教科版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)下冊(cè)《廚房里的物質(zhì)與變化》教案

教科版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)下冊(cè)《廚房里的物質(zhì)與變化》教案

【教材簡(jiǎn)析】

本課是本單元的起始課，通過(guò)對(duì)“廚房中的各種物質(zhì)”的觀察、特征的描述、

用途及其發(fā)生變化的了解，使學(xué)生認(rèn)識(shí)物質(zhì)總是在不斷地變化，有些變化只改變

了物質(zhì)的大小和形態(tài)，有些變化則產(chǎn)生了新的物質(zhì)，從而引出本單元的教學(xué)重點(diǎn)

——產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。

本課具有前瞻性質(zhì)和鋪墊性質(zhì)。世界是物質(zhì)的、物質(zhì)是變化的、變化是有規(guī)

律可循的，這些觀念既是科學(xué)的概念，也是哲學(xué)的概念。因此，本單元的概念具

有觀念層面上的意義。而這些概念并不是通過(guò)一節(jié)課的教學(xué)能夠形成的，在本單

元的教學(xué)中應(yīng)該滲透這些概念，為學(xué)生的發(fā)展成長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。

【學(xué)生分析】

我們的生活離不開(kāi)物質(zhì)。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和吃的各種食

物，它們都是由物質(zhì)構(gòu)成的。各種動(dòng)物、植物，包括我們的身體，也是由物質(zhì)構(gòu)

成的。學(xué)生對(duì)“物體”一詞的概念比較熟悉，但對(duì)“物質(zhì)”一詞的概念比較生疏，

二者的區(qū)別在于物體是學(xué)生可見(jiàn)的、可感受到的具體東西，而物質(zhì)是客觀的實(shí)在,

不受人的意志的影響。學(xué)生能夠看到很多物質(zhì)變化的現(xiàn)象，許多變化發(fā)生于學(xué)生

的生活實(shí)際，這為他們的學(xué)習(xí)提供了經(jīng)驗(yàn)上的準(zhǔn)備。

【教學(xué)目標(biāo)】

科學(xué)概念目標(biāo)

1.世界是由物質(zhì)組成，物質(zhì)是變化的，物質(zhì)的變化是不同的。

2.物質(zhì)總是在不斷地變化。有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些

變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們把產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。

科學(xué)探究目標(biāo)

1.能夠?qū)λ?、食鹽、鐵鍋等廚房中的物質(zhì)特征進(jìn)行觀察描述。

2.用觀察、比較、分析、概括的方法，尋找物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的證據(jù)，對(duì)物

質(zhì)的變化進(jìn)行分類(lèi)。

科學(xué)態(tài)度目標(biāo)

1

初步養(yǎng)成樂(lè)于觀察身邊常見(jiàn)物質(zhì)變化現(xiàn)象的興趣和探究欲。

科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)

初步感受身邊的物質(zhì)在不斷地變化并且影響著我們的生活。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

重點(diǎn)：物質(zhì)總是在不斷地變化，產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化；沒(méi)有產(chǎn)生

新物質(zhì)的變化叫做物理變化。

難點(diǎn)：有些物質(zhì)變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們把它叫做化學(xué)變化。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

為學(xué)生準(zhǔn)備：水、玻璃杯、剛切開(kāi)的蘋(píng)果、金屬勺、記錄單、活動(dòng)手冊(cè)。

為教師準(zhǔn)備：視頻、多媒體教學(xué)課件、班級(jí)記錄單等。

【教學(xué)過(guò)程】

一、聚焦

1.播放一段廚房視頻，

引出廚房里有很多物質(zhì)。

2.提問(wèn)：你家廚房里都有哪些物質(zhì)呢？

學(xué)生講講自己家廚房里有哪些物質(zhì)。

3.揭題：今天，我們就來(lái)研究一下廚房里的物質(zhì)。（板書(shū)課題）

設(shè)計(jì)意圖：從學(xué)生最熟悉的廚房導(dǎo)入，在視頻中學(xué)生能快速找到自己平時(shí)所

熟悉的廚房中的物質(zhì)，再來(lái)談?wù)勛约杭业膹N房，從而引出今天的研究重點(diǎn)一一廚

房里的物質(zhì)及其變化。

二、探索

活動(dòng)一：觀察、描述廚房中的物質(zhì)

1.過(guò)渡：（PPT出示材料圖片）請(qǐng)同學(xué)們用科學(xué)的方法觀察廚房里常見(jiàn)的一

些物質(zhì)。

介紹材料：水、玻璃、金屬勺、蘋(píng)果。

2.PPT出示觀察要求：

（1）仔細(xì)觀察，描述這一類(lèi)物質(zhì)的特征。

（2）思考與討論這一類(lèi)物質(zhì)有哪些用途，并記錄下來(lái)。

（3）一位同學(xué)仔細(xì)觀察并描述一種物質(zhì)，再輪流交換補(bǔ)充。

2

注意：輕聲交流、仔細(xì)觀察、認(rèn)真記錄。

3.小組內(nèi)觀察、記錄。

4.匯總：選取班內(nèi)一個(gè)小組的記錄，分工匯報(bào)，全班補(bǔ)充。

5.小結(jié)：原來(lái)，生活中很常見(jiàn)的物體有著這么多的特征和用途。

設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合日常生活經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)前面科學(xué)課的學(xué)習(xí)，對(duì)廚房中

