DB32T-奶牛機(jī)械擠奶操作規(guī)程編制說(shuō)明

江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《奶牛機(jī)械擠奶操作技術(shù)規(guī)程（修訂）》編制說(shuō)明一、目的及意義1.發(fā)展現(xiàn)狀經(jīng)過(guò)三十多年發(fā)展，中國(guó)乳業(yè)進(jìn)入到相對(duì)成熟階段，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化水平已經(jīng)大幅提高，乳品安全問(wèn)題已經(jīng)得到解決，現(xiàn)代奶業(yè)格局初步形成。2020年，全國(guó)奶牛存欄1100萬(wàn)頭，成母牛約500萬(wàn)頭，全國(guó)牛奶產(chǎn)量3440萬(wàn)噸，接近全球牛奶總產(chǎn)量的5%，全國(guó)規(guī)模以上乳品企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4195.6億元，高于食品工業(yè)平均增速。中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)份額達(dá)到70%，規(guī)模奶企技術(shù)裝備水平達(dá)到世界先進(jìn)水平。以江蘇為例，江蘇省目前奶牛存欄13.9萬(wàn)頭，成母牛約6萬(wàn)頭，牧場(chǎng)大多數(shù)為規(guī)?；翀?chǎng)，現(xiàn)代化牧場(chǎng)擠奶設(shè)施設(shè)備已被90%以上牧場(chǎng)采用，年平均單產(chǎn)達(dá)8T以上。2.存在的問(wèn)題擠奶操作不規(guī)范、擠奶程序和方法不正確均會(huì)影響原料奶的質(zhì)量和產(chǎn)量、損害奶牛乳房的健康、增加乳房炎發(fā)病率、造成原料乳中微生物超標(biāo)。為降低奶牛乳房炎的發(fā)病率，提高生奶產(chǎn)量及質(zhì)量，正確的擠奶操作程序和方法受到牧場(chǎng)極大關(guān)注。3.修訂的必要性江蘇省牧場(chǎng)2009年以前多采用管道式擠奶，根據(jù)當(dāng)年實(shí)際情況，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)王根林教授研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)研究和牧場(chǎng)實(shí)踐，撰寫(xiě)了《江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)奶牛機(jī)械擠奶操作技術(shù)規(guī)程》（DB32/T1347-2009），該標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)提桶式、管道式等擠奶方式，已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)有的擠奶方式。同時(shí)提桶式及手推車(chē)式等傳統(tǒng)擠奶設(shè)備缺乏電子計(jì)量、自動(dòng)脫杯等信息化系統(tǒng)，因此針對(duì)當(dāng)前散放式飼養(yǎng)牛群，擠奶操作標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)進(jìn)行修訂。2009年制定的標(biāo)準(zhǔn)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于現(xiàn)今發(fā)展階段要求，不能有效指導(dǎo)牧場(chǎng)生產(chǎn)，需修訂新的擠奶標(biāo)準(zhǔn)，滿足現(xiàn)今階段牧場(chǎng)迫切需求。4技術(shù)優(yōu)勢(shì)、特色擠奶技術(shù)及其設(shè)備伴隨著科技發(fā)展而不斷發(fā)生變化，其發(fā)展大致經(jīng)歷了4個(gè)階段：手工擠奶/真空擠奶裝置→二重室擠奶杯→結(jié)構(gòu)和性能完善的新型擠奶機(jī)→擠奶機(jī)器人。目前，國(guó)內(nèi)外擠奶設(shè)備按擠奶裝置的形式劃分主要分為手工式、提桶式、推車(chē)式、管道式、擠奶臺(tái)等幾種類(lèi)型。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和人民生活水平的日益提高，奶牛業(yè)集約化程度的不斷提高，傳統(tǒng)手工擠奶逐漸被取代，機(jī)械擠奶已成為必然趨勢(shì)。機(jī)械擠奶是奶牛場(chǎng)的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)。采用機(jī)械擠奶可降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約生產(chǎn)成本，提高牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量，減少乳房炎發(fā)病率，是實(shí)現(xiàn)奶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的重要措施之一。