畜禽地方品種 第7部分 萊蕪豬-地方標(biāo)準(zhǔn)

ICS65.020.30CCSB4437代替DB37/T512—2004Localbreedoflivestockandpoultry—Part7：LaiwupigsIDB37/T4573.7—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是DB37/T4573《畜禽地方標(biāo)準(zhǔn)》的第7部分。DB37/T4573已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第3部分：棗莊黑蓋豬；——第7部分：萊蕪豬；——第8部分：魯西斗雞。本文件代替DB37/T512—2004《萊蕪豬》，與DB37/T512—2004相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：a)更改了原產(chǎn)地（見(jiàn)第4章，2004年版的3.1）；b)更改了體型外貌（見(jiàn)第5章，2004年版的3.2）；c)增加了成年體重體尺（見(jiàn)第6章）；d)更改了生產(chǎn)性能（見(jiàn)第7章，2004年版的3.3、3.4、3.5）；e)增加了生長(zhǎng)發(fā)育（見(jiàn)7.2）；f)增加了胴體性狀（見(jiàn)7.4）；g)增加了測(cè)定方法（見(jiàn)第8章）；h)增加了種用基本要求（見(jiàn)第9章）；i)增加了營(yíng)養(yǎng)需要量（見(jiàn)第10章）；j)刪除了等級(jí)評(píng)定和評(píng)定說(shuō)明（見(jiàn)2004年版的第4章、第5章）。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由山東省畜牧獸醫(yī)局提出并組織實(shí)施。本文件由山東省畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——1990年首次發(fā)布為DB37/T076—1990，2004年第一次修訂；——本次為第二次修訂。DB37/T4573.7—2024地方畜禽品種資源是生物多樣性的重要組成部分，是長(zhǎng)期進(jìn)化形成的寶貴生物資源。因此，畜禽地方品種標(biāo)準(zhǔn)的制定有利于優(yōu)質(zhì)畜禽地方品種的保種擴(kuò)繁，促進(jìn)寶貴生物資源的利用。DB37/T4573《畜禽地方品種》擬由以下部分組成：——第1部分：百子鵝。目的在于促進(jìn)百子鵝遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)百子鵝的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用。——第2部分：泗水裘皮羊。目的在于促進(jìn)泗水裘皮羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)泗水裘皮羊的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?部分：棗莊黑蓋豬。目的在于促進(jìn)棗莊黑蓋豬遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)棗莊黑蓋豬的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用。——第4部分：萊蕪黑兔。目的在于促進(jìn)萊蕪黑兔遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)萊蕪黑兔的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?部分：魯中山地綿羊。目的在于促進(jìn)魯中山地綿羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)魯中山地綿羊的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?部分：沂蒙雞。目的在于促進(jìn)沂蒙雞遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)沂蒙雞的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用。——第7部分：萊蕪豬。目的在于促進(jìn)萊蕪豬遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)萊蕪豬的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用。——第8部分：魯西斗雞。目的在于促進(jìn)魯西斗雞遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)魯西斗雞的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?部分：大尾寒羊。目的在于促進(jìn)大尾寒羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)大尾寒羊的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?0部分：蒙山牛。目的在于促進(jìn)蒙山牛遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)蒙山牛的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?1部分：煙臺(tái)黑豬。目的在于促進(jìn)煙臺(tái)黑豬遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)煙臺(tái)黑豬的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用。——第12部分：馬踏湖鴨。目的在于促進(jìn)馬踏湖鴨遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)馬踏湖鴨的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用。