及時消除安全隱患。

二是突出校園安全值守。

要做到疫情期間24小時有人值班，校級領(lǐng)導(dǎo)帶班，值班人員必須保持在崗在位，不脫崗、不斷崗;校內(nèi)封閉值守人員要嚴(yán)守崗位，值班人員要認(rèn)真履責(zé)，加強安全巡查，切實做好看家護(hù)院的工作;要與保安公司溝通協(xié)調(diào)，固定保安員居校值守，并為他們解決好飲食、居住等生活問題，調(diào)動保安員的工作積極性，同時監(jiān)督他們認(rèn)真履行工作職責(zé)。

三是突出在校生安全管理。

要開展在校學(xué)生心理健康問題和矛盾糾紛排查工作，及時掌握動態(tài)信息，跟進(jìn)采取化解措施;要聯(lián)合公安機關(guān)組織開展一次在校生管制刀具收繳工作，及時消除學(xué)生人身傷害安全隱患;要切實加強封閉學(xué)生安全管控和心理疏導(dǎo)，及時提供關(guān)愛行動和心理健全救助，消除隔離狀態(tài)下的心理健康安全隱患，提高“心防”水平;要抓實校園學(xué)生墜落防范措施，突出重點部位，加強人防、物防和技防，堵塞學(xué)生墜落安全漏洞。

三、延伸觸角，努力維護(hù)學(xué)生居家安全。

著力抓好學(xué)生居家安全，大力開展關(guān)愛未成年學(xué)生安全健康成長“護(hù)蕾行動”，有效開發(fā)和利用家庭教育資源，提醒家長在疫情防控期間做好孩子的安全監(jiān)護(hù)工作，讓家長真正肩負(fù)起監(jiān)管未成年孩子的責(zé)任，通過家校攜手，筑牢“家庭護(hù)蕾”防線;多途徑開展線上生命與安全教育，通過互聯(lián)網(wǎng)、微信、微博渠道面向?qū)W生和家長開展線上生命與安全教育教學(xué)，不斷提高廣大學(xué)生和家長的安全防范意識和處置各種危機的能力;開設(shè)心理健康教育線上課程，及時推送心理健康教育微課和家庭教育微課，緩解疫情防控期間學(xué)生居家上課帶來的心理壓力，加強家校共育，改善親子關(guān)系，從源頭上預(yù)防學(xué)生自我傷害事件的發(fā)生。

四、強化措施，有效提供學(xué)校安全穩(wěn)定工作保障。

一是強化風(fēng)險預(yù)警防范保障。

設(shè)立學(xué)校疫情防控期間教育服務(wù)熱線，24小時不間斷接聽教師、學(xué)生和家長訴求，及時掌握居家學(xué)習(xí)和疫情封閉隔離狀態(tài)下的群眾訴求和問題，及時調(diào)度解決問題;嚴(yán)防激化升級引發(fā)事故事件，切實維護(hù)校園安全穩(wěn)定。要認(rèn)真接聽和辦理熱線電話訴求事項，及時解決教師、學(xué)生和家長的訴求，使涉及學(xué)校安全穩(wěn)定的問題化解于初萌。

二是強化應(yīng)急管理保障。

要切實加強與屬地應(yīng)急、公安、防疫等部門的聯(lián)系，遇有突發(fā)事件或重要緊急情況，要在第一時間啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間按照規(guī)定逐級報告，確保信息上下通達(dá)，及時有效處置。

第2篇:乙類乙管學(xué)校疫情防控工作方案切實做好我校202-年春季學(xué)期開學(xué)學(xué)生返校工作，根據(jù)安徽省教育系統(tǒng)新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于帶著溫暖做好學(xué)校春季開學(xué)疫情防控工作的通知》(皖教防控辦〔202-〕99號)、《銅陵學(xué)院202-年春季正常開學(xué)疫情防控工作方案》等文件精神，經(jīng)研究，特制定本工作方案。

一、返校安排

學(xué)校按照錯峰原則，批準(zhǔn)符合疫情防控返校條件的學(xué)生，按以下批次返校：

1.2月19日(星期六)：20***級學(xué)生及其它年級需要補考的學(xué)生返校;

2.2月20日(星期日)：20***級學(xué)生返校;

3.2月21日(星期一)：20***級學(xué)生和建筑學(xué)專業(yè)2***x級學(xué)生返校;