我國(guó)自2010年以后進(jìn)入奶業(yè)穩(wěn)定發(fā)展期，開(kāi)始使用魚(yú)骨式、轉(zhuǎn)盤(pán)式等先進(jìn)的擠奶設(shè)備，擠奶方式的自動(dòng)化和信息化水平有了質(zhì)的飛躍，到了2020年85%以上規(guī)?；翀?chǎng)都采用了現(xiàn)代化的擠奶設(shè)備，奶牛乳房炎發(fā)病率大大降低，全國(guó)奶牛年平均單產(chǎn)已達(dá)7.8T以上，尤其先進(jìn)的進(jìn)口擠奶設(shè)施設(shè)備的采用大幅度提高了江蘇牧場(chǎng)生產(chǎn)水平和生鮮奶質(zhì)量。5.經(jīng)濟(jì)效益分析為了編制這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)诮K規(guī)?；翀?chǎng)開(kāi)展了機(jī)械擠奶操作試驗(yàn)，并對(duì)經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了評(píng)估。（1）防控疾病實(shí)施規(guī)范的擠奶操作，可減少奶牛乳房損傷，降低乳房炎發(fā)生，提高奶牛單產(chǎn)。全省規(guī)?；翀?chǎng)奶牛擁有量10萬(wàn)頭，成母牛約58000頭，平均單產(chǎn)約9000kg，生奶價(jià)格4.4元/kg，乳房炎可影響牛只胎次產(chǎn)奶量約20%，乳房炎發(fā)病率降低1個(gè)百分點(diǎn)計(jì)算，增收459.36萬(wàn)元（5800頭×1%×9000kg×20%×4.4元/kg=459.36萬(wàn)元）。（2）提質(zhì)增效規(guī)范的擠奶操作有助于提高原料乳質(zhì)量，降低原料乳中微生物及體細(xì)胞含量，根據(jù)原料奶按質(zhì)論價(jià)原則，提高0.05元/kg，全省規(guī)模化牧場(chǎng)奶牛擁有量10萬(wàn)頭計(jì)算，成母牛約58000頭，平均單產(chǎn)約9000kg，增收2610萬(wàn)元（58000頭×9000kg×0.05元/kg=2610萬(wàn)元）。（3）降本增效通過(guò)擠奶設(shè)備提檔升級(jí)，改變傳統(tǒng)擠奶方式，應(yīng)用先進(jìn)的擠奶設(shè)備，減少擠奶工作強(qiáng)度以及工作時(shí)間，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率，減少擠奶工數(shù)量，全省約58000頭成母牛，每千頭成母牛每年減少2名擠奶工，擠奶工年薪5萬(wàn)/年測(cè)算，降低人力成本580萬(wàn)元（58000頭÷1000頭×2名×5萬(wàn)元/年=580萬(wàn)元）。（4）控制藥費(fèi)本項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)中，在擠奶過(guò)程中嚴(yán)格進(jìn)行消毒流程，配備新式擠奶設(shè)備全封閉式管道系統(tǒng)大大減少了細(xì)菌數(shù)，降低體細(xì)胞數(shù)；新式擠奶設(shè)備的刺激按摩及自動(dòng)脫杯等功能，加快了擠奶速度并保證了避免出現(xiàn)過(guò)擠和擠奶不完全等情況，從而有助于控制牛群乳房炎的發(fā)病率。全省規(guī)?；翀?chǎng)成母牛58000頭，年乳房炎發(fā)病率降低1個(gè)百分點(diǎn)，乳房炎減少580頭，每頭奶牛治療費(fèi)120元測(cè)算，年可減少藥費(fèi)6.96萬(wàn)元（580頭×120元/頭=6.96萬(wàn)元）。綜上所述，年累計(jì)增效3656.32萬(wàn)（459.36+2610+580+6.96=3656.32萬(wàn)元）。二、任務(wù)來(lái)源根據(jù)《江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局文件》（蘇市監(jiān)標(biāo)〔2020〕190號(hào)）“省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2020年度第一批江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃的通知”，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)組建標(biāo)準(zhǔn)起草小組，承擔(dān)“奶牛機(jī)械擠奶操作技術(shù)規(guī)程（修訂）”工作，由南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司配合修訂并提供項(xiàng)目實(shí)施試點(diǎn)，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院王根林教授與蔡亞非教授承擔(dān)此標(biāo)準(zhǔn)修訂工作主要技術(shù)指導(dǎo)。