TGFTA 06-2024 貴果 貴長獼猴桃

ICS65.020CCSB31團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/GFTA06-2024貴果 貴獼猴桃Guiguo-Guichangkiwifruit2024-07-09發(fā)布 2024-07-09實(shí)施貴省水行業(yè)會 發(fā)布T/GFTA06-2024T/GFTA06-2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1要求 2污染物含量指標(biāo) 2農(nóng)藥殘留指標(biāo) 2試驗(yàn)方法 3檢測規(guī)則 3包裝 3標(biāo)識 4前言GB/T1.1—20201請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本文件由貴州省水果行業(yè)協(xié)會提出并歸口。本文件主要起草人莫飛旭冷云星姜春芽張?jiān)姮擖S亞欣吳素芳余江平曾 帆唐梅、龍友華、尹顯慧、王國立、胡華群、吳崇文、李濤、熊芳、王博、孫金銀、仲偉敏、張揚(yáng)。T/GFTA06-2024T/GFTA06-2024PAGEPAGE1貴果貴長獼猴桃范圍本文件適用于“貴果”貴長獼猴桃的鮮果品質(zhì)。規(guī)范性引用文件GB2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.7 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測定GB5009.86 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T12456 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定GB/T40743 獼猴桃質(zhì)量等級NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T1794獼猴桃等級規(guī)格NY/T2009水果硬度的測定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法T/GFTA03 貴果品牌使用管理規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件食用成熟度eatingmaturily采收后，果實(shí)經(jīng)過后熟過程表現(xiàn)出質(zhì)地變軟，品質(zhì)和風(fēng)味達(dá)到最佳食用狀態(tài)。容許度allowedness達(dá)不到質(zhì)量等級的果實(shí)數(shù)量占該等級果實(shí)總量的百分比。要求采收要求溶性6.17%0k/cm。感官品質(zhì)與等級劃分符合基本條件的前提下，將鮮果劃分為特級、一級和二級，感官品質(zhì)滿足表1要求。表1貴長獼猴桃感官品質(zhì)及等級劃分要求項(xiàng)目特級一級二級感官品質(zhì)果面無果面缺陷果面缺陷總面積≤.0c2果面缺陷總面積≤2.0c2果面色澤品種固有棕褐色，色澤一致品種固有棕褐色，色澤一致品種固有棕褐色，色澤一致果形果實(shí)長柱形，飽滿，無凹陷、畸形果實(shí)長柱形，飽滿，無凹陷、畸形果實(shí)長柱形，飽滿，無凹陷、畸形果肉色澤果肉翠綠色，發(fā)散性條紋明顯果肉翠綠色，發(fā)散性條紋明顯果肉翠綠色，發(fā)散性條紋明顯單果重(g)110~13090~11070~90容許度(%)≤3.0≤5.0≤10.0食用成熟度指標(biāo)鮮果達(dá)到食用成熟度時(shí)，相應(yīng)指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。表2貴長獼猴桃食用成熟度指標(biāo)項(xiàng)目可溶性固形物(%)抗壞血酸(mg/100g)總糖(%)總酸(%)值≥13≥100≥10≤1.5污染物含量指標(biāo)鮮果中污染物最大限量按GB2762規(guī)定執(zhí)行。農(nóng)藥殘留指標(biāo)鮮果中農(nóng)藥最大殘留限量按GB2763規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)方法感官品質(zhì)測定β=m?×10% （）m式中：β指單項(xiàng)不合格率；m1g或個(gè)；m指檢驗(yàn)樣本數(shù)的總質(zhì)量或總果數(shù)，g或個(gè)。可溶性固形物含量測定按NY/T2637規(guī)定執(zhí)行。硬度測定按NY/T2009規(guī)定執(zhí)行。單果重測定采用電子天平測定，精確至0.1g。干物質(zhì)含量測定303.0mm652抗壞血酸含量測定GB5009.86總糖含量測定按GB5009.7規(guī)定執(zhí)行。總酸含量測定按GB/T12456