品酒師（黃酒）理論知識(shí)考核要素細(xì)目表四級(jí)

品酒師（黃酒）理論知識(shí)考核要素細(xì)目表重AA5識(shí)A3B2BA5B3C1D2識(shí)E2F00）1GGAA8ABBAAAADB附錄說(shuō)明:2、鑒定點(diǎn)共200個(gè)，其中X:172個(gè)，占比86%;Y:20個(gè)占比10%;2:8個(gè)，占比4%。3.主要參考文獻(xiàn):表四級(jí)（征求意見(jiàn)稿）度X社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)與職業(yè)道德的關(guān)系X道德規(guī)范與法律規(guī)范的關(guān)系XXXYXX職業(yè)道德與企業(yè)文化的關(guān)系XYXXXX黃酒釀造主要微生物X攤飯法基本工藝流程XXXXXXXXXXYXY黃酒呈香物質(zhì)的種類(lèi)X黃酒呈味物質(zhì)的種類(lèi)XXX食品感官質(zhì)量檢驗(yàn)的優(yōu)缺點(diǎn)X食品理化檢驗(yàn)的優(yōu)缺點(diǎn)XYXXYYXXXXXXXXXXXXXYXZZXXXXXXXXXXXXXXXXXZXXXYYXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXYXXXXYXXXXXXXXXXXXYYXXXXXXXXXXXXXXXXZX黃酒感官品評(píng)的作用XX傳統(tǒng)型稻米黃酒色的感官術(shù)語(yǔ)知識(shí)X傳統(tǒng)型非稻米黃酒色的感官術(shù)語(yǔ)知識(shí)X清爽型稻米黃酒色的感官術(shù)語(yǔ)知識(shí)X清爽型非稻米黃酒色的感官術(shù)語(yǔ)知識(shí)X傳統(tǒng)型稻米黃酒香的感官術(shù)語(yǔ)知識(shí)X傳統(tǒng)型非稻米黃酒香的感官術(shù)語(yǔ)知識(shí)X清爽型稻米黃酒香的感官術(shù)語(yǔ)知識(shí)X清爽型非稻米黃酒香的感官術(shù)語(yǔ)知識(shí)X傳統(tǒng)型稻米黃酒味的感官術(shù)語(yǔ)知識(shí)X傳統(tǒng)型非稻米黃酒味的感官術(shù)語(yǔ)知識(shí)X清爽型稻米黃酒味的感官術(shù)語(yǔ)知識(shí)X清爽型非稻米黃酒味的感官術(shù)語(yǔ)知識(shí)XXY傳統(tǒng)型稻米黃酒不同等級(jí)感官術(shù)語(yǔ)比較X傳統(tǒng)型非稻米黃酒不同等級(jí)感官術(shù)語(yǔ)比X清爽型稻米黃酒不同等級(jí)的感官術(shù)語(yǔ)知X清爽型非稻米黃酒不同等級(jí)的感官術(shù)語(yǔ)XXXXXYXXXXXY傳統(tǒng)干型稻米黃酒理化標(biāo)準(zhǔn)X傳統(tǒng)半干型稻米黃酒理化標(biāo)準(zhǔn)X傳統(tǒng)半甜型稻米黃酒理化標(biāo)準(zhǔn)X傳統(tǒng)甜型稻米黃酒理化標(biāo)準(zhǔn)X傳統(tǒng)干型非稻米黃酒理化標(biāo)準(zhǔn)X傳統(tǒng)半干型非稻米黃酒理化標(biāo)準(zhǔn)X傳統(tǒng)半甜型非稻米黃酒理化標(biāo)準(zhǔn)X傳統(tǒng)甜型非稻米黃酒理化標(biāo)準(zhǔn)X清爽干型稻米黃酒理化標(biāo)準(zhǔn)X清爽半干型稻米黃酒理化標(biāo)準(zhǔn)X清爽半甜型稻米黃酒理化標(biāo)準(zhǔn)X清爽干型非稻米黃酒理化標(biāo)