4.2月22日(星期二)：畢業(yè)班學(xué)生返校。

如遇到疫情發(fā)生變化，延遲開學(xué)，學(xué)校將另行通知。延期開學(xué)后，實行線上教學(xué)的，將由教務(wù)處做出具體安排。

二、返校條件

詳見《202-年春季學(xué)期開學(xué)學(xué)生返校報到條件》(附件1)。

三、返校流程

1.學(xué)生申請

學(xué)生應(yīng)堅持健康監(jiān)測，符合返校條件的，在規(guī)定的時間內(nèi)通過“今日校園”APP平臺提交“返校申請”(選擇“是”)。具體操作請詳見《202-年春季開學(xué)學(xué)生“返校申請”操作流程》(附件2)。

特別提示：少數(shù)學(xué)生不能通過線上提交申請的，請及時與輔導(dǎo)員聯(lián)系，通過線下或其它方式提交申請、審核、審批。

2.輔導(dǎo)員初審

輔導(dǎo)員應(yīng)根據(jù)學(xué)生返校條件和健康監(jiān)測情況，在“今日校園”平臺上審核學(xué)生提交的“返校申請”。具體操作請詳見《202-年春季開學(xué)“返校申請”審批操作流程》(附件3)。

3.學(xué)院審核

學(xué)院分管領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)學(xué)生返校條件和健康監(jiān)測情況，在“今日校園”平臺上對輔導(dǎo)員審核通過的“返校申請”進(jìn)行審核，確定返校學(xué)生名單。

4.學(xué)校審批

各學(xué)院通過“今日校園”平臺確定、名單提交給學(xué)生處的返校學(xué)生，學(xué)校原則同意其返校。遇特殊情況的，學(xué)生處提交學(xué)校防控辦研究后確定。

5.返校報到

經(jīng)批準(zhǔn)返校的學(xué)生，要服從學(xué)校門衛(wèi)管理。返校日，家長及外來無關(guān)人員、車輛一律不得入校。乘坐公共交通工具來銅的學(xué)生，建議抵站后，在高鐵站廣場乘坐“校園公交直通車”來校。返校學(xué)生須在校門入口處經(jīng)過測量體溫、身份驗證、健康檢測(“二碼”聯(lián)查)、核酸查驗(僅針對需要提供的學(xué)生)等流程?？倓?wù)處在適當(dāng)位置設(shè)立隔離區(qū)，校醫(yī)駐點值班值守，處理出現(xiàn)發(fā)熱等特殊情況人員。

四、工作要求

1.加強健康監(jiān)測管理。

返校前14天，輔導(dǎo)員要全面了解學(xué)生所在地疫情信息、學(xué)生及其共同生活居住的家庭成員的健康狀況、假期旅住史、人員接觸、學(xué)生動態(tài)等情況，建立健康臺賬，堅持“日報告”“零報告”制度，強化學(xué)生健康管理。各學(xué)院要實行返校學(xué)生申請審批包保責(zé)任制，在全面摸排基礎(chǔ)上，及時核實信息，審批學(xué)生返校申請。學(xué)生返校途中，要全程佩戴好口罩，盡量減少與他人交流，盡量保持社交距離，做好個人衛(wèi)生防護(hù)，盡量避免經(jīng)停中高風(fēng)險地區(qū)。如出現(xiàn)發(fā)熱、口因痛等癥狀應(yīng)及時就近就醫(yī)，并及時報告學(xué)校。

2.加強安全教育管理。

開學(xué)前，學(xué)校組織開展校園安全教育和安全隱患排查，及時化解矛盾糾紛。要通過“今日校園”、微信、QQ等新媒體，將教育前置，上好“開學(xué)第一課”，引導(dǎo)學(xué)生防范交通、火災(zāi)、食品中毒、網(wǎng)絡(luò)詐騙及網(wǎng)貸陷阱等安全事故，大力開展愛國主義教育、春季傳染病防控教育、健康教育及生命教育。各學(xué)院要密切關(guān)注學(xué)生思想動態(tài)和情緒狀態(tài)，對返校有困難的學(xué)生，實施精準(zhǔn)幫扶。要完善預(yù)警機制，適時實施心理疏導(dǎo)和心理干預(yù)，切實做好輿情管控。

