食品安全知識(shí)模擬考試598題（含參考答案）

2020年食品安全知識(shí)考試598題（含參考答案）

姓名：__________考號(hào)：__________

題號(hào)一二三四五總分

得分

一、填空題

i.如果在內(nèi)包裝物（或容器）外面另有直接向消費(fèi)者交貨的外包裝（或大包裝），可以只

在外包裝（或大包裝）上標(biāo)示（強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容）。

2.從事（接觸直接入口）食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健

康證明后方可上崗工作。

3.國(guó)家建立食品安全事故應(yīng)急處置制度。按照分類(lèi)管理.（分級(jí)負(fù)責(zé)）.條塊結(jié)合.（屬地

為主）的原則，建立食品安全應(yīng)急管理體系和運(yùn)行機(jī)制。

4.禁止將（劇毒）.（高毒）農(nóng)藥用于蔬菜.瓜果.茶葉和中草藥材等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物。

5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立（食品安全自查）制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。

6.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥.肥料.獸藥,飼料和

飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品（使用安全間隔期）或者（休藥期）的規(guī)

定，不得使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品。

7.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行（實(shí)名登記）。

8.食品質(zhì)量安全指標(biāo)包括標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的理化指標(biāo).（感官指標(biāo)）.衛(wèi)生指標(biāo)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

9.違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（刑事責(zé)任）。

10.（食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果）是制定.修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科

學(xué)依據(jù)。

11.食品安全事故，指（食源性疾?。?（食品污染）等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者

可能有危害的事故。

12.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品適用人群年齡段劃分為（1）到（10）歲和（10）歲以上。

13.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品標(biāo)準(zhǔn)適用于（1）歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

14.標(biāo)簽.標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟

動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃，此種情形的召回為

（三）級(jí)召回。

15.規(guī)格是指（同一）預(yù)包裝內(nèi)含有（多件）預(yù)包裝食品時(shí)，對(duì)（凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)

系）的表述。

16.嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院（食品藥品監(jiān)督管理）部門(mén)注冊(cè)。注冊(cè)時(shí)，應(yīng)

當(dāng)提交配方研發(fā)報(bào)告和其他表明配方科學(xué)性.安全性的材料。

17.加工助劑（加工輔助物），本身不作為（食品配料）用，僅在（加工.配制或處理過(guò)

程）中，為實(shí)現(xiàn)某一工藝目的而使用的物質(zhì)或物料（不包括設(shè)備和器皿）。

18.配料，是在制造或加工食品時(shí)使用的，并包括（以改性的形式）存在于產(chǎn)品中的任何

物質(zhì)，包括食品添加劑。

19.同一企業(yè)不得使用同一（配方）注冊(cè)或者備案不同名稱的保健食品；不得使用同一名稱

注冊(cè)或者備案不同配方的保健食品。

20.已經(jīng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的保健食品注冊(cè)證書(shū)有效期屆滿需要延續(xù)的，保健食品注冊(cè)人應(yīng)當(dāng)在有

效期屆滿（6）個(gè)月前申請(qǐng)延續(xù)。

21.乳制品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)召回的乳制品應(yīng)當(dāng)采?。ㄤN(xiāo)毀）.（無(wú)害化處理）等措施，防止其再

次流入市場(chǎng)。

22.乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法取得食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)頒發(fā)的（食品生產(chǎn)許可證）方可

從事相應(yīng)的生產(chǎn)活動(dòng)。

23.禁止在生鮮乳生產(chǎn).收購(gòu).貯存.運(yùn)輸.銷(xiāo)售過(guò)程中添加（任何物質(zhì)）。

24.生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有

（檢疫證明）。

25.《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》已于2016年3月15日經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理

總局局務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，現(xiàn)予公布，自（2016年10月1日）起施行。

26.兩個(gè)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)都有管轄權(quán)的網(wǎng)絡(luò)食品安全違法案件，由（最先立案

查處）的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)管轄。

27.對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者食品安全違法行為的查處，由（網(wǎng)絡(luò)食品交易第三

方平臺(tái)提供者）所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)管轄。

28.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)應(yīng)當(dāng)向公安機(jī)關(guān)移送的涉嫌犯罪案件，不得（以行政處罰）代替移

送。

29.預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于（35cm2）時(shí)，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字.

符號(hào).數(shù)字的高度不得小于（1.8mm）。

30.違反國(guó)家規(guī)定，私設(shè)生豬屠宰廠場(chǎng)，從事生豬屠宰.銷(xiāo)售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，情節(jié)嚴(yán)重的，依

照刑法第二百二十五條的規(guī)定以（非法經(jīng)營(yíng)罪）定罪處罰。

31.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)公安機(jī)關(guān)決定不予立案的案件，應(yīng)當(dāng)（依法作出處理）；其中，依照

有關(guān)法律.法規(guī)或者規(guī)章的規(guī)定應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，應(yīng)當(dāng)依法（實(shí)施行政處罰）。

32.公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自接受行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送的涉嫌犯罪案件之日起（3）日內(nèi)，依照規(guī)定，

對(duì)所移送的案件進(jìn)行（審查）。依法決定立案的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知移送案件的行政執(zhí)法機(jī)

關(guān)；依法不予立案的，應(yīng)當(dāng)（說(shuō)明理由），并書(shū)面通知移送案件的行政執(zhí)法機(jī)關(guān)，相應(yīng)退

回案卷材料。

33.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)應(yīng)當(dāng)向公安機(jī)關(guān)移送的涉嫌犯罪案件，應(yīng)當(dāng)立即指定（2名或者2名

以上）行政執(zhí)法人員組成專案組專門(mén)負(fù)責(zé)，核實(shí)情況后提出移送涉嫌犯罪案件的書(shū)面報(bào)

告，報(bào)經(jīng)本機(jī)關(guān)（正職負(fù)責(zé)人或者主持工作的負(fù)責(zé)人）審批。

34.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)在查處違法行為過(guò)程中，必須（妥善保存）所收集的與違法行為有關(guān)的