——第13部分：濟(jì)寧青山羊。目的在于促進(jìn)濟(jì)寧青山羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)濟(jì)寧青山羊的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?4部分：魯北白山羊。目的在于促進(jìn)魯北白山羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)魯北白山羊的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?5部分：牙山黑絨山羊。目的在于促進(jìn)牙山黑絨山羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)牙山黑絨山羊的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?6部分：五龍鵝。目的在于促進(jìn)五龍鵝遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)五龍鵝的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?7部分：大蒲蓮豬。目的在于促進(jìn)大蒲蓮豬遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)大蒲蓮豬的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?8部分：文登奶山羊。目的在于促進(jìn)文登奶山羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)文登奶山羊的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用。DB37/T4573.7—2024——第19部分：五蓮黑豬。目的在于促進(jìn)五蓮黑豬遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)五蓮黑豬的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?0部分：萊蕪黑雞。目的在于促進(jìn)萊蕪黑雞遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)萊蕪黑雞的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用。——第21部分：沂蒙黑山羊。目的在于促進(jìn)沂蒙黑山羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)沂蒙黑山羊的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?2部分：文登黑鴨。目的在于促進(jìn)文登黑鴨遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)文登黑鴨的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?3部分：中華蜜蜂。目的在于促進(jìn)中華蜜蜂遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)中華蜜蜂的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?4部分：梁山黑豬。目的在于促進(jìn)梁山黑豬遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)梁山黑豬的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?5部分：棗莊孫枝雞。目的在于促進(jìn)棗莊孫枝雞遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)棗莊孫枝雞的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用?！?6部分：山東小毛驢。目的在于促進(jìn)山東小毛驢遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)山東小毛驢的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用。——第27部分：煙臺(tái)?糠雞。目的在于促進(jìn)煙臺(tái)?糠雞遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動(dòng)煙臺(tái)?糠雞的健康養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)利用。萊蕪豬是我國(guó)優(yōu)良地方豬種，具有5000多年的飼養(yǎng)歷史。以肉質(zhì)好、繁殖率高、抗逆性強(qiáng)著稱。1984年收錄《中國(guó)豬品種志》，2004年取得國(guó)家《原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)證書》，2006年被農(nóng)業(yè)部列為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種。本文件旨在規(guī)定萊蕪豬的品種來(lái)源和特性、體型外貌特征、成年體重體尺、生產(chǎn)性能、測(cè)定方法、種用基本要求和營(yíng)養(yǎng)需要量。為萊蕪豬品種鑒別、種豬評(píng)定和營(yíng)養(yǎng)供給提供標(biāo)準(zhǔn)。本文件作為《畜禽地方品種》系列標(biāo)準(zhǔn)的一部分，可為萊蕪豬提供依據(jù)，有利于萊蕪豬遺傳資源保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，滿足豬肉市場(chǎng)多元化和多層次消費(fèi)需求。1DB37/T4573.7—2024畜禽地方品種第7部分：萊蕪豬本文件規(guī)定了萊蕪豬的品種來(lái)源和特性、體型外貌特征、成年體重體尺、生產(chǎn)性能、測(cè)定方法、種用基本要求和營(yíng)養(yǎng)需要量。