3.加強學(xué)生日常管理。

各學(xué)院要及時組織返校學(xué)生參加全員核酸檢測。要堅持晨午檢、晚檢(宿舍查寢)制度，體溫異常的，要及時報告輔導(dǎo)員，并視病情及時到衛(wèi)生所就診、轉(zhuǎn)診。要堅持因病缺課缺勤登記與追蹤制度，及時掌握學(xué)生因病缺勤信息;堅持復(fù)課證明查驗制度，對學(xué)生因病請假的，經(jīng)校衛(wèi)生所審核通過方可復(fù)課。開學(xué)一周內(nèi)，原則上不舉辦大型聚集性活動，盡量減少人員聚集。

4.充分體現(xiàn)人文關(guān)懷。

要提高政治站位，充分認(rèn)識校園疫情防控工作的重要性、復(fù)雜性和敏感性，帶著情感、帶著責(zé)任扎實做好學(xué)生返校工作。要嚴(yán)格做到“三個不得”，即不得隨意限制外地學(xué)生返校;不得擴大暫緩返校學(xué)生范圍;不得擅自對低風(fēng)險地區(qū)返校學(xué)生采取集中隔離管控、勸返等措施。要積極協(xié)調(diào)解決返校有困難的學(xué)生實際困難，做好線上教學(xué)和心理疏導(dǎo)，幫助學(xué)生解決實際問題保證校園安全和諧穩(wěn)定。

第3篇:乙類乙管學(xué)校疫情防控工作方案為應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情，加強學(xué)校餐廳疫情防控管理，明確學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責(zé)任分工，更好地保障師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》和市教體局、防控指揮部相關(guān)要求，并結(jié)合我校實際情況，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想與目的

堅決貫徹教育部關(guān)于學(xué)校做好疫情防控工作的指示要求，落實好市《新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部學(xué)校防控組關(guān)于印發(fā)教育系統(tǒng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作指南(試行)的通知》和《學(xué)校食堂疫情防控須知》，強化底線思維，堅持生命至上，把廣大師生生命安全和身體健康放在第一位，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來抓，嚴(yán)防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，助力堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)和平安校園保衛(wèi)戰(zhàn)!

二、組織領(lǐng)導(dǎo)及職責(zé)

學(xué)校成立食堂疫情防控專項工作組，人員組成：

組長：分管后勤副校長

成員：總務(wù)辦主任

教務(wù)副處長

醫(yī)療室醫(yī)師

餐飲公司經(jīng)理

主要職責(zé)：

1.科學(xué)制定食堂疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案;

2.加強對學(xué)校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓(xùn)，落實食堂后廚封閉化管理;

3.組織實施對學(xué)校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進(jìn)行清潔消毒;

4.嚴(yán)格落實《食品安全法》關(guān)于餐飲服務(wù)規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售;

5.科學(xué)制定學(xué)生、教職工錯時就餐、分散就餐實施細(xì)則;

6.將學(xué)校食堂防控工作作為開學(xué)前物資保障和措施落實的重要內(nèi)容加強檢查和督導(dǎo)。

三、開學(xué)前準(zhǔn)備工作

(一)加強食堂員工教育培訓(xùn)

1.通過“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學(xué)指導(dǎo)工作人員正確認(rèn)識和預(yù)防疾病，引導(dǎo)食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護(hù)，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。

2.對食堂全體人員進(jìn)行新型冠狀病毒生物學(xué)特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的疫情防控知識，并組織上崗考核。

(二)制定疫情防控應(yīng)急預(yù)案

1.制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應(yīng)急處置措施，隔離措施和應(yīng)急交通送醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯(lián)系等預(yù)案。

2.制定就餐過程中發(fā)現(xiàn)疑似病例和疑似食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

3.制定師生或家長針對學(xué)校餐飲安全的投訴舉報和突發(fā)輿情事件應(yīng)急處置預(yù)案。

4.按方案預(yù)案組織應(yīng)急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。

(三)提前告知員工返崗時間

1.根據(jù)上級明確開學(xué)時間后，員工返校時間在學(xué)生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。

2.返崗前，要持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動軌跡情況，全面掌握員工返崗前出行地點、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動物等情況。

3.交待返崗?fù)局凶⒁馐马?，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置;在路途中尤其是在車?yán)?，盡可能避免拿下口罩吃東西;在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。

4.來自疫情嚴(yán)重地區(qū)員工暫不返崗。

(四)嚴(yán)格返崗人員疫情核查

1.建立返崗員工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負(fù)責(zé)與員工所在社區(qū)(村)干部核實確認(rèn)，全面排查是否接觸外省及重點疫區(qū)歸來人員等情況。