證據(jù)。行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)查獲的涉案物品，應(yīng)當(dāng)如實(shí)填寫(xiě)（涉案物品清單），并按照國(guó)家有

關(guān)規(guī)定予以處理。

35.公安機(jī)關(guān)收到有關(guān)“瘦肉精”線索后應(yīng)立即進(jìn)行核查，對(duì)涉嫌犯罪的要迅速依法立案

偵查；對(duì)不構(gòu)成犯罪的，應(yīng)當(dāng)在接到線索之日起（2）日內(nèi)移送主管部門(mén)處理并通知移送部

n,有必要采取緊急措施的，應(yīng)當(dāng)先采取緊急措施。

36.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件，應(yīng)當(dāng)接受（人民檢察院和監(jiān)察機(jī)關(guān)）依法實(shí)施的監(jiān)

督。

37.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)公安機(jī)關(guān)決定立案的案件，應(yīng)當(dāng)自接到（立案通知書(shū)）之日起3日內(nèi)

將涉案物品以及與案件有關(guān)的其他材料移交公安機(jī)關(guān)，并辦結(jié)交接手續(xù)；法律.行政法規(guī)另

有規(guī)定的，依照其規(guī)定。

38.公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)接受（人民檢察院）依法進(jìn)行的立案監(jiān)督。

39.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)在查處違法行為過(guò)程中，必須妥善保存（所收集的與違法行為）有關(guān)的

證據(jù)。

40.《最高人民法院.最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的

解釋》共（22）條。

41.《行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件的規(guī)定》已經(jīng)2001年7月4日國(guó)務(wù)院第42次常務(wù)

會(huì)議通過(guò)，現(xiàn)予公布，自（二。。一年七月九日）起施行。

42.最高人民法院最高人民檢察院關(guān)于辦理瀆職刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋（一）

自（2013年1月9日）起施行。

43.（縣級(jí)以上地方人民政府）應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊.食品攤販等進(jìn)行綜合治理，加

強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃，改善其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，鼓勵(lì)和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件，進(jìn)入（集中

交易市場(chǎng).店鋪）等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)，或者在指定的臨時(shí)經(jīng)營(yíng)區(qū)域.時(shí)段經(jīng)營(yíng)。

44.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(duì)食品（生產(chǎn)

經(jīng)營(yíng)）活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。

45.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（強(qiáng)制執(zhí)行）的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制

性標(biāo)準(zhǔn)。

46.食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員.熟練技術(shù)工人.（質(zhì)

量管理人員）和（檢驗(yàn)人員）。

47.食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須采用科學(xué).合理的食品加工工藝流程，生產(chǎn)加工過(guò)程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格.

規(guī)范，防止（生物性）.（化學(xué)性）.（物理性）污染，防止待加工食品與直接入口食品.原料

與半成品.成品交叉污染，食品不得接觸有毒有害物品或者其他不潔物品。

48.食品質(zhì)量安全指標(biāo)包括標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的理化指標(biāo).感官指標(biāo).衛(wèi)生指標(biāo)和（標(biāo)簽標(biāo)識(shí)）。

49.食品必須符合國(guó)家法律.行政法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全規(guī)定，滿足保障

（身體健康）.（生命安全）的要求，不存在危及健康和安全的不合理的危險(xiǎn)，不得超出有毒有

害物質(zhì)限量要求。

50.食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（5）年。

51.國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由（國(guó)務(wù)院）規(guī)定。

52.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。需要對(duì)

申請(qǐng)材料的實(shí)質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行（現(xiàn)場(chǎng)核查）。

53.申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得（營(yíng)業(yè)執(zhí)照）等合法主體資格。

54.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》已經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，現(xiàn)予

公布，自（2015年10月1日）起實(shí)施。

55.《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》所稱產(chǎn)品除食品外，還包括食用農(nóng)

產(chǎn)品.（藥品）等與人體健康和生命安全有關(guān)的產(chǎn)品。

56.農(nóng)業(yè).衛(wèi)生.質(zhì)檢.商務(wù).工商.藥品等監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)公布本單位的電子郵件地址或者

舉報(bào)電話；對(duì)接到的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí).完整地進(jìn)行記錄并妥善保存。舉報(bào)的事項(xiàng)屬于本部門(mén)

職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)（受理），并依法進(jìn)行核實(shí).（處理）.（答復(fù)）；不屬于本部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)

交有權(quán)處理的部門(mén)，并告知舉報(bào)人。

57.食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施（免檢）。

58.根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為（三）級(jí)。

59.《最高人民法院.最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的

解釋》自（2013年5月4日）起施行。

60.采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異

議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起（四小時(shí)）內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。

61.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照公開(kāi).公平.公正的原則，以（發(fā)現(xiàn)和查處）食品安全

問(wèn)題為導(dǎo)向，依法組織開(kāi)展食品安全抽樣檢驗(yàn)工作。

62.抽樣文書(shū)應(yīng)當(dāng)字跡工整.清楚，容易辨認(rèn)，不得隨意涂改，需要更改的信息應(yīng)當(dāng)由（被

抽樣單位）蓋章或簽字確認(rèn)。

63.常用的封樣方法是采用（紙質(zhì)封條）可靠地貼封于樣品或樣品包裝的有關(guān)部位，防止

出現(xiàn)樣品被調(diào)換而無(wú)法證明的情況。

64.抽檢監(jiān)測(cè)工作實(shí)施（抽檢）分離，抽樣人員與檢驗(yàn)人員不得為同一人。

65.學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）.超過(guò)（100）人的建筑工地食堂.集體用餐配送單位.中

央廚房，重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過(guò)100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)留樣。

66.餐飲服務(wù)提供者的法定代表人.負(fù)責(zé)人或業(yè)主是本單位食品安全的（第一責(zé)任人），對(duì)

本單位的食品安全負(fù)法律責(zé)任。

67.食品小作坊.小餐飲和食品攤點(diǎn)應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置張貼或者懸掛（登記.備

案）憑證和從業(yè)人員（健康證明），公示食品添加劑使用情況和食品安全承諾等信息。

68.小餐飲，是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積不足（五十平方米），有（固定門(mén)店），從業(yè)人員少，從

事餐飲服務(wù)的小餐館.小吃店.小飲品店等經(jīng)營(yíng)者。

69.在食品加工.銷(xiāo)售.運(yùn)輸.貯存等過(guò)程中，摻入有毒.有害的非食品原料，或者使用有毒.

