云南省紅河縣一中2025屆高三（最后沖刺）生物試卷含解析

云南省紅河縣一中2025屆高三（最后沖刺）生物試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．腫瘤細胞一旦死亡就會釋放鉀離子到細胞外，鉀離子通常細胞內(nèi)濃度高于細胞外，細胞外增加的鉀離子可降低免疫細胞活性，阻止它們的抗腫瘤功能。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．發(fā)揮抗腫瘤功能的細胞是漿細胞B．細胞外高濃度鉀離子導(dǎo)致免疫細胞數(shù)量減少C．細胞外低濃度鉀離子是免疫細胞功能實現(xiàn)的必要條件D．死亡的腫瘤細胞釋放鉀離子體現(xiàn)細胞膜的選擇透性2．抽血化驗是醫(yī)生進行診斷的重要依據(jù)，下表是某男子血液化驗單中的部分數(shù)據(jù)，相關(guān)敘述不正確的是（）項目測定值單位參考范圍鈣離子1．81mmol/L2．02~2．60胰島素1．7mIU/L3．0~4．0游離甲狀腺激素33pmoI/Ll2~22A．血液中每種成分的含量都是固定不變的B．該男子可能出現(xiàn)抽搐等癥狀C．該男子的組織細胞攝取和利用葡萄糖的能力較差D．該男子促甲狀腺激素的分泌可能受到抑制3．下列敘述中，不能說明“核基因和染色體行為存在平行關(guān)系”的是A．基因發(fā)生突變而染色體沒有發(fā)生變化B．非等位基因隨非同源染色體的自由組合而組合C．二倍體生物形成配子時基因和染色體數(shù)目均減半D．Aa雜合體發(fā)生染色體缺失后，可表現(xiàn)出a基因控制的性狀4．下列各項中，幼苗將向光彎曲生長的是（）A． B．C． D．5．大豆中含有大豆異黃酮，其分子結(jié)構(gòu)與人體雌激素相似，進入人體后能發(fā)揮微弱的雌激素效應(yīng)。下列有關(guān)大豆異黃酮作用的推測，錯誤的是（）A．能與人雌激素受體特異性結(jié)合B．可緩解雌激素水平降低者的癥狀C．可能作用于下丘腦的雌激素受體D．會引起垂體分泌更多的促性腺激素6．一只雜合長翅雄果蠅（Aa）與一只殘翅雌果蠅雜交，因一方減數(shù)分裂異常導(dǎo)致產(chǎn)生一只三體長翅雄果蠅。已知三體在減數(shù)分裂過程中，三條中隨機兩條配對，剩余一條隨機分配至細胞一極。為確定該三體果蠅的基因組成（不考慮基因突變），讓其與殘翅雌果蠅測交，下列說法不正確的是（）A．三體長翅雄果蠅可能是精原細胞減數(shù)分裂第一次或第二次分裂異常導(dǎo)致的B．三體長翅雄果蠅可能是卵原細胞減數(shù)分裂第一次或第二次分裂異常導(dǎo)致的C．如果測交后代長翅：殘翅=3：1，則該三體果蠅的基因組成為AAaD．如果測交后代長翅：殘翅=1：1，則該三體果蠅的基因組成為Aaa二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）紅樹莓果實柔嫩多汁，含有多種維生素及人體必需的8種氨基酸，尤其富含黃酮類、鞣花酸等活性物質(zhì)，被稱為“生命之果”。（1）高品質(zhì)紅樹莓酒的評價標準是色澤鮮艷，澄清透亮，酸甜可口。為此，發(fā)酵過程中要添加果膠酶，其主要目的是___________________________，有時添加適量糯米糖化醪（淀粉水解成的甜味混合物），其作用是為發(fā)酵所用酵母菌補充___________________________，同時也有___________________________的作用。隨著發(fā)酵過程的進行果酒顏色逐漸加深，主要原因是___________________________。（2）研究人員為探究發(fā)酵溫度對紅樹莓果酒發(fā)酵的影響做了相關(guān)實驗后得到如圖所示結(jié)果：實驗結(jié)果表明：發(fā)酵的最適溫度是______________，理由是___________。（3）釀酒時，發(fā)酵進行一段時間后殘?zhí)橇坎辉俳档停茰y原因是__________________________；而酒精度數(shù)逐漸下降，原因是__________________________。8．（10分）亞洲瓢蟲的鞘翅呈現(xiàn)色彩豐富的斑點，鞘翅的黑緣型、均色型和黃底型分別由SASA、SESE和ss控制。