三、編制過(guò)程1.2019年1月-2019年12月：準(zhǔn)備階段以衛(wèi)崗公司盱眙牧場(chǎng)為精準(zhǔn)養(yǎng)殖試點(diǎn)，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)奶牛研究團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)圍繞以下擠奶環(huán)節(jié)開(kāi)展擠奶操作技術(shù)調(diào)研，在養(yǎng)殖一線收集資料，準(zhǔn)備修訂奶牛機(jī)械擠奶操作技術(shù)規(guī)程的原始數(shù)據(jù)和資料。2.2020年1月-2020年4月：文獻(xiàn)收集和起草階段江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《奶牛機(jī)械擠奶操作技術(shù)規(guī)程》經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)立項(xiàng)前后，項(xiàng)目起草組成員查閱了國(guó)內(nèi)外有關(guān)奶牛擠奶相關(guān)文獻(xiàn)，參照2009年制定的《奶牛機(jī)械擠奶操作技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行技術(shù)總結(jié)以及研究，并結(jié)合衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)牧場(chǎng)實(shí)際生產(chǎn)情況進(jìn)行技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)修訂。3.2020年5月-2020年8月：?jiǎn)柧碚{(diào)查與標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化階段通過(guò)對(duì)江蘇省奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心合作的10家牧場(chǎng)以及衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司擁有的11個(gè)自建牧場(chǎng)與24個(gè)合作牧場(chǎng)的進(jìn)行問(wèn)卷與實(shí)地調(diào)查，再一次完善標(biāo)準(zhǔn)中部分內(nèi)容的修改與確定。4.2020年9-2020年12月：初稿形成階段邀請(qǐng)南京衛(wèi)崗乳業(yè)公司（田雨、劉小軍、蔣臨正、鮑宇、劉小軍、林志平、連紅、葛繼文、姬榮飛）、江蘇省畜牧總站（徐燕、孫宏進(jìn)）、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)（蔡亞非、王根林、陳芳慧、鄧子晗）、睢寧縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)指導(dǎo)站（王建輝）的標(biāo)準(zhǔn)修訂和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施人員，分別在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)及南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司，開(kāi)會(huì)討論各牧場(chǎng)反饋意見(jiàn)，進(jìn)行初稿的撰寫(xiě)，2020年12月最終形成初稿。5.2021年1-2021年6月：專(zhuān)家意見(jiàn)征集階段從2020年11月起，起草工作組將“奶牛機(jī)械擠奶操作技術(shù)規(guī)程（修訂）”及意見(jiàn)征集表發(fā)至省內(nèi)、外相關(guān)企業(yè)、高校院所等公開(kāi)征求意見(jiàn)。公開(kāi)征求意見(jiàn)收到來(lái)自江蘇省畜牧總站（貢玉清研究員）、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所（原奶牛研究中心）（黃金明研究員、李建斌研究員）、河南省奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心（張震研究員）、福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院（劉慶華副教授）、揚(yáng)州大學(xué)（楊章平教授、毛永江教授）、連云港三元雙寶乳業(yè)有限公司（武建軍場(chǎng)長(zhǎng)）、鹽城泰來(lái)神奶業(yè)有限公司（卞付國(guó)場(chǎng)長(zhǎng)）、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)（陸漢希副研究員）、徐州永浩奶牛場(chǎng)（王志彬場(chǎng)長(zhǎng)）的11位專(zhuān)家的反饋意見(jiàn)。6.2021年7月-2021年9月：定稿階段各單位專(zhuān)家和一線牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)共提出意見(jiàn)55條，采納37條，部分采納3條，不采納15條。