有害的非食品原料加工食品的，依照刑法（第一百四十四條）的規(guī)定以生產(chǎn).銷(xiāo)售有毒.有

害食品罪定罪處罰。

70.生產(chǎn).銷(xiāo)售有毒.有害食品，生產(chǎn).銷(xiāo)售金額（五十萬(wàn)）以上，或者具有本解釋第四條規(guī)

定的情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法第一百四十四條規(guī)定的“致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重

情節(jié)”。

71.在食品加工.銷(xiāo)售.運(yùn)輸.貯存等過(guò)程中，違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，超限量或者超范圍濫用

食品添加劑，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，依照刑法第一百四

十三條的規(guī)定以（生產(chǎn).銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪）定罪處罰。

72.行政處罰案件信息公開(kāi)應(yīng)當(dāng)遵循（公平.公正.便民）的原則，及時(shí).準(zhǔn)確地公開(kāi)行政處

罰案件信息。

73.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門(mén)批準(zhǔn)后（30）個(gè)工作日內(nèi)，向所

在地省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案，取得（備案號(hào)）。

74.發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上（疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)）應(yīng)當(dāng)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，

并對(duì)與事故有關(guān)的因素開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。

75.《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》自起（2015年2月1日）施行。

76.對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日

起（七個(gè)）工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)或者其（上一級(jí)食品藥品監(jiān)

督管理部門(mén)）提出復(fù)檢申請(qǐng)。

77.國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集.留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立（食品安全追

溯）體系。

78.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料.食品添加劑.食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。記錄

和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（六個(gè)月）；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得

少于（二年）。

79.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（強(qiáng)制執(zhí)行）的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性

標(biāo)準(zhǔn)。

80.縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立（派出機(jī)構(gòu)）。

81.（上級(jí)人民政府）負(fù)責(zé)對(duì)下一級(jí)人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評(píng)議.考核。

82.貯存.運(yùn)輸和裝卸食品的容器.工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全.無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，

并符合保證食品安全所需的（溫度）.（濕度）等特殊要求，不得將食品與有毒.有害物品

一同貯存.運(yùn)輸。

83.食品藥品監(jiān)督管理.質(zhì)量監(jiān)督等部門(mén)在履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)過(guò)程中，違法實(shí)施

（檢查）.（強(qiáng)制）等執(zhí)法措施，給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者造成損失的，應(yīng)當(dāng)依法予以賠償，對(duì)直接負(fù)

責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。

84.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止（待加工食品）與（直接入口食

品）.原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物.不潔物。

85.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè).風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn).（方式和頻次），實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。

86.《食品安全法》工作原則：預(yù)防為主.（風(fēng)險(xiǎn)管理）.全程控制.社會(huì)共治。

87.《食品安全法》立法宗旨是：為了保證（食品安全），保障（公眾身體健康）和（生

命安全）。

88.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件前已經(jīng)作出的警告，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，（暫

扣或者吊銷(xiāo)許可證）.暫扣或者吊銷(xiāo)執(zhí)照的行政處罰決定，不停止執(zhí)行。

89.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)應(yīng)當(dāng)向公安機(jī)關(guān)移送的涉嫌犯罪案件，（不得以行政處罰）代替移送。

90.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回不安全食品而沒(méi)有主動(dòng)召回的，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理

部門(mén)可以（責(zé)令其召回）。

91.食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為（食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者）.（餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者）.（單位食堂）。

92.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語(yǔ)拼音字母縮寫(xiě)）和（14）位阿拉伯?dāng)?shù)字組

成，前三位是（食品類(lèi)別）編碼。

93.食品生產(chǎn)許可直接涉及申請(qǐng)人與他人之間重大利益關(guān)系的，在做出行政許可之前，申

請(qǐng)人.利害關(guān)系人享有要求（聽(tīng)證）的權(quán)利。

94.食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（5）年。

95.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以委托（下級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)），對(duì)受理的食品生產(chǎn)

許可申請(qǐng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。

96.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)決定予以受理的，應(yīng)當(dāng)出具

（受理通知書(shū)）；決定不予受理的，應(yīng)當(dāng)出具（不予受理通知書(shū)）。

97.申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在（5）個(gè)工作日內(nèi)一次告知申

請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。

98.申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地（縣）級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提

交材料。

99.申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，以（營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體）作為申請(qǐng)人。

100.在食品加工.銷(xiāo)售.運(yùn)輸.貯存等過(guò)程中，摻入有毒.有害的非食品原料，或者使用有毒.

有害的非食品原料加工食品的，依照刑法（第一百四十四條）的規(guī)定以生產(chǎn).銷(xiāo)售有毒.有害

食品罪定罪處罰。

101.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)在執(zhí)法檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)違法行為明顯涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向（公安機(jī)關(guān)）

通報(bào)。

102.根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為（三級(jí)）。

103.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件前，已經(jīng)依法給予當(dāng)事人（罰款）的，人民

法院判處罰金時(shí)，依法（折抵）相應(yīng)罰金。

104.（縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)）組織建立由醫(yī)學(xué).毒理.化學(xué).食品.法律等相關(guān)領(lǐng)

域?qū)＜医M成的食品安全專家?guī)?，為不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng).召回和處置提供專業(yè)支持。

105.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)公安機(jī)關(guān)決定不予立案的案件，應(yīng)當(dāng)（依法作出處理）；其中，依照有

關(guān)法律.法規(guī)或者規(guī)章的規(guī)定應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，應(yīng)當(dāng)（依法實(shí)施行政處罰）。

106.人民檢察院對(duì)作出不起訴決定的案件.人民法院對(duì)作出無(wú)罪判決或者免于刑事處罰的

案件，認(rèn)為依法應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，應(yīng)當(dāng)（提出檢察建議或者司法建議），移送有關(guān)行政