2.嚴(yán)格落實為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統(tǒng)一封閉管理，待確認(rèn)健康后方可上崗。

3.指定專人及時發(fā)放員工所需防控物資，確保口罩、測溫計、消毒液和工作服等相關(guān)防控物資充足供應(yīng)。

(五)儲備好防控物資及食材

1.嚴(yán)格按防疫需要，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。

2.設(shè)置獨立的隔離間，并購置防護(hù)服、護(hù)目鏡、醫(yī)療器械等應(yīng)急裝備，做好師生和員工應(yīng)急隔離準(zhǔn)備。

3.配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，開學(xué)前對所有餐具進(jìn)行徹底的清洗和消毒。

4.配備足夠的洗手消毒設(shè)施，張貼洗手消毒方法標(biāo)識。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

5.對庫存食品原料、食品添加劑等進(jìn)行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉?fàn)€、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理。

6.對食堂冷藏冷凍、供水等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運行。

(六)做好食堂衛(wèi)生防疫工作

1.全面開展食堂消毒防疫，對食品處理區(qū)和用餐場所進(jìn)行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設(shè)施設(shè)備、操作臺、門把手、水龍頭、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備及排風(fēng)口等，并做好消毒記錄。

2.為降低就餐場所人員密度，防止交叉污染，視情改造符合衛(wèi)生條件的臨時就餐場所，并在就餐場所設(shè)置簡易分隔裝置。

3.在餐廳等場所廣泛張貼防疫宣傳指南，引導(dǎo)師生科學(xué)預(yù)防、理性應(yīng)對，增強對安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式的認(rèn)識。

四、開學(xué)后防控措施

(一)嚴(yán)格食堂員工教育管理

1.每天對食堂人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱(37.3度以上)、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對與其接觸人員測試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。

2.所有上崗應(yīng)全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩。進(jìn)入操作區(qū)要對手部等進(jìn)行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。

3.加強個人衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進(jìn)行洗滌和消毒。

4.關(guān)心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設(shè)向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認(rèn)識到保護(hù)自己就是對師生的健康安全負(fù)責(zé)。

(二)持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫

1.每天對學(xué)校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進(jìn)行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護(hù)，食堂餐用具在每次使用后要及時進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。

2.定時開窗通風(fēng)或保持通風(fēng)系統(tǒng)正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。

3.開餐前對就餐場所進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

4.餐廚垃圾定點存放，及時清運，每天至少進(jìn)行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。

(三)嚴(yán)格疫情期間食堂管理

1.非食堂工作人員不得進(jìn)入后廚，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應(yīng)經(jīng)消毒處理。

2.食堂食品處理區(qū)嚴(yán)格實行全封閉管理，非操作人員不得進(jìn)入食品處理區(qū)，學(xué)校及相關(guān)部門人員因工作需進(jìn)入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。

3.在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營養(yǎng)套餐，由學(xué)生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。

4.加強消毒用品管理，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。

(四)嚴(yán)格規(guī)范食堂餐食制售

1.食品采購

(1)嚴(yán)禁采購、驗收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。

(2)選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料，做到供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。

(3)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗制度。嚴(yán)格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”(動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告)。

2.食材運輸

(1)供應(yīng)商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進(jìn)入學(xué)校時應(yīng)測量體溫。

(2)供貨商送貨人、學(xué)校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。

(3)保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

3.餐食加工

(1)加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。

(2)疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。

(3)生、熟食物要分離。禽蛋使用應(yīng)清洗外殼，必要時消毒外殼。

(4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。

4.售賣管理

(1)售餐處應(yīng)有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護(hù)暴露。

(2)公用餐具應(yīng)有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施;疫情期間暫停免費湯粥、免費調(diào)料的供應(yīng)。

(3)售餐人員使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。

(4)售餐人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。

(五)科學(xué)指導(dǎo)師生就餐秩序

1.學(xué)生、教職工錯時就餐、分散就餐，時間安排：

11：10——11：30.一、二年級;

11：30——11：50.三、四年級;

11：50——12：10.五、六年級。

所有老師參與相應(yīng)班級的分餐;提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐;班主任隨班就餐，并提醒學(xué)生洗手。

2.師生就餐須佩戴口罩取用餐具和到售賣窗口購買，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩并離開。

3.避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。

4.用餐結(jié)束后，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊，將剩飯菜倒進(jìn)泔水桶，餐盤、餐具分類送到相應(yīng)回收桶。