常見(jiàn)的水、玻璃、金屬勺、蘋(píng)果等物質(zhì)從感官上和物質(zhì)特點(diǎn)上進(jìn)行觀察和描述,

從而進(jìn)一步認(rèn)識(shí)這一類(lèi)物質(zhì)的特征和用途。

活動(dòng)二：廚房中的變化

1.過(guò)渡：這些物質(zhì)是一成不變的嗎？

2.進(jìn)一步引導(dǎo)：生活中，你們觀察過(guò)這些物質(zhì)發(fā)生過(guò)哪些變化呢？

請(qǐng)學(xué)生示范說(shuō)一下。

3.小組內(nèi)部討論、交流并補(bǔ)充完整。

4.匯報(bào)：選取一個(gè)小組的記錄，分工匯報(bào)，全班補(bǔ)充。

設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)活動(dòng)是學(xué)生腦洞大開(kāi)的環(huán)節(jié)，需要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)生活中可

觀察到的物質(zhì)變化的認(rèn)識(shí)。學(xué)生通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)材料、結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，概括出物質(zhì)

都在變化，并發(fā)現(xiàn)有些物質(zhì)變化較快，有些物質(zhì)變化較慢。學(xué)生在大量的實(shí)例中

對(duì)物質(zhì)變化的不同有所感觸，從而發(fā)現(xiàn)并提出物質(zhì)變化有哪些不同。

活動(dòng)三：不同的變化

1.過(guò)渡：這些物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，我們仔細(xì)觀察一下，這些變化有哪些相同的

地方，又有哪些不同的地方。

學(xué)生提出，教師總結(jié)規(guī)律：顏色變化、形狀變化、大小變化、形態(tài)變化……

2.提問(wèn)：

冰和水是同一種物質(zhì)嗎？

水變成水蒸氣后，還是同一物質(zhì)嗎？

鐵刀生銹后，鐵銹和鐵還是同一種物質(zhì)嗎？

蘋(píng)果切開(kāi)后變黃了，有沒(méi)有產(chǎn)生新的物質(zhì)呢？

玻璃摔碎后，和摔碎之前是同一種物質(zhì)嗎？

邊研討邊板書(shū)：

蘋(píng)果氧化、鐵生銹——產(chǎn)生新物質(zhì)——化學(xué)變化

3

水變成水蒸氣、水結(jié)冰、玻璃摔碎——不產(chǎn)生新物質(zhì)——物理變化

3.舉例：生活中，你的周?chē)l(fā)生了哪些變化？它們分別屬于物理變化還是化

學(xué)變化？

學(xué)生談?wù)勛约荷钪械奈锢碜兓突瘜W(xué)變化。

4.驗(yàn)證：播放出示高清慢鏡頭視頻，讓學(xué)生在高清視頻下看清一些常見(jiàn)的物

質(zhì)變化。

設(shè)計(jì)意圖：本活動(dòng)要求學(xué)生比較歸納兩種物質(zhì)變化有什么相同和不同，通過(guò)

水的三態(tài)變化、蘋(píng)果氧化、玻璃摔碎、鐵生銹這四個(gè)典型變化，對(duì)有沒(méi)有產(chǎn)生新

物質(zhì)進(jìn)行討論，使學(xué)生的思考方向更集中。最終，學(xué)生認(rèn)識(shí)到物質(zhì)總是在不斷地

變化，有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，進(jìn)

而提出化學(xué)變化和物理變化的概念。

三、集體研討

1.分別出示銅獅、泡沫滅火器和煙花的圖片，請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)這些變化是化學(xué)變

化還是物理變化。

2.出示視頻解答。

設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生了解物質(zhì)變化后，再出示日常生活中常見(jiàn)的變化圖片，讓學(xué)

生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)及本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，解釋它們分別發(fā)生了化學(xué)變化還是物理變化;

再在學(xué)生解釋的基礎(chǔ)上用視頻的方式加以補(bǔ)充和完善，明確這些物質(zhì)的變化都產(chǎn)

生了新物質(zhì)，即發(fā)生了化學(xué)變化。

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

4

【活動(dòng)手冊(cè)使用說(shuō)明】

本課記錄的是廚房里各種各

樣物質(zhì)的特征、用途及其發(fā)生的

變化。學(xué)生需要通過(guò)觀察并結(jié)合

已有的科學(xué)知識(shí)對(duì)廚房中的各種

物質(zhì)進(jìn)行描述、記錄。

1.記錄廚房里各種物質(zhì)的名

稱(chēng)，這里要注意提醒學(xué)生區(qū)別“物