執(zhí)法機(jī)關(guān)處理。

107.對(duì)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送的涉嫌犯罪案件，公安機(jī)關(guān)立案后決定撤銷(xiāo)案件的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通

知（行政執(zhí)法機(jī)關(guān)），同時(shí)抄送（人民檢察院）。公安機(jī)關(guān)作出不立案決定或者撤銷(xiāo)案件的，

應(yīng)當(dāng)（將案卷材料退回行政執(zhí)法機(jī)關(guān)），行政執(zhí)法機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)對(duì)案件依法作出處理。

108.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件，應(yīng)當(dāng)接受（人民檢察院和監(jiān)察機(jī)關(guān)）依法實(shí)施的監(jiān)

督。

109.公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)接受（人民檢察院）依法進(jìn)行的立案監(jiān)督。

110.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)接到公安機(jī)關(guān)不予立案的通知書(shū)后，認(rèn)為依法應(yīng)當(dāng)由公安機(jī)關(guān)決定立案

的，可以自接到不予立案通知書(shū)之日起（3）日內(nèi)，提請(qǐng)作出不予立案決定的公安機(jī)關(guān)復(fù)議，

也可以建議人民檢察院依法進(jìn)行立案監(jiān)督。

111.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)在查處違法行為過(guò)程中，必須妥善保存（所收集的與違法行為有關(guān)的證

據(jù)）。

112.國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員實(shí)施瀆職犯罪并收受賄賂，同時(shí)構(gòu)成受賄罪的，除刑法另有規(guī)定

外，以（瀆職犯罪和受賄罪數(shù)罪）并罰。

113.《行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件的規(guī)定》已經(jīng)2001年7月4日國(guó)務(wù)院第42次常務(wù)

會(huì)議通過(guò)，現(xiàn)予公布，自（二。。一年七月九日）起施行。

114.最高人民法院最高人民檢察院關(guān)于辦理瀆職刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋（一）

自（2013年1月9）日起施行。

115.《最高人民法院.最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題

的解釋》自（2013年5月4）日起施行。

116.食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當(dāng)核對(duì)被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的（營(yíng)業(yè)執(zhí)照.許可證）

等資質(zhì)證明文件。

117.食品指各種供人食用或者飲用的（成品）和（原料）以及按照傳統(tǒng)既是食品又是（藥

品）的物品，但不包括以（治療為目）的物品。

118.行政處罰案件信息公開(kāi)應(yīng)當(dāng)遵循（公平.公正.便民）的原則，及時(shí).準(zhǔn)確地公開(kāi)行政處

罰案件信息。

二、單選題

119.市.縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃.食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)程度等，

確定監(jiān)督檢查的重點(diǎn).方式和頻次，對(duì)本行政區(qū)域的集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者.銷(xiāo)售者.貯存服務(wù)

提供者進(jìn)行（B）。

A.定期監(jiān)督檢查B.日常監(jiān)督檢查

C.監(jiān)督抽檢D.飛行檢查

120.小吃店：指以（B）.小吃為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的提供者。

A.面條B.點(diǎn)心C.炒菜D.燒烤

121.嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)號(hào)格式為：國(guó)食注字YP+（C）位年代號(hào)+（C）位順

序號(hào)，其中YP代表嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方。

A.24B.33C.44D.34

122.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局自批準(zhǔn)之日起（A）內(nèi)公布嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)

目錄信息。

A.20個(gè)工作日B.20日C.15個(gè)工作日D.30日

123.食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者（以下簡(jiǎn)稱銷(xiāo)售者）應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)和（A）從事銷(xiāo)售活動(dòng)，保

證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

A.食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

C.農(nóng)業(yè)部有關(guān)公告D.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

124.集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者銷(xiāo)售和貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境.設(shè)施.設(shè)備等應(yīng)當(dāng)符合（B）的要

求。

A.食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

C.農(nóng)業(yè)部有關(guān)公告D.食品安全法

125.銷(xiāo)售者檔案信息保存期限不少于銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售后（B）。集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)

對(duì)銷(xiāo)售者檔案及時(shí)更新，保證其準(zhǔn)確性.真實(shí)性和完整性。

A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.1年D.2年

126.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或者農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織及其成員生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由本單

位出具產(chǎn)地證明；其他食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者或者個(gè)人生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由（A）.鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府

等出具產(chǎn)地證明。

A.村民委員會(huì)B.衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門(mén)

C.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)D.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)

127.集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立（B）,對(duì)銷(xiāo)售者的銷(xiāo)售環(huán)境和條件以及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)

量安全狀況進(jìn)行檢查。

A.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣規(guī)定B.食用農(nóng)產(chǎn)品檢查制度

C.市場(chǎng)管理規(guī)定D.入場(chǎng)銷(xiāo)售者檔案

128.銷(xiāo)售者貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，（A）庫(kù)存，及時(shí)清理腐敗變質(zhì).油脂酸敗.霉變生蟲(chóng).污穢不

潔或者感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品。

A.應(yīng)當(dāng)定期檢查B.可以定期檢查

C.應(yīng)當(dāng)不定期檢查D.可以不定期檢查

129.（B）負(fù)責(zé)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理工作。

A.國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委

B.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

C.省級(jí)衛(wèi)生計(jì)生委

【）.省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局

130.銷(xiāo)售獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品.綠色食品.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及（C）以上

（C）規(guī)定的其他需要包裝銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)，鮮

活畜.禽.水產(chǎn)品等除外。

A.縣級(jí)以上工商部門(mén)

B.省級(jí)衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門(mén)

C.省級(jí)農(nóng)業(yè)行政部門(mén)

D.縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)

131.小餐飲和食品攤點(diǎn)履行了本條例規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所

采購(gòu)的食品.食品原料不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，（A）免予行政

處罰，但是應(yīng)當(dāng)依法沒(méi)收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料；造成消費(fèi)者人身.財(cái)產(chǎn)