由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)匯總各專(zhuān)家意見(jiàn)，并在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)召開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)，最后形成《奶牛機(jī)械擠奶操作技術(shù)規(guī)程》。7.2021年12月-2024年6月：標(biāo)準(zhǔn)審定階段2021年12月23日和2024年6月15日，由江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)化處、江蘇省畜牧標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)組織專(zhuān)家對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行兩次審定，標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)組根據(jù)專(zhuān)家具體意見(jiàn)和一起去，并結(jié)合當(dāng)前牧場(chǎng)擠奶環(huán)節(jié)實(shí)際情況，進(jìn)行了詳盡的修改并最終定稿。四、主要內(nèi)容技術(shù)指標(biāo)確立1．修訂的內(nèi)容（1）術(shù)語(yǔ)和定義的修訂因?yàn)閿D奶系統(tǒng)增加了魚(yú)骨式擠奶系統(tǒng)、并列式擠奶系統(tǒng)、轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶系統(tǒng)，而且擠奶設(shè)備因具備自動(dòng)清洗的功能，所以增加了CIP清洗系統(tǒng)的概念，CIP清洗系統(tǒng)即原位清洗或就地清洗系統(tǒng)，按照設(shè)定的程序，利用水、酸堿洗滌液和泵循環(huán)，實(shí)現(xiàn)對(duì)設(shè)備的自動(dòng)清洗。（2）擠奶設(shè)備和附屬設(shè)備的修訂擠奶設(shè)備發(fā)生了改變，包括：擠奶機(jī)棚架、擠奶控制器、真空泵、電動(dòng)機(jī)、真空罐、真空調(diào)節(jié)器、真空壓力表、脈動(dòng)器、集乳器、貯奶罐等部件。附屬系統(tǒng)主要包括：動(dòng)力系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、管道系統(tǒng)，具體包括橡膠組件、平衡罐、輸乳管、乳導(dǎo)管、管路設(shè)備、酸堿泵、浪涌器、酸堿配比設(shè)備等等。（3）清洗程序的修訂因?yàn)樵黾有略O(shè)備的使用，因此相應(yīng)增加了CIP清洗的技術(shù)流程，一天三次采用“兩堿一酸”，具體程序包括：預(yù)沖洗、堿洗、清水沖洗、酸洗、后沖洗等步驟。并列出表1方便牧場(chǎng)操作。（4）手工清洗的修訂因?yàn)閿D奶設(shè)備的改變，修訂了手工清洗的工序，根據(jù)清洗頻率分為：每日一次、每周一次、每月一次清洗的方法，并列出表2方便牧場(chǎng)操作。（5）文件排版的修訂將CIP清洗、手工清洗以及設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)放在附錄A資料性附錄中。（6）擠奶設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)的修訂按照頻率分為：每天一次、每周一次、每月一次、每年一次進(jìn)行，并列出表3方便牧場(chǎng)操作。（7）刪除原標(biāo)準(zhǔn)中的生鮮牛奶的儲(chǔ)存和運(yùn)輸內(nèi)容因?yàn)樵擁?xiàng)不屬于擠奶操作環(huán)節(jié)的內(nèi)容。（8）其他環(huán)節(jié)的修訂內(nèi)容針對(duì)魚(yú)骨式、并列式、轉(zhuǎn)盤(pán)式和管道式機(jī)械擠奶系統(tǒng)，重新修訂了擠奶程序，按照目前牧場(chǎng)的實(shí)際操作科學(xué)地分為以下環(huán)節(jié)，方便牧場(chǎng)操作，主要包括：擠奶前準(zhǔn)備、乳頭前藥浴、擦干、棄奶、套杯并調(diào)整杯組位置、巡杯、脫杯、后藥浴、擠奶結(jié)束等過(guò)程。2.具體技術(shù)指標(biāo)的確立（1）CIP清洗堿洗和酸洗的指標(biāo)確立擠奶機(jī)管道內(nèi)的衛(wèi)生狀況直接影響鮮奶的衛(wèi)生質(zhì)量。管道式擠奶機(jī)，由于管道長(zhǎng)，又相對(duì)密閉是厭氧菌繁殖的良好場(chǎng)所，所以有效的清洗程序是原料奶質(zhì)量安全的保證。各牧場(chǎng)實(shí)際操作過(guò)程中存在一定差異，爭(zhēng)論主要表現(xiàn)在：堿洗和酸洗的溫度和時(shí)間的設(shè)置，修訂標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，兼顧各牧場(chǎng)和專(zhuān)家意見(jiàn)，進(jìn)行牧場(chǎng)操作實(shí)際的研究和分析，最終確定和統(tǒng)一CIP清洗的工序（見(jiàn)附表1）。