為研究鞘翅色彩的遺傳特點，用三組亞洲瓢蟲進行雜交實驗，F(xiàn)1自由交配得F2，其結(jié)果如下表：雜交組合親本子一代子二代甲均色型×黃底型新類型一均色型：新類型一：黃底型=1：2：1乙黑緣型×黃底型新類型二黑緣型：新類型二：黃底型=1：2：1丙新類型一×新類型二黃底型：新類型一：新類型二：新類型三1：1：1：1？（1）欲確定子一代新類型體細胞的染色體數(shù)目和形態(tài)特征，需對其進行_________。（2）若僅考慮鞘翅的色彩斑點由SA、SE和s基因決定，則與之相關(guān)的瓢蟲的基因型有_________種，表現(xiàn)型有_________種。（3）根據(jù)甲、乙雜交組合的實驗結(jié)果分析，子一代全為新類型，子二代出現(xiàn)圖中不同表現(xiàn)形的現(xiàn)象稱為_________，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是F1產(chǎn)生配子時，_________分離。（4）丙組的子一代進行自由交配，在子二代中出現(xiàn)新類型的概率為_________。欲測定新類型三的基因型，可將其與表現(xiàn)型為_________瓢蟲測交，若后代表現(xiàn)型及其比例為_________，則新類型三為雜合子。（5）為了進一步明確鞘翅斑點的遺傳特點，研究者又將黑緣型和均色型雜交，子代表現(xiàn)為兩種親本性狀的嵌合體（如圖所示），這種顯性現(xiàn)象稱為鑲嵌顯性。這種顯性類型與人類AB血型的表現(xiàn)形式是有區(qū)別的，前者是將雙親的顯性性狀在_________表現(xiàn)，后者是將雙親的顯性性狀在子一代同一個體的相同細胞中表現(xiàn)。9．（10分）有一種淡水植物A被引種到某一濕地后，在該生態(tài)系統(tǒng)中具有超強的繁殖和擴散能力，已威脅到當(dāng)?shù)亍巴林蔽锓N的生存，同時還影響該濕地生態(tài)系統(tǒng)的功能。下表為該濕地主要植被類型、分布區(qū)域及昆蟲種類數(shù)、昆蟲密度的統(tǒng)計結(jié)果。請回答問題：主要植被類型主要分布區(qū)域昆蟲種類數(shù)昆蟲密度/（只·m2）|硅藻低潮區(qū)（2．0m以下）--海三棱蕉草中潮區(qū)（2．8~2．8m）4724植物A中高潮區(qū)（2．0~3．0m）302．3蘆葦高潮區(qū)（2．6m以上）6524．7（2）直接決定植物A種群密度變化的因素為__________（填種群特征）；分析題意可知，植物A在引種初期，其種群數(shù)量的增長會呈現(xiàn)類似于_________型曲線。（2）對蘆葦中趨光性昆蟲種類數(shù)的調(diào)查可采用_________法。（3）不同植物分布在灘涂的不同區(qū)域，體現(xiàn)了群落的____________結(jié)構(gòu)。引種植物A后，可能使當(dāng)?shù)乩ハx多樣性__________（填“升高”“不變”或“降低”），原因是_____________。10．（10分）微生物產(chǎn)生的脲酶能特異性分解尿素，在農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)和污水處理中用途廣泛。例如釀酒廠常用酸性脲酶去除酒精類飲品中的尿素，以改善酒精類飲品的品質(zhì)。請回答下列問題：（1）從土壤中篩選產(chǎn)脲酶菌時，所配制的固體培養(yǎng)基從功能上分析，該培養(yǎng)基屬于____________培養(yǎng)基。（2）分離和純化產(chǎn)脲酶菌，向培養(yǎng)基中加入酚紅，可根據(jù)____________的比值大小，初步篩選出高效產(chǎn)脲酶菌。（3）對同一濃度的脲酶生產(chǎn)菌稀釋液，分別用顯微鏡直接計數(shù)法計數(shù)和稀釋涂布平板法計數(shù)，若不存在實驗誤操作，則前者的數(shù)量____________(填“多于”“等于”或“小于”)后者，其原因是____________________________________。（4）固定脲酶時，常用交聯(lián)殼聚糖和脲酶中的氨基反應(yīng)成鍵進行固定，此方法稱為____________。固定產(chǎn)脲酶菌時，將海藻酸鈉和產(chǎn)脲酶菌的混合液注入CaCl2溶液后，若形成的凝膠珠偏大，且具有拖尾現(xiàn)象，可能的原因是________________________；凝膠珠偏大將導(dǎo)致________________________，使酶的作用效率下降。11．