本文件適用于萊蕪豬的品種鑒別、種豬評(píng)定和營(yíng)養(yǎng)供給。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范NY/T821豬肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T822種豬生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)程N(yùn)Y/T825瘦肉型豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4品種來(lái)源和特性萊蕪豬原產(chǎn)地為山東省萊蕪區(qū)和鋼城區(qū)，分布于章丘區(qū)、新泰市、岱岳區(qū)等地，屬華北型豬。具有肉質(zhì)好（尤其是肌內(nèi)脂肪含量高）、抗逆性強(qiáng)、繁殖力高、利用年限長(zhǎng)等特性。5體型外貌特征體軀中等，被毛全黑。頭嘴長(zhǎng)直，耳大下垂，額部有6條～8條倒“八”字皺紋。背腰狹窄、微凹，腹大下垂，前軀發(fā)達(dá)，后軀欠豐滿、臀斜。四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，鋪蹄臥系。有效乳頭7對(duì)以上。尾根較粗，直尾。萊蕪豬的品種照片參見(jiàn)附錄A。6成年體重體尺成年豬體重體尺見(jiàn)表1。2DB37/T4573.7—2024表1成年豬體重體尺7生產(chǎn)性能7.1繁殖性能母豬初情期90日齡～110日齡，適配時(shí)間為6月齡～7月齡、體重60kg～70kg。公豬初次出現(xiàn)性行為90日齡～120日齡，適配時(shí)間為7月齡～8月齡、體重65kg～75kg。母豬產(chǎn)仔數(shù)和窩重見(jiàn)表2。表2母豬產(chǎn)仔數(shù)和窩重頭頭7.2生長(zhǎng)發(fā)育初生重0.9kg±0.1kg，35日齡斷奶體重5.4kg±0.6kg。在符合營(yíng)養(yǎng)需要量（參見(jiàn)附錄B）的條件下，公豬4月齡體重30.2kg±2.8kg；6月齡體重50.8kg±3.5kg、體長(zhǎng)90.5cm±2.1cm、體高51.9cm±1.3cm、胸圍78.8cm±1.8cm。母豬4月齡體重29.5kg±3.0kg；6月齡體重55.6kg±4.6kg、體長(zhǎng)91.3cm±2.4cm、體高51.1cm±1.4cm、胸圍80.9cm±1.9cm。7.3肥育性能在符合營(yíng)養(yǎng)需要量（參見(jiàn)附錄B）的條件下，25kg～100kg體重階段日增重380.2g±55.1g，料重7.4胴體性狀宰前活重91.1kg±7.5kg，胴體重65.7kg±4.0kg，胴體長(zhǎng)90.4cm±1.9cm，屠宰率72.1%±1.2%，平均背膘厚36.9mm±5.1mm，眼肌面積21.2cm2±2.1cm2，胴體瘦肉率42.3%±1.8%。7.5肌肉品質(zhì)肉色3.7分±0.2分，大理石紋4.0分±0.3分，pH16.5±0.1，pH245.8±0.1，滴水損失1.8%±0.4%，肌內(nèi)脂肪含量10.7%±5.5%，嫩度（24h剪切值）37.2N±3.2N。8測(cè)定方法8.1成年體重體尺按NY/T820的規(guī)定執(zhí)行。3DB37/T4573.7—20248.2繁殖性能按NY/T820的規(guī)定執(zhí)行。8.3生長(zhǎng)發(fā)育按NY/T820的規(guī)定執(zhí)行。8.4肥育性能按NY/T822的規(guī)定執(zhí)行。8.5胴體性狀按NY/T825的規(guī)定執(zhí)行。8.6肌肉品質(zhì)按NY/T821的規(guī)定執(zhí)行。9種用基本要求種用基本要求如下：a)體型外貌符合本品種特征；b)無(wú)遺傳隱患和損征，健康狀況良好；c)種用個(gè)體耳號(hào)清晰，來(lái)源清楚，系譜檔案記錄準(zhǔn)確齊全；d)種用個(gè)體或雙親經(jīng)過(guò)性能測(cè)定，主要經(jīng)濟(jì)性狀的資料齊全。10營(yíng)養(yǎng)需要量營(yíng)養(yǎng)需要量見(jiàn)附錄B。4DB37/T4573.7—2024（資料性）品種照片A.1種公豬照片A.1.1正面照見(jiàn)圖A.1。圖A.1正面照A.1.2側(cè)面照見(jiàn)圖A.2。圖A.2側(cè)面照5DB37/T4573.7—2024A.1.3后軀照見(jiàn)圖A.3。圖A.3后軀照A.2種母豬照片A.2.1正面照見(jiàn)圖A.4。圖A.4正面照6DB37/T4573.7—2024A.2.2側(cè)面照見(jiàn)圖A.5。圖A.5側(cè)面照A.2.3后軀照見(jiàn)圖A.6。圖A.6后軀照7DB37/T4573.7—2024（資料性）營(yíng)養(yǎng)需要量B.1飼糧能量、蛋白、鈣、磷需要量見(jiàn)表B.1。表B.1飼糧能量、蛋白、鈣、磷需要量%%%%>6kg～15kg妊娠前期80d）>15kg～30kg>30kg～75kg>75kg～100kg8DB37/T4573.7—2024B.2飼糧氨基酸需要量見(jiàn)表B.2。表B.2飼糧氨基酸需要量%%氨酸%%%%%%%%酸%氨酸%>6kg～15kg40kg～60kg豬豬豬>15kg~>30kg~>50kg～80kg9DB37/T4573.7—2024B.3飼糧維生素和脂肪酸需要量見(jiàn)表B.3。表B.3飼糧維生素和脂肪酸需要量AEK素素醇素B%>6kg～15kg豬豬豬>15kg～30kg>30kg～50kg>50kg～80kgDB37/T4573.7—2024B.4飼糧礦物質(zhì)需要量見(jiàn)表B.4。表B.4飼糧礦物質(zhì)需要量%%%%>6kg～15kg豬豬>15kg～30kg>30kg～50kg>50kg～80kgDB37/T4573.7—2024B.5每日能量、蛋白、鈣、磷需要量見(jiàn)表B.5。表B.5每日能量、蛋白、鈣、磷需要量>6kg～15kg>15kg～30kg>30kg～50kg>50kg～80kgDB37/T4573.7—2024B.6每日氨基酸需要量見(jiàn)表B.6。表B.6每日氨基酸需要量酸酸酸酸酸酸酸酸>6kg～15kg豬豬