各牧場(chǎng)都認(rèn)同本工序的設(shè)定有效性：堿洗75℃-85℃熱水，按說(shuō)明比例添加堿清洗液，循環(huán)清洗5-10min，出水溫度要求在40℃以上。65℃-85℃熱水，按說(shuō)明比例添加酸清洗液，循環(huán)清洗5-10min，出水溫度要求在40℃以上。（2）擠奶的核心時(shí)間指標(biāo)的確立奶牛實(shí)行機(jī)械擠奶，對(duì)操作規(guī)程提出了更高的要求。擠奶時(shí)必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。要求擠奶前必須擦拭和乳房按摩，用溫水濕毛巾擦拭乳房及乳頭，再用干毛巾或消毒紙擦干等一系列嚴(yán)格的操作，必須嚴(yán)格執(zhí)行到位。在套奶杯之前必須將乳頭前三把奶棄掉。所以，各牧場(chǎng)在實(shí)踐操作中存在一定差異，我們?cè)谡骷魑粚?zhuān)家和牧場(chǎng)意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，確定每個(gè)步驟的具體時(shí)間：奶牛應(yīng)在擠奶前5-10min進(jìn)入待擠廳；牛只從待擠奶至擠奶結(jié)束的時(shí)間應(yīng)控制在50min以內(nèi)；使用前藥浴液，確保藥浴液覆蓋整個(gè)乳頭，30s后擦凈；用拳握式擠前三把奶，擠奶前刺激時(shí)間大于10s；擠奶應(yīng)在8min內(nèi)完成；藥浴液應(yīng)浸到乳頭基部至少2/3以上。最后，各牧場(chǎng)都認(rèn)同各時(shí)間技術(shù)指標(biāo)。五、與法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系1.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況本文件符合國(guó)家法律法規(guī)要求，涉及的擠奶設(shè)施設(shè)備的物理參數(shù)設(shè)置嚴(yán)格參照國(guó)家關(guān)于擠奶設(shè)備的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8186—2011（擠奶設(shè)備結(jié)構(gòu)與性能）、GB/T32240—2015（自動(dòng)擠奶設(shè)備要求及測(cè)試方法）執(zhí)行。擠奶員符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十五條食品從業(yè)人員健康制度管理規(guī)定。在上述國(guó)家基礎(chǔ)上更進(jìn)一步細(xì)化國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，運(yùn)用至擠奶的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程中（4.擠奶設(shè)施設(shè)備、清洗與維護(hù)保養(yǎng)）：真空泵皮帶松緊度；脈動(dòng)器的清潔；真空調(diào)節(jié)器和傳感器的清潔；奶水分離器和穩(wěn)壓罐浮球閥正常工作及密封情況；沖洗真空管、清潔排泄閥、檢查密封狀況，按照上述規(guī)定進(jìn)行測(cè)試和檢查。2.地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況根據(jù)2009-03-28江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB32/T1347-2009《奶牛機(jī)械擠奶操作技術(shù)規(guī)程》，本標(biāo)準(zhǔn)在修訂過(guò)程，考慮當(dāng)前的新的擠奶系統(tǒng)的設(shè)備，增補(bǔ)了大量的擠奶設(shè)備的清洗和維護(hù)等擠奶前后工作。對(duì)于擠奶程序也做了相應(yīng)的修訂，更符合當(dāng)前牧場(chǎng)的實(shí)際情況。此外，對(duì)其他內(nèi)容做了大幅度修訂。例如：本文件僅執(zhí)行了和采納了5.4.2采用拳握式擠前三把奶，擠奶前刺激時(shí)間大于10s，是促進(jìn)奶牛充分排乳的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。六、實(shí)施推廣建議本規(guī)程規(guī)定了機(jī)械擠奶的術(shù)語(yǔ)和定義，操作技術(shù)和要求，適用于魚(yú)骨式、并列式、轉(zhuǎn)盤(pán)式及管道式機(jī)械擠奶操作。使用電子計(jì)量、自動(dòng)脫杯等先進(jìn)擠奶設(shè)備的規(guī)?；翀?chǎng)可參照此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化擠奶操作，對(duì)于未使用先進(jìn)的擠奶設(shè)備的牧場(chǎng)，此標(biāo)準(zhǔn)可參照使用。1．