（15分）納豆和腐乳都是豆類發(fā)酵品，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似。納豆桿菌能分泌納豆激酶等。回答下列問題（1）納豆制作的原理是___________________________。（2）納豆激酶能夠水解血栓中水不溶性的纖維蛋白，所以具有溶解血栓的作用。納豆桿菌的篩選和分離常用到由磷酸鹽緩沖液、纖維蛋白和瓊脂配制而成的乳白色的纖維蛋白培養(yǎng)基。從培養(yǎng)基營養(yǎng)組成的角度來看，其中的纖維蛋白的作用是__________________________。若培養(yǎng)基上出現(xiàn)_________________________，說明含有納豆桿菌。（3）提純納豆激酶可用于制備藥物。為提取純化納豆激酶，可進行下列實驗：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取_____________作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，以便達到__________________________的目的。④凝膠色譜純化：將透析液進行柱層析，用____________進行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認試管收集液中是否含有納豆激酶，還要__________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

癌細胞的特征：（1）具有無限增殖的能力；（2）細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化；（3）細胞表面發(fā)生改變，細胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)降低，導(dǎo)致細胞彼此間的黏著性減小，易于擴散轉(zhuǎn)移；（4）失去接觸抑制?！驹斀狻緼、發(fā)揮抗腫瘤功能的細胞是效應(yīng)T細胞，A錯誤；B、細胞外高濃度鉀離子導(dǎo)致免疫細胞活性降低，并非數(shù)量減少，B錯誤；C、細胞外增加的鉀離子可降低免疫細胞活性，因此細胞外低濃度鉀離子是免疫細胞功能實現(xiàn)的必要條件，C正確；D、死亡的腫瘤細胞細胞膜失去了選擇透過性，D錯誤。故選：C。【點睛】關(guān)鍵：識別并消滅腫瘤細胞通過細胞免疫中的效應(yīng)T的接觸引起，不是漿細胞，漿細胞只是產(chǎn)生抗體，發(fā)揮體液免疫的功能。2、A【解析】

內(nèi)環(huán)境主要由組織液、血漿和淋巴等細胞外液組成，其成分和含量處于相對穩(wěn)定的動態(tài)平衡中；圖表中鈣離子含量明顯高于正常值，圖表中甲狀腺激素的含量明顯高于正常值，根據(jù)負反饋調(diào)節(jié)的機制，促甲狀腺激素分泌減少。圖表中胰島素的含量明顯低于正常值，可推測該男子在利用葡萄糖方面明顯不足?！驹斀狻緼、血液中每種成分的含量處于相對穩(wěn)定的范圍，并不是固定不變的，A錯誤；B、圖表中鈣離子含量明顯低于正常值，鈣離子含量過低可能會引起抽搐等癥狀，B正確；C、圖表中胰島素的含量明顯低于正常值，可推測該男子的組織細胞攝取和利用葡萄糖的能力較差，C正確；D、甲狀腺激素會抑制促甲狀腺激素的分泌，圖表中甲狀腺激素的含量明顯高于正常值，可推測促甲狀腺激素的分泌受到抑制，D正確。故選A。【點睛】本題結(jié)合表格數(shù)據(jù)，考查內(nèi)環(huán)境的組成、內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)，要求考生識記內(nèi)環(huán)境的組成，明確內(nèi)環(huán)境是細胞外液；識記內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)機制；掌握內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)，能結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項。3、A【解析】