或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

A.可以B.應(yīng)當(dāng)C.必須D.不得

132.食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者，指依法設(shè)立.為食用農(nóng)產(chǎn)品交易提供平臺(tái).場(chǎng)地.設(shè)

施.服務(wù)以及日常管理的企業(yè)法人或者（A）o

A.其他組織B.村民委員會(huì)

C.個(gè)人投資商D.行業(yè)協(xié)會(huì)

133.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品臨床試驗(yàn)質(zhì)量管理規(guī)范由（B）發(fā)布。

A.國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委

B.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

C.省級(jí)衛(wèi)生計(jì)生委

D.省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局

134.注冊(cè)申請(qǐng)人以欺騙.賄賂等不正當(dāng)手段取得保健食品注冊(cè)證書(shū)的，由國(guó)家食品藥品監(jiān)

督管理總局撤銷(xiāo)保健食品注冊(cè)證書(shū)，并處（C）罰款。被許可人在3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)注

冊(cè)；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

A.5000元以上2萬(wàn)元以下B.3萬(wàn)元

C.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下D.5萬(wàn)元

135.復(fù)配食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì).便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種

的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)（B）的食品添加劑。

A.化學(xué)反應(yīng)生成新化合物B.物理方法混勻而成

C.催化劑作用后形成D.增加用量達(dá)到更好效果

136.申請(qǐng)保健食品注冊(cè)應(yīng)當(dāng)提交（B）個(gè)最小銷(xiāo)售包裝樣品。

A.2B.3C.4D.5

137.備案的保健食品產(chǎn)品配方.原輔料名稱及用量.功效.生產(chǎn)工藝等應(yīng)當(dāng)符合法律.法規(guī).

規(guī)章.（A）以及保健食品原料目錄技術(shù)要求的規(guī)定。

A.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

C.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)【）.食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

138.《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》已于2016年2月4日經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總

局局務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，現(xiàn)予公布，自（D）起施行。

A.2017年5月1日B.2017年7月1日

C.2016年5月1日D.2016年7月1日

139.（D）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)保健食品備案管理。

A.國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委

B.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

C.省級(jí)衛(wèi)生計(jì)生委

D.省.自治區(qū).直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)

140.省級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)（A）建設(shè)，提高保健食品注冊(cè)與備案管理

信息化水平，逐步實(shí)現(xiàn)電子化注冊(cè)與備案。

A.信息化B.電子化C.制度化D.透明化

141.著色劑又稱色素，按其來(lái)源和性質(zhì)分天然色素和合成色素，下列哪種色素屬于天然色

素（C）O

A.范菜紅B.赤褲紅C.甜菜紅D.胭脂紅

142.銷(xiāo)售者租賃倉(cāng)庫(kù)的，應(yīng)當(dāng)選擇能夠保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的食用農(nóng)產(chǎn)品貯存服務(wù)提

供者。貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，定期檢查庫(kù)

存食用農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售者有違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)（D）。

A.工商部門(mén)B.衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門(mén)

C.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)D.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)

143.《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十一條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者

未對(duì)入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的相關(guān)材料及信息進(jìn)行（D）.如實(shí)記錄并更新的，由縣級(jí)以上地

方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依照食品安全法第一百三十一條的規(guī)定處罰。

A.抽查B.備案C.核實(shí)D.審查登記

144.在中華人民共和國(guó)境內(nèi)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者以及通過(guò)第三方平臺(tái)或者

（B）進(jìn)行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（以下簡(jiǎn)稱入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者）違反食品安全法律.法

規(guī).規(guī)章或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)行為的查處，適用《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》。

A.電視購(gòu)物B.自建的網(wǎng)站C.電話購(gòu)物D.超市購(gòu)物

145.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門(mén)批準(zhǔn)后（D）內(nèi)，向所在地省級(jí)

食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案，取得備案號(hào)。

A,10個(gè)工作日B.15個(gè)工作日

C.20個(gè)工作日D.30個(gè)工作日

146.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者審查登記.（A）.食

品安全違法行為制止及報(bào)告.嚴(yán)重違法行為平臺(tái)服務(wù)停止.食品安全投訴舉報(bào)處理等制度，

并在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上公開(kāi)。

A.食品安全自查B.食品檢驗(yàn)

C.食品召回D.日常監(jiān)督檢查

147.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門(mén)批準(zhǔn)后（C）個(gè)工作日內(nèi)，向所

在地省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案，取得備案號(hào)。通過(guò)自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

應(yīng)當(dāng)在通信主管部門(mén)批準(zhǔn)后（C）個(gè)工作日內(nèi)，向所在地市.縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備

案，取得備案號(hào)。省級(jí)和市.縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自完成備案后（C）個(gè)工作日

內(nèi)向社會(huì)公開(kāi)相關(guān)備案信息。

A.303010B.302010

C.30307D,20207

148.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和通過(guò)自建網(wǎng)站交易食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)記錄.保

存食品交易信息，保存時(shí)間不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（A）；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存時(shí)間

不得少于（A）。

A.6個(gè)月2年B.10個(gè)月2年

C.1年2年D.2年2年

149.違反本辦法第八條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和通過(guò)自建網(wǎng)站交易的食品

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未履行相應(yīng)備案義務(wù)的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給

予警告；拒不改正的，處（D）罰款。

A.2000元以上2萬(wàn)元以下B.5000元以上2萬(wàn)元以下

C.5000元以上5萬(wàn)元以下D.5000元以上3萬(wàn)元以下

150.縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)樣品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定填

寫(xiě)（A）,記錄抽檢樣品的名稱.類(lèi)別以及數(shù)量，購(gòu)買(mǎi)樣品的人員以及付款賬戶.注冊(cè)賬號(hào).