江蘇省奶業(yè)協(xié)會(huì)宣傳推廣標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后江蘇省奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)文下達(dá)至相關(guān)單位及牧場(chǎng)，宣傳奶牛機(jī)械擠奶操作技術(shù)規(guī)程，推動(dòng)江蘇省奶牛養(yǎng)殖業(yè)更加的規(guī)?；?，標(biāo)準(zhǔn)化。充分利用江蘇省奶業(yè)信息網(wǎng)平臺(tái)、LED大屏幕、中心簡(jiǎn)報(bào)等，DHI中心每月集中將各牧場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作推進(jìn)情況標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行公示，相互借鑒，持續(xù)改進(jìn)。2．開(kāi)展技術(shù)交流與培訓(xùn)定期組織江蘇省各牧場(chǎng)相關(guān)技術(shù)人員集中學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械擠奶操作。以PPT以及視頻等形式向牧場(chǎng)技術(shù)人員全方面介紹標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容；現(xiàn)場(chǎng)操作觀摩學(xué)習(xí)、交流經(jīng)驗(yàn)、剖析問(wèn)題、查找差距，全面有效的提高現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化水平。3．以典型示范牧場(chǎng)推廣至全省牧場(chǎng)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)江蘇省奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心有10家規(guī)模化牧場(chǎng)合作單位，中心以該10個(gè)牧場(chǎng)作為本標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)進(jìn)行推廣。將此10家牧場(chǎng)打造為標(biāo)準(zhǔn)化擠奶操作示范牧場(chǎng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)啬翀?chǎng)以參照本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行奶牛機(jī)械擠奶操作。南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司擁有11個(gè)自有牧場(chǎng)，24個(gè)合作牧場(chǎng)，公司結(jié)合實(shí)施國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題，在江蘇及周邊地區(qū)扶持規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場(chǎng)，以規(guī)范化健康奶牛飼養(yǎng)示范區(qū)為典型帶動(dòng)，示范推廣至全省及周邊地區(qū)，有效地推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，提高奶牛單產(chǎn)和原料奶質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，有效提高牧場(chǎng)的生產(chǎn)水平，以參與DHI測(cè)定的江蘇省規(guī)?；翀?chǎng)為例（江蘇省奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心統(tǒng)計(jì)結(jié)果，見(jiàn)表1、2統(tǒng)計(jì)結(jié)果），在2020年（23.92萬(wàn)/mL）和2021年（23.9萬(wàn)/mL）的奶牛平均體細(xì)胞數(shù)<24萬(wàn)/mL（全國(guó)平均值26萬(wàn)/mL左右），2020年日產(chǎn)量達(dá)33.89Kg，2021年日產(chǎn)量達(dá)34.8Kg。說(shuō)明乳房炎發(fā)病率顯著低于全國(guó)平均水平，牛只健康，305天平均產(chǎn)奶量達(dá)10T以上（全國(guó)平均9.5T），生鮮奶質(zhì)和量都顯著高于全國(guó)平均水平，達(dá)到提質(zhì)增效的目的。表12019.10-2020.09江蘇省奶牛平均產(chǎn)奶量及乳成分情況總結(jié)測(cè)定月份測(cè)定頭數(shù)日產(chǎn)奶量(kg)乳脂率(%)乳蛋白率(%)體細(xì)胞數(shù)(萬(wàn)/ml)2019年10月1620132.64.053.3124.22019年11月1715134.14.093.3823.02019年12月1801135.54.103.4020.62020年1月1818235.14.093.3821.32020年3月1133836.83.743.2621.02020年4月2156235.73.963.3720.42020年5月2152234.93.873.3320.82020年6月2082633.13.793.3221.1202