基因與染色體的平行關(guān)系：基因在雜交過程中保持完整性和獨立性，染色體在配子形成和受精過程中，也有相對穩(wěn)定的形態(tài)結(jié)構(gòu)；在體細胞中基因和染色體均成對存在，配子中只含有成對的配子中的一個和成對的染色體中的一條；體細胞中成對的基因一個來自父方，一個來自母方；同源染色體也是如此；非等位基因在形成配子時自由組合，非同源染色體在減數(shù)第一次分裂的后期也是自由組合?！驹斀狻克^平行關(guān)系即兩者的行為要表現(xiàn)一致，基因突變是DNA上的某一基因發(fā)生變化（微觀變化），而染色體（宏觀）沒有變化，A項符合題意；非等位基因隨非同源染色體的自由組合而組合；二倍體生物形成配子時基因和染色體數(shù)目均減半；Aa雜合體發(fā)生染色體缺失后，可表現(xiàn)出a基因控制的性狀，即A也發(fā)生缺失，均表現(xiàn)出了染色體與基因的平行關(guān)系，B、C、D項不符合題意。故選A。【點睛】基因與染色體是否存在平行關(guān)系，要看二者的行為變化如分離、組合、數(shù)目變化是否是同步的。4、C【解析】圖中幼苗沒有尖端，不能產(chǎn)生生長素，所以幼苗不生長，A錯誤；圖中幼苗尖端不能感受光刺激，表現(xiàn)為直立生長，B錯誤；圖中幼苗的尖端可以感受單側(cè)光的刺激，所以表現(xiàn)為向光生長，C正確；圖中幼苗沒有感受光刺激的尖端，但是有含有生長素的瓊脂塊，所以幼苗表現(xiàn)為直立生長，D錯誤?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是根據(jù)有無尖端或者生長素判斷植物是否生長，有無單側(cè)光和尖端判斷植物是否彎曲生長。5、D【解析】

性激素的分級反饋調(diào)節(jié)：下丘腦通過釋放促性腺激素釋放激素，來促進垂體合成和分泌促性腺激素，促性腺激素則可以促進性腺的活動，合成和釋放性激素，當(dāng)性激素達到一定濃度后，這個信息又會反饋給下丘腦和垂體，從而抑制兩者的活動，這樣性激素就可以維持在相對穩(wěn)定水平。【詳解】A、由于大豆異黃酮發(fā)揮微弱的雌性激素效應(yīng)，能與人雌性激素受體特異性結(jié)合，A正確；B、由于大豆異黃酮，其分子結(jié)構(gòu)與人雌性激素相似，進入人體后能發(fā)揮微弱的雌性激素效應(yīng)，故可緩解雌性激素水平降低者的癥狀，B正確；C、由于雌性激素可通過反饋調(diào)節(jié)作用于下丘腦，故可能作用于下丘腦的雌性激素受體，C正確；D、大豆異黃酮進入人體后能發(fā)揮微弱的雌性激素效應(yīng)，通過反饋調(diào)節(jié)會引起促性腺激素分泌量減少，D錯誤。故選D。6、C【解析】

一只雜合長翅雄果蠅（Aa）與一只殘翅雌果蠅（aa）雜交，因一方減數(shù)分裂異常導(dǎo)致產(chǎn)生一只三體長翅雄果蠅基因型可能為AAa或Aaa。基因型為AAa的三體產(chǎn)生的原因可能為父本減數(shù)第二次分裂A、A所在姐妹染色單體沒分開，產(chǎn)生AA的精子再與a卵細胞結(jié)合而成?；蛐蜑锳aa的三體產(chǎn)生的原因可能有兩種：①父本減數(shù)第一次分裂時含有A、a基因的同源染色體沒有分離（減數(shù)第二次分裂正常）產(chǎn)生Aa的精子再與a的卵細胞結(jié)合而成，②母本減數(shù)第一次分裂時含a、a基因的同源染色體沒有分開，或是減數(shù)第二次分裂時姐妹染色單體沒有分開產(chǎn)生aa的卵細胞再與A的精子結(jié)合而成?！驹斀狻緼B、據(jù)上分析可知，該三體長翅雄果蠅基因型可能為AAa或Aaa，產(chǎn)生的原因可能是精原細胞減數(shù)分裂第一次或第二次分裂異常導(dǎo)致的，也可能是卵原細胞減數(shù)分裂第一次或第二次分裂異常導(dǎo)致的，AB正確；C、如果該三體果蠅的基因組成為AAa，產(chǎn)生的配子類型及比例是AA：a：Aa：A=1：1：2：2，與殘翅雌果蠅（aa）測交，后代的基因型及比例為AAa：aa：Aaa：Aa=1：1：2：2，則長翅：殘翅=5：1，C錯誤；D、如果該三體果蠅的基因組成為Aaa，產(chǎn)生的配子類型及比例是A：aa：Aa：a=1：1：2：2，與殘翅雌果蠅（aa）測交，后代的基因型及比例為Aa：aaa：Aaa：aa=1：1：2：2，則長翅：殘翅=1：1，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、使果酒變得澄清碳源增加甜味紅樹莓果實中的色素進入到發(fā)酵液中24℃殘?zhí)橇孔畹停凭葦?shù)最高酒精度數(shù)過高導(dǎo)致酵母菌死亡（酵母菌死亡，不再繼續(xù)產(chǎn)生酒精）發(fā)酵液中酒精被進一步轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)（或酒精被分解）【解析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：有氧呼吸總反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；無氧呼吸的反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。