收貨地址.聯(lián)系方式，并留存相關(guān)票據(jù)。買(mǎi)樣人員應(yīng)當(dāng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)樣品包裝等進(jìn)行查驗(yàn)，對(duì)

樣品和備份樣品分別封樣，并采取拍照或者錄像等手段記錄拆封過(guò)程。

A.抽樣單B.買(mǎi)樣單C.現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄D.監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)

151.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有下列情形之一的，縣級(jí)以上

食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以對(duì)其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談（A）,

A.發(fā)生食品安全問(wèn)題，可能引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)蔓延的

B.及時(shí)妥善處理投訴舉報(bào)的食品安全問(wèn)題

C.消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買(mǎi)的食品進(jìn)行舉報(bào)投訴的

D.省級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)認(rèn)為需要進(jìn)行責(zé)任約談的其他情形

152.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依法對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為進(jìn)行查處的，應(yīng)當(dāng)自行政處罰決

定書(shū)作出之日起（C）個(gè)工作日內(nèi)，公開(kāi)行政處罰決定書(shū)。

A.10B.15C.20D.30

153.同一集團(tuán)公司已經(jīng)獲得嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)及生產(chǎn)許可的全資子公司可以使

用集團(tuán)公司內(nèi)另一全資子公司已經(jīng)注冊(cè)的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方。組織生產(chǎn)前，集團(tuán)公

司應(yīng)當(dāng)向（B）提交書(shū)面報(bào)告。

A.國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委

B.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

C.省級(jí)衛(wèi)生計(jì)生委

D.省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局

154.當(dāng)預(yù)包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于(B)時(shí)，可只標(biāo)

示產(chǎn)品名稱.凈含量.生產(chǎn)者(或經(jīng)銷(xiāo)者)的名稱和地址.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

A.5cm'B.10cm'C.15cm'D.20cm'

155.餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范規(guī)定，冷藏：指將食品或原料置于冰點(diǎn)以上較低溫度條件

下貯存的過(guò)程，冷藏溫度的范圍應(yīng)在(A)之間。

A.0℃~10℃B.5℃~10℃

C.0℃~15℃D.5℃-15℃

156.違反《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十四條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提

供者未設(shè)置專門(mén)的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機(jī)構(gòu)或者指定(A)對(duì)平臺(tái)上的食品安全經(jīng)營(yíng)行為及信

息進(jìn)行檢查的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正

的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

A.專職食品安全管理人員B.兼職食品安全管理人員

C.某入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者D.兼職食品檢驗(yàn)人員

157.《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》已于2017年1月18日經(jīng)山東省第

十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十五次會(huì)議通過(guò)，現(xiàn)予公布，自(A)起施行。

A.2017年6月1日B.2017年9月1日

C.2017年10月1日1),2018年6月1日

158.山東省對(duì)食品小作坊.小餐飲實(shí)行(B)制度，對(duì)食品攤點(diǎn)實(shí)行(B)制度。

A.注冊(cè)備案B.登記備案

C.注冊(cè)登記I).備案?jìng)浒?/p>

159.食品小作坊.小餐飲和食品攤點(diǎn)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食品原料.食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品供貨

者的許可證或者登記證.產(chǎn)品合格證明，留存進(jìn)貨票據(jù)。進(jìn)貨票據(jù)留存期限不得少于

(B)。

A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.1年D.2年

160.食品小作坊向商場(chǎng).超市.單位食堂和餐飲服務(wù)單位銷(xiāo)售其生產(chǎn)加工的食品，應(yīng)當(dāng)提供

(A)和食品檢驗(yàn)合格證明文件。

A.登記證B.營(yíng)業(yè)執(zhí)照C.生產(chǎn)許可證D.經(jīng)營(yíng)者身份證

161.縣(市.區(qū))人民政府(B)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐具?飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，依

法查處違法行為。

A.工商部門(mén)B.衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門(mén)

C.城市管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

162.食品小作坊.小餐飲和食品攤點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

的，可以由（A）人民政府衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門(mén)會(huì)同食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)制定并公布食品

安全地方標(biāo)準(zhǔn)。

A.省B.設(shè)區(qū)的市C.縣級(jí)D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)

163.違反《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》規(guī)定，食品小作坊.小餐飲未

取得（A）從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，由縣（市.區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令限期

改正；逾期不改正的，沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品.食品添加劑，并處二千元以上

二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具.設(shè)備.原料等物品。

A.登記證B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證

C.營(yíng)業(yè)執(zhí)照D.備案證明

164.食品小作坊.小餐飲和食品攤點(diǎn)未按照規(guī)定張貼或者懸掛登記證.（B）.從業(yè)人員健康

證明，未按照規(guī)定公示食品添加劑使用情況和食品安全承諾等信息的，由縣（市.區(qū)）人民

政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)處五十元罰款。

A.登記證B.信息公示卡

C.營(yíng)業(yè)執(zhí)照D.原材料進(jìn)貨證明

165.食品小作坊.小餐飲和食品攤點(diǎn)在一年內(nèi)累計(jì)（B）次因違反本條例規(guī)定受到行政處罰

的，由原登記.備案機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)登記證.注銷(xiāo)信息公示卡。

A.二B.三C.五D.十

166.違反《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第九條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供

者和通過(guò)自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不具備數(shù)據(jù)備份.故障恢復(fù)等技術(shù)條件，不能保障

網(wǎng)絡(luò)食品交易數(shù)據(jù)和資料的可靠性與安全性的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)

令改正，給予警告；拒不改正的，處（B）罰款。

A.5000元以上2萬(wàn)元以下B.3萬(wàn)元

C.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下D.5萬(wàn)元

167.《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》制定的主要目的是（D）。

A.為了加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理

B.進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者.監(jiān)督管理部門(mén)和地方人民政府的責(zé)任

C.加強(qiáng)監(jiān)督管理部門(mén)的協(xié)調(diào).配合，保障人體健康和生命安全

D.其它各項(xiàng)皆是

168.擅自轉(zhuǎn)讓保健食品注冊(cè)證書(shū)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)處以

（C）罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

A.5000元以上2萬(wàn)元以下B.3萬(wàn)元

C.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下D.5萬(wàn)元

169.超過(guò)保質(zhì)期的食品（C）。

A.可繼續(xù)銷(xiāo)售B.可降價(jià)銷(xiāo)售

C.不能銷(xiāo)售D.可作處理食品銷(xiāo)售

170.（D）是制定.修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息B.食品安全日常監(jiān)管情況