(六)強化應(yīng)急處置機制流程

1.如學(xué)校發(fā)現(xiàn)疑似病例要停止供餐服務(wù)，并及時向?qū)俚亟逃?、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，待通過相關(guān)部門共同驗收合格后方可恢復(fù)供餐服務(wù)。

2.如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時向?qū)俚亟逃⑹袌霰O(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行科學(xué)處置。

3.如發(fā)生投訴舉報和突發(fā)輿情事件，要加強信息溝通，第一時間回應(yīng)處理師生、家長和相關(guān)部門疑問關(guān)切，積極妥善予以處置。

五、常用消毒知識

(一)消毒方法

1.酒精：酒精能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性凝固?？墒褂?5%酒精對手部、刀具、砧板、工具、操作臺、設(shè)備和手機消毒;

2.沸水、蒸汽：從沸騰開始保持100攝氏度，10分鐘以上即可達(dá)到消毒目的，適用于消毒餐具;

3.空氣清潔：保持室內(nèi)空氣清潔，常通風(fēng)換氣可帶走病毒，降低其在室內(nèi)的含量，降低感染幾率;

4.高錳酸鉀溶液：使用5‰高錳酸鉀可消毒餐具、蔬菜和水果，浸泡1分鐘之后用干凈飲用水再沖洗一遍即可;

5.漂白粉：漂白粉能使細(xì)菌的酶失去活性導(dǎo)致死亡，是非常有效的消毒殺菌法。在餐桌椅、地面、墻面等使用1-3%漂白水(漂白粉加清水)，用抹布擦拭即可達(dá)到消毒目的;

6.消毒液：使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L(又稱250ppm)以上，餐用具全部浸泡液體中5分鐘以上，消毒后的餐用具應(yīng)使用凈水沖去表面殘留的消毒劑;

7.紅外線：紅外線消毒一般控制溫度120攝氏度以上，保持10分鐘以上;

8.熱力洗碗機：一般控制水溫85攝氏度，沖洗消毒40秒以上;

9.紫外線燈：使用30分鐘即達(dá)到消毒殺菌效果，適用于對空氣、水和工作服消毒殺菌，主要用于備餐間、食品加工間和更衣間，使用時應(yīng)避開直接照射人體。

(二)餐用具保潔方法

1.消毒后的餐用具要避免受到再次污染;

2.最大程度減少公用餐具使用，鼓勵自備餐具，提供足量一次性餐具;

3.不得重復(fù)使用一次性餐用具。

4.消毒后的餐用具應(yīng)及時放入密閉的餐用具保潔設(shè)施內(nèi)。

(三)常用消毒劑使用方法

1.手消毒劑

多為含酒精、過氧化氫或復(fù)配成分的免洗消毒劑，取適量的手消毒劑于手心，雙手互搓使均勻涂布每個部位,作用時間1分鐘。

2.75%乙醇

常見酒精有75%和95%兩種濃度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等，消毒效果不如75%的酒精好。

75%的酒精可用于皮膚消毒，因有較強刺激性，不可用于黏膜和大創(chuàng)面的消毒。直接使用不再稀釋。

3.碘伏

藥店購買的碘伏一般為5g/L(W/V)，可直接用于皮膚、粘膜的消毒。

4.84消毒劑

84消毒劑是常見的含氯消毒劑，有效成分為次氯酸鈉。可用于一般物體表面、織物、血液、排泄物等的消毒。

濃度為250mg/L-500mg/L的.84消毒劑，可用來對桌面、臺面等一般物體表面進(jìn)行擦拭，也可用來拖地或者浸泡織物。以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2滿蓋(約16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會更準(zhǔn)確，適當(dāng)攪拌均勻，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺面或浸泡物品，作用30分鐘以后，臺面可再用清水擦拭。

消毒可能被血液或排泄物污染的部位時，可使用20240mg/L的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡。配置時以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取1.5L水(3瓶)，倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混勻后使用。

5.過氧化氫消毒劑(雙氧水)

日常消毒用的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，常用濃度為3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用純凈水清洗一下可緩解灼燒感。

特別提醒：

1、75%酒精可有效消毒，但屬易燃易爆物，極易引起火災(zāi)，使用時一定要注意安全，注意切斷電源，在機器冷卻后再進(jìn)行消毒，只能擦拭不得噴灑;

2、84消毒液與酒精、含有鹽酸的潔廁液等