【詳解】（1）果膠酶包括多聚半乳糖酶、果膠分解酶、果膠酯酶等，其作用是分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使果酒變得澄清。淀粉是由葡萄糖聚合而成的多糖，酵母菌生長繁殖過程中需要碳源、氮源、水和無機鹽，在果酒制作過程中添加適量糯米糖化醪可以為酵母菌補充碳源，同時也能增加果酒的甜味。在發(fā)酵過程中，紅樹莓果實中的色素進入到發(fā)酵液中，使果酒顏色逐漸加深。（2）據(jù)曲線圖分析，在發(fā)酵溫度為24℃時，殘?zhí)橇孔畹停凭葦?shù)最高，因此該溫度是發(fā)酵的最適溫度。（3）由于發(fā)酵過程中，酒精濃度過高會殺死酵母菌，使發(fā)酵不再進行，因此殘?zhí)橇坎辉俳档?。酒精度?shù)逐漸下降，原因可能是發(fā)酵液中酒精被進一步轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)?！军c睛】本題考查果酒的制作即果膠酶的相關(guān)知識，要求考生識記參與果酒的微生物及其代謝類型，掌握果酒制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準確作答。8、染色體組型分析66性狀分離等位基因5/8黃底型新類型一：新類型二為1：1子一代同一個體的不同細胞（部位）【解析】

由甲、乙、丙可知，SAs為新類型二，SEs為新類型一，SASE為新類型三。丙中的F1為黃底型（ss）∶新類型一（SEs）∶新類型二（SAs）∶新類型三（SASE）=1∶1∶1∶1，產(chǎn)生的配子及比例為SA∶SE∶s=1∶1∶2，丙組的子一代進行自由交配，子二代為：黑緣型（SASA）∶均色型（SESE）∶黃底型（ss）∶新類型一（SEs）∶新類型二（SAs）∶新類型三（SASE）=4∶4∶16∶16∶16∶8?！驹斀狻浚?）染色體組型分析是對染色體進行顯微攝影、剪貼、排列等，可以確定子一代新類型體細胞的染色體數(shù)目和形態(tài)特征。（2）若僅考慮鞘翅的色彩斑點由SA、SE和s基因決定，則與之相關(guān)的瓢蟲的基因型有6種（SASA、SASE、SESE、SAs、SEs、ss），表現(xiàn)型有6種（黑緣型、新類型三、均色型、新類型二、新類型一、黃底型）。（3）根據(jù)甲、乙雜交組合的實驗結(jié)果分析，子一代全為新類型，子二代出現(xiàn)圖中不同表現(xiàn)形的現(xiàn)象稱為性狀分離。F1產(chǎn)生配子時，等位基因分離，可導(dǎo)致子代出現(xiàn)性狀分離。（4）丙組的子一代進行自由交配，在子二代中出現(xiàn)新類型的概率為2/8新類型一（SEs）∶2/8新類型二（SAs）∶1/8新類型三（SASE）=5/8。測交是跟隱性的個體進行雜交，欲測定新類型三的基因型，可將其與表現(xiàn)型為黃底型（ss）瓢蟲測交。若后代表現(xiàn)型及其比例為新類型一：新類型二為1：1，則新類型三為雜合子（SASE）。（5）圖中可以看到鑲嵌顯性是將雙親的顯性性狀在子一代同一個體的不同細胞（部位）表現(xiàn)，而人類AB血型的表現(xiàn)形式是將雙親的顯性性狀在子一代同一個體的相同細胞中表現(xiàn)。【點睛】本題重點考查分離定律的應(yīng)用，且結(jié)合顯性的相對性，考查學(xué)生對分離定律實質(zhì)的理解。學(xué)生要有一定的處理信息的能力，以及要有一定的計算基本功。9、出生率和死亡率J黑光燈誘捕水平降低引種植物A后，會威脅到當(dāng)?shù)氐闹脖?，可能使某些昆蟲喪失食物而滅絕【解析】