C.食品抽檢結(jié)果D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

171.食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（C）。

A.礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B.純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求

C,生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D.蒸儲(chǔ)水標(biāo)準(zhǔn)要求

172.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)（C）證明安全可靠，方可列入允許使用

的范圍。

A.感官評(píng)估B.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估C.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估D.微生物檢驗(yàn)

173.社會(huì)團(tuán)體或者其他組織.個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益

收到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)（C）責(zé)任。

A.相同B.基本相同C.連帶D.主要

174.我國(guó)制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是

（A）o

A.保證食品安全B.保障食品生產(chǎn)

C.保護(hù)食品經(jīng)營(yíng)D.嚴(yán)懲違法行為

175.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)遵循的首要原則是：（A）o

A.科學(xué)保障公眾身體健康B.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

C.可靠性高D.操作性高

176.依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，（A）應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律.法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)

和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反《食品安全法》的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。

A.新聞媒體B.社會(huì)團(tuán)體C.消費(fèi)者協(xié)會(huì)D.街道辦事處

177.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)立

即核實(shí)并向（A）通報(bào)。

A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)

C.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

178.（A）負(fù)責(zé)組織的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查。

A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)

C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

179.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)（A）發(fā)展水平及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要，及時(shí)修訂。

A.科學(xué)技術(shù)B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)C.生產(chǎn)技術(shù)D.基礎(chǔ)建設(shè)

180.《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》所稱產(chǎn)品是指（D）。

A.食品B.食用農(nóng)產(chǎn)品C.藥品

D.除食品外，還包括食用農(nóng)產(chǎn)品.藥品等與人體健康和生命安全有關(guān)的產(chǎn)品

181.《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》規(guī)定：依照法律.行政法規(guī)

規(guī)定生產(chǎn).銷(xiāo)售產(chǎn)品（C）,應(yīng)當(dāng)按照法定條件.要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

A.需要取得許可證照B.需要經(jīng)過(guò)認(rèn)證的

C.取得許可證照或者需要經(jīng)過(guò)認(rèn)證的

182.需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于（A）。（2。

A.70B.75C.80D.85

183.食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi).分架存放，距離墻壁.地面均在10cm以上。食品原料.食品添加劑使用

應(yīng)遵循（A）的原則，及時(shí)清理銷(xiāo)毀變質(zhì)和過(guò)期的食品原料及食品添加劑。

A.先進(jìn)先出B.就近取用C.分類(lèi)管理D.及時(shí)續(xù)補(bǔ)

184.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》第三十一條規(guī)定，食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)

規(guī)定，（B）o

A,用經(jīng)驗(yàn)豐富的專人憑經(jīng)驗(yàn)取用

B.采用精確的計(jì)量工具稱量，并有詳細(xì)記錄

C.報(bào)備食品安全第一負(fù)責(zé)人知曉

D.為取得更好效果，應(yīng)加大用量，并記錄用量

185.下面哪項(xiàng)操作不用設(shè)置相應(yīng)專間。（A）

A.蔬菜粗加工B.食品分裝C.涼菜配制D.裱花操作

186.食品添加劑是指經(jīng)⑻批準(zhǔn)并以標(biāo)準(zhǔn).公告等方式公布的可以作為改善食品品質(zhì)和色.

香.味以及為防腐.保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。

A.國(guó)務(wù)院食藥監(jiān)部門(mén)B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)

C.省級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)D.省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)

187.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，集體用餐配送的食品在燒熟后2小時(shí)的食品中

心溫度保持在6（rc以上（熱藏）的，其保質(zhì)期為燒熟后（c）小時(shí)。

A.2B.3C.4D.6

188.留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施

中，在冷藏條件下存放（D）小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于

（D）g,并記錄留樣食品名稱.留樣量.留樣時(shí)間.留樣人員.審核人員等。

A.24小時(shí)50克B.24小時(shí)100克

C.48小時(shí)50克D.48小時(shí)100克

189.特大型.大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂，供餐人數(shù)500

人以上的機(jī)關(guān).企事業(yè)單位食堂應(yīng)距離糞池.污水池.暴露垃圾場(chǎng)（站）.旱廁等污染源（A）以

上。

A.25mB.35mC.45mD.55m

190.《食品安全法》規(guī)定，餐具.飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)（B）。

A.清洗.消毒B.洗凈.消毒

C.清洗.消毒合格D.洗凈.消毒合格

191.實(shí)施一級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起（A）個(gè)工作日內(nèi)完成召回工

作。

A.10B.20C.30D.40

192.烹飪場(chǎng)所天花板離地面宜（A）m以上，小于2.5m的應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)系統(tǒng)，有效排出

蒸汽.油煙.煙霧等。

A.2.5B.2.7C.3D.3.5

193.預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量

制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的（A）或體積標(biāo)識(shí)的食品。

A.質(zhì)量B.重量C.形狀D.制作工藝

194.各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過(guò)（D）的

配料可以不按遞減順序排列。

A.2.5%B.1%C.3%D.2%

195.不能依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，應(yīng)標(biāo)示集團(tuán)

公司和分公司(生產(chǎn)基地)的名稱.地址；或僅標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱.地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)

當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到(A)地域。

A.地市級(jí)B.縣級(jí)

C.鄉(xiāng)鎮(zhèn).街道辦事處D.營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的地址

196.犯生產(chǎn).銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，生產(chǎn).銷(xiāo)售有毒.有害食品罪，一般(B)依

法判處生產(chǎn).銷(xiāo)售金額二倍以上的罰金。

A.可以B.應(yīng)當(dāng)C.必須D.不得

197.負(fù)有監(jiān)督管理職責(zé)的國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員濫用職權(quán)或者玩忽職守，致使不符合安全標(biāo)準(zhǔn)

的食品.有毒有害食品.假藥.劣藥等流入社會(huì)，對(duì)人民群眾生命.健康造成嚴(yán)重危害后果

的，依照(B)的規(guī)定從嚴(yán)懲處。

A.受賄罪B.瀆職罪C.行賄罪D.貪污罪

198.(A)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，有毒.有害食品，符合刑法第一百四十三條.第

一百四十四條規(guī)定的，以生產(chǎn).銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或者生產(chǎn).銷(xiāo)售有毒.有害食品

罪定罪處罰。同時(shí)構(gòu)成其他犯罪的，依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。

A.生產(chǎn).銷(xiāo)售B.生產(chǎn).經(jīng)營(yíng)

C.銷(xiāo)售.經(jīng)營(yíng)D.生產(chǎn).經(jīng)銷(xiāo)

199.根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》，以下哪種情況應(yīng)不予受理復(fù)檢(A)。

A,初檢結(jié)果顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的

B.初檢結(jié)果顯示添加劑超標(biāo)的

C.初檢結(jié)果顯示不合格項(xiàng)目超標(biāo)嚴(yán)重的

I).初檢結(jié)果顯示不合格項(xiàng)目超過(guò)兩項(xiàng)的

200.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng).不

主動(dòng)召回.不按規(guī)定時(shí)限啟動(dòng)召回.不按照召回計(jì)劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不

安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)給予警告，(B)罰款。

A.或單處一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款

B.并處一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款

C.或單處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款

D.并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款

201.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品.食品添加劑或者標(biāo)簽.說(shuō)明書(shū)不符合《食品安全法》

規(guī)定的食品.食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品.食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，處(B)

兀罰款。

A.兩千元以上，兩萬(wàn)元以下B.五千元以上，五萬(wàn)元以下

C.五萬(wàn)元以上，十萬(wàn)元以下D.十萬(wàn)元以上，十五萬(wàn)元以下

202.食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后

（C）小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。

A.12B.24C.48D.72

203.生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)雙方應(yīng)當(dāng)簽訂書(shū)面合同。生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)合同示范文本由國(guó)務(wù)院（B）會(huì)同國(guó)

務(wù)院工商行政管理部門(mén)制定并公布。

A.衛(wèi)生行政部門(mén)B.畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)

C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

204.食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（A）。

A.增加監(jiān)督檢查頻次B.減少檢查頻次

C.吊銷(xiāo)許可證D.吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照

205.下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的要求不正確的是（C）。

A.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽.中文說(shuō)明書(shū)

B.載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱.地址.聯(lián)系方式

C.只需要中文標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，其他的不需要

D.應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律.行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求

206.食品和食品添加劑的標(biāo)簽.說(shuō)明書(shū)，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防.治療功

能。（D）對(duì)其提供的標(biāo)簽.說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容負(fù)責(zé)。

A.生產(chǎn)者B.經(jīng)營(yíng)者C.消費(fèi)者D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

207.下列食品中，哪種食品不屬于國(guó)家實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理的特殊食品。（D）

A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

C.嬰幼兒配方食品D.食用油

208.實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，（A）由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可

證和食品合格證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

A.可以B.應(yīng)當(dāng)C.必須D.不得

209.縣級(jí)以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督.農(nóng)業(yè)行政等部門(mén)在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或

者接到事故舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向（C）通報(bào)。

A.上級(jí)主管部門(mén)B.上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)

C.同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.同級(jí)人民政府

210.發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上（A）應(yīng)當(dāng)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與事故有

關(guān)的因素開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查。

A.疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)B.衛(wèi)生行政部門(mén)

C.食品藥監(jiān)監(jiān)管部門(mén)D.衛(wèi)生防疫部門(mén)

211.供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（即食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

者.食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問(wèn)題的，應(yīng)當(dāng)立即向（A）報(bào)告。

A.衛(wèi)生行政部門(mén)B.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)

C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

212.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者.食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問(wèn)題的，應(yīng)當(dāng)立即向

（A）報(bào)告。

A.衛(wèi)生行政部門(mén)B.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)

C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

213.利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種.食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)

當(dāng)向（A）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。

A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)

C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

214.食品經(jīng)營(yíng)者不配合食品生產(chǎn)者召回不安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)給予警

告，并處（C）罰款。

A.五千元以上一萬(wàn)元以下

B.五千元以上二萬(wàn)元以下

C.五千元以上三萬(wàn)元以下

【）.五千元以上五萬(wàn)元以下

215.食品藥品監(jiān)督管理機(jī)關(guān)在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)時(shí)，有權(quán)采取的措施不包括：

（C）?

A.現(xiàn)場(chǎng)檢查B.抽樣檢驗(yàn)C.拘留違法經(jīng)營(yíng)者

D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所

216.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)（A）和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行法律.法規(guī)和規(guī)章規(guī)定

的食品安全義務(wù)。

A.提供者B.使用者C.消費(fèi)者D.經(jīng)營(yíng)者

217.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采?。ˋ）措施。

A.無(wú)害化處理.銷(xiāo)毀B.集中入庫(kù)

C.重新包裝.分裝D.重新加工處理

218.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者

除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付（A）的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不

足一千元的，為一千元。

A.價(jià)款十倍或者損失三倍B.價(jià)款十倍或者損失十倍

C.價(jià)款五倍或者損失十倍D.價(jià)款三倍或者損失三倍

219.《中華人民共和國(guó)食品安全法》包括（D）。

A.九章共一百零一條B.十章共一百零一條

C.九章共一百零四條D.十章共一百五十四條

220.依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，（A）應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律.法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)

和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反《食品安全法》的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。

A.新聞媒體B.社會(huì)團(tuán)體

C.基層群眾性自治組織D.街道辦事處

221.廣告經(jīng)營(yíng)者.（B）設(shè)計(jì).制作.發(fā)布虛假食品廣告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，

與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。

A.提供者B.發(fā)布者C.設(shè)計(jì)者D.使用者

222.食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無(wú)法提

供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)（B）。

A.要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件

B.按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)

C.自行判斷是否可以使用

D.依照專家意見(jiàn)處理

223.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是（D）。

A.標(biāo)簽不得含有虛假.夸大的內(nèi)容

B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防.治療功能

C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚.明