2、種群的數(shù)量特征有出種群密度，生率和死亡率，遷入率死亡率，年齡組成，性別比例。2、種群密度的調(diào)查方法有樣方法和標志重捕法。3、群落的結(jié)構(gòu)包括水平結(jié)構(gòu)和垂直結(jié)構(gòu)。【詳解】（2）直接決定種群數(shù)量變化的主要因素是出生率和死亡率；分析題意可知，植物A在引種初期所受的環(huán)境阻力幾乎為0，因此其種群數(shù)量的增長會呈現(xiàn)類似于“J”型曲線。（2）可以利用昆蟲的趨光性采用黑光燈誘捕法對其種類數(shù)進行調(diào)查。（3）灘涂的不同區(qū)域生長著不同的植被，體現(xiàn)了群落的水平結(jié)構(gòu)。引種植物A后，其快速增長、繁殖有可能會引起當(dāng)?shù)亍巴林敝参锏慕^滅，從而使以“土著”植物為食的昆蟲絕滅，導(dǎo)致當(dāng)?shù)乩ハx多樣性降低?！军c睛】本題考查種群和群落的知識，考生識記基本知識即可解答。10、選擇紅斑與菌落的直徑多于前者產(chǎn)脲酶菌是分散的或活菌和死菌一起計數(shù)，后者存在多個產(chǎn)脲酶菌形成一個菌落的情況或只計數(shù)活菌化學(xué)結(jié)合法海藻酸鈉（和產(chǎn)脈酶菌的混合液）濃度過高酶和底物接觸的機會小【解析】

1、篩選和分離目的微生物常用選擇培養(yǎng)基，從土壤中篩選脲酶生產(chǎn)菌需要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基。2、微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落?！驹斀狻浚?）產(chǎn)脲酶菌能產(chǎn)生脲酶，分解尿素，所配制的固體培養(yǎng)基應(yīng)以尿素為唯一的氮源，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。（2）細菌合成的脲酶將尿素分解為氨，氨會使培養(yǎng)基中的堿性增強，pH升高，酚紅指示劑變紅，因此可以根據(jù)紅斑和菌落的直徑的比值大小，初步篩選出高效產(chǎn)脲酶菌。（3）使用稀釋涂布平板法進行微生物計數(shù)時，但兩個細胞或多個細胞連在一起時，平板上顯示的只有一個菌落，導(dǎo)致結(jié)果可能會偏小，而且血細胞計數(shù)板是將活菌和死菌一起計數(shù)，因此分別用血球計數(shù)板計數(shù)和稀釋涂布平板法計數(shù)，若不存在實驗誤操作，則顯微鏡直接計數(shù)法的數(shù)量多于稀釋涂布平板法。（4）固定化酶活固定化細胞常用的方法有包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法，用交聯(lián)殼聚糖和脲酶中的氨基反應(yīng)成鍵進行固定的方法叫化學(xué)結(jié)合法。固定產(chǎn)脲酶菌時，將海藻酸鈉和產(chǎn)脲酶菌的混合液注入CaCl2溶液后，若海藻酸鈉（和產(chǎn)脈酶菌的混合液）濃度過高，則形成的凝膠珠偏大，且具有拖尾現(xiàn)象。若凝膠珠偏大，使得酶和底物接觸的機會小，使酶的作用效率下降。【點睛】本題以分解尿素的微生物的分離為背景，主要考查微生物的分離和培養(yǎng)、固定化酶的相關(guān)知識，要求考生識記選擇培養(yǎng)基的功能、微生物的計數(shù)原理和方法，難度不大。11、納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸充當(dāng)碳源和氮源，提供能源物質(zhì)（較大）溶解圈上清液去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)（25mmol/L）磷酸（鹽）緩沖液添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上（或添加適量收集液到含有血栓的溶液里）【解析】

1、腐乳的制作原理：以豆腐為原料利用毛霉等微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質(zhì)分解成營養(yǎng)價值高的氨基酸和一些風(fēng)味物質(zhì)。有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發(fā)酵過程中也促使豆腐坯中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精和有機酸，同時還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風(fēng)味